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NUTRIZIONISTICA
Cenni pratici sulla nutrizione degli avicoli a livello globale
Tendenze di consumo, sostenibilità e miglioramento delle formulazioni dietetiche – Seconda parte Nella seconda parte ci si concentra sulla richiesta di carne avicola che è destinata ad aumentare in futuro sia per l’incremento demografico mondiale che per vari fattori socioeconomici in evoluzione. Le risorse saranno sempre più limitate e il consumatore chiederà una carne più sostenibile. La sostenibilità è un concetto complesso e multifattoriale ed è necessario valutare vari aspetti per ottenere una visione globale del problema. R. Kleyn SPESFEED (Pty) Ltd., South Africa
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Aumentare l’efficienza tecnico-produttiva è la maniera più idonea per migliorare la sostenibilità della carne. Gran parte di questa responsabilità grava sui genetisti, ma anche nu-
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