VETERINARIA
Rimozione selettiva della Salmonella dal pollo tramite una nuova tecnologia
T. Cogan1 H. Kneuper2 H. Graham2 M.J. Woodward2 1
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Bristol Veterinary School, University of Bristol, UK
Folium Science, Bristol, UK
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È stata registrata una nuova tecnica CRISPR che consente di rimuovere in modo selettivo i batteri patogeni, inducendone un’auto-distruzione. Tale tecnica, progettata per rimuovere le sierovarianti di Salmonella e introdotta tramite un vettore Escherichia Coli come probiotico, è stata testata su polli infettati da S. Enteritidis a 5 giorni di età. Si sono formati 3 gruppi, ciascuno di 45 pulcini Ross 308, di cui un gruppo come controllo e gli altri sottoposti tramite acqua di bevanda a vettore probiotico E. coli da solo o con plasmide anti-Salmonella (Guided Biotics™). I
- veterinaria -
campioni cecali (15 per gruppo) sono stati prelevati al giorno 12 (7 giorni dopo l’introduzione di 3 soggetti eliminatori di Salmonella per gruppo) per valutare le cariche di Salmonella (sia dirette che amplificate, con pre-arricchimento) e il peso vivo dei pulcini a 42 gg. Tutti i 30 soggetti testati, nel gruppo sia di controllo che col solo vettore, erano positivi a Salmonella a 12 giorni, col metodo amplificato, con cariche cecali di 5004.000.000 CFU/g, mentre 22 erano positivi con la metodica normale, non amplificata. L’inclusione del vettore + plasmide nell’ac-
