NUTRIZIONISTICA
Distribuzione ed escrezione del fosforo nella dieta del pollo Capire la dinamica del metabolismo di calcio (Ca) e fosforo (P) è importante quando si valutano le richieste di entrambi gli elementi.
X. Li, D. Zhang, W.L. Bryden School of Agriculture & Food Sciences, University of Queensland, Gatton, Australia
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Il metabolismo del calcio è meglio conosciuto rispetto a quello del fosforo. L’eliminazione del calcio dal corpo avviene principalmente tramite le feci e ciò vale sia per il calcio non assorbito nella dieta che per quello di origine endogena. L’eliminazione renale viene controllata da fattori endocrini e, in minor misura, dal calcio presente nella dieta. In termini pratici, il calcio del mangime potrebbe essere disponibile ma non assorbito a causa dello stato del pollo, mentre una larga parte del fosforo disponibile nella dieta viene assorbita ed eliminata con le urine. Pertanto, il contenuto corporeo di fosforo sembra essere regolato principalmente dall'escrezione urinaria, poiché a livello intestinale, rispetto al calcio, il suo assorbimento è limitato. La suddivisione e l’escrezione del fosforo sono state valutate utilizzando il fosforo ileale e il fosforo escreto, come surrogati rispettivamente dell’assorbimento e dell’escrezione del fosforo. Broiler maschi Ross di 1 giorno sono stati alimentati con mangimi starter (1-14 gg)
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