SEPTEMBER 2020
ZIE OUD ZUID
#124
WORD ZUID MEMBER! LULVERHALEN OVER LANGE AFSTANDSRELATIES
COR
VAN ZADELHOFF DÉ WIJKGLOSSY VAN ZUID O U D - Z U I D • D E P I J P • R I V I E R E N B U U R T • S TA D I O N B U U R T • G E L D E R L A N D P L E I N • Z U I DA S
RANGE ROVER EVOQUE
NIEUW STADSPLEZIER: SPOT DE EVOQUE
HELLO EDITION VANAF € 63.120 NOG ENKELE UIT VOORRAAD LEVERBAAR! Of u nu achter zijn stuurwiel zit of hem aan de overkant van de straat ziet: de Range Rover Evoque is ontworpen om uw dag mooier te maken. Zijn lijnenspel is zorgvuldig en elegant en zijn unieke silhouet nu nog markanter en verfijnder. Daarbij vergroot de Hello Edition met zijn rijke uitrusting inclusief Meridian™ 380 W audiosysteem, Navigation Pro, vierwielaandrijving en automaat uw rijplezier nog verder. De voorraad is beperkt, dus maak snel een afspraak of bezoek onze showroom!
Kimman Kollenbergweg 74, 1101 AV Amsterdam, 020 696 49 49 kimman-landrover-amsterdam.nl, kimman-landrover-haarlem.nl Min./max. gecombineerd verbruik: 5,4-8,4 l/100 km, resp. 18,5-11,9 km/l, CO2-uitstoot resp. 142-191 g/km. Consumentenprijs incl. BTW, BPM, registratiekosten, recyclingbijdrage en kosten rijklaar maken. Getoonde auto is uitgevoerd met opties tegen meerprijs. Wijzigingen en fouten voorbehouden.
RANGE ROVER EVOQUE HELLO EDITION Standaard o.a.: – Automaat en vierwielaandrijving – Navigation Pro – Elektrische achterklepbediening – Meridian™ audiosysteem, 380 W – 10-voudig elektrisch verstelbare en verwarmbare voorstoelen – 18" 5-split Spoke velgen in Gloss Sparkle Silver – Stoelbekleding in generfd leder – Met leder bekleed stuurwiel Nog beperkt beschikbaar.
INHOUD
In deze uitgave 12
34 42
26 22
18
38 29
Volg ook op Instagram en Facebook!
COLUMNS
RUBRIEKEN
ZIE ONZE ZAAK
07 Voorwoord
09 Zie Ons Zuid
16 De Wijnkaart
11 Jules
34 Nieuw in Zuid
22 Mayur Indian Restaurant
42 Lulverhalen
38 De kast van
25 De Tandenpraktijk 26 Flexform/Co van der Horst
INTERVIEWS
29 Hotel Okura Amsterdam
12 Cor van Zadelhoff
30 Amsterdam Plastic Surgery
18 Tatum op de thee
33 GASSAN Diamonds 37 Circl Restaurant 41 Esthetisch Centrum
Jan van Goyen
COLOFON HOOFDREDACTEUR BLADMANAGEMENT FOTOGRAFIE COVER COVERMODEL ACQUISITIE
Jeffrey Struijk Bob Oostelbos Davien Hulsman Cor van Zadelhoff Bob Oostelbos, Odette van der Veeken en Jeffrey Struijk
6 - SEPTEMBER 2020
ONTWERP Nikki van der Pijll - de Voogd, IMAGEAU DRUKKERIJ MullerVisual Communication DISTRIBUTIE Flyerman FOTOGRAFIE Davien Hulsman en Lotte de Graaf
REDACTIE Tatum Dagelet, Sabine Zurel, Jules, Diederik en Jeffrey Struijk EINDREDACTIE Odette van der Veeken
VOORWOORD
VOORWOORD Het is alweer bijna voorbij die mooie zomer. Een zomer die voor ons allemaal waarschijnlijk anders is dan andere jaren. Evenementen en festivals zijn gecanceld, verre buitenlandvakanties ingeruild voor tripjes dichterbij huis, het sociale leven is wat minder spannend en ook blijven de vele nieuwsberichten rondom Miss Rona ons nog dagelijks achtervolgen… Echter bracht zomer 2020 ook weer een heel andere sfeer in de stad. De terrassen die groter en ruimer opgezet zijn dan ooit, maken het er voor het zicht misschien wel nóg gezelliger op! Daarnaast worden er in het stadsdeel tal van leuke staycation-arrangementen aangeboden en zonder de lange rijen is een museumbezoek er een stuk ontspannener op geworden! Hoe mooi is het om zo te kunnen genieten van Amsterdam en alle cultuur en horeca die onze stad rijk is?
VERSPREIDING ZOZ wordt in een oplage van 10.000 exemplaren gratis verspreid bij o.a. cafés, restaurants, hotels, winkels, bedrijven, theaters, musea, bibliotheken in stadsdeel Amsterdam-Zuid. Voor 35 euro per jaar valt ZOZ iedere maand op je deurmat. Ga naar www.ZUID.nl/member en activeer je abonnement.
De zomer gaf ons op de redactie ook de mogelijkheid om een langgekoesterde wens in vervulling te laten gaan, namelijk een abonnementsdienst voor ZOZ. We speelden al langer met het idee, maar in de afgelopen maanden ontvingen we deze vraag ook van enkele enthousiaste lezers van binnen én buiten het stadsdeel. Geen zorgen, ZOZ blijft – na inmiddels alweer 11 jaar – gewoon gratis mee te pakken op 700 plekken in Amsterdam-Zuid. Vanaf nu kun je ZOZ alleen ook thuis op de deurmat laten ploffen. Op pagina 43 lees je hoe jij member van ZUID kunt worden. Al met al was zomer 2020 dus misschien zo slecht nog niet! JEFFREY STRUIJK Hoofdredacteur
Veel leesplezier,
©2020 - JAARGANG 12 ZOZ is een uitgave van ZUID Media. Niets uit deze uitgave mag zonder voorafgaande toestemming van de uitgever worden overgenomen. ZUID Media stelt zich niet aansprakelijk voor de inhoud van columns en eventuele onjuistheden en/of zetfouten.
REDACTIEADRES ZOZ - ZIE OUD ZUID Van Eeghenstraat 94-3 1071 GL Amsterdam 020 218 22 51 info@zieoudzuid.nl www.zieoudzuid.nl
ZUID Media info@zuid-media.nl www.zuid-media.nl
SEPTEMBER 2020 - 7
www.vanhaneghem.nl
ZIE ONS ZUID
zie ons Zuid De leukste mails, tips en weetjes van de redactie
PLAN JE WEEKEND MET ZUID.NL! Vanwege de coronamaatregelen kunnen veel evenementen dit jaar niet plaatsvinden. Om die reden hebben we al een aantal edities geen agenda in ons magazine staan. Dat betekent echter niet dat we jullie niet graag op de hoogte willen houden van leuke coronaproof activiteiten. Zo lees je bijvoorbeeld iedere donderdag op ZUID.nl de leukste weekendtips!
WORD ZUID WATCH NOW MEMBER!
In hartje Oud-Zuid kwamen ondernemers Bieke van
Orten en Thijs Verhoeven op het idee van een horloge zonder uurwerk. Wat? Jazeker! De Watch Now is een horloge dat geen tijd weergeeft, maar enkel het woord NOW laat zien. In tien verschillende modellen is de Watch Now een stijlvol accessoire dat je met de klinkklare boodschap helpt herinneren in het hier en nu te leven. Kijk op www.thewatchnow.com en ontdek jouw persoonlijke favoriet!
Nooit meer misgrijpen wanneer je op je favoriete plek de ZOZ wilt meepakken? Word member van ZUID! Meld je via www.ZUID.nl/member aan en ontvang 11 edities ZOZ door jouw brievenbus voor slechts 35 euro. Nu tijdelijk met met een heerlijke fles Jean Leon rosĂŠ (t.w.v. 13,95 euro) als welkomstcadeau!
SEPTEMBER 2020 - 9
YOUR PERFECT CHINO
GEMAAKT IN PORTUGAL
17 KLEUREN
ELASTISCHE BROEKBAND
ZAK MET RITS
GRATIS VERZENDING
BESTEL JOUW MR MARVIS CHINOS NU OP MRMARVIS.COM
COLUMN JULES
Mondkapje
Jules woont met man en drie kinderen in Oud-Zuid. Ze leidt het perfecte leven. Tenminste, zo líjkt het. Manlief pikte het niet, om deze zomerperiode vakantie in eigen land te gaan vieren. En dus moest ik er – als volgzame vrouw – tóch aan geloven: in Saint-Tropez, waar onze vrienden en buren de champagne rijkelijk lieten vloeien op hun jachten, beloofde het een dolle boel te gaan worden. “De kinderen een week op zeilkamp, wij een week quality time met z’n tweeën”, beweerde mijn man. Pff, alsof ik daar op zit te wachten: vijf dagen tegen zijn kop aankijken. Stampvoetend pakte ik onze koffers in. Een uur voordat we ons op Schiphol moesten melden, realiseerde ik me dat een onmisbaar item nog ontbrak: het mondkapje. Last minute hopte ik langs de Etos in de Beethovenstraat, maar ik kon het niet over mijn hart verkrijgen die papieren versies – die als een soort mislukt inlegkruisje je mond bedekken – aan te schaffen. Gelukkig slaagde ik iets verderop bij de Wolford winkel. Al werd ik daar eerst nog afgeleid door een stringbody, volgens het etiket van fijn elastisch kant, met flatteuze banden voor, en zachte tule achter. Sloot ook nog perfect aan – bleek tijdens het passen – dus die hield ik maar meteen aan onder mijn zomerse jurkje. De vakantie leek al iets leuker te gaan worden. “En twee van die zwarte zijden mondkapjes erbij, alstublieft”. Voilà, mijn reisuitrusting was compleet. We vlogen op Nice, alwaar we met een helikopter in 25 minuten naar Saint-Tropez vervoerd zouden worden. Terwijl we – met zwarte zijden mondkapjes op – ver boven de wolken vlogen, hadden mijn man en
ik sinds eeuwen geleden plots een intens oogcontact... Misschien omdat er voor de verandering geen kinderen tussen ons in zaten. Misschien omdat het mondkapje zijn rotkop grotendeels bedekte, waardoor mijn focus volledig op zijn grijsblauwe ogen lag, die me deden denken aan die van Mark, op wie ik heimelijk verliefd ben sinds zijn eerste coronapersconferentie. En geen idee aan wie mijn man dacht – wellicht aan Chantal Janzen – maar zijn hand gleed onder mijn jurkje en raakte voorzichtig mijn kanten stringbody aan. Mijn ademhaling versnelde en dit proces werd nog meer versneld door het dragen van een mondkapje. Het mondkapje bleek de grootste ontdekking van onze vakantie. In Saint-Tropez werd het inderdaad een dolle boel, met etentjes en schijt-aan-corona-feestjes op de jachten. Oh, wat leek de ‘corinette-wereld’ ver weg... en tegelijkertijd heel dichtbij, want zodra we met z’n tweeën in de slaapkamer belandden, gingen de mondkapjes op en hervatten wij ons mondkapjesliefdesspel, dat we begonnen waren ver boven de wolken... Bij terugkomst in Nederland moest ik wel even mijn klachten laten onderzoeken bij de huisarts. Ik dacht een allergie voor elastisch kant te hebben. Maar wat bleek? Een oldskool urineweginfectie, ofwel: de Honeymoon disease. Ha! Wie had dat ooit gedacht, binnen zo’n uitgeblust huwelijk.
Liefs, Jules SEPTEMBER - 11
COVERSTORY
“De structuur van Zuid is helemaal top. Ik zeg altijd: 'niets meer aan doen, je kunt het alleen maar verpesten.'”
12 - SEPTEMBER 2020
COR VAN ZADELHOFF
COR
VAN ZADELHOFF Wie denkt aan vastgoed, denkt aan Cor van Zadelhoff. In zijn jonge jaren heeft hij een fantastisch imperium opgezet. Met projecten over de hele wereld kun je hem met recht een van Nederlands succesvolste vastgoedondernemers ooit noemen! Inmiddels focust hij alleen op Amsterdam en Londen; de steden die hem – ook historisch – het meeste fascineren.
In misschien wel het mooiste kantoor van AmsterdamZuid, waar hij al vijftig jaar kantoor houdt, ontmoeten we de heer Van Zadelhoff. We nemen plaats aan zijn werktafel in een comfortabele lederen zetel. Waar bent u opgegroeid? “Ik kom oorspronkelijk uit Ouderkerk. We woonden op een boerderij en gingen naar de landbouwschool enzo. Later pas heb ik Amsterdam ontdekt en was ik er vervolgens ook niet meer weg te slaan. Ik vind het een heerlijke stad! In die tijd heb ik ook het vastgoed ontdekt. Stenen stapelen noem ik het maar heel simpel. Onroerend goed intrigeert mij. Voor een heleboel mensen is het maar een statisch geheel, maar voor mij leeft vastgoed.” Van landbouwschool naar makelaardij. Hoe is dat zo gegaan? “Ik ben in het vak gekomen doordat ik eigenlijk behulpzaam ben geweest om voor de gemeente Amsterdam alle boeren van het Bijlmermeer op te kopen ten behoeve van de uitbreiding van de stad. Bij wijze van spreken verkocht ik die boeren de ene week veevoer en de andere week kocht ik hun boerderijen op voor de gemeente. Ook dat is onroerend goed: een verande-
ring van bestemming en noem maar op. Zo heb ik door de jaren heen heel Amsterdam zien groeien en heb ik Amsterdam-Zuid zien ontstaan.” Het mooiste stadsdeel van Amsterdam, nietwaar? “Amsterdam-Zuid is een soort satellietstad. Heel Zuid is een stad op zich geworden. Wat van Oud-Zuid het mooiste is, is dat Berlage met zijn stadsplanning de mix van wonen, werken en recreëren goed heeft gerealiseerd. Door die drie aspecten te mengen zorg je voor de meeste reuring en eigenlijk het beste leef- en werkklimaat. Je wilt niet in een betongebied terechtkomen, wanneer je je kantoorruimte uitloopt. Daarbuiten moet beweging zijn en dat is hier het geval. De structuur van Zuid is helemaal top. Ik zeg altijd: 'niets meer aan doen, je kunt het alleen maar verpesten.'” Toch blijft Zuid voortdurend in ontwikkeling… “Nou ja, ik heb Amsterdam-Zuid zien veranderen doordat Nieuw-Zuid eraan geplakt werd. Dat is natuurlijk eigenlijk een heel andere werkomgeving, gedwongen door de economische behoefte. Je had voorheen veel kleinere kantoorunits voor kleinere bedrijven. Als er dan opeens een accountantskantoor komt van een paar duizend man, dan heb je andere gebouwen
SEPTEMBER 2020 - 13
COVERSTORY
nodig. Vandaar is de ontwikkeling van de Zuidas ook prima. Maar dan komt nu de vraag: hebben we al die kantoren wel nodig?” Zou iedereen maar moeten gaan thuiswerken? “Ik geloof niet in volledig thuiswerken, maar ik geloof vooral in een combinatie. Het gaat allemaal om elkaar ontmoeten. Als je thuis blijft zitten, gebeurt er niet veel. Nou ja, ruzie soms! Bij thuiswerken wordt dat denk ik nog weleens onderschat. De harmonie binnen een gezin gaat erom dat je niet de hele dag op elkaars lip zit. Maar het is ook waanzin om een paar uur per dag te verslijten in woon-werkverkeer. Dat heb ik zelf nooit gedaan. Nu heb ik het voorrecht dat ik die keuzes zelf kon maken, maar ik heb nooit een uur van mijn werk af gewoond. Wel op tien minuten afstand lopen.” Hoe heeft u de afgelopen periode zelf doorgemaakt? “Tijdens de lockdown zat ik in Zuid-Frankrijk. En of ik nu in Breukelen zat of in Zuid-Frankrijk, ik kon alles met mijn tablet. Vergaderingen via Teams en via Zoom, helemaal prima. Deze hele corona is ook een wake up call. Waarom moeten we allemaal vliegen? Zijn we goed bezig om voor een vergadering naar New York te vliegen? Waanzin. Af en toe moet je elkaar zien, maar je kan elkaar ook heel goed zien via een tablet. Je ziet helaas meer rimpels met de iPad dan zonder.
14 - SEPTEMBER 2020
Personen moeten niet zoveel bewegen. Overigens wel met je lijf. Sporten is een heel ander verhaal!” Kunt u vertellen over uw liefde voor de polosport? “Ik heb polo altijd gezien als een fantastische kijksport. Ik heb het zelf nooit gedaan, want ik ontdekte het pas toen ik een jaar of veertig was. Ik woonde toen een poosje in Engeland en daar is polo heel normaal. Toen ik weer terugkwam in Nederland, miste ik dat. Het wordt een beetje beschouwd als een elitaire sport, terwijl ik juist wil dat het dat zo min mogelijk is. Het is het samenspel tussen mens en dier en die wordt bijna in geen sport beter bedreven dan met polo. De polospeler en het paard zijn zo op elkaar aangewezen en ingespeeld, dat is voor mij een lust om te zien.” En dankzij Museumplein Polo Amsterdam laat u velen meegenieten van uw hobby! “Ik wilde de sport naar Amsterdam halen en zo kwamen we opeens op het idee van city polo. Dan is het niet vier tegen vier, maar drie tegen drie. Dankzij een veel kleiner veld is het eigenlijk nog een intensievere kijksport dan in het geval van een groot veld waarbij je er haast een verrekijker bij moet pakken. Zo hebben we vijf jaar geleden besloten om een keer per jaar op het Museumplein polowedstrijden te organiseren.”
COR VAN ZADELHOFF Helaas dit jaar geen Museumplein Polo Amsterdam… “Het zou dit jaar de vijfde keer worden. We hadden een aangepaste editie zonder tenten en tribunes voorbereid, maar na goed overleg met het Stadsbestuur van Amsterdam hebben we besloten het polotoernooi, ook in kleinere vorm, dit jaar niet te laten plaatsvinden. De recente COVID-19 ontwikkelingen in Amsterdam liggen ten grondslag aan dit besluit. De gezondheid van alle betrokkenen staat altijd voorop. Wij hopen bij de vijfde editie van Museumplein Polo Amsterdam op 1, 2 en 3 oktober 2021 weer zo veel mogelijk mensen te verwelkomen. Ik geniet ervan als ik zie dat het publiek geniet.” Na jaren in Zuid te hebben gewoond, heeft u uw geliefde stadsdeel toch verlaten… “Later ben ik in Breukelen gaan wonen. Twintig paarden op het Museumplein dat gaat niet helemaal. Daar heb je ruimte voor nodig. En omdat ik ook erg van het platteland hou, is dit voor mij een mooie combi. Vanaf mijn kantoor kan ik alles op loopafstand doen. De variatie vind ik juist zo leuk. Als je in een keer de beste plek kiest, dan houd je hem je leven lang!” Hoe is uw vak inmiddels veranderd? “Als je wat ouder wordt, moet je simplificeren. Het is nu een heel simpel onroerend goed bedrijf. We zaten met het bedrijf natuurlijk wereldwijd, maar we beleggen nu alleen nog in Amsterdam en Londen; twee plaatsen die we goed kennen. Een tweede verandering is dat we voorheen eigenlijk heel veel in kantoren zaten en een beetje in woningen. Maar door nu recentelijk het Slotervaart aan te kopen, zijn we nu ineens ook volop bezig in de zorg. Dat wordt een fantastisch zorgcentrum. Dat gaan we heel zorgvuldig doen, zodat het voldoet aan alle wensen die de zorgverleners hebben. Of het nu cardiologie is of fysiotherapie betreft, daarvoor creëren we ruimtes waar het personeel op de meest moderne leest kan werken. Dus dat is heel leuk!” Als het niets was geworden binnen de makelaardij, wat zou u dan voor beroep hebben gekozen? “Ik vind advertising, public relations en reclame ook geweldig. Hoe krijg je het voor elkaar dat een Nike met zo’n swoosh logo zorgt dat iedereen weet waar je
Tekst: Jeffrey Struijk - Fotografie: Davien Hulsman
“De polospeler en het paard zijn zo op elkaar aangewezen en ingespeeld, dat is voor mij een lust om te zien.” het over hebt?! Dat is toch ongelooflijk knap! Toen ik in Nederland begon heb ik ook gezegd: over vijf jaar wil ik dat iedereen in Nederland die een nieuw kantoor overweegt, aan mij denkt. Dus toen ben ik enorm in de publiciteit gegaan en nou ja, we zijn wel vijftig jaar marktleider geweest in Nederland… Het is buiten een vak beoefenen ook belangrijk om jezelf goed te kunnen verkopen.” Heeft u nog dromen? “Ik ben nu 82 en mijn vader werd 94. Zijn vader werd 84 en diens vaders 74. ‘Dus jij wordt 104’, zei mijn vader. Dat is ook mijn wens. Maar wel in goede conditie. En die conditie, daar moet je alles aan doen. Een heleboel ouderen verwaarlozen hun corpus. Zonder corpus ben je niets. Je moet je geest én het lichaam beide blijven gebruiken. Bewegen, gezond eten en blijven nadenken.”
SEPTEMBER 2020 - 15
DE WIJNKAART
GLOEDNIEUWE WIJNBAR ZET OOST-EUROPA OP DE (WIJN)KAART Begin juni mochten niet alleen de terrassen weer open, maar openden ook de deuren van een splinternieuwe wijnbar in Zuid. De Wijnkaart is niet zomaar een wijnbar, maar een wijnbar met de missie om de gasten te laten kennismaken met de prachtige producten uit Oost-Europese wijnlanden. Wij gaan in gesprek met de jonge onderneemster Sandra Cotiu die op het idee voor de Oost-Europese wijnbar kwam.
GAT IN DE MARKT Wat er gebeurt wanneer je een grote passie hebt voor bijzondere wijnen en er Roemeens bloed door je aderen stroomt? In het geval van Sandra resulteerde dit in het oprichten van haar eigen wijnbar: “Ik hou ontzettend van de horeca. Echter, misten mijn jeugd-
16 - SEPTEMBER 2020
vriend Florin en ik een plek waar de mooie wijnen geschonken worden uit het gedeelte van Europa waar wij beiden vandaan komen. Florin is sommelier van beroep en vandaar dat wij samen het idee voor De Wijnkaart hebben uitgedacht.” OOST-EUROPESE WIJNEN Bij De Wijnkaart zal je geen Franse Chardonnay of Italiaanse Montepulciano in je glas terugvinden. Enkel en alleen wijnen uit Oost-Europese landen halen het tot aan de wijnkelder. Sandra licht toe: “Onze onderscheidende factor is echt het wijngebied en daarmee willen we laten zien dat daar ook heel bijzondere wijnen gemaakt worden. Uit Hongarije komen bijvoorbeeld zeer mooie witte wijnen en dessertwijnen. Daarnaast is de Saperavi uit Moldavië – oorspronkelijk een druif
ZIE ONZE ZAAK
Sandra (links) en haar team
uit Georgië — een zeer mooie rode wijn. Al met al is er voor de liefhebber nog een hele wereld te ontdekken bij ons!” PROEVERIJEN De kans is groot dat je nog nooit eerder een wijn uit Moldavië hebt geproefd. Dan is een proeverij bij De Wijnkaart een uitgelezen kans om jouw smaakpapillen te verrassen. “Ik merk dat de gasten het heel leuk vinden om zelf hun favoriet te ontdekken. We bieden daarom ook een flight aan – een proeverij van vier, zes of acht wijnen – die je als het ware op reis neemt door de Oost-Europese wijnlanden. Hierbij krijg je een mix van bruis, wit, rosé en rood. Net wat de voorkeur geniet! Dit is een ideale manier om kennis te maken met de Oost-Europese wijnen.” FINE WINING “Wij onderscheiden ons van andere wijnbarren niet alleen met de wijnlanden die wij schenken, maar ook met de gerechten die we bij de wijnen serveren. Waar je vaak enkel voor kleine hapjes kunt kiezen bij een wijnbar, zijn onze gasten ook welkom om te dineren. Onze jonge en getalenteerde chef Mariano bereidt naast de kaas- en vleesplanken ook altijd vier
Tekst: Jeffrey Struijk - Fotografie: Studio Zakmes
Sommelier Florin
verschillende hoofdgerechten. De gerechten zijn zeer smakelijk en dankzij de structuren, de smaakcombinaties, de presentatie en onze persoonlijke service beleef je een echte fine dining experience. Onze kaart wisselt om de zes weken, zodat we telkens een nieuwe ervaring kunnen bieden”, vertelt Sandra enthousiast. EEN SPREKEND INTERIEUR Op mooie dagen schuif je bij De Wijnkaart aan op het ruime terras of anders zoek je binnen in het recent volledig gerenoveerde restaurant een plekje. Sandra licht toe: “De ruimte hebben we na overname een complete make-over gegeven. Interieurontwerper Edward Slaviero heeft het ontwerp gemaakt, waarna we de gehele ruimte hebben gestript en opnieuw hebben opgebouwd. Dit heeft geresulteerd in een interieur met moderne aspecten gecombineerd met industriële en houten elementen. Een stijlvol ingerichte wijnbar, waar we de buurt graag verwelkomen!” Reserveer nu een tafeltje via www.dewijnkaart.com. DE WIJNKAART Van Breestraat 107A 020 776 47 46 info@dewijnkaart.com www.dewijnkaart.com
SEPTEMBER 2020 - 17
TATUM OP DE THEE
Elke maand gaat Tatum Dagelet Op de Thee bij een interessante, beroemde of beruchte bewoner van Zuid.
Op de thee bij
DOUWE, DIE MET GROTE MENSEN-BLOKKEN BOUWT
Op een kroegavond raakte ik pardoes aan de praat met de gezellige Fries Douwe Heeringa (36). Hij vertelde hoe hij als kind graag met Lego speelde en hoe hij nu – als planoloog – de ingewikkelde grote mensen versie daarvan uitoefent. Daar wilde ik meer over horen en dus bezoek ik hem in zijn woning aan de Van Eeghenstraat, waar we – al theedrinkend – op het gezamenlijk dakterras genieten van een weids uitzicht op Zuid. 18 - SEPTEMBER 2020
TATUM OP DE THEE
“Een klein sympathiek fonteintje hier in Zuid, zou ik wel leuk vinden” Jij bent de eerste Amsterdamse Fries bij wie ik op de thee ga voor deze rubriek! Sinds wanneer woon je in Amsterdam? “Bijna vijftien jaar. Ik ben opgegroeid in Holwerd: het dorp waar de boot naar Ameland vertrekt. Op mijn zesde scheidden mijn ouders, mijn vader verhuisde naar Dokkum en vanaf dat moment pendelde ik heen en weer. Veel mensen uit het Noorden van Friesland gaan op de eilanden werken en na de middelbare school ben ik naar Ameland gegaan, daar kreeg ik een bijbaantje als taxichauffeur. Vanaf mijn vijftiende reed ik namelijk al auto: mijn grootouders hebben een autogarage en op een bepaald moment – zoals dat op het platteland gaat – word je verzocht op vrijdagmiddag mee te werken in de zaak. Ik ging autowassen en dan is het wel handig als je de auto’s ook kunt verplaatsen, vandaar dat ik meteen op mijn achttiende m’n rijbewijs heb gehaald. Op mijn 22ste ben ik vanaf Ameland naar Amsterdam verhuisd, om planologie te studeren. Al mijn vrienden gingen studeren in Groningen, ik wilde per se hiernaartoe.” Waarom wilde jij – als doorgewinterde Fries – naar Amsterdam verhuizen? “Nou, sinds mijn zevende kom ik in Amsterdam. Ik heb een twaalf jaar oudere halfbroer, hij verhuisde in 1992 naar Amsterdam voor zijn studie. Zo’n drie keer per jaar ging ik bij hem op bezoek, dan nam hij me op sleeptouw door Amsterdam. Daardoor heb ik altijd een beetje het idee dat ik in Amsterdam opgegroeid ben. We gingen naar Circus Elleboog, de Stadsschouwburg... En ademloos luisterde ik naar zijn verhalen over het stappen in Amsterdam. Ik weet nog goed dat ik zeventien jaar was en we een keer langs de afgebrande Roxy liepen, hoeveel indruk dat op me maakte. Destijds was de stad veel rauwer, met veel junks in het straatbeeld. De stad, de trams... mágisch vond ik het allemaal. Ik denk dat – onbewust – mijn fascinatie voor steden toen is ontstaan, want van beroep ben ik planoloog. Dan hou je van stedenbouwen, ruimtelijke ordening, dat soort dingen. Het heeft voor mij ook nooit ter discussie gestaan dat ik naar Amsterdam wilde.”
Tekst & Fotografie: Tatum Dagelet
En dan woon je ook nog in de Van Eeghenstraat: het meest chique stukje van Zuid! “Ja, hiervoor woonde ik in een containerwoning in de Houthavens, waar ik als student voor in aanmerking kwam. Vervolgens ben ik drie jaar daarna via de woningbouw doorgestroomd naar deze halve woning. Ik woon hier heel fijn. En het is lekker rustig, alhoewel we hier twee keer te maken hebben gehad met een explosief: de eerste keer vond de portier bij het hotel in de Korte Van Eeghenstraat een handgranaat die niet ontplofte en in juli vorig jaar ontplofte er wel een bom, voor de deur van hetzelfde hotel. Het was vijf uur ’s ochtends, het was een enorm harde explosie, ik zat meteen rechtop in bed. Het was een redelijke ravage in de straat: met veel zwaar beschadigde auto’s en gesprongen ramen. Er zijn een aantal bewonersbijeenkomsten georganiseerd door de Stadsdeelvoorzitter en ik weet niet precies wat de vorderingen zijn, maar ik heb gehoord dat er vermoedens waren van banden met de georganiseerde misdaad. Er zijn beelden vrijgegeven van de bewakingscamera, waarop je ziet dat een jonge kerel een bom neerlegt, een draad uitrolt en op een knop drukt. Dat zijn gebeurtenissen die ik niet snel associeer met dit stukje van Amsterdam...” En woon je hier alleen? “Ja, mijn vriendin – waar ik vier jaar mee samen ben – woont en werkt in Friesland. En ik sta er simpel in: zij moet doen wat ze leuk vindt en ik doe wat ik leuk vind, en ik wil hier voorlopig blijven werken en wonen.”
SEPTEMBER 2020 - 19
TATUM OP DE THEE Zou je voor de liefde naar Leeuwarden verhuizen? “Dat zou ik heel lastig vinden. En andersom zou zij het ook lastig vinden hiernaartoe te verhuizen.” Voel je je hier in Amsterdam inmiddels meer thuis dan in Friesland? “Ik ben bang van wel. In Friesland voel ik me ook thuis hoor, ik kom daar nog vaak en dan heb ik het altijd naar mijn zin. Maar als ik met een mes op de keel zou moeten kiezen tussen Friesland of Amsterdam, is het Amsterdam.” Wat vind jij het grootste verschil tussen de Friese- en Amsterdamse mentaliteit? “In de stad is het net allemaal iets harder, qua concurrentie op de arbeidsmarkt bijvoorbeeld. En hier is de profileringsdrang wat groter. Niet alleen de drang denk ik, maar ook de noodzaak. Dat is op het platteland natuurlijk wel minder het geval.” Mis je wel íéts van Friesland? “Het landschap, de zee... Maar ik ben niet zo’n diepFries, iemand die met de Friese vlag loopt te wapperen.” Zijn Friezen ook diep-Friezen in de zin van ‘koeltjes’ en gereserveerd? “Het is een cliché, maar als ik terugkijk op de feestjes van vroeger: na de eerste tien biertjes beginnen we voorzichtig te praten, na vijftien bier gaat het een beetje los en als de Berenburg op tafel wordt gezet, wordt het gezellig. Friezen moeten een beetje loskomen.” Geldt dat ook voor jou? “Nee, ik ben ook maar half Nederlands. Mijn vader is in Oost-Duitsland geboren en heeft een heel diverse achtergrond: een rare mengelmoes van iets Joegoslavisch, de Baltische Staten, Engels en Schots. Dus ik ben niet alleen maar een Fries. Sterker: ik voel me niet echt een Hollander.” Van beroep ben je planoloog, waar hou je je dan zoal mee bezig? “Ik ben adviseur opdrachtgeverschap bij Rijkswaterstaat in Noord-Holland, daar werken we aan de aanleg en het onderhoud van bruggen, sluizen en wegen. Wij verstrekken de overheidsopdracht om het uit te
20 - SEPTEMBER 2020
voeren. Een van de projecten in Zuid waar we bijvoorbeeld aan werken is het Zuidasdok: de ondertunneling van de Ring A10.” Wat zou jij als planoloog nog willen aanleggen in Zuid, als je het voor het zeggen had? “Het lijkt het me leuk als er wat meer water in Zuid zou zijn. We hebben natuurlijk de Amstel en een aantal grachtjes, maar niet écht veel water... Een paar fonteinen vind ik in z’n algemeenheid wel een gemis. Ik ga regelmatig naar de Frietboutique in de Cornelis Schuytstraat. En dan denk ik: hoe leuk zou het zijn als dit pleintje een klein sympathiek fonteintje had...” Já, wil ik ook! Kan jij dat regelen? “Haha, dan moet je toch echt bij het Stadsdeel zijn.” Ga je Zuid ooit uit? “Ik zou graag in Zuid willen blijven wonen, maar op den duur wil ik wel wat groter wonen en het is niet eenvoudig om hier een redelijk betaalbare woning te krijgen. Een studievriend van me kocht onlangs een huis in de Rivierenbuurt en betaalde bijna zes ton voor een woning van 80 m2. Allemaal leuk en aardig, maar daar kan ik een villa van kopen in... ja, Friesland bijvoorbeeld.” Dus misschien tòch terug naar Friesland? “Het is ook afwachten wat mijn vervolgstappen gaan zijn: mijn werk wil ik altijd blijven doen, het liefst ook internationaal. Dus de kans dat ik naar het buitenland ga acht ik iets groter dan dat ik terugga naar Friesland. En iedere keer als ik weer terugkom in de stad – ik reis best veel – voel ik me toch altijd weer home sweet home.”
GASSAN DIAMONDS
A M ST E R DA M 7 5 C OL L E C T I E | G AS S A N . C OM
ZIE ONZE ZAAK
EEN WARE INDIASE SMAAKBELEVING VLAKBIJ HUIS Wie denkt dat je voor het proeven van de echte Indiase smaken een dure reis moet boeken, kent Mayur Indian Restaurant nog niet! Gelegen in het centrum, net voorbij het Rijksmuseum, flirt het restaurant als het ware met Amsterdam-Zuid. Restauranteigenaar Prashant Sharma zou dan ook graag de Zuidbewoner letterlijk over de brug willen trekken om kennis te komen met maken met de rijke smaken uit de authentieke Indiase keuken.
PURE SMAKEN Veelzijdige producten, bijzondere smaken en verleidelijke geuren; daarmee kan de Indiase keuken
22 - SEPTEMBER 2020
beschreven worden. Prashant vertelt: “In ons restaurant willen we onze gasten laten kennismaken met de pure smaken uit India. Internationaal gezien is de Indiase keuken al zeer bekend, maar in Nederland is deze nog niet zo populair. Het is bovendien doodzonde dat de keuken vaak onterecht een slechte naam heeft vanwege slechte ervaringen elders. Vandaar dat ik er in mijn restaurant dagelijks op toezie dat de complete restaurantervaring klopt. Niet alleen hetgeen we serveren, ook de ambiance en service houden we al jaren op een hoog niveau.” AUTHENTIEKE KLEIOVEN “Wij hebben in onze keuken een echte kleioven waarmee we koken zoals we dat ook in India doen. Onze vaste gasten komen onder andere terug voor de butter chicken en de lamskotelletjes. Maar ook zijn we een geschikte plek voor vegans, neem de Okra, de Bhurta – een aubergine curry – en onze Saag, een heerlijk
MAYUR
“Niet alleen hetgeen we serveren, ook de ambiance en service houden we al jaren op een hoog niveau.”
spinaziegerecht. Nieuwe gasten schotel ik het liefste een proeverijmenu voor waarin de uiteenlopende gerechten middels het shared dining principe gedeeld kunnen worden. Zo proef je diverse curries – van mild tot spicy – en beleef je als het ware een culinaire reis door Noord-India,” licht Prashant toe. BIJNA 40 JAAR Mayur Indian Restaurant viert volgend jaar het 40-jarig jubileum en is altijd binnen dezelfde familie gebleven. “In 1981 heeft mijn vader de zaak opgezet, waarna ik twintig jaar geleden in de zaak ben komen te staan. Mijn vader is operationeel niet meer actief binnen het restaurant, maar eigenlijk is hij nog steeds onze head chef. Hij komt regelmatig de keuken binnenlopen om het sausje van de butter chicken te proeven of om te zien of de linzen juist bereid worden. Zijn taak is het waarborgen van onze kwaliteit en erop toezien dat de gerechten voldoen aan de authentieke Indiase receptuur!”, vertelt Prashant trots.
Tekst: Jeffrey Struijk - Fotografie: Mayur Indian Restaurant
COMPLETE AVOND UIT “Bij Mayur wil ik een complete avond uit bieden. Dat mis ik over het algemeen in Amsterdam: een plek waar ja lekker kunt tafelen en ervoor – of erna – nog even een drankje kunt doen aan de bar. Bij ons kies je daar van een drankenkaart met een Indian touch; zo verrassen wij onze gasten met bijvoorbeeld een vleugje masala in hun cocktail of mocktail. Het de gasten naar hun zin maken met kwalitief hoogwaardig eten en hen de volledige aandacht geven staan bij ons hoog in het vaandel. Het trouwe team zet zich daar al jaren voor in. Dat is waar onze passie ligt.” MAYUR INDIAN RESTAURANT Korte Leidsedwarsstraat 203 020 623 21 42 reservations@mayur.nl www.mayur.nl
SEPTEMBER 2020 - 23
“Leer in zes weken moeiteloos en efficiënt zwemmen. Extra gezond voor schouders, nek en rug!”
Zwemcursussen voor volwassenen volgens de Shaw Methode SCHRIJF JE NU IN VOOR Vlinderslag Borstcrawl basis 085 877 15 05
Borstcrawl Level 2 Learn-to-Swim / Schoolslag DE MIRANDALAAN 9
WWW.SWIMINBALANCE.NL
LIVE AT THE COLLEGE ELKE ZATERDAG EXCLUSIEVE DINER CONCERTEN
Met onder anderen: Hans Dulfer, Benjamin Herman, Berget Lewis, Lavinia Meijer, Edsilia Rombley, Karsu, Mrs Hips, Steffen Morrison, Carel Kraayenhof, Leoni Jansen, Sherry Dyanne, Shirma Rouse, Bo Saris en Michiel Borstlap.
TICKETS
OF
www.liveatthecollege.nl
ZIE ONZE ZAAK
“Een tevreden patiënt is voor mij de kroon op het werk!”
Daniëlle Stolk
TANDPROTHETICUS DANIËLLE LAAT JE WEER BREEDUIT LACHEN In Nederland zijn zo’n achtduizend tandartsen werkzaam en slechts vierhonderd tandprothetici. Daniëlle Stolk, eigenaresse van De Tandenpraktijk, is een van deze vierhonderd specialisten. Het blij maken van haar patiënten met maatwerk zorgt ervoor dat zij al twintig jaar dagelijks met plezier naar haar werk gaat.
GOEDE VOORLICHTING Tegenwoordig worden mensen steeds vaker ouder met hun natuurlijke gebit. Door ongevallen, veroudering, mondziekten of verwaarlozing van het gebit kan het toch voorkomen dat iemand een prothese nodig heeft. “Wanneer iemand de praktijk binnenloopt voor een prothese, is dat voor diegene geen pretje. Ik probeer hen op hun gemak te stellen en ze realistisch het verhaal voor te houden van welke stappen er genomen gaan worden. Op die manier zorg ik dat zij zo goed mogelijk zijn voorbereid op het hebben van een prothese”, aldus Daniëlle. PRAKTISCHE PROTHESE Daniëlle wijst patiënten altijd op de esthetische en de praktische kanten van een prothese: “Ik zal zoveel mogelijk proberen mee te gaan in de wensen van de patiënt, maar daar zitten wel restricties aan. Wanneer
Tekst: Jeffrey Struijk - Fotografie: Lotte de Graaf
je een gebit hebt dat er heel mooi uitziet, maar waar je niet goed mee kunt eten, dan is dat doodzonde. Voor mij is het dan ook de uitdaging een prothese te maken waarbij mensen het gevoel hebben hetzelfde te kunnen als wat ze met hun eigen gebit ook konden.” NET ECHT “Ik vraag mijn patiënten altijd om foto’s van vroeger. Zo kan ik qua kleur en gebitsstand een zo natuurlijk en persoonlijk mogelijke prothese maken. Een leuk voorbeeld is een patiënt van mij die niet meer durfde te lachen door de schade die haar gebit had opgelopen. Op een dag kwam ze lachend de praktijk binnenlopen, waarna mijn collega mij vroeg: ‘Heeft ze haar tanden nu al laten trekken, of niet?’. Dát wil ik graag bereiken voor mijn patiënten; een zo natuurlijk mogelijk resultaat waarbij je niet ziet dat er iets gebeurd is, maar het er wel goed uitziet. Een tevreden patiënt is voor mij de kroon op het werk.” IEDER ZIJN EXPERTISE Vanwege haar specialisme ontvangt Daniëlle ook veel patiënten van buiten de praktijk. “Er zijn veel tandartsen die zeggen: ‘Protheses zijn mijn specialisme niet’, en die verwijzen patiënten dan door naar iemand met de juiste expertise. De patiënt blijft dan volledig onder behandeling bij zijn of haar eigen tandarts, maar enkel voor dit stukje specialisme zitten ze bij mij in de juiste behandelstoel.” DE TANDENPRAKTIJK Heemstedestraat 6 020 615 03 15 info@tandenpraktijk.nl www.tandenpraktijk.nl
SEPTEMBER 2020 - 25
ZIE ONZE ZAAK
De nieuwe Tessa Armchair
UPGRADE JOUW INTERIEUR BIJ CO VAN DER HORST & FLEXFORM Co van der Horst is een Boutique Concept Store met maar liefst 115 jaar ervaring op gebied van interieurdesign. De showroom van 10.000 vierkante meter in Amstelveen biedt ruimte aan meer dan 250 high-end interieurmerken. Samen met de exclusieve partners vormt Co van der Horst een one-stop-shop waar je terecht kunt voor een compleet interieur. De getalenteerde interieuradviseurs, architecten en decorateurs werken nauw samen met vakmensen uit de branche om volledig te kunnen ontzorgen, van ontwerp tot aan levering en installatie.
FLEXFORM FLAGSHIP STORE Een van de merken die bij Co van der Horst verkocht wordt, is het populaire designmerk Flexform. Sinds
26 - SEPTEMBER 2020
2017 kun je voor een uitgebreidere collectie van het Italiaanse designmerk tevens terecht bij de Flagship Store van 550 vierkante meter aan de Zuidas in Amsterdam. WHERE STYLE MEETS FUNCTION Nooit eerder stond het huis zo in het middelpunt van onze levens, als vandaag de dag. Een goede reden om het interieur eens onder handen te nemen. De nieuwe collectie van het Italiaanse bedrijf Flexform, dat wereldwijd geroemd wordt om de vakmanschap en kwaliteit van materialen, overstijgt opnieuw de grenzen van tijd en mode. Het huis van de toekomst is volgens Flexform multifunctioneel. Een uitgebalanceerde, gastvrije en beschermende leefomgeving om je vrije tijd door te brengen met familie en vrienden, maar ook om comfortabel te kunnen werken.
FLEXFORM
De nieuwe Asolo Sofa
Flexform: stijlvol, elegant en excellent design. Wij zijn er helemaal klaar voor om onze cliënten te adviseren bij een nieuw interieur, voorzien van alle luxe in termen van kwaliteit en stijl waar Flexform bekend om staat.
PLAN JOUW AFSPRAAK Ben je van plan om langs te gaan in een van de winkels? Dan is het advies vooraf een afspraak te maken, zodat de adviseurs de tijd kunnen nemen en je de beste service kunnen bieden. Valerie van Berkel, interior designer
PERSOONLIJK ADVIES Valerie van Berkel, interior designer bij Flexform Amsterdam: “De nieuwe interieurcollectie 2020 is opgedragen aan liefhebbers van de tijdloze esthetiek van
Tekst & Fotografie: Flexform Amsterdam/Co van der Horst
FLEXFORM FLAGSHIP STORE Beethovenstraat 396 www.flexformamsterdam.nl CO VAN DER HORST Binderij 2, Amstelveen www.covanderhorst.nl
SEPTEMBER 2020 - 27
UW WONING VERHUREN?
Verhuren
Huren voor expats
Wil jij jouw woning verhuren? Door Haagen & Partners word je hierbij volledig ontzorgd. Onze gespecialiseerde en professionele verhuurmakelaars nemen alles uit handen, zowel voor als tijdens de huurperiode. Snel schakelen met een vast contactpersoon en alles ondergebracht bij één partij heeft ontzettend veel voordelen!
Haagen & Partners is gespecialiseerd in persoonlijke begeleiding van expats bij het zoeken naar een geschikte woning. Wij beschikken over een groot aantal huurobjecten uit eigen bestand en hebben hiernaast goede contacten met andere makelaarskantoren. Op deze manier hebben we een zeer uitgebreid netwerk gecreëerd om expats bij te staan in de zoektocht naar de perfecte woning.
Neem vrijblijvend contact met ons op via 020 672 33 31, mail naar amsterdam@haagen-partners.nl of kijk op www.haagen-partners.nl. VALERIUSSTRAAT 98HS, 1075 GC AMSTERDAM
Haagen & Partners, experts in rentals.
ZIE ONZE ZAAK
EEN COMPLETE OKURA ERVARING AAN HUIS Wie ook thuis van een culinaire beleving van Hotel Okura Amsterdam wil genieten, kan zijn hart ophalen. Vanaf heden biedt het hotel namelijk een complete dinerervaring voor thuis aan. De befaamde gerechten zet je met het Okura at Home pakket eenvoudig zelf op tafel.
de dinerervaring compleet te maken kunnen naast de specialiteiten ook verschillende bijgerechten worden toegevoegd aan het menu. Op die manier geniet je van een van de diverse salades vooraf, eet je gebakken rijst en Japanse groenten bij het hoofdgerecht en sluit je de avond feestelijk af met Okura’s appeltaart, macarons en sorbetijs.
ALS EEN PROFESSIONELE CHEF Het Okura at Home pakket bestaat uit een aantal gerechten die in de keuken van het hotel worden bereid, zoals Yamazato’s sushi en sashimi. Daarnaast ga je zelf thuis aan de slag met vier specialiteiten van Okura’s toprestaurants. Met behulp van heldere instructievideo’s zet je bijvoorbeeld Yamazato’s authentiek Japanse gerechten shabu shabu en sukiyaki, en Sazanka’s befaamde vis in zoutkorst en A5 wagyusteak op tafel.
PLAN JE DATE Wie van Okura at Home wil genieten, dient minimaal een dag van tevoren een bestelling door te geven, zodat de keuken met uiterste zorg alles tot in de puntjes kan voorbereiden. Via www.okura.nl/okuraathome kan eenvoudig een keuze uit het menu worden gemaakt. Het pakket op maat kan vervolgens op vrijdag, zaterdag en zondag van 17.00 uur tot 18.30 uur bij de ingang van het hotel worden afgehaald en de Okura at Home ervaring kan van start gaan.
COMPLETE DINERERVARING De ingrediënten worden grotendeels geïmporteerd vanuit Japan om de beste kwaliteit te garanderen. Om
HOTEL OKURA AMSTERDAM Ferdinand Bolstraat 333 020 678 74 50 www.okura.nl
Tekst: Jeffrey Struijk Fotografie: Hotel Okura Amsterdam
SEPTEMBER 2020 - 29
ZIE ONZE ZAAK
AMSTERDAM PLASTIC SURGERY IN TOP SHAPE MET LIPOSCULPTUUR EN/OF BUIKWANDCORRECTIE In een prachtig pand aan de Jan van Goyenkade in Zuid huist Amsterdam Plastic Surgery: de kliniek van gerenommeerd plastisch chirurg Dr Ali Pirayesh. Pirayesh is gespecialiseerd in alle aspecten van zowel niet-operatieve esthetische behandelingen, zoals Botox, veilige fillers en medische lasers, als esthetische chirurgie van het gezicht, borsten en lichaam. Met grote liefde voor zijn vak is Dr Pirayesh uitgegroeid tot een autoriteit in zijn vakgebied. Bovendien geeft hij iedere cliënt een koninklijke behandeling. Dr Pirayesh: “Vaak nemen cliënten na hun eerste bezoek vriendinnen of familie mee. Er is geen groter compliment.”
LIPOSCULPTUUR Onder invloed van hormonen kan het lichaam op bepaalde plaatsen te veel vet opslaan. Deze vet-
30 - SEPTEMBER 2020
ophopingen zijn met sporten en diëten nauwelijks adequaat te verhelpen. Er wordt veel reclame gemaakt voor het bevriezen van vet en allerlei andere apparaten die overtollig vet als sneeuw voor de zon zouden laten verdwijnen. Volgens Dr Pirayesh zijn de resultaten van deze behandelingen vaak zeer wisselend en bescheiden: “Ik zie veel cliënten die een behoorlijke prijs hebben betaald voor dit soort ingrepen met vaak een teleurstellend resultaat. Zonde! Om je lichaam sterker en slanker te maken en een mooie vorm te geven, adviseer ik naast een verandering van levensstijl, liposculptuur.” HIGH DEFINITION LIPO High Definition Liposculpture is een geavanceerde versie van liposuctie, waarbij vet niet alleen weggezogen wordt, maar het overgebleven vet ook ‘gesculpt’ wordt. Hierdoor komt het lichaam er strakker en slanker uit te
AMSTERDAM PLASTIC SURGERY zien. Het wordt ook wel body contouring genoemd. Bij deze techniek moet de plastisch chirurg veel aandacht voor detail en artistiek talent laten zien. Dr Pirayesh vertelt: “Het resultaat van een succesvolle liposuctiebehandeling zit ‘m niet in het apparaat, de grootte van de canule of de gebruikte techniek, maar in de gespecialiseerde en ervaren esthetisch plastisch chirurg die de contouren van het lichaam zorgvuldig en met oog voor detail op veilige wijze boetseert.” HUIDOVERSCHOT RONDOM BUIK EN FLANKEN Zwangerschappen, genetische aanleg, zwaartekracht, eerdere operaties, gewichtsverlies of veroudering kunnen ervoor zorgen dat de buikwand – en daarmee de huid en de spieren van de buik – slap worden en gaan hangen. Soms is er ook sprake van een huidoverschot, dan is de navel naar beneden gezakt en zijn de buikspieren in het midden gescheiden. Dr Pirayesh vertelt: “Met diëten en trainen gaat deze slappe, hangende buik niet weg. In lichte gevallen kan liposuctie uitkomst bieden, maar meestal is een buikwandcorrectie de enige manier om weer een strakke en platte buik te krijgen.” BUIKWANDCORRECTIE Een buikwandcorrectie kan het uiterlijk van de buik op verschillende manieren verbeteren: • Overtollig vet en huid wordt van de buik en flanken verwijderd, meestal in combinatie met liposuctie; • De navel wordt aangepast en op een hogere, jeugdigere positie gebracht; • Uitgerekte buikspieren worden zo nodig naar elkaar toegebracht; • De buik wordt strakker en krijgt weer een jeugdig silhouet. Hoewel een buikwandcorrectie een litteken net boven de schaamstreek geeft, zijn vrouwen en mannen heel blij met het resultaat van een strakke buik. Het litteken wordt behandeld volgens het Laser Scar Care protocol van APS en is na verloop van tijd bijzonder aanvaardbaar. ZWITSERSE PRECISIE Dr Pirayesh is een wereldwijd veelgevraagd gastdocent en plastisch chirurg op het gebied van de veilige en vernieuwende esthetische technieken. Afgelopen maand heeft hij onderscheidende cliënten
Tekst & Fotografie: Amsterdam Plastic Surgery
Dr Ali Pirayesh
DR PIRAYESH, PLASTISCH CHIRURG • Docent esthetische congressen: Amsterdam, Monaco, Parijs, Londen, Bangkok, Moskou • Director CFA Amsterdam: International Course on Facial Aesthetics & Injectables • Bestuurslid Nederlandse Vereniging voor Plastische Chirurgie (NVPC) • Voorzitter Nederlandse Vereniging voor Esthetische Plastische Chirurgie (NVEPC) • Eigenaar Amsterdam Plastic Surgery (ISO 9001 keurmerk) • Mede-uitvinder Kunsthuid Glyaderm
mogen behandelen in Zwitserland met zijn SILC concept: Het verkrijgen van natuurlijk, fraaie resultaten met Surgery, Injectables , Lasers en Cosmeceuticals. AMSTERDAM PLASTIC SURGERY Jan van Goyenkade 12-1 020 577 12 77 www.amsterdamplasticsurgery.com
SEPTEMBER 2020 - 31
Geniale grachtenpanden, huizen in Amsterdamse Schoolstijl, spectaculaire lofts, gewone en ongewone objecten op verrassende locaties: dat is makelaarskantoor PC22. Wij zijn een gastvrij, full service en kleinschalig kantoor, dus veel persoonlijk contact en ruime ervaring op het gebied van aankoop, verkoop, huur of verhuur. Hierdoor weten wij dat fluctuaties in de markt erbij horen, dus houden wij het hoofd koel.
PC22
makelaars en taxateurs o.z.
020 - 573 38 44
WWW.PC22.NL
PC HOOFTSTRAAT 22
O2O 573 38 44
INFO@PC22.NL
WWW.PC22.NL
PT PLUS Muscle Activation Techniques Nederland ®
Top golfer Bryson DeChambeau boekt fantastische resultaten met Muscle Activation Techniques®! MAT is een unieke systematische methode om spieren neurologisch te activeren waardoor maximale spierefficiëntie behaald kan worden, zonder verlies van flexibiliteit. Wil jij ook betere resultaten bereiken met jouw sport of heb je sportblessures die niet overgaan? Boek nu een MAT-sessie bij PT Plus. Foto met dank aan Greg Roskopf
Judith Bakker
HERCULESSTRAAT 28 | 1076 SM AMSTERDAM | 06 14 90 46 36 | INFO@PTPLUS.NL | WWW.PTPLUS.NL
ZIE ONZE ZAAK
Giselle Bijlsma
BY GIGI LANCEERT TWEE NIEUWE COLLECTIES Als kleindochter van Benno Leeser en dochter van David Bijlsma is Giselle Bijlsma letterlijk en figuurlijk opgegroeid tussen de juwelen. Het kwam dan ook niet als een verrassing dat begin 2019 de jonge Giselle haar eigen juwelenlijn lanceerde. Een jaar na dato breidt ze de lijn uit met maar liefst twee nieuwe collecties. Met de verfijnde juwelen van by GiGi draag je altijd wat liefde en geluk met je mee.
BY GIGI COLLECTIE By GiGi is een frisse, makkelijk draagbare juwelenlijn voor de moderne jonge vrouw. De inspiratie voor het ontwerp van de juwelen komt volledig bij Giselle Bijlsma zelf vandaan. “Ik heb al van jongs af aan een grote passie voor juwelen. Vandaar dat het een droom was die werkelijkheid werd toen ik mijn eigen juwelenlijn mocht gaan ontwikkelen”, vertelt Giselle. “Op Valentijnsdag 2019 lanceerde ik mijn eigen juwelenlijn en onlangs is alweer de tweede collectie van by GiGi verschenen.”
Tekst: Jeffrey Struijk - Fotografie: GASSAN Diamonds
TWEE NIEUWE COLLECTIES De collectie by GiGi bestaat uit 14 karaat gouden juwelen met een jonge, frisse, speelse, girly uitstraling. Waar vorig jaar bij de lancering de liefde centraal stond in de collectie, breidt Giselle haar liefdevolle collectie dit jaar uit met de Heart collection en een Clover collection. De collecties kenmerken zich door subtiele hartjes en klavertjes die terugkomen in de geelgouden colliers, hangers en armbanden. TOEKOMST Giselle combineert het ontwerpen van sieraden momenteel met het volgen van een studie. Om die reden zal er vooralsnog niet ieder seizoen een nieuwe collectie kunnen verschijnen, maar zal de juwelenlijn zich wel blijven vernieuwen. “Ik ben voortdurend bezig nieuwe inspiratie op te doen om een volgende collectie te ontwerpen die weer onderscheidend en creatief is, zodat ik mijn klanten kan blijven verrassen!”, aldus de jonge enthousiaste juwelenontwerpster. GASSAN DIAMONDS www.gassan.com
SEPTEMBER 2020 - 33
NIEUW IN ZUID
Iedere week openen er nieuwe winkels, restaurants en cafés in Zuid. In deze rubriek zetten we elke maand een aantal nieuwe hotspots in de schijnwerpers.
NIEUW IN ZUID RIVER PERSONAL TRAINING RIJNSTRAAT 71 River Personal Training is de nieuwe exclusieve boutique training studio en luxe koffiebar op de Rijnstraat. Het is de ideale plek om even te ontspannen met een goede kop koffie of om juist helemaal los te gaan op sportgebied. De ervaren en geschoolde trainers helpen je je doelen te bereiken door je te voorzien van sport en lifestyle advies. Let’s go!
COFFEE BOUTIQUE ROASTERS & TOASTERS P.C. HOOFTSTRAAT 2 Coffee Boutique is meer dan alleen een nieuwe koffiebar in het hart van de modestraat van Amsterdam. Terwijl de koffiebranders de ruimte vullen met de geur van verse bonen, worden er de gehele dag door gezonde en smaakvolle gerechten geserveerd. Behalve koffie en toasts biedt de kaart ook een ruime selectie aan wijnen, cocktails en hapjes om te delen.
34 - SEPTEMBER 2020
NIEUW IN ZUID
DE WIJNKAART VAN BREESTRAAT 107A Na een verbouwing van tien maanden is het eindelijk zo ver: wijnbar De Wijnkaart heeft de deuren geopend op de hoek van de Van Breestraat! Hier geniet je van heerlijke, bijzondere Oost-Europese wijnen gecombineerd met mooie fine-dining gerechten. Of je nu toe bent aan een wijntje met een lekkere snack of een uitgebreid diner, alles is hier mogelijk. Benieuwd naar dit nieuwe concept? Lees dan op pagina 16 een uitgebreid interview met eigenaresse Sandra!
DNC STORE VAN WOUSTRAAT 192A De nieuwe dans- en balletwinkel DNCÂ Store op de Van Woustraat is de specialist in danskleding- en schoenen. De gepassioneerde eigenaresses Annemarie en Madelon komen zelf uit het dansvak, dus weten maar al te goed waar ze het over hebben. Ben je op zoek naar danskleding voor je kind, zoek je comfortabele active wear of wil je spitzen aan laten meten? Dan helpen de dames je graag!
DOKTER MICHIEL EN DOKTER MARIE BOELELAAN 1065 Met jarenlange ervaring in de cosmetische geneeskunde, zijn Dokter Michiel en Dokter Marie nu ook neergestreken in Zuid. Op de Boelelaan 1065 bij Oogkliniek Worldeye om precies te zijn. Hier bieden zij onder meer botox- en fillerbehandelingen aan, maar ook ooglidcorrecties worden hier zes dagen per week met volle aandacht, op een natuurlijke manier en tegen een scherpe prijs uitgevoerd.
Heb je een tip voor ons? Laat het ons weten via info@zieoudzuid.nl!
SEPTEMBER 2020 - 35
RAAK JE NIET UITGELEZEN OVER AMSTERDAM-ZUID? Surf dan naar ZUID.nl voor nog meer nieuws uit de buurt!
zuid.nl_insta zuidnl
DE PARTNERS VAN
JUWELIER-EDELSMEDERIJ JOS BERGSMA INKOOP OUD GOUD Al meer dan 50 jaar uw vertrouwde adres in de Zeilstraat! Hier kunt u uw oude gouden en zilveren sieraden inwisselen voor contanten of ze laten vermaken tot een mooi nieuw sieraad. Uiteraard hebben we ook een mooie collectie sieraden en horloges voor u geselecteerd. ZEILSTRAAT 23
020 679 02 97
WWW.JOSBERGSMA.NL
INFO@JOSBERGSMA.NL
ZIE ONZE ZAAK
ONTDEK DE SMAAK VAN DUURZAAMHEID BIJ CIRCL Circl is een circulaire hotspot in Zuidas. De plek brengt mensen samen voor vergaderingen en lezingen, en laat je bovendien kennismaken met de wereld van de circulaire horeca. In het duurzame restaurant van Circl schotelt chef-kok Rudolf Brand je verrassende gerechten voor gemaakt met pure en lokale producten.
LUNCH, BORREL & TAKEAWAY Het restaurant is van dinsdag tot en met vrijdag geopend van 10.30 tot 18.00 uur. Circl is daarmee een uitgelezen plek voor een ontspannen (zaken-) lunch, borrel of takeaway. Op het menu pronkt een kleine vaste selectie aan eerlijke en smakelijke gerechten waarbij gezonde groenten de boventoon voeren. Iedere donderdagmiddag vormt het restaurant het decor voor Gin Tonic Thursday; een gezellige donderdagmiddagborrel waar het populaire drankje een hoofdrol vervult. CIRCULAIRE KEUKEN De keuken van Circl wordt bestierd door chef-kok Rudolf Brand die volgens circulaire principes kookt en daarmee dagelijks de strijd aangaat tegen voedselverspilling. Door gebruik te maken van duurzame kook-
Tekst: Jeffrey Struijk - Fotografie: Circl Restaurant
technieken als wecken en fermenteren probeert hij het optimale uit ieder product te halen om daarmee vervolgens zijn gasten te verrassen met bijzondere smaaksensaties. Bovendien wordt er zoveel mogelijk gewerkt met lokale producten, om de CO2-voetafdruk zo laag
mogelijk te houden.
EERLIJKE SAMENWERKINGEN Circl selecteert leveranciers op basis van hun missie. Alleen de bedrijven die dezelfde visie delen en op hun eigen manier een steentje bijdragen aan een betere wereld komen door de ballotage. Zo komt het brood bij bakkerij Iambe vandaan, waar mensen werken met een afstand tot de arbeidsmarkt. De vleesgerechten worden bereid met vlees van Nederlands vee, afkomstig van Natuurlijk Beheer, de Lindenhoff en Brandt & Levie. Groenten en fruit worden geleverd door Instock, die op hun restpartijen groenten en fruit van supermarkten verwerken. Het komt vaak voor dat geredde partijen sinaasappelen of sperzieboontjes een nieuw leven krijgen in Circl! CIRCL RESTAURANT Gustav Mahlerplein 1b 020 344 20 89 reserveren@circl.nl www.circl.nl
SEPTEMBER 2020 - 37
DE KAST VAN
DE KAST VAN TESSA KEIJZER “Mode houdt het leven leuk!” Een representatieve baan als account director van HP Enterprise combineren met een grote voorliefde voor mode? Tessa Keijzer (54) doet niets liever. Op haar Miu Miu sandalen van Heleen Hulsmann stapt ze net zo makkelijk een vergadering binnen als in een Dries van Noten kimono van Pauw. “Mooie, duurzame kleding maakt me blij”, lacht ze.
FRONTROWCHIC “Ik heb mijn modegevoel van huis uit meegekregen. Mijn moeder was ladyspeaker bij modeshows, dat had je in de jaren zeventig nog. Die shows werden gegeven in kledingwinkels voor de klanten. Het was leuk werk en na mijn studie heb ik het zelf ook nog een tijdje gedaan; sprak ik bruidsmodeshows aan elkaar. Later heb ik onder de naam FrontRowChic mijn eigen modeblog gehad, gewoon als hobby want ik had direct een serieuze baan in de automatisering bij HP en verdiende zo een fijn inkomen waarmee ik ook weer mooie kleding kon kopen. Het leek me altijd leuk om front row bij een modeshow te zitten en ik stelde me altijd voor hoe Anna Wintour daar dan zat naast Kate Moss en Jerry Hall. Dat had iets chics in mijn ogen.”
38 - SEPTEMBER 2020
TESSA KEIJZER
VOGUE TV “Ik volg de modeshows op de voet. Ik zit vaak op de Vogue website waar je alle buitenlandse modeshows kunt bekijken, vaak dezelfde dag nog. Zo weet ik precies wat het modebeeld is de komende seizoenen. Ik ben een hele doelgerichte shopper; ik hou niet van eindeloos winkel in winkel uit. Ik weet precies wat ik hebben wil en bestel dat dan online bij Net-a-Porter of bij MyTheresa. Ik verkoop ook regelmatig zelf via Marktplaats.” ROTATE “Ik zit veel op het internet. Laatst scoorde ik nog een paar Isabel Marant laarsjes met zebraprint via de Amerikaanse site TheRealReal.com voor 100 euro. Ze moesten even op de spanner bij de schoenmaker, maar nu loop ik er zalig op. Ook ontdek ik regelmatig nieuwe merken op Instagram, zoals Rotate uit Kopenhagen. Ze maken betaalbare uitgaanskleding, heerlijk om te dragen. Ik ben heel blij met mijn roze jurk van ze.” ERDEM X H&M “Ik ga ook naar H&M, vooral voor de designercollecties. Op een meegebracht stoeltje ’s ochtends op de Dam wachten tot de deuren opengaan, vind ik humor. De laatste keer was bij Erdem x H&M met mijn modevriendin Madalena. Hilarisch vinden we dat.” ZIELINSKI & ROZEN “Voor iets unieks ga ik ver. Toen mijn huisgemaakte parfum van Zielinski & Rozen de laatste keer in Tel Aviv uitverkocht bleek, is de parfummaker zelf naar de winkel gekomen om de Oak-Vanilla ter plekke te maken. Gelukkig heb ik toen gelijk drie flessen gekocht, want door de situatie rond COVID-19 kom ik er voorlopig niet.” YSL “Je kunt me niet blijer maken dan met iets wat duurzaam gemaakt is, zoals de blauwe YSL tas die ik van mijn man voor mijn 50ste verjaardag kreeg. Ik hoor vaak dat ik er leuk uitzie, maar het is slechts buitenkant. Gezondheid is veel belangrijker en dan spreek ik uit ervaring. Maar mode houdt het leven wel leuk!”
Tekst: Sabine Zurel - Fotografie: Floortje Keijzer
SABINE ZUREL Content creator • Maakt ondernemers meer zichtbaar in de media met hun eigen verhaal • Free Publicity www.sabinezurel.nl
SEPTEMBER 2020 - 39
ZIE ONZE ZAAK
DE MEESTGESTELDE VRAGEN OVER FILLERS AAN DE ARTSEN VAN ESTHETISCH CENTRUM JAN VAN GOYEN Dagelijks lopen er bij Esthetisch Centrum Jan van Goyen mensen binnen die een cosmetische behandeling overwegen. Om tot een weloverwogen besluit te komen, beantwoorden de specialisten daarom al hun vragen. Altijd al willen weten of fillers hetzelfde zijn als injectables? Lees dan verder.
BOTOX? FILLERS? INJECTABLES? Injectables is een verzamelnaam voor fillers. Fillers mogen alleen door gespecialiseerde artsen worden toegediend en de norm is: niet bij personen onder de achttien jaar. Fillers vullen diepe rimpels op. Er bestaan veel verschillende soorten vulmiddelen, waarvan de meest bekende de lichaamseigen stof hyaluronzuur is. Door een behandeling met fillers kun je bijvoorbeeld de contouren van de jukbeenderen, kaaklijn of lippen verbeteren. Een filler mag niet verward worden met Botox. Botox is een medicijn dat de spierspanning wegneemt op plaatsen waar deze rimpels of lijntjes veroorzaakt.
Tekst & Fotografie: Esthetisch Centrum Jan van Goyen
DE LANGE TERMIJN Een natuurlijk resultaat is voor veel mensen belangrijk en met Botox of fillers kun je sterke punten in het gezicht accentueren of oneffenheden ‘weggummen’. Voor een blijvend resultaat van Botox en fillers is het aan te raden de behandeling met een bepaalde regelmaat te herhalen. Voor Botox geldt dat na ongeveer drie maanden, en bij fillers na een half jaar, er opnieuw behandeld moet worden. Overigens is het altijd mogelijk om te stoppen met de behandelingen, je krijgt dan na verloop van tijd je natuurlijke gelaatskenmerken weer terug. RISICO’S Net als bij iedere behandeling zijn er risico’s verbonden aan een behandeling met Botox of fillers. Wanneer je een cosmetische ingreep overweegt, is het daarom belangrijk om je goed te oriënteren. Het resultaat hangt af van het juiste product, de techniek en ook een beetje van jezelf. Het herstel heb je voor een groot deel zelf in de hand. Ga op zoek naar een gediplomeerde arts bij een gerenommeerde kliniek die wordt erkend door de Nederlandse Vereniging Cosmetische Geneeskunde (NVCG). Een kennismakingsgesprek met de cosmetisch arts is een belangrijk onderdeel van het oriëntatieproces en bij Esthetisch Centrum Jan van Goyen altijd vrijblijvend. ESTHETISCH CENTRUM JAN VAN GOYEN Concertgebouwplein 11 020 305 58 00 injectables@jvg.nl www.ecjanvangoyen.nl
SEPTEMBER 2020 - 41
LULVERHALEN
Diederik is een man van ‘pak ‘em beet begin dertig’. Hij staat volop in het leven, reist de wereld over naar tropische oorden, nipt champie met zijn vrienden op de leukste feestjes en heeft een fantastische baan. Maar toch mist er iets...
Joystick Toen Grapperhaus aankondigde dat er een inreisversoepeling werd ingesteld voor langeafstandsrelaties, sprong ik een gat in de lucht! Eindelijk mocht mijn vent uit risicogebied Amerika mij komen opzoeken. Na maanden te hebben gevideobeld, voicenotes te hebben achterlaten en uitgekeken te hebben naar een filmachtig weerzien, is dan vanaf 27 juli het hek van de dam. Of nou ja, de grens van het land, eigenlijk. Geen enkel ander land zou het kunnen bedenken: een heuse lovers-regeling om geliefden binnen een langeafstandsrelatie tijdelijk met elkaar te herenigen. Trump zou het in ieder geval nooit in zijn oranje kop halen. Die is te druk met bleekmiddelen om het coronavirus te bestrijden, muurtjes bouwen en seks-traffic criminelen een hand boven het hoofd te houden. Enfin, hoe fantastisch is het dat we in zo’n kneuterig land als Nederland wonen? Om aan te tonen dat je niet een of andere random importbruidegom het land binnenhaalt, dien je wel met bewijzen op tafel te komen. Een voorwaarde is dat beide partners een relatieverklaring invullen en ondertekenen om aan te tonen dat je langer dan drie maanden in elkaars leven bent. Daar ga ik dan...
42 - SEPTEMBER 2020
Vraag 1: Naam van de vreemdeling. Huh? Vreemdeling? Moesten we elkaar niet minstens drie maanden kennen? Verder dien ik aan te geven sinds wanneer ik officieel een ‘exclusieve relatie’ heb met de vreemdeling in kwestie. Een exclusieve relatie? Is dat niet aan onszelf om te bepalen hoe we onze relatie invulling geven? Bekrompen en oubollig gezeik. Daarnaast vragen ze me bewijsstukken aan te leveren die laten zien dat die vreemdeling toch niet zo’n vreemde van mij is. Ik duik in de fotoarchieven op mijn telefoon. Al scrollend door onze foto’s zie ik weer waar ik het ook alweer allemaal voor doe. Die leuke momenten samen tijdens dat geweldige diner in dat ene sushirestaurant, die wandeling door het park vol herfstkleuren, die hilarische screenshot van dat melige videogesprek en… oeps, een dick pic! Eentje in vol ornaat die hij me stuurde in een hitsige bui. Even twijfel ik of ik die niet ook moet toevoegen. Leuk, een beetje shockeren daar bij de douane. Maar nee, na maanden van enkel webcamseks, durf ik die joystick van vlees en bloed hier niet mee te riskeren.
X DICK
+ BEN JIJ FAN VAN MAGAZINE ZOZ? WORD MEMBER VAN ZUID! Vanaf 35 euro per jaar ben je member van ZUID en mis je nooit meer een editie van jouw favoriete wijkglossy over Amsterdam-Zuid! ALS PREMIUM MEMBER Ontvang je voor slechts 35 EURO magazine ZOZ 11 x aan huis en blijf je op de hoogte van exclusieve ZUID deals. Word nú member en ontvang een fles Jean Leon Rosé (t.w.v. 13,95 EURO) als welkomstgeschenk! ZUIDMEDIA Van Eeghenstraat 94-3 1071 GL Amsterdam
MEMBER IN VIER EENVOUDIGE STAPPEN • Ga naar ZUID.nl/member • Vul het formulier in • Controleer goed jouw gegevens • Leun ontspannen achterover en wacht tot de nieuwe ZOZ op de deurmat valt!
+31 (0)20 218 22 51 info@zuid-media.nl www.zuid-media.nl
MEDIA LABELS - magazine - platform
SHOP, 01-13 SEPT. GRIJP & WIN
SHOP OP GELDERLANDPLEIN EN SPEEL MEE IN DE ONLINE GOLDGRABBER
ELKE DAG
250
PRIJZEN!
COMFORTABEL SHOPPEN • VEELZIJDIGE HORECA • ELKE DAG OPEN • 1,5 UUR GRATIS PARKEREN GELDERLANDPLEIN.NL
