OPPSKRIFT
Av Ingvild Telfer
Mandel tartar
(eller pizzapålegg som jeg kaller det)
Ingredienser:
Slik gjør du: Jeg pleier å riste mandlene i ovnen først
3 dl mandler (eller solsikkefrø om du har
så de får en ekstra god smak, men dette
presse eller hakk det i små biter. Ha
nøtteallergi)
er helt frivillig. Om du ønsker å riste
deretter alle ingrediensene over i en
1 glass Stavland økologisk tomatpuré
mandlene, så skru på ovnen til 180 gra-
foodprosessor og bland i ca. 20 sek. Om
(180 g)
der, legg dem over på et bakebrett og
du vil ha den mer smooth, kjører du len-
1,5 dl vann
stek i ca. 10 minutter. Om du er I tvil om
ger, men da mister du den knasende ef-
½ dl extra virgin olivenolje
de er ferdige, kan du ta ut en mandel og
fekten fra mandlene. Om du ikke ønsker
1 stort fedd hvitløk
dele den I to for å se hvordan den har
å lage denne med olje, så kan den også
1 ts løkpulver
blitt inni. Den skal ikke være brun, bare
sløyfes fra oppskriften, men da mister
2 ss oregano eller pizzakrydder
gyllen. Du kan også enkelt lukte når
du litt av den gode smaken, og smaken
½ ts herbamare
mandlene er ferdig ristet.
kan bli litt mer stram. Kjempegodt med
1 dæsj frisk sitronsaft (kan sløyfes)
Knus et hvitløksfedd med en hvitløks-
vegansk majones og agurk på!
26
AU#4_2020.indd 26
ADVENTungdom – 3-2020
16.04.2021 09:48
