DA ITALIA 144 by ART&WORKS SRL

NUMERO 144 AGOSTO/SETTEMBRE 2020

APPROFONDIMENTI SMART WORKING

TORREFATTORI NOVITA' LAVAZZA

SOSTENIBILITÀ RIVENDING PET

TORREFATTORI A SSOCIATI S.p.A. ®

SINCE 1930

SINCE 1953

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DAITALIA www.daitalia.it

SINCE 1903

• DAITALIA 144 AGOSTO/SETTEMBRE 2020

EDITORIALE

IL VENDING ALLO SCOPERTA DEL COWORKING L’emergenza pandemica è quasi alle spalle, ma i profondi cambiamenti che questo lungo evento sfavorevole apporterà al mondo del lavoro, sono appena iniziati. Il ricorso massiccio allo smart working lascerà solchi profondi sulle modalità di svolgimento futuro di molte mansioni aziendali e la destrutturazione dell’ufficio sarà probabilmente l’eredità più importante del Covid-19. Ad un primo sguardo, questo sembra uno scenario piuttosto punitivo per il settore del vending, per la semplice equazione che meno gente va al lavoro e più bassi saranno i consumi ai distributori automatici. Però, quando ci sono cambiamenti epocali come questo, emergono sempre anche interessanti opportunità. Il punto critico dello smart working è infatti da sempre identificato con l’isolamento domestico, una situazione che vedrà letteralmente milioni di persone cercare spazi alternativi al domicilio e all’ufficio, dove poter lavorare. In pole position non ci sono le catene di caffetterie come Starbucks, ma il cosiddetto coworking, quello stile lavorativo che coinvolge la condivisione di un ambiente di lavoro, mantenendo un'attività indipendente. A differenza dell’ufficio, le persone che fanno coworking non sono in genere impiegati nella stessa organizzazione. Arredare uno spazio di coworking con una postazione vending o OCS evoluta, è davvero una delle grandi sfide future per il settore, ma presuppone un approccio completamente differente. In primo luogo non c’è un responsabile degli acquisti che punta solamente ad avere il caffè al prezzo più basso possibile e non c’è nemmeno un ristorno da corrispondere. L’unica cosa da soddisfare è l’appagamento di persone che vogliono fare una pausa mentre lavorano fuori casa. Si tratta quindi di postazioni molto particolari, ma a marginalità completamente diverse rispetto a quelle a cui molti operatori del settore sono tristemente abituati. Servono idee, professionalità, strutture e servizi di un altro livello. Pensare di entrare in questi spazi con il vending tradizionale è un insulto alla ragione, un errore che speriamo venga evitato, per non bruciare anche questa nuova ed interessante opportunità di business.

EDITORIALE DI ALESSANDRO FONTANA

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Bonus Pubblicità

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BONUS PUBBLICITÀ, IL CREDITO D’IMPOSTA SALE AL 50% UN’OCCASIONE UNICA PER INVESTIRE SU D.A. ITALIA! Il Decreto Rilancio innalza, per il 2020, la misura del bonus pubblicità dal 30% al 50%. L’ammontare del credito d’imposta viene calcolato sull’imponibile dell’intero investimento 2020 e non più entro il 75% dei soli investimenti incrementali, come era fino allo scorso anno. La richiesta deve avvenire con il modello telematico dal 1 al 30 settembre 2020.

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SPEAKER’S CORNER

L'ERBA DEL VICINO È SEMPRE PIÙ VERDE (UN PO’ È ANCHE VERO... ) Siamo alla fine dell'estate, non tutti si sono potuti permettere le vacanze come negli anni scorsi sia all'estero, per oggettivi motivi di limitazioni, sia in Italia. Sicuramente è stato un periodo di rilassatezza dopo un periodo particolarmente difficile. Mi sono spinto nella mia funzione di imprenditore di una PMI e ho osservato ed esaminato come il nostro sistema economico statale ha sostenuto le nostre imprese e i nostri collaboratori. Ho cercato di fare un paragone tra la realtà italiana e quella della vicina Svizzera. Mi piace vincere facile direte voi! Forse è vero, ma vale la pena di prenderne comunque coscienza. 1 - SOSTEGNO AI LAVORATORI In Svizzera esiste L'ILR (indennità di lavoro ridotto) equivalente alla cassa integrazione. La misura consiste nel riconoscimento dell'80% del salario dei dipendenti che non hanno potuto lavorare. Vale per ora fino al 30 settembre. La domanda è semplicissima e i soldi ti arrivano sul conto corrente in 2-3 giorni. Vengono versati direttamente dalla cassa disoccupazione cui è affiliata l'azienda. Lo stesso meccanismo si applica ai lavoratori autonomi. sulla base della stima del fatturato 2019, diviso per mese e poi ripartito sui giorni. Viene riconosciuta un'indennità pari all'80%, versata sul conto corrente in 2-3 giorni dalla domanda.

3 - VERSAMENTI ALLO STATO Sono stati posticipati da marzo a fine anno: IVA, dazi doganali, etc. Tutti i pagamenti degli oneri sociali, senza interessi di mora, si possono dilazionare discutendo con la cassa AVS. Anche le tasse federali sono state posticipate a fine anno. Stiamo parlando di semplici misure, vero? Concrete ed efficaci, che servono in un periodo di forte crisi, come quello in corso, a darti un senso di protezione e a non essere lasciato solo nell'emergenza. Lascio a voi le valutazioni e i paragoni con il nostro sistema: ognuno di noi, che si tratti di un dipendente, di un collaboratore o di un imprenditore, troverà modo di riconoscersi e paragonare la propria situazione. Sento già qualcuno che penserà: ma allora perché non vai a vivere in Svizzera? No grazie. Sono nato in Italia, resto e resterò nel mio paese che adoro, ma questo non mi impedisce di guardare cosa succede intorno e di imparare (e magari copiare) da quelli che fanno meglio di noi; oltre a provare soddisfazione nello scoprire che in molte cose siamo più bravi di altri.

2 - SOSTEGNO DIRETTO ALLA LIQUIDITÀ Con una semplicissima domanda si ottiene dalla propria banca un credito, garantito dallo Stato, pari al 10% del fatturato dell'anno precedente e fino a 500.000 euro. (Stima 90% dei casi). Avete capito bene! Una pratica semplice compilata dal legale rappresentante che autocertifica la situazione della propria impresa; non servono altri dati. quelli sono già in possesso della pubblica amministrazione svizzera. Pratica semplice e soldi erogati in media in qualche giorno. Primo anno senza interessi. Per valori sopra i 500mila euro e fino a 20 milioni di euro, la pratica è un po' più lunga. ma dura qualche settimana al massimo. Identica misura vale per gli autonomi.

SPEAKER’S CORNER DI MASSIMO FERRARINI

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SOMMARIO

NUMERO 144 AGOSTO/SETTEMBRE 2020 RENZO GABRIEL BONIZZI DIRETTORE RESPONSABILE EDITOR IN CHIEF ALESSANDRO FONTANA DIRETTORE EDITORIALE EDITORIAL DIRECTOR

3 EDITORIALE

LAURA GUASPARRI ART DIRECTOR

5 SPEAKER’S CORNER

Il vending allo scoperta del coworking

ANTONIO VALESTRA GRAPHIC DESIGN

DANIELA BISCOTTI COMMERCIALE COMMERCIAL

8 MERCATO DEL VENDING

NOEMI MARGAROLI REDAZIONE EDITORIAL STAFF

26 TORREFATTORI

ELENA FONTANA FOTO HA COLLABORATO MASSIMO FERRARINI LUCINI OFFICINA D’ARTE GRAFICA SRL STAMPA PRINTERS

L'erba del vicino è sempre più verde (un po’ è anche vero... )

LATEST NEWS

L’”EMENDAMENTO CONFIDA” SULLA SOSPENSIONE DEI CANONI DI CONCESSIONE È LEGGE Nella Gazzetta Ufficiale (Serie Generale n.180 del 18-07-2020 Suppl. Ordinario n. 25) è stata pubblicata la legge 17 luglio 2020, n. 77 di conversione del decreto “Rilancio” che contiene l’emendamento promosso da CONFIDA relativo alla procedura di revisione del piano economico finanziario al fine di rideterminare le condizioni di equilibrio economico delle singole concessioni per “il servizio di somministrazione di alimenti e bevande mediante distributori automatici presso gli istituti scolastici di ogni ordine e grado, le università e gli uffici e le Amministrazioni Pubbliche”. Pertanto, qualora i relativi dati dei corrispettivi trasmessi all'Agenzia delle entrate “mostrino un calo del fatturato conseguito dal concessionario per i singoli mesi interessati dall'emergenza epidemiologica da COVID-19 superiore al 33 per cento, le amministrazioni concedenti attivano la procedura di revisione del piano economico finanziario […] al fine di rideterminare, senza nuovi o maggiori oneri per la finanza pubblica e per il solo periodo interessato dalla citata emergenza, le condizioni di equilibrio economico delle singole concessioni”. L’emendamento CONFIDA sui canoni concessori è finalmente legge. Si tratta di un grande successo per l’Associazione e per tutto il settore del vending.

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STATI GENERALI: FEDERALIMENTARE CHIEDE ABOLIZIONE PLASTIC E SUGAR TAX Il Presidente di Federalimentare, Ivano Vacondio, si è distinto per la sua determinazione nel dichiarare: “Abbiamo espresso il nostro ringraziamento al Governo quando ha approvato la norma che avrebbe posticipato sugar e plastic tax, ma al tempo stesso abbiamo ribadito la nostra posizione, come fatto anche durante gli Stati Generali voluti dal premier Conte: sono tasse che vanno abolite, ora più che mai”. E ha aggiunto: “Siamo consapevoli che è fondamentale per lo stato far quadrare i conti, ma questo non può essere fatto sulla pelle delle nostre aziende che stanno già affrontando una battaglia difficile. Se anziché aiutarle e tutelarle si continuerà ad aumentare il carico sulle loro spalle, il rischio è che ci sarà ben poco da far quadrare”.

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FRIDAY COFFEE CON MATIPAY COME AUMENTARE IL FATTURATO NEL VENDING MatiPay ha presentato durante l’estate un ciclo di eventi on-line per gli operatori del settore vending: un incontro settimanale gratuito, a partire dalla metà di luglio, per condividere l’esperienza della società fintech che ha lanciato il sistema di pagamento mobile e telemetria per il settore della distribuzione automatica e il suo know-how per digitalizzare e migliorare i processi aziendali. Giovanna Voltolina, con oltre venti anni d’esperienza professionale in ruoli chiave presso aziende dei settori vending, retail, consumer goods and services, ha parlato delle opportunità del mercato della distribuzione automatica. Con l’insieme di esempi pratici e la visione intraprendente di Giovanna, è stata posta l'attenzione su un argomento diverso nel corso di ogni incontro. 17 luglio 2020 (10:00-11:00): Come Aumentare Il Fatturato Nel Vending: Promozioni 24 luglio 2020 (10:00-11:00): Nuove Opportunità Commerciali Nel Mondo Vending 31 luglio 2020 (10:00-11:00): Come Accedere Alle Agevolazioni Di Industria 4.0

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NESTLÉ: NASCE “DOVE LO BUTTO?” LA PIATTAFORMA DIGITALE PER NON SBAGLIARE MAI PIÙ LA RACCOLTA DIFFERENZIATA La nuova piattaforma digitale powered by Nestlé per la raccolta differenziata, creata con l’obiettivo di informare e aiutare i consumatori in modo rapido e intuitivo sul corretto smaltimento dei rifiuti, in qualsiasi parte d’Italia si trovino, è stata ufficialmente lanciata a metà luglio In Italia, infatti, le regole per la differenziata variano tra un territorio e l’altro a causa delle esigenze tecniche e operative con cui si interfacciano le diverse municipalizzate locali. D’altra parte, poi, i consumatori non sono sempre certi del materiale di cui i packaging sono composti. La piattaforma vuole quindi supportarli nel rispondere alla domanda più comune che tutti almeno una volta ci siamo posti davanti ai bidoncini della raccolta differenziata: “… e questo, dove lo butto?”. Come emerso dai risultati di una survey commissionata da Nestlé, per il 74% degli italiani la molteplicità di disposizioni sullo smaltimento dei rifiuti da una località all’altra genera confusione e difficoltà nella differenziazione. Inoltre, l’emergenza Coronavirus ha ulteriormente complicato questo scenario a causa del proliferare di “nuovi scarti”, come DPI (mascherine e guanti) e plastica monouso, anch’essi da destinare alla raccolta appropriata. Questa difficoltà che i cittadini incontrano li spinge a guardare con interesse a quello che la tecnologia può offrire in termini di supporto alla corretta differenziazione, come dimostrato dal fatto che il 65% degli italiani manifesti apertura e disponibilità all’utilizzo di soluzioni digitali (ma solo il 18% afferma di utilizzarle già). “Dove lo butto?” nasce quindi per aiutare i cittadini a differenziare meglio i rifiuti, ovunque si trovino, e rappresenta un passo fondamentale nel percorso che Nestlé Italia ha intrapreso con il Nestlé Plastic Commitment, al fine di sensibilizzare i consumatori sulle corrette modalità di smistamento del packaging. Gli utenti, una volta raggiunto il sito www.dovelobutto.nestle.it possono scaricare gratuitamente sul loro smartphone uno strumento digitale innovativo (progressive web app) che, tramite la scansione del codice a barre, è in grado di riconoscere immediatamente il prodotto e di fornire indicazioni sullo smaltimento delle diverse componenti del packaging secondo quanto stabilito dal Comune in cui ci si trova, individuato grazie alla geolocalizzazione.

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CONAI: L'ITALIA HA GIÀ RAGGIUNTO GLI OBIETTIVI DI RICICLO CHE L'EUROPA CHIEDE PER IL 2025 Secondo i dati diffusi da CONAI, l’Italia è un paese virtuoso nella raccolta differenziata di imballaggi: nel 2019 è stato avviato a riciclo il 70% dei rifiuti di imballaggio. Se alle cifre del riciclo si sommano quelle del recupero energetico, i numeri lievitano: le tonnellate di rifiuti di imballaggio recuperate superano gli 11 milioni, quasi l’81% dell’immesso al consumo. Più di quattro imballaggi su cinque, insomma, evitano di finire in discarica. Giorgio Quagliuolo, Presidente Conai ha dichiarato: "Il sistema nel suo complesso ha già superato gli obiettivi di riciclo che l’Europa chiede entro il 2025. L’economia circolare in Italia funziona e si impone per l’efficacia del suo modello. Anche i risultati per i sei materiali di imballaggio che CONAI gestisce sono molto positivi: per quasi tutti gli obiettivi al 2025 sono stati superati”.

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BAR E VENDING A PICCO, MA MOKA E CIALDE VANNO ALLA GRANDE NEL MERCATO DOMESTICO Gli italiani non possono fare a meno del caffè. Con bar chiusi e vending in forte contrazione, le vendite si sono concentrate sulle miscele per la moka e su capsule e cialde per il mercato domestico. Secondo i dati pubblicati da IRI, il mercato della moka che era in contrazione nel 2019 (-4,4%), si è completamente ripreso nel bimestre aprile/maggio 2020, tanto che si stima che i consumatori abbiamo speso il 5% in più per questo prodotto. Benissimo anche le capsule monodose che invece avevano avuto un brillante 2019 (+14,9%), ma che durante il bimestre aprile/ maggio 2020 hanno addirittura raddoppiato i valori superando il 30% di aumento. Fortissima crescita anche per le vendite online di caffè tostato, tra gennaio e aprile gli acquisti via web sono aumentati del 84% in più rispetto al pari periodo del 2019.

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ITALY REPTRAK® 2020 SAN BENEDETTO CONFERMA LA LEADERSHIP REPUTAZIONALE Acqua Minerale San Benedetto, per il quinto anno consecutivo, è l’azienda con la più alta reputazione nelle bevande analcoliche, caffè escluso con uno score di 72,6 punti come certificato da The RepTrak Company. Un risultato prestigioso per Il Gruppo Veneto che da ben 5 anni ha la più alta Corporate Reputation nel suo settore di riferimento e che quest’anno, per la prima volta, lo vede posizionarsi al 74° posto nella classifica delle 150 aziende più reputate d’Italia. “È motivo di grande orgoglio essere per il quinto anno di seguito l’azienda con la più alta reputazione in Italia nelle bevande analcoliche, caffè escluso”, dichiara Enrico Zoppas, Presidente e Amministratore Delegato di Acqua Minerale San Benedetto S.p.A.: “Questo importante riconoscimento e le oltre 20 milioni di famiglie italiane che quotidianamente scelgono i nostri prodotti sono la conferma che la strada intrapresa è quella giusta e continueremo a lavorare con sempre maggior intensità ed entusiasmo per ripagare la fiducia che i consumatori ripongono in noi con l’impegno di offrire loro prodotti sempre più innovativi, sicuri e di alta qualità realizzati grazie ad un approccio sostenibile, ormai parte del nostro DNA, che ci fa essere consapevoli di quanta responsabilità abbiamo nei confronti dell’ambiente che ci circonda per consegnare alle generazioni future un mondo sempre più pulito”.

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LE CAPSULE GEA DI FLO TESTATE PER LA COMPOSTABILITÀ DAL CONSORZIO ITALIANO COMPOSTATORI Le capsule Gea di Flo, realizzate in PLA sono state testate dal Consorzio Italiano Compostatori (CIC) per accertarne l’effettiva compostabilità in impianti industriali, in base allo standard UNI EN 13432. Le capsule sono state introdotte in un sacco utilizzato per le prove di disintegrazione riempito con un mix di residui vegetali e compost. La prova è stata eseguita in un impianto di compostaggio aerato statico: per 10 giorni ad una temperature di 65 °C e per altri dieci giorni a 60 °C, con un tasso di umidità del 46%. Quindi, i sacchi sono stati posti per 65-70 giorni in una andana di compostaggio con una temperatura di 50-55°C. Al termine del test, dopo 83 giorni, è stata eseguita l'ispezione dei sacchi, che ha evidenziato un tasso di degradazione tra il 98% il 100%, pienamente compatibile con lo standard EN13432.

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SATISPAY, LA RIVOLUZIONE DEI PAGAMENTI SARÀ A BORDO DEI DISTRIBUTORI FAS INTERNATIONAL FAS International e Satispay hanno annunciato un accordo di partnership che renderà possibile utilizzare l’APP di pagamento su tutti i distributori automatici FAS dotati di touchscreen, senza aggiunta di hardware. Fas International ha sempre posto attenzione alle soluzioni alternative ed innovative che fossero in linea con le nuove richieste del mercato ed ha scelto Satispay come soluzione più semplice e diffusa per selezionare e acquistare in tutta sicurezza i prodotti dal distributore. Da oggi sarà quindi possibile, senza alcun hardware addizionale, utilizzare Satispay nei distributori FAS e pagare i prodotti semplicemente utilizzando l’apposito QR code. L’accordo vedrà l’attivazione del sistema sul parco macchine per tutti i modelli già in commercio dotati di touch screen, oltre alla nativa integrazione su tutti i distributori di nuova produzione. Luca Adriani A.D. Fas International srl ha dichiarato: “Ho sempre posto attenzione al mondo dei sistemi di pagamento, in particolar modo alle micro-transazioni. Ritengo che Satispay, rappresenti la soluzione ideale per il consumatore e per l’operatore vending; che consentirebbe di allargare notevolmente l’uso sul mercato di questa modalità semplificata di pagamento” Andrea Allara, Chief Business Development Officer di Satispay, ha dichiarato: “Siamo davvero felici della rapidità con cui l’utilizzo di Satispay stia crescendo nel settore Vending. La partnership con FAS International segna per noi un passo importante. Infatti, se un leader indiscusso del mercato come FAS International decide di integrare nativamente Satispay in migliaia di distributori automatici all’anno, allora siamo sulla buona strada per diventare un vero standard di settore, generando la rivoluzione di un canale di vendita strategico come quello del Vending, che sempre più necessita soluzioni altamente tecnologiche e convenienti, capaci di offrire sia un dispositivo economico e di facile installazione che di aprire il servizio a una community attiva come la nostra di oltre un milione e centomila persone. È importante continuare a cercare soluzioni, giorno per giorno, partendo anche dalle piccole cose, come un bicchiere di caffè”.

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CAFFÈ BORBONE E I THE JACKAL. DAL 3 LUGLIO ONLINE IL NUOVO VIDEO Un sodalizio vincente quello tra Caffè Borbone e i The Jackal, due realtà molto diverse tra loro ma legate da un genuino fil rouge di appartenenza, che sa di napoletanità. Caffè Borbone è da sempre ambasciatore della tradizione napoletana, una tradizione “endemica” che è insita nel rito di bere buon caffè. Per il nuovo spot Caffè Borbone vuole proporre questa volta una diversa chiave di lettura, puntando sull’ironia. Quali migliori interpreti se non i The Jackal, che hanno fatto della parodia e della satira sottile il loro segno distintivo? Il branded content video è disponibile da luglio sui canali social The Jackal (facebook, youtube, instagram, twitter) e sulle properties digital Caffè Borbone. Il concept del video vuole far leva sullo spirito di appartenenza, partendo da un’unica grande matrice, che accomuna i due partner, Napoli. Tutto ciò che nasce nella città partenopea acquisisce quello stile ‘tutto napoletano’ delineato da ‘modi di fare’ singolari e da assoluta creatività, un linguaggio inconfondibile che racconta la tradizione, con il magico stile di chi sa prendersi in giro.

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COGES, CONTROLLARE DA REMOTO LA DISTRIBUZIONE DI MASCHERINE E DPI SI PUÒ I sistemi cashless di Coges rappresentano un’opportunità per il gestore che vuole offrire alle locazioni un servizio essenziale quale la distribuzione di mascherine ed altri DPI, consentendone l’erogazione gratuita solo agli aventi diritto e mantenendo sotto controllo in tempo reale lo stock del prodotto per evitare carenze o sprechi. Mentre la situazione sanitaria torna pian piano alla normalità, per accelerare il superamento della crisi le autorità sanitarie raccomandano il distanziamento sociale e, dove questo non sia possibile, l’adozione di Dispositivi di Protezione Individuale quali mascherine e guanti e l’uso di gel disinfettante. Questi strumenti indispensabili sono diventati in poco tempo parte integrante della nostra vita, anche e soprattutto sul posto di lavoro dove ogni giorno viviamo a contatto con colleghi, clienti e fornitori. Il canale del vending è sicuramente uno dei più adatti ad assicurare una distribuzione puntuale, controllata e sicura dei DPI, in quanto evita il contatto diretto tra le persone e limita enormemente i rischi di contagio. Inoltre, il datore di lavoro -pubblico o privato- utilizzando un distributore automatico non dovrà dedicare risorse interne a questa attività sottraendole da compiti più produttivi.

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Coges viene incontro a questa esigenza con i propri sistemi Coges Engine Plus ed Unica, i quali consentono ai gestori di rispondere rapidamente al bisogno della sfruttando i distributori automatici già installati. Su questi sistemi di pagamento è infatti possibile impostare delle vendite gratuite tramite chiave MyKey o supporti Mifare su specifiche linee prezzo, che potranno quindi essere dedicate alle mascherine o agli altri DPI per i lavoratori. Grazie alle vendite controllate, inoltre, si può limitare il prelievo ad un certo numero di mascherine al giorno o alla settimana, evitando gli sprechi. Lo stesso limite può anche essere differenziato per categoria di chiave/Mifare, concedendo un maggiore numero di DPI a particolari categorie di dipendenti che hanno necessità particolari. Se il datore di lavoro desidera che la distribuzione gratuita di mascherine avvenga solo in orario di lavoro, è sufficiente impostare sul sistema di pagamento delle fasce orarie anche con prezzi differenziati (gratis/a pagamento). Il gestore ha inoltre la possibilità di aggiungere alla propria offerta anche prodotti ad alto margine quali il gel disinfettante, evitando agli utenti che lo desiderino la necessità di recarsi a comprarlo in farmacia. Tutti i dati relativi alle erogazioni possono essere rilevati tramite chiave USB, ma l’attivazione del servizio di connettività Nebular di Coges aggiunge anche nel caso dei DPI tutti i vantaggi della gestione remota. Grazie ai sistemi Coges e a Nebular il gestore sarà quindi in grado di fornire un nuovo servizio ai propri clienti utilizzando i distributori automatici già in uso, garantendo un monitoraggio delle scorte ed una tracciabilità della distribuzione anche con report esportabili. Allo stesso tempo, datori di lavoro e dipendenti potranno continuare ad operare in massima sicurezza, nel pieno rispetto delle esigenze di legge e sanitarie.

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CRANE MERCHANDISING SYSTEMS CONFLUISCE IN CRANE PAYMENT INNOVATIONS (CPI) Crane Merchandising Systems, una società Crane Co. e fornitore leader mondiale di soluzioni per bevande fredde, snack, cibo e bevande calde premium si è fusa con Crane Payment Innovations (CPI), leader globale nella convalida di banconote e monete, pagamento senza contanti, contanti software di elaborazione e gestione patrimoniale. Questa integrazione riflette la costante dedizione di CPI a supportare i clienti, distributori e partner OEM (produttori di apparecchiature originali) in tutti i segmenti del settore dei servizi di convenienza e la volontà di riallineare la nostra attività e le risorse per rispondere meglio alle loro esigenze. "CPI rimane impegnata per le esigenze dei nostri clienti OEM, partner di canale e operatori in tutto il settore dei servizi di convenienza", afferma Chuck Reed, VP&GM di CPI. "Unire questi due eccellenti team consentirà a CPI di espandere le nostre capacità, massimizzare i nostri investimenti in tecnologie innovative e migliorare le partnership che abbiamo coltivato in tutto il settore." Con questa fusione, il portafoglio di Crane Merchandising Systems si integrerà con la linea CPI di validatori di banconote e monete, soluzioni software e sistemi di elaborazione dei contanti per offrire un unico punto di contatto e un valore ancora maggiore per i clienti nel settore dei servizi di convenienza globali. Crane Co. è un produttore diversificato di prodotti industriali ingegnerizzati. Crane Co. ed è quotata alla Borsa di New York (NYSE: CR)

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COGES INTEGRA NELLA GAMMA PRODOTTI UN NUOVO LETTORE DI CARTE DI CREDITO Coges lancia sul mercato il lettore di carte di credito PMT Nebular Pay, ideale per portare anche nel vending il pagamento elettronico con carte di credito e debito contactless con la stessa semplicità di un lettore di chiavi e tessere. “Nebular Pay garantisce un’esperienza utente di comprensione immediata.” garantisce Mario Majo, il Direttore Commerciale di Coges “Per effettuare il pagamento basta semplicemente avvicinare la carta di credito o lo smartphone al lettore, senza digitare un PIN o premere pulsanti, mentre importi e messaggi vengono visualizzati sul display del distributore automatico. Anche per il pagamento con carte virtuali Apple Pay, Google Pay o Samsung Pay non è necessario scaricare alcuna applicazione. Abbiamo mirato a proporre un lettore di carte che non comportasse un’esperienza complicata o insolita per l’utente, ma che fosse coerente con le abitudini con cui abbiamo già familiarità nella vita di tutti i giorni.” Di ridotte dimensioni e di facile installazione, il nuovo lettore è disponibile in due diversi versioni: per il Sistema E.C.S. Coges Engine e per la gettoniera rendiresto Unica. Non necessita di connettività dedicata (SIM, modem, etc.) perché la comunicazione con l’Istituto bancario è garantita dall’attivazione del servizio di connettività Nebular: in questo modo la connessione è gestita direttamente dal sistema di pagamento Coges e vengono abilitati tutti i servizi di Nebular (rimborso da remoto, programmazione da remoto, cambio prezzi da remoto e molto altro). Compatibile con tutti i circuiti di carta di credito e debito (Visa, Mastercard, VPay, Maestro...) e con i borsellini virtuali (Google Pay, Apple Pay, etc.), il servizio prevede un trasferimento veloce del denaro sul conto corrente del cliente. Piccolo e versatile, il nuovo lettore PMT Nebular Pay si presta alle esigenze sempre più specifiche del mercato con prestazioni e modalità di pagamento alternative al contante.

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NIELSEN, L’INDICE DI FIDUCIA DEGLI ITALIANI È CROLLATO GIÀ NEL PERIODO PRE-COVID Nel quarto trimestre 2019, ancora in periodo pre-covid, la fiducia dei consumatori italiani è calata a quota 70 punti, un punto in meno rispetto al trimestre precedente. Passano dal 78 all'87% quanti ritengono che il Paese sia in recessione. Lo affermano i dati della Conference Board Global Consumer Confidence Survey svolta in collaborazione con Nielsen. Su base trimestrale è invariata la media dell'indice di fiducia mondiale (107 punti), mentre quella del continente europeo scende di 2 punti (86 contro 88 del periodo luglio-settembre). Nel dettaglio, tra i mercati principali, crescono Gran Bretagna (+3, 99 punti) e Francia (+3, 83 punti), e calano Germania (-2, 102 punti) e Spagna (-1, 86 punti). Secondo Nielsen l'atteggiamento degli italiani rispetto al tema risparmio cambia: nel quarto trimestre 2019, nonostante il periodo natalizio, quanti si dicevano orientati a non spendere aumentano, pur essendo già più di metà campione: sono il 58% del totale, +4 punti rispetto al periodo luglio-settembre.

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DERBY BLUE FREEZER SI RIFÀ IL LOOK PER VENDING E HORECA: NUOVA BOTTIGLIA PET DA 360 ML CON 50% DI PLASTICA RICICLATA La frutta da bere dall’effetto dissetante e rinfrescante scorre all’interno di bottiglie sempre più rispettose dell’ambiente. È il caso di Derby Blue Freezer, la gamma di bevande alla frutta non gassate e servite fresche, destinata ai canali vending e horeca, che il brand unconventional dei succhi di Conserve Italia rinnova in occasione dell’estate 2020 proponendo un nuovo formato: la bottiglia PET da 360 ml con il 50% di plastica riciclata (il massimo consentito dalla legge). In linea con le esigenze emergenti del consumo ON-THE-GO, Derby Blue Freezer riduce di quasi il 30% il peso delle bottiglie grazie al nuovo formato da 360 ml, ottenendo un importante risparmio nell’utilizzo di PET e al contempo favorendo un consumo più consapevole che evita eventuali sprechi. Ma non è finita, perché il ricorso al 50% di plastica riciclata consente di sostenere la filiera dell’economia circolare e di ridurre l’impatto ambientale delle produzioni. Belle da vedere, ottime da bere e speciali da servire, le bevande Derby Blue Freezer rappresentano una nuova occasione per dissetarsi ad ogni occasione in modo sano e naturale durante la calda estate, assaporando la migliore frutta proposta in maniera originale e con ricette davvero unconventional.

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I quattro gusti di Derby Blue Freezer sono presentati con una dirompente etichetta che conferma tutta la carica innovativa del brand: scompaiono dalla bottiglia le immagini relative alla frutta. In fondo, bastano i colori accesi, il claim “Cristallizza la tua sete” e i nomi dei gusti a conquistare un consumatore che chiede tanta freschezza unita alla qualità. Tutti confermati anche nella nuova bottiglia eco-sostenibile i gusti di Derby Blue Freezer: • Limonata non gassata, la bevanda non gassata al limone che unisce la buona frutta ad un’onda travolgente e sorprendente di freschezza, e che diventa un intenso brivido di piacere. • Arancia Rossa, bevanda analcolica a base di arancia rossa, con estratto di ribes e carota per un gusto più intenso e rinfrescante adatto ad una pausa piena di energia. • Multifrutti, il giusto mix di pera, arancia, mela e maracuja per un’esperienza dissetante dall’esplosione di sapori. • ACE, l’evergreen di arancia, carota e limone, un concentrato di vitamine gustoso e dissetante, perfetto per ogni momento della giornata.

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WEBINAR "CONTACTLESS, SI GRAZIE!" DI PAYTEC A fine luglio, si è tenuto su una piattaforma digitale il webinar gratuito di Paytec: "CONTACTLESS, SI GRAZIE! Quando e come implementare una App di pagamento". I pagamenti cashless e contactless stanno occupando un posto sempre più di rilievo anche nel Vending. Le soluzioni offerte sono però molteplici: dalle tradizionali chiavette, alle carte di credito e le innovative App di pagamento. Come scegliere la soluzione migliore per la tua gestione? Quando conviene introdurre una App? Gianmarco Broggini, Amministratore Delegato di Payment Technologies, ha guidato i partecipanti attraverso un breve confronto tra le diverse soluzioni oggi disponibili, per valutare concretamente i vantaggi di ognuna e per scegliere il metodo di pagamento più adatto.

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IL FUTURO DELLE FIERE. AL VIA IL PROGETTO MACFRUT DIGITAL Grande soddisfazione a Cesena Fiera per l’innovativo progetto di Macfrut Digital, di cui la filiera ortofrutticola ha compreso le potenzialità di business e di comunicazione. Accanto alle grandi aziende esportatrici, in primis di mele e kiwi, sono tante le realtà di piccole e medie dimensioni del settore che hanno aderito al progetto per allargare i confini di business, disponibili a un costo decisamente vantaggioso (1000 euro il modulo base). “A un mese e mezzo dall’evento, siamo molto soddisfatti della risposta del settore – spiega Renzo Piraccini, Presidente di Macfrut – L’adesione trasversale di tutte le componenti della filiera e di aziende di diverse dimensioni conferma che il dinamismo, a volte, conta più dei volumi”.

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Molto forte l’adesione estera, da sempre punto di forza di Macfrut. Tra le novità la presenza di numerosi stand collettivi del Continente Africano come Angola, Etiopia, Ghana, Kenia, Ruanda, Senegal, Somalia, Tanzania, Uganda. E ancora, adesioni dal Sudamerica (Cile) e Centroamerica (Costarica), dall’Asia con Cina, Uzbekistan e Indonesia. Quest’ultima una new entry che sarà presente con due tra le principali aziende esportatrici di frutta tropicale. Numerose anche le presenze dell’Europa e dal resto del mondo.

LA DIGITALIZZAZIONE DI GS1 AL FIANCO DEL FOODSERVICE Il futuro di produttori, distributori e operatori della ristorazione commerciale, collettiva e dell'hôtellerie, sta anche nella digitalizzazione, promossa e condivisa da tutti gli attori della filiera foodservice. A questo settore, messo a dura prova dal lockdown prima e dalle restrizioni sanitarie della fase 2 poi, è rivolto il nuovo progetto di GS1 Italy che ne segna l'ingresso nel foodservice. Obiettivo: rendere questa filiera più efficiente grazie alla digitalizzazione dei processi e delle informazioni sui prodotti, alla condivisione di questi dati tra gli operatori e alla nascita di una community collaborativa. Gli strumenti ideali per raggiungere questi obiettivi sono gli standard globali GS1, che, benché nati per il settore del largo consumo dove sono ampiamente usati, sono utilizzati con successo anche in altri mondi (come l'healthcare e la sanità), dimostrando la loro utilità nel migliorare l'efficienza delle supply chain e confermando il ruolo di GS1 Italy come associazione di sistema super partes per attivare dialogo e collaborazione tra gli attori di ogni filiera.

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ARRIVA "PIACERE LAVAZZA", LA APP MULTICANALE DELLA TORREFAZIONE TORINESE Dal mese di luglio è partita un'iniziativa per promuovere l'app "Piacere Lavazza". In tutti i bar aderenti all'iniziativa sarà possibile avere un caffè in omaggio, scaricando dagli store on-line (Google Play e App Store) l'applicazione della torrefazione torinese. Fin da subito l'app sarà multicanale, perché è anche possibile avere uno sconto del 30% sulle capsule preferite oppure sul kit Carmencita Black e Qualità Oro-Sinfonia Perfetta da spendere su lavazza.it.

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Ad ogni consumazione o acquisto si raccolgono dei "chicchi", che poi possono essere convertiti in premi. Piacere Lavazza è un’applicazione che punta molto anche sull'informazione del mondo del caffè, attraverso news, curiosità e iniziative speciali.

CIBUS FORUM, IL PRIMO EVENTO PHYGITAL DI NETWORKING PER RILANCIARE CONSUMI ED EXPORT Dalla transizione alla trasformazione, come reagire ai nuovi scenari aperti dall'emergenza Covid-19. Ne parleranno i protagonisti della community al Cibus Forum, che si terrà dal 2 al 3 settembre 2020 nel quartiere fieristico di Parma. La piattaforma Cibus ha sempre rappresentato un momento di riflessione e condivisione accompagnando la community agroalimentare durante tutto l’anno e non solo in occasione della manifestazione fieristica. La gravità della crisi attuale necessita però di un confronto più approfondito, per questo Fiere di Parma, in collaborazione con Federalimentare, ha organizzato “Cibus Forum – Food&Beverage e Covid: dalla transizione alla trasformazione”. Cibus Forum, che accoglierà gli operatori in un quartiere fieristico con un sistema di gestione accessi volto a garantire la sicurezza e la salute dei visitatori secondo i più alti standard di safe & security, sarà un evento fisico trasmesso anche in diretta streaming al fine di consentire anche a buyer e retailer esteri di assistere ai lavori.

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Accanto alle sessioni di discussione ci sarà anche una ricca offerta espositiva dove aziende food e food technologies presenteranno agli operatori le ultime novità del settore. E, infine, un’area lounge e uno spazio innovazione. Obiettivo del Forum è quello di contribuire a una strategia globale che riesca a far crescere i consumi alimentari domestici come pure l’export. Tanti i nodi da sciogliere: che tipo di innovazione produttiva, come finanziare gli investimenti, decifrare le nuove abitudini e le reali capacità di spesa dei consumatori, intercettare la domanda di prodotti sostenibili, individuare i trend dei canali di vendita (horeca, e-commerce, grande e piccola distribuzione) e altro ancora. Le quattro sessioni di Cibus Forum sono articolate su uno schema che prevede relazioni di istituti di ricerca, illustrazioni di case history, tavole rotonde con i principali attori della filiera agroalimentare. Il programma di incontri si sta consolidando in queste ore, con la partecipazione di nomi autorevoli del settore e delle istituzioni.

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ELITE BIO: LA MISCELA 100% ARABICA DI CAFFÈ CAGLIARI IN CAPSULE CAFFITALY SYSTEM DIVENTA BIOLOGICA Caffè Cagliari, storica torrefazione modenese fondata nel 1909, annuncia il lancio sul mercato italiano di Elite Bio, la miscela 100% Arabica da agricoltura biologica, che sostituisce l’attuale Elite già presente nei negozi Caffitaly e online. Con Elite Bio, Caffè Cagliari arricchisce l’ offerta dedicata agli amanti del monoporzionato e del biologico con un blend che affianca le altre referenze esistenti: Crem Espresso, Deca, Gran Espresso e Silver oltre alla linea di caffè monorigine Brasile, Costa Rica e Papua Nuova Guinea. Nata da un’attenta selezione delle migliori singole origini, Elite Bio è una miscela di cinque qualità Arabica provenienti dalle coltivazioni ad agricoltura biologica del Centro e Sud America dal profilo sensoriale raffinato e molto aromatico. Grazie ad una lavorazione accurata della materia prima, Elite Bio dona al palato un gusto dolce e persistente con note aromatiche di cioccolato e caramello tipiche dei caffè guatemaltechi cui si uniscono le note fruttate di agrumi che caratterizzano i caffè colombiani.

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Il confezionamento in capsule Caffitaly System, progettate appositamente per esaltare l’aroma del caffè, garantisce una estrazione ottimale, grazie all’ elevata grammatura di caffè presente all’ interno della capsula (8 grammi) e alla tecnologia del doppio filtro. Elite Bio è anche la prima referenza della linea Caffè Cagliari per Caffitaly System che esce con un pack nuovo. Disponibile in confezioni da 10 capsule, il box è stato ridisegnato seguendo il percorso di restyling intrapreso dall’azienda lo scorso anno a partire dai pack destinati alla grande distribuzione. Un processo di rinnovamento sviluppato con l’obiettivo di consolidare l'identità di marca, la percezione dei valori dell'azienda e per valorizzare la qualità del prodotto fornendo indicazioni di gusto al consumatore. Un restyling completo di tutti i prodotti è previsto entro fine 2020 e coinvolge tutte le referenze di caffè macinato, grani, cialde e capsule compatibili.

STARBUCKS CONSEGNA IL CAFFÈ IN UFFICIO CON DELIVEROO. Starbucks ha chiuso un accordo con Deliveroo per la consegna in ufficio dei suoi prodotti. Tutti gli Starbucks milanesi: via Turati, via Durini, Porta Romana, Corso Garibaldi, Corso Vercelli, Assago e Milano Centrale, sono infatti già entrati nell'App Deliveroo. Vincenzo Catrambone, GM di Starbucks Italia ha commentato: "l’opportunità del servizio delivery è stata prioritaria in questo periodo e ci spinge a portare con entusiasmo sempre nuove possibilità ai nostri clienti che da oggi potranno godersi la colazione Starbucks direttamente in ufficio attraverso la piattaforma di Deliveroo".

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“PROTEGGI LA NATURA CON NOI”: ON AIR LA NUOVA CAMPAGNA DI ACQUA MINERALE SAN BENEDETTO CON VITTORIO BRUMOTTI Acqua Minerale San Benedetto presenta la nuova campagna di comunicazione dedicata ad Ecogreen on air dal 12 luglio su tv e digital. “Proteggi la natura con noi” il claim scelto che rappresenta un punto di partenza per raccontare al grande pubblico la filosofia green del Gruppo leader in Italia nel beverage analcolico e il percorso virtuoso intrapreso per ridurre il proprio impatto ambientale. Un impegno che coinvolge l’Azienda ma che offre al tempo stesso al consumatore, scegliendo San Benedetto, la possibilità di non essere solo spettatore ma di recitare un ruolo da protagonista, per proteggere l’ambiente e mantenere pura e incontaminata l’acqua anche per le generazioni future. Protagonista della campagna è l’Acqua Minerale San Benedetto Ecogreen, la linea di prodotti con il 100% di emissioni di CO2 eq. compensate - attraverso l’acquisto di crediti per finanziare progetti di riduzione dei gas effetto serra - e realizzata con plastica riciclata, fino al 50%, il massimo consentito dalla normativa italiana. Prosegue la collaborazione tra San Benedetto e Vittorio Brumotti, Ambasciatore FAI, campione del mondo di bike trial, detentore di 10 Guinness World Records (TM) e difensore civico contro il degrado attraverso le sue inchieste su Striscia la Notizia. Brumotti racconta i risultati ambientali ottenuti dall’Azienda sensibilizzando il consumatore sulla sfida più importante: proteggere la natura insieme.

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EVA PUBBLICA LA RELAZIONE SULL'IMPATTO COVID-19 SU VENDING E OCS Il rapporto sull'impatto di Covid-19 si basa sulle risposte al sondaggio di operatori e fornitori in 13 paesi europei ad una serie di domande in relazione alle restrizioni in vigore da marzo a maggio 2020. I risultati del rapporto dimostrano quanto grave sia stato l'impatto delle restrizioni Covid-19 sul nostro settore, oltre a fornire una previsione per il prossimo periodo, tra cui: • Il 58% degli operatori ha registrato una riduzione del fatturato ad aprile 2020tra il 61-99% rispetto allo stesso periodo del 2019. • Il 70% degli operatori ritiene che la crisi porterà a cambiamenti nel comportamento dei consumi nei distributori automatici. • Il 60% dei fornitori vede una maggiore domanda di pagamento senza contanti. • Solo un fornitore su cinque prevede una crescita del fatturato entro la primavera del 2021, rispetto al 2019.

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SERIM CON DOLCE&GABBANA PER IL SOSTEGNO DI FONDAZIONE HUMANITAS PER LA RICERCA Serim, ancora una volta promotrice di ricerca, innovazione e italianità durante la prima sfilata firmata Dolce&Gabbana dopo l’emergenza sanitaria, si affianca allo chef stellato Gennaro Esposito e, insieme a numerose eccellenze italiane, si fa sostenitrice, durante la sfilata Dolce&Gabbana presso il Campus di Humanitas University, di un progetto che celebra con orgoglio il Made in Italy. Positività ed unione hanno caratterizzato il primo evento live della Digital Fashion Week milanese, i cui proventi sono completamente destinati a ricerca e sviluppo scientifico promossi da Fondazione Humanitas. L’evento si è tenuto nei giardini del Campus universitario, rispettando le distanze di sicurezza e le direttive dell’Istituto Superiore di Sanità, garantendo così la completa sicurezza di pubblico, modelli e staff. Oggi più che mai abbiamo bisogno di sentirci uniti per il cambiamento di domani.

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TORREFATTORI

LAVAZZA PRESENTA DUE NOVITÀ NEL CANALE VENDING LA MISCELA IN GRANI ITIERRA! BIO ORGANIC INTENSO E LA MACCHINA A CAPSULE LAVAZZA BLUE MAESTRO TOUCH

LAVAZZA ATTRIBUISCE AL CANALE VENDING UN RUOLO ESTREMAMENTE RILEVANTE NELLA PROPRIA STRATEGIA DI SVILUPPO, CON L‘OBIETTIVO DI OFFRIRE AL CONSUMATORE, IN QUALSIASI MOMENTO DELLA GIORNATA E OVUNQUE SI TROVI, LA GARANZIA DI UN ESPRESSO DI QUALITÀ. PER QUESTO MOTIVO, DA OGGI AMPLIA ULTERIORMENTE 26

LA PROPRIA OFFERTA SUL CANALE PRESENTANDO LA NUOVA MISCELA IN GRANI ITIERRA! BIO ORGANIC INTENSO E LA NUOVA MACCHINA FREE STANDING A CAPSULE LAVAZZA BLUE MAESTRO TOUCH. CON QUESTI DUE NUOVI LANCI L’AZIENDA RIBADISCE IL PROPRIO IMPEGNO NELLA SOSTENIBILITÀ E NELL’INNOVAZIONE.

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Per venire incontro alle nuove abitudini dei consumatori, sempre più attenti alle origini del prodotto e all’impatto ambientale delle proprie scelte in termini di acquisto, Lavazza amplia la propria offerta per la distribuzione automatica con la nuova referenza biologica ITIERRA! BIO ORGANIC INTENSO. Un prodotto dall’aroma intenso e con piacevoli note di frutta secca e legni pregiati, destinato a intercettare un pubblico giovane che apprezza la condivisione con il brand di valori legati alla sostenibilità. Lavazza ITIERRA! BIO ORGANIC INTENSO è una miscela delle migliori arabiche e robuste attentamente selezionate e coltivate in piantagioni in cui è praticata l’agricoltura biologica e che rispettano i principi di sostenibilità ambientale secondo gli standard UTZ (Organizzazione no-profit che contribuisce allo sviluppo dell’agricoltura sostenibile lungo tutta la filiera e con l’obiettivo di migliorare le condizioni agricole nel rispetto dei consumatori e dell’ambiente) ed europei. La Certificazione Bio viene assegnata dall’Unione Europea quando almeno il 95% degli ingredienti proviene da agricoltura biologica: attraverso un organismo di controllo autorizzato, si verifica come sono creati, elaborati, trasportati ed immagazzinati i prodotti. Lavazza si rinnova nel canale della distribuzione automatica anche attraverso le macchine. Maestro Touch nella versione

a capsule Lavazza Blue è la novità nella gamma delle Vending Machine freestanding Lavazza. Elegante e moderna è dedicata ad aziende di medie/grandi dimensioni e ad aree aperte al pubblico. La nuova Maestro Touch consente di scegliere tra caffè in capsule e caffè in grani e offre un ampio ventaglio di bevande per soddisfare tutte le esigenze dei consumatori. Presenta inoltre uno schermo Touchscreen Full HD da 24” completamente in vetro, per il quale Lavazza ha creato un’interfaccia appositamente studiata per migliorare la user experience del consumatore. La possibilità di personalizzare ogni bevanda – dalla dose di caffè a quella dello zucchero, dall’intensità di latte e cioccolata fino alla possibilità di aggiungere aromatizzazioni in sciroppi – permette al consumatore di vivere un’esperienza appagante e distintiva. Ampia possibilità di personalizzazione è lasciata anche al gestore, che può inserire il proprio logo e creare la propria playlist di video di intrattenimento durante la preparazione della bevanda, attingendo dalla library fornita da Lavazza. È possibile anche visualizzare informazioni nutrizionali sulla ricetta selezionata così come l’elenco degli ingredienti e di eventuali allergeni. L’opzione di abbassare tutta l’interfaccia utente permette di adattare la macchina anche all’utilizzo da parte di persone portatrici di handicap.

TORREFATTORI LAVAZZA

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APPROFONDIMENTI

SMART WORKING E VENDING QUALI PROSPETTIVE PER IL SETTORE?

LA DESTRUTTURAZIONE DELL'UFFICIO È FORSE L'EFFETTO A MAGGIOR IMPATTO FUTURO DELLA PANDEMIA COVID-19. MILIONI DI OCCUPATI STANNO PER CAMBIARE MODALITÀ DI LAVORO E QUESTO PREOCCUPA NON POCO IL SETTORE DEL VENDING, VISTA LA CONCLAMATA EQUAZIONE “MENO GENTE AL LAVORO IN UFFICIO, MENO CONSUMAZIONI AI DISTRIBUTORI”. DOPO CHE IL PARLAMENTO HA DATO IL VIA LIBERA ALLA CONVERSIONE DEL DECRETO RILANCIO (AD OGGI MANCA SOLO UN PASSAGGIO AL SENATO CHE APPARE SCONTATO) NEI FATTI, PER TUTTO IL 28

2020 LE AZIENDE PRIVATE SARANNO INCENTIVATE A CONTINUARE CON LO SMART WORKING, MENTRE LE PA CONTINUERANNO CON IL 50% DEI DIPENDENTI PUBBLICI AL LAVORO DA REMOTO (QUOTA CHE ARRIVERÀ AL 60% A PARTIRE DAL 2021). INOLTRE, PER I GENITORI CON FIGLI FINO A 14 ANNI L'OTTENIMENTO DEL “LAVORO AGILE” SARÀ UN DIRITTO, A PATTO CHE ENTRAMBI I GENITORI LAVORINO. TUTTO CIÒ CONCORRERÀ A CAMBIARE MOLTISSIMO LA VITA ALL’INTERNO DEGLI UFFICI, CON CONSEGUENZE DIRETTE PER IL MONDO DEI CONSUMI FUORI CASA.

• DAITALIA 144 AGOSTO/SETTEMBRE 2020

Non è un caso quindi che il presidente di FIPE Confcommercio (Federazione Italiana dei Pubblici Esercizi), Lino Enrico Stoppani, in una lettera al ministro del Lavoro Nunzia Catalfo e alla titolare del ministero della Funzione Pubblica, Fabiana Dadone chieda, invece, di allentare lo smart working per dare una spinta alla ripresa: "Il nostro Paese, i cittadini, i lavoratori, le imprese stanno dando prova di grande responsabilità personale e collettiva in questi mesi di emergenza, dimostrando di essere pronti ad affrontare la fase post-emergenziale in maniera corretta e capaci di recuperare la necessaria normalità, che passa anche dal rientro delle persone nei posti di lavoro. Non possiamo accettare, oltre i danni economici che l'emergenza Covid-19 ha indotto sul sistema delle imprese della

ristorazione, dell'intrattenimento e del turismo in generale, anche il rischio di un mortale indebolimento del già fragile tessuto imprenditoriale di un settore determinante all'interno delle filiere agro-alimentare e turistica del Paese, nelle quali vengono valorizzate le qualità, l'identità e l'attrattività della nostra straordinaria offerta". Al di là di tutte queste considerazioni, il fenomeno dello smart working era già in atto ed in forte crescita ed era già un fattore di cui tenere senz’altro conto. Oggi, tra l’altro, siamo di fronte ad uno smart working emergenziale, non scelto dall’organizzazione lavorativa o dall’occupato, in cui manca la parte essenziale dell’autonomia nella scelta del dipendente di organizzare

APPROFONDIMENTI SMARTWORKING E VENDING

• DAITALIA 144 AGOSTO/SETTEMBRE 2020 il proprio orario mixandolo con quello in presenza, una prerogativa essenziale di questa modalità di lavoro. Se andiamo infatti a vedere il livello di diffusione del lavoro agile in Italia nel periodo pre-Covid, evidenziato dall’Osservatorio Smart Working del Politecnico di Milano, nel 2019 si stimavano 570 mila lavoratori agili, circa il 20% in più rispetto allo scorso anno. I numeri confermano anche che gli smart worker sono più soddisfatti rispetto agli altri lavoratori grazie al clima di fiducia e autonomia che comporta effetti positivi sulle relazioni con i colleghi e con il capo. Gli smart worker sono anche più motivati e il loro livello di engagement è più alto. Gli smart worker pienamente coinvolti sono il 33%, rispetto al 21% degli altri lavoratori. I principali benefici riguardano la conciliazione tra vita privata e vita lavorativa, un maggiore senso di autonomia e di soddisfazione lavorativa. Tra le criticità percepite, invece, il senso di isolamento è la principale difficoltà, seguita dalle distrazioni esterne e dalle difficoltà di comunicazione da remoto. Le grandi imprese che nel 2019 avevano un progetto strutturato di Smart Working erano il 58%, mentre il 7% lo adottava informalmente

e il 5% intendeva introdurlo nei successivi 12 mesi. Il miglioramento del work life balance è il primo motivo dell’introduzione, seguito dall’aumento dell’engagement dei lavoratori e dell’attrazione dei talenti. Il principale ostacolo all’adozione di questa modalità di lavoro, la mancanza di interesse e le resistenze da parte dei capi, seguito dal timore per la sicurezza dei dati. Sempre nelle grandi aziende, la metà dei progetti Smart Working è concepito solo come lavoro da remoto, mentre la restante parte adotta un modello completo, che prevede anche il ripensamento degli ambienti aziendali. Le iniziative che si trovano a regime rappresentano quasi la metà dei progetti, mentre il 36% delle aziende è in una fase di estensione e solo il 15% si trova in una fase di sperimentazione. Rispetto al 2018 si evidenzia una forte crescita in termini di persone coinvolte. Se nel 2018 la popolazione aziendale mediamente coinvolta era del 32%, nel 2019 è salita al 48%. Fra le PMI, invece, la diffusione dello Smart Working aveva raggiunto solo il 12%, con la tendenza a prediligere l’approccio informale, che si attesta al 18%. La metà delle PMI si dichiarava disinteressata al fenomeno Tra le motivazioni principali, il miglioramento del

benessere organizzativo e dei processi aziendali, mentre gli ostacoli sono rappresentati principalmente dalla percezione di non applicabilità alla propria realtà, oltre alla mancanza di interesse da parte dei superiori. Proprio il punto critico dell’isolamento domestico ha spinto diverse realtà ad intercettare i nuovi bisogni. Milano, ad esempio, è all'avanguardia, non solo con i locali di Starbucks, ma con decine di altri locali che si sono attrezzati per ospitare i “lavoratori agili”. Oltre ai tanti bar che si sono evoluti in fretta, ci sono librerie e negozi di accessori che hanno allargato gli spazi, dedicandoli a questo particolare tipo di avventori. Ci sono locali specifici, come Coffice che, oltre ai tutti i servizi tradizionali di un bar evoluto, offrono postazioni a tariffa oraria e salette a disposizione per meeting. Anche la GDO non è rimasta a guardare: Esselunga e Carrefour hanno aperto bar interni con postazioni disponibili, fuori dall'orario del pranzo, dotate di wifi e prese elettriche. Questa evoluzione non si fermerà di certo nei prossimi anni, ma diventerà una tendenza sempre più solida e il vending dovrà immediatamente reagire, progettando strutture adeguate per il co-working, l'ambiente ideale in cui collocare l’area ristoro del futuro.

APPROFONDIMENTI SMARTWORKING E VENDING

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SOSTENIBILITÀ

COCA-COLA HBC ITALIA, LA CRESCITA CONDIVISA E SOSTENIBILE

UNA MULTINAZIONALE E UN BRAND CHE NON HANNO BISOGNO DI PRESENTAZIONI. MA ANCHE UN’AZIENDA RADICATA NEL MERCATO ITALIANO DEL BEVERAGE - E NEL VENDING- DA DIVERSI 32

DECENNI: COCA- COLA ITALIA SI RACCONTA ATTRAVERSO IL SUO REPORT DI SOSTENIBILITÀ, QUI RIPORTATO IN SINTESI, GIUNTO ALLA SEDICESIMA EDIZIONE.

• DAITALIA 144 AGOSTO/SETTMEBRE 2020

LA SOSTENIBILITÀ È PARTE INTEGRANTE DELLA CULTURA AZIENDALE DI COCA-COLA, LEADER E PUNTO DI RIFERIMENTO NON SOLO PER IL SETTORE, MA PER L’INTERA FILIERA.

“IN QUESTA FASE STORICA LA SOSTENIBILITÀ -INTESA NEL SENSO PIÙ AMPIO- È PIÙ CHE MAI UNA CHIAVE DI RILANCIO E TRASFORMAZIONE. LA NOSTRA PRESENZA SUL TERRITORIO, GRAZIE AGLI STABILIMENTI PRODUTTIVI, UFFICI E FORZA VENDITA, CI CONSENTE DI COGLIERE E STIMOLARE NUOVE OPPORTUNITÀ DI CRESCITA. CRESCITA CHE VEDE NELLE

NOSTRE PERSONE IL SUO FONDAMENTO E CHE CI SENTIAMO IN DOVERE DI CONDIVIDERE CON LE COMUNITÀ IN CUI OPERIAMO. IN ITALIA SIAMO E CI SENTIAMO DI CASA, DA OLTRE NOVANT’ANNI”. VITALIY NOVIKOV, GENERAL MANAGER COCA-COLA HBC ITALIA

SOSTENIBILITÀ COCA-COLA HBC ITALIA

• DAITALIA 144 AGOSTO/SETTEMBRE 2020 La sostenibilità è parte integrante della cultura aziendale di Coca-Cola, all’interno della propria struttura come nel modello di business portato avanti: Coca-Cola si propone nel nostro paese come leader e punto di riferimento non solo per il settore, ma per l’intera filiera. Gli impegni assunti dall’azienda raccolgono la sfida lanciata dagli obiettivi di Agenda 2030 dell’ONU, che Coca-Cola ha ridefinito nella Missione di Sostenibilità 2025, ponendosi traguardi ambiziosi.

IDENTITÀ E MERCATO Coca-Cola HBC Italia è produttore e distributore per l’Italia (ad esclusione della Sicilia) dei prodotti a marchio The Coca-Cola Company. 5 gli stabilimenti italiani: Sesto San Giovanni (MI), Nogara /VR), Roccaforte Mondovì (CN), Oricola (AQ), Marcianise (CE), Rionero in Vulture (PZ), oltre agli uffici, per un totale di 1.867 dipendenti, che si occupano di product merchandising, relazioni con il cliente, promozioni, attività di CSR, oltre che delle relazioni pubbliche e istituzionali.

Grazie all’implementazione costante di nuovi processi, Coca-Cola viene oggi identificata come 24/7 Total Beverage Partner, capace di offrire una gamma di prodotti adatta a tutti i gusti, a tutti gli stili di vita e ad ogni occasione di consumo. Alla fine del 2019, nella famiglia Coca-Cola ha fatto il suo ingresso Acque Minerali s.r.l., azienda storica piemontese produttrice di acque minerali e bibite, che detiene i brand Lurisia e lo stabilimento di Roccaforte Mondovì (CN). L’acquisizione è coerente con la strategia di diversificazione dell’offerta, in linea sia con la strategia 24/7 Total Beverage, sia con il trend di crescita nel settore delle bevande artigianali e del segmento premium, di cui il brand Lurisia è rappresentante d’eccellenza.

Cercare l’eccellenza, agire con integrità, raggiungere obiettivi al fianco del cliente, prendersi cura della crescita delle persone, apprendere sempre e fare gioco di squadra sono i valori fondamentali su cui si basa l’attività di Coca-Cola Italia.

L’IMPEGNO PER L’AMBIENTE Coca-Cola da tempo è impegnata nel trovare soluzioni che riducano il suo impatto sull’ambiente, innovando ogni fase del ciclo di vita dell’imballaggio, riducendo sensibilmente i consumi di CO2 e gestendo in modo responsabile l’acqua.

I VALORI

Il 100% dell’energia elettrica acquistata dalla rete in Italia nel 2019 proviene da fonti rinnovabili; il 60% delle frigovetrine sono ecofriendly e permettono di ridurre di oltre l 50% il consumo di elettricità.

La vision di Coca-Cola si fonda sulla volontà di essere punto di riferimento per il settore beverage e guidare la crescita, in modo sostenibile, di tutti i settori in cui opera.

Tutti i packaging sono riciclabili al 100% e l’impiego di PET è stato ridotto del 20% negli ultimi 10 anni: Coca-Cola ha scelto infatti di farsi promotore della transi-

SOSTENIBILITÀ COCA-COLA HBC ITALIA

• DAITALIA 144 AGOSTO/SETTMEBRE 2020 zione verso un’economia circolare per contribuire ad una crescita intelligente, sostenibile e inclusiva, a beneficio sia dell’ambiente che dell’economia. Anche per quanto riguarda l’approvvigionamento, l’azienda ha scelto di privilegiare ingredienti di origine agricola coltivati nel rispetto dei principi dell’agricoltura sostenibile.

LE PERSONE AL CENTRO Coca-Cola Italia si impegna ad offrire ai propri collaboratori, che ritiene la chiave del proprio successo, un ambiente di lavoro inclusivo, stimolante e sicuro. La formazione, o sviluppo delle competenze e la motivazione sono elementi fondamentali di questo percorso e assumono valore strategico nella crescita e nella competitività dell’azienda. Coca-Cola ha dedicato una piattaforma interna, HELO, a questo scopo. Parlando strettamente di formazione, sono state 45.000 le ore erogate dall’azienda a favore dei collaboratori, nel corso dello scorso anno.

Dal 2017, inoltre, i dipendenti possono usufruire di 5 giorni al mese in cui lavorare da casa grazie al remote working. Un altro valore importante è la condivisione: a questo scopo, l’azienda ha sviluppato processi e strumenti per valorizzare l’importanza del feedback tra le persone. Il programma Performance for Growth, introdotto nel 2019, è un processo di valutazione della performance che trasforma il modo in cui ciascuna persona impara, cresce e porta risultati all’interno della realtà aziendale. P4G si inserisce nella Growth Story 2025, il piano che mira a favorire la crescita e la competitività valorizzando il potenziale di tutti. P4G favorisce una continua condivisone di feedback e obiettivi, mediante app e altri strumenti innovativi.

VICINI ALLE COMUNITÀ Coca-Cola Italia è convinta che la sue presenza quasi centenaria sul territori italiano comporti una responsabilità nei confronti del paese e, in particolare, del-

SOSTENIBILITÀ COCA-COLA HBC ITALIA

le comunità in cui opera. dove sorgono gli stabilimenti, l’azienda genera un impatto sociale ed economico a vantaggio delle comunità locali in termini di occupazione, ma anche di politiche di investimento mirate a creare valore condiviso. Attraverso il programma #YouthEmpowered, 25.000 ragazzi sono stati coinvolti in percorsi di orientamento, utili al loro ingresso nel mondo del lavoro In linea con le politiche aziendali, per il secondo anno consecutivo Coca-Cola ha sostenuto Milano. Pride con la campagna dedicata all’amore inclusivo #LoveUnites. Quaranta dipendenti hanno inoltre dedicato oltre 70 ore di volontariato in una raccolta fondi il cui ricavato è stato devoluto a un progetto di sensibilizzazione contro il bullismo nelle scuole. Coca-Cola incoraggia la partecipazione attiva e concreta a progetti di volontariato durante l’attività lavorativa, che viene regolarmente retribuita: nel 2019 sono state 600 le ore dedicate al volontariato da parte dei dipendenti dell’azienda.

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SOSTENIBILITÀ

RIVENDING IL CIRCOLO VIRTUOSO DEL PET NEI DISTRIBUTORI AUTOMATICI

IL VENDING, CON 880.000 DISTRIBUTORI AUTOMATICI INSTALLATI, È UN IMPORTANTE PUNTO DI CONSUMO “ON THE GO” DELLE BOTTIGLIE IN PET IN ITALIA. ANCORA TROPPO POCO IN MATERIA DI RECUPERO E RICICLO È STATO FATTO NEL NOSTRO 36

PAESE, SOPRATTUTTO A LIVELLO DI EDUCAZIONE AL RICICLO, TANTO CHE LA MAGGIOR PARTE DELLE BOTTIGLIE IN PET CONSUMATE FUORI CASA (NON SOLO NEL VENDING) FINISCE NEI RIFIUTI INDIFFERENZIATI.

• DAITALIA 144 AGOSTO/SETTMEBRE 2020

Nuova Vita alle Bottiglie in PET nel Vending

www.rivending.eu/pet

La plastica, per anni ritenuta materiale prezioso e insostituibile, oggi è oggetto di campagne di comunicazione che ne scoraggiano e demonizzano l’utilizzo, a volte in modo del tutto ingiustificato. Accanto ad una riduzione della plastica vergine, oggi le aziende produttrici puntano al riciclo della materia, possibile solo grazie ad un corretto smaltimento e recupero dei rifiuti in plastica. Nel settore della distribuzione automatica, un'ottima notizia per la sostenibilità ambientale arriva da Rivending: il

programma, fino ad oggi dedicato solo a bicchieri e palette in polistirolo, viene esteso anche alle bottiglie in PET. Una raccolta 100% PET facilita e migliora la raccolta differenziata, consente di saltare il processo di selezione e abitua il consumatore ad un conferimento corretto e consapevole del rifiuto. RiVending è il progetto di Economia Circolare promosso da CONFIDA, COREPLA e UNIONPLAST nato per creare un

SOSTENIBILITÀ RIVENDING PET

• DAITALIA 144 AGOSTO/SETTEMBRE 2020 “ciclo chiuso” di raccolta e riciclo di bicchieri e palette in plastica per distributori automatici conforme alle richieste dell’Unione Europea, un progetto a rifiuti zero. RiVending PET è l’estensione del progetto dedicato al recupero e al riciclo dei bicchieri e delle palette in plastica monouso presenti nei distributori automatici. RiVending PET è un progetto di raccolta selettiva delle bottiglie in PET presenti nei distributori automatici. il suo obiettivo è quello di contribuire alla raccolta delle bottiglie dopo il loro utilizzo e di reinserirle nel processo di produzione, dando vita a nuove bottiglie in plastica rPET (PET riciclato) creando così un’efficiente Economia Circolare all’interno del settore (BOTTLE2BOTTLE).

espressamente progettato per l’introduzione di una bottiglia vuota e correttamente schiacciata.

Il programma prevede che, a fianco di ciascun distributore automatico, venga posizionato uno speciale contenitore nel quale inserire le bottiglie in plastica dopo l’uso. Il coperchio del contenitore presenta un foro ellittico,

L’importanza della fase Educational è certificata anche da uno studio condotto da CIC e Corepla sulle abitudini di conferimento dei rifiuti dei cittadini italiani. Basti pensare che negli ultimi 3 anni la percentuale di materiali

Rivending PET include una fase “Educational”, che comporta il posizionamento dei cestini Rivending all’interno delle aziende coinvolte nel progetto e la promozione di una campagna di comunicazione verso gli utenti. All’interno del cestino viene inserito il normale sacchetto della raccolta differenziata della plastica. Grande attenzione sarà rivolta alla corretta procedura di conferimento della bottiglia: svuotarla completamente, schiacciarla per tutta la sua lunghezza e richiuderla con il tappo sono i passaggi necessari per un recupero ottimale della materia prima.

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SOSTENIBILITÀ RIVENDING PET

non compostabili presenti nell’umido è purtroppo aumentata. La problematica è senz’altro connessa al forte aumento di imballaggi in bioplastica compostabile. Nello studio sono stati quantificati gli imballaggi in plastica tradizionale che, erroneamente, entrano nella filiera della bioplastica compostabile e sono considerati impurità. “Questo studio è fondamentale per capire come avviene la raccolta differenziata da parte dei cittadini. Di conseguenza, ci permette di valutare i comportamenti da adottare come consorzi per promuovere la corretta modalità di differenziazione sia degli imballaggi in plastica tradizionale che di quelli in plastica biodegradabile e compostabile, così da migliorare la raccolta differenziata e assicurare un riciclo di qualità da entrambe le parti”, spiegano il presidente del CIC Flavio Bizzoni e il presidente del COREPLA Antonello Ciotti. Le bottiglie in plastica monouso presenti nei distributori automatici sono

• DAITALIA 144 AGOSTO/SETTMEBRE 2020 realizzate con un unico tipo di plastica: il PET, un materiale nobile, riciclabile al 100%, che non perde le sue proprietà fondamentali durante il processo di recupero e che si può trasformare ripetutamente. Le bottiglie in PET sono infrangibili, leggere e richiudibili e rispettano le severe condizioni igieniche imposte in ambito alimentare. Una materia pregiata e rispettosa dell’ambiente: il PET riciclato proveniente dal ciclo chiuso delle bottiglie in PET (rPET) è considerato sempre più importante, perché la sua trasformazione consente di risparmiare il 50% di energia, rispetto alla produzione di nuovo PET. La Direttiva UE sulla Plastica Monouso impone agli Stati membri di riciclare entro il 2025 almeno il 77% di bottiglie in PET e che dovranno essere prodotte con un minimo del 25% in rPET. Rivending PET è un progetto che darà il suo contributo al raggiungimento di questi ambiziosi traguardi di sostenibilità, coinvolgendo l’intero settore del vending italiano.

SOSTENIBILITÀ FABBRICANTI RIVENDING BWT PET

• DAITALIA 144 AGOSTO/SETTEMBRE 2020

SICUREZZA

DON’T WORRY, BREAK HAPPY ! LA SICUREZZA COME SFIDA, COME IMPULSO AL CAMBIAMENTO

DI FRONTE A UN CONTESTO DI INSICUREZZA GENERALE CHE PERSISTE E CON CONSEGUENZE NEGATIVE SULL'ATTIVITÀ, BIANCHI INDUSTRY PUNTA SULL'INNOVAZIONE DELLE TECNOLOGIE E DELLA GAMMA PER SUPPORTARE I PROPRI CLIENTI E SOSTENERE LA RIPARTENZA. 40

E, COME SEMPRE, È GUARDANDO AL MERCATO CHE BIANCHI INDUSTRY INTRODUCE INNOVAZIONI SIGNIFICATIVE IN LINEA CON LA PROPRIA FILOSOFIA, RIASSUNTA NELLO SLOGAN “DESIGN YOUR BREAK”, CON L’OBIETTIVO DI RIDISEGNARE I “CONFINI” DEL CONSUMO PRESSO I DISTRIBUTORI AUTOMATICI.

• DAITALIA 144 AGOSTO/SETTEMBRE 2020

Nel primo semestre le novità sono state tante, tutte finalizzate all’arricchimento dei nuovi modelli della gamma. In questo contesto è stato lanciato il modulo Water to Go, in versione Master e Slave, per l’erogazione di acqua naturale o gassata. Collegato direttamente alla rete idrica, questo modulo si installa facilmente completando l’offerta delle Vending So¬lutions con un servizio aggiuntivo molto apprezzato dagli utenti e semplicissimo da usare: basta infatti un tocco per scegliere tra acqua fresca naturale o frizzante, sempre pulita e controllata, e riempire la propria borraccia in pochi secondi. Tra le novità proposte da Bianchi Industry, anche l’evoluzione di LEI300, oggi diventata LEI300 EVO. Grazie a questa versione

aggiornata, contraddistinta dalla modularità, è possibile costruire un’offerta mirata in base ai gusti dell'utente finale. Con il kit “secondo bicchiere”, il cliente può gustare la sua bevanda preferita anche in formato XL; se invece il suo desiderio è avere tante nuove ricette golose, ecco, in alternativa, il kit doppio topping per soddisfarlo. Anche alla luce di queste caratteristiche, LEI300 EVO abbinata ad ARIA S EVO diventa una soluzione Combi Hot & Snack ideale per servire aree di piccole e medie dimensioni È sbarcata sul mercato anche la nuova macchina a spirali ARIA XL, che offre una capacità extra-large di 10 spirali e una garanzia di sicurezza in più nella sua versione anti vandalica. Le prestazioni eccezionali in termini di capacità di ARIA XL e della “so-

SICUREZZA BIANCHI INDUSTRY

• DAITALIA 144 AGOSTO/SETTEMBRE 2020 rella” ARIA PLUS XL permettono all’utente di scegliere tra un’ampia gamma di prodotti, mentre grazie al sistema di protezione anti vandalico queste soluzioni possono essere posizionate senza rischi in location ad alta frequentazione come stazioni ferroviarie o della metropolitana. Sempre a proposito di Vending Solutions a spirali, Bianchi Industry propone oggi anche una nuova versione delle macchine delle linee ARIA e VISTA, riprogettate senza l’unità di refrigeramento per rispondere all’esigenza degli utenti di reperire facilmente Dispositivi di Protezione Individuale quali guanti, mascherine e gel igienizzante. Venendo proprio al capitolo sicurezza, gli sforzi del gruppo bergamasco si sono concentrati sull’ideazione di nuove soluzioni tecnologiche capaci di riassicurare l’utente finale. Nonostante le molteplici precauzioni e i protocolli di igiene implementati dagli operatori, infatti, uno dei maggiori problemi riscontrati nel settore Vending in questi mesi è la paura del consumatore del contatto con la tastiera del distributore automatico. Per offrire una soluzione in quelle location in cui è stato interrotto l'accesso al distributore, nonché per tranquillizzare gli stessi

utenti finali, Bianchi Industry ha progettato un'innovativa App, BI-Touchless, che consente di selezionare da remoto il proprio prodotto, senza bisogno di toccare la tastiera o lo schermo di selezione. Scaricabile da Google Play o Apple Store, l'applicazione funziona in maniera estremamente semplice: è sufficiente collegare il proprio smartphone al distributore dotato di un kit Bluetooth (dunque, senza consumo di dati e senza costi aggiuntivi) e selezionare il prodotto preferito, prima di ritirarlo e godersi una pausa senza lo stress del contatto con la tastiera.

BI-TOUCHLESS: UN MENU PERSONALE A PORTATA DI SMARTPHONE Sempre nell’ottica di rassicurare il consumatore, Bianchi Industry propone oggi una tecnologia d’avanguardia per le soluzioni Vending per bevande calde. Si tratta del nuovo kit di sterilizzazione del vano prelievo bicchieri che sfrutta le radiazioni emesse dalle lampade UVC (tecnologia utilizzata anche in ambito ospedaliero e sanitario) per eliminare fino al 99,9% di virus e batteri. Un altro passo verso un Vending sempre più sicuro e in linea con le richieste di gestori e utenti finali.

SICUREZZA BIANCHI INDUSTRY

Rimanendo in tema di igiene e di interazione sicura, si sta rivelando particolarmente utile e apprezzata anche una funzionalità già esistente su Talia e Festa, soluzioni appartenenti alle famiglie Coffee Station Solutions (OCS) e Coffee Breakfast Solutions di Bianchi Industry. Entrambi i prodotti, infatti, offrono la possibilità di pulire il monitor di selezione senza spegnere la macchina, premendo per qualche istante un punto posto agli estremi dello schermo. In questo modo si riesce a disinfettare il touchscreen velocemente e con la frequenza necessaria per garantire la massima igiene ad ogni utilizzo. Una funzionalità significativa ed efficace, che si aggiunge alle norme igieniche implementate dai gestori. Mesi intensi e molto produttivi, dunque, per Bianchi Industry. Nonostante le difficoltà vissute da tutto il settore, l’azienda bergamasca non ha mai smesso di guardare al futuro, progettando una pausa sempre più a misura delle esigenze degli utenti. Maggiore sicurezza e tranquillità, possibilità di scelta sempre più ampia, ma anche servizi aggiuntivi e nuove tecnologie da esplorare. Se il 2020 ha cambiato il volto del vending, Bianchi Industry sta dimostrando ancora una volta di riuscire sempre a rimanere al passo con i tempi.

• DAITALIA 144 AGOSTO/SETTEMBRE 2020

APPUNTAMENTO IN FIERA

NUOVA DATA PER EUVEND & COFFEENA, RIMANDATA AL 2022

CON UN COMUNICATO STAMPA UFFICIALE, L'ORGANIZZAZIONE HA ANNUNCIATO LO SPOSTAMENTO DELLA FIERA DEL VENDING TEDESCO AL 2022, LE PAROLE DEGLI ORGANIZZATORI: “Cari espositori e visitatori, nonostante le ottime premesse in fase di registrazione di euvend & coffeena nella primavera del 2020, gli attuali sviluppi legati al Covid-19 e la situazione economica si riflettono sempre più anche sullo svolgimento di questa fiera. Il perdurare della crisi intorno a Covid-19 e le conseguenti difficoltà economiche e le preoccupazioni per la salute hanno portato ad ulteriori esitazioni sia tra gli espositori che tra i visitatori professionali. Anche l'attuale situazione relativa a viaggi e soprattutto spostamenti a livello intercontinentale, è ancora incerta.

Per questo motivo Koelnmesse ha rivalutato la situazione generale e ha deciso di sospendere l'edizione di quest'anno di euvend & coffeena. È stata una decisione molto difficile. Le fiere specializzate ed internazionali, come euvend & coffeena, richiedono una completezza per quanto riguarda la partecipazione di espositori e visitatori, e l'internazionalità a livello europeo e mondiale ha un ruolo importante nello svolgimento della stessa”. La prossima edizione di euvend & coffeena si terrà dal 27 al 29 ottobre 2022. 45

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• DAITALIA 144 AGOSTO/SETTEMBRE 2020

APPUNTAMENTO IN FIERA

A HOSTMILANO VA IN SCENA LA RIPARTENZA DEL SETTORE PER LA MANIFESTAZIONE È ARRIVATO È TEMPO DI GUARDARE AVANTI, PROGETTANDO IL RILANCIO DELL’UNIVERSO DELL'OSPITALITÀ PROFESSIONALE.

FINITA L’EMERGENZA, È VENUTO IL MOMENTO DI RIPARTIRE. MA A UNA CONDIZIONE: INVESTIRE SUL BINOMIO VINCENTE INNOVAZIONE E QUALITÀ. LO SANNO BENE LE DIVERSE FILIERE DELL’HO.RE.CA, CHE ANCHE DURANTE IL LOCKDOWN HANNO TROVATO AL LORO FIANCO UNA MACCHINA CHE NON HA MAI SPENTO I MOTORI COME HOSTMILANO, IN CALENDARIO A FIERAMILANO DAL 22 AL 26 OTTOBRE 2021. DOPO I MESI PIÙ DIFFICILI, DURANTE I QUALI LA MISSION È STATA QUELLA DI ACCOMPAGNARE DA DIETRO LE QUINTE AZIENDE ED OPERATORI, PRESENTANDO LE MIGLIORI CASE HISTORY E I PIÙ AGGIORNATI APPROFONDIMENTI DI MERCATO, ADESSO PER LA MANIFESTAZIONE DI FIERA MILANO È ARRIVATO È TEMPO DI GUARDARE AVANTI, PROGETTANDO IL RILANCIO DELL’UNIVERSO DELL'OSPITALITÀ PROFESSIONALE. L’INNOVAZIONE DURANTE IL LOCKDOWN: VINCONO IGIENE E SICUREZZA Ad Host l’innovazione non si ferma mai. A confermarlo sono state le ultime settimane, quando la manifestazione ha confermato il proprio ruolo di hub globale dell’innovation, capace di cogliere le best practice provenienti dal mercato, a cominciare dalle soluzioni ideate per garantire il rispetto di protocolli e norme sul distanziamento sociale.C’è chi ha creato una serie di divisori modulari ecologici, pratici e variabili secondo le esigenze, utilizzando un materiale come il polipropilene, facilmente e continuamente igienizzabile. Per altri brand poi, la fine del lockdown ha significato accendere ancora più che in passato i riflettori sul green lanciando, ad esempio, un nuovo modello di bicchiere 100% riciclabile, realizzato con un materiale ottenuto da una miscela di sali minerali di origine naturale. In prima fila, tra le case history di successo degli ultimi mesi, anche le soluzioni per la sanificazione degli ambienti. Come nel caso dell’invenzione di un tunnel che, oltre alla sanificazione

delle persone e delle cose, misura la temperatura corporea e verifica se la persona è munita di mascherina e guanti; oppure di un sistema di sanificazione, impiegabile h24, anche in presenza di persone, basato sul fenomeno fisico della ionizzazione.

INTELLIGENZA ARTIFICIALE E IOT: LE NUOVE SFIDE DELLA FASE 3 Soluzioni nuove e funzionali, per garantire una ripartenza il più veloce possibile. Se durante il lockdown sono state poche le aziende, in Italia come all’estero, che si sono fermate, per molte il must è stato uno solo: puntare, ancora più che in passato, sull’utilizzo di dispositivi di ultima generazione e di app legate all'Internet of Things. Per non parlare del fatto che soluzioni touchless legate all’AI sono ormai presenti in diversi ambiti applicativi: dai menu di locali e ristoranti alla possibilità di analizzare i Big Data dei clienti per organizzare il lavoro in cucina, passando per il mondo del coffee. Come è successo nel 47

• DAITALIA 144 AGOSTOO/SETTEMBRE 2020 caso dell’azienda che, dopo aver sviluppato una colonnina igienizzante costruita interamente con l’acciaio delle macchine da caffè, è adesso in attesa di lanciare un modello appositamente studiato per la pausa legata al chicco nero, in ufficio o durante lo smart-working. Perché per tutti, oggi la sfida è capire come l’Intelligenza Artificiale possa rispondere ai bisogni della Nuova Normalità. Come han fatto alcune aziende che, con un esperimento iniziato già durante il lockdown, hanno introdotto una serie di webinar rivolti a tutti gli interessati a scoprire le innovazioni della nuova linea di forni professionali, sempre più orientati allo sviluppo di soluzioni di cottura intelligenti che imparano e si adattano alle esigenze degli chef.

FOCUS SULLA PASTICCERIA DI LUSSO CON IGINIO MASSARI Creatività, tecnologia e know how. Insomma, tutto ciò che vuol dire fare “luxury pastry” nella fase della ripartenza, e che non poteva mancare a Host 2021. Dopo il successo della scorsa edizione, torna anche il prossimo anno tra i padiglioni di Rho Fiera il format “Pasticceria di Lusso nel Mondo” by Iginio Massari, l’appuntamento ideato dal Maestro per antonomasia che, in sinergia con Hostmilano, e grazie a un network formato dai più importanti pastry chef nazionali e internazionali, vuole contribuire a diffondere la cultura della qualità e dell’innovazione anche nel mondo del dolce.

DA SETTEMBRE, DECOLLA FIERA MILANO PLATFORM È uno degli strumenti ideati da Fiera Milano per la ripartenza e si tratta di una piattaforma dedicata a tutta la community delle filiere di riferimento: espositori, visitatori, buyer, giornalisti, blogger e opinion leaders. Si chiama Fiera Milano Platform l’ultima new-entry che servirà a rafforzare ulteriormente il ruolo di Hostmilano come hub dell’equipment globale, accendendo ancora di più i riflettori sul network che ruota intorno alla manifestazione e rendendo più agevole l’interazione tra compratori e aziende. Il progetto prevede, a partire da settembre, la creazione di un ecosistema di servizi, che comprende il rafforzamento dei contenuti dei siti e social delle singole fiere; la sinergia tra incontri fisici e digitali (webinar in primis); la produzione di cataloghi ridisegnati per la presentazione e la vendita dei prodotti. Inoltre, verrà lanciata una mappa digitale della manifestazione in grado di consentire la fruizione da remoto, con l’obiettivo di rendere l’esperienza dei giorni di manifestazioni ‘phigital’, ibrida, fino alla realizzazione di nuovi formati contemporaneamente digitali e in presenza di pubblico. Molti anche gli interventi strutturali effettuati nello spazio fisico del quartiere espositivo. Attraverso l’utilizzo di touch point multipli basati su nuove tecnologie (IoT, Data analytics, Cloud, Mobile App), Fiera Milano si è infatti dotata di una serie di strumenti di ultima generazione, tra cui: un’infrastruttura composta da 80 ledwall ad alta risoluzione e adattabili ad una grande varietà di tipologie di infotainment; una heatmap che permetterà una geolocalizzazione all’interno del quartiere; una mappa che monitora flussi e percorsi nei padiglioni; una nuova app di quartiere (con il nuovo sistema di wayfinding, di fast track, di prenotazione parcheggi e di ristorazione).

IN AGENDA UN MENU DI CENTINAIA DI EVENTI Tra momenti di approfondimento e di aggiornamento professionale, contest, show cooking alla presenza dei più grandi chef e professionisti del mondo del caffè e maestri del gelato, cioccolato e pasticceria, anche l’edizione 2021 di HostMilano vedrà ai nastri di partenza un menu di centinaia di eventi. Tra questi, non mancheranno appuntamenti diventati ormai consolidati e seminari di approfondimento sui temi più “caldi” dell’ospitalità professionale, tutti organizzati grazie alle numerose partnership siglate con le più importanti associazioni nazionali e internazionali, come: APCI Associazione Professionale Cuochi Italiani, Altoga, Anima Assofoodtec, APPAFRE, FCSI Foodservice Consultants Society International, FIPGC Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria, FIPE.

AL VIA I WEBINAR DI HOST E TUTTOFOOD Vocazione all’internazionalizzazione e nuova veste ‘phigital’. Anche nella fase della ripartenza, Hostmilano conferma il proprio ruolo di piattaforma di riferimento a livello mondiale per tutti gli attori della filiera Ho.Re.Ca grazie all’organizzazione di una serie di webinar che saranno in grado di coinvolgere – anche grazie alla collaborazione con TUTTOFOOD - alcuni tra i più importanti player a livello internazionale. Al centro dell’attenzione di entrambi gli appuntamenti, ci sarà la situazione del mercato food&beverage del vecchio continente nell’era post Covid-19 con focus sui Paesi chiave del Medio Oriente e un approfondimento sull’ospitalità dedicata al lusso con platea Usa e America Latina.

APPUNTAMENTO IN FIERA HOST

10/13MARZO2021 New location

Fieramilano Rho, HALL 8-12

Venditalia 2021: il mondo del Vending si incontra a Milano Venditalia, il più importante Salone del Vending, rappresenta un’opportunità unica per scoprire le ultime novità del settore e un’occasione concreta per incontrare i protagonisti del Vending internazionale. Vi aspettiamo nella nuova location espositiva di Fieramilano Rho!

32.000 mq Superficie Espositiva

promosso da

300

Espositori (26% internazionali) organizzato da

15.000

Visitatori (31% internazionali) media partner

tel +39 02 33105685 • email: venditalia@venditalia.com • www.venditalia.com

100

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DA ITALIA 144

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