Revista Super Negócios 44ª Edição - Fevereiro 2023

Bate-papo com o Binho

Fábio Queiróz on-line

Olá, leitor da Super Negócios! Como vai?

Com certeza, você já sabe que o melhor e mais inovador evento de negócios das Américas, a SRE Trade Show, se aproxima. E, neste ano, a SRE traz um marco histórico.

Graças à parceria da ASSERJ com a ALAS, o evento sediará, pela primeira vez, a Convenção das Américas de Supermercados (CLA). É a sua chance de entender, se inspirar e conhecer os supermercados do exterior direto do Rio de Janeiro.

Quem esteve presente em 2022, viu que a SRE é um verdadeiro local de experimentação, troca e aprendizado. Três dias repletos de experiências, palestras e oportunidades de networking aguardam você.

Além de trazer informações sobre a SRE Trade Show e a Convenção das Américas de Supermercados, a nossa revista é composta por matérias que abordam planejamento para a Páscoa, inovações para agilizar os processos no seu supermercado, e ativações para chamar a atenção dos consumidores e aumentar as vendas! Trouxemos tudo isso e mais um pouco na 44ª edição da Super Negócios. Não deixe de conferir!

Boa leitura. Nos vemos na SRE, hein!

ADMINISTRAÇÃO

ASSERJ

DIRETORA COMERCIAL

Adriana Navarro

EXECUTIVOS COMERCIAIS

Aline Freire

Eliane Pessoa

Bruno Martins

ASSISTENTE COMERCIAL

Lucas Calixto

GERENTE DE COMUNICAÇÃO E MARKETING

Gustavo Fontes

EDITORA

Claudia Abreu Campos

Usina da Comunicação

REDAÇÃO

Dayane Oliveira

DIGITAL

Dalin Sant’ Anna

HEAD DE CONTEÚDO

Lucas Dellatorres

PRODUÇÃO EDITORIAL

Usina da Comunicação

DESIGN E DIAGRAMAÇÃO

Dalin Sant’ Anna

CAPA

Anderson Barros

SUPERVISÃO E REVISÃO

Laisa Gomes

Pedro Felipe

Iron Ferreira

SUGESTÕES falecom@asserj.com.b

@asserjsupermercados

/asserjsupermercados

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Esteira automática para caixa x Esteira estática

Conheça as duas opções e avalie qual vale mais a pena para o seu supermercado

Omomento do checkout também faz parte da experiência do consumidor no estabelecimento. Ter um espaço organizado e com ferramentas que otimizem a passagem dos produtos e facilitem o pagamento é fundamental. Você sabia que além de conveniência e de praticidade, o modelo de esteira dos caixas pode contribuir com um maior número de vendas? Qual tipo você oferece em sua loja? Veja os diferenciais de cada opção e escolha a alternativa mais vantajosa para o seu supermercado.

Esteira automática

O que é: modelo automático onde o cliente coloca os produtos na esteira e o colaborador aciona uma função para que ela se mova e os itens se aproximem do local de leitura do código de barras.

Indicação: quem deseja oferecer praticidade e agilidade na hora do cliente finalizar a compra, e possui uma loja com amplo espaço.

Diferenciais: possibilidade de finalizar 30% mais compras nos checkouts do supermercado, pois proporciona agilidade.

Desvantagens: exige manutenção de tempos em tempos devido a possíveis problemas nas peças.

O que eu preciso: um espaço destinado aos caixas do supermercado e ligações elétricas para a instalação do equipamento.

Investimento: um checkout com esteira automática vale, em média, R$7.000,00.

Quem pode oferecer: médios e grandes negócios.

Esteira estática

O que é: modelo estático onde o colaborador precisa puxar manualmente os itens e/ou o cliente necessita deslocar os produtos para mais perto do local de leitura do código de barras.

Indicação: quem não deseja ou não pode investir no sistema automático e possui um estabelecimento menor, que demanda um modelo compacto de checkout

Diferenciais: não se preocupar com manutenções frequentes, além de ser uma opção compacta.

Desvantagens: pode tornar o processo de passagem dos itens um pouco mais lento comparado ao modelo automático e oferecer uma experiência desagradável ao cliente. Geralmente, o consumidor precisa conduzir as suas compras até o operador de caixa para que ele possa registrar os produtos com o leitor de códigos de barra.

O que eu preciso: um espaço destinado aos caixas do supermercado.

Investimento: varia conforme a escolha do material, se vai ser personalizado ou não, mas, no geral, vale em torno de R$3.000,00 a R$4.500,00.

Quem pode oferecer: pequenos, médios e grandes negócios.

Depoimento de quem tem esteira automática x quem tem esteira estática:

A Casa do Arroz é um exemplo de loja que tem o modelo de esteira automática há 22 anos.

“A nossa unidade mais antiga com esteira automática tem 1.350m² de área de vendas e 17 dispositivos em funcionamento. Esse modelo oferece conforto e comodidade para o cliente, pois ele se preocupa apenas em colocar os itens no checkout. Entretanto, é importante lembrar que a manutenção e a higienização precisam ser constantes. Peças reservas e um profissional capacitado para a troca devem ser de fácil acesso e de atendimento imediato. Uma esteira parada se torna pior do que a loja sem o equipamento, uma vez que os produtos não deslizam. Portanto, de comodidade pode virar transtorno, se não for bem monitorado”, comenta Miguel de Oliveira, Gerente Geral da empresa.

Em contrapartida, o Supermercado Balbina faz uso da esteira estática como forma de otimizar o espaço de loja.

“O estabelecimento conta com 428m² e seis checkouts com esteira estática. A grande vantagem desse modelo é a otimização do espaço, que no nosso caso é primordial. Se tivéssemos modelos automáticos, reduziria o número de checkouts e aumentaria a espera de nossos clientes na finalização das compras. Além disso, o tempo de retorno do investimento nesse tipo de esteira é de menos de um ano”, diz Nuala Pinheiro, Compradora do Supermercado Balbina.

INÉDITO NO BRASIL

Parceria entre ASSERJ e ALAS traz a Convenção das Américas de Supermercados para dentro da SRE Trade Show

ASRE Trade Show, o melhor e mais inovador evento de negócios da América Latina, está chegando! Serão três dias repletos de conteúdos e experiências, mais de 1.000 supermercadistas das Américas, palestrantes renomados, grandes líderes do setor e a oportunidade de fazer ótimas parcerias e networking E, pela primeira vez, a Convenção das Américas de Supermercados será realizada durante a SRE Trade Show. O evento acontecerá nos pavilhões 3 e 4 do Riocentro, entre os dias 28 e 30 de março, ocupando cerca de 40 mil m².

CONHEÇA A CONVENÇÃO DAS AMÉRICAS DE SUPERMERCADOS

Resultado da parceria entre a Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (ASSERJ) e a ALAS, a Convenção das Américas de Supermercados reúne grandes redes de supermercados de 15 países da América Latina, Estados Unidos e Caribe. A SRE Conference, que terá “Sustentabilidade” como tema principal, acontecerá no Pavilhão 3.

“Trazer a convenção ao Rio de Janeiro é uma importante conquista para o setor e para a economia do estado. Grandes eventos como esse, impulsionam o desenvolvimento fluminense, gerando novos negócios e empregos. Estamos muito orgulhosos com a oficialização desse compromisso e empolgados com o desafio que será a realização de um evento dessa magnitude”, celebra Fábio Queiróz, Presidente da ASSERJ e Vice-Presidente da ALAS.

O QUE ESPERAR DA SRE?

Organizada pela Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (ASSERJ) e pela Base Eventos, a SRE também oferece soluções e inovações em produtos, além de apresentar as tendências dos mercados nacionais e internacionais.

Entre os palestrantes convidados, estarão presentes keynotes brasileiros e estrangeiros. Dentre eles estão Zico, um dos maiores jogadores de todos os tempos, Camila Farani, a maior investidora anjo do país, Celine Costeau, ambientalista reconhecida internacionalmente, e Neil Patel, um dos mais destacados empresários de marketing digital do mundo.

VOCÊ NÃO PODE FICAR DE FORA PORQUE SERÃO:

40 mil m² divididos em dois pavilhões do Riocentro;

Mais de 500 marcas expositoras;

Cerca de 60 palestrantes em dois palcos simultâneos;

Expectativa de mais de 60 mil visitantes;

Potencial para geração de mais de R$500 mil em negócios;

CONFIRA

Arenas de conteúdo. AMBEV

MATÉRIA DE CAPA

MATÉRIA DE CAPA

DIFERENTES ESPAÇOS E INÚMERAS POSSIBILIDADES DE CONHECIMENTO

Como de costume, o diferencial da SRE Trade Show é apresentar formatos inovadores para fomentar trocas de conhecimento, experiências e muito networking. Quem esteve na edição de 2022, pôde conferir de perto as particularidades de cada espaço que, neste ano, serão ainda mais completos.

O Lounge Premium , por exemplo, receberá, mais uma vez, autoridades, empresários, associados, formadores de opinião do setor e os grandes patrocinadores do evento.

Já o Espaço Gourmet Show, será uma cozinha show completa com apresentação de tendências da gastronomia. É uma área do evento exclusiva para profissionais em desenvolvimento de bares, restaurantes, padarias

e hotelaria, que promove demonstrações, aulas show e apresentações de novas técnicas e ingredientes. O objetivo é contribuir de forma efetiva, com qualidade, criatividade e economia, com novas soluções para serem aplicadas nas cozinhas dos estabelecimentos.

O pavilhão 3 receberá, ainda, expositores internacionais que irão apresentar novidades e informações valiosas para aqueles que desejam se aprimorar e conhecer mais sobre o mercado de exportação.

Enquanto isso, o espaço Agro Business contará com grandes nomes da área para tratar as novidades do setor, tirar as principais dúvidas e compartilhar conhecimento.

VOCÊ NÃO PODE PERDER ESSA OPORTUNIDADE!

Mais informações em: https://sretradeshow.com.br/

Faça a sua inscrição: https://sretradeshow.com.br/inscricoes/

Seja um expositor: https://sretradeshow.com.br/quero-ser-um-expositor/

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BrandLoyalty lança oitava campanha digital de colecionáveis no Super

APP do Carrefour

Empresa líder nacional e global em campanhas e em estratégias de fidelidade, a BrandLoyalty anuncia

mais uma parceria com o Carrefour, maior varejista alimentar do país. Com início em janeiro de 2023, a ação conta com 11 itens colecionáveis da marca Boretti, linha profissional exclusiva para churrasco. Essa é a oitava vez que o Carrefour e a BrandLoyalty realizam, juntos, uma iniciativa com o objetivo de engajar os consumidores, recompensá-los por sua fidelidade, reforçar as conexões com o varejista e fortalecer ainda mais o “APP Meu Carrefour” com colecionáveis no programa “Minhas Recompensas” (lançado em novembro de 2020).

COMO

FUNCIONA A CAMPANHA?

Para participar, o cliente deve se cadastrar no aplicativo “Meu Carrefour” e ativar o programa pela aba “Minhas Recompensas”. Em todas as compras, em qualquer loja da rede, basta informar o CPF cadastrado e acumular Moedas Carrefour. A partir de uma Moeda acumulada, os consumidores resgatam os itens colecionáveis, além de acompanharem as suas metas e número de Moedas pelo próprio aplicativo. As recompensas incluem: faca para legumes e frutas, chaira, faca utilitária, faca para fatiar, faca para pão, faca do Chef, saleiro, assadeira para grelhar, avental, tábua de corte, kit de acessórios. Os produtos resgatados pelo aplicativo podem ser retirados nas lojas físicas participantes, dentre elas, hipermercados, lojas Bairro e Market Carrefour.

PARCERIA DE LONGO PRAZO

A parceria entre as marcas completou dois anos em 2022, e reúne sete campanhas de sucesso, todas 100% digitais e com aumento no engajamento dos clientes participantes do Programa Minhas Recompensas. Além disso, foi possível registrar um incremento de frequência de visitas em loja superior em três vezes e ticket médio 2,5 vezes maior.

“Os programas de fidelidade são muito interessantes não só do ponto de vista do aumento de vendas, mas também para observar o crescimento de lealdade com a marca. Quando os clientes realizam campanhas sequenciais, como no caso do Carrefour, os resultados são impressionantes e podem ser monitorados a cada ação. A evolução é perceptível. Por isso, a BrandLoyalty possui uma área especializada em Inteligência de Negócio (BI), que desenvolve e utiliza modelos analíticos únicos, que inclui, por exemplo, o uso de inteligência artificial para mensurar, prever e apurar cada KPI e meta importante para o varejista e, portanto, para a BrandLoyalty”, afirma Lucas Palombo, CEO da BrandLoyalty Brasil.

Entrevista exclusiva com Michel Jasper, especialista em varejo e CEO da WEB JASPER

Profissional compartilha a sua história com o setor e dá dicas para quem deseja expandir o seu negócio

Especialista em varejo há mais de 18 anos, com foco nas áreas de operação, comercial e em gestão de equipes, Michel Jasper é o idealizador e fundador do site AMO VAREJO, que incentiva profissionais a ingressarem no ramo. É, ainda, CEO da WEB JASPER, empresa de tecnologia voltada ao segmento varejista. Em entrevista exclusiva para a Super Negócios, o empresário fala sobre os aprendizados e os desafios enfrentados ao longo de sua carreira, e dá dicas de como o supermercadista pode se destacar no meio digital.

Qual característica do seu perfil profissional lhe parece ser um diferencial positivo?

O atributo que eu considero um diferencial é a disciplina. Sou extremamente disciplinado e organizado. Isso me ajudou a crescer, pois sempre tive uma rotina muito clara de trabalho, desde o começo da minha carreira, quando eu era empacotador, até os demais cargos que assumi. Também possuo um bom perfil de liderança. Sou muito bom em lidar com pessoas, organizar e fazer a gestão de equipes.

Janeiro (ASSERJ) para o varejo.

Quais foram os seus maiores desafios e conquistas profissionais até o momento?

Com certeza, foi conseguir sair da companhia na qual eu recebia um ótimo salário e já estava há cinco anos, e começar a minha própria empresa do zero, com um rendimento bem abaixo do que ganhava e ter que fazer o negócio crescer. Quando comecei, a empresa contava com três clientes, hoje, atendemos mais de 3.200 organizações em todo o Brasil. O desafio foi largar tudo e acreditar que ia dar certo, e colocar o projeto para rodar.

Com mais de 18 anos de experiência em varejo, qual você diria que foi o seu grande feito para o setor?

Sem dúvidas, a abertura da minha própria empresa. Nós criamos algo muito inovador e bastante diferente, utilizando inteligência artificial, estudos, dados para regerar planogramas de loja. Hoje, não tem nada igual no mercado. Esse foi um dos grandes diferenciais. Criar ferramentas e estruturas simplificadas para o varejo, levando em consideração a dificuldade operacional do segmento e todas as demais. Eu ter trabalhado a minha vida inteira em chão de loja, e entender muito bem como as empresas funcionam contribuiu muito. Então, quando criamos uma solução, fizemos algo muito adequado, levando em conta a realidade do operacional e do administrativo, e considerando a falta de mão de obra e de estrutura de TI que as companhias têm. Construímos uma ferramenta prática, que qualquer varejista pode usar. E a gente vem trabalhando para simplificar ainda mais o processo e deixar a inovação cada vez mais acessível e simples para o usuário.

Qual é a sua visão sobre a relação indústria-varejo atualmente? O que pode ser melhorado?

Atualmente, há uma dificuldade de relacionamento entre varejo e indústria em alguns pontos, principalmente, quando a gente fala do pequeno e do grande varejista. O médio já consegue ter uma relação mais saudável, de parceria e de controle. Quando falamos de pequeno, vemos uma realidade onde a indústria dificulta a vida dele em termos de atendimento, preços e custo. Já com o grande, temos o outro lado da história, no qual o varejo embarreira para a indústria, impondo muitas regras e fazendo muitas exigências por verbas. Entretanto, eu noto um avanço nos últimos anos. O varejo vem se estruturando e tem a área de trade marketing, que a indústria também possui. Portanto, essas duas frentes estão conversando mais e a relação está melhorando, mas ainda temos muito o que evoluir.

Você foi eleito Top Voice pelo LinkedIn, considerado um dos 25 brasileiros mais influentes de 2020 na plataforma. Como você enxerga essa conquista? Como ela foi construída?

Eu fui eleito Top Voice em 2020, um título que permanece com você dentro do LinkedIn. Foi uma conquista muito importante para mim, porque quando você ganha, se torna uma autoridade no assunto e a própria rede te ajuda e te impulsiona. Então, tem muitos benefícios. Isso contribuiu muito na minha carreira, nas minhas palestras, na empresa. Faço muitos trabalhos através do LinkedIn. Esse processo foi construído com muita disciplina e organização. Eu posto desde 2017. Foram três anos publicando duas vezes ao dia,

O varejo vem se estruturando e tem a área de trade marketing, que a indústria também possui. Portanto, essas duas frentes estão conversando mais e a relação está melhorando, mas ainda temos muito o que evoluir.

aperfeiçoando a minha escrita, estudando a rede. Com certeza, foi algo que fez a minha vida profissional crescer bastante.

Você tem alguma história curiosa ou de aprendizado com o setor supermercadista? Pode nos contar?

O varejo é feito de histórias curiosas. Eu trabalhei em mais de 100 filais em cinco redes diferentes. Muitas coisas me marcaram ao longo desse caminho. Não consigo selecionar uma, mas um dos pontos mais interessantes do segmento é a oportunidade, principalmente, em mercados de bairro. Sempre me marcava quando a gente contratava pessoas que realmente precisavam e quando conseguíamos promover alguém que começou como empacotador a gerente. Esses acontecimentos são os relevantes, a relação que construímos e o quanto podemos ajudar as pessoas nesse trajeto.

Na sua visão, o que o supermercadista precisa ter/fazer para se destacar da concorrência e atrair os consumidores no meio digital?

Para ele se destacar no meio digital, é necessário ser omnichannel e entender que o formato on-line é uma extensão da loja física. Se o cliente possui um problema no digital, ele tem que conseguir resolver no físico e vice e versa. Por isso, a identidade visual, o modelo de negócio, a apresentação de

produtos, as campanhas e os negócios devem refletir no digital. Entretanto, hoje, o que eu mais vejo é o varejista criando um site com produtos para dizer que está no digital, mas sem trabalhar esse ponto. Além disso, é fundamental entender o marketing digital, o tráfego pago, a estrutura de redes sociais e as trends do momento. Ele precisa estar antenado nas mídias e ter um cargo de social media

Como você enxerga as oportunidades de negócios para o setor varejista no Brasil?

O setor ainda tem muitas oportunidades de negócios. Eu passei 90 dias nos Estados Unidos para acompanhar os varejistas e a NRF 2023. É perceptível que o varejo precisa fazer a digitalização, ser mais digital, mais autônomo, entender a necessidade de colocar a tecnologia para dentro e automatizar processos.

Sabemos que você é fundador e idealizador do AMO VAREJO, que incentiva os profissionais a entrarem no ramo. Na sua opinião, qual é o maior desafio para o varejista hoje na retenção de talentos?

O AMO VAREJO é um dos maiores portais de recrutamento para o setor do Brasil e a gente coloca mais de 500 pessoas no mercado todo mês gratuitamente. Então, é uma ferramenta que veio para ajudar e que não gera nenhuma receita.

É um projeto social com o objetivo de incentivar o varejista e os profissionais a trabalharem no segmento. Hoje, o maior desafio para a retenção de talentos é essa nova geração que está chegando, que já é digital, e quer ter mais disponibilidade. Então, essa é a grande questão: como atrair essa geração para dentro do varejo? Como ele vai se adaptar? A adversidade é criar benefícios e estruturas para essas pessoas atuarem no segmento. O varejo terá que remontar a estrutura de cargos e salários, de modelo de trabalho e de benefícios para atrair esses jovens, pois eles enxergam o tempo como precioso e querem ser valorizados.

Quais dicas você pode dar para quem está abrindo um negócio agora ou deseja expandir a sua loja?

A principal dica é entender o mercado. Estude-o muito, aprenda como ele funciona, o que está crescendo, as tendências, quais são os próximos passos do varejo, o que é relevante e, acima de tudo, cuide bem do seu fluxo de caixa e da sua estrutura. E, é claro, invista em pessoas. Compreenda que toda a organização do negócio é baseada em pessoas. A dica que eu dou é: estude o mercado e invista em pessoas para você conseguir prestar um bom atendimento, pois esse, hoje em dia, é o grande diferencial, sem dúvidas.

Rede Hortifruti salva mais de 30 toneladas de alimentos em parceria com startup Food To Save

Colaboração entre empresas já reverteu o desperdício de 32 mil quilos de alimentos

Com o objetivo de combater o descarte desnecessário de alimentos no varejo, a rede Hortifruti Natural da Terra firmou parceria com a startup Food to Save, empresa número um do Brasil contra o desperdício alimentar

Como funciona?

Na iniciativa, é feita a seleção de itens próximos ao vencimento, que já sairiam do ponto de venda pelo processo padrão da companhia, e disponibilizado para comercialização no app Food to Save com 50% de desconto.

O formato de venda são sacolas surpresas, onde o cliente não sabe quais produtos irá receber. Nesse caso, as opções são anunciadas em duas diferentes categorias: “Hortifruti”, que contém itens de FLV (frutas, legumes e verduras) e “Supermercado”, composta por artigos de mercearia e laticínios. Atualmente, a solução está presente em 52 lojas e já ajudou a reverter o desperdício de 32 mil kg de alimentos e de 54 mil kg de CO2

“A perda de alimentos sempre foi tratada com bastante seriedade pelo Hortifruti Natural da Terra. A Food to Save entrou em nosso caminho em um cenário onde precisávamos dar uma solução de curto prazo na redução do desperdício, de forma simples, e que fizesse sentido para o consumidor. Não medimos os resultados da venda das cestas como uma linha de faturamento da companhia e, sim, como um percentual de redução das perdas. Temos um aproveitamento de mais de 90% das cestas que subimos no app. Até o momento, salvamos cerca de 35 toneladas de alimentos através da iniciativa”, conta Juliana Freitas, Coordenadora de Inovação da rede.

Além dessa iniciativa, uma verdadeira missão em prol do combate ao desperdício acontece diariamente na rede. Desde a gôndola alimentos próximos ao vencimento com desconto, até o , onde uma equipe analisa o nível de maturidade dos itens e separa os que vão para as bancas daqueles já adequados para a produção de sucos e saladas prontas. Dessa forma, tudo é aproveitado em diferentes situações, inclusive, na transformação de adubo.

“É necessário ter consciência de todo o processo de produção e, a partir dele, criar mecanismos que reduzam o desperdício, de modo a repensar, se necessário, a forma de operar. É importante ressaltar, também, que a redução das perdas pode ser vista através do olhar da responsabilidade social e ser transformada em doação, por meio de um Banco de Alimentos, por exemplo. O que seria descartado, vira refeição na mesa de quem Mariana Arrivabene Sustentabilidade da Rede Hortifruti Natural da Terra.

Prezunic leva colaboradores PcDs para assistir, de camarote, aos desfiles na Sapucaí

Rede de supermercados apoia o espaço destinado a Pessoas com Deficiência na Avenida

Apoiador oficial do Camarote +acessível na Sapucaí, o Prezunic sorteou cinco pares de ingressos - um para cada dia de desfiles - entre os cerca de 280 colaboradores com deficiência que trabalham na rede e manifestaram o desejo de acompanhar o Carnaval direto da Avenida.

Neste ano, uma das atrações foi uma frisa exclusiva para as Pessoas com Deficiência (PcDs) com direito a open bar, open food, Espaço Beauty, barbearia e massagem, além

de um lounge adaptado com vista privilegiada para os desfiles das Escolas de Samba.

O espaço de 650 m² era 100% acessível e contava com audiodescrição dos desfiles para deficientes visuais, além de intérpretes de LIBRAS, que traduziram as letras dos sambas-enredo em tempo real para as pessoas com deficiência auditiva. Uma van adaptada fez o transporte de ida e volta dos foliões entre a Sapucaí e um ponto de encontro previamente estabelecido.

“Para o Prezunic, é uma satisfação atuar como parceiro de um projeto tão especial. Somos uma empresa que preza pela inclusão e se orgulha em ter, entre os seus quadros, colaboradores que superam suas deficiências com muita garra e dedicação. Foi uma alegria proporcionar a eles essa experiência única na Sapucaí, num lugar com conforto, serviços exclusivos e 100% acessível”, afirma Gerson Estevam, Diretor-Geral de Bandeira Prezunic & Spid.

A frisa do setor 13 é gerenciada pela Prefeitura do Rio, por meio da Secretaria Municipal da Pessoa com Deficiência e da Riotur. O Camarote +acessível tem capacidade para 300 PcDs com direito a um acompanhante, totalizando 600 convidados diariamente. O espaço funcionou durante toda a programação de desfiles da Sapucaí, incluindo o Sábado das Campeãs. Os ingressos foram distribuídos gratuitamente pela Prefeitura do Rio no início de fevereiro e se esgotaram logo no primeiro dia.

ASSOCIADO EM FOCO

Caixa para saque pix, mercado sem contato com terceiros e etiquetas inteligentes vão destacar o seu negócio

Veja algumas tecnologias que proporcionam praticidade ao consumidor, além de agilidade e segurança ao seu supermercado

Todos já sabem: a tecnologia está presente em grande parte dos processos do nosso dia a dia. Inclusive, ela tem contribuído para a automação das lojas e permitido que o varejo implemente, cada vez mais, ferramentas no formato contactless, ou seja, que dispensam qualquer tipo de contato. Além disso, tais inovações possibilitam o uso de recursos que facilitam o monitoramento do estoque, das compras e vendas, e aproximam o negócio de seus clientes. Fique por dentro de algumas novidades que vão colaborar para o desempenho do seu supermercado e irão atrair a atenção dos consumidores.

Caixa para saque pix

Quer se destacar e oferecer facilidades ao seu público até mesmo na hora de pegar dinheiro? Os Supermercados Caetano, rede do interior de São Paulo, apostou no ineditismo e foi o primeiro estabelecimento comercial do Brasil a ter o seu próprio caixa eletrônico com a função de “Saque Pix”. O TSCASH, como foi denominado pela empresa desenvolvedora Tecnoservice, permite que a pessoa saque o valor desejado usando apenas o celular para a leitura do QR Code. A máquina é abastecida pelo próprio supermercado a fim de diminuir a quantidade de cédulas em circulação enviadas através do carro forte.

VANTAGENS:

Aumenta a prestação de serviço oferecida ao cliente;

Não cobra taxa do consumidor ao realizar o saque;

Diminui a quantidade de dinheiro em circulação enviado através do carro forte;

Mercado sem caixas, filas ou dinheiro

Os estabelecimentos que proporcionam independência aos clientes têm se popularizado no mundo inteiro. A Pingo Doce, rede de super e hipermercados com cerca de 460 lojas em Portugal, por exemplo, possibilita que o consumidor escaneie o QR Code para entrar na loja, bipe os produtos e pague de forma on-line ou, ainda, no terminal de autoatendimento. Tudo livre de contato com outras pessoas ou funcionários.

Para entrar na unidade e aproveitar as vantagens é necessário:

É um equipamento discreto.

PASSO 2

Escanear o QR Code com o leitor do celular na entrada para ter acesso ao estabelecimento;

Fazer

PASSO 4

No final, basta selecionar a opção “pagar” direto no aplicativo, se houver algum cartão cadastrado. Caso contrário, existem terminais comuns que aceitam pagamento em cartão.

PASSO

Feito isso, é criado, automaticamente, um carrinho de compras virtual. Ao pegar os produtos, é preciso escaneálos através do app. Alimentos como frutas e legumes são contados por unidade;

Vale lembrar que a tecnologia está disponível apenas nos aparelhos com sistema operacional Android

Etiqueta inteligente facilita leitura de itens

Já pensou na comodidade de colocar os produtos em cima do terminal de autoatendimento e a máquina listar os itens individualmente sem que seja preciso passar um a um no leitor de código de barras? Isso já é possível! Apesar de estar presente, inicialmente, no varejo de moda, a etiqueta inteligente, feita com a tecnologia de radiofrequência (RFID), também é aplicável aos supermercados.

COMO FUNCIONA?

A etiqueta é formada por um microchip e uma antena, que ficam presos a um elemento do item, como, por exemplo, uma folha de plástico. O RFID usa ondas eletromagnéticas para identificar e rastrear objetos. Portanto, quando recebe o sinal de um leitor próximo, ela envia um número de registro para o receptor. Diferentemente do código de barras, ela precisa estar apenas próxima do leitor e pode ser lida mesmo se não estiver visível.

VANTAGENS:

Permite o registro de diversos produtos de uma vez;

Garante a segurança do estabelecimento, pois impede que saiam com itens não bipados;

Melhora o controle de estoque;

Otimiza o tempo.

PASSO 1

3

o download de um app no smartphone;

CADERNO DE ECONOMIA

Por William Figueiredo | ECONOMIA EM PAUTA

Confira

Vendas

Em dezembro, as vendas do varejo fluminense registraram a maior queda do ano (-3,6%), na comparação com o mês anterior, já descontada a inflação. O desempenho fluminense derrubou o resultado nacional (-2,6%). Os estados vizinhos também apresentaram redução das vendas no varejo em dezembro, mas em patamares inferiores: São Paulo (-0,7%), Minas Gerais (-0,7%) e Espírito Santo (-1,4%). No país, foram observadas taxas negativas em sete das oito atividades pesquisadas, tendo a diminuição sido limitada pela leve retração nas vendas dos supermercados (-0,7%).

-2,6% +1,0% +1,0% +0,4%

-3,6%

O Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) não divulga os dados de passagem mensal por setor regional, portanto, não temos o resultado de supermercado para o Rio de Janeiro em dezembro frente a novembro. Mas, na comparação com o mesmo mês do ano anterior, as vendas dos supermercados do Rio de Janeiro, em dezembro, apresentaram

Comércio Varejista – Brasil x Rio de Janeiro

RECEITA REAL DO SETOR (Dezembro, 2022)

Frente ao mês anterior Acumulado no ano

Frente ao mesmo mês do ano anterior Nos últimos 12 meses

Frente ao mês anterior Acumulado no ano

-3,5%

o melhor resultado do ano (+4,0%), já descontada a inflação. Tal desfecho foi puxado pelas vendas de alimentos e bebidas para acompanhar a Copa do Mundo, no primeiro terço do mês. Em nível nacional, o crescimento foi semelhante (+3,2%).

Setor de Supermercados - Brasil x Rio de Janeiro

RECEITA REAL DO SETOR (Dezembro, 2022)

No acumulado no ano de 2022, por sua vez, houve resultados distintos entre as vendas do setor de supermercados no Brasil (+1,5%) e no Rio de Janeiro (-1,9%). O mesmo cenário é observado no varejo como um todo: alta no Brasil (+1,0%) e queda no Rio (-3,5%), sinal de que a economia fluminense performou em patamar inferior ao nacional. Em nenhuma das oito atividades comerciais pesquisadas, as vendas fluminenses cresceram mais do que a média nacional em 2022. Os indicadores nacionais de serviços e turismo reproduzem resultado semelhante.

Nesse cenário, o desafio para o setor supermercadista fluminense tem sido repassar a inflação para o preço final dos produtos, ou seja, preservar as suas margens. Isso porque, quando se observa o resultado nominal, a alta das vendas do segmento (+11,0%), no acumulado do ano, foi inferior à inflação setorial: alimentos e bebidas (+11,5%), higiene pessoal (+11,8%) e artigos de limpeza (+19,8%).

Emprego

Em dezembro, foram abertas 1.549 vagas de trabalho com carteira assinada nos supermercados do Rio de Janeiro. Foi o 4º mês consecutivo de saldos positivos no setor no estado , tendo em vista as contratações de setembro (+808), outubro (+483) e novembro (+3116).

Frente ao mês anterior Acumulado no ano

Frente ao mesmo mês do ano anterior Nos últimos 12 meses

Frente ao mês anterior Acumulado no ano

Frente ao mesmo mês do ano anterior Nos últimos 12 meses

no ano

12 meses

EMPREGO FORMAL (Dezembro, 2022)

Setor de Supermercados – Brasil x Rio de Janeiro

A performance fluminense contribuiu para a nacional em dezembro (+11.351). Tanto no Rio, como no Brasil, os resultados do último mês de 2022 foram melhores do que os vistos no último mês de 2021 (-712 no RJ e +3.039 no BR), sinalizando o otimismo do setor de supermercados para o início de 2023.

No acumulado do ano de 2022, o setor de supermercados gerou grande saldo de contratações em nível nacional (+46.144), a despeito do resultado no estado do Rio (+47). Depois de um 1º trimestre de demissões em massa em nível nacional (-53.129), o setor apresentou crescimento sustentado, com contratações em todos os meses, desde abril. Esse movimento não foi acompanhado pelo estado do Rio, que vivenciou nesse período uma sequência de apenas quatro meses de saldos positivos, os últimos do ano.

Apesar de fechar com saldo positivo em 2022, o setor de supermercados fluminense respondeu por apenas 0,1% do resultado nacional, ou seja, para cada trabalhador contratado no Rio de Janeiro, outros mil foram admitidos no restante do país. Diante de uma receita que cresceu menos do que a inflação em 2022, o que implicou em perda de margens para os supermercadistas fluminenses, não surpreende

esse baixo saldo de contratações no estado.

Nessa conjuntura, o Rio de Janeiro representou o terceiro pior resultado nacional em termos de geração de empregos em 2022, a frente apenas do Pará (-779) e do Piauí (-20), que registraram saldo de demissões. Para efeito de comparação, veja os acumulados de contratações no ano passado nos demais estados do Sudeste: Espírito Santo (+1.140), Minas Gerais (+2.938) e São Paulo (+13.313).

No Rio de Janeiro, entretanto, esse cenário não foi exclusivo do setor de supermercados. Quando se observa o setor de varejo como um todo, o estado do Rio também apresentou pequeno saldo de contratações no acumulado no ano (+5.092). Esse volume representou apenas 2,6% do resultado

nacional (+197.361), muito aquém da representatividade econômica fluminense no varejo em nível nacional (8,9%).

Ou seja, notadamente, a economia fluminense demonstrou dinamismo inferior ao ritmo de crescimento da economia nacional em 2022. Uma maior taxa de desemprego no estado e um menor dinamismo econômico também em outros setores justificam esse panorama.

Para 2023, o resultado do mercado de trabalho estará diretamente ligado ao crescimento econômico, ao nível de inflação, às possíveis revisões da legislação trabalhista e à aprovação da reforma tributária no Congresso.

Inflação

O IPCA, índice de inflação oficial no Brasil, medido pelo IBGE, desacelerou em janeiro (+0,53%), ante dezembro (+0,62%). O resultado foi motivado pelos setores de alimentos (+0,6%), saúde e higiene pessoal (+0,2%) e vestuário (-0,3%). Outros seis dos nove grupos pesquisados observaram aceleração da inflação no último mês, o que representa uma inflação persistente na economia brasileira.

Setor de Supermercados – Brasil x Rio de Janeiro

IPCA (Janeiro, 2023)

No Rio de Janeiro, o cenário foi bastante distinto. O IPCA geral fluminense (+0,43%) foi inferior à média nacional, porém, maior que o observado em dezembro (+0,33%). Cabe lembrar que o resultado da inflação fluminense, em dezembro, foi diretamente influenciado pela queda no preço da energia elétrica (-3,54%). Essa deflação derivou de uma revisão extraordinária da Aneel, definida em julho, mas que, por conta de uma liminar, uma das concessionárias fluminense só aplicou a redução de preços a partir de dezembro.

A aceleração da inflação fluminense em janeiro foi puxada pela alimentação no domicílio (+0,5%), ou seja, produtos vendidos em supermercados. Os vilões da inflação nesse mês foram, sobretudo, as hortaliças (+12,0%), frutas (+5,0%) e legumes (+3,8%). Os produtos de higiene pessoal vendidos nos supermercados também registraram alta de preços, como sabonete (+3,0%), pasta de dente (+0,9%) e papel higiênico (+0,9%), apesar do indicador do grupo apontar deflação (-0,4%) no mês, puxada por perfumes (-4,2%) e maquiagem (-1,7%), em liquidação após as festas do fim do ano.

Setor de Supermercados – Rio de Janeiro

ao mês anterior Frente ao mês anterior

ECONOMIA EM PAUTA

Por outro lado, cabe destacar a queda de preços de artigos de limpeza (-0,5%), depois de 11 meses com inflação superior a 1% e quase 20% de inflação acumulada em 12 meses. Diminuíram de valor todos os produtos pesquisados dessa categoria, à exceção de sabão em pó e água sanitária.

Esses resultados sinalizam que a maioria dos artigos vendidos em supermercados ficou mais cara do que os demais produtos e serviços consumidos pela sociedade fluminense neste início de ano. Ou seja, um desafio a mais no primeiro trimestre para o setor.

Apesar do resultado de janeiro ter sido menor do que o de dezembro, em nível nacional, esse veio acima das projeções do mercado, o que deve provocar revisão das expectativas de inflação de 2023 para cima. A atual perspectiva do mercado financeiro é que o IPCA Brasil encerre 2023 (+5,78%), novamente acima da meta do Banco Central (+3,25%) e do teto de tolerância (+4,75%).

Previsão de inflação acima da meta do Banco Central se reflete em perspectiva de taxa de juros elevadas por mais tempo, onerando a produção, os investimentos e, por conseguinte, a geração de emprego e renda no país. A perspectiva é que a taxa de juros básica, a SELIC, encerre 2023 (+12,50%), novamente na casa de dois dígitos, assim como 2022 (+13,75%). A trajetória de queda da SELIC, em 2023, está prevista para se iniciar apenas no quarto trimestre.

Cesta básica

No primeiro mês do ano, o preço da cesta básica, medido pelo Dieese, cresceu mais na capital do Rio de Janeiro (+2,3%) do que na média nacional (+2,0%), na comparação com dezembro. Essas variações ficaram muito acima da inflação oficial do país (+0,53%) e do Rio (+0,43%), medida pelo IPCA, e da inflação do grupo alimentação no domicílio (+0,60% no BR e +0,47% no RJ), em janeiro.

Cesta Básica (Janeiro, 2023)

Setor de Supermercados – Brasil x Rio de Janeiro

ECONOMIA EM PAUTA

Com isso, a cesta básica fluminense voltou a ser a segunda mais cara do Brasil (R$ 770,19), mais barata apenas do que a de São Paulo (R$ 790,57). Desde abril do ano passado, o Rio ocupava a quarta posição nacional, atrás, também, de Florianópolis e de Porto Alegre, que observaram queda de preços em janeiro (-1,1%). No Brasil, foram verificados aumento de preços em 11 das 17 capitais pesquisadas, o que elevou o custo médio da cesta básica nacional (R$ 688,62).

Nesse cenário, a inflação de alimentos continua impactando bastante a parcela mais carente da população brasileira, reduzindo substancialmente seu poder de compra. Os sucessivos aumentos de preços têm levado as famílias a reduzirem suas compras ou, ao menos, a substituírem os alimentos habitualmente consumidos por outros mais baratos ou similares.

No conjunto de produtos básicos da alimentação dos fluminenses, os vilões da inflação em janeiro foram:

O arroz agulhinha, diante das maiores demandas externa e interna;

O feijão, puxado pelo aumento do preço dos fertilizantes e da menor oferta, consequência da redução da área plantada e do clima desfavorável;

A batata, pela menor oferta por causa das chuvas; e

O tomate, diante da baixa qualidade do produto por conta das chuvas de granizo.

Por outro lado, reduziram de preços:

O leite integral, devido à importação do produto e à menor demanda interna, frente aos altos preços; e

A carne bovina, também pela fraca demanda interna.

Horus apresenta análise da cesta de consumo no Rio de

Janeiro

Parceira da ASSERJ, empresa de inteligência de mercado faz estudo do comportamento dos consumidores fluminenses em janeiro de 2023

Para desenvolver um plano de negócios assertivo é fundamental estar por dentro do comportamento de consumo da população de uma determinada região, além, é claro, de acompanhar a movimentação do setor. Por isso, a parceria com a Horus é tão relevante para os nossos associados em suas tomadas de decisão. A empresa de inteligência de mercado analisa 49 segmentos de produtos que pertencem a 32 categorias de alimentos, bebidas, higiene e limpeza, mais presentes nos carrinhos do consumidor, cujos dados são coletados em mais de 2,5 mil lojas nos canais pequeno varejo, super/hipermercado e atacarejo, reunindo cerca de 3 milhões de preços pesquisados por mês no estado do Rio de Janeiro.

Para construir a cesta de consumo, foram utilizados, como referência, a compra familiar mensal de cada categoria, definido a partir dos dados da POF/IBGE 2018 e das notas fiscais coletadas pela Horus, considerando uma família de 2,7 pessoas, segundo a PNAD/ IBGE 2021. Multiplicando-se o preço médio de cada categoria pelo seu consumo familiar mensal, chega-se ao valor médio gasto por categoria, por mês. Somando-se esse valor para todas as categorias, obtém-se o preço total da cesta de consumo

Os resultados estarão disponíveis em dashboard on-line, e serão atualizados até o dia 15 de cada mês, com informações relativas ao mês anterior.

Análise dos resultados da Cesta de Consumo referente a janeiro de 2023

O valor da cesta de consumo do mês de janeiro, no estado do Rio de Janeiro, foi de R$ 526,17, preço 0,6% superior ao registrado em dezembro (R$ 522,88).

CONTEÚDO PRODUZIDO PELA HORUS

CONTEÚDO PRODUZIDO PELA HORUS

Em relação ao mês de janeiro de 2022, o valor da cesta acumula alta de 11,1%, bem superior à inflação medida pelo IPCA nos últimos 12 meses, que é de 5,77%.

Na Região Metropolitana e no interior do Rio houve redução de -1,3% e -1,0%, respectivamente, em relação ao mês anterior, enquanto, na capital, o valor aumentou 1,5%, puxando a variação do estado para 0,6%.

No mês de janeiro, as cinco categorias que mais subiram de preço foram:

Desinfetante (+15,4%);

(6,7%); Shampoo (5,7%);

Água

(6,1%);

Por outro lado, houve redução no preço dos seguintes itens:

Legumes (-4,5%); Frango (-5,0%);

Ovos (-4,1%);

Molho de tomate (-2,4%);

Observação: em legumes, são considerados batata, cebola e tomate.

Sabão para roupa (4,0%)

Carne bovina (-2,0%).

CONTEÚDO PRODUZIDO PELA HORUS

Quando se compara o valor das cestas pelas regiões do estado, verifica-se que a cesta da Região Metropolitana tem apresentado, frequentemente, o menor preço.

Ao longo dos últimos 12 meses, diversas categorias aumentaram de preço de modo significativo, com destaque para: farinha de mandioca (50,1%), farinha de trigo (26,9%), sabão para roupa (24,9%), legumes (22,9%), ovos (30,6%) e arroz (22,2%).

Por outro lado, alguns produtos apresentaram queda, como é o caso do açúcar (-9,2%), feijão (-6,0%), óleo de soja (-5,1%), café em pó (-1,3%) e carne bovina (-1,0%).

Por fim, quando se compara o valor da cesta do estado do Rio de Janeiro com a média do Brasil, verifica-se que o valor do Rio é cerca de 12% inferior ao nacional, atualmente, o preço é de R$ 596,29 no estado.

Ações de trade marketing contribuem para o aumento das vendas

Confira exemplos de ativações nos corredores dos supermercados que despertam a atenção dos clientes

Aparceria entre a indústria e o varejo contribui para o sucesso de ambos. As ações de trade marketing nos corredores dos supermercados estão cada vez mais presentes, o que tem transformado os estabelecimentos e colaborado para despertar a atenção e a curiosidade dos clientes em conhecerem determinados produtos. Confira alguns cases, inspire-se e aumente o lucro do seu negócio.

A bebida do verão

A Aperol , tradicional bebida alcoólica com origem italiana, se destacou nos corredores com uma ativação bem a cara do verão. Para divulgar o drink famoso que leva a bebida como ingrediente principal, o Aperol Spritz , a empresa montou um expositor com garrafas do produto e os demais itens que são usados na mistura (Prosecco, água com gás e laranja). Na frente da ação, há duas cadeiras de praia com as cores da marca.

Portfólio de biscoitos

A Piraquê , fabricante de biscoitos, massas e margarinas, também levou uma ação diferenciada para os supermercados. A ativação é composta por um carrinho verde com prateleiras repletas das variedades de biscoitos da empresa, desde itens doces a salgados. Na parte superior, há uma placa com a logo da marca.

Clima de Carnaval

A Elma Chips ilustrou a alegria do feriado brasileiro mais conhecido no mundo – o Carnaval - nas gôndolas dos supermercados. Na ativação, há uma boneca representando uma passista de escola de samba em destaque, com a saia formada pela variedade de biscoitos Doritos. Na parte frontal da exposição, há um cartaz com os dizeres “Verão + Carnaval = Elma Chips”.

(Imagem: Karol Babadeira)

Gôndola de energéticos

Para chamar a atenção dos compradores, um supermercado da Zona Oeste do Rio de Janeiro criou uma gôndola específica para energéticos. São quatro prateleiras repletas das marcas mais famosas, como Red Bull, Monster, TNT e Fusion A parte de cima da ativação conta com uma placa com os dizeres “Foco extra no trabalho, hora extra fora dele”.

Por Walquyria Majeveski | BOAS VENDAS

BOAS VENDAS NA

Confira estratégias para aumentar o ticket médio do seu supermercado nesse período do ano

No Brasil, temos um calendário de datas comemorativas extremamente importantes para o mercado varejista, como o Natal, o Dia das Mães e o Dia das Crianças e, com a Páscoa, não é diferente. O feriado tem uma posição relevante e movimenta as vendas e a operação das lojas de modo geral.

A época oferece muitas possibilidades para os supermercadistas, pois está pautada em ritos e lendas que se desdobram em muitos momentos diferentes, cardápios típicos e brincadeiras lúdicas. Toda essa amplitude de ações referenciadas pela data traz maiores chances de interação com o público, oferecimento de experiências diversas dentro do estabelecimento e evidenciação de várias categorias de produtos.

Para ajudar o seu supermercado a aproveitar ao máximo esse período comemorativo, trouxemos algumas possibilidades de iniciativas para aumentar as vendas e garantir os melhores resultados.

Vamos lá!

Vá além das parreiras de ovos de chocolate

Estamos acostumados a encontrar os corredores totalmente transformados e coloridos com as parreiras de ovos de chocolate. É um visual que impressiona e, certamente, provoca o desejo de compra, além de impactar na experiência do consumidor. Mas, como levar essa experimentação para além da exposição de chocolates em parreiras?

BOAS VENDAS

DICA: Invista em expositores interativos, réguas de gôndolas personalizadas, wobbler (disco flutuante em frente à gôndola onde está exposto o produto), stopper (peça publicitária fixada nas gôndolas), toten elíptico, adesivos para o chão, mesas promocionais, eventos dentro de loja, sorteios surpresa, degustação etc. São muitas as possibilidades para transformar a experiência do cliente em algo prazeroso e surpreendente.

Veja a disponibilidade de orçamento para investimento na Páscoa e trace uma meta de vendas. Utilize toda a sua criatividade e faça com que esse valor destinado à ação seja aproveitado de forma inovadora e assertiva.

Todo ano, os consumidores se surpreendem negativamente com os preços dos ovos de chocolate. Uma possibilidade para reverter a situação é oferecer descontos progressivos na compra de ovos adicionais. O cliente adora e essa estratégia sempre funciona.

Outra alternativa é o pague 2 e leve 3. Apesar de não ser muito comum em promoções de Páscoa, pode ser interessante para quem busca oportunidades de economia na compra dos ovos de chocolate.

DICA: Invista nas ofertas, mas estabeleça um limite através da busca por uma precificação sustentável para o seu estabelecimento.

Impulsione os produtos e as categorias relacionadas com os hábitos de consumo da Páscoa

A Páscoa nos dá a possibilidade de trabalhar com vários itens: chocolates, azeites, peixes-brancos, bacalhau, hortifrutis, maioneses, molhos, pães, vinhos, queijos, cestas e, até pratos prontos. Portanto, a dica é colocá-los em evidência, destacados através de uma bela exposição em pontos extras ou na própria gôndola.

Crie uma campanha com descontos progressivos para os itens de Páscoa

São nessas oportunidades que precisamos ser mais estratégicos. Por isso, é necessário pensar na localização de cada produto para que o cliente percorra toda a loja. Aqui, a sinalização é uma excelente aliada. Mesmo que a mercadoria esteja do outro lado do supermercado, se existir uma placa visível para o consumidor, ele irá até lá!

Crie um cardápio especial

DICA: Explore o check stand e as mesas promocionais próximas às filas dos caixas. Isso ajudará a gerar um maior número de compras por impulso, além de distrair o cliente enquanto ele aguarda.

Se você tem o setor de rotisserie , faça um cardápio especial para a Páscoa com alimentos típicos e deliciosos para o almoço em família. Muitas pessoas não têm tempo ou não sabem como preparar os pratos tradicionais e, com isso, adoram a oportunidade de comprá-los prontos.

DICA: Para otimizar o seu planejamento de produção e de contenção de perdas, faça um menu com as alternativas e divulgue com antecedência para que seus clientes possam encomendar os produtos.

Pense, também, nas sobremesas e nos presentes de última hora. Recentemente, houve um crescimento da procura e da venda de ovos de chocolate artesanais. Entretanto, muitas pessoas que desejavam esse produto não conseguiram obtê-lo na véspera da data. Que tal desenvolver um com a sua marca? Ele deve ser vendido por encomenda, mas, também pode estar em exposição na loja, gerando oportunidade de compra por empolgação.

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Movimente a venda on-line com kits e cestas de produtos de Páscoa

A venda de cestas de chocolate pela internet é uma grande alternativa para quem não tem tempo de ir às compras. Não deixe de aproveitar essa oportunidade de fazer do seu ambiente on-line uma solução encantadora para o seu cliente. Certamente, mesmo quem não tiver a intenção de adquirir, poderá se sentir tentado a experimentar a novidade.

DICA: Você não precisa ter muitas opções. Geralmente, ter três alternativas diferentes de tamanho agrada a maioria dos consumidores. Mas, atenção, tenha cuidado com essa operação, pois transportar chocolate durante o verão pode não ser tão simples.

Outra boa pedida é a cesta de bacalhau e vinho, que pode ser um excelente e inovador presente para a data.

Crie um mascote para a sua campanha

Ter uma mascote que fale com o seu consumidor através das redes sociais ou, até mesmo, dentro da loja, pode ser uma excelente ideia para criar uma conexão maior com a sua clientela.

Esse artifício é muito usado para tocar o emocional das pessoas. Além de levá-las para um espaço lúdico, também estabelece um canal de comunicação mais leve, descontraído e cheio de afeto.

DICA: Este é o estímulo perfeito para tocar o coração e promover, internamente, o espírito da Páscoa no ambiente da loja. Pense com carinho e explore essa estratégia, o público infantil certamente vai amar.

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Garanta uma boa experiência de compra para o seu cliente

Os consumidores estão em busca de novas experiências. Portanto, explore seus cinco sentidos dentro da loja, seja através de degustação, aromas, interação com personagens, o colorido das exposições ou deliciosas músicas que referenciam o clima e o momento da Páscoa.

Não se esqueça: a ocasião é uma excelente oportunidade para impulsionar as vendas de vinhos, o que contribui para o crescimento do ticket médio da loja.

DICA: Organize eventos com os fornecedores, faça degustações, leve informações adicionais e sugira pratos que harmonizem com as alternativas de vinhos oferecidas. Se a sua loja tiver espaço, promova oficinas práticas para os clientes com o tema da Páscoa. A arrumação de mesa, a harmonização de vinhos, a confecção de lembrancinhas e os ovos de chocolate são opções que despertam o interesse de muitas pessoas.

Crie espaços temáticos dentro da loja

A decoração do estabelecimento e a criação de espaços temáticos transportam os clientes para dentro do clima da Páscoa, além de promover uma sensação de afeto com o supermercado e tudo o que ele oferece.

Essas surpresas agradáveis tiram as pessoas do momento de estresse, sofrido por alguns durante as compras, e levam para um espaço de imaginação, proporcionando leveza e encantamento.

Claro que podemos aproveitar a oportunidade e colocar uma mesa promocional ao lado do espaço temático, dando maior visibilidade aos produtos, que devem estar relacionados ao tema.

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Crie oportunidades de cross-selling

O cross-seling é sempre uma excelente estratégia para aumentar as vendas. Em datas comemorativas, esse sucesso é ainda maior, pois, inevitavelmente, um produto indispensável chama por outro e assim por diante.

Pense na possibilidade de dar desconto no bacalhau ao comprar o azeite, por exemplo. Ou, exponha uma mesa com vários produtos e ofereça uma promoção adicional ao optar por, pelo menos, três itens selecionados. O cliente adora sentir que levou vantagem na sua compra.

DICA: É importante verificar quais possibilidades de combos de ofertas casadas o seu sistema de frente de loja permite. Geralmente, eles não apresentam nenhuma dificuldade, mas é fundamental conferir para que tudo saia como planejado.

Outra ideia é criar cestas com todos os ingredientes de uma receita e anexálas em um folheto bem charmoso expondo o prato pronto. As pessoas que têm afinidade com as experiências gourmet vão adorar.

A sugestão de consumo também pode ser bem legal para impulsionar a venda de produtos adicionais, como pães de fermentação natural ou torradinhas com azeites especiais.

BOAS VENDAS

Explore a fila do caixa como um momento de compra

Criar uma oportunidade de compra é uma ótima alternativa para resolver a experiência na fila do caixa, transformando um problema em vantagem adicional.

DICA: Capriche na exposição dos check stands e coloque expositores com os folhetos promocionais antes do caixa. Dessa forma, ainda dá tempo do cliente acrescentar mais um item no carrinho.

Outra opção é distribuir flyers (panfletos) com receitas de Páscoa ou dicas de benefício de consumo de produtos. Crie corredores para as filas com expositores adicionais repletos de artigos para a ocasião. E, ainda, ofereça degustação de chocolates, lanches prontos e sobremesas na fila. Tenha sempre ao lado um carrinho, com todos os itens à mão, para que o cliente interessado tenha fácil acesso. Além de ajudar a passar o tempo na fila de forma interessante, vai contribuir para alavancar as vendas.

IMPORTANTE:

A assertividade no estoque dos produtos sazonais é sempre um grande desafio! Recomendamos se basear pelo histórico de vendas dos anos anteriores calibrando pelo o que se percebe de disposição de compra do consumidor para o ano vigente. A partir daí, cabe a área de operações de loja administrar as vendas do produto. Caso o seu estabelecimento tenha uma venda abaixo da expectativa nos primeiros dias, é preciso agir rápido com ações, como:

Aumente as exposições; Faça degustações; Reveja os preços; Anuncie as ofertas.

O segredo é fazer o acompanhamento diário durante o período que antecede a data. Abusem dessas ações e tenham uma Páscoa recheada de boas vendas!

Mulheres conquistam espaço no varejo e incentivam novas profissionais

Conheça a história de Claudia Fernandes, Gerente de Marketing e E-commerce do Supermarket Torre. Com mais de 20 anos no setor, profissional destaca a potência das mulheres no varejo

Embora ainda exista um longo caminho a ser percorrido, as mulheres têm conquistado um espaço de destaque no ramo varejista. Entretanto, a luta por cargos de liderança e por salários equânimes aos dos homens é recorrente. De acordo com uma pesquisa realizada pelo Grupo Mulheres do Varejo (MdV), aproximadamente metade dos profissionais do comércio são do sexo feminino, contudo, apenas 16% ocupam cargos de liderança.

A presença de colaboradoras nas empresas é de extrema relevância para o desenvolvimento não só do próprio negócio, mas do ecossistema como um todo. Segundo dados da consultoria McKinsey, em pesquisa realizada com mais de 600 instituições, as organizações que possuem maior número de mulheres têm 55% mais chance de obter resultados melhores. Entre as menos diversas, o percentual é de 28,6%.

Ainda há uma jornada para que a equidade entre homens e mulheres aconteça. Porém, podemos destacar histórias de sucesso que servem como inspiração para aquelas que buscam ascensão no setor supermercadista ou que estão entrando agora no ramo.

Claudia Fernandes, Gerente de Marketing e E-commerce do Supermarket Torre, é um exemplo de profissional que está há mais de 20 anos no setor varejista e viu oportunidades de crescimento ao longo de sua carreira. Ela iniciou a sua trajetória na Ambev como estagiária e, após seis anos, passou pelos cargos de Analista de Marketing, Supervisora de Merchandising e Gerente Regional responsável por produtos premium nos estados do RJ, MG, BA e ES.

“Em seguida, recebi uma proposta das Sendas, uma das maiores redes de supermercados do Brasil. O objetivo era expandir a participação das marcas próprias. Essa experiência gerou um convite do Supermercado Zona Sul, que desejava desenvolver essa área. Uma vez dentro da rede carioca, criei uma carreira

Transformação no setor

muito bacana de 13 anos com muitos projetos inovadores no marketing, merchandising, e-commerce e CRM. Saí de lá para empreender com um negócio de congelados saudáveis. Vendi a empresa após seis anos e voltei para o ramo de supermercados no Grupo Torre, da Rede Supermarket, para implantar o e-commerce e, atualmente, sou responsável, também, pelo marketing”, conta.

Segundo a Gerente, o Grupo Torre é o associado com maior número de vendas dentro da Rede Supermarket e as mulheres ocupam mais de 40% dos cargos: “Hoje, temos gestoras nas áreas de recursos humanos, departamento pessoal, nutrição, marketing, lojas e uma Diretora Financeira, que participou do livro ‘Mulheres nas Finanças’”, comenta.

Para a profissional, durante as duas décadas de atuação no ramo varejista, muitas mudanças puderam ser sentidas. Entretanto, ela destaca as duas que, do seu ponto de vista, impactaram diretamente os supermercadistas e, consequentemente, os clientes.

A transformação digital acelerada devido à pandemia;

O crescimento da diversidade nas empresas.

“O mundo evoluiu dez anos em dez meses, já que havia a preocupação com o contato físico e a alimentação era uma necessidade essencial. Além disso, a diversidade passou a ocupar o seu lugar na comunicação, na mídia, nas contratações e no varejo como um todo. Esses são dois pontos que nós, profissionais de varejo, precisamos ter em mente como prioritários na elaboração de estratégias de desenvolvimento das empresas”, ressalta.

“Ser uma gestora me traz a oportunidade de transmitir informações constantes de conquistas e resultados. Isso mostra para mulheres e homens que os cargos não têm sexo e, sim, competência, ou seja, todos podem ir além”, relata.

Desafios enfrentados

Para Claudia, os desafios das mulheres remetem ao histórico de opressão e desigualdade na sociedade mundial.

“As mulheres não podiam falar, estudar votar... isso tudo trouxe o atraso na entrada no mercado de trabalho como consequência. Quando lembramos do varejo, pensamos muito nas lojas, nos produtos e no abastecimento, fatores que demandam trabalho físico na operação, principalmente, nos primórdios. Com o tempo, o setor evoluiu e precisou de mais estrutura na retaguarda, representando uma porta de entrada para as mulheres. O mágico é que, quando lhes são oferecidas oportunidades, as colaboradoras mostram que podem se destacar em cargos diversos como no açougue, cortando carne, líder de abastecimento do depósito, operando uma empilhadeira, cozinheira ou gestora de recursos humanos”, discorre.

Dicas da profissional

Não se preocupe com o seu gênero, cor, raça ou nível social no desenvolvimento do trabalho; Seja competente, autêntica, dedicada e ressalte as suas características positivas; Encontre o seu estilo e siga com segurança e competência.

“As características que, por muitos anos, fizeram com que as mulheres fossem preteridas, hoje, são cada vez mais valorizadas pelas empresas: empatia, flexibilidade, relações interpessoais, cooperação, harmonia e sensibilidade auxiliam na liderança e criam um clima organizacional mais agradável”, indica.

Expectativas para o futuro

Ao olhar para o futuro, a atual gerente acredita que as profissionais vão estar cada vez mais presentes no varejo e em áreas diferentes das que vemos hoje.

“Atualmente, já há muitas mulheres no segmento, porém, elas estão mais presentes em departamentos ligados ao atendimento ao cliente, aos recursos humanos e à alimentação. O nosso desafio está em atingirmos cargos de liderança e de alta liderança, como Diretorias e Conselhos. Somos maioria em diversos cursos universitários e esse esforço, agregado às iniciativas em prol do empoderamento e diversidade, irão resultar em um futuro brilhante, com muitas mulheres em posições importantes, que vão colaborar para um mundo melhor”, comenta.

Chips saudáveis

O Sertanitos chegou para mudar a forma de pensar em lanches rápidos, pois os produtos vão diretamente do campo para a mesa com ingredientes especialmente selecionados. Ricos em nutrientes e fibras, sem glúten, corantes ou conservantes, eles não perdem a crocância e o sabor. Os chips estão disponíveis em nove sabores, em saquinhos de 50g ou a granel com embalagens de 2kg.

www.sertanitos.com.br

Produtos naturais

Com mais de 60 anos de história, a marca gaúcha DaColônia é responsável por um amplo portfólio de itens naturais, como pastas de amendoim e de castanha-de-caju, paçocas, snacks de amendoim, produtos zero açúcar e outros. Seus artigos são feitos com ingredientes da melhor qualidade e com receitas próprias.

www.dacolonia.com.br

Mistura para bolos

A Buaiz Alimentos, empresa capixaba com 81 anos de existência, é responsável por produzir a linha de mistura para bolos Regina. São 14 sabores, incluindo chocolate, baunilha, laranja, festa, abacaxi, coco, leite condensado, fubá e milho, além de cinco versões especiais: cookies, brownie, chocolate, cenoura e integral banana & mel, todos feitos com ingredientes selecionados e de qualidade.

www.buaizalimentos.com.br

Massa fresca

Para fazer jus ao propósito do Grupo Trigo, responsável por criar a rede Spoleto, a empresa lançou a Mio, linha de massas frescas congeladas. A novidade traz raviólis super recheados, nos sabores queijos, carne e presunto e queijo, que ficam prontos em até três minutos. Cada embalagem conta com uma porção farta de 250g e basta acrescentar o molho de sua preferência que está pronto, podendo transformar sua refeição de um prato simples a uma criação de chef de cozinha.

www.instagram.com/mio.culinaria/