Bourses d’études pour les sommeliers

Par Xeniya Volosnikova

L’offre de bourses d’études pour les sommeliers est indéniablement en hausse. De nombreuses institutions et organisations dans le monde entier proposent désormais des formations et des opportunités à des personnes d’origine et de niveau de compétences divers qui ont la passion de devenir sommeliers ou d’améliorer leur expertise dans ce domaine.

Romané Basset, administrateur cofondateur de la Fondation Gérard Basset, explique que “cela rend le métier de sommelier plus accessible et plus abordable, et donc plus attrayant en tant que plan de carrière, ce qui attirera davantage de personnes vers ce métier - et nécessitera donc davantage de bourses pour les aider à entrer dans ce qui peut être une profession très intimidante et intense”. Sur les marchés développés comme l’Europe et les États-Unis, les opportunités pour les aspirants sommeliers sont nettement plus nombreuses que dans d’autres régions du monde. Vous trouverez ci-dessous plusieurs exemples de bourses (classées sans ordre particulier) proposées par différentes institutions, dont beaucoup s’adressent à des groupes moins privilégiés ou à des zones géographiques, ce qui, espéronsle, donnera un coup de pouce à la sommellerie en dehors de l’Europe et des États-Unis.

1. La Fondation Gérard Basset

La Fondation Gérard Basset a été créée pour soutenir et promouvoir la diversité et l’inclusion dans les secteurs du vin, des spiritueux et de l’hôtellerie. Selon Romané Basset, “nous y parvenons en offrant des bourses d’études et des subventions à des particuliers et à des institutions, afin d’aider un plus grand nombre de personnes à entrer dans les secteurs du vin, des spiritueux et de l’hôtellerie : en développant leurs connaissances, leur expérience, leur confiance et, en fin de compte, leur carrière”. Les bourses sont créées pour offrir aux étudiants des opportunités exceptionnelles de formation et de stage qui seraient autrement hors de leur portée. Dans de nombreux cas, nos bourses comprennent à la fois un volet éducatif et un volet professionnel, ce qui permet aux étudiants d’acquérir de nouvelles compétences et de les mettre en pratique dans le monde réel.

2. La Fondation Women of the Vine & Spirits

La fondation offre des bourses d’études dans le but d’aider les femmes à faire progresser leur carrière dans les secteurs de l’alimentation, du vin, des spiritueux, de la bière et de l’hôtellerie grâce à l’éducation, au leadership et au développement professionnel.

Valeria Tenison, bénéficiaire de la bourse WOTVS, France, déclare : “J’avais choisi la bourse de formation continue que j’avais l’intention d’investir dans Somm360 à Montréal, qui a malheureusement été annulé.

Néanmoins, j’ai dépensé l’argent pour plusieurs voyages et cours, y compris un voyage d’études avec à des candidats à faible revenu qui souhaitent entrer dans la profession. L’organisation est apolitique, mais reconnaît un problème social mondial et soutient les changements positifs. Les bourses de CMS Europe sont ouvertes aux niveaux “introduction et certification” ou “avancé”. Quatre bourses sont disponibles en Europe et deux en Chine, en Inde, en Afrique du Sud ou en Australasie. Les lauréats des bourses bénéficient d’une prise en charge des cours et des examens, ainsi que du mentorat d’un professionnel de la SEP pour l’orientation de leur carrière. reviennent avec des outils concrets et des compétences pour avoir un impact immédiat et renforcer les capacités vers des solutions à long terme. La MAD Academy a été fondée en 2019 par René Redzepi, chef et copropriétaire du restaurant Noma, et Melina Shannon-Di Pietro, directrice générale de MAD, en collaboration avec un groupe d’individus visionnaires.

Vinitaly International Academy et un cours d’éducateur en vin de Madère. L’argent a évidemment permis de payer les frais, mais d’une manière générale, il a certainement contribué à approfondir mes connaissances, à tel point que j’ai été acceptée au programme de Master of Wine l’année dernière.

SommFoundation (The Guild of Sommeliers Education Foundation) est une société californienne à but non lucratif qui s’engage à aider les professionnels de la boisson à réaliser leur plein potentiel. L’engagement de la SommFoundation en faveur d’une plus grande diversité, de l’équité et de l’inclusion repose sur quatre piliers : Représentation, Accès, Appartenance et Transformation.

8.

international sur l’innovation oenotouristique

Fournisseur international de programmes de certification dans le domaine du vin, spécialisé dans les vins de France, d’Italie et d’Espagne, ainsi que dans les voyages d’études en immersion. Les options d’étude comprennent l’apprentissage à distance et l’apprentissage en classe.

Depuis plus d’un siècle, Le Cordon Bleu a contribué à façonner la carrière de certains des meilleurs chefs et passionnés de cuisine du monde entier, en développant l’école du vin de Londres en 2014. Le Cordon Bleu propose régulièrement des concours de bourses d’études, mais c’est la première fois en 2022 qu’un concours de bourses d’études spécifique au vin est organisé, après le succès de la bourse Julia Child. La bourse d’études sur le vin du Cordon Bleu offre une opportunité unique à une personne passionnée par le vin et qui aspire à une carrière dans l’industrie du vin.

Le Master international sur l’innovation oenotouristique (WINTOUR) offre un programme d’études véritablement intégré qui tire parti du savoir-faire en matière de tourisme et d’œnologie de trois universités et régions d’Europe : Universitat Rovira i Virgili (Tarragone, Espagne), Université de Bordeaux (France) et Universidade do Porto (Portugal). Ces universités se trouvent dans des régions touristiques très attrayantes, reconnues par le label du patrimoine humain de l’UNESCO, et ont une longue tradition viticole, produisant des vins de spécialité tels que des vins effervescents, des vins fortifiés, des vins rouges vieillis et des vins doux.

En tant que sommeliers, les principes de la “Court” sont axés sur l’hospitalité, illustrée par feu le président Gérard Basset MS, MW, OBE. La “Court” s’efforce d’élever le niveau de service et de connaissance des boissons à l’échelle mondiale, en proposant des cours dans différents pays. Pour favoriser la diversité au sein de la communauté des sommeliers, elle offre désormais 12 bourses mondiales annuelles à des candidats BIPOC (Noirs, Indigènes, Personnes De Couleur) ou

La MAD Academy dote l’industrie hôtelière mondiale des connaissances, des outils et du réseau nécessaires pour faire progresser l’action durable et les pratiques commerciales responsables. Son objectif est de changer radicalement la façon dont les entreprises du secteur hôtelier prennent soin des personnes et de la planète. Grâce à des cours intensifs de cinq jours à Copenhague, au Danemark, ils cherchent à former les professionnels du secteur et à leur donner les moyens de faire la différence sur leur lieu de travail, dans leur communauté et dans le monde. Les participants

Créé pour renforcer les capacités des BIPOC sous-représentés dans l’industrie du vin en leur fournissant des ressources et un soutien financier, par le biais de bourses d’études, d’une formation sur le vin, d’un mentorat et d’un placement professionnel. Le Roots Fund s’engage à investir dans les communautés viticoles noires, indigènes et latino-américaines afin d’offrir des opportunités à ceux qui cherchent à faire carrière ou à s’éduquer dans tous les aspects du vin.

L’Association des viticulteurs afroaméricain

“Nombre de nos membres viticulteurs doivent concilier un emploi à temps plein et l’autofinancement de leur entreprise viticole. Il est impératif, à mesure que l’AAAV se développe, d’aider ses membres à accélérer la croissance de leur entreprise et leur impact sur l’industrie du vin”, a déclaré Angela McCrae, directrice exécutive de l’AAAV. Le financement du programme de subventions est assuré uniquement par une campagne de collecte de fonds mise en œuvre par l’Association of African American Vintners dans le but d’avoir un impact positif sur les opérations, le marketing ou les efforts d’innovation des entreprises membres de l’AAAV et de les aider à développer leur activité dans le secteur du vin.

Rien ne vient sans un peu de sueur ! Valeria nous fait part de son sentiment sur la procédure de demande de bourse. Il faut du temps pour remplir les formulaires de candidature, qui peuvent être longs, et parfois passer par un processus de sélection plus poussé avec plusieurs entretiens. Et bien sûr, il faut être prêt à recevoir un résultat négatif. Je pense que ces points peuvent décourager les candidats, en particulier les sommeliers qui travaillent à plein temps sur le terrain et n’ont pas beaucoup de temps. Je vois l’obtention d’une bourse comme un gain à la loterie. Si c’est le cas, tant mieux, sinon essayons à nouveau plus tard, lorsque l’occasion se présentera”.

Si le processus de sélection ne vous effraie pas, voici un conseil de Romané aux candidats potentiels : “Mon conseil aux sommeliers ou aux aspirants sommeliers qui cherchent à obtenir un financement pour les aider à faire avancer leur carrière est d’être à la fois audacieux et humbles. Audace, car ils ne doivent pas avoir peur de rechercher des opportunités et de se présenter aux personnes qui sont en mesure de les aider, car prendre l’initiative est toujours très impressionnant. Humble, en ce sens qu’il doit toujours être prêt à apprendre davantage et être ouvert aux nouvelles idées de ses mentors et de ses collègues sommeliers. Avoir confiance en soi sans devenir arrogant, c’est la clé !”

Qui sait, peut-être que, comme Sharrol Mukendi-Klaas, lauréate de la bourse de la Gerard Basset Foundation et de l’ASI Sommelier, vous servirez d’exemple d’excellence en matière d’éducation et de motivation pour les futurs sommeliers. Sharrol déclare à propos de son parcours dans le monde du vin : “Jusqu’à présent, mon expérience a été un rêve. Je vis un rêve. Elle a également été très difficile, car il faut beaucoup de dévouement et de travail pour devenir sommelier. Mais je n’échangerais cela pour rien au monde !” les

Veuillez noter que la liste n’est pas exhaustive et qu’il existe de nombreuses autres opportunités dans différents pays et régions. Les dates limite de candidature peuvent varier d’une bourse à l’autre, même au sein d’une même institution, c’est pourquoi nous vous conseillons vivement d’étudier les liens fournis. Nous avons créé cette liste en mentionnant seulement quelques opportunités disponibles comme une inspiration pour commencer ou continuer votre voyage dans le monde du vin, faites-en bon usage et partagez avec vos collègues !