El gerente existe porque existe el cliente

Por Academia Colombiana de Gastronomía

Haciendo alusin a esa frase popular el que tiene tienda que la atienda o sino que la venda, la Academia Colombiana de Gastronomia quiere resaltar la importancia de crear un vnculo directo entre el cliente y el gerente de un estableciminento especializado en el servicio de la buena mesa.

En este aspecto es importante subrrayar, que el gerente no es solo aquella persona que se encarga de supervisar las compras, de sacar los costos, de revisar los men s, revisar que todo este en su lugar en el momento y tiempo justo, en otras palabras que todo funcione como un reloj suizo; sino que tambin tiene entre sus manos la responsabilidad de que el cliente no solo quede satisfecho con la comida y el servicio, sino hacerlo sentir como si estubiera en su casa. Que en su mente quede grabado el deseo de que- rer regresar.

Pero como lograr esto? Es indispensable crear una va de comunicacin entre el gerente y el cliente, teniendo como medio a los colaboradores. Esto se logra cultivando una relacin de gua dentro de un equipo de trabajo. Hay que tener en cuenta que el gerente es la persona que a traves de una constante actualizacin de el y de su grupo, va a encontrar como resultado un buen engranaje, el cual dar como resultado la satisfaccin del cliente, su razn de ser.

Atender a un cliente va mas all del servicio, es tambin escucharlo y comprenderlo. Siempre recuerde que un cliente satisfecho es la mejor publicidad para su negocio.