Juan Felipe Un clásico de Navarro, exportación

–modelo 83 importado de Itagüí, Antioquia y representante del Club El Nogal– es el ganador del concurso de coctelería organizado por Diageo: World Class Competition; que viajará a Grecia para competir por el país en la final internacional donde se escogerá el bartender mundial 2010. En su carrera es la primera vez que participa en un concurso y considera este logro como algo repentino.

Trilogía de uva, su coctel estrella, es producto de su metódica combinación del vodka Ciroc y la uva Isabela: “Mi coctel es algo muy colombiano inspirado en aquella generación única y exclusiva donde no se ofrecía tanta tecnología o tendencia electrónica, por eso la selección de mis ingredientes; es importante ofrecer esa misma preferencia en una bebida y que cuando la tomemos nos recuerde algo del país. Es interesante saber que hay personas que respaldan este pensamiento”, expresa Juan Felipe.

Y es que va en la búsqueda de su mayor logro y con el propósito de que Colombia sea reconocida internacionalmente, no por su violencia o reputación con las drogas, sino porque “tenemos muchas cosas buenas que ofrecer y así sea en un simple coctel quiero que eso sea recalcado. No sé contra quién competiré pero el esfuerzo es importante porque si no se pasa por cada una de las situaciones de la vida no se va a contribuir para nada en el desarrollo; y este paso lo vamos a manejar de una manera clásica, sin salirnos de nuestros límites para buscar ingredientes y lograr sabores que de verdad le gusten al mundo”, asegura.