Con toda la expectativa

tan expectante a las medidas de un gobierno como ahora, deseo saber cuáles serán las medidas que van a apoyar a este sector que puede llegar a jalonar las metas de empleo que se ha propuesto el Presidente.

Es importante revisar temas como la vinculación laboral de los trabajadores del sector, todos sabemos que los niveles de informalidad son muy grandes y la existencia de turnos y jornadas extenuantes atentan contra la calidad de los productos y, por supuesto, en el servicio. En los temas de educación es importante hacer énfasis en la capacitación de los docentes y formadores, quienes deberían ajustarse a los parámetros mundiales, además debemos retomar la senda de calidad que nos impuso el SENA en sus inicios y comenzar a proveer recurso humano capacitado e idóneo para el sector; del mismo modo, ajustar reglamentaria y legalmente a las escuelas y facultades de gastronomía, para que sus egresados no salgan con expectativas de grandes chefs o divos, sino ubicándolos como en todas las profesiones en un organigrama inicial que les permitirá promoverse de acuerdo con su desempeño y dedicación, ya que cada vez es más difícil encontrar personal que se ajuste a los requerimientos de los negocios.

Se han visto progresos en el manejo de la hotelería ilegal, pero más que sancionar se debe educar, se debe formar a los propietarios de estos hostales y residencias, para que lleguen a la legalidad de manera programada y no perder esos empleos que ellos generaron, pero como el titulo del comienzo todo es expectativa y de la buena.

No puedo dejar de decir que el concurso la Tabla Redonda debe revisar su reglamento porque se presentaron inconvenientes en los mecanismos de juzgamiento en su edición más reciente.

PACIFIC entrega porciones de acuerdo con

su menú

La compañía colombiana, especializada en la distribución de productos de mar, ofrece a los restaurantes y hoteles productos de primera calidad porcionados, debidamente empacados y marcados con toda la información técnica y de trazabilidad para su debido manejo como pescados y mariscos con el objetivo de ayudarles a dichas empresas del sector a maximizar sus costos. Así mismo, están dispuestos a realizar las mezclas de mariscos acordes con las recetas de cada restaurante. Crepes & Waffles y Archie’s son algunos de los clientes que ya manejan este sistema con Pacific See Food.

Tel: (1) 4378820

BANEXPORT llega a restaurantes a través del café

Banexport, empresa colombiana enfocada a la exportación, comercialización y promoción de líneas de café especial y máquinas de preparación, comenzó a distribuir en restaurantes del país cafés de diferentes zonas del territorio nacional, previamente seleccionados y comprados en microlotes, con el fin de mostrar la calidad del grano y mantener activo su consumo.

La distribución, que ya se lleva a cabo, se extenderá durante lo que resta del año como parte del aniversario de Banexport, que anunció promociones para sus clientes en todos los equipos de preparación de café.

Tel.: (1) 212 7363 y 212 872

Carne De Cordero

El Criadero Ovino La Primavera y la comercializadora Carne de Cordero S.A.S presentan sus nuevos productos cárnicos. Estas dos empresas fundadas en 2003 y 2010, respectivamente y dedicadas a la crianza de ovinos y producción de carne de cordero en el país, lanzaron al mercado su más reciente portafolio de productos cárnicos de las razas Dorper y Katahdin, los cuales vienen en dos presentaciones: refrigerada madurada o congelada. Todas previamente empacadas al vacio. Entre los nuevos productos se encuentran: rack de chuleta, pierna o pernil descaderado, paleta, costilla con falda, cuello en medallones, hígado, riñones y corazón, prosciutto de cordero, canal, media canal, cuarto delantero y cuarto trasero.

Tel: (1) 6794526

BIONAIRE presenta sus purificadores de aire

La compañía Oster de Colombia & Jarden Corporation lanzó al mercado dos novedosos purificadores de aire. Se trata del mini purificador BAP 706 y el purificador 1700 que eliminan los gérmenes y neutralizan los malos olores mediante un exclusivo filtro de carbono, los cuales erradican hasta el 99% de las partículas contaminantes para obtener un aire más puro y fresco.

Estos productos se convierten en una solución importante para hoteles, salones de convenciones y oficinas, gracias a que eliminan los agentes alérgicos que se encuentran en el polen, el humo del cigarrillo, los malos olores, los hongos, las composiciones químicas y los malos hábitos de limpieza.

COLQUESOS lanza nuevos quesos gourmet

La compañía colombiana especializada en producción y distribución de lácteos tiene en el mercado cuatro nuevos quesos gourmet con los sabores típicos de nuestro país. Se tratan de los quesos Momposino; el quesito con especias, dos quesos tipo Mozzarella: ideales para acompañar con galletas, tostadas o pan, o como maridaje para un buen vino blanco.

Los quesos hacen parte de la innovación dentro del portafolio de productos de Colquesos.

Tel.: (4) 3621414

SAMSUNG presentó sus nuevos televisores para hoteles

La firma internacional reconocida mundialmente por la producción de aplicaciones digitales, trae a Colombia su nueva línea de televisores exclusivos para hoteles bajo el concepto Hotel TV. El novedoso producto combina las características y beneficios de un televisor que se encuentra en cualquier hogar moderno con la versatilidad y aplicación que se busca en el ámbito de la hospitalidad; así mismo, está diseñado para ahorrar hasta un 50% de energía, con respecto a un televisor tradicional. Hotel TV está disponible en series 3, 4 y 5; LED 4000 y 6400. En tamaños de 19, 22, 26, 32,37, 40, 46 y 55 pulgadas

Tel: (1) (1) 6001272

POLONORTE presenta vitrina refrigerante

La empresa nacional de refrigeración comercial, lanzó al mercado dos equipos elaborados en vidrio curvo estilo platino con exhibición frontal y lateral, que han sido diseñados de acuerdo con las normas vigentes de higiene y seguridad. Estas vitrinas son aptas, para el sector de heladería gracias a que cuenta con exhibición de cremas de helado dentro de azafates; así mismo, permite el almacenamiento del producto en la parte inferior. Igualmente, son útiles para el sector de la pastelería debido a que estos refrigeradores utilizan entrepaños en cristal, pisos de acero y su almacenamiento es totalmente independiente.

Tel.: (1) 2812505