Sabor Barranquilla 2010

Con gran éxito se llevó a cabo entre el 13 y 15 de agosto, la tercera versión de la feria gastronómica organizada por la Cruz Roja Seccional Atlántico y Fenalco Atlántico, cuyo objetivo principal es dinamizar la economía del sector y propender por la memoria culinaria del Caribe, a través de espacios de interlocución y aprendizaje.

El balance general

que arrojan los tres días de feria fue positivo para la región, en tanto logró atraer a 17.000 visitantes, quienes disfrutaron de una completa agenda académica y de negocios, que reunió en un mismo espacio a reconocidos chefs nacionales e internacionales y empresarios de la industria gastronómica.

En ésta oportunidad, en el marco de Sabor Barranquilla se realizó la primera Rueda de Negocios en la que participaron 130 expositores de diferentes regiones del país, dejando como resultado 264 citas y negocios por 812 millones de pesos. Según Juan Carlos Jiménez, Director de Fenalco Atlántico, “iniciativas de este tipo ayudan a impulsar la formalización y el desarrollo del sector”.

Otra novedad en la feria fue el Concurso de Cocina, que en su primera edición tuvo como ganadora a Alexandra Mendoza, estudiante del Centro Inca, quien sobresalió entre sus competidores de Gato Dumas y el Sena. Con dicha actividad se quiso apoyar la labor que vienen adelantando las escuelas de cocina ubicadas en el Caribe colombiano.

El otro lado de la moneda

Detrás del todo el montaje de la feria y su interés por promover la cultura gastronómica del Caribe, se encuentra también una labor social. “El dinero que se recauda durante la feria es invertido en proyectos de beneficiencia que buscan mejorar las condiciones de vida de las comunidades en estado de vulnerabilidad de la región, como madres cabeza de familia o desplazados” explica Patricia Maestre, Presidenta de la Cruz Roja Atlántico.

“En los tres años que han pasado, con los recursos obtenidos a través de Sabor Barranquilla, hemos logrado aportar un capital semilla para la creación de 85 nuevas microempresas del sector alimentos en los municipios de Malambo y Soledad. La idea es que en el futuro podamos incluir en la feria como ejemplo a estos pequeños empresarios que quieren salir adelante”, indica Juan Carlos Jiménez, Director de Fenalco Atlántico.

● Silvia Salazar de Dulcerna

● Carmen Nicolella de Nena Lela

● Margarita Diago de la Casa de Margui

● Devis de la Cruz del Restaurante Devis

● Monchi Blanco de La Tiendecita eVentos