FOTOGRAFÍA:CORTESÍAEUROLINk Los EXPErtos oPiNaN: tendencias para el 20144

El mercado plantea propuestas interesantes para el sector, en este sentido Revista LA BARRA consultó a las compañías más reconocidas en la materia para que cada una desde su punto de vista compartiera las tendencias para el nuevo año en la mesa.

Estilos de vida

Según el equipo del Negocio Institucional de Vajillas Corona las tendencias en el mercado parten de los estilos de vida y permean todas las categorías de productos. Lo de hoy es la alimentación saludable, porciones pequeñas como tapas o el sushi demandan piezas de menor tamaño y complementos miniatura. Otra gran tendencia es el “Mix and Match”, una propuesta de mezclas en materiales, colores y formas en la mesa.

Combinación de piezas

Para Markos Aristizábal, gerente de Mercadeo de BPU las tendencias de este año son la combinación de piezas, platos y accesorios en diferentes materiales. Sin embargo la vajilla blanca continúa predominando, jamás pasará de moda. A nivel internacional se ha fortalecido el uso de porcelana color hueso, muy sutil, no crema. También se resalta la implementación de piezas en hierro fundido, en donde se cocina y se pasa directo a la mesa.

Una visión eco-geológica

Dentro de las tendencias que más inciden en éste sector, según Carolina Calad de Cristar, está una nueva visión eco-geológica. Más allá de reutilizar los recursos, el hombre intenta hacer deconstruc- ciones, maneras alternativas de usar las herramientas y objetos que usa normalmente, así se proponen usos no literales de los artículos. Por ejemplo, el uso mixturas de maníes en copas de Martini, ceviches de pescado en shooters, macarons en copas de helado y muchas otras dislocaciones que a veces parecen incompatibles, pero que crean nuevas experiencias.

El Silver Plate