industrializados: Jugos Imponiendo el dinamismo en la canasta de bebidas

En los países Latinoamericanos, las amas de casa al momento de realizar sus compras se identifican como decididas, observadoras, buscadoras de precio, experimentadoras y apuradas. Este comportamiento va directamente ligado a la situación económica que está enfrentando cada país. En Brasil y Perú se caracterizan por ser amas de casa apuradas, las de Ecuador son buscadoras de precio, en Venezuela son experimentadoras, las de Chile y Argentina decididas y las colombianas observadoras.

Las observadoras son aquellas que caminan por el negocio, piensan cuidadosamente en cada detalle, les gusta hablar con los demás consumidores sobre sus experiencias, verifican la información al respaldo de los productos y por último ponen atención especial a los comercios señalizados como carteles, exhibición en góndola e información en punto de venta.

Estas acciones tomadas por los fabricantes de bebidas se ven reflejadas en un crecimiento del 34%* (compuesta por aguas embotelladas, gaseosas, maltas, jugos industrializados y refrescos en polvo). Gaseosas aporta un 14% del crecimiento, seguido de jugos industrializados y refrescos en polvo cada uno con el 7%, aguas 5% y maltas con el 1%.

Canales Estratégicos

Los canales de distribución de alta frecuencia como los minimercados y las tiendas de barrio juegan un papel determinante en el crecimiento de la canasta de bebidas, aportando un 27%. Estos son preferidos por las amas de casa por su cercanía, fácil acceso, portafolio de productos y la oportunidad de interactuar con el tendero y otros consumidores, que en muchos casos juega un factor determinante en el proceso o decisión de compra.

El crecimiento de los minimercados y tiendas de barrio frente a las grandes cadenas, se evidencia directamente porque los hogares realizan más visitas a estos canales cada 6 días, a los minimercados cada 32, mientras que a las grandes cadenas van cada 41 días. Este comportamiento de compra en los canales de alta frecuencia se presenta principalmente en ciudades como Medellín y Bogotá. En el caso de la capital del país se pueden asociar con situaciones como el pico y placa y la situación económica que afecta directamente el consumo de los hogares.

Factores de Crecimiento

Gaseosas: En el 2009 estas bebidas carbonatadas lograron una penetración del 97% en los hogares colombianos, es decir, 4% más que en el año anterior. Así mismo, los hogares compradores visitan el punto de venta con mayor frecuencia, durante el 2008 lo hicieron cada 10 días y en el 2009 cada 8, manteniendo su consumo de 2.1 litros en cada visita realizada. En consecuencia, esto genera un 20% del crecimiento en el consumo.

Jugos Industrializados: Esta categoría es la que ha presentado el mayor dinamismo, por la entrada de nuevos competidores al mercado, logrando mayor presencia en los hogares, llegando en el 2009 a un 89% de penetración contra el 77% en 2008. Incrementó el consumo promedio de 15 litros a 23 litros como consecuencia de visitas mas seguidas al punto de venta, antes de 25 días y en el 2009 cada 19 días y un mayor volumen comprado en cada visita de 1,2 litros, 200ml más que en 2008.

Vale la pena resaltar que los jugos industrializados tienen distintos segmentos como jugos de soya, citrus punch, néctares, refrescos y jugos premium, pero el desarrollo que se presentó al interior de jugos fue originado netamente por citrus punch, el cual ofrece a los consumidores los mayores tamaños del mercado al menor precio.

Refrescos en polvo, aguas y maltas: Estos tres segmentos representan el 40% del volumen de la canasta de bebidas, evidenciando diferentes comportamientos. Los refrescos en polvo se caracterizan por mantener 4 millones 400 mil hogares compradores. Aguas es la categoría que muestra una mayor evolución en penetración, debido a que logró incremento del 23% durante 2009. Las maltas pese a no tener efecto en el crecimiento de la canasta, muestran un crecimiento del 33% en volumen, influenciado por un mayor número de hogares compradores llegando a un total de 3 millones 480 mil durante 2009.