El dulce sabor de la salud

Cimpa s.a.s, ofrece más que ingredientes, presentamos soluciones a su medida para la innovación, desarrollo, y optimización de sus productos. Para este subsector de la industria (bebidas) que está en constante crecimiento y necesita soluciones prácticas para el proceso, ofrecemos una amplia gama de productos como son: Edulcorantes, estabilizantes, sistemas funcionales, sabores, bioconservantes, gelificantes, acidulantes y productos para la limpieza y desinfección.

MEGADUL es un edulcorante no nutritivo de alta intensidad, puede ofrecer a los consumidores una manera de disfrutar el sabor de la dulzura con poca o ninguna ingesta de energía o respuesta glicémica. MEGADUL puede contribuir al control del peso o de la glucosa en la sangre y a la prevención de las caries dentales. La industria de la alimentación valora el MEGADUL por muchos atributos; entre ellos cualidades sensoriales (p.ej. un sabor dulce puro, la ausencia de sabor amargo o de olor), seguridad, compatibilidad con otros ingredientes alimentarios y estabilidad en diferentes entornos alimentarios.

Teniendo como base estas definiciones de sinergia, compatibilidad, seguridad, calidad sensorial, etc., se desarrollo el MEGADUL edulcorante funcional, diseñado para optimizar procesos, estandarización de productos, reduciendo costos de elaboración y tiempos de producción. MEGADUL puede reemplazar azúcar total o parcialmente según el producto que se va a procesar, es ideal para ser utilizado en la elaboración de: Bebidas en general; carbonatadas. No carbonatadas, néctares, jugos, refrescos, concentrados, yogurt, bebidas lácteas, pulpas, helados, postres, gelatinas, productos en polvo, etc.

En nuestro portafolio encontrará una gama de productos que al ser sinérgicos o compatibles podrá desarrollar productos con alegaciones (bajos en, light, con fibra) mejorando las características organolépticas, sensoriales, nutricionales y de vida útil.

Por: Juan Camilo Mejía Coordinador de Mercadeo y Evaluación Sensorial Firmenich Juan.MEJIA@firmenich.com