La epidemia llamada culpa

sumir a las economías de los países en crisis profundas si no se toman las medidas correctas. ¿Pero hasta cuando las discusión? Hemos hecho especial énfasis que la responsabilidad no debe recaer sólo en la industria, pero todo parece indicar que si no se toman las medidas necesarias –y entre ellas está la seriedad de los países por educar a sus consumidores- vamos a llegar a un punto donde el problema pueda no tener reversa. Según la empresa de investigación IMS Health 4 de cada 5 diabéticos son personas que se encuentran en países pobres o en vías de desarrollo. La situación es grave, realmente lo es, pero dónde está la prueba que nuestras compañías no están alineadas a esta calamidad. Que se mida en una balanza las acciones de cada organismo, gobierno y empresa para ver quién no está siendo socialmente responsable.

Hay diferentes productos en el mercado que están respondiendo a esto, y no los fabrican precisamente quienes más critican o exigen. Es cierto que hay una demanda del mercado, hábitos que pueden ir cambiando con el paso del tiempo, pero no podemos quedarnos en una discusión baja de parte de un lado sin que se tome en serio que las innovaciones y los avances en materia de alimentación a los que le apuesta la industria buscan un mundo saludable y no asesinarlo, como parece que lo plantean algunos.

El Foro Económico Mundial de Davos es un buen ejemplo sobre este planteamiento, pues este ha sido uno de los tantos escenarios donde los líderes de compañías multinacionales y representantes de las distintas autoridades a nivel mundial han puesto el tema sobre la mesa. El experto en salud y atención sanitaria del Foro, Olivier Raynaud, pronunció las palabras correctas sobre lo que se viene discutiendo hace tanto tiempo: "para resolver el tema del tabaco, excluimos a las tabacaleras. Pero excluir a las empresas de alimentos y bebidas(…) sería un gran error, el segundo error sería culpar solamente y el tercer error sería ser demasiado simplista, centrándonos solo en la reducción de azúcar, por ejemplo".

¿No es esta una muestra de cómo se está señalando a un sector que invierte en ofrecer productos que respondan más allá de las necesidades que demanda el consumidor? Producir alimentos tiene un alto costo, pero el problema, insistimos, no se puede resolver en una sola vía.

Portada Colácteos

Con 20 años de experiencia al frente de Colácteos, Iván Caviedes hace duros comentarios que llevan a reflexionar sobre la industria láctea en Colombia y las posibilidades del mercado en relación con otros países de la región. Además de las expectativas con los tratados de libre comercio y sus inquietudes en cuanto al control de las grandes superficies y la representatividad de los gremios.

Especial

Perú se encuentra en un momento importante para su economía, la consultora británica Economist Intelligence Unit proyecta un crecimiento económico en un promedio anual del 6,4 %, lo que lo deja muy bien ubicado en comparación con otros países de la región. Un panorama optimista, a pesar de las dificultades del país andino.

Sector destacado

La importación de leche en polvo, que se incrementó en un 500% en 2012 representa una preocupación seria para el sector lechero colombiano, que de cara a los tratados de libre comercio, TLC, puede generar a los productores más dolores de cabeza de los que han experimentado.

Food Safety

En los países industrializados hasta un 30% de la población padecen enfermedades transmitidas por alimentos. Se estima que cada año ocurren en los Estados Unidos 76 millones de casos de enfermedad transmitida por los alimentos. Algunos casos son graves y se estima que hay 325000 hospitalizaciones y 5000 muertes relacionadas con las ETA cada año.

Gestión

El marketing nutricional es uno de los conceptos que toma fuerza en el mercado es la nutrición, por esta razón diferentes campañas a nivel mundial tienen esta premisa a la hora de ofrecer un producto. Con el apoyo de Marketing4Food, IAlimentos presenta cómo este modelo toma fuerza en Europa, este es el caso en España.

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