EL MERCADO GLOBAL LAS DE LA MANTEQUILLA, LOS ACEITES Y MARGARINAS

SE ESPERA QUE EL CONSUMO MUNDIAL DE MANTEQUILLA CAIGA SIGNIFICATIVAMENTE (PERO SEGUIRA EN CRECIMIENTO).

Se estima un crecimiento global estático para el consumo de la mantequilla en términos de volumen total con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1% para los próximos 5 años (2013 - 2018), en comparación con la tasa anual compuesta del 6% que vio el mercado entre 2008 - 2013.

ACEITE DE OLIVA

Entre los factores que influyen en las cifras an- teriores se encuentra el cambio en las preferencias de los consumidores, que eligen aceites y grasas más saludables como el aceite de oliva y el aceite vegetal o de semillas. Este último, ha mostrado un crecimiento es- pecialmente explosivo.

SE ESPERA UNA TASA DE CRECIMIENTO ANUAL COMPUESTA DEL

3% ENTRE 2013 - 2018

SE ESPERA UNA TASA DE CRECIMIENTO ANUAL COMPUESTO DE

6% entre 2013 - 2018 ACEITE VEGETAL

La inclinación de los consumidores hacia dietas más saludables explica el porqué todavía se espera que la mantequilla crezca y el hecho que no esté decreciendo, la idea detrás de esto es el hecho de que la versión regular de la mantequilla se presume más saludables que las versiones “light”.