V I SI E
Project Melklab: tweejarig onderzoek naar kwaliteiten natuurinclusieve melk
Is kruidenrijke grasmelk echt beter en lekkerder? Melk van koeien die voornamelijk gras en kruiden vreten is lekkerder en gezonder, zo wordt vaak gezegd. Maar is dat echt zo? Het project Melklab moet de komende twee jaar meer duidelijkheid geven. Tekst: Jelle Feenstra
Melklab is een initiatief van Natuurlijk Melken 2050. Deze stichting is in 2017 opgericht door Noorderlandmelk en het Boerengilde. Noorderlandmelk is een onafhankelijke aanbieder van melk met ruim honderd melkveehouders in Noord-Nederland. Boerengilde is een samenwerking van twaalf melkveehouders die produceren met extra aandacht voor mens, dier en natuur. Zo is de melk in de Weide Weelde-zuivelpakken in de supermarkt afkomstig van Boerengilde-
Melklab onderzoekt of natuurinclusieve melk specifieke kwaliteiten heeft die interessant zijn voor marktpartijen.
16
ZuivelZicht februari 2020
en NoorderlandMelk-bedrijven. Het doel van stichting Natuurlijk Melken 2050 is om natuurinclusief melken economisch te versterken, uit te bouwen en te stimuleren. Een van de projecten die daar nu uitrolt is Melklab. In dit project wordt onderzocht of natuurinclusieve melk specifieke kwaliteiten heeft die interessant zijn voor marktpartijen. Twintig melkveebedrijven in Groningen, Friesland en de kop van Overijssel, die
hun vee vaak naar buiten sturen in kruidenrijk gras, worden hiervoor op de voet gevolgd. De melk van deze bedrijven wordt de komende twee jaar nauwkeurig onderzocht op samenstelling, smaak en eigenschappen. Het doel is om te ontdekken of deze melk unieke waarden heeft. En wat deze waarden dan zijn. De initiatiefnemers hopen zo een betere onderbouwing te krijgen van de veronderstelling dat er een duidelijke relatie is tussen de bedrijfsvoering en de
