Moliūgų ir pomidorų sriuba

Kai tik mano tėčio šiltnamyje uždera pomidorų, jie karaliauja daugybėje patiekalų. Mano atradimas – rūgštesni pomidorai, suporuoti su saldžiu moliūgu. Tokią kvapnią sriubą gera kabinti šaukštais, kai už lango barbena lietus.

Reikės:

• 1 litro vištienos sultinio • 1 nedidelio sviestinio moliūgo • 4–5 pomidorų arba skardinės konservuotų • 1 morkos • 2 saliero stiebų • 3 skiltelių česnako • 1 nedidelės svogūno galvelės • 1 šaukštelio maltos kalendros • 1 šaukštelio tarkuoto šviežio imbiero • druskos, pipirų

1. Supjaustome svogūną, salierus ir morką. Česnako skilteles tik nulupame. 2. Puode įkaitiname aliejų, dedame svogūnus ir česnako skilteles, kepame, kol svogūnai tampa skaidrūs. Tuomet beriame salierus ir morkas, pakepame dar 5 minutes. 3. Suberiame maltą kalendrą ir tarkuotą imbierą, truputėlį pakaitiname.

Tuomet suverčiame stambiai supjaustytą moliūgą ir pasmulkintus pomidorus. 4. Viską užpilame sultiniu, pasūdome, beriame pipirų ir paverdame, kol moliūgai suminkštės.

Išvirusią sriubą sutriname.