Sužvėrėjusios kiaulės šonkauliai

Šiame patiekale kiaulė apsimeta laukiniu šernu! Išraiškingo skonio „Santa Maria“ žvėrienos prieskoniai ir ilgas kepimas maiše su daržovėmis ir obuoliais šiuos šonkauliukus paverčia tikra rudens puota!

Reikės:

• 2 šaukštų „Santa Maria“ žvėrienos prieskonių • 600 g mėsingų kiaulienos šonkaulių • kelių morkų • 5–6 bulvių • 3 obuolių • druskos, pipirų • aliejaus

1. Šonkaulių juostą nuplauname šaltu vandeniu ir nusausiname. Įtriname druska ir „Santa Maria“ žvėrienos prieskoniais, kuriuos sudaro raudonos ir žalios paprikos, geltonos garstyčių sėklos, svogūnai, juodieji pipirai, kmynai. Jei turite laiko, palikite šaldytuve pasimarinuoti pernakt. 2. Morkas nuskutame, bulves nuplauname. Daržoves pašlakstome aliejumi, pabarstome druska ir pipirais. Obuolius supjaustome ketvirčiais, išimame sėklalizdžius. 3. Į kepimo rankovę dedame šonkaulius, bulves, morkas ir obuolius. Guldome į skardą. 4. Kepame 150 °C orkaitėje 2,5–3 val.

Visą maišo turinį su išsiskyrusiomis sultimis išverčiame į kepimo skardą.

Šonkaulius palaistome susidariusiu skysčiu ir siunčiame į 200 °C orkaitę, kepame 10–15 min. grilio režimu, kad dar paskrustų viršus.

patarimas

„Santa Maria“ žvėrienos prieskonius drąsiai naudokite mėsos, žuvies ir daržovių patiekalams gardinti. Šie prieskoniai jiems suteiks puikaus skonio ir gerą išvaizdą.