Cubeta de pollo picante

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Nota:

La salsa gochujang está hecha con chile, arroz, sal y soya. Puedes comprarla en el supermercado o tiendas especializadas de comida asiática. Sustituye con una cucharada de hojuelas de chile de árbol, un chorrito de salsa de soya y una pizca de azúcar.

40

MIN.

- P L ATO F U E R T E Cubeta de pollo picante

PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA

4 piernas de pollo con piel 4 muslos de pollo con piel 4 alas de pollo 1 taza de col fermentada 3 dientes de ajo en láminas 3 rabos de cebollita cambray picados 1 cda. de pasta de chile coreano (gochujang), o mira la nota para sustituirla 3 cdas. de aceite de ajonjolí de taza de soya 4 cucharadas de miel 1 cucharada de vinagre

de manzana

Aceite suficiente para freír

1. Fríe las piezas de pollo hasta que estén cocidas. 2. Sofríe láminas de ajo en una sartén a flama media con el aceite de ajonjolí y retira del fuego. 3. Agrega la soya, la miel y la pasta de chile. 4. Añade el pollo y sirve. 5. Decora con los rabos de cambray picados.