Dessert
Muffin con cioccolato, pere e burro di datteri
Difficoltà di preparazione Facile
Tempo di preparazione 40 minuti
Calorie per muffin 500 Kcal
INGREDIENTI per 12 muffin 140 g... Farina farro integrale 100 g... Farina farro bianca 60 g..... Farina di riso integrale o mandorla o nocciola 12 g...... Lievito per dolci 70 g...... Olio di girasole 78/80 .. Cioccolato fondente a pezzettini 1............ Pera a cubetti 130 ml. Latte di riso qb......... Vaniglia, sale, scorza d’arancia Per il burro di datteri 140 g... Datteri denocciolatii 130 ml. Latte di riso PREPARAZIONE
MICHELA QUADRI Cuoca Presso il Ristoro de Il Sole e la Terra di Bergamo
44 | Bergamo Salute | Marzo/Aprile 2021
Bollire latte e datteri per ottenere il burro, dopo 5 minuti frullare bene. Aggiungete olio e 130ml di latte e mescolare bene. Miscelare le farine con lievito ed aromi. Unire il composto alla miscela di farine e poi anche pera e cioccolato. Mettere il tutto in stampini per muffin e cuocere a 170 gradi per 15-20 minuti.
