SVENSK FISKNÄRING · Nr.1 2021
Nya tångbönder
15
satsar på svensk tång Väster om Burö, utanför Knippla, Hyppeln och Hälsö ligger Ten Island Seafarms första sockertångsodling och växer till sig inför vårens premiärskörd. Den spröda gulbruna brunalgen består av ett enda blad som kan bli upp till 3 meter långt i svenska vatten. Med sin hälsofördel, sin lätta konsistens och den sötsalta smaken är sockertång en spännande och hållbar råvara i matlagningsköket.
I
bland korsas vägar på oväntade sätt. För ett år sedan kände inte Anna Wångmar och Cassandra Köbbel varandra, idag äger de ett företag tillsammans. Det började med att båda två hade lämnat in en ansökan
om att få tillstånd att anlägga en provodling i havet utanför Öckerö. Kommunen föreslog att Anna och Cassandra skulle träffas och prata ihop sig eftersom de bar på samma affärsidé. Så blev det och de fann snabbt att
