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ko c h bü ch er
40 Text Irina Zelewitz
Bild Michael Mickl
MancheR kocht für sich allein Rezepte für eine alte Frau oder einen alten Mann. Oder mehrere jüngere.
SYBIL GRÄFIN SCHÖNFELDT arbeitete als Redakteurin und freie Journalistin. Seit den 1960er-Jahren veröffentlichte sie zahlreiche Kochbücher. Außerdem war sie Übersetzerin von Kinderliteratur, u. a. Ruyard Kiplings »Dschungelbuch« und von Lewis Carroll »Alice im Wunderland«. Sie lebt seit den 1950er-Jahren in Hamburg, hat zwei Söhne. Seit zehn Jahren ist sie Witwe.
F
ür einen kochen bedeutet andere Heraus forderungen als für zwei zu kochen, für eine Familie oder einen Freundeskreis. Und es bedeutet mitunter, weniger Lust zu haben, besonderen Aufwand zu betreiben. Oder irgendetwas, dass das Wort Aufwand ver dient. Sybil Gräfin Schönfeldt war klassisch – vor allem am Anfang Ihres Lebens und nun im Alter in dieser Situation – und hat zusammen getragen, was sich hier als nützlich erwiesen hat. Ein Mal, 2018, das »Kochbuch für die klei ne alte Frau«. Und sie hat, einerseits aufgrund des großen Erfolgs, ist anzunehmen, anderer tionsbedingt Großzügigkeit walten lassen und seits weil da ganz offensichtlich noch etwas den Speck und die Fleischbrühe einfach über fehlt, 2019 das »Kochbuch für den großen al lesen, überhören oder ersetzen. ten Mann« nachgelegt. »Aus Wer das kann und möch der Fülle der Gerichte, aus te, dem eröffnet sich in die »Für Vegetarier ist das Spinatméridon das Beste: 500 Gramm gekochter Blattspinat wird grob den Erfahrungen eines lan sen beiden Büchlein ein gehackt mit angedünsteten Zwiebel- und gen Lebens kann ich heu Sammelsurium an mitun Speckwürfeln gemischt, mit 2–3 Esslöffel saurer te das aussuchen, was mir ter einer Klasse und einer Sahne vermengt, gewürzt und wie oben zwischen im Alter, wieder ein Single, Zeit zuordenbaren Ge die beiden Reislagen gefüllt.« passt und schmeckt«, wie sie schichten und Hinweisen schreibt. Es findet sich eini zur guten GastgeberInnen ges an Inspiration für vegetarisches Gerichte, schaft, die durch kleine Rezepte zusammen dazu muss man mit der Wortwahl aber genera gehalten werden. »Jeder verfügt über einen
