Poradnik Handlowca 11/2022

6

Felieton

Żeby komuś coś dać, najpierw trzeba zabrać

8 Temat miesiąca

Marki własne kontra produkty premium

18 Sieci zagraniczne

Aldi: W polsce koncentrujemy się na dalszym rozwoju – rozmowa z Agatą Biernacką, Kierownik Działu Komunikacji i pr Aldi w polsce

22 Reportaż Obraz grudziądzkiego handlu

26 Wywiad z producentem

Mondelez: r y nek tradycyjny jest istotnym kanałem sprzedaży – rozmowa z Grzegorzem Lisem, Dyrektor Marketingu, e uropa pó łnocno- centralna, Mondelez in ternational

28 Imprezy targowe relacja z targów S i A L paris

32 Wywiad z producentem

Stock polska: W ostatnich latach oczekiwania konsumenta bardzo się zmieniły – rozmowa z Markiem Sypkiem, Dyrektor Generalny, Stock polska

34 Wydarzenia

V ii Forum polskiej Grupy Zakupowej Kupiec już za nami

36 Ważne dla branży inspekcja Jakości Handlowej Artykułów rolno-Spożywczych. c z y producenci żywności muszą się bać?

38 Mistrzostwa Świata Mundial jesienną porą

40 Franczyza w FMCG rekomendacje dla sfery edukacji

44 Prezenty piękne prezenty pod choinkę

60 Chemia gospodarcza świąteczne porządki pod lupą

62 Rynek pod lupą święta Bożego Narodzenia 106 Puls Rynku 107 Aktualności 110 Nowości 117 Kampanie i promocje 120 Poradnik podatkowy Już wkrótce umowa handlowa może być uznana za fakturę

121 Prawnik radzi powracają plany reorganizacji struktury sądów

122 Prawo w pigułce

JAKOŚĆ KOSZTUJE

O papierze, produktach markowych FMCG i reklamie w mediach branżowych

Inflacja i kryzys to najgorętsze hasła ostatnich miesięcy. Podwyżki cen surowców doty kają wszystkich uczestników rynku – producentów, handlowców, konsumentów i... wy dawców prasy również. Od półtora roku sytuacja na rynku papieru nie jest łatwa. Z ce lulozy i papieru korzystają wszyscy uczestnicy gry rynkowej. Od etykiet, opakowań pro duktów, kartonów, przez artykuły higieniczne, po prasę. Papier, ten szlachetny, używa ny w drukarniach, ze względu na cenę zakupu staje się dobrem luksusowym. Papierowe media fachowe mimo to zyskują nadal na znaczeniu, także wśród millenialsów i pokole nia zoomerów, nieznającego świata bez Internetu.

Szukając treści specjalistycznych w Internecie, odbiorcy przeżywają codzienne bom bardowanie nagłówkami w portalach informacyjnych (notabene też odczuwają skut ki kryzysu – patrz zwolnienia grupowe w dwóch międzynarodowych wydawnictwach w Polsce) czy telewizji. Zatem wielu odbiorców preferuje czerpać wiedzę o swojej branży lub hobby z wydań drukowanych, aczkolwiek nie należy umniejszać znaczenia Interne tu. Papier uspokaja elektronicznie atakowane zmysły. Papier pachnie, papier czeka, nie rozładowuje się. W świecie handlu do prasy branżowej łatwo wrócić między kolejnymi klientami w sklepie czy spotkaniami z dostawcami.

Przywiązanie do tej formy komunikacji w branży FMCG potwierdzają badania pra sy handlowej – zarówno Nielsen IQ (gdzie jako preferowaną formę wydania prasy, papier wskazuje aż 74% badanych, a tylko 11% e-wydania), jak i KANTAR (86% respondentów wskazuje drukowaną prasę branżową jako skuteczne narzędzie komunikacji, co prze kłada się na ich późniejsze decyzje zakupowe). W 34% badanych sklepów otrzymują cych prasę handlową, największy wpływ na ich zaopatrzenie mają materiały pochodzą ce z drukowanego wydania „Poradnika Handlowca”. Zresztą nawet wśród konsumentów wg badań GfK – papierowe gazetki promocyjne są nadal wskazywane przez 60% ankie towanych jako najlepsze źródło informacji o produktach i ich promocjach, a strony inter netowe poszczególnych sieci wskazało 30% badanych. Redakcja, druk, logistyka i kolportaż, to najważniejsze z wielu czynników wpływa jących na finanse drukowanych mediów. Ceny reklam w wydawnictwach, które uczciwie deklarują wysokość nakładu również powinny być adekwatne do ich skuteczności. Za markowy, uznany produkt na półce sklepowej również trzeba zapłacić więcej aniże li za jego zamiennik (o czym piszemy w temacie miesiąca na str. 8). Warto zatem pamię tać, że jakość kosztuje.

Zapraszamy na naszą stronę internetową: www.poradnikhandlowca.com.pl oraz na nasz profil w serwisie LinkedIn

WIESŁAW GENERALCZYK

PREZE S WY DAW NIC TWA

I RE DA K TOR NACZE L NY POR AD NIKA HAN DLOWCA fot. Kuba

Wolski

ŻEBY KOMUŚ COŚ DAĆ, NAJPIERW TRZEBA KOMUŚ ZABRAĆ

Moja znajoma, dziennikarka, kilka miesięcy temu paskud nie złamała nogę – w środku Warszawy, na nierównym chodniku. Pomogli jej wstać pracow nicy sklepu, przy którym to się stało. Ale pogotowie przyjazdu odmówiło, choć znajoma ruszyć się nie mogła. Wszak nie ma poważnego zagro żenia – usłyszała od dyspozyto ra. Do publicznego szpitala też nie udało się jej dostać – miej sca nie było. Skończyła w pry watnej służbie zdrowia i oczy wiście za wszystko, włącznie z rehabilitacją (terminy w pu blicznych placówkach absur dalnie odległe), zapłaciła bar dzo słono. A przecież składki na państwową służbę zdrowia odprowadza. Spo tkaliśmy się niedawno – noga się zrosła, ale wciąż boli i trochę puchnie. Gdyby moja znajoma była skazana wyłącznie na państwowy system, a na pry watny nie byłoby jej stać – mogłoby się to skończyć o wiele gorzej.

wał. Jego skutkiem jest nowy poziom obcią żenia przedsiębiorców, z czego – według za powiedzi rządu – ma być finansowana sana cja państwowej służby zdrowia. Do dziś nie dostaliśmy jednak żadnego kompleksowego planu i propozycji tych zmian. Nie wiemy, jaka systemowa zmiana ma być z tych pie niędzy sfinansowana. Można spokojnie po dejrzewać, że żadnego poważnego planu po prostu nie ma.

ŁUKASZ WARZECHA

Pomyślałem o tej historii, gdy przeczytałem, że zmienić się ma ustawa o aktywności zawodowej, dzięki czemu blisko 3 miliony dotąd nieubezpieczo nych osób zyska prawo do ubezpieczenia wyłącznie dzięki wnioskowi do ZUS, o ile ich przychody nie przekraczają połowy minimalnego wynagrodzenia.

Nie trzeba być geniuszem, żeby zrozumieć dwie rzeczy. Po pierwsze – ci ludzie dostaną pełen do stęp do usług, które są na tak żałosnym poziomie, że w wielu przypadkach mogłoby ich właściwie nie być. Może jeszcze lekarz pierwszego kontaktu ja koś działa, ale cokolwiek bardziej skomplikowane go to już dramat. Na wiele specjalistycznych ba dań czy zabiegów trzeba czekać miesiącami. Nieraz tak długo, że traci to już sens. Tak było nawet jesz cze przed epidemią, która spowodowała dodatkowy krach w służbie zdrowia z powodu przyjętych przez rząd priorytetów i procedur.

Drugą kwestią jest to, że przecież ktoś za tych wszystkich ludzi będzie musiał zapłacić. Z po wodu wojny z powszechnej świadomości niemal zniknął już Polski Ład, a przecież on nie wyparo

Przed rządem już jakiś czas temu stanęło pytanie: jak podnieść po ziom składek niezależnie od wpro wadzenia Polskiego Ładu w taki sposób, żeby nie rzucało się to aż tak bardzo w oczy. Sposób jest pro sty: wywindowanie poziomu mini malnych wynagrodzeń. Formalnie rzecz biorąc, takie plany muszą tra fiać do Rady Dialogu Społecznego, gdzie swoje opi nie wyraża strona rządowa, związkowa i przedsta wiciele pracodawców. Ta konstrukcja to jednak po zór, bo jeśli w RDS porozumienia nie udaje się osią gnąć – a tak właśnie się stało latem tego roku, po raz kolejny zresztą – to rząd ma prawo podjąć decyzję sam. I już to zrobił, ogłaszając rekordowe wzrosty poziomu minimalnych wynagrodzeń, co oczywiście oznacza też wzrost składek, bo nawet jeśli niewiele osób otrzymuje pensje na najniższym możliwym po ziomie, to podnoszenie tego poziomu tworzy ogólną presję płacową. A wyższe wynagrodzenie – o czym zewnętrzni obserwatorzy lubią zapominać – to tak że wyższe składki.

W sprawie finansów publicznych, ale też wycią gania pieniędzy z gospodarki i od przedsiębiorców, rząd od wielu miesięcy kroczy po cienkiej linie. Ba, można nawet odnieść wrażenie, że robi się ona co raz cieńsza z każdym tygodniem. A przepaść pod spodem jest coraz głębsza i już wielu przedsiębior ców w nią spadło.

Jeśli zaś ktoś cieszy się, że małym i średnim przedsiębiorcom władza zamierza zamrozić cenę prądu – to dobrze i wielu może to uratować – niech też każdy pamięta słynną liberalną maksymę: there’s no such thing as a free lunch – „nie ma darmowych obiadów”. Żeby coś gdzieś dać, rząd musi gdzieś in dziej zabrać. ▼

MARKI WŁASNE KONTRA PRODUKTY

PREMIUM

Na początku października Lidl zainaugurował akcję marketingową pod nazwą „Masz wybór”. W swojej gazetce reklamowej i spotach telewizyjnych umieścił obok siebie kilka produktów znanych marek oraz produkty marki własnej. Eksperci rynku analizują ten „clinical case”. Wszak w Polsce coś takiego zdarza się niezwykle rzadko, gdy na „marketingowym ringu” stają czołowe marki producenckie i private label silnej sieci dyskontowej.

Choć wydawać się może, że handel na całym świecie wygląda podob nie, a zasady marketin gu i reklamy produktów są zbli żone, bo przecież opierają się na powszechnie obowiązują cych zasadach, to jednak wca le tak nie musi być. Przykładem niech będzie reklama porów nawcza produktów markowych z produktami marki własnej,

jaką zaledwie kilka tygodni temu zastosował Lidl. W Pol sce to pierwszy przypadek, któ ry obejmuje tak wielu silnych graczy na rynku. W USA i Ka nadzie pewnie nikt albo tylko marketingowcy zwróciliby nań uwagę. W Chinach nie pojawi łaby się w ogóle, bo tam taka re klama jest zakazana. W Japonii po prostu nie istnieje ze wzglę du na normy kulturowe.

Natomiast w Polsce Lidl już kilkakrotnie pokazywał, że dla sprzedaży swoich marek wła snych jest w stanie zrobić bar dzo wiele, a to, co ostatnio za prezentował jest zgodne z pol skim prawem. Dla jednych tego rodzaju walka o klienta to rzecz normalna, dla innych budząca wątpliwości, a dla ekspertów rynku po prostu ciekawy przy padek do analizy…

Króliczki, lody i buty...

Przypomnieć należy sprawę za kończoną zaledwie przed mie siącem (wyrok zapadł 29 wrze śnia br.), a której przedmio tem były sprzedawane w skle pach sieci czekoladowe królicz ki w złotej folii, ze wstążecz ką i dzwonkiem, przypomina jące króliczki „Gold Bunny” Lindt&Sprüngli, które w mi lionach sztuk sprzedawane są na całym świecie. Jak podaje New York Times, sąd federalny w Lozannie (Szwajcaria) na kazał niemieckiej sieci dyskon towej zaprzestanie sprzedaży jego wersji słodyczy w kształcie królika i zniszczenie, a właści wie recykling wszystkich po zostałych zapasów. Polscy pro ducenci mogli poznać przed smak marketingowych działań

Lidla już kilka lat wcześniej, kiedy doszło do sporu o takim samym podłożu z właścicie lem marki Grycan. Lody Gry

jednych tego rodzaju walka o klienta to rzecz normalna, dla innych budząca wątpliwości, a dla ekspertów rynku po prostu ciekawy przypadek do analizy…

can od 2015 roku były oferowa ne w sklepach niemieckiej sie ci, ale już w 2016 roku w ich są siedztwie pojawiły się bardzo podobne produkty marki wła

snej Lidl – Ballino (producent Kilargo).

Sieć tłumaczyła: „Marka Ballino od lat jest znana na szym klientom i klienci wiedzą, że jest ona marką własną sieci Lidl”.

Sprawa trafiła do sądu, lody Ballino w ilości niemal 46 tys. sztuk zarekwirował komornik. Jak podał Grycan w oświad czeniu wysłanym do mediów w kwietniu 2018 r., obie firmy doszły do porozumienia. Lody w opakowaniach podobnych do „Grycanów” zostały dodat kowo oznakowane, by klient nie miał wątpliwości, po którą markę sięgnął.

Kolejny przykład? Nie doty czy co prawda branży FMCG, ale było o nim bardzo głośno, zwłasz cza wśród użytkowników social mediów. Oto w sklepach Lidl po jawiły się buty sportowe, materia

Reklama

Dla

ALEKSANDRA ROBASZKIEWICZ Head of Corporate Communications and CSR Lidl Polska

Od początku naszej działal ności, marki dostępne tylko w Lidl Polska stanowią istotną część naszej oferty. Naszą co dzienną misją jest zapewnia nie społeczeństwu produktów spożywczych i najpotrzebniej szych artykułów wysokiej ja kości, w niskiej, lidlowej cenie, wyprodukowanych w sposób zrównoważony. Realizujemy tę misję każdego dnia, rów nież dzięki markom własnym, których jest w asortymencie Lidl Polska około 200, w ra

łowe, pomarańczowe z niebieską podeszwą i takimi sznurówka mi. Przypominały jeden z modeli znanej amerykańskiej marki New Balance. Tu jednak spór wyglą dał bardziej na potyczkę niż woj nę o dobre imię firmy. – Jesteśmy ogromnie wdzięczni, że pomimo ogrom nej inspiracji, postanowiliście nie umieszczać na cholewce znaku „N”. Nasi projektanci za sugerowali literkę „L” – pomysł możecie dowolnie wykorzystać w przyszłości – takie tłumacze nie wpisu New Balance na Fa cebooku opublikował „Dzien nik.pl”. Lidl w tym samym me

mach oferty stałej oraz akcyj nej. Na początku października br. wystartowaliśmy z kampa nią „Masz wybór”, której no śnikami są m.in. gazetki re klamowe oraz spoty telewi zyjne. Pomysłodawcą kampa nii jest Lidl Polska oraz jest ona realizowana we współpra cy z agencją marketingową. W ramach kampanii wyko rzystujemy standardową pre zentację produktów w mate riale reklamowym. Pokazuje my produkty, które są dostęp ne w naszej ofercie – naszym celem jest zwrócenie uwagi klientów na to, że w sklepach Lidl Polska znajdziemy szero ki wybór produktów o różnych cenach.

dium uprzejmie podziękował za zainteresowanie ofertą sieci. Wymiana uszczypliwości za kończona została wpisami użyt kowników Facebooka. Jak się okazało polscy konsumenci dość przewrotnie do oczekiwań NB stanęli po stronie… Lidla, za rzucając amerykańskiemu pro ducentowi obuwia zbyt wysokie ceny.

Walka na wygląd

Każdy z opisanych wyżej przy padków sporów o wygląd i ce chy charakterystyczne produk tów przebiegał według schema tu 1 na 1. W swojej październi kowej kampanii „Masz wybór” w gazetkach reklamowych i spo tach telewizyjnych Lidl porów

słanek szczegółowo opisanych w przepisach, m.in.:

• nie może wprowadzać od biorcy w błąd,

Reklama porównawcza to taka, która umożliwia bezpośred nio lub pośrednio rozpoznanie konkurenta albo towarów lub usług przez niego oferowanych. Co do zasady, forma takiej re klamy jest dopuszczalna, je żeli zachowane zostaną okre ślone wymogi. Taka reklama, gdy jest sprzeczna z dobrymi obyczajami stanowić będzie czyn nieuczciwej konkurencji. Reklama porównawcza, aby była zgodna z prawem musi spełnić łącznie osiem prze

• musi w sposób rzetelny i dający się zweryfikować, na podstawie obiektyw nych kryteriów, porówny wać towary/usługi zaspo kajające te same potrzeby lub przeznaczone do tego samego celu, • nie może powodować na rynku pomyłek w roz różnieniu między reklamu jącym a jego konkurentem, ani między ich towara mi/usługami/znakami to warowymi/oznaczeniami przedsiębiorstwa/innymi oznaczeniami odróżniają cymi, • nie może dyskredytować towarów, usług, działalno ści, znaków towarowych, oznaczeń przedsiębiorstwa lub innych oznaczeń od różniających, a także oko liczności dotyczących kon kurenta.

TOMASZ LISEWSKI

Radca Prawny Kancelaria Radcy Prawnego Tomasz Lisewski

nał aż kilkanaście markowych produktów znanych producen tów, ze swoimi markami własny mi. Produkty te zestawiono z od powiednikami Lidla – o podob nej wielkości, kolorystyce, z wy eksponowanymi czarno na bia łym cenami. Redakcja „Porad nika Handlowca” poprosiła Lidl Polska o komentarz w tej spra wie. Reprezentant sieci tłuma czy sprawę bardzo prosto. – W ramach kampanii wy korzystujemy standardową pre zentację produktów w materiale reklamowym. Pokazujemy pro dukty, które są dostępne w na szej ofercie – naszym celem jest zwrócenie uwagi klientów na to, że w sklepach Lidl Polska znaj dziemy szeroki wybór produktów o różnych cenach – argumentu je Aleksandra Robaszkiewicz, Head of Corporate Communica tions and CSR Lidl Polska.

tkwi w szczegółach

Koncerny producenckie na ra zie nie komentują sprawy.

Urząd Ochrony Konkuren cji i Konsumenta, interpretu jąc zasady reklamy porównaw czej, zawarte w Ustawie z dnia 16 kwietnia 1993 r. o zwalczaniu nieuczciwej konkurencji, Dz. U. z 2003 r., zwraca uwagę na fakt, że taka reklama nie może być sprzeczna z dobrymi obyczaja mi. Nie wydaje się, by kampania Lidla taką była.

UOKiK wskazuje, że aby re klama porównawcza była do zwolona musi łącznie spełniać liczne przesłanki, w tym m.in.: • porównuje, w sposób obiek tywny jedną lub kilka istot nych, charakterystycznych, sprawdzalnych i typowych cech towarów lub usług, w tym również cenę,

• nie powoduje na rynku pomy łek w rozróżnieniu między re klamującym a jego konkuren tem ani między ich towara mi, usługami, znakami towa rowymi, oznaczeniami przed siębiorstwa lub innymi ozna czeniami odróżniającymi.

Marki własne w trendzie

Obiektywnie analizując przypa dek Lidla, należy stwierdzić, że (l)idealnie wpisał się ze swoją re klamą w sytuację na rynku. Jak wskazuje NielsenIQ, pandemia rozpoczęła wyraźny podział pol skich konsumentów na tych, któ rzy są gotowi płacić za produkty markowe o wysokiej jakości i bę dące ikonami danych segmentów produktowych oraz na tych, któ rych koszyk zakupowy tworzo ny jest pod wpływem atrakcyj nej ceny i którzy są głównymi od

CZY PRODUCENCI FMCG DOSTRZEGAJĄ

OGROMNY POTENCJAŁ SKLEPÓW LOKALNYCH?

W najnowszej edycji Rankingu Równi w Biznesie (za II kwartał 2022 r.) Grupa Eurocash po raz kolejny przeana lizowała, jak wygląda bieżąca polityka cenowa i dystry bucyjna kluczowych na rynku producentów FMCG. Wyni ki pokazują, że oferowane przez nich warunki współpracy są wciąż mniej korzystne dla rynku niezależnego niż dla sieci dyskontów i supermarketów.

Z badania wynika, że 95% sprzedaży w małoformatowych sklepach sieciowych stanowią produkty markowe. Tak znaczący udział wydatków czyni z nich istotny kanał sprzedaży tych artykułów. To kolejny argument dowodzący, że niezależne placówki są ważnym uczestnikiem rynku handlu detalicznego w Polsce ze stale rosnącym wskaźnikiem sprzedaży. Według prognoz, sprzedaż per sklep w kontekście tego rynku wzrośnie o 21% do 2025 r. Mimo tych mocnych stron, wielu dostawców nadal zdaje się nie dostrzegać ogromnego potencjału lokalnych sklepów.

Wyniki najnowszego Rankingu Równi w Biznesie po twierdzają, że producenci proponują niezależnej części ryn ku gorsze warunki współpracy, natomiast faworyzują dys konty i supermarkety. Odbywa się to na dwa sposoby: po przez oferowanie lepszych warunków cenowych lub wprowadzanie do sprze daży produktów dedykowanych, czyli takich, których konsumenci nigdzie in dziej nie znajdą.

Wielu producentów oferuje preferencyjne warunki cenowe dla dużych sieci handlowych, jednak są też tacy, którzy w swojej działalno ści biorą pod uwagę możliwości lo kalnych sklepów. Ranking wyróż nił marki prezentujące dobre prak tyki. Wśród wytwórców, którzy dla niezależnych placówek mają ofertę podobną do tej dla dyskontów i su permarketów, znaleźli się: Unilever (w kategorii majonezów), Global Co smed (środki do prania), Gemini Gru pe (ryż), Colian (przyprawy), SM Go styń (masła).

Diabeł

Zlecony

fot. BigstockPhoto.com

biorcami marek własnych. Ów podział jest szczególnie widocz ny w ostatnich miesiącach, kie dy mamy do czynienia z rosną cą inflacją, wzrostem cen pro duktów i usług. NielsenIQ po dał, że w czerwcu br. udział ma rek własnych na polskim rynku był największy w historii i wy niósł 21,1%. Trudno się temu dzi wić, skoro największe sieci pro ponują aż 20-30% produktów

Obiektywnie analizując przypadek Lidla, należy stwierdzić, że (l)idealnie wpisał się ze swoją reklamą w sytuację na rynku.

korzystniejsze cenowo są częściej niż dotychczas wybierane przez konsumentów. Inną przyczyną tak rekordowej sprzedaży marek własnych w bieżącym roku może być też agresja Rosji na Ukrainę. Nie mamy się co oszukiwać, że w transportach do Ukrainy wysy łaliśmy, jako społeczeństwo, pro dukty marek własnych. Kupowa liśmy dużo, bo taka była potrze ba chwili. Czy to miało znaczący wpływ na wyniki badań dotyczą cych zachowań konsumenckich i rynku FMCG, w tym wysokości sprzedaży marek własnych, prze konamy się, gdy zostanie podsu mowany kolejny okres.

Jakość ma swoją cenę

znak tych czasów. Produkcja mi nimalizująca wpływ na środowi sko, działania CSR przejawiające się także w kampaniach reklamo wych uznanych marek przekonu ją do siebie wielu świadomych lu dzi. Marka wyrażona określonym znakiem graficznym i kolorystyką to także zaufanie, które budowa ne jest przez lata. Daje gwaran cję jakości i rzetelnie skalkulowa nej ceny.

marek własnych w tzw. koszyku zakupowym. Private labels sta ją się widoczną częścią zatowa rowania sklepu. A jeśli towarzy szą im półka w półkę produk ty o wyraźnie wyższych cenach, w zbliżonych grafiką opakowa niach, to trudno się dziwić, że te

Abstrahując od sytuacji geopo litycznej i inflacji musimy, jed nak wskazać inne aktualne tren dy konsumenckie, które wyraź nie pokazują, że jakość wyrażo na składem produktu to obecnie jedna z ważniejszych informacji dla klienta. Czytanie etykiet jest po prostu na czasie i ma ogrom ny wpływ na podejmowanie decy zji zakupowych. Rosnąca świado mość konsumentów, co do zrów noważonego rozwoju wiodących na rynku FMCG firm to kolejny

Współczesny konsument do skonale zdaje sobie sprawę z tego, że wszystkie te działania, od ba dań laboratoryjnych, certyfika cji surowców po zrównoważoną produkcję i opakowanie muszą kosztować. Przy zapełnianiu ko szyka zakupowego nie analizuje, że w cenie produktu zawiera się też marża, różna dla marek wła snych i dla pozostałych. Nie ujmu jąc więc żadnej ze stron, a mar kom własnym w szczególności – każdy konsument ma wybór, jak w Lidlu. W tych trudnych czasach cieszmy się więc, że w placów kach handlowych jest dziś dużo więcej niż w czasie innego kry zysu, kiedy żadnego wyboru nie było, bo na półkach stała musz tarda obok octu. ▼

BE ATA MARCIŃCZYK

Dostęp do treści publikowanych w tym miejscu mogą mieć wyłącznie podmioty zajmujące się produkcją, obrotem lub handlem artykułami alkoholowymi/tytoniowymi.

Podstawa prawna: Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi oraz

Ustawa z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych.

ALDI:

W POLSCE KONCENTRUJEMY SIĘ NA DALSZYM ROZWOJU

Klaudia Walkowiak: ALDI to rodzinna firma, której początki sięgają 1914 roku. Jakie są najważniejsze wartości dla sieci?

Agata Biernacka: ALDI to przede wszystkim twórca formatu dys kontowego, który od ponad stu lat sukcesywnie się rozwija. Aktual nie funkcjonujemy już na dzie więciu europejskich rynkach, po zostając wiernymi naszym war tościom, ustanowionym już przez naszych założycieli. Są to pro stota, odpowiedzialność i nieza wodność. Miliony ludzi kupują w ALDI, korzystając z codziennej oferty artykułów spożywczych, które są świeże, wysokiej jako ści i w przystępnej cenie. Każde go dnia sprawiamy, że zakupy są tak proste, jak to tylko możliwe, wszędzie i dla każdego. To nasze najważniejsze motto, które wią że się z upraszczaniem dla naszych klientów co dziennych zakupów w każdym obszarze naszych działań. Transparentne promocje, jasna oferta, ła twa orientacja w sklepie to tylko część z nich. Pod stawą naszego sukcesu są efektywne procesy i siła międzynarodowego przedsiębiorstwa. Wielu na szych klientów ceni sobie ALDI właśnie za prosto tę, czyli transparentne promocje bez haczyków, które nie są obwarowane licznymi, skomplikowa nymi warunkami czy koniecznością zakupu kil ku sztuk danego produktu. Ważna jest też cieka wość oferty. Dlatego właśnie w najnowszym pro gramie branżowym „BLIX AWARDS Wybór Kon sumentów”, otrzymaliśmy wyróżnienie w katego rii Promocja Roku w grupie Dyskonty, z czego je steśmy bardzo dumni. Oprócz jasnych promocji, ALDI to gwarancja jakości w możliwie najlepszej cenie, to też konkretne doświadczenie sprawnych zakupów w schludnym, przejrzystym i uporządko wanym sklepie. Nie mówiąc już o działaniach z za kresu zrównoważonego rozwoju, które prowadzi my od lat i o etyce w biznesie, którą z kolei doce niają współpracujący z nami od dziesięcioleci za ufani dostawcy.

AGATA BIERNACKA

Kierownik Działu Komunikacji i PR ALDI w Polsce

W październiku br. opu blikowaliście Państwo podsumowanie wyników za ubiegły rok. Do wiadujemy się z niego, że sieć odnotowa ła wzrost obrotów ze sprzedaży o 20%. Jak Państwo sądzą, czy jest to spowodowane inflacją, czy wpływ na to miały inne czyn niki?

Inflacja z pewnością nie pozostała bez wpływu, proszę jednak pamiętać, że ona dotyka w rów nym stopniu klientów, dostawców, jak i sieci handlowe. Wzrost cen produktów poprzedzony jest wzrostem kosztu ich pozyskania. Dodatkową kwestią był też społecz ny niepokój podyktowany wybuchem wojny – na pływ ludności z Ukrainy to nowi klienci, ale tak że zakupy realizowane niejako „na zapas”. Zatem nałożyło się na to kilka czynników, jednak w na szym przypadku z pewnością jednym z ważniej szych jest nieustanny rozwój sieci. W minionych 5 latach ALDI w Polsce osiągnęło największą na rynku dynamikę rozwoju, zwiększyliśmy licz bę sklepów o 70%, nieustannie też pracujemy nad optymalizacją asortymentu, podnoszeniem jako ści obsługi, a co za tym idzie, nad umacnianiem rozpoznawalności marki. Prowadzimy kampa nie reklamowe na coraz większą skalę, ulepsza my nasze promocje, które coraz liczniej przycią gają klientów. Ostatnie wyniki pokazują, że od notowaliśmy dwucyfrowy wzrost klientów w na szych sklepach.

W ostatnich pięciu latach ALDI zwiększyło licz bę swoich sklepów o 70%. Ile placówek han dlowych obecnie liczy sieć i jak wygląda Polska na tle innych państw poza Niemcami? Ja kie mają Państwo plany na dalszy rozwój w naszym kraju?

Aktualnie w Polsce koncentrujemy się na dalszym rozwoju, priorytetem są dla nas duże miasta, ale chcemy również zapełniać białe plamy na mapie i pojawiać się tam, gdzie jeszcze nas nie ma. Po siadamy dość jasno sprecyzowane plany – w naj bliższych dwóch latach chcemy zwiększyć ilość sklepów ALDI w Polsce o około 120, w perspek tywie kolejnych pięciu zaś chcemy mieć 500-600 sklepów. Cała Grupa ALDI Nord posiada obecnie ponad 5 tysięcy sklepów. Polski rynek jest jednak dość specy ficzny na tle pozostałych krajów, mamy do czynienia z dużą kon kurencją, ale i dynamiką.

W ramach dbałości o naszą planetę rozwijamy też lokalne współprace.

Staracie się Państwo zapewnić ulepszenia na polu społecznym, ekologicznym oraz ekonomicz nym. Jakie działania podejmu jecie, aby te cele zrealizować? Prowadzimy szeroko zakrojone działania w tym zakresie, co po kazuje nasz Raport Zrównowa żonego Rozwoju, jednak z pew nością kilka z nich wychodzi dziś na prowadze nie. Od 2015 roku przeprowadziliśmy już kilka badań wśród naszych interesariuszy w krajach, gdzie operuje ALDI, pytając ich o to, który z 24 te matów w ramach 7 kategorii jest najbardziej klu czowy w kontekście działalności ALDI i jego wpływu na otoczenie. W ramach zrównoważone go rozwoju stawiamy na aspekty najbliższe obsza rowi naszego działania, gdzie nasz wpływ może być najbardziej realny, mierzalny i istotny dla śro dowiska i otoczenia. Aktualnie stawiamy na cele klimatyczne, redukcję opakowań i niemarnowa nie żywności, jednocześnie stawiając sobie za cel uczynienie zakupów spożywczych ze zrównowa żonych źródeł dostępnymi dla każdego. Jak wspo mniałam, cele klimatyczne to nasz absolutny prio rytet. Dlatego planujemy zredukować emisję ga zów cieplarnianych o 50% w całej Grupie Przed siębiorstw ALDI Nord do 2030 r., w porównaniu z 2020 rokiem. Cel ten został w 2022 zatwier dzony przez SBTi i byliśmy jedny mi z pierwszych w retailu.

Dzięki sys tematycznej roz budowie syste mów fotowolta

icznych udało nam się zaoszczędzić 17 840 ton emi sji CO2 tylko w 2021 roku. Zredukowaliśmy także emisję gazów cieplarnianych o 48,3% w porówna niu z rokiem 2015, wzrosło także zużycie energii źródeł odnawialnych z około 392 000 kWh w 2020 roku do około 904 000 kWh w 2021 roku. Aktual nie wykorzystujemy też ok. 72% energii elektrycznej wytworzonej przez energię słoneczną. ALDI wnosi również pozytywny wkład w rozwój bardziej zrów noważonych opakowań i two rzenie funkcjonalnej gospodar ki obiegu zamkniętego. Zgodnie z przyjętymi międzynarodowymi celami, do 2025 roku 40% owo ców i warzyw w każdym kraju z Grupy ALDI Nord ma być sprze dawanych bez opakowań. Przy pomnijmy, że Polska jest pierw szym krajem, który osiągnął ten cel już dziś, oferując klientom aż 60% niepakowanych warzyw i owoców. Dla tych produktów, które wymagają opakowania, używane są opakowania przyja zne dla środowiska. To jednak nie wszystkie zmia ny wprowadzane przez ALDI w Polsce. W ostatnich miesiącach w sieci pojawił się nowy model papiero wych toreb zakupowych – w 100% nadających się do recyklingu, wykonanych z niebielonego chlorem papieru FSC pokrytego wodorozcieńczalną farbą ekologiczną, wprowadzone zostały także do obro tu specjalne woreczki wielokrotnego użytku, wyko rzystywane do owoców i warzyw. W ramach dbało ści o naszą planetę rozwijamy też lokalne współpra ce. Do tej pory zasadziliśmy z Klubem Gaja już kil ka tysięcy drzew, zrealizowaliśmy też kilka murali antysmogowych w Polsce.

Jakie nowe trendy są Państwa zdaniem obecnie najbardziej widoczne w branży oraz w zachowaniach konsumentów i w jakim stopniu mogą one wpłynąć na polski rynek FMCG? Kryzys światowy spowodował, że ponownie wzrasta znaczenie ceny przy dokonywaniu wybo rów zakupowych. Oczywiście cena zawsze była jednym z ważniejszych czynników, ale w czasach prosperity coraz częściej klienci zwracali uwagę na składy produktów, region pochodzenia, spo sób produkcji, popularność zyskiwał asortyment bio i eko. Spodziewamy się jednak, że po pierw szym szoku, jakiego niewątpliwie doświadczamy teraz wszyscy, sytuacja ustabilizuje się i powró cimy do długofalowych tendencji sprzed kryzysu. Dla nas niezmiennie tym, co najważniejsze, po zostanie prostota w działaniu, jakość i cena pro duktu. ▼

Dostęp do treści publikowanych w tym miejscu mogą mieć wyłącznie podmioty zajmujące się produkcją, obrotem lub handlem artykułami alkoholowymi/tytoniowymi.

Podstawa prawna: Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi oraz

Ustawa z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych.

OBRAZ GRUDZIĄDZKIEGO HANDLU

W październiku redakcja „Poradnika Handlowca” odwiedziła Grudziądz. W tym mieście byliśmy świadkami tego, co w handlu tradycyjnym najpiękniejsze – zaufania klienta do sprzedawcy, objawiającego się chociażby w geście wręczenia swojego portfela, w celu odliczenia wymaganej kwoty.

Na osiedlu przy ulicy Jackowskiego zlokali zowany jest sklep sie ci ABC, o nazwie „Ma linka”. W trakcie naszej wizyty, mimo przedpołudniowej pory, w środku było wielu ludzi. Sprze dawczyni obsługując konsumen tów niemal do każdego zwraca ła się po imieniu. Dało się od czuć przyjazną, niemal rodzin ną atmosferę. Zaufanie do per sonelu „Malinki” jest tak duże,

że klient wręczył sprzedawczyni swój portfel, aby ta odliczyła po trzebną kwotę.

Porozmawialiśmy ze sprze dawczynią Moniką Nosal, która zdradziła nam, że mieszka obok i obsługuje swoich sąsiadów.

– Pracuję tutaj od siedmiu lat, więc znam wszystkich klientów z imienia. Myślę, że czują moje pozytywne nastawienie i dlate go darzą mnie sympatią. Ludzie mówili szefowi, że cieszą się, jak

1. Sklep „Malinka”, ul. Jackowskiego

2. Iwona Rutkowska, Handlowa Spółdzielnia Inwalidów, ul. Szosa Toruńska

3. Sklep „Kubuś”, ul. Legionów

4. Sklep Handlowej Spółdzielni Inwalidów, ul. Szosa Toruńska

Dostęp do treści publikowanych w tym miejscu mogą mieć wyłącznie podmioty zajmujące się produkcją, obrotem lub handlem artykułami alkoholowymi/tytoniowymi.

Podstawa prawna: Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi oraz

Ustawa z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych.

„

Osiedle jest duże i jesteśmy tu jedyni. Mamy bardzo zgraną ekipę. Nawet w pandemii roznosiłyśmy zaku py do domów. Udostępniłam swój prywatny numer telefonu i klienci kontaktowali się ze mną, żeby zamó wić potrzebne produkty. Nie miałam z tym problemu, bo w większości znamy się, więc między nami, a klienta mi jest zaufanie. Myślę, że to wpłynęło na rozwój przy wiązania. Klienci znają nas i doceniają nasze podejście.

„

Małe sklepy mają to do siebie, że pracujący w nich sprze dawcy poświęcają klientowi więcej czasu. Gdy ktoś przy chodzi do nas, to ja chcę mu zaoferować to, co wiem, że jest jakościowe i sprawdzone. Zależy mi, żeby klient do mnie wrócił. Proponuję mu coś wartościowego, żeby zachęcić go do ponownej wizyty. Opowiadam, co mamy dobrego. Zdarza się, że otwieram dany produkt, żeby ktoś mógł powąchać i spróbować.

KATARZYNA sprzedawczyni sklep „Kubuś” ul. Legionów

widzą mnie za ladą, bo zawsze mam uśmiech na twarzy. Zanim tu przyszłam, była duża rotacja wśród pracowników. Z różnych względów, ale głównie z powo du braku zaufania. Od momen tu, gdy zaczęłam tu pracować, szef odetchnął i klienci są bar dziej zadowoleni. – opowiada. Biorąc pod uwagę bardzo duży ruch, zapytaliśmy, czy jest to re gułą w przypadku tego sklepu. Okazało się, że oprócz środy do południa, kiedy ludzie cho dzą na rynek, zawsze jest dużo klientów. Najwięcej ludzi od wiedza placówkę w soboty rano, a także przez cały dzień w nie dziele. Wtedy za ladą stoi szef „Malinki”.

Z najnowszego „Indeksu cen w sklepach detalicznych” wyni ka, że we wrześniu w sklepach było drożej średnio o 24,1% w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku. Bio rąc pod uwagę te realia zapyta liśmy sprzedawczynię „Malin ki” o to, czy jej zdaniem klienci zaczęli zwracać większą uwagę na ceny.  – Jest grupa klientów, któ ra tak robi, ale są też tacy, któ rzy kierują się nastawieniem, że skoro potrzebują danej rze czy, to muszą ją kupić. Nie od mawiają sobie, jednak powo li zaczynają się zastanawiać, np. czy na pewno chcą to ciast ko do kawy, czy wystarczy sama

kawa. W przypadku wędlin, za uważyłam, że klienci częściej kupują na plasterki, a nie na de kagramy. Zwracają coraz więk szą uwagę, żeby kupować do kładnie tyle, ile potrzebują i nie dopuścić do sytuacji, że coś się zmarnuje – opowiada sprzedaw czyni.

Zapytaliśmy również o zbli żające się święta Bożego Naro dzenia, które są ważnym okre sem dla branży handlowej. W tym czasie, w „Malince”, moż na znaleźć najróżniejsze gatun ki ryb oraz produkty lokalne. Oprócz tego zespół zbiera zamó wienia na ciasto.

– W zeszłym roku zamówi liśmy ciast za 2,5 tysiąca zło

MONIKA NOSAL sprzedawczyni sklep „Malinka” ul. Jackowskiego

GRUDZIĄDZ W LICZBACH

• Ludność : 92 894 mieszkańców (stan na 31 XII 2021 r.)

• Stopa bezrobocia dla miasta: 11,1% (stan na 31 XII 2021 r.)

Źródło: GUS, polskawliczbach.pl

tych. Zazwyczaj za mawiamy trochę więcej, a i tak niewiele zostaje, bo zawsze zda rzy się, że ko muś zabraknie. Wtedy może u nas dokupić, bo jeste śmy przygotowani na taką ewentual ność – dodaje Moni ka Nosal.

Mocne strony handlu tradycyjnego

Sklep spożywczo-przemysło wy „Kubuś” jest położony przy ulicy Legionów. W jego bli skiej odległości zlokalizowa ne są dwa markety dużych sie ci handlowych. Porozmawiali śmy ze sprzedawczynią, Kata rzyną, która doskonale orientu je się w blaskach i cieniach han dlu tradycyjnego.

– Sklep położony jest w do godnej lokalizacji, co spra wia, że trafia do nas dużo no wych osób. Nasz potencjal ny klient nie podjedzie tu spe cjalnie samochodem, ponieważ nie mamy parkingu, ale może do nas wejść, bo akurat bę dzie szedł tą ulicą. Do nas lu dzie często przychodzą, żeby uzupełnić zakupy. Tutaj znaj dą coś, czego nie ma gdzieś in dziej, a co mają sprawdzone –opowiada sprzedawczyni „Ku busia”.

Dowiedzieliśmy się, że sklep istnieje od dwudziestu lat, nato miast nasza rozmówczyni pra cuje w „Kubusiu” ósmy rok.

Grudziądz

– Blisko jest dość spora kon kurencja. Razem z szefową dba my o to, aby dostępny był u nas szeroki i niespotykany wachlarz produktów. Klient znajdzie tu ar tykuły, których nie ma w obrębie 3-5 km. Oprócz produktów spo żywczych mamy trochę chemii gospodarczej, a także podsta wową apteczkę, ponieważ w so boty i niedziele apteki są czyn ne tylko do 15. Ktoś powie, że to „groch z kapustą”, ale dla nas ważne jest, aby klient mógł zna leźć dokładnie to, czego potrze buje – opowiada sprzedawczyni.

Za nieco ponad dwa miesiące święta Bożego Narodzenia, na szym celem było więc stworze nie obrazu przedświątecznych wyborów zakupowych Polaków. Dowiedzieliśmy się, że w tym okresie klienci najczęściej przy chodzą zrobić drobne zakupy.

– Jeżeli ludzie widzą, że w markecie są kolejki, a braku je im tylko mąki albo drożdży, to przyjdą tutaj i dokupią ewen

tualnie to, czego może im jesz cze zabraknąć. U nas przebie ga to szybciej. Gdy dla kogoś li czy się przede wszystkim czas, to cena schodzi na dalszy plan. Na święta pojawia się więcej produktów typowo z nimi zwią zanych, np. grzyby, kapusta. –opowiada sprzedawczyni „Ku busia”.

Trzy sklepy obok siebie

Przy ulicy Szosa Toruńska znaj duje się sklep Handlowej Spół dzielni Inwalidów, obok które go umiejscowione są dwie kolej ne placówki handlu tradycyjne go. Dodatkowo w oddaleniu kil kunastu metrów, tuż za znajdu jącym się w pobliżu torem kole jowym, położony jest sklep du żej sieci handlowej. Biorąc pod uwagę tę konkurencję, zapyta liśmy Iwonę Rutkowską, sprze dawczynię, o jej odczucia odno śnie kondycji biznesu.

– Odkąd tu pracuję, a będzie to 10 lat, to obok nas zawsze były te sklepy i wszyscy sobie ra dzili. Dopiero jak powstał sklep znanej sieci, to się pogorszyło. A w tej chwili każdemu jest cięż ko. Ceny rosną w zawrotnym tempie – opowiada Iwona Rut kowska.

Na nasze pytanie o najchęt niej kupowane produkty odpo wiada, że najczęściej sprzedaje się alkohol i papierosy.

– Mamy też pieczywo, na biał, słodycze i inne artykuły. Klienci znajdą u nas wiele pro duktów z prostym składem. Za uważyłam, że właśnie artyku ły bardziej naturalne, jakościo we pod tym względem, są przez ludzi poszukiwane. Stawiamy na sprawdzony, tradycyjny asor tyment. Zdarza się, że sprowa dzamy nowości – dodaje Iwona Rutkowska. ▼

JUSTYNA PAW LAK, KLAUDIA WALKOW IAK

MONDELEZ: RYNEK TRADYCYJNY JEST ISTOTNYM KANAŁEM SPRZEDAŻY

Klaudia Walkowiak: Kieruje Pan biznesem czekoladowym na rynkach Europy PółnocnoCentralnej. Czy wybory zaku powe konsumentów różnią się w zależności od kraju ich pochodzenia?

Grzegorz Lis: Rynek słodyczy w Polsce nie różni się znaczą co w porównaniu do naszych sąsiadów. Zarówno na naszym rynku, jak i na rynkach nie mieckim, czeskim czy węgier skim, tabliczki czekoladowe sta nowią największy sprzedażo wo segment produktowy i cie szą się największym zaintersowa niem konsumentów. Silną dyna miką wzrostu sprzedaży na każ dym z rynków, w tym polskim, cieszą się produkty sezonowe, co odzwierciedla chęć obdaro wywania najbliższych podczas świąt Bożego Naro dzenia czy rosnąca popularność rytuału znajdowa nia schowanych słodkości podczas Wielkanocy. Wy bory produktowe są więc podobne na każdym z ryn ków, to co natomiast jest zmienną, to poziom kon sumpcji czekolady w przeliczeniu na mieszkańca.

GRZEGORZ LIS

Dyrektor Marketingu, Europa Północno-Centralna Mondelez International

Marka Milka w br. przeszła największe od 25 lat zmiany (doskonalszy smak, odmieniony kształt ko stek oraz nowe opakowanie). Co skłoniło Państwa do ich wprowadzenia? Świat wokół nas się zmienia, tak samo jak gusta na szych konsumentów, a czekolada Milka chce im w tych zmianach towarzyszyć. Dlatego zdecydowaliśmy się zachować, a nawet wzmocnić to, co wyróżnia naszą czekoladę – delikatność. Jednocześnie ulepszyliśmy naszą recepturę, żeby była ona jeszcze bardziej cze koladowa. Chcieliśmy również, aby nasza nowa sza ta graficzna ułatwiła odnalezienie produktów na pół ce, cieszyła oko, tak jak nowa formuła produktu cie szy podniebienie. Całość została zwieńczona nową bardzo mocną kampanią komunikacyjną. W ten spo sób chcemy przez te zmiany przeprowadzić naszych konsumentów, a przede wszystkim pozwolić im spró bować ulepszonych produktów.

Czytelnicy „Poradnika Handlowca” to w większości wła ściciele sklepów małoformatowych. Jaką rolę w sprzedaży Państwa produktów odgrywa rynek tradycyjny? Rynek tradycyjny jest istotnym kanałem sprzedaży nie tylko dla Mondelez, ale i całego rynku sło dyczy, odpowiadającym za około 30% całkowitej sprzedaży. Planu jąc nasze działania, zawsze sku piamy się na potrzebach sklepów małoformatowych. Inwestujemy w rozwiązania mające wzmoc nić ekspozycję produktów na pół ce oraz ułatwić nawigację między markami i wariantami. Przygo towujemy też szereg materiałów POSM dostosowanych do specy fiki rynku tradycyjnego, zaczy nając od bardziej kompaktowych standów produktowych, poprzez wobblery, listwy przy półkowe, kończąc na plakatach promocyjnych. Zbliżają się święta Bożego Narodzenia, czyli okres, w którym wzrasta sprzedaż słodyczy. Czy obawiają się Państwo, że obecna sytuacja (m.in. inflacja) może wpłynąć na decyzje zakupowe Polaków? W jaki spo sób firma Mondelez planuje, w tej trudnej sytuacji, za chęcić właścicieli sklepów do zaopatrywania się w jej produkty?

Ostatni okres jest bezprecedensowy i na pewno trudny dla wielu z nas. Dla Milki zawsze najważniejsza była i jest delikatność, zarówno w produkcie, jak i ta meta foryczna: między ludźmi. Jest to wartość uniwersalna i na pewno istotna misja na obecne czasy, dlatego kon tynuujemy nasze działania w tym zakresie i zachęca my do małych aktów delikatności także w okresie Bo żego Narodzenia. Jest to też najważniejszy filar naszej nadchodzącej kampanii świątecznej, gdzie jako Mil ka skupimy się na inspirowaniu do obdarowywania najbliższych i wyrażaniu swoich uczuć. Wierzymy, że mimo trudnej sytuacji ekonomicznej, każdy zasługu je na odrobinę czułości w te Święta i nawet najmniej szy, czekoladowy produkt Milka sprawi wielką radość drugiej osobie. ▼

RELACJA Z TARGÓW SIAL PARIS

Między 15 a 19 października, w Centrum Wystawowym Paris Nord Villepinte, odbyły się międzynarodowe targi żywności SIAL Paris. Pierwsza edycja wydarzenia miała miejsce w 1994 roku. Wtedy jednak wśród wystawców było zaledwie 7 firm z Polski. W tym roku wydarzenie zgromadziło ponad 7000 wystawców, w tym 230 z naszego kraju, prezentujących swoją ofertę b2b odwiedzającym z całego świata.

Do konkursu SIAL Innovation, w którym premiowane są inno wacje, polscy dostawcy zgłosili aż 68 produktów. Na tak ważnym wydarzeniu nie zabrakło również przedstawicieli „Poradnika Han dlowca”, który miał patronat me dialny nad targami.

Na pytania redakcji odpowiada Audrey Ashworth, Dyrektor SIAL Paris.

Temat polskich produktów na targach Sial prawdopodobnie najbardziej interesuje naszych czytelników. Co może nam Pani powiedzieć na temat rosnącego zainteresowania wydarzeniem wśród Polaków odwiedzających targi oraz polskich producentów, którzy się na nich wystawiają?

Zacznijmy od liczb. W tym roku na targach Sial pojawiło się 230 polskich wystawców. Stoiska te zajęły ponad 100 dodatkowych metrów wystaw. Po pierwsze, no tujemy znaczny wzrost zarówno w liczbie pawilonów, jak i firm. Dla przykładu, El Town jest dość dużym pawilonem. Jest też Mets Pol – polski pawilon. Zauważamy znaczny wzrost zainteresowania targami Sial wśród polskich wy stawców. Ich coraz silniejsza po zycja na wydarzeniu wynika z ja kości. Prezentacja polskich przed siębiorstw na targach jest niewąt pliwie bardzo profesjonalna. My ślę, że firmy zrozumiały, jak istot na jest wystawa oraz degusta cja produktów, a także fakt, iż odbywa się to na żywo. Polskie firmy są zawsze mile widziane na wydarzeniu na panelu dysku syjnym oraz podczas prezentacji. Wzrost jest widoczny szczególnie w tym roku. Myślę, że polskie fir my nie są zazwyczaj pionierami, jeśli chodzi o innowacje, ale bar dzo szybko nadganiają one świet nymi produktami, takimi jak na biał, czy ciastka – w tych katego riach innowacja jest silna, a pro dukty te są coraz zdrowsze, doda ją coraz więcej energii. Produkty te podążają za trendami, dlatego zazwyczaj cieszą się one dużym sukcesem podczas rozmaitych wydarzeń.

Jakie jeszcze innowacyjne pro dukty pojawiają się na targach? Mieliśmy już produkty z konopi, yerba mate oraz kilka produktów zrobionych z kokosa. Niektóre ar tykuły spożywcze są droższe niż inne, ponieważ zawierają wida minę D czy naturalny słodzik. Są też przekąski na bazie winogron. Poza tym pojawiają się czekola dowe torty, biszkopty oraz kawa. Produkty te są stworzone dla star szego klienta. Chodzi o dobre sa mopoczucie. ▼

KORE SPONDENC JA WŁ ASNA ZDJĘCIA : WOJCIECH GENER ALC ZYK

STOCK POLSKA:

W OSTATNICH LATACH OCZEKIWANIA KONSUMENTA BARDZO SIĘ ZMIENIŁY

Klaudia Walkowiak: Jak ocenia Pan pod kątem sprzedażowym pierw sze III kwartały bieżącego roku fir my Stock Polska?

Marek Sypek: To trudny okres dla całego biznesu, w tym naszej bran ży. Czas wielu nieprzewidzianych zdarzeń – wojna w Ukrainie, wzrost inflacji, a także drastyczna podwyż ka cen surowców. W produkcji al koholu blisko 30% wszystkich kosz tów stanowią prąd i gaz. Do tego znacząca część materiałów do pro dukcji zdrożała nawet do 100%. W związku z tym, w pierwszej czę ści tego roku nasze koszty produkcji wzrosły znacząco, mówimy tu o kil kudziesięciu procentach. Do tego tak duży – 10% wzrost podatku akcyzo wego istotnie wpływa na cenę alko holu. To wszystko spowodowało, że musieliśmy zare agować i po raz pierwszy w historii zmuszeni byliśmy podnieść ceny produktów w połowie roku. Natomiast rosnące ceny detaliczne przekładają się i będą się prze kładać na zmniejszenie rotacji produktów całej katego rii w sklepach, jak również mocny wzrost szarej strefy.

W tym roku został Pan powołany na stanowisko przewodniczącego Rady Głównej Związku Praco dawców Polskiego Przemysłu Spirytusowego. Ja kie znaczenie ma, nie tylko dla Pana, ale również dla Stock Polska objęcie nowej funkcji? Jak widzi Pan sie bie w roli patrona także konkurentów firmy? Stock od lat działa w ramach ZP PPS, która jest naj większą organizacją zrzeszającą całą branżę spirytu sową. Z satysfakcją, ale przede wszystkim z poczuciem ogromnej odpowiedzialności przyjąłem powierzoną mi funkcję Przewodniczącego Rady Głównej. Repre zentowanie całego sektora jest wyróżnieniem i dużym wyzwaniem jednocześnie. Szczególnie w obecnej sytu acji gospodarczej. Cenię racjonalizm, orientację na re zultat, a także konstruktywny dialog i właśnie w tym duchu będę kierował pracami rady.

Niebawem ma zostać sfinalizowane przejęcie Polmos Bielsko-Biała przez Stock Spirits Group. Czy będzie to miało wpływ na rozwój Państwa firmy?

W tej chwili czekamy na za kończenie procesów regulacyj nych, które mamy nadzieję po zwolą nam w ciągu najbliższych miesięcy sfinalizować transak cję i będziemy mogli przyjąć do rodziny Stock Polmos Biel sko-Biała.

Jaka jest Pana opinia o najnow szej wersji projektu ustawy o systemie kaucyjnym? System kaucyjny w nowym kształcie jest rozwiązaniem ko rzystnym i postulowanym przez przedsiębiorców, producentów oraz branżę handlową. Jako PPS pozytywnie oceniamy wyłączenie z systemu opakowań szklanych bezzwrotnych. Byłby to olbrzy mi problem szczególnie dla małych sklepów, które mają bardzo duży udział w strukturze handlu w Pol sce. Jednocześnie należy podkreślić, że zbiórka szkła w systemie gminnym jest efektywna. Kluczowe teraz jest uchwalenie i wdrożenie ustawy tak, żebyśmy zdą żyli zgodnie z terminami określonymi przez KE. Tym czasem wdrożenie od podstaw nowego prawa jest cza sochłonne. Może się okazać, że zakładane w projek cie ustawy dwuletnie vacatio legis będzie w praktyce niemożliwe do spełnienia, a biznes potrzebuje czasu na wdrożenie nowych rozwiązań.

Jakie są Państwa przewidywania dla branży alkoho li mocnych w 2023 roku?

W ostatnich latach oczekiwania konsumenta bar dzo się zmieniły – teraz wybiera on alkohol, któ ry mu smakuje po to, żeby spożyć go z jakiejś oka zji. Konsumenci coraz częściej rezygnują z picia czy stej wódki na rzecz koktajli czy alkoholi smakowych. Dostrzegamy ogólnoświatowy trend premiumizacji, który rozwija się w wielu obszarach naszego życia, a co za tym idzie, dotyczy także wybieranych przez nas alkoholi. Jestem przekonany, że będzie się on rozwijał, a więc swoje działania będziemy koncentrować wo kół wysokojakościowych produktów, jak również kre atywnego eksplorowania nowych kategorii produkto wych. ▼

MARE K SYPEK

Dyrektor Generalny Stock Polska

VII FORUM POLSKI EJ GRUPY ZAKU POWEJ KU PI EC JUŻ ZA NAMI

27 października br. w hotelu Gołębiewski w Karpaczu podczas VII Forum Uczestników i Partnerów Handlowych Polskiej Grupy Zakupowej Kupiec odbył się finał plebiscytu „ Złoty Dukat Kupca 2021”. Wiesław Generalczyk, Prezes naszego wydawnictwa oraz Redaktor Naczelny „Poradnika Handlowca” miał przyjemność wręczyć Grupie Żywiec, w imieniu Partnerów Handlowych zrzeszonych w PGZ Kupiec, nagrodę w kategorii „Producent Roku 2021”.

Spotkanie zgromadziło około 500 han dlowców, producentów i dystrybutorów z całej Polski. Forum jest jednym z waż niejszych wydarzeń PGZ Kupiec, a w tym roku było ono wyjątkowe z uwagi na przypada jący jubileusz 10-lecia działalności. W trakcie części oficjalnej Prezes Zarządu Marcin Bańka w swoim przemówieniu podsumował dotychcza sowe osiągnięcia Polskiej Grupy Zakupowej Ku piec. Podczas Forum odbyła się także prelekcja Dyrektora Handlowego GfK Polonia Szymona Mordasiewicza oraz rozstrzygnięta została kolej na edycja plebiscytu „Złoty Dukat Kupca 2021”. Nagrodę za „Sklep Roku 2021” otrzymał sklep Profit z Lublińca. „Złoty Dukat Kupca” w kategorii „Producent Roku 2021” otrzyma ła Grupa Żywiec. Wśród nominowanych znala zły się także: Grupa Maspex oraz Grupa Tchibo. Z kolei „Dystrybutorem Roku 2021” została firma Bzomex.

Właściciele sklepu „Profit” z Lublińca, laureaci „Złotego Dukata Kupca” w kategorii „Sklep Roku 2021”

Marcin Bańka, Prezes, Polska Grupa Z akupowa K upiec

Z acne grono laureatów i nominowanych do nagrody „ Z łoty D ukat K upca 2021”

NAJCZĘŚCIEJ CZYTANA

PRASA SPECJALISTYCZNA WŚRÓD WŁAŚCICIELI

PUNKTÓW DETALICZNYCH (DANE W %)

N=1000+

Źródło: BPS Consultants Poland Ltd. Badanie wykonane na przełomie 1996/1997 dla Optimus IC Punkty sprzedaży z kasami, za „Poradnik Handlowca” nr 10/1998 s. 4

* „PORADNIK HANDLOWCA” JEST LIDEREM dotarcia oraz czytelnictwa prasy handlowej w Polsce WG BADAŃ PRZEPROWADZONYCH PRZEZ UZNANE

INSTYTUTY BADAWCZE:

• BPS CONSULTANTS Poland Ltd 1996/1997

• KINOULTY RESEARCH 11’1999

• PBS SOPOT 09’2001

• GFK POLONIA 01’2003

• TNS POLSKA za „Hurt & Detal” nr 01’2014

• MILLWARD BROWN za „Magazyn Życie Handlowe” nr 12’2014

• NIELSEN 2002-2020

• KANTAR 2021

CZYTELNICTWO CYKLU

SEZONOWEGO

w ciągu ostatnich 6 miesięcy czytał/a Pan/i ....? (odpowiedź z wykorzystaniem winiet z logotypem i stronami tytułowymi pism)

Total sklepy w Polsce, otrzymujący prasę N=784

CZYTELNICTWO CYKLU SEZONOWEGO

w ciągu ostatnich 6 miesięcy czytał/a Pan/i ....? (odpowiedź z wykorzystaniem winiet z logotypem i stronami tytułowymi pism)

Total sklepy w Polsce, otrzymujący prasę N=770

IN SPEKCJA JAKOŚCI HANDLOWEJ ARTYKUŁÓW ROLNO-SPOŻYWCZYC H

CZY PRODUCENCI ŻYWNOŚCI MUS ZĄ SI Ę BAĆ?

Justyna Pawlak: Na stronie internetowej Inspek cji Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych widnieje informacja, że kontrole są nieza powiedziane i mogą być przeprowadzane ad hoc. Czy w obliczu mnogości organów uprawnionych do kontroli przedsiębiorców, nie mają Państwo wrażenia, że mogą oni czuć się bezpodstawnie podejrzewani o nieuczciwość? Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych: Prawo Przedsiębiorców1 zakła da, że zawiadomienia o zamiarze wszczęcia kon troli nie dokonuje się, w przypadku gdy kontrola ma zostać przeprowadzona na podstawie bezpo średnio stosowanych przepisów prawa Unii Europejskiej. Zgod nie z art. 9 ust. 4. rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2017/625 w sprawie kontro li urzędowych przeprowadzanych w celu zapewnienia stosowania prawa żywnościowego i paszowe go2 , kontrole jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych przeprowadza się bez wcześniej szego uprzedzenia. Wyjątkiem są uzasadnione sytuacje, w których uprzednie zawiadomienie jest ko nieczne, by kontrola urzędowa mogła się odbyć. Urzędowa kontrola żywności prowadzona jest na podstawie i w granicach pra wa, dlatego też nie ma tu mowy o domniemaniu jakiejkolwiek nieuczciwości.

Urzędowa kontrola żywności prowadzona jest na podstawie i w granicach prawa, dlatego też nie ma tu mowy o domniemaniu jakiejkolwiek nieuczciwości.

W 2021 r. Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych przeprowadziła ogółem 75 685 czynności kontrolnych. W jaki sposób typowany jest podmiot lub produkt, który zostanie im poddany (np. określone kryteria, czy może sygnały od konsumentów)? Czym uzasadniacie Państwo dany wybór?

Działania Inspekcji JHARS planowane są na pod stawie analizy ryzyka przeprowadzanej dla po szczególnych branż, obejmującej wyniki uprzed nio przeprowadzonych kontroli, ilość i rodzaj stwierdzonych nieprawidłowości, zastosowane

sankcje, wykonanie zaleceń pokontrolnych czy też ilość kontroli przeprowadzonych wcześniej w danej jednostce. Istotne znaczenie ma tu do świadczenie oraz wiedza zdobyta w ramach spra wowanego nadzoru nad jakością handlową arty kułów rolno-spożywczych, jak również ewentual ne podejrzenia występowania niezgodności. Po nadto, uwzględniane są informacje przekazane przez inne instytucje i organy kontroli, wnioski oraz spostrzeżenia konsumentów, a także udział poszczególnych grup produktów na rynku. Kie runki działań kontrolnych IJHARS uwzględniają również tematy kontroli, których obowiązek wy konania wynika z przepisów określających kompetencje Inspekcji JHARS np. kontro lę paszy dla zwierząt domo wych czy materiałów i wyro bów do kontaktu z żywnością oraz tematów kontroli, któ re są przeprowadzane w celu przekazywania danych do Ko misji Europejskiej m.in. kon trolę jakości świeżych owo ców i warzyw, oliwy z oliwek lub mięsa drobiowego. Pod mioty do kontroli typowane są przez Wojewódzkich In spektorów JHARS wspólnie z kierownikami wy działów kontroli na podstawie m.in. profilu dzia łalności danego przedsiębiorcy mając na uwadze wyznaczone na podstawie analizy ryzyka pro dukty priorytetowe. Pod uwagę brane są zwłasz cza obiekty, które nie były dotychczas kontrolo wane, a także te, w których stwierdzono niepra widłowości w przedmiotowym zakresie podczas wcześniejszych kontroli IJHARS, w tym kontro li związanych z rozpatrywaniem sygnałów kon sumenckich. Dodatkowo, w przypadku producen tów uwzględniane są podmioty, których produkty zostały zakwestionowane podczas kontroli prze prowadzonej na etapie detalu.

Jaka jest procedura postępowania w przy padku wykrytych nieprawidłowości? Czy jed

nostka poddana kontroli otrzymuje stosowny czas na ich usunięcie, czy kara nakładana jest ze skutkiem natychmiastowym? Jeżeli w wyniku przeprowadzonej kontroli stwier dzono nieprawidłowości, wojewódzki inspektor przekazuje pisemnie jednostce kontrolowanej za lecenia pokontrolne i wzywa ją do usunięcia nie prawidłowości w określonym terminie. Termin wykonania zaleceń pokontrolnych jest wyznacza ny indywidualnie w odniesieniu do każdej prze prowadzonej kontroli i w mia rę możliwości powinien dać rzeczywistą możliwość wyko nania zaleceń. Ponadto, prze pisy ustawy o jakości handlo wej artykułów rolno-spożyw czych 3 nakładają na organy IJ HARS obowiązek wymierze nia kary pieniężnej w postaci decyzji w stosunku do podmio tu, który wprowadzał do obro tu artykuł o niewłaściwej jako ści handlowej lub produkt za fałszowany. Stosowane są rów nież sankcje na podstawie in nych przepisów szczegółowych np. ustawy o or ganizacji rynków owoców i warzyw oraz rynku chmielu4. Istnieje także możliwość nałożenia na przedsiębiorcę grzywny w drodze manda tu karnego5, np. za używanie do produkcji środ ków spożywczych po upływie terminu ważności. W stosownych przypadkach wojewódzki inspek tor w drodze decyzji może także zakazać wpro wadzenia do obrotu produktu niespełniającego właściwej jakości handlowej, nakazać poddanie artykułu określonym zabiegom lub też nakazać wycofanie z obrotu całej partii artykułu rolnospożywczego zafałszowanego – wówczas te decy zje podlegają natychmiastowemu wykonaniu.

ty za przeprowadzone czynności kontrolne pobie ra się wyłącznie w przypadku stwierdzenia nie prawidłowości. Stawki opłat określa rozporzą dzenie MRiRW w sprawie stawek opłat za czyn ności przeprowadzone w ramach kontroli jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych6

Pod uwagę brane są zwłaszcza obiekty, które nie były dotychczas kontrolowane, a także te, w których stwierdzono nieprawidłowości.

Czy oprócz inspekcji, istnieje płaszczyzna umożliwiająca Państwu nawiązanie dialogu (np. szkolenia, spotkania edukacyjne) z pod miotami poddawanymi kontro lom? Czy napływają do Państwa wnioski od producentów dot. procedur kontrolnych? Inspekcja JHARS odpowiada na pytania, zarówno konsumen tów jak i producentów w przy padku wątpliwości dotyczących jakości handlowej artykułów rolno – spożywczych. Pracowni cy Inspekcji biorą czynny udział w konferencjach, seminariach i szkoleniach, organizowanych również z inicjatywy przedsta wicieli związków branżowych, przybliżając przepisy prawne i wytyczne obo wiązujące w danym sektorze spożywczym. ▼

Kto ponosi koszty kontroli i badań laboratoryjnych? W obecnym stanie prawnym, przedsiębiorcy są zobowiązani wnieść opłaty za czynności prze prowadzone w ramach kontroli: • granicznej jakości handlowej artykułów rol no-spożywczych, • jakości handlowej artykułów rolno-spożyw czych innej niż graniczna, w tym przeprowa dzonej na podstawie przepisów odrębnych, je żeli w wyniku tej kontroli stwierdzono, że ar tykuły rolno-spożywcze nie odpowiadają wy maganiom w zakresie jakości handlowej wy nikającym z przepisów o jakości handlowej lub wymaganiom dodatkowym zadeklarowa nym przez producenta.

W przypadku kontroli innych niż graniczne, opła

1 Prawo Przedsiębiorców z dnia 6 marca 2018 r. 2 Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2017/625 z dnia 15 marca 2017 r. w sprawie kontroli urzę-do wych i innych czynności urzędowych przeprowadzanych w celu zapewnienia stosowania prawa żywnościowego i paszowego oraz zasad dotyczących zdrowia i dobrostanu zwierząt, zdro wia roślin i środków ochrony roślin, zmienia-jące rozporządze nia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 999/2001, (WE) nr 396/2005, (WE) nr 1069/2009, (WE) nr 1107/2009, (UE) nr 1151/2012, (UE) nr 652/2014, (UE) 2016/429 i (UE) 2016/2031, rozporządzenia Rady (WE) nr 1/2005 i (WE) nr 1099/2009 oraz dyrektywy Rady 98/58/WE, 1999/74/WE, 2007/43/WE, 2008/119/WE i 2008/120/WE, oraz uchylające rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 854/2004 i (WE) nr 882/2004, dyrektywy Rady 89/608/EWG, 89/662/EWG, 90/425/ EWG, 91/496/EWG, 96/23/WE, 96/93/WE i 97/78/WE oraz de cyzję Rady 92/438/EWG (rozporządzenie w sprawie kontroli urzędowych)

3 Ustawa z dnia 21 grudnia 2000 r. o jakości handlowej artyku łów rolno-spożywczych.

4 Ustawa z dnia 19 grudnia 2003 r. o organizacji rynków owo ców i warzyw oraz rynku chmielu.

5 Rozporządzeniem Prezesa Rady Ministrów z dnia 28 lipca 2008 r. w sprawie nadania funkcjonariuszom Inspekcji Wete rynaryjnej, Inspekcji Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spo żywczych oraz Państwowej Inspekcji Ochrony Ro-ślin i Nasien nictwa uprawnień do nakładania grzywien w drodze manda tu karnego.

6 Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 26 października 2016 r. w sprawie stawek opłat za czynności prze prowadzone w ramach kontroli jakości handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych.

MUND IAL JE SI ENNĄ PORĄ

W 2022 roku Mistrzostwa Świata w Piłce Nożnej odbędą się w Katarze. To pierwszy mundial zorganizowany na Bliskim Wschodzie oraz pierwszy, który zostanie rozegrany jesienią. Turniej mistrzostw potrwa od 20 listopada do 18 grudnia. To wielkie sportowe święto, w którym weźmie udział reprezentacja Polski, z pewnością będą śledzić miliony ludzi. Jak na tę okazję powinni przygotować się handlowcy? W jakie artykuły spożywcze najlepiej zaopatrzyć swój sklep?

Wczasie mundialu futbol dominuje w wielu sfe rach życia społeczne go, a działania marke tingowe firm pobudzają popyt ki biców i napędzają rynek. Rekla modawcy prześcigają się w spe cjalnych ofertach skierowanych do kibiców. Z miejskich billboar dów spoglądają na nas najlepsi pił karze z Polski i ze świata promu jąc najróżniejsze marki. Mistrzo stwa świata budzą duże emocje nie tylko wśród fanów, ale także wśród osób, które na co dzień nie interesują się piłką nożną.

Po jakie produkty najchętniej sięgają kibice?

Dotychczas mundial odbywał się wyłącznie w okresie letnim. Wa kacyjna aura sprzyjała wtedy przeżywaniu piłkarskich emocji na świeżym powietrzu. Tegorocz ne mistrzostwa zostały przesunię te na jesień, z uwagi na fakt, że la tem temperatury w Katarze sięga ją 50oC. Listopad i grudzień w Pol sce to zimniejsze miesiące, dlate go zapewne większość z nas bę dzie oglądać sportowe zmagania w domu, w gronie rodziny i przy jaciół. Nie ulega wątpliwości, że nieodłącznym elementem kibico wania w towarzystwie jest spoży wanie przekąsek.

Na szczycie najczęściej wybie ranych przez kibiców produktów znajdują się chipsy. Podczas przy gotowywania oferty dla fanów piłki nożnej warto zadbać o bo

gaty wybór smaków i dużą róż norodność formatów opakowań. W trakcie oglądania transmi sji konsumenci najbardziej lubią mieć pod ręką paczki o pojemno ści XXL. Warto także wygospoda rować sporo miejsca na inne pro dukty z kategorii słonych przeką sek: paluszki, orzeszki, krakersy, popcorn, nachosy czy kabanosy – zarówno tradycyjne, jak i w wer sji wege. Nie można także zapo mnieć o konsumentach preferują cych bardziej „dietetyczne” opcje, jak np. mieszanki różnych bakalii. Śledzeniu piłkarskich rozgry wek nieodłącznie towarzyszą na poje, zarówno alkoholowe, jak i bezalkoholowe. Najczęściej wy bór pada na piwo, jednak w ofercie sklepu powinny znaleźć się także mocniejsze alkohole.

Wśród popularnych trunków, wybieranych przez kibiców, znaj dują się również inne napoje: ga zowane i niegazowane. W tej kate gorii nie może zabraknąć napojów typu cola, soków i oranżady.

Jak komunikować swoją ofertę w sklepie?

W czasie mundialu należy zadbać, aby w ofercie nie zabrakło pro duktów z kategorii najchętniej wy bieranych przez kibiców. Będzie to szczególnie ważne w dniach, w których odbędą się rozgryw ki budzące największe emocje, a zatem: mecz otwarcia, wszyst kie mecze z udziałem „naszych”, rozgrywki o stawkę po wyjściu

z grup oraz oczywiście półfinał i finał. Model działania może obej mować przygotowanie „strefy kibi ca” lub „półki kibica”. W czasie mi strzostw warto wygospodarować specjalne miejsce, które będzie służyło do eksponowania produk tów przeznaczonych dla fanów pił ki nożnej. Ważne, aby ekspozycja znalazła się w miejscu wygodnym, łatwo dostępnym i rzucającym się w oczy. Nie może zabraknąć tam artykułów kuszących opakowa niami z piłkarską szatą graficzną. Wielu producentów z okazji mun dialu przygotuje specjalne, limito wane wersje swoich produktów.

Można zastanowić się nad roz budowaniem oferty i włączeniem różnorodnych gadżetów na licen cji, np. flag, szalików lub kubków. Te w biało-czerwonych barwach umożliwią wyrażenie patriotycz nych uczuć. To także doskonały sposób, aby wyróżnić i ozdobić te matyczną ekspozycję.

Przygotowując „strefę kibi ca” warto zwrócić uwagę klien ta na specjalne akcje promocyjne, co pozwoli zaakcentować atrak cyjność oferty. Oczywiście należy pamiętać o umiejętnym ułożeniu asortymentu na regałach. Słone przekąski powinny leżeć w pobli żu kategorii komplementarnych, takich jak piwo i napoje gazowa ne. Klienci nie lubią być zmusza ni do wysiłku, dlatego to, co naj ważniejsze powinno znajdować się pod ręką. ▼

Redakcja „Poradnika Handlowca” wraz z partne rami zaprasza wszystkich czytelników – właścicie li sklepów branży FMCG – do udziału w konkursie „Półka Kibica”, zorganizowanego z okazji Mi strzostw Świata w piłce nożnej.

Zadanie konkursowe polega na przygotowa niu w Państwa sklepach specjalnej „Półki Kibica”, na której powinny znaleźć się produkty, szczegól nie popularne wśród klientów w trakcie turnie jowych zmagań najlepszych drużyn piłkarskich świata. Jury konkursowe doceni nie tylko bogaty asortyment, a także Państwa kreatywność w za kresie okolicznościowego wystroju sklepu. Przykła

dową „Półkę kibica”, przygotowaną z okazji jednej z po przednich piłkarskich imprez prezentowaliśmy w paź dzierniku.

Kupon konkursowy, który publikujemy poniżej wraz z fotografią „Półki kibica” w Państwa sklepie, należy wy syłać na adres mailowy: konkurs@poradnikhandlowca. com.pl. Handlowców (właścicieli sklepów FMCG), prefe rujących klasyczną fotografię, zapraszamy do przesyłania odbitek zdjęć z kuponem konkursowym na adres redakcji pocztą

Regulamin konkursu opublikujemy wkrótce na stronie internetowej www.poradnikhandlowca.com.pl.

ORGANIZATOR KONKURSU: SPONSORZY:

NUMER 037

LISTOPAD 2022

REKOMENDACJE DLA SFERY EDUKACJI

padających na daną sieć, a tak że w zakresie pomocy udzielanej przez instytucje otoczenia bizne su, wspierające powiązania fran czyzowe w Polsce, takie jak szko ły wyższe.

DR MARTA ZIÓŁKOWSKA SZKOŁA GŁÓW NA H ANDLOWA W WARS ZAW IE

Rynek franczyzy w Polsce osią gnął już pewne nasycenie sys temami i jednostkami tego ro dzaju. Rozwija się bardzo do brze i nabiera dojrzałości zarów no pod względem liczby powią zań franczyzowych, jak i rela cji pomiędzy franczyzodawcami a franczyzobiorcami. Prognozu je się dalsze wzrosty liczby sys temów, jednak już o słabszej dy namice niż w ubiegłej dekadzie. Należy podkreślić, iż franczyza ma niewątpliwie spory potencjał wzrostu w naszym kraju w kilku obszarach, przede wszystkim w: liczbie nowych biorców, liczbie jednostek franczyzowych, przy

Z uwagi na warunki funk cjonowania franczyzy w Polsce, niezbędna jest edukacja wszyst kich jej uczestników. Począwszy od franczyzodawców i ich pra cowników, w celu oferowania efektywnych modeli franczyzo wych zgodnych z zasadami Ko deksu Dobrych Praktyk dla ryn ku franczyzy, poprzez franczy zobiorców i ich pracowników w zakresie dostarczania klien tom właściwej oferty, aż po po tencjalnych biorców.

Wiele aktywnych zawodowo osób w Polsce nie wie, czym jest franczyza i z czym wiąże się bycie przedsiębiorcą w jej obrębie. Jest to odmienna sytuacja od amery kańskiego rynku, który stanowi kolebkę takiej współpracy bizne sowej, gdzie uczy się funkcjono wania we franczyzie już na po ziomie szkoły średniej. W Pol sce brak jest edukacji w tym za kresie na poziomie szkół ponad podstawowych, a nawet szkół wyższych, z czego wynika po trzeba kształtowania umiejętno

ści i wzmacniania świadomości franczyzowej wśród potencjal nych biorców. Należy podkreślić, iż dla franczyzodawców świa domych wad i zalet tego modelu współpracy, potencjalny biorca jest bardzo dobrym partnerem, co pozwala ograniczać koszty oraz czas rekrutacji odpowied nich osób do swojego systemu.

Zwłaszcza w Polsce, na dyna micznie rozwijającym się rynku małej i średniej przedsiębiorczo ści, istotne znaczenie ma wzmac nianie świadomości franczyzo wej wśród osób, które mogły by stać się biorcami systemów. Działania edukacyjne i propa gujące wiedzę o franczyzie przy czynią się do rozwoju powiązań franczyzowych, co zapewni dal szy jej rozwój w Polsce.

Wiedza z tego zakresu ma istotny wpływ na trwa łość i konkurencyjność syste mu franczyzowego. Proces edu kacji przyczynia się do budowa nia trwałych i silnych relacji po między obiema stronami i ozna cza lepsze wyniki, zwiększa jąc poziom satysfakcji franczy zobiorców i zmniejszając ryzy ko finansowe stron umowy. Za tem konsekwentne i ustawiczne działania edukacyjne, mające

na celu kształtowanie kompe tencji franczyzowych, a przede wszystkim szkolenia i wsparcie, pozwalają na utrzymanie wyso kich standardów jakości i osią gnięcie maksymalnej wydajno ści w systemie operacyjnym, a wszystkie wymienione wcze śniej elementy stanowią kry tyczne czynniki sukcesu syste mu franczyzowego. Bardzo istotne znaczenie ma także zdobywanie wiedzy i umiejętności praktycznych, jak budowanie efektywnych sys temów franczyzowych, strate giczne zarządzanie rozwojem czy funkcjonowanie w syste mie franczyzowym. Osiągnięcie tego jest możliwe poprzez udział w specjalistycznych szkoleniach i innych formach edukacyj nych, m.in. w pierwszych w Pol sce studiach podyplomowych, dotyczących w 100% tematyki franczyzy: Zarządzanie Fran czyzą, realizowanych w Szko le Głównej Handlowej w War szawie. Wykładowcami są aka demicy, eksperci z wieloletnim doświadczeniem franczyzowym oraz praktycy biznesu. Pierw sza edycja ruszyła na począt ku kwietnia, a słuchacze bar dzo chwalą praktyczne podej ście wykładowców i dostosowa nie programu do potrzeb rynku.

Studia podyplomowe i cer tyfikowane kursy dokształcają ce są bardzo istotnym elemen tem działań na rzecz rozwo ju etycznej franczyzy. Pozwa lają wzmacniać biorców w ich działalności, a dawcom budo wać systemy franczyzowe ko rzystne dla obu stron umowy. Programy edukacyjne organizo wane przez profesjonalne insty tucje dla obecnych i potencjal nych franczyzobiorców, powin ny być obowiązkowym elemen tem przygotowania do funkcjo nowania we franczyzie, których ujednolicone treści stanowiły by podstawę do działań na rzecz etycznej franczyzy.

Tradycyjnie, w wielu syste mach franczyzowych edukacja obejmuje szkolenia wprowadza jące do systemu i szkolenia pro duktowe. Jest to niewłaściwe za łożenie, bo franczyzobiorcy po winni otrzymywać także wspar cie merytoryczne na temat tego, jak prowadzić przedsiębiorstwo funkcjonujące w takim modelu najlepiej w formie kompletnego przewodnika. Chociaż początko we szkolenie wstępne jest ważne, stałe wsparcie jest kluczowe dla skuteczności systemu.

Dobrym rozwiązaniem są także certyfikowane programy edukacyjne. Instytucjami cer tyfikującymi mogą być instytu cje publiczne lub szkoły wyższe z uwagi na swoje kompetencje edukacyjne. Potencjalni kandy daci na franczyzobiorców braliby udział w dostosowanym do spe cyfiki franczyzy programie dla osób niedoświadczonych.

Należy podkreślić, iż eduka cja ułatwia transfer informacji od franczyzodawcy do franczyzo biorcy i odwrotnie. Dobrze prze szkoleni i wyedukowani biorcy są bardziej efektywni i wzbudza

ją większą lojalność i zaufanie klientów. Skuteczne szkolenie może mieć wpływ na ich rozwój i względny sukces, ponieważ jest pozytywnie skorelowane z inno wacyjnością i budowaniem prze wagi konkurencyjnej.

Wzrost świadomości na te mat tego, czym jest, a czym nie jest franczyza pozwoli na dal szy rozwój tej formy współpra cy, a także przyczyni się do zni welowania problemów występu jących na rynku. Ogólnym ce lem studiów jest transfer wiedzy z zakresu zarządzania przedsię biorstwem i systemem franczy zowym w otoczeniu krajowym i międzynarodowym. Uważam, iż umiejętności budowania efek tywnych systemów franczyzo wych w Polsce są niewystarcza jące, a dla rozwoju tego modelu przedsiębiorczości istotne zna czenie ma tworzenie wartościo wych i etycznych konceptów.

Należy podkreślić, iż brak świadomości istnienia takiego modelu biznesu w polskim spo łeczeństwie może być źródłem wielu niejasności i niewłaściwe go zrozumienia na czym polega

franczyza i w jaki sposób można na jej podstawie budować war tość zarówno dla franczyzodaw cy, jak i dla franczyzobiorcy. Im wyższa będzie świadomość spo łeczna w tym zakresie, tym czę ściej uniknie się nieporozumień i rozczarowań, a także zwiększy się liczba potencjalnych świado mych oczekiwań względem fran czyzy.

Wzrost świadomości na temat tego, czym jest, a czym nie jest franczyza pozwoli na dalszy rozwój tej formy współpracy.

Szerokie społeczne edukowa nie o franczyzie jako modelu biznesowym, jego korzyściach, ale i prawach oraz obowiąz kach franczyzobiorcy i franczy

zodawcy, powinno przyświe cać wszystkim sieciom franczy zowym. Niezwykle istotne jest też, aby franczyzobiorcy – pro wadzący swoje biznesy pod szyl dem danej sieci – posiadali wie dzę nie tylko na temat konkret nej branży czy sklepu bądź usłu gi, ale mieli szansę, przy wspar ciu franczyzodawcy, na zdoby cie szerszych kompetencji biz nesowych czy technologicznych, a także nieustannie wzmacniali swoją przedsiębiorczą postawę. W Żabce przyświeca nam idea partnerstwa, edukujemy na szych franczyzobiorców, podno szących ich wiedzę i umiejętno ści. Z kolei studentom i uczniom, dopiero wkraczającym na ry nek pracy, dedykujemy specjal ny cykl zajęć w ramach Studium Przedsiębiorczości.

Postulat zwiększania pozio mu wiedzy o franczyzie w Polsce ma swoje uzasadnienie również w tym, iż wiele decyzji o przystą pieniu do systemu franczyzowe go jest podejmowanych bez wie dzy na temat tego, z czym wią że się prowadzenie działalności na licencji, a także bez świado mości, jak znaleźć i wybrać rze telnego franczyzodawcę. Usta wiczna edukacja obecnych i po tencjalnych biorców pozwoliła by zwiększyć ich świadomość, motywację oraz zaangażowanie, co jest korzystne zarówno dla franczyzodawców, którzy byliby usatysfakcjonowani ich uczest nictwem w sieci franczyzowej, jak i dla rozwoju przedsiębior czości w Polsce. Aktualna edycja studiów podyplomowych skie rowana jest do obecnych i przy szłych franczyzodawców oraz ich pracowników. Jednak formu ła studiów pozwala na zaadre sowanie kolejnych edycji także do franczyzobiorców i potencjal nych kandydatów na nich. ▼

DAMIAN RYBAK

Dyrektor Rozwoju i Wsparcia Franczyzobiorców Żabka Polska

JUBILEUSZ 25-LECIA CHATY POLSKIEJ

Rebranding jest nową interpretacją tradycyjnych wartości marki, do któ rych należy jakość i świeżość pol skiej żywności tradycyjnej, pocho dzącej od lokalnych producentów i dostawców, a także tradycyjna, na cechowana bliskością, forma obsługi

klienta. Nowy symbol w pełni odda je tożsamość marki, a zastosowane kody wizualne mają lepiej i skutecz niej trafić do konsumentów młodego pokolenia. Zmiany obejmą także re modelling, a zatem reorganizację sal sprzedaży, bardziej efektywną eks

pozycję produktów oraz szereg inno wacji technologicznych, m.in. wpro wadzenie kas samoobsługowych. Sieć wybrała trzy placówki modelo we w różnych formatach, w których przeprowadzi remodelling w pierw szym kwartale przyszłego roku.

Osobiście

przyjemność współdziałać z siecią już od po nad dziesięciu lat. Jestem bardzo zadowolony z tej kooperacji, przede wszystkim z uwagi na względy interpersonalne. Moim zdaniem sztab ludzi pracujących w Chacie łączy w so bie profesjonalizm oraz przyjazne nastawienie. Sieć działa na zasadzie opartego na elastycz ności doradztwa i partnerstwa. Przedstawiciele Chaty Polskiej są zawsze otwarci na kon takt oraz informacje zwrotne z drugiej strony. Sami podpowiadają, co warto ulepszyć. Ko lejnym istotnym dla mnie aspektem, zwłaszcza w dobie galopującej inflacji, jest bogata i suk cesywnie rozwijana przez firmę oferta produktów marki własnej. Są one jakościowe i przy stępne cenowo.

Szymon Michałowski, firma Michałowski z Pniew, sieć marketów Irena – Chata Polska Proces przechodzenia do Chaty Polskiej rozpoczęliśmy niespełna dwa lata temu i obecnie już cztery nasze sklepy znajdują się w sieci. Funkcjonujemy pod dwuskładnikową nazwą Marke ty Irena – Chata Polska. Zależało nam na tym, aby pozostawić człon, który pochodzi od imienia mojej mamy i nawiązuje do historii naszej rodzinnej firmy, która istnieje od 1988 r. Przedstawi ciele Chaty Polskiej wykazali się zrozumieniem i umożliwili nam ten krok. Współpraca z siecią to nie jest tylko przejęcie logo, ale realne wsparcie na każdym etapie. Firma dysponuje zestawem sprawdzonych narzędzi, które proponuje swoim franczyzobiorcom. Zawsze można liczyć na do radztwo i fachową pomoc. Sieć inwestuje w rozwój i modernizację sklepów, m.in. w ich odnowie nie, instalację nowoczesnego, energooszczędnego oświetlenia oraz rozbudowę o nowe stoiska. Nie bez znaczenia jest też fakt, że Chata Polska ściśle współpracuje z dostawcami i producenta mi, co skutkuje satysfakcjonującym bonusem, czyli dodatkowymi korzyściami finansowymi. Nie zatrzymujemy się i w przyszłym roku mamy zamiar otworzyć piąty sklep. Chcę, aby był on utrzy many w nowocześniejszym koncepcie, który został zaprezentowany na gali.

Paweł Bartczak, Prezes Gminnej Spółdzielni „Samopomoc Chłopska” w Jeleniowie (na zdj. w środku)

współpracuję z Chatą Polską od ponad roku, jednak jako Gminna Spółdzielnia „Samopomoc Chłopska” w Jeleniowie mamy

PIĘKNE PREZENTY POD CHOINKĘ

Listopad to magiczny czas szykowania się do świąt Bożego Narodzenia. Jednocześnie zaczyna się gorący okres zakupowy. To idealny moment na zaprezentowanie bogatszej oferty sklepu. Jakie produkty powinny być dostępne w placówce, aby spełnić oczekiwania zabieganych konsumentów? Jakie nowości przygotowali producenci z okazji świąt?

Okres przedświąteczny to czas, gdy wybieramy upominki dla najbliższych. Powodzeniem cieszą się produkty z szeroko pojętej katego rii spożywczej i drogeryjnej. Waż nym wariantem pozostaje alkohol: wina, wódki, likiery i rozgrzewa jące nalewki. W tym czasie swo je pięć minut mają także grzańce. Konsumenci większą uwagę przy kładają do ładnie zapakowanej kawy oraz herbaty, ale także zesta wu konfitur, kompletu akcesoriów do przyrządzania sushi czy przy praw w młynkach. Choć te wła śnie propozycje stoją na czele listy zakupowej dedykowanej gwiazd kowym podarunkom, to inne kate gorie są równie ważne.

Eleganckie trunki stale rotują Whisky to alkohol na wskroś prezentowy. Powoli staje się

Zbliżają się Święta, dlatego kon sumenci poszukują pomysłów na wyjątkowe prezenty. Uni wersalną propozycją są alko hole, które wpisują się w różne gusta, a dodatkowo elegancko wyglądają. Z oferty Stock Pol

ska, szczególnej uwadze pole camy Orkisz – wódkę ultrapre mium o unikalnym, minima listycznym designie, która do stępna jest również w tubie pre zentowej. Entuzjaści ginów do cenią nowy produkt – Millhill’s Original, który zachwyca ety kietą z botanicznymi detalami. Oprócz standardowego warian tu dostępny jest w dwóch wer sjach smakowych: Pineapple Breeze oraz Strawberry Fields. Wśród pomysłów nie może za braknąć win musujących, któ re doskonale sprawdzają się przy wyjątkowych okazjach, jak i podczas codziennych spotkań z bliskimi. Polecamy klasyczną pozycję z naszej oferty: lekkie i orzeźwiające Stock Prosecco Treviso, oraz nowość – wytraw ne Stock Prosecco Brut Nature.

EWELINA ŁUKASIAK Communication Manager Stock Polska

fot. Bigstock Photo.com

Dostęp do treści publikowanych w tym miejscu mogą mieć wyłącznie podmioty zajmujące się produkcją, obrotem lub handlem artykułami alkoholowymi/tytoniowymi.

Podstawa prawna: Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi oraz

Ustawa z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych.

Naszą najnowszą inwestycją jest pierwszy w Polsce browar tema tyczny, czyli niezależny browar opowiadający o miejscu, z które go się wywodzi. Dlatego produk ty z Browaru Bałtów, to trafio ne, bo wyjątkowe prezenty, nie tylko dla fanów piw rzemieślni

czych, ale też dla tych, którzy lu bią słuchać niezwykłych opowie ści. Każde uwarzone przez nas piwo wzbogacamy o zaskakują cą historię. Dzięki współpracy ze Storytel wystarczy zeskano wać kod QR z etykiety, by prze nieść się w świat legend i współ czesnych historii z zaskakują cym morałem i humorem. Obec nie dostępnych jest pięć warian tów piw: Pils, Lager, Pszeniczne, APA i piwo propolisowo-miodo we. Dodatkowo w ofercie browa ru są wysokiej jakości gadżety i zestawy kolekcjonerskie. Moż na skomponować całkiem po kaźny i wyjątkowy zestaw pre zentowy za nieduże pieniądze! Co więcej, zakupy można zro bić w naszym sklepie online. Je stem przekonany, że każdy fan piwa i audiobooków będzie za chwycony.

normą, że przynosimy do ko goś butelkę tego trunku. Jesz cze jakiś czas temu był on za rezerwowany dla wybrańców, obecnie jego sprzedaż już się spopularyzowała i coraz wię cej Polaków stawia na ten ro dzaj alkoholu. Wolumen whi sky rośnie w bardzo szybkim tempie. Konsumenci szukają produktów z wyższej kategorii cenowej, o szlachetnym sma ku i niebanalnym wyglądzie. Whisky piją już osoby w róż nym wieku i o rożnym statu sie ekonomicznym. Konsu menci mają do wyboru single malt, pure malt, grain. Naj częściej kupujemy whisky typu blended, czyli mieszaną. Tu taj liczy się odpowiednia dłu gość leżakowania w specjal nych beczkach. Whisky nadaje się do tworzenia koktajli i jest składnikiem drinków w typie

Dostęp do treści publikowanych w tym miejscu mogą mieć wyłącznie podmioty zajmujące się produkcją, obrotem lub handlem artykułami alkoholowymi/tytoniowymi.

Podstawa prawna:

Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi oraz

Ustawa z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych.

Filip lichota

Prezes Zarządu, DLF Invest właściciel

Browar Bałtów i Bałtowski Kompleks Turystyczny

Dostęp do treści publikowanych w tym miejscu mogą mieć wyłącznie podmioty zajmujące się produkcją, obrotem lub handlem artykułami alkoholowymi/tytoniowymi.

Podstawa prawna: Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi oraz

Ustawa z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych.

highball. Jakich pozycji poszu kują konsumenci? Na przykład Single malt scotch z nutą tof fi, melasą, rodzynkami, man go, ananasem i świeżym chle bem. Do tego repertuaru dołą cza blended scotch z bogatym aromatem czekolady, pieczo nych słodkich jabłek i świeże go chleba, a także whisky typu blended z górskiego regionu Highlands w Szkocji z nutą mlecznej czekolady, karmelem i kawą. Są także wielbiciele blended scotch whisky ze sło du jęczmiennego z mieszanką zbóż, która dojrzewa w becz kach z drzewa dębowego przez 3 lata, co ważne – jest wolna od GMO. Są też takie warian ty whisky, w których da się wy czuć syrop klonowy, pomarań cze, morele i melony. Swoich wielbicieli mają whisky z róż nymi dawkami torfu – od tych delikatnych, destylowanych z jęczmienia słodowanego bez jego dodatku, po mocno tor fowe. Jeśli chodzi o przedział cenowy, to jest on wyjątkowo rozpięty. Od butelek za 70 zł, po te sięgające kilku tysięcy złotych.

Alkohol na półce pełnej Gwiazdorów

Także wódka, rum i gin są produktami nadającymi się na prezent lub dodatek do nie go. Polskie wódki są zwłasz cza trafione jako prezent dla

W okresie przedświątecznym, jak i w czasie samego Bożego Narodzenia konsumenci chęt nie decydują się na droższe al kohole, stawiając na ich wyso ką jakość i walory smakowe.

obcokrajowców. Warto zato warować sklep, by nie zabra kło w nim alkoholi z wyższej półki cenowej, w pięknych bu telkach. Tak naprawdę wiele trunków może poszczycić się wyjątkowo wyrafinowaną i es tetycznie wykonaną butelką. Jeśli te produkty dodatkowo mogą pochwalić się natural nym składem i dobrym pocho dzeniem, to na pewno szyb ko znikną z półki. W związ ku z tym dobrze jest włączyć do swojej oferty wykwintne rumy pochodzące z Karaibów. Użyto w nich spirytusu z me lasy trzcinowej. Są wyprodu kowane w Panamie i Wenezu eli, a dojrzewały w dębowych beczkach – będą ciekawym rozwiązaniem zakupowym dla fanów dobrych trunków.

Czysta, ale doskonała

Wódki to kategoria, któ ra w naszym kraju będzie się cieszyła wyjątkowym powo dzeniem praktycznie zawsze,

Jeśli chodzi o wybór alkoho li na prezent, najczęściej wy bierane są trunki w różnych dodatkowych opakowaniach, które podkreślają wartość produktu. W naszym portfo lio alkohole premium oferuje my w eleganckich tubach pre zentowych, np. Wódka Ret man (Retman Crystal 40% i Retman Strong 50%). Trun ki gatunkowe, takie jak Śliwo wica Polska, Jałowiec Polski i Hubertówka Leśna dostęp ne są w atrakcyjnych on-pac kach z kieliszkami. Bardzo do brze sprzedają się także orygi nalne alkohole, jak wspomnia na wcześniej Śliwowica Polska oraz wódki smakowe, zwłasz cza „zimowe” smaki, takie jak Toruńska Piernikowa czy Śliwka z Nutą Czekolady.

w święta przeżywa swój wy jątkowy czas. Na prezent wy bierane są te produkty, które przede wszystkim zachwyca ją opakowaniem lub są w ze stawie, np. ze szklanką. Kla syczne smaki mogą obronić się wyjątkową jakością. Cieka we są odmiany przygotowywa ne na bazie jakościowych spi rytusów zbożowych i krysta licznej wody głębinowej z uję cia producenta; wódka czysta stworzona w oparciu o szla chetny ziemniaczany spirytus, do produkcji którego użyto wy łącznie polskich ziemniaków, oczywiście według rodzinnych tradycji gorzelniczych. Klien tom poszukującym czegoś „in nego” spodoba się np. pięknie opakowana wódka orkiszowa, w limitowanej edycji dla kone serów. Trunek został stworzo ny wyłącznie ze spirytusu or kiszowego i wody z pokładów kredowych. No właśnie, sporo się dzieje w temacie limitowa nych edycji wódek premium, stworzonych według autor

GRZEGORZ GRABOWSKI Dyrektor Zarządzający Toruńskie Wódki Gatunkowe

Dostęp do treści publikowanych w tym miejscu mogą mieć wyłącznie podmioty zajmujące się produkcją, obrotem lub handlem artykułami alkoholowymi/tytoniowymi.

Podstawa prawna: Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi oraz

Ustawa z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych.

skiej receptury. Są warianty, które mogą poszczycić się spe cjalną wielostopniową filtra cją filtrami węglowymi z łu pin orzecha kokosowego oraz blendowaniem z krystalicznie czystą wodą.

Piwne inspiracje

Czy piwo może stanowić upomi nek? Oczywiście, że tak! Fanów chmielowych trunków w Pol sce nie brakuje. Warto wybie rać produkty z wyższej półki, odznaczające się wyjątkowymi cechami. Świetnie sprawdzają się zestawy kilku piw, tworzą ce jakąś ciekawą spójną całość lub komplety z kuflem. Można postawić na niszowe marki lub klasyki, których fanem jest oso ba obdarowywana. Na święta pojawią się edycje limitowane, tematyczne, w zmienionych bu telkach, w nietuzinkowych po jemnościach, które będą paso wać jako dodatek do upominku. Zimą pijamy mocniejsze piwa słodowe, ciężkie, rozgrzewają ce, o karmelowo-chlebowej nu cie lub pszeniczne w ciemnej wersji, a także napitki z dodat kiem karmelu, czekolady i kawy, o kremowej konsystencji.

Niebanalne smaki świąteczne

Kolejną ważną kategorię stanowią wódki smakowe, np. wódka jabłkowa sporzą dzona z wysokiej jakości le żakowanego destylatu jabłko wego, w wyjątkowej butelce. W święta Polacy chętnie wy bierają też cytrynówkę. Do brze jest postawić na ten typ alkoholu. Uwagę zwracają smakowe nowości: cytrynów ka z maliną (słodka) i cytry nówka z marakują (egzotycz na). Dostępne są w formatach – 100 i 200 ml i w atrakcyj nej szacie graficznej. Śliwowi ca to taki kolejny „must have”

Jest jeden rodzaj prezentu, któ ry zawsze sprawdza się dla do rosłych: alkohol. Uniwersalny, ale bardziej osobisty niż kar ty podarunkowe, łatwiejszy w wyborze niż sprzęt, dekora

cje i książki, choć nie może być to jakikolwiek alkohol. W świę ta warto podarować jakość, ce nioną markę, wysublimowane opakowanie, wyjątkowy smak, coś przesiąkniętego tradycją albo nowość. Pod choinkę po lecamy przepełnioną słodyczą fig i śliwek w czekoladzie whi sky Johnnie Walker Black Label Sherry Finish oraz pyszny liker o smaku ciasta – Baileys Tira misu. Idealna dla miłośników dobrej kuchni i łączenia potraw z alkoholami jest whisky The Singleton of Dufftown 12 YO, a dla żądnych przygód – Tali sker w zestawie z kubkiem. Za wsze udanym prezentem będzie gin w klasycznym wydaniu, jak Gordon’s London Dry Gin lub jego bezalkoholowa wersja Gor don’s 0,0%.

– tradycyjny polski trunek ga tunkowy produkowany z le żakowanego destylatu śliwko wego, np. w wersji o charak terze kolekcjonerskim – każ da butelka ma swój indywi

wodzącej na myśl polską zło tą jesień. Jeden z producen tów do jej wyrobu używa ma ceratu pigwowego, powstałego na bazie owoców pigwy, który jest autorsko opracowany. Po jawiła się także wódka w edy cji limitowanej o smaku śliw ki z nutą czekolady. Prawdzi wą furorę może zrobić wód ka piernikowa produkowa na na bazie mieszanki mace ratów korzennych przypraw czy jałowcowa przygotowana na maceratach z owoców ja łowca o aromatycznym, słod ko-gorzkim smaku. Ciekawym produktem jest wódka leśna roztaczająca przed konsumen tem prawdziwy wachlarz na turalnych zapachów.

Gin w worku prezentowym

dualny numer. Chętnie wybie rane na święta, w formie pre zentu, są smaki kojarzące się i z czasem bożonarodzenio wym, i z jesienną bądź zimo wą porą roku. Stąd popular ność wersji pigwowej – przy

W temacie alkoholi panuje moda na produkty premium –i o takie pozycje warto zadbać w swoim sklepie. Na prezent nadają się wszystkie trunki mo gące pochwalić się piękną bu

MAŁGORZATA FIGÓRSKA

Customer Activation Manager Diageo Polska

Dostęp do treści publikowanych w tym miejscu mogą mieć wyłącznie podmioty zajmujące się produkcją, obrotem lub handlem artykułami alkoholowymi/tytoniowymi.

Podstawa prawna: Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi oraz

Ustawa z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych.

telką, w eleganckim layoucie, w wysublimowanej kolorysty ce i kształcie. W kategorii gi nów warto przyjrzeć się opcjom z botanicznym składem, filtra cją na zimno oraz ciekawymi wariantami smakowymi. Tak naprawdę to dział, który w Pol sce systematycznie rośnie w siłę i jest coraz bardziej popular ny. Na rynku dostępna jest mie szanka jałowca, kolendry, me lisy, ziela angielskiego, gał ki muszkatołowej, cynamonu i skórki cytryny. Na uwagę za sługuje również design produk tu – ilustrowane elementy skład ników botanicznych oraz grafi ka przedstawiająca ogród – robi spore wrażenie. Dzięki atrak cyjnemu wyglądowi sprawdzi się jako prezent.

W dobrym stylu

Nie można zapomnieć o winie. To już niemal przyzwyczaje nie, że idąc do kogoś w odwie dziny, zabieramy butelkę wina. W święta i generalnie zimą, królują te czerwone ciężkie od miany o brylantowej czerwonorubinowej barwie. Powodze niem cieszą się napitki wytraw ne, ale też czerwone półsłod kie z wyczuwalnym zapachem świeżych owoców, z nutą wani lii, pieczonego chleba, drewna i przypraw korzennych lub doj rzałej czereśni. Wciąż modne są wina: chardonnay, tempra nillo, cabernet, czy syrah, tak

KAROLINA KŁOS

Senior Brand Manager Polmos Bielsko-Biała

Święta to naturalnie czas re laksu i wzmożonej konsump cji produktów premium, ale także obdarowywania najbliż szych oryginalnymi prezen tami. Konsumenci wybiera

że w wersji „bio”. Generalnie o tej porze roku pija się trun ki rozgrzewające, mocne i za wiesiste. Jeśli wybierać alko hol na prezent, to w tonacjach jesiennych, jak brązy, ciemne czerwienie, miodowe żółcie czy kawa z mlekiem. To dlatego do brze sprzedają się także likiery, np. kawowe, orzechowe, jajecz ne, karmelowe. Częściej sięga my po alkohole rozgrzewają ce – grzańce to najlepsze wyj ście, ale także brandy i bour bon. Z pewnością obdarowane go ucieszą alkohole smakowe z dodatkiem przypraw korzen nych, wprost stworzone na zi mowe wieczory.

Wino nie tylko na prezent Pamiętajmy, że ciężkie i tłuste potrawy z ryb, a tych nie za braknie podczas Bożego Na rodzenia, należy podawać w towarzystwie cięższych bia łych win, jak znane wszystkim chardonnay. Lżejsze kaski ryb ne „polubią się” z nieco lżejszy mi winami białymi – np. bia

ją w tym czasie produkty ja kościowe. Wszystkie produk ty Polmosu Bielsko-Biała za liczane są do segmentu pre mium, dlatego jest to najlepszy okres dla naszych produktów z kategorii wódek, whisky czy likierów. Na najbliższe świę ta nie zabraknie specjałów, gdyż niedawno wprowadzili śmy liczne nowości w katego rii likierów mlecznych. Wresz cie, do portfolio naszych naj lepszych wódek dołączył także Ogiński MAESTRO – klasyk w nowoczesnym wydaniu. Jest także zupełna nowość – 8-letni blend rumów z Wenezueli i Pa namy – rum La Cubanita. Za chęcamy również, aby w chwi li spokoju wypróbować nasze go Globetrottera, 35% likier ziołowy.

łe wina z Bordeaux, sauvignon blanc, muscadet. Ciekawym wyborem mogą być mniej oczy wiste butelki, i je również moż na mieć w ofercie dla nieco bardziej wymagających klien tów, jak hiszpańskie albarino, sauvignon blanc z Marlboro ugh. Różne warianty rieslin gów, np. z Palatynatu. Mocne białe wina pasują też do…wie przowych polędwiczek, któ re pojawią się tuż po zakoń czeniu postu w wielu polskich domach! W święta królują też mięsa, a więc nie zapominaj my o czerwonych winach, któ re mają swoich zagorzałych miłośników. Pikantne potrawy mięsne, zawiesiste i gęste naj lepiej serwować z mniej tanicz nymi winami, jak tempranil lo z La Rioja. Bardziej krwiste dania, jak steki są zarezerwo wane dla win z taninami: ca bernet, syrah, malbec, tannat. To ciekawe propozycje. Jednak do potraw wigilijnych najlepiej pasują wina białe. Sprawdzone „klasyki” to Riesling, który do skonale komponuje się z tłust

Dostęp do treści publikowanych w tym miejscu mogą mieć wyłącznie podmioty zajmujące się produkcją, obrotem lub handlem artykułami alkoholowymi/tytoniowymi.

Podstawa prawna: Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi oraz

Ustawa z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych.

szymi rybami albo sauvignon blanc – warto mieć je na półce przed świętami. Białe bardziej wytrawne wino typu Chardon nay jest serwowane do potraw z kapustą i grzybami. Wino czerwone podajemy do czerwo nych mięs, natomiast do dro biu – białe. Wszystkie mako we stylizacje kulinarne dobrze współgrają z Tokajem. Indyk współgra zarówno z białym, jak i czerwonym winem. Wino bywa także składnikiem sa mych potraw, dlatego nie może go zabraknąć w żadnej kuch ni i tym samym w ofercie skle pu. Może dobrym pomysłem jest stworzenie poradnika z za sadami łączenia potraw świą tecznych z różnymi odmiana mi wina? Dobrze jest też prze szkolić personel, aby umiał do radzić klientowi, jak ma dobrać wino do okazji i serwowanych dań. Gdy tylko klient waha się i zadaje pytania, sprzedawca powinien umieć udzielić od powiedzi, która skutkować bę dzie sfinalizowanym zakupem. Wieść o dodatkowej umiejętno ści doradzania w sklepie roz niesie się i palcówka zyska re nomę, i co najważniejsze bę dzie wyróżniać się spośród in nych sklepów, które również sprzedają alkohol. Z tego po wodu dobrze jest zaopatrzyć sklep w te wina, o których per sonel będzie opowiadał. Ofer ta zachęci różnorodnością, po nieważ zwykle na święta sprze

RAFAŁ ŁOJSZCZYK Brand Manager Cerville Investments

Likiery Mozart – wyjątkowa austriacka specjalność z Sal zburga – są wyśmienitym, uniwersalnym upominkiem zarówno w sytuacji świątecz nych spotkań z bliskimi czy przyjaciółmi, jak i podsumo wujących rok spotkań bizne sowych. To pełne, kremowe likiery z mlecznej belgijskiej czekolady, wytwarzane wy

łącznie z naturalnych skład ników. Przyjemność degu stacji dają aromatyczne nuty wanilii i kakao oraz delikat nie rozpływająca się w ustach czekolada o kremowej, gład kiej konsystencji. Likiery do stępne są w 6 różnych warian tach smakowych. Wzrok przy ciąga zgrabna butelka owinię ta elegancką metalizującą fo lią w różnych kolorach, zależ nie od smaku likieru. Specjal ne opakowania prezentowe zawierają szklankę do przygo towania koktajli lub pucharek do serwowania z gałką lodów.

dają się trunki z wyższej półki cenowej, w rozmaitych cenach i o różnej randze.

Trendy winne

W Polsce pijamy głównie czer wone wina i to one zdecydo wanie dominowały na rynku. Od kilku sezonów rośnie jednak wzrost zainteresowania wina mi białymi, różowymi i musu jącymi. Największym fawory tem w tej kategorii jest prosec co, które jest niezwykle mod ne i często wybierane, nie tyl ko w sezonie letnim, choć wte dy najbardziej. Na święta i Syl westra może posłużyć w miej sce szampana. Oprócz procec co popularna jest też hiszpań ska cava, niekoniecznie ory ginalny szampan i inne wina musujące wytwarzane metodą tradycyjną, np. niemiecki sekt, włoska franciacorta. Wszystkie te wina mogą być bazą do lek kich drinków i koktajli. Coraz popularniejsze są także wina krajowe, oparte na najpopu larniejszych w Polsce owocach – jabłkach, wiśniach, porzecz kach. To one mogą stać się hi tem przy wigilijnym stole, któ ry cały jest przesiąknięty trady cją i klasyką. Dobrze jest także

wspierać rodzinne manufaktu ry rodaków, zwłaszcza w tak trudnym dla wszystkich okre sie. Ponadto wina od polskich producentów są świetnym po mysłem prezentowym, nie tyl ko dla obcokrajowców, choć Ci ucieszą się szczególnie. Dobrze jest ustawić obok półki z alko holem wieszak na torebki pre zentowe dopasowane do kształ tu butelek!

Ekologia w procentach

Należy pamiętać także o klien tach, którzy jako odpowie dzialni konsumenci poszukują produktów z dopiskiem „eko”, „bio”, „organic”. Jeśli ktoś szu ka prezentu dla takiej grupy osób, będzie musiał sprostać ich wysokim wymaganiom. W portfolio uznanych produ centów znajdują się alkohole także wytwarzane w sposób ekologiczny, jak np. z uprawia nego w certyfikowanych go spodarstwach ekologicznych żyta i krystalicznie czystej wody, bez dodatku sztucznych polepszaczy. Niemodyfikowa ne genetycznie zboża prze chowywane w doskonałych warunkach, wódki koszerne i bezglutenowe z alkoholu ety

lowego pochodzenia kukurydzianego – jest w czym wybierać! Do tego ekologiczne wina, rzecz jasna bez siarki i przygotowywane z owoców uprawianych według starych receptur z poszanowaniem wszystkich stosownych wymogów.

Słodkości od ręki

Boże Narodzenie to także czas słodyczy, którymi chętnie obda rowujemy dzieci i wypełniamy nimi torebki prezentowe. Czekoladowe gwiazdorki i bombki to produkty wręcz niezbęd ne. Najlepiej, jeśli wykonane są z czekolady mlecznej i opakowane w kolorowe sreberka. Nawet w szkołach, przedszkolach i żłob kach sprawdzają się jako drobne upominki. Z pewnością swoich nabywców znajdą bombonier ki gwiazdkowe. Na szczęście, producenci dbają, aby ich de sign przedstawiał najważniejsze symbole świąteczne. Gwiazdki, gwiazdorki, bombki, śnieżyn ki – najczęściej zdobią atrakcyj ne pudełka pralinek i czekola dek. To świetny patent na drob ny prezent dla przyjaciół czy ro dziny lub dodatek do głównego upominku. W tym czasie sprzedają się także inne łakocie, ciast ka w rozmaitych odsłonach, wa felki i przede wszystkim pierniki. To numer jeden! Ich atutem jest wygodne i estetyczne opakowanie, a także świąteczny nie powtarzalny smak. Wystarczy otworzyć paczuszkę i smaczna słodka przekąska gotowa! Świę ta to czas, kiedy kupujemy rów nież cukierki (owocowe, karmel ki, czekoladowe, toffi, krówki), sezamki, chałwy, batoniki, cze kolady. Te ostatnie w wersji gorzkiej mogą się przydać w trakcie przygotowywania świątecznych ciast i polew. Czekolady smakowe i nadziewane cieszą się więk szym powodzeniem u dzieci.

C oraz więcej jest fanów „zdrowych” słodyczy, war

Dostęp do treści publikowanych w tym miejscu mogą mieć wyłącznie podmioty zajmujące się produkcją, obrotem lub handlem artykułami alkoholowymi/tytoniowymi.

Podstawa prawna: Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi oraz

Ustawa z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych.

to więc zarezerwować osob ną półkę i dobrze ją zaopatrzyć na święta. Czekolada i cukier ki bez cukru już nikogo nie dzi wią, ale są także lizaki, wa felki, ciastka. Te produkty w swoim składzie zamiast cu kru mają jego zamienniki, ta kie jak: stewia, ksylitol, erytry tol, syrop klonowy czy z aga

Widoczna ekspozycja, która wnosi odświeżenie do przestrzeni i pomaga klientowi zorientować się w ofercie.

wy. Dla wielu klientów obec ność cukru i syropu glukozo wo-fruktozowego oznacza dys kwalifikację. Klienci czytający składy wybiorą te towary, któ re są od nich wolne.

Piękne zestawy słodyczy

Kupujący, szczególnie ci bar dziej zabiegani, celują w goto we zestawy upominkowe. Po winny być zapakowane gustow nie, w ekologiczne kartoniki lub przezroczyste folie (właści ciele sklepu mogą je sami przy gotować). Chodzi o to, że spo ro osób nie ma czasu na sa modzielne komponowanie pre zentów. Gotowe rozwiąza nia, choć ciut droższe, stano wią smaczny kąsek, zwłaszcza dla zapominalskich. Najczę ściej łapią taki zestaw w biegu, na ostatnią chwilę, przy oka zji innych zakupów. Jak jesz cze bardziej zachęcić do zaku pu? Tego typu produkty war to wyeksponować blisko kasy, tak by były dobrze widoczne.

Decyzja zakupowa bywa czę sto spontaniczna. Oprócz tego producenci oferują ciekawe ze stawy złożone z topowych pro duktów ze swojego portfolio, oryginalnie zapakowane z mo tywem świąt: czekolady, żelki, mieszanki kultowych cukier ków, gwiazdorki, bombonier ki – świątecznie zapakowane przekonają nawet najbardziej niezdecydowanych.

Sklep gotowy na szaleństwo

Już wcześniej należy pomy śleć o przygotowaniu sklepu na święta. Niech klienci wie dzą, że jest sporo ciekawego to waru, który nie tylko ułatwi im przygotowanie potraw i wy pieków na świąteczny stół, ale może także stanowić materiał prezentowy. Dobrze jest zgru pować produkty, które chcemy sprzedać w tym czasie, w jed nym miejscu i oznaczyć je do

datkowymi materiałami marke tingowymi. Gwiazdkowe stop pery, toppery, POS-y, hangery, flagi zwisające z sufitu – to tyl ko niektóre z możliwości. Wi doczna ekspozycja, która wnosi odświeżenie do przestrzeni i po maga klientowi zorientować się w ofercie, jest znacznie lepsza niż codzienny wystrój. Kupuje my wzrokiem, sami czekamy aż ktoś nam wskaże kierunek, gdy błądzimy. Jeśli coś przykuje na szą uwagę, jest większa szan sa na sfinalizowanie transakcji. Stąd potrzeba ładnej i estetycz nej aranżacji.

Działania promocyjne

Warto rozważyć powstanie te matycznego stoiska świątecz nego z typowymi gwiazdkowy mi produktami, jak: gwiazdory, bombki, sianko, praliny, pierni ki w rozmaitych odsłonach, ze stawy upominkowe. Niech stre

Powoli zbliżają się święta, a jak wiemy poszukiwania idealne go prezentu to nie lada wyzwa nie. Propozycji na rynku jest niezliczona ilość, ale najbar dziej trafionym upominkiem zarówno dla kobiety, jak i dla mężczyzny będą perfumy oraz kosmetyki do pielęgnacji ciała.

Firma Sarantis posiada w swo jej ofercie bardzo szeroki asor tyment zestawów kosmetyków oraz perfum znanych marek takich jak STR8, C-THRU, Denim oraz Tesori d’Orien te, które spełnią oczekiwa nia wielu osób. Ciekawą pro pozycją dla Niego może być zestaw kultowych zapachów STR8 Original lub STR8 Red Code składającego się z wody po goleniu oraz dezodoran tu. W naszej ofercie posiada my także propozycje prezentu dla Niej, wśród których może znaleźć się zestaw składający się z bardzo dobrze znanego zapachu C-THRU Luminous Emerald w różnych kompozy cjach produktowych np. mgieł ka do ciała z żelem pod prysz nic lub ciekawa propozycja no wego zapachu C-THRU Love Whisper dezodorant oraz żel pod prysznic.

URSZULA KOSTIAN Brand Manager Sarantis Polska

fa ta zostanie pięknie oznaczo na przy pomocy zielonych, czer wonych i białych dodatków de koracyjnych, które przywodzą na myśl Boże Narodzenie. Być może dobrym pomysłem okaże się zorganizowanie poczęstun ku z ciastami świątecznymi i za

związane z określoną kwotą lub programy lojalnościowe.

Wcześniej dobrze jest prze analizować zeszłoroczny bi lans przedświątecznych zaku pów i bazując na doświadcze niu, zaopatrzyć sklep w naj bardziej chodliwe towary. Na leży także zastanowić się nad tym, które z działań promocyj nych przekuły się w wymierny sukces.

trudnienie hostessy, która zachę ci do degustacji. Klienci będą mo gli sprawdzić, jak smakują pro ponowane produkty. Jednocze śnie można uruchomić kuszące promocje cenowe, ponieważ ob niżki to jeden z elementów przy ciągających uwagę. Sprawdza ją się również rabaty za zakupy

Kosmetyki pod choinkę Świetnym rozwiązaniem są rów nież zestawy kosmetyczne. Tak naprawdę na sklepowej pół ce nie powinno zabraknąć goto wych paczek z modnymi krema mi, szamponami czy balsama mi. Z jednej strony opłacalne są opcje uniwersalne, z drugiej zaś klienci szukają produktów skie rowanych: do mężczyzn, kobiet oraz do nastolatków. Ważne, aby były ładnie opakowane i uzupeł nione, np. o kosmetyczkę – wtedy stanowią kuszącego gotowca pre zentowego! Co powinno zaleźć się w takich zestawach? Dla męż czyzn: perfumy, balsamy po go leniu i pianki do golenia, marko

we maszynki, kremy, dezodoran ty – panowie lubią tylko niezbęd ne elementy drogeryjne. Dla ko biet świetną opcją okażą się mar kowe kremy przeciwzmarszcz kowe, płyny micelarne, pachną ce balsamy po kąpieli i żele pod prysznic oraz modne zapachy. Damskie perfumy powinny być zamknięte w eleganckim kar toniku, męskie natomiast mogą być zapakowane, np. w metalo wą puszkę. W cenie i trendach są zrównoważone linie produktów do pielęgnacji skóry, produkowa ne z poszanowaniem naszych za sobów naturalnych oraz zdrowia i bezpieczeństwa wrażliwej skó ry. Dlatego rotują dobrze te z eko składem i ekoopakowaniem, naj lepiej w 100% nadającym się do recyklingu. Modne są wszel kie szklane słoiki, które zawiera ją 30% szkła już poddanego recy klingowi. Dobrze, jeśli opakowa nia kremów do twarzy posiada ją certyfikat Forest Sustainabili ty Council. Klienci także poszu kują marek, których fabryki mają certyfikat zarządzania energią. Wymogi dotyczące produktów pielęgnacyjnych, które powinny być przyjazne dla skóry, są dosyć

Kupujący, szczególnie ci bardziej zabiegani, celują w gotowe zestawy upominkowe.

fot. Bigstock Photo.com

restrykcyjne. Najlepsze są takie, w składzie których nie znajdzie my sztucznych aromatów, para benów, alergenów i innych sub stancji chemicznych – tylko natu ralne składniki aktywne, przyja zne także dla alergików.

W kategorii: pozostałe

Bardzo chętnie kupo wane na prezent są także zestawy z herba tą i kawą, pod warun kiem że są to produk ty z wyższej półki, czy li premium. Herbat ki sypane o walorach uzdrawiających, pięk nie pachnące i zawie rające nietuzinkowe dodatki na pewno sku szą tych, którzy szuka ją dodatku do prezen tu. Kawa z dalekich stron świata, oczywi ście pięknie opakowa na będzie alternatywą dla stroniących od al koholu konsumentów. Boże Narodze nie to czas prezen tów, czy tego chcemy, czy nie. Nawet kryzys energetyczny i szale jąca inflacja tego nie zmienia. Podarun ki mogą okazać się nieco skromniejsze, ale tradycja pozosta nie tradycją i każdy z nas chętnie skieru je swe kroki do skle pu, by zaopatrzyć się w niezbędne rarytasy. Wszystko po to, aby przeżyć niezapomnia ne chwile w rodzinnej atmosferze. ▼

Angelik A Dryg A s

Dostęp do treści publikowanych w tym miejscu mogą mieć wyłącznie podmioty zajmujące się produkcją, obrotem lub handlem artykułami alkoholowymi/tytoniowymi.

Podstawa prawna:

Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi oraz

Ustawa z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych. .

ŚWIĄTECZNE PORZĄDKI POD LUPĄ

W większości polskich domów przygotowania do świąt Bożego Narodzenia są ściśle związane z generalnymi porządkami. Wiele osób zaczyna gruntownie sprzątać już w listopadzie. Z tego względu przedświąteczna oferta chemii gospodarczej powinna być rozbudowana z wyprzedzeniem. Warto przyjrzeć się proponowanemu dotychczas asortymentowi środków czystości i umiejętnie zaplanować odpowiednie zatowarowanie placówki handlowej.

Przedświąteczna oferta chemii gospodarczej

Utrzymanie czystości w domu jest ważne niezależnie od sezo nu, dlatego chemia gospodarcza jest kategorią produktową chęt nie kupowaną przez cały rok.

Można jednak wyróżnić okre sy, w których zainteresowa nie środkami do sprzątania jest większe. Dzieje się tak w czasie świąt, a zatem przede wszyst kim wiosną i w okresie jesien no-zimowym, kiedy to wzrasta mobilizacja do przeprowadza

nia generalnych domowych po rządków.

Przedświąteczna oferta środ ków czystości powinna przede wszystkim uwzględniać więk sze zapotrzebowanie konsumen tów na preparaty do walki z bru dem. Asortyment należy uzupeł

nić o artykuły dobrze rotujące przez cały rok. Na półce powin ny znaleźć się sprawdzone i ce nione przez konsumentów pro dukty. Warto zaopatrzyć swój sklep w nowości rynkowe, sezo nowe hity oraz produkty szcze gólnie promowane przez produ centów i dystrybutorów.

Do środków czystości cieszą cych się zainteresowaniem kon sumentów można zaliczyć m.in. płyny do mycia okien, prepara ty przeznaczone do pielęgna cji różnych powierzchni, spray’e do usuwania kurzu i pielęgna cji mebli oraz środki do czysz czenia toalety i łazienki. W okre sie przedświątecznym klienci chętniej umieszczają w koszy kach produkty o większych po jemnościach oraz te z kategorii premium. Do dobrze rotujących w tym czasie środków do sprzą tania należą także mleczka, spray’e do odkamieniania, pły ny do mycia naczyń oraz tablet ki do zmywarki.

Preparaty wielozadaniowe

Przygotowując świąteczną ofer tę chemii gospodarczej, nie można zapomnieć o środkach uniwersalnych. Są one dosko nałe dla klientów, którzy nie chcą dużo wydawać lub nie dysponują wolną przestrzenią do przechowywania wielu róż nych produktów do czyszcze nia. Wielu konsumentów do cenia je za fakt, że mogą jeden preparat wykorzystać do sprzą tania kuchni, łazienki i podłóg. Butelka uniwersalnego prepa ratu często daje wiele możliwo ści zastosowań. W postaci skon centrowanej może być stosowa na do silnych zabrudzeń z bla tów, natomiast w formie roz cieńczonej do zmywania podłóg w pokoju.

Zwolennicy tego typu produk tów są przyzwyczajeni do kon kretnego opakowania, sposo bu dozowania, konsystencji i za

RENATA OLSZEWSKA Brand Manager Kret Global Cosmed Group

Marka Kret jest obecna w do mach Polaków od lat. Powsta ła w 1978 roku. Pierwszym, pionierskim produktem były granulki do udrażniania rur, w których Kret jest niekwestio nowanym liderem sprzedaży*. Swoją pozycję w udrożnianiu marka zawdzięcza skuteczno ści i niezawodności działania. Obecnie Kret to szeroka ofer ta produktów do utrzymania czystości w łazience i kuchni, po które konsumenci chętnie sięgają, wiedząc, że wybierają

pachu. W przypadku tej katego rii należy postawić na preparaty najpopularniejsze, które konsu menci znają i cenią od lat i mają pewność co do uzyskanego efek tu. Klienci z pewnością docenią te środki uniwersalne, z których pomocą można usunąć zanie czyszczenia, bez potrzeby inten sywnego szorowania i które po zostawią przyjemny, świeży za pach.

W asortymencie powin ny znaleźć się płyny i mleczka przeznaczone do usuwania bru du z różnych powierzchni zmy walnych, a także uniwersalne środki do czyszczenia wnętrz szafek łazienkowych i kuchen nych.

Środki specjalistyczne

Mimo dobrej pozycji na ryn ku preparatów uniwersalnych, warto zaproponować także kon sumentom solidną reprezenta cję preparatów specjalistycz nych.

W przypadku tej kategorii produktowej dużym zaintereso waniem konsumentów cieszyć się będą specjalistyczne płyny

produkty skuteczne. Takie też są nowe specjalistyczne płyny do czyszczenia Kret. Spray’e dostępne w 3 wariantach: An tykamień – usuwa uporczy wy kamień, Biel i Higiena – li kwiduje czarne osady, wybiela oraz Odtłuszczacz – usuwa tłu ste uciążliwe zabrudzenia. Re ceptury tych środków gwaran tują siłę i skuteczne działanie, co jest kluczowe zarówno dla konsumentów, jak i dla marki Kret.

* GCG S.A. za NielsenIQ, Panel Han dlu Detalicznego, Cała Polska z Dys kontami (Drug), Sprzedaż wartościo wa w okresie V 2021 – IV 2022 w seg mencie granulki/żele do udrażnia nia rur, kategoria środki czyszczące do domu.

przeznaczone do precyzyjnych zadań i mające zastosowanie w przypadku konkretnych po wierzchni. W asortymencie pla cówki handlowej powinny zna leźć się preparaty przeznaczone do walki z wybranymi proble mami (usuwanie kamienia, li kwidowanie tłustych zabrudzeń, czyszczenie rdzy, odplamia nie dywanów, pielęgnacja mebli i podłóg) oraz do mycia konkret nych powierzchni, np. szyb, lu ster, kafelek.

Wśród środków specjali stycznych dużym zainteresowa niem klientów cieszą się także te służące do utrzymania czystości toalety, m.in. granulki do udraż niania rur, płyny i żele czysz cząco-dezynfekujące, zawieszki, krążki, plastry lub kostki, któ re chronią przed osadzaniem się kamienia, usuwają osad i od świeżają.

Warto, aby w ofercie znala zły się także preparaty do zadań specjalnych, np. środki do my cia szyb kominkowych, lodówek, kuchenek indukcyjnych, emulsje do czyszczenia srebra, fug, itp. ▼

Świąteczna kuchnia, czyli jakość bez kompromisów

Beata Woźniak

Wigilijna kolacja oraz rodzin ne spotkania podczas kolejnych świątecznych dni wymagają odpowiedniej oprawy. Dekoracje, tradycyjne dania, aromatyczne napoje, upomin ki – wszystko to pomaga wy czarować niezwykły klimat i miło spędzić ten czas w gronie najbliższych.

Repertuar dań mięsnych

Soczyste, aromatyczne, przy prawione ziołami potrawy z pieczonego mięsa pojawia ją się na stołach w wielu do mach podczas świąt. Najczę ściej są to porcje wieprzowi ny: schabu, szynki lub polędwi cy, można jednak na pieczeń wybrać wołowinę (polędwica,

udziec, łopatka), drób (kacz ka, gęś, indyk albo kurczak), a nawet mniej u nas popular ną, ale idealną do przygotowa nia w ten sposób, jagnięcinę. Święta to również dobra oka zja, by zaprezentować specja ły z dziczyzny czy mięsa króli ka, doskonale sprawdzające się w przypadku menu typowego dla kuchni polskiej. Swoich amatorów na świą tecznym stole znajdą nie tylko tradycyjne pieczenie. Bardzo popularne są różnego rodzaju pasztety, rolady z nadzieniem mięsnym, grzybowym czy wa rzywnym, a także dania mię sno-warzywne duszone, sma żone lub gotowane, wśród któ rych niezmiennie popularno ścią cieszą się gołąbki oraz bi gos. Dla tych, którzy wolą de likatne smaki i potrawy mię sne w lżejszym wydaniu wie le możliwości oferuje chudy i smaczny drób. Mogą to być na przykład roladki z filetów faszerowane szpinakiem, pie czarkami, suszonymi owocami tuszki kurczaka, kaczki czy in dyka. W bożonarodzeniowym menu obowiązkowym akcen tem dla wielu osób jest pieczo na szynka, najczęściej z dodat

Agnieszka Ceglarek Sklep Spożywczo-Przemysłowy ul. 28 grudnia, Stęszew

W okresie świąt Bożego Narodzenia nasi klienci chętnie kupują ryby, które są pozycją obowiązkową na wigilijnym stole. Wzrasta też sprze daż wszystkich produktów potrzebnych do przyrządzenia ciast i po traw świątecznych w domu. Oprócz takich podstawowych artykułów, jak jajka, mąka, cukier, dobrze sprzedają się także np. masy makowe, twaróg, bakalie i aromaty do ciast. Przy okazji przyrządzania świą tecznych potraw potrzeba też wielu przypraw, po które często sięga ją klienci przychodzący do naszego sklepu. Przeważnie wybierają cy namon, goździki lub przyprawę do piernika. W sezonie świątecznym na naszych półkach pojawiają się też herbaty smakowe w limitowa nych, gwiazdkowych aromatach. W tym czasie ważny jest także boga ty wybór słodyczy. Nasi klienci chętnie sięgają po bombonierki i cze koladki jako dodatek do prezentu. W przypadku ciastek wybór pada na pierniki. Najchętniej wybierane są warianty paczkowane, zarówno czekoladowe, jak i bez czekolady.

kiem goździków i pomarańczy. By wszystkie te kulinarne wy zwania zakończyły się sukce sem, niezbędne są jednak wy sokiej jakości produkty – udane zakupy przed świętami to naj lepszy punkt wyjścia do póź niejszych przygotowań.

Mniej czasu, mniej pracy

Dobra pieczeń jest soczy sta, odpowiednio przyprawio na, łatwo ją podzielić na por

By wszystkie kulinarne wyzwania zakończyły się sukcesem, niezbędne są jednak wysokiej

cje. Można uzyskać takie efek ty dzięki wcześniejszemu ma rynowaniu, peklowaniu lub moczeniu w solance. Nie każ dy jednak decyduje się na tego typu przygotowania – jest spo ra grupa konsumentów, którzy szukają praktycznych rozwią

jakości produkty.

fot. Klaudia Walkowiak

zań na udane mięsne potrawy bez wysiłku i godzin spędzo nych w kuchni. Przed świętami przybywa obowiązków, a więc i stresu związanego z dodatko wymi zadaniami. Wtedy szcze gólnie przydatne mogą oka zać się produkty przyprawio ne, marynowane i zapakowa ne w folię, czyli w praktyce gotowe do pieczenia lub tylko do krótkiej obróbki. Do wyboru jest sporo znanych i lubianych dań, jak np. schab z owocami (ze śliwką lub żurawiną), kar kówka do pieczenia, żeberka w sosie pieczeniowym, świą teczna szynka, gulasz strogo

now, steki lub roladki wołowe. Klienci chętnie sięgają po wy roby zarówno znanych marek, jak i lokalnych producentów, dlatego warto przygotować szerszą ofertę na gorący okres przedświąteczny. Nie powin no w niej zabraknąć także dań z dodatkiem rozgrzewających i aromatycznych przypraw kojarzonych z kuchnią zimo wą, jak np. karkówka wieprzo wa z cynamonem, kolendrą, goździkami i imbirem. Cieka wą propozycją mogą być po nadto opcje idealne „na ostat nią chwilę”, czyli gotowe da nia mięsne do krótkiego za

piekania. Potrawa jest wcze śniej marynowana i wstępnie gotowana, można więc w krót kim czasie (podgrzewając lub zapiekając) przyrządzić nawet te rodzaje mięsa, które zazwy czaj wymagają dłuższej obrób ki termicznej, jak np. porcje z wołowiny przygotowane me todą wolnego gotowania (m.in. policzki wołowe, gulasz woło wy, żeberka w sosach). Techni ka sous-vide pozwala wydobyć pełnię smaku i jednocześnie zachować większość wartości odżywczych składników.

W ofercie producentów znaleźć można sporo wysokiej

OKIEM EKSPERTA

Święta Bożego Narodzenia to czas, gdy klienci wybierają najlepsze możliwe produkty. Chcą, by ten wyjątkowy moment w roku był szczególny także pod względem kulinar nym. Naszą propozycją są m.in. wędliny pod znakiem „Masarnia u Józefa”. To tu, wy jątkowe i pieczołowite podejście do produkcji łączy się z kunsztem masarskim i naj bardziej szlachetnymi składnikami, które razem dają doskonałe wyroby. Tajemnice ich smaku ukryliśmy w perfekcyjnym doborze przypraw i najwyższej jakości surow cu. Uwodzą aromatem wędzenia i zapraszają do skosztowania delikatnych, kruchych i niezwykle smacznych wyrobów. „Masarnia u Józefa” to nasza duma. To pieczołowicie przygotowane wędliny będące znakomitą gwarancją jakości i smaku, które od lat do starczają wszystkim smakoszom niezapomnianych i unikalnych wrażeń kulinarnych.

Święta Bożego Narodzenia to magiczny czas spędzony w rodzinnym gronie. Trudno jest wyobrazić sobie polski, świąteczny stół bez wędlin i kiełbas, dlatego produktami, któ re idealnie wpasują się w ten uroczysty klimat i niezmiennie od lat cieszą się najwięk szym zainteresowaniem wśród klientów są: Kiełbasa wiejska z Wadowic, Krakowska su cha z Wadowic, Szynka i Polędwica z Wadowic, Szynka i Polędwica bez konserwantów. Są to wyśmienite produkty, których charakter podkreśla unikatową świąteczną atmosfe rę. Ich niepodrabialny wędzony smak i aromat przywołują miłe wspomnienia dawnych domowych wyrobów. Podsumowując, śmiało możemy powiedzieć, że Polacy w okresie świąt Bożego Narodzenia stawiają na smak i jakość, a wybierając produkty z linii Trady cyjnie Wędzone mają gwarancję najlepszego mięsa od polskich hodowców, smakowicie doprawionych wędlin, wędzonych zgodnie z dawnymi recepturami.

Wprowadzając nowości na rynek, każdorazowo analizujemy potrzeby grupy docelowej, otoczenie rynkowe i to, jak w badaniach konsumenckich produkt jest odbierany pod kątem zaspokajania potrzeb, swojej użyteczności czy opakowania. Kolejny etap to opracowanie wielokanałowej strategii komunikacyjnej, która uwzględnia elementy zachowania nabyw cy oraz proces decyzyjny. W tym etapie kluczowe jest pokazanie przewag produktowych w taki sposób, aby nabywca podejmował świadomą decyzję o zakupie. Ostatnim etapem przed wdrożeniem produktu na rynek, jest zadbanie o to, aby pracownicy firmy znali i ro zumieli atrybuty, które w procesie strategicznym uznaliśmy za kluczowe. Dotyczy to rów nież partnerów handlowych, ponieważ od nich zależy czy produkt znajdzie się na półkach oraz czy będą w stanie przekonać do niego potencjalnych nabywców.

ANNA BURAK · Manager ds. Produktu · Dobrowolscy

PIOTR PILARSKI · Trade Marketing Manager · Indykpol

ANDRZEJ KOWALSKI · Dyrektor sprzedaży i marketingu · JBB Bałdyga

jakości wyrobów. Wśród nich w okresie przedświątecznym najważniejsze będą te, które nawiązują do smaków trady cyjnych potraw, warto jednak pamiętać też o amatorach mię snych specjałów, którzy szuka ją mniej oczywistych połączeń i są otwarci na różne kulinar ne nowinki.

Wyselekcjonowane wędliny Podczas świątecznych spotkań przy stole podawane są nie tyl ko dania obiadowe. W reper tuarze przekąsek i propozycji na kolację ważne miejsce zaj mują m.in. wyroby wędliniar skie, wśród których powinny znaleźć się produkty z wyż szej półki, wyselekcjonowane pod względem smaku i skła du. Podstawa oferty to szynki oraz kiełbasy wyprodukowa ne z wysokiej jakości surow ca, w oparciu o doskonałe re ceptury, wytwarzane tradycyj nymi metodami, z dodatkiem aromatycznych przypraw. Czę sto wyroby te pochodzą z re gionów, które słyną z bogatej tradycji wędliniarskiej. Warto zadbać o dobry wybór kiełbas, szynek oraz kabanosów dojrze wających i podsuszanych, któ re są towarem o terminie przy datności do spożycia znacz nie wydłużonym w porówna niu z innymi wędlinami. Przed świętami dobrze sprzedają się również pasztety przygoto wywane z dodatkiem podro bów oraz aromatycznych ziół i przypraw. Konsumenci cenią przede wszystkim pasztety pie czone, np. z mięsa wieprzowe go, z indykiem i gęsiną, z kur czakiem, z kurkami albo z ko lorowym pieprzem itp. Sprze dawane zazwyczaj w wygod nych opakowaniach, umożli wiają bezproblemowe porcjo wanie i eleganckie serwowa nie. W ofercie wędlin nie może również zabraknąć wyrobów

Parówki z polski!

K RZYSZTOF MICHNIEWICZ

Analityk danych CMR

Sprzedaż dań gotowych mącznych

Tym, czego nie może zabraknąć na świątecz nym stole są oczywiście dania gotowe mącz ne chłodzone, takie jak różnego rodzaju piero gi i uszka z farszem, ale również pyzy oraz ła zanki. Ostatni kwartał 2021 roku pokazuje, że najwięcej transakcji z tą kategorią, a dokładnie ponad 60% odbywało się w dyskontach. W hi permarketach miało miejsce wtedy tylko 8% takich transakcji. Supermarkety do 2500 m 2 wraz ze sklepami małoformatowymi do 300 m 2 podzieliły pozostałe 30% transakcji po poło wie. Cała kategoria w sklepach małoformato

dla wymagających odbiorców: osób czytających etykiety, sto sujących specjalne diety, ku pujących wędliny dla dzieci. Na rynku dostępne są całe linie szynek, kiełbas i pasztetów bez konserwantów i wzmacniaczy smaku, z dodatkiem natural nych przypraw. Amatorzy de likatnych kiełbasek i parówek również mogą liczyć na spe cjalne produkty: bio, ekologicz ne, bez konserwantów, z szynki lub mięsa drobiowego.

Rybne specjały

Chociaż według specjali stów od żywienia Polacy jedzą za mało ryb, ich spożycie w na szym kraju z roku na rok ro śnie. Prym niezmiennie wio dą śledzie, popularne są tak że makrele, dorsze i minta je. Nieco inaczej wygląda jed nak sytuacja w grudniu i tuż przed Wigilią. Ryby stają się wówczas produktem poszuki wanym i nierzadko wyczeki wanym w kolejkach, a oprócz niezawodnych śledzi i moc no osadzonych w tradycji kuli narnej karpi, chętnie kupowa ne są także inne gatunki, jak łosoś, halibut, dorsz, miruna,

wych do 300 m 2 w grudniu 2021 względem li stopada 2021 zanotowała wzrost liczby trans akcji o ponad 18% oraz wzrost liczby sprzeda nych opakowań o 24%. Podobnie sytuacja wy glądała rok wcześniej. Cała kategoria jest do stępna średnio w połowie wszystkich sklepów małoformatowych do 300 m 2 , jednak przy oka zjach świątecznych dystrybucja tego typu pro duktów zwiększa się i produkty można znaleźć w około 60% wszystkich sklepów omawianego formatu.

Średnio za opakowanie produktu z tej ka tegorii w grudniu 2021 klient w sklepie mało formatowym do 300 m 2 musiał zapłacić 7,80 zł i było to około 80 groszy więcej niż w grud niu 2020 roku. W sklepie z omawianego forma tu w grudniu 2021 można było znaleźć około 7 takich produktów. Przyprawy jednorodne/mieszanki (inne, niż sól i pieprz): marki używane najczęściej [RS]

pstrąg, sandacz. Dobra ofer ta ryb i przetworów rybnych to podstawa – klienci w tym okresie coraz chętniej korzy stają z urozmaiconych propo zycji, jakie oferują im produ cenci oraz detaliści. Nie jest już niczym nadzwyczajnym, że na świątecznym stole obok karpia i śledzia pojawiają się owoce morza albo sushi, jako kulinarna ciekawostka i spo sób na wzbogacenie menu. Dla tych, którzy nie zdecydu ją się na przygotowane samo dzielnie dań rybnych z filetów bądź tuszek, dostępne są go towe dania i przetwory. Może to być np. pieczony karp (opie kane kawałki zalane oliwą lub octem, z dodatkiem cebuli), płaty solone i matiasy, klasycz ne rolmopsy zawijane z ogór kiem i cebulą, śledzie po ka szubsku, w śmietanie, w so sie pomidorowym, musztardo wym, a także z grzybami, se rem czy buraczkami. Nie bra kuje też mniej oczywistych po łączeń – ich amatorzy mogą sięgnąć po śledzia z rodzyn kami, żurawinami albo suszo nymi pomidorami. Nie można również zapomnieć o wzboga ceniu oferty mrożonek – po

winny znajdować się w niej file ty, owoce morza i paluszki ryb ne, a także przydatny zestaw gotowych do upieczenia dań, np. łosoś albo dorsz w sosie czy ryba w cieście francuskim. W ofercie producentów coraz częściej znaleźć można wyro by bez konserwantów, gotowa ne na parze, z obniżoną zawar tością soli, z dodatkiem aroma tycznych ziół.

Mistrzowie

smaku

Święta Bożego Narodzenia dla wielu osób mają przyjemny korzenno-cytrusowy aromat, za sprawą wyjątkowych potraw i napojów. Smak wigilijnego

barszczu, pierogów, świątecz nej szynki czy bigosu w du żej mierze zależy od dodat ków kulinarnych, które, choć znajdują się na dalszym pla nie, mają wielką moc. Odpo wiednio dobrane mogą wy dobyć charakter dań, ułatwić proces marynowania i przy prawiania, a także zdecydo wać o teksturze i konsysten cji. W ofercie przedświątecz nej wzmocnienie reprezenta cji tego asortymentu to obo wiązkowe zadanie. Szczegól nej uwagi wymagają przypra wy jednorodne i mieszanki, dzięki którym powstaną wy jątkowe dania. Z mieszanek dużym powodzeniem cieszy się przyprawa do ryb, przy prawa do bigosu, do flaków, do pieczeni, a także różne go rodzaju panierki do mięs, ryb i warzyw. Ważnym punk tem oferty jest również przy prawa do piernika. Co cieka we, część konsumentów chęt nie sama tworzy własne kom pozycje na bazie dostępnych przypraw jednorodnych, gdzie prym wiodą typowe dla kuch ni polskiej: majeranek, ty mianek, czosnek, kminek, pa pryka, pieprz czarny, zie le angielskie oraz liść lauro wy. Na zainteresowanie liczyć mogą też kompozycje opraco wane z myślą o konkretnej po trawie, np. do pieczonego kur czaka, żeberek, kotletów mie lonych czy gulaszu. Na czasie są także zioła i przyprawy ko rzenne, rozgrzewające, jak cy namon, kurkuma, kardamon, goździki, imbir, które można włączyć zarówno do tradycyj nych potraw, jak i tych inspi rowanych kuchnią różnych za kątków świata.

Smaczne i soczyste pieczo ne mięsa uzyskuje się poprzez marynowanie. Niezbędną mie szankę można przygotować sa memu na bazie oleju i przy praw, albo skorzystać z propo

zycji dostępnych w ofercie pro ducentów (marynaty w postaci sypkiej lub płynnej).

Sosy i inne dodatki

W okresie świąt Bożego Na rodzenia nie słabnie zapotrze bowanie na dodatki do dań. O smaku potraw decydują nie tylko zioła i przyprawy, lecz także produkty uniwersal ne, które zazwyczaj znajdu ją się w każdym domu. Nale żą do nich majonezy, keczupy i musztardy oraz gotowe sosy i półprodukty do ich przy rządzania. Okres przedświą teczny oznacza zdecydowanie wzmożony ruch przy regałach z tym asortymentem, klienci zaopatrują się bowiem w więk sze ilości dodatków kulinar nych, w różnych gramaturach, smakach oraz w korzystnych cenowo zestawach promo

cyjnych. Dobrze sprzedają się w tym czasie także octy kla syczne i smakowe oraz żelaty na. Majonezy i sosy warto za prezentować w jak najbogat szej odsłonie – komponują się z większością dań mięsnych, podkreślają smak wędlin, ja jek, ryb, galaret, surówek i sa łatek. Niektórzy klienci prefe rują produkty znane i lubiane od lat, inni stawiają na nowości i nietypowe połączenia smako we (np. sos sojowy, słodko-kwa śny, teriyaki). Jedno jest pew ne. W tym czasie nie ma miej sca na kompromisy co do jako ści. Dobry skład, tradycyjne re ceptury, niepowtarzalne wa lory smakowe to najważniej sze kryteria oceny tego typu wyrobów. Produkty z dłuż szym terminem ważności, jak majonez, ketchup, musztarda, mogą sprzedawać się już spo ro wcześniej, jeśli przypomni my klientom o tym, że nie war to niektórych zakupów odkła dać na ostatnią chwilę. Kuszą co prezentuje się również ofer ta producentów w zakresie do datków do zup i sosów, jak bu liony, kostki rosołowe, esen cje oraz przyprawy w pły nie. Ta grupa produktów prze szła wiele zmian – pod wpły wem wymagań konsumentów w portfolio wielu firm znajdu ją się dodatki na bazie natural nych ziół i przypraw, z mniej szą zawartością soli i tłuszczu, bez barwników i konserwan tów. Na uwagę zasługuje rów nież metamorfoza opakowań – stonowane stylistycznie, no woczesne i praktyczne, mogą mieć znaczenie w procesie wy boru. Świąteczne wyzwania kulinarne wymagają też pełnej gamy tłuszczów – do smaże nia, duszenia, pieczenia, sała tek. Tłuszcz to ważny składnik tradycyjnych dań, nośnik sma ku i konsystencji (np. chrupko ści potraw smażonych), waż ny jest więc jego rodzaj i moż

liwość obróbki termicznej. Naj bardziej poszukiwane są ole je nadające się do pieczenia i smażenia w wyższych tempe raturach (np. rzepakowy, z pe stek winogron, ryżowy), z kolei do sałatek i dressingów kupo wane są oleje tłoczone na zim no (np. dyniowy, orzechowy, lniany), oliwy naturalne i aro matyzowane. Dość uniwersal ne zastosowanie ma olej koko sowy, wielu klientów ceni także takie tradycyjne produkty, jak margaryny do smażenia i pie czenia.

Udogodnień nigdy za wiele Świąteczny obiad może oka zać się dużo łatwiejszym wy zwaniem kulinarnym niż przy gotowanie tradycyjnej wigilij nej kolacji. Podawane wówczas liczne potrawy w większości wymagają sporej ilości skład ników, sprawdzonych przepi sów i pewnych umiejętności. Chociaż Polacy deklarują kon tynuację rodzinnych tradycji związanych z Bożym Narodze niem, ogromny wpływ na decy zje zakupowe mają zmieniają cy się styl życia i współczesne bardziej elastyczne podejście do domowych zadań. Z jed nej strony tęsknimy za smaka mi świąt z rodzinnego domu, z drugiej jednak perspektywa pogodzenia obowiązków zawo dowych z kilkugodzinnym go towaniem barszczu czy lepie niem uszek i pierogów nie każ demu odpowiada. Stąd nie słabnące zainteresowanie tym, co w ofercie producentów po zwala ułatwić oraz skrócić wszelkie działania w kuch ni, zapewniając jednocześnie smak i aromat domowej potra wy. Są to zazwyczaj dania go towe, ekspresowe, mrożonki i półprodukty, dzięki którym na wigilijnym stole pojawiają się smaczne potrawy bez stre su i wysiłku.

Wszelkie udogodnienia i sprawdzone pomysły na eks presowe potrawy świąteczne najlepiej wyeksponować kil ka tygodni przed Bożym Naro dzeniem. Muszą to być jednak artykuły o jakości bez zarzutu, o sprawdzonym smaku, w bez piecznych i praktycznych opa kowaniach. Konsumenci coraz częściej czytają etykiety i spraw dzają skład wyrobów gotowych. Kolejna ważna kwestia to od powiedni wybór i reagowanie na potrzeby klientów: każdy powinien bez problemu zna leźć coś dla siebie, zarówno zwolennicy tradycyjnych wigi lijnych dań, jak też osoby po szukujące nieszablonowych propozycji.

Nie tylko barszcz

W świątecznym zestawie po traw ważne miejsce zajmują zupy – szczególnie te podawa ne podczas wigilijnej kolacji, jak barszcz, grzybowa i zupa rybna. W zależności od regio nu, występują też opcje poda wane na słodko, np. migdało wa, makowa lub z suszonych owoców. Na zupy zawsze wpły wała lokalna tradycja – są re giony Polski, gdzie prym wie dzie barszcz czerwony, w in nych króluje zupa grzybowa. Dla zwolenników tradycyj nej domowej kuchni przygo towanie tych potraw odbywa się nieco wcześniej, gdyż nie którzy np. z odpowiednim wy przedzeniem przyrządzają na turalny zakwas z buraków. Wielu klientów sklepów poszu kuje udogodnień, nie oznacza to jednak, że barszcz czy zupa grzybowa mogą mieć inny ko lor, smak czy aromat, niż tego oczekują. Producenci oferują zarówno koncentraty, jak i sok z kiszonych buraków do przy rządzania barszczu, można również nabyć zestawy grzy bów suszonych lub zupy grzy

KRZYSZTOF MICHNIEWICZ

Analityk danych CMR

Sprzedaż zup mokrych w okresie świąt Bożego Narodzenia

Niemal 40% wszystkich transakcji dokonanych na paragonie z tą kategorią w ostatnim kwartale 2021 roku odbyło się w sklepach małoformatowych do 300 m2. Na drugim miejscu z wynikiem około 30% znajdowały się dyskonty. Supermarkety do 2500 m2 wraz z hipermarketami podzieliły pozostałą część transakcji, z przewagą po stronie supermarketów. W sklepach małoformatowych do 300 m2 w grud niu 2021 w porównaniu do poprzedniego miesiąca sprzedało się ponad 50% więcej opakowań. Katego ria ta składa się głównie z gotowych produktów lub koncentratów do przygotowania. Pokrewna katego ria, a dokładnie zupy do gotowania, czyli głównie sprzedawane w saszetkach proszki do przygotowa nia z wodą również zaliczyła wzrost sprzedaży wy rażonej w liczbie opakowań o niemal 50%, jednak zwłaszcza za sprawą barszczu czerwonego w prosz ku. Cała kategoria zup mokrych posiada dużą dys

bowe mrożone. Dostępne są także zupy instant, które zale wa się wrzątkiem, zupy w sło ikach, plastikowych pojemni kach i wygodnych saszetkach, gotowe do podgrzania. Konsu menci zwracają nie tylko uwa gę na smak potraw uzyskanych z tego typu produktów. Liczy się również receptura bazują ca na składnikach naturalnego pochodzenia: grzybach, wywa rach z warzyw, ziołach i przy prawach.

Pierogi, kluski i inne przysmaki

Istotnym punktem wigilijne go menu są potrawy mącz ne podawane jako samodziel ne danie albo dodatek do zup. Ich przygotowanie wymaga nieco wprawy i cierpliwości –na przykład dla kilku uczest ników kolacji trzeba ulepić kil kadziesiąt malutkich uszek. Trudno się dziwić, że gotowe

wyroby okazują się atrakcyj ną opcją dla wielu klientów sklepów. Jakie warianty cie szą się największą popular nością? W tygodniach przed świątecznych podstawa oferty to pierogi z kapustą i grzyba

trybucję, która jest oczywiście zwiększana w okre sach świątecznych. Produkty z tej kategorii w grud niu 2021 roku można było znaleźć w 4 z 5 sklepów małoformatowych do 300 m2. Największe udzia ły zarówno w wartości, jak i wolumenie sprzedaży w badanej kategorii w grudniu 2021 roku posiadał producent Maspex sprzedający produkty pod mar ką Krakus. Jest to jedyna marka od tego producenta w opisywanej kategorii i w grudniu 2021 wygenero wała niemal 50% udziałów wartościowych – w listo padzie 2021 udziały te wynosiły około 26%. Klienci w sklepach małoformatowych do 300 m2 w grudniu 2021 najczęściej w swoich transakcjach wybierali Koncentrat barszczu czerwonego w 300 ml szkla nej butelce oraz gotowy Barszcz czerwony w karto nie o pojemności 1l. Obydwa produkty sprzedawa ne są pod wyżej wspomnianą marką. Średnia cena za produkt z opisywanej kategorii w grudniu 2021 roku w sklepach małoformatowych do 300 m2 wy nosiła 4,70 zł i było to ponad 30 groszy więcej niż przed rokiem. Należy jednak zwrócić uwagę, że pro dukty tego typu są tańsze niż w miesiącu poprzedza jącym ze względu na odbywające się promocje świą teczne. Klienci na półce sklepowej mieli do wyboru średnio 5 produktów z tej kategorii. Mimo

mi, uszka z grzybami lub z ka pustą, a także pierogi na słod ko – z serem lub makiem. Waż na jest dostępność zróżni cowanych formatów opako wań – od porcji 300 g do opa kowań o wadze 2,5 kg oraz urozmaicenie pod względem

formy, w jakiej są oferowane i co się z tym wiąże – później szego sposobu podania (goto we do podgrzania na tackach, mrożone w opakowaniach albo „na wagę”). Mimo największe go zainteresowania tradycyj nymi smakami kuchni polskiej, warto przygotować szerszą ofertę – nie każdy decyduje się na pierogi nadziewane grzyba mi czy kapustą. Ciekawą opcję stanowią np. produkty inspiro wane kuchnią śródziemnomor ską, jak pierożki faszerowane szpinakiem i serem oraz ricot tą i pomidorami, a także lubia ne nie tylko przez dzieci piero gi ze słodkim nadzieniem sero wym lub owocowym. Z potraw mącznych podawane na Wigi lię są także łazanki, czyli kwa draciki z ciasta makaronowe go, serwowane najczęściej jako dodatek do zup. Konsumenci często decydują się na wyroby gotowe, które można podsma żyć na patelni lub podgrzać

w kuchence mikrofalowej albo w piekarniku. Popularne są przede wszystkim łazanki z ka pustą i z grzybami, albo w wer sji na słodko – z makiem i ba kaliami. Oprócz gotowych spe cjałów na półce powinny zna leźć się także opakowania ma karonu typu łazanki, idealne go dla osób, które sosy i dodat ki przygotowują samodzielnie, ale nie chcą zagniatać i wy krawać klusek. Również zwo lennicy klusek z makiem („ma kiełki” lub „makówki”) nie po winni narzekać na brak do stępnych udogodnień – na ryn ku znaleźć można makarony w najróżniejszych kształtach, zarówno w stylu wiejskich klu sek, jak i włoskich specjałów, a tym, którzy nie chcą samo dzielnie przygotowywać do datków, z pomocą przyjdzie rozwiązanie w postaci goto wej masy makowej z bakalia mi. Zestaw świątecznych sma kołyków obejmuje także chru piące krokiety, idealne nie tyl ko na wigilijny stół, lecz także na cały okres świąt i karnawa łu. W sklepach każdy powinien znaleźć produkty odpowiednie do swoich potrzeb, jak np. kro kiety z grzybami, z kapustą i pieczarkami, z mięsem, szpi nakiem. Klienci sklepów kupu jąc produkty mączne, kierują się najczęściej dobrze znanym smakiem i zaufaniem do jako ści, dlatego na półkach powin ny znaleźć się wyroby znanych marek, zarówno ogólnopol skich, jak i lokalnych.

Warzywa, owoce i sery Trudno wyobrazić sobie świą teczną ucztę bez sałatek wa rzywnych, surówek, owoco wych dodatków i deserów. Zima nie jest jednak najlep szym okresem dla amato rów potraw z warzyw, dlate go powszechne jest korzysta nie z bogatej oferty mrożonek

i warzyw konserwowych. Ki szone buraczki i kapusta, prze twory z ogórków, konserwo wy groszek, kukurydza albo fasola, marynowane grzybki, oliwki i kapary nie tylko uła twiają przygotowanie sałatek i dodatków do dań głównych, lecz także stanowią dodat kowe źródło witamin. Istot nym składnikiem świątecz nych sałatek i innych potraw są sery. Białe, twarogowe nie zbędne są do różnego rodzaju farszów, żółte sprawdzają się w potrawach zapiekanych albo w przekąskach, natomiast naj popularniejszym dodatkiem do sałatek są sery typu so lankowego. Powinny być do stępne i w wersji naturalnej, i z przyprawami, np. w zio łach, z czosnkiem, chili, suszo nymi pomidorami. Ważna jest także różnorodność gramatur i form opakowań, np. bloczki, pudełka, wiaderka oraz takie ułatwienia, jak sery pokrojo ne w kostki, w marynacie, ole ju czy oliwie.

Aromatyczne i rozgrzewające napoje Okres świąteczny to czas pod wyższonej konsumpcji i sprze daży zarówno w kategorii kaw oraz herbat, jak i napojów zim nych. Te segmenty przez cały rok stanowią ważny element

sklepowego asortymentu, ale w sezonie zimowo-świątecz nym zachodzą w nim znaczne zmiany.

Z Bożym Narodzeniem wielu osobom kojarzy się za pach cytrusów, wanilii, pier nika, przypraw korzennych. Na wigilijną kolację niektórzy zgodnie z tradycją przygoto wują kompot z suszonych owo ców. Dobrym pomysłem bę dzie wprowadzenie do oferty suszonych śliwek, jabłek, mo reli czy gruszek ze sporym wy przedzeniem, można także po kusić się o specjalne zesta wy suszu, idealne na wigilijny kompot. Są to produkty, które w odpowiednich warunkach można przechowywać dłu żej, a dla klientów ważne są przede wszystkim jakość i na turalne metody wytwarzania. Można wyeksponować także aromatyczne dodatki, jak cy namon, kardamon, anyż, goź dziki, niezbędne do zimowych napojów i deserów. Spotka niom świątecznym towarzy szy zazwyczaj filiżanka kawy. Do celebrowania tego wyjąt kowego czasu klienci sklepów wybierają najczęściej produk ty marek, które cenią. Świą teczna oferta wymaga przede wszystkim wzmocnienia asor tymentu kaw ziarnistych oraz mielonych. Liczą się m.in. do bry stosunek ceny do jakości,

informacje o pochodzeniu su rowca, wyeksponowane no winki rynkowe, wybór produk tów eko i bio, a także coś spe cjalnego dla „łowców okazji”. Wśród konsumentów znajdzie się także sporo osób preferują cych herbaty, szczególnie kla syczne czarne, z aromatycz nymi dodatkami: goździkami, imbirem, cynamonem. Oprócz przypraw klientów mogą za ciekawić różnego rodzaju sy ropy, np. malinowy, z czarne go bzu, waniliowy). Warto tak że wzmocnić ofertę mieszanek na bazie herbaty czarnej lub zielonej, z owocami i ziołami. W przypadku kawy i herbaty kupowanych na drobne upo minki, na pierwszym planie powinny znaleźć się produk ty wyróżniające się na półce pięknymi opakowaniami. Nie zmiennie hitem każdej oferty są zestawy typowo prezento we (np. z czekoladkami) oraz limitowane edycje i promocje z kubkami i filiżankami.

Boże Narodzenie to także okres, w którym rośnie zain teresowanie sokami oraz na pojami gazowanymi i niegazo wanymi. W przypadku tej ka tegorii warto poszerzyć asor tyment, aby przyciągnąć, jak największe grono klientów. Na przykład zakupy wody czę sto robione są na zapas, w for mie całych zgrzewek. Dużym

Reklama

zainteresowaniem na pewno będą cieszyć się napoje typu cola, zarówno w wersji słodzo nej, jak i bez cukru. Przed świę tami na popularności zyskują największe pojemności, nale ży więc zadbać o ich nieprze rwaną dostępność w sklepie. Klienci wzmożonych zakupów napojów dokonują najczęściej na kilka dni przed świętami, dlatego warto przygotować się do tego szczytu sprzedażowego. Poszerzony asortyment można ustawić w kilku miejscach pla cówki handlowej, żeby umożli wić dokonanie zakupu impul sowego.

Smak i aromat domowych wypieków

Beata Woźniak

Wielu z nas nie wyobra ża sobie Bożego Narodze nia bez tradycyjnych ciast i ciasteczek: makowca, sernika, keksu, pierników. Przygotowanie ich przed świętami nie musi być źró dłem stresu, wprost przeciwnie. Dobrej jakości produkty, sprawdzony prze pis, a czasami ekspreso we udogodnienia ze sklepu z odrobiną własnej inwencji mogą przynieść dosko nałe efekty.

Pieczenie jest modne. Ludzie, którzy preferują ten rodzaj ak tywności, chętnie dzielą się re zultatami, zarówno w posta ci zdjęć, jak i poczęstunku dla

rodziny i znajomych. Co kryje w sobie taka forma spędzania czasu, że przyciąga coraz wię cej osób? Według psychologów odstresowuje oraz daje satys fakcję. Analiza przepisu, doda

wanie składników, ozdabianie to czynności, które odpręża ją ciało i umysł. Okres przed świąteczny sprzyja amatorom domowych kreacji cukierni czych – mogą przygotować

wtedy coś wyjątkowego. Eks perymenty krótko przed Bo żym Narodzeniem nie są jed nak najlepszym pomysłem, dla tego doświadczeni zwolenni cy domowych wypieków wie

OKIEM EKSPERTA

W okresie okołoświątecznym największym zainteresowaniem wśród Polaków cieszą się sprawdzone, lubiane oraz tradycyjne i znane od lat smaki. W przypadku produktów WSP „Społem” są to przede wszystkim – kultowy Majonez Kielecki, Chrzan Luksusowy z 70% zawartością świeżego, tartego chrzanu oraz Sos Kielecki tatarski czy Musztar da Kielecka delikatesowa. Zwiększone zainteresowanie nimi widoczne jest już tak na prawdę kilka tygodni przed świętami, kiedy to konsumenci z wyprzedzeniem przygo towują listę zakupową i zaopatrują się w niezbędne produkty. W tym okresie sprzedaż Kieleckich wyrobów, a szczególnie Majonezu Kieleckiego, wzrasta nawet o 200-300% w stosunku do pozostałych części roku.

Okres świąt Bożego Narodzenia to okres wzmożonego popytu w sklepach – przede wszyst kim w kategoriach spożywczych i kulinarnych. Obowiązkowym produktem na świątecz nym stole jest majonez. Pewnie wielu z Państwa zastanawia się, jakie zastosowanie oprócz tego tradycyjnego do sałatek jarzynowych czy do jajek ma majonez? Majonez Napoleoński Mosso dzięki swoim właściwościom możemy z powodzeniem użyć do: zapiekania, smaże nia mięsa oraz do pieczenia ciast. Podczas tegorocznego okresu świątecznego przygotowa liśmy kolejną kampanię edukacyjną o zastosowaniu Majonezu Napoleońskiego do wypie ków. Inne niż tylko te tradycyjne zastosowanie majonezu to większa sprzedaż dla sklepów! Zadbamy o to nie tylko za pomocą przekazu VOD czy kampanii w Internecie, ale także za pomocą silnej aktywacji w sklepach. Przygotujmy wspólnie naszych konsumentów w za kresie wiedzy o „wielozadaniowości” Majonezu Napoleońskiego.

Święta Bożego Narodzenia to czas rodzinnych spotkań przy świątecznym stole, gdzie tworzy się wyjątkowa atmosfera do rozmów i pogłębiania rodzinnych więzi. Niezmiernie cieszy nas fakt, że już od 30 lat Produkty firmy Mateo goszczą na wigilijnych stołach. Pierogi stanowią jeden z symboli polskiej kuchni i w większości domów stały się jedną z dwunastu tradycyj nych potraw, jakie stawiamy na wigilijnym stole co roku. W okresie świątecznym od lat naj większą popularnością cieszą się pierogi w podstawowych wariantach smakowych, takie jak pierogi z kapustą, pierogi z kapustą i grzybami oraz coraz częściej pierogi ruskie. Do wigilij nego barszczu chętnie dodawane są zarówno uszka (z grzybami oraz uszka z kapustą i grzy bami), jak również krokiety z kapustą i pieczarkami. Zapraszamy Państwa do zakupu i wy próbowania naszych produktów nie tylko od święta, ale również na co dzień.

Sprzedaż masła na przestrzeni roku nie odnotowuje u nas zbyt wielkich wahań w wielkości sprzedaży, jednak Święta są okresem, kiedy masło cieszy się większą po pularnością. Nawet wśród Konsumentów, którzy na co dzień kupują zamienniki ma sła. Ma to ścisły związek z wypiekami pierników oraz innych ciast, które najlepiej wy chodzą, kiedy użyjemy masła. Największa sprzedaż należy do Masła Ekstra z Łukowa o zaw. 83% tłuszczu. Jednak wprowadzenie do sprzedaży Masła Ekstra KREMOWE GO, wyróżniającego się zawartością tłuszczu mlecznego na poziomie 85%, pozwoliło nam jeszcze zwiększyć sprzedaż. Ale co jest równie ważne, to fakt, że Masło Ekstra KREMOWE idealnie nadaje się do wypieków i smażenia, ponieważ przez zwiększo ną zawartość tłuszczu, nadaje ciastu lepszą konsystencję, a przy smażeniu nie przy pala się.

MACIEJ BLAUT · Dyrektor Sprzedaży · Mosso-Kewpie Poland

WIESŁAW KENAR · Dyrektor ds. Rozwoju Rynku · PHU Mateo

ZBIGNIEW MOJECKI · Z-ca Prezesa ds. handlowych · WSP „Społem”

MARIUSZ KUBICA · Marketing Manager · Lumiko

dzą, że receptury powinny być już sprawdzone, a składni ki – najwyższej jakości. Najle piej, by wszystko, co potrzebne można było znaleźć w najbliż szym sklepie. Na listach zaku pów pojawiają się m.in. mąka, cukier, jaja, tłuszcze w posta ci masła, margaryny i oleju, proszek do pieczenia, drożdże w kostce i instant oraz soda. W przypadku mąki, warto za dbać o jak najwięcej rodzajów przydatnych do poszczegól nych wypieków (np. mąka luk susowa, tortowa, do ciast droż dżowych). Zasada ta dotyczy także cukru, który poszukiwa ny jest w różnych wariantach (drobny, brązowy, trzcinowy, kandyz, puder, wanilinowy). Spośród tłuszczów do piecze nia stosowane jest masło, spe cjalne margaryny oraz oleje odporne na działanie wysokiej temperatury. Nie można jed nak zapominać o masach i kre mach – tu najlepiej sprawdza się tradycyjne masło lub mar garyna o delikatnym smaku.

Nie mniej ważne są dodat ki, które odpowiadają za konsy stencję, smak, aromat i kuszą cy wygląd ciast i deserów. Na leżą do nich aromaty do ciast, bakalie, posypki, lukry oraz polewy. Wszystkie te produkty w okresie przedświątecznym wymagają dobrej ekspozycji i regularnego uzupełniania.

Ulubione ciasto

Sernik już od lat zasługuje na miano najpopularniejszego ciasta w Polsce. Stał się obo wiązkowym wypiekiem nie mal na każdą okazję oraz nie odłącznym elementem świąt. Rodzajów i wariantów serni ka jest tak dużo (na kruchym spodzie, z bakaliami, kró lewski, krakowski, nowojor ski, brzoskwiniowy), że każdy może znaleźć przepis dostoso wany do swoich umiejętności,

choć wśród amatorów pieczenia to ciasto wciąż uchodzi za dość kapryśne. Na sukces składają się dobrej jakości składniki, sprawdzona receptu ra oraz odrobina umiejętności. Bez wysokiej ja kości produktów trudno byłoby uzyskać idealny smak i dobrą konsystencję wypieku. Klasyczny sernik powstaje najczęściej na bazie zmielonego twarogu z dodatkiem jajek, mleka lub śmietany, cukru, bakalii itp. Świetną bazę do puszystych i delikatnych serników stanowią twarogi ser nikowe w wiaderkach lub pudełkach o różnych gramaturach. Producenci proponują je w licz nych wariantach: mielone, śmietankowe, pre mium, miksy z mascarpone, twarogi smakowe, np. z dodatkiem wanilii. Klienci często poszu kują sprawdzonych produktów, dzięki którym mają gwarancję, że ciasto się uda. Bardziej wy magający konsumenci oczekują ponadto gamy produktów w pełni naturalnych, bez konserwan tów, barwników i aromatów. Dla tych amatorów pieczenia, którzy chcą dodatkowej gwarancji, że ciasto nie opadnie, wyrośnie puszyste i zachowa wilgotność, przeznaczony jest specjalny dodatek do serników, w formie proszku.

Niepowtarzalny charakter dzięki dodatkom Sernik wprawdzie króluje wśród wypieków po dawanych na święta, ale Boże Narodzenie to także doskonała pora na pierniki, makowce oraz keksy, czyli tradycyjne ciasta z korzennymi przyprawami lub bakaliami. Zyskują one wyjąt kowy smak i aromat właśnie dzięki wysokiej ja kości dodatkom.

Dobrej ekspozycji wymagają przede wszyst kim produkty popularne: kakao, orzechy, migda ły, mak, rodzynki, suszone śliwki. Z półek znika ją w tym czasie także kandyzowane skórki po marańczy i cytryny oraz wiórki kokosowe. Wie lu klientów korzysta z takich udogodnień, jak do datki bezpośrednio nadające się do użycia, spo śród których popularnością cieszy się przede wszystkim masa makowa z dodatkiem miodu i bakalii. W ofercie nie może też zabraknąć go towych kremów i mas w proszku, dostępnych w praktycznych puszkach, tubkach i słoikach. Wśród smaków mamy do wyboru m.in. masy kajmakowe, czekoladowe, owocowe czy wanilio we. Im bliżej świąt, tym bardziej rośnie też za potrzebowanie na przetwory owocowe – dżemy i konfitury wykorzystywane są przede wszyst kim do ciast, ciastek i deserów. Wśród dodat ków do wypieków ważne miejsce zajmują przy prawy (cynamon, kardamon, gałka muszkatoło wa, goździki, wanilia) oraz artykuły, które nada ją smak i zdobią jednocześnie (ozdoby cukrowe,

marcepanowe, galaretki, lukry, posypki). Warto zwrócić uwagę na rosnące wymagania klien tów – poszukują oni dodatków jak najbardziej naturalnych, bez konserwantów i sztucznych aromatów.

Pewniakina ostatnią chwilę

Wykonanie puszystego biszkop tu czy doskonale wyrośniętej babki nie dla każdego jest pro stym zadaniem. Co zatem z cał kiem sporą grupą konsumen tów, którym wizja ciasta z za kalcem odbiera chęć do działa nia? Co więcej, zdarza się, że

nawet osoby, które lubią i po trafią piec ciasta, muszą z tych aktywności zrezygnować, gdyż brakuje im czasu. Na szczęście są szybkie i skuteczne rozwią zania, jak ciasta gotowe lub półprodukty. Wśród propozycji producentów nie brakuje także tych najbardziej tradycyjnych wypieków – dostępne są ciasta gotowe, sprzedawane na wagę lub w wygodnych plastikowych opakowaniach. Ale konsumen ci mogą być również zaintere sowani opcją pośrednią, czy li przygotowaniem ciast albo pierników z wykorzystaniem półproduktów. Pomocne oka

zują się wówczas blaty ciasta biszkoptowego bądź kruchego, które można wykorzystać jako spody do tortów i innych ciast z kremem. Dobrym pomysłem jest przygotowanie urozma iconej oferty produktów schło dzonych i mrożonych, wśród których powinny znaleźć się np. ciasto kruche, drożdżowe, a także trudne do samodziel nego wykonania ciasto francu skie, które może być doskonałą bazą nie tylko do słodkich wy pieków. Za tego typu produk tami przemawia łatwość użyt kowania, wystarczy doprowa dzić takie ciasto do tempera

OKIEM EKSPERTA

Dawtona od ponad 30 lat dostarcza najwyższej jakości produkty na stoły polskich kon sumentów. Pracujemy w modelu „Od ziarenka po puszkę” – zbieramy warzywa prosto z naszych pól i w ciągu kilku godzin je pakujemy. Mając pełną kontrolę nad jakością zapewniamy najlepszy smak i czysty skład produktów. Na święta mamy szeroką gamę produktów docenionych przez konsumentów, których jesteśmy liderem sprzedaży. Kró luje kukurydza i groszek używane m.in. do sałatki jarzynowej czy galaret. Należy też wspomnieć o koncentracie czy barszczu czerwonym. Ten ostatni jest w 100% z natural nych składników, bez konserwantów, barwników czy wzmacniaczy smaku. Tradycyjnie polecamy kultowe produkty Dawtony jak produkty pomidorowe – koncentrat pomido rowy czy przecier stanowiących idealną bazę do świątecznych dań.

Barszcz czerwony to klasyka wigilijnego stołu w bardzo wielu domach. Naszym świą tecznym hitem sprzedażowym jest gotowy, bezglutenowy Barszcz czerwony JemyJe my, który wystarczy przed podaniem przelać do naczynia i podgrzać. Idealnie wpisu je się w aktualne trendy i szybki styl życia konsumentów. Polacy lubią celebrować Boże Narodzenie przy stole zastawionym tradycyjnymi potrawami, jednak brak czasu i czę sto umiejętności sprawiają, że coraz chętniej korzystają z dań gotowych. Swoich wy borów dokonują jednak bardzo świadomie. Sięgają po produkty wysokiej jakości, z do brym składem i gwarancją marki, do której mają zaufanie. W ofercie JemyJemy propo nujemy aż 19 różnych zup, począwszy od tradycyjnych, przez smaki świata, aż po wa rzywne zupy kremy. Dzięki temu każdy, kto oczekuje różnorodności, może wybrać coś dla siebie.

Święta Bożego Narodzenia to czas, kiedy na nasze stoły trafia wszystko to, co najlepsze. Do takich wyjątkowych produktów należy nasza naturalna waniliowa linia: Laska wanilii, Cukier, Ekstrakt naturalny i Pasta Intense z wanilii Bourbon z Madagaskaru. Istotnie wzrasta również sprzedaż Przyprawy do piernika, Cukru wanilino wego, Przyprawy korzennej, Proszku do pieczenia, Drożdży instant czy Śmietan-fixu. Wzrasta także sprzedaż Mas śmietanowych, Kremów do tortów oraz Kremu do Karpatki. Kolejnymi popularnymi kategoriami są deko racje i ciasta Dr. Oetkera, z których prym wiodą Pierniczki. Często kupowane są zestawy pisaków do dekoracji, jak Pisaki Cukrowe, Pastelowe oraz Czekoladowe czy oryginalny Pisak Złoty. Niegasnącym zainteresowaniem cieszą się także Posypki w różnych kształtach i kolorach, kolorowe Lukry gotowe do użycia i Polewy.

KARINA NOCULAK · Marketing Manager · Profi

MAREK BĄK · Dyrektor Handlowy · Dawtona

MARTA RYBKOWSKA · Product Manager · Dr. Oetker Polska

tury pokojowej, lekko rozwał kować i już można piec wyma rzone smakołyki – rolady, rurki z kremem, quiche, tarty i tarta letki. Jednak na miano bestsel lerów przedświątecznej ofer ty niezmiennie zasługują ciasta w proszku. To prawdziwy hit, po który chętnie sięgają rzesze konsumentów. Ich niewątpliwą zaletą jest fakt, że można je ku pić wcześniej, a wykorzystać, gdy np. zabraknie czasu przed świętami. Ciasta w proszku można ponadto modyfikować i dostosowywać do własnych potrzeb, dodając ulubione do datki: kremy, bakalie, dżemy, aromaty, czekoladę bądź lu kier. Sprzedaż tego typu pro duktów zdecydowanie wzra sta w grudniu, istotne jest jed nak zaufanie do marki i prze konanie klientów, że produkt spełni ich oczekiwania. Naj większe szanse na powodze nie mają produkty, które bez pośrednio kojarzą się ze świę tami, a więc: babki, pierni ki, biszkopty, keksy oraz serni ki. Powinny one być podstawą oferty i należy zadbać o ich od powiednią ekspozycję. Marki nieustannie rozwijają portfo lio rodzajów i smaków, co spra wia, że każdy może znaleźć coś dla siebie, natomiast starannie opracowane receptury gwaran tują, że wypieki zawsze się uda ją. Jako urozmaicenie spraw dzą się ciasta brownie, czeko ladowe itp., od mocno czekola dowych po delikatnie kakaowe. Wśród propozycji producen tów znajdują się także babecz ki m.in. w wersji klasycznej lub miniaturowej. Ciekawostką dla konsumentów mogą być muf finki z warzywnymi dodatka mi, np. szpinakowe, dyniowe lub marchewkowe. Gamę pro duktów instant powinny uzu pełnić klasyczne odsłony ciast kremowych (np. krówka, beza, karpatka) oraz najbardziej uni wersalne ciasta drożdżowe

Sklep spożywczo-przemysłowy w Czaplach

Przed świętami Bożego Narodzenia zbieramy zamówienia na ciasta dla naszych klientów. Oczywiście dobrze sprzedają się też wszystkie produkty potrzebne do samodzielnego przygotowywania wypieków w domu. Odnotowuję w tym okresie zwłaszcza większą sprzedaż jajek, mąki, cukru, proszku do pieczenia i cukru waniliowego. Podobnie jest w przypadku pozostałych potraw świątecznych. Po gotowe pierogi i uszka sięgają raczej tylko młodzi i bardzo zabiegani, wśród star szego pokolenia przeważa tendencja do samodzielnego ich przyrządzania. W okresie świątecznym w naszym asortymen cie pojawiają się czekoladowe figurki, np. w kształcie mikołaja. Klienci sięgają po nie przy okazji dokonywania codzien nych zakupów, ale skala sprzedaży nie okazuje się bardzo duża. W tym czasie wzrasta też sprzedaż bombonierek i innych słodyczy, które konsumenci kupują w ramach dodatku do prezentu.

i kruche, do których wystarczy dodać np. masę makową albo krem i bakalie. Przed święta mi wyjątkowo kusząco przed stawia się oferta produktów z tej kategorii z gratisami, jak np. miks do wypieku piernicz ków z foremkami lub dodatka mi do ozdabiania albo z akcen tami kierowanymi do dzieci (gadżety z bohaterami bajek). Najlepiej sprzedają się znane i cenione marki, gdyż klien ci unikają ryzyka. Nie oznacza to jednak, że mamy na ryn ku wciąż takie same produk ty. Zgodnie z obowiązującymi trendami konsumenckimi, róż norodność jest duża i wciąż ro śnie, pod wpływem wymagań konsumentów zmieniają się też receptury (np. babeczki z mąki pełnoziarnistej, orkiszowej, owsianej, żytniej, słodzone cu krem trzcinowym). Bardzo ważne jest także, by smak tego typu wypieków przypominał domowe ciasta, a wykonanie było proste i szybkie. Jako pro dukty komplementarne można

wyróżnić praktyczne akceso ria, jak np. kolorowe papilotki, typowo „świąteczne” foremki, szablony do dekoracji, papier do pieczenia.

W świątecznym klimacie

Większego zainteresowania te matem pieczenia ciast moż na spodziewać się już na kil ka tygodni przed Bożym Na rodzeniem. W tym czasie pre zentujemy już w dobrym miej scu np. składniki do ciast i deserów oraz urozmaicają ce je bakalie czy dekoracje z lukru albo czekolady. Z ko lei klienci sięgający po goto we mieszanki do ciast często traktują rozwiązania ekspre sowe jako ratunek na ostat nią chwilę. W tej kategorii naj więcej uwagi wymagają pozy cje bezpośrednio kojarzące się ze świętami (pierniczki, ciasta korzenne, babki i serniki). Tak że szybkie dodatki w postaci kremów okazują się często ide alnym rozwiązaniem na kilka dni przed Wigilią, ważne jest więc, by poziom zaopatrze nia odpowiadał potrzebom od wiedzających sklep klientów. Istotną rolę już od początku grudnia odgrywają atrakcyjne promocje, których zadaniem jest przyciągnąć uwagę kon sumenta. W okresie nieustan nych wzrostów cen można się spodziewać, że tego typu za chęty, jak dodatkowa zawar tość w opakowaniu gratis czy wielopaki w niższych cenach

spotkają się z dużym zainte resowaniem. W tym gorącz kowym czasie za wszelką cenę należy unikać chaosu – do eks pozycji, promocji i uporząd kowania drobniejszych ar tykułów najlepiej skorzystać z nośników POS, wystaw, sto jaków, wysp i świątecznych de koracji.

Beata Woźniak

Gwiazdka to wyjątkowy czas w roku, wyczekiwany szczególnie przez najmłodszych. Obowiązko wym elementem święto wania są słodycze, które można wykorzystać jako dodatek prezentowy, dekorację czy składnik świą tecznego deseru. Zapo trzebowanie na szeroki asortyment z kategorii łakoci rośnie już od końca li stopada, kiedy to pojawia ją się pierwsze utrwalone zwyczajem okazje do zakupu: początek adwentu i Mikołajki.

Bożonarodzeniowe słodkości

Jedną z najbardziej lubia nych tradycji, przeżywają cych dziś kolejną falę popular ności, jest kalendarz adwento wy, który służy do odliczania dni od pierwszego dnia adwen tu (lub 1 grudnia) do Bożego Narodzenia. Na rynku pojawi ły się również kalendarze, któ re pozwalają odliczyć dwana ście ostatnich dni pozostałych do świąt. Wywodzi się on z tra dycji protestanckiej. W najpow szechniejszej formie tego pro duktu każdego dnia otwiera się tylko jedno okienko, w którym znajduje się jeden upominek, najczęściej czekoladka. Słodkie

okienka cieszą szczególnie naj młodszych konsumentów, umi lając im oczekiwanie na świę ta. Dobrze przygotowana ofer ta powinna więc obejmować barwne kalendarze adwentowe z okienkami, w których na dzie ci czekać będą słodkie niespo dzianki: czekoladki, pierniki, a nawet cukierki, lizaki i żelki. Najlepiej jeśli kształtem będą przypominały one kojarzące się ze świętami Bożego Narodze nia figurki, takie jak: bałwan, bombka, aniołek, sanie Święte go Mikołaja czy choinka. Popyt na słodycze zwięk sza się na początku grudnia

także za sprawą mikołajkowe go zwyczaju obdarowywania się drobnymi upominkami. Są to przeważnie tabliczki czeko ladowe, pralinki, figurki oko licznościowe, a także drobne łakocie, jak batoniki czy wa felki.

Niewiele później nad chodzą gwiazdkowe zaku py, wśród których prym wio dą wyroby powstające specjal nie z okazji świąt, nieźle ra dzą sobie jednak również pro dukty dobrze rotujące przez cały rok. Wzmocnienia repre zentacji na sklepowych rega łach wymagają więc zarówno

OKIEM EKSPERTA

Niezbędnymi produktami w okresie świąt są: Masło ekstra 82% do wypieków i smażenia oraz Twarogi w formie klinków i kostek – naturalne, pełne aromatu, do pierogów i sernika. Serek Mascarpone oraz jego smakowe wersje – czekoladowa, malinowa, karmelowa oraz waniliowa z białą czekoladą, świetnie sprawdzą się jako dodatek do ciast. Nie możemy za pomnieć o Śmietankach UHT, najpopularniejszych w tym okresie 30% i 36% oraz o Mleku UHT. Nadchodzące Święta stoją w cieniu trudnej sytuacji finansowej, z którą przyjdzie się zmierzyć nie tylko nam jako przedsiębiorstwu, ale także konsumentom. Podwyżki cen no śników energii, które przekładają się na wyższe ceny produktów i usług wpływają na obni żenie poczucia bezpieczeństwa i pogorszenie nastrojów społecznych. Przed nami nowe re alia sprzedażowe, a także eskalacja trendu zero waste, poprzez bardziej zorganizowane za kupy, koncentrację na promocjach i zakup tylko niezbędnych produktów.

Święta to z pewnością największy sezon sprzedaży pierników w całym roku. Klienci kupu ją ich w tym okresie znacznie więcej dlatego detaliści powinni zadbać, szczególnie w tym czasie, o ich odpowiednią ekspozycję. Fabryka Cukiernicza Kopernik jest absolutnym lide rem tego rynku w Polsce, a Toruńskie Pierniki są pierwszym wyborem dla konsumentów w naszym kraju. Największą popularnością cieszą się nasze bestsellery – Katarzynki w cze koladzie oraz Pierniki premium w czarnych kartonikach – Z serca Fabryki. Oprócz klasy ków, obecnych na rynku od pokoleń, co roku wprowadzamy szereg nowości, aby oferować konsumentom nowe doznania. W tym roku warto zwrócić uwagę na Katarzynki w gorz kiej czekoladzie 72%, Torcik Piernikowy w białej czekoladzie z nadzieniem o smaku jago dowym, Toruńskie Pierniki z nadzieniem o smaku kokosowym w białej czekoladzie oraz na rozszerzoną ofertę metalowych puszek, które idealnie sprawdzą się na prezent.

Spółdzielnia Mleczarska w Wieluniu ma w swojej ofercie wiele niezbędnych do przygo towania świątecznych potraw produktów. Wśród nich znajduje się między innymi sze roki wybór twarogów, które można wykorzystać do pieczenia sernika. Nasz twarożek kanapkowo-sernikowy Mój Ulubiony zawiera w składzie tylko śmietankę i kultury bak terii, nie wymaga mielenia, jest bogaty w białko, witaminy oraz wapń. W swoim portfo lio posiadamy także masło, bez którego nie powstałoby większość przepysznych ciast, ale także innych słodkich i słonych potraw. Szerokie zastosowanie w kuchni znajdą tak że nasze śmietany w wariancie 12%, 18% i 30%.

MAREK KAPICA · Prezes Zarządu · SDM Wieluń

ANNA SIUDA · Kierownik marketingu · OSM Łowicz

JAKUB KOPCZYŃSKI · Dyrektor Marketingu · Fabryka Cukiernicza Kopernik

eleganckie pralinki i klasycz ne czekolady, jak też czekola dowe figurki, słodkie ozdoby choinkowe, pierniki. Wyjątko we miejsce w ekspozycji warto przeznaczyć dla edycji limito wanych i najładniejszych oka zjonalnych figurek. Na uwagę zasługują też wszelkie nowin ki rynkowe: zmiany formatu, specjalna szata graficzna opa kowania, nowy smak czy ko lejna odsłona znanych i lubia nych wyrobów.

Łakomy kąsek dla producentów

Tuż po 1 listopada, kiedy ze sklepowych półek znikają znicze, w handlu pojawiają się pierwsze propozycje świątecz nych upominków. Jest to bar dzo szeroka kategoria, w skle pach spożywczych manifestu jąca się jednak przede wszyst kim w formie licznych słodko ści. To one coraz częściej sta

ją się niezbędnym dodatkiem do grudniowych prezentów, a możliwości sprzedaży rosną z każdym dniem już od począt ku miesiąca.

Boże Narodzenie to okazja wyjątkowa, a na takie konsu menci zazwyczaj głębiej sięga ją do kieszeni. Dobrze sprze dają się wówczas produkty z wyższej półki, których zada niem jest zapewnienie odrobi ny luksusu i podkreślenie wy jątkowej gwiazdkowej atmos fery.

Coraz częściej producenci słodyczy starają się odpowie dzieć na różne potrzeby od biorców, przygotowując ofer tę specjalną. Na największe wzrosty sprzedaży, bo aż trzy, a nawet czterokrotne w po równaniu z poprzednimi mie siącami mogą liczyć zestawy okolicznościowe i edycje spe cjalne. W tej kategorii znaj dziemy wyroby marcepanowe, figurki czekoladowe nadzie wane lub klasyczne, mieszanki pralin i pierniczki. Do wzrostu sprzedaży przyczynia się rów nież większa reprezentacja asortymentu dostępnego w ca łym sklepie: na półkach, eks pozycjach tematycznych, przy kasie. I choć na największą różnorodność produktów w tej kategorii mogą liczyć klienci sklepów wielkopowierzchnio wych, także w średnich i ma

łych sklepach spożywczych, gdzie powierzchnia sprzeda żowa jest znacznie bardziej ograniczona, mamy do czynie nia z dużym zróżnicowaniem łakoci na półkach. Rosnącym zainteresowaniem przekłada jącym się na obecność w ofer cie cieszą się nie tylko najbar dziej popularne słodycze, lecz także wyroby limitowane, wy

twarzane ręcznie, według tra dycyjnych receptur (np. pierni ki, marcepanowe figurki, luk susowe praliny).

Czekoladowe wariacje

Grudniowa oferta słodyczy po winna być mocno rozbudowa na, z wyrazistym czekolado wym akcentem. Wyroby z cze kolady najchętniej kupowane są w formie tradycyjnych tabli czek, które w okresach przed świątecznych znikają z półek szybciej niż zwykle. Nie braku

je w tym czasie także amato rów pralinek w różnych sma kach. Wyjątkowa oprawa tych produktów sprawia, że wybie rane są na słodką przekąskę do świątecznej kawy, trafiają także pod choinkę, jako drob ny dodatek do prezentu. Waż ny jest nie tylko wybór form – klienci powinni mieć do dys pozycji różne rodzaje czeko lad, w zależności od stopnia zawartości kakao: bardzo gorzkich, deserowych, mlecz nych, białych. Święta Boże go Narodzenia jako okazja do spotkań rodzinnych pod syca też zainteresowanie pro duktami premium. W grupie słodyczy czekoladowych wyro by te wyróżniają się aksamit ną konsystencją, wysoką jako ścią kakao, dodatkiem przy praw, jak wanilia, kardamon, cynamon, chili. Mogą pojawić

Nie można zapominać o specjalnej roli eleganckich, kuszących opakowań w różnych gramaturach.

się również bakalie, owocowe lub karmelowe nadzienia, li kiery, płatki kwiatów, liofilizo wane owoce, misterne zdobie nia. Całości dopełnia zazwy czaj eleganckie, wyróżniające się na półce opakowanie.

W czekoladowej ofercie nie może również zabraknąć pro duktów, które są wytwarza ne wyłącznie z okazji świąt. Należą do nich figurki. Nie mal w każdym sklepie znaj dują się słodycze w kształcie Mikołaja, gwiazdek, bombek, prezentów, reniferów, bałwan ków czy choinek. Najlepiej za proponować klientom zarów

Wedel 27,08%

Milka 26,77%

Wawel 15,24%

Alpen Gold 7,88%

Nussbeisser 6,36%

Goplana 5,98%

5,17%

4,11%

3,99%

2,70%

no zestawy drobniejszych fi gurek o różnych gramaturach, jak i pojedyncze okazałe for my, które świetnie sprawdza ją się w tematycznych ekspo zycjach.

Dla wielu sklepów cieka wym rozwiązaniem, a dla klientów pożądanym urozma iceniem, są produkty na wagę. Wśród nich przed święta mi nie brakuje słodkości ze specjalnymi motywami, jak np. ozdobnie pakowane pra linki na choinkę w kształcie cukierka lub prezentu gwiazd kowego. Warto pamiętać, że słodycze czekoladowe między innymi dlatego wiodą prym w branży, że bardzo umiejęt nie łączą najnowsze trendy smakowe z klasyką. Na pół kach nie może więc zabrak nąć znanych od lat tabliczek mlecznych, gorzkich i białych, jak również bardziej innowa cyjnych połączeń, widocznych i w tabliczkach, i w pralinach, jak np. słodko-słone i słod ko-kwaskowe (solony karmel, masło orzechowe, kokos, ma rakuja, mango, cytryna). Na dal dużym zainteresowaniem cieszą się smaki kawowe (cap puccino, espresso, latte mac chiato, mocca) i alkoholowe (whisky, brandy, wiśnie w li kierze). Na topie, szczególnie jesienią i zimą, są ponadto rozmaite bakalie w czekola

dzie, jak np. migdały, orzechy, suszone owoce, kokos. Szcze gólnym powodzeniem cieszą się ostatnio warianty z akcen tem cynamonowym. Podob nie, ciekawostką zyskującą coraz więcej amatorów jest też kwaskowy owoc miechun ki zatopiony w czekoladowych kreacjach.

Korzenne, miodowe, lukrowane…

Okres przedświąteczny sprzy ja sprzedaży ciastek, szcze gólnie tych z korzennym aro matem, jak pierniczki czy cia steczka imbirowe. Chociaż do stępne są one w sklepach przez cały rok, tuż przed Bożym Na rodzeniem biją rekordy po pularności. I to właśnie wte dy można zachwycać się praw dziwym bogactwem pierniko wych kształtów, smaków i de koracji. Nie można zapominać o specjalnej roli eleganckich, kuszących opakowań w róż nych gramaturach. Jeśli wa runki lokalowe na to pozwa lają, ciekawą opcją dla klien tów sklepu może być oferta sło dyczy do ozdabiania choinki, w której skład weszłyby przede wszystkim pierniki, a ponad to inne ciasteczka czekolado we i korzenne, cukierki z prak tycznymi zawieszkami, cukro we laseczki, ozdobne figurki oraz specjalnie do tego przygo towane praliny. Na rynku nie brakuje tego typu łakoci, moż na je więc wcześniej zgroma dzić i wyeksponować w jednym miejscu. Jakie ciastka sprzeda ją się najlepiej? Klienci przede wszystkim wybierają pierniko we gwiazdki, serca, bałwanki i aniołki, a także krajankę oraz pierniki z nadzieniem owo cowym w różnych smakach. Uwagę najmłodszych na pew no zwrócą ciasteczka w atrak cyjnych kształtach, bogato zdo bione lukrem bądź czekoladą.

Dobrze, jeśli oprócz produktów typowo sezonowych w ofer cie pojawią się klasyczne łako cie znanych i lubianych marek.

One zawsze znajdują nabyw ców, i na co dzień, i od świę

ta. A w ciągu kilku świątecz nych dni dodatkowo rośnie

konsumpcja wszelkich słodko ści, także najpopularniejszych czekoladek, wafelków czy cu kierków.

OKIEM EKSPERTA

W naszym asortymencie mamy wiele produktów, które nie tylko są nieodzownym skład nikiem wielu bożonarodzeniowych potraw. Na świątecznym stole nie może zabraknąć do mowego piernika, do przygotowania którego niezbędne będą gęste, esencjonalne Powidła węgierkowe Herbapol. Powstają one w 100% z polskich śliwek węgierek. Konsumenci chęt nie sięgają również po naszą Konfiturę z wiśni, wytwarzaną w 100% z wiśni nadwiślanki, która doskonale sprawdzi się m.in. do przygotowania tradycyjnej kutii. Najlepszym zwień czeniem świątecznego posiłku z bliskimi będzie natomiast filiżanka herbaty. Dla tych, któ rzy preferują klasyczne napary, znakomitą propozycją będą herbaty Big-Active: czarne aro matyzowane oraz Earl Grey. Dla miłośników owocowych smaków mamy herbatki z linii Herbaciany Ogród m.in.: Malina z cytryną, Zimowy sekret, Imbir z pomarańczą i pigwą. A pysznym dodatkiem do nich będzie nasz syrop Malina z kwiatem lipy.

Grudniowe zakupy dla wielu konsumentów są wyjątkowe, więc starają się je zorganizować w sposób zaplanowany, świadomy i odpowiedzialny. Do tego zachęcamy też w najnowszej akcji, w której udowadniamy, że niemarnowanie i rozsądne wybory mają znaczenie, nie tyl ko tu i teraz, ale i dla przyszłych pokoleń. W akcji Słodkie Łączy z natury edukujemy, jak ła two zmienić nawyki na lepsze. Sami dajemy przykład, stosując odpowiedzialne i nowoczesne metody uprawy buraków cukrowych, z których pochodzi nasz cukier Diamant oraz produk cję cukru zgodną z zasadami zrównoważonego rozwoju. Przykładowo, w cukrowniach Dia mant nie marnujemy surowca, jakim jest burak cukrowy, wykorzystując go w niemal 100% (wysłodki przetworzone zostają na pasze dla zwierząt, liście pozostawiamy na polu jako źró dło naturalnych składników pokarmowych, a melas powstały po procesie krystalizacji i od wirowania cukru to pasza lub surowiec do produkcji drożdży, alkoholu i innych produktów). W te Święta z pewnością sprawdzą się cukry do pieczenia, m.in. Cukier Biały, Cukier Puder czy Cukier Drobny – od niedawna w nowych opakowaniach ze specjalnymi znakami.

Wg ekonomistów najbliższe święta upłyną pod znakiem inflacji. Choć Mikołaj będzie skromniejszy, tradycja przygotowywania świątecznych potraw jest niezagrożona. Gospo darując domowym budżetem, chętniej sięgniemy przy tym po własnoręcznie przygotowa ne specjały, niż te z garmażerii i cukierni. Choć cena zyskuje na znaczeniu, to zaufanie do producenta i gwarancja dobrej jakości nabierze na sile. W przypadku bakalii i mas do ciast, konsumenta nie stać dziś na nietrafione zakupy, dlatego jest w stanie zapłacić kilka groszy więcej za pewną jakość HELIO. Wśród świątecznych szlagierów polecam masę makową HELIO. Nieodzowny na święta produkt o najdłuższej rynkowej tradycji, cieszący się reno mą i popularnością. Do tego bakalie: suszone śliwki, orzechy, czy mieszanki owocowe na wigilijny kompot. Pamiętajmy, że HELIO to najwyżej wyceniana polska bakaliowa marka, która cieszy się zaufaniem konsumentów.

są smaczne i łatwe w użyciu Pisaki – Cukrowe, Pastelowe, Czekoladowe, Pisak Czarny i Pisak Złoty. Produkty dr. Oetkera wyróżnia to, że wystarczy je ugnieść w dłoni przed użyciem, nie potrzeba moczyć w gorącej wodzie. Zainteresowaniem cieszą się też posypki – w naszym portfolio każdy znajdzie coś dla siebie – ekonomiczne posypki w kartoniku, barwne miksy dekoracji w wygodnych słoiczkach czy posypki premium 4w1. Cenione są także kolorowe i białe lukry gotowe do użycia oraz polewy – zarówno te gotowe do użycia, jak i te do gotowania.

PAWEŁ MACIEJEWSKI · Dyrektor ds. Sprzedaży i Marketingu · Pfeifer & Langen Polska

GRZEGORZ SOBOCIŃSKI · Prokurent, Kierownik Biura Zarządu i Marketingu · Helio

MARIA GULCZYŃSKA · Zastępca Dyrektora Marketingu · „Herbapol-Lublin”

Dekoracje do ciast cieszą się dużym zainteresowaniem konsumentów, które wyraźnie wzrasta w okresie świąt. Pro dukty te wyróżnia to, że są bardzo proste w użyciu, a jednocześnie efektowne na wypiekach. Popularne w okresie świątecznym

BARBARA JĘDRZEJEWSKA-FURMAŃSKA · Product Manager · Dr. Oetker Polska

Cukierki, lizaki, żelki

Największą radość sprawią dzieciom cukierki, żelki i li zaki. To obowiązkowa pozycja dla najmłodszych konsumen tów, którzy nie potrafią wy obrazić sobie świąt bez tej ka tegorii. To właśnie pod nich warto dopasować ofertę, dla tego mniejszą uwagę można poświęcić cukierkom z dodat kiem alkoholu.

Młodsi konsumenci wybie rają najczęściej cukierki w po lewie czekoladowej, z najróż niejszymi dodatkami. Lubu ją się oni w galaretkach owo cowych, na przykład o smaku truskawkowym, malinowym czy pomarańczowym.

Żelki z kolei kuszą ich ory ginalną formą, smakiem natu ralnych koncentratów owoco wych, czy zawartymi w skła dzie witaminami. Stałą pozy cją w dziecięcym menu są rów nież lizaki. Najmłodsi uwiel biają ich czekoladową wersję, a do spożycia z pewnością za chęci ich kształt. Najlepiej, aby przyjęły one formę Świętego Mikołaja, aniołka czy choinki. Handlowcy nie powinni jed nak pominąć tradycyjnych ku lek w różnych smakach. Wzrok najmłodszych na pewno przy ciągnie oryginalny stojak.

Z kolei starsi konsumenci z pewnością zainteresują się różnymi, tak zwanymi, Mie szankami Świątecznymi, tj. mix najróżniejszych smaków cukierków. Najczęściej wybie rane są tradycyjne krówki, cu kierki w czekoladzie, galaret ki oblane czekoladą czy twar de cukierki o owocowych sma kach. Część produktów moż na zaoferować do sprzeda ży luzem, na wagę – jeśli jest taka możliwość. Klienci doce niają ten wariant sprzedaży i chętnie tworzą własne „mie szanki”.

Ptasie mleczko - Wedel12,74% Ra aello - Ferrero9,02% Merci 6,94%

Kinder Niespodzianka/ /Jajko z niespodzianką - Ferrero 6,82%

Alpejskie Mleczko - Milka 6,82%

Michałki z Hanki 5,13%

To fee 5,12%

Mieszanka Krakowska - Wawel 4,03%

Mieszanka Wedlowska - Wedel 3,80%

Śliwki w czekoladzie - Goplana 3,71%

Michałki z Wawelu3,68%

Michaszki - Mieszko3,45%

Rocher - Ferrero 3,33%

Śliwka Nałęczowska - Solidarność 3,32% Źródło: Kantar, Target Group Index, styczeń 2021–grudzień 2021

Sezamowy przysmak

Wśród oferty łakoci przygo towanej na Boże Narodze nie nie może zabraknąć chał wy. Mimo, że jej rodowód się ga daleko poza granice nasze go kraju, jej obecność od lat jest zakorzeniona w polskiej tradycji – nie tylko świątecz nej. Wśród przedstawicie li, zarówno młodszego, jak i starszego pokolenia nie bra kuje miłośników smaku i za pachu chałwy. Klienci doce

nią zwłaszcza wysokiej jako ści ręcznie wyrabianą chał wę. Dzięki tej tradycyjnej me todzie produkcji, zachowuje ona charakterystyczną, włók nistą konsystencję.

Ten smakołyk choć dostęp ny przez cały rok w prostszych wersjach, tuż przed święta mi kusi różnorodnością i za chwyca bogactwem połączeń smakowych. Prawdziwą grat ką dla miłośników chałwy będą różnorodne warianty smakowe, np. waniliowo-ka kaowy lub waniliowy z baka liami. W okresie bożonarodze niowym producenci przygoto wują wyjątkowe oferty swoich artykułów w opakowaniach ze specjalnie zaprojektowa ną na okres świąteczny grafi ką. Konsumenci chętnie sięga ją po chałwę, jako słodki doda tek do prezentu dla kogoś bli skiego. Polacy coraz częściej wykorzystują ten smakołyk do przygotowywania trady cyjnych, świątecznych wypie ków w nowy, oryginalny spo sób, np. sernika lub makowca. Tym bardziej należy zadbać, aby oferta przedświąteczna tego artykułu była odpowied nio rozbudowana.

To produkt, który czę sto trafia na świąteczne stoły i umila czas spędzany w gro nie najbliższych. W tym przy padku miłośnicy chałwy chęt nie sięgają po wyroby w po staci różnorodnych torcików, którymi można cieszyć się w większym gronie biesiadni ków. Święta to przecież okres, kiedy konsumpcja słodkich przekąsek wzrasta nie tylko u dzieci.

Prezenty z gwiazdkowym akcentem

Skoro grudzień to najlepszy czas dla okazjonalnych słody czy, można je oferować w opa kowaniach dedykowanych albo

postawić na bardziej uniwer salne rozwiązania, np. w stan dardowych opakowaniach, ale z gwiazdkowymi nakładka mi, które chętnie kupowane są na prezent. W grupie słodyczy paczkowanych ważny punkt stanowią praliny impulsowe, pianki i galaretki w czekola dzie – na kilka tygodni przed świętami ich udziały warto ściowe zdecydowanie rosną.

Oprócz typowo świątecz nych pralin w eleganckich pu dełkach, na upominki nabywa ne są duże tabliczki czekola dy, znane kolekcje czekoladek i klasyczne bombonierki, ide alne na każdą okazję. Dużą po pularnością cieszą się marko we produkty i ich nowe edycje, np. łakocie w typowo świątecz nych smakach (korzenny, mar cepanowy, waniliowy, pierni kowy, bakaliowy). Wśród opcji

Jeśli produkt zyska akceptację, klienci są skłonni zapłacić więcej niż w przypadku łakoci do codziennej konsumpcji.

prezentowych na uwagę zasłu gują też kompozycje kilku ro dzajów bakalii w czekoladowej otoczce, dostępne w eleganc kich opakowaniach. Można się także spodziewać zwiększone go zainteresowania wysokiej jakości ciasteczkami w ozdob nych pudełkach czy puszkach. Segment premium kusi nie tyl ko smakami, kształtami i ład ną dekoracją, lecz także opa kowaniem z dopracowaną gra fiką. Mamy tu bowiem lakie rowania, misterne tłoczenia, złote wstążki, nietypową fak turę kartonu, system „otwórz zamknij”. W przypadku wyro

bów kupowanych na prezent, kwestia ceny nie jest najważ niejsza. Jeśli produkt wyróżnia się i zyska akceptację, klien ci są skłonni zapłacić więcej niż w przypadku łakoci do co dziennej konsumpcji.

Pora na zakupy

Popyt na słodycze przed świę tami to rzecz pewna, ale czę sto właściciele placówek mają konkretne oczekiwania doty czące sprzedaży. Wszystkie sklepy starają się zapropono wać klientom coś atrakcyjne go z tej kategorii. Nieustanny wzrost cen na rynku oznacza jednak coraz większą nieprze widywalność. Czy konsumen ci zdecydują się na rozłożenie świątecznych zakupów w cza sie i zaczną je już od począt ku grudnia, czy też będą cze kać na ostatnią chwilę, licząc na okazje?

W tej niepewnej sytuacji dodatkowego znaczenia nabie rają działania w miejscu sprze daży, np. atrakcyjne ustawie nie towaru na półce, specjalna oferta produktów na prezent wraz z opakowaniami, dobry wybór pralin i ciastek sprze dawanych na wagę, promocje wspierające sprzedaż nowo ści. Wiele zależy od specyfiki sklepu, potrzeb odbiorców, ich wieku, zamożności i stylu ro bienia zakupów.

Nic zatem nie zastąpi bez pośredniego kontaktu z klienta mi, rozmów, zachęty do wyra żania opinii, pytań o ulubione produkty. To najlepszy sposób, by zorientować się, na jaki asor tyment postawić, co wyróżnić, czy wzmocnić segment ekono miczny, czy premium. W zależ ności od możliwości placówki, łakocie związane tematycznie ze świętami można wyróżnić za pomocą dodatkowych eks pozytorów, kontenerów, wysp, standów czy materiałów POS.

Jak przygotować sklep na święta Bożego Narodzenia?

Justyna Pawlak

Okres świąt Bożego Narodzenia to intensyw ny czas dla branży han dlowej. Konsumenci wy dają wtedy więcej pienię -

dzy m.in. na prezenty, często bardziej ekskluzywne, niż w przypadku innych okazji, dekoracje oraz produkty niezbędne do przygotowania świątecznych potraw. Jak pokazała 24. edycja międzynaro dowego badania dotyczącego zakupów świątecznych, przeprowadzonego przez firmę doradczą De loitte, Polacy w 2021 roku wydali na święta średnio 2129 zł, tj. o 11% więcej niż rok wcześniej.

OKIEM EKSPERTA

Ze względu na rosnącą in flację, która według danych GUS wyniosła 17,2% we wrze śniu br., w tym roku konsu menci mogą planować wydat ki z większą ostrożnością. Jed nak święta Bożego Narodze nia są w świadomości tysięcy ludzi czasem na tyle wyjątko wym i magicznym, że nawet klientom o ograniczonym bu dżecie zależy na tym, aby po trawy na świątecznym sto le, choinka oraz prezenty były na jak najwyższym poziomie.

Okres przedświąteczny i związany z nim zwiększo ny popyt na wybrane katego

Podstawę do przygotowania większości potraw oraz wypieków świątecznych stanowią masło i inne wyroby o wysokiej zawartości tłuszczu mlecznego. W grudniu w polskich domach nie może zabraknąć tradycyjnego masła marki Łaciate, znanego konsumentom już od ponad 25 lat. Do przyrządzenia posiłku na specjalną okazję, jaką jest spotkanie w rodzinnym gronie, najlepiej sprawdzają się produkty w większych formatach. War to sięgnąć wówczas po masło Łaciate osełka 500 g, śmietanki Łaciate UHT 30% i 36% w wydajnych jednolitrowych kartonikach oraz ser mascarpone Mlekpol 500 g i 1 kg. Wyroby o większej pojemności wystarczają na dłużej i pozwalają zaoszczędzić miejsce w lodówce. Dodatkowo SM Mlekpol dba, by ich opakowania były praktyczne i wygod ne w użyciu, a także cieszyły oko i wprowadzały świąteczny klimat dzięki bożonaro dzeniowej szacie graficznej.

Bożonarodzeniowa oferta Colian wspierana kampanią pod hasłem „Polskie słodycze na polskie święta” to propozycja tradycyjnych smaków wzbogacona tematycznymi akcen tami. Dedykowane na tę okazję karmelowe figurki od marki Goplana w trzech wyjątko wych odsłonach postaci Mikołaja, Renifera i Bałwana to niekwestionowany nr 1 w tej kate gorii produktowej. W portfolio marki znajdzie się również coś dla miłośników marcepanu – figurki z wizerunkami Aniołka Dziewczynki i Aniołka Chłopca, które chociaż zaledwie rok temu trafiły do oferty okazjonalnej, to stosunkowo szybko zdobyły uznanie. W okresie świątecznym do sprzedaży wracają też Miśki od Jutrzenki oraz Wafle Familijne o smaku piernikowym. Eleganckim prezentem dla fanów słodyczy będą praliny (m.in. Solidarność Złota Wiśnia w likierze, Solidarność Złoty Orzech). Świetnie w tej roli sprawdzi się rów nież kultowa Śliwka Nałęczowska.

Święta Bożego Narodzenia to okres, w którym nasi konsumenci szukają produktów z kategorii słodyczy odpo wiednich albo na drobny podarunek, albo takich, których smak kojarzy się ze świętami. W naszej ofercie najle piej sprzedają się słynne Nordyckie pierniki z oferty świątecznej. Pierniki Fazer to doskonała przekąska zimo wa i świąteczna np. w połączeniu z „glögg” (nordyckim winem korzennym). Kolejnym produktem, który zdo był sobie dużą popularność wśród konsumentów jest kalendarz Adwentowy Dumle. Okienka Kalendarza Dum le zawierają wybór różnych smaków cukierków toffee. Małe słodkości na każdy dzień Adwentu! W ofercie świą tecznej Fazer można znaleźć też limitowane edycje pod najbardziej popularnymi markami Geisha lub Dumle, np. Geisha o smaku cynamonowym albo Dumle Polka Mint.

MARIUSZ JAROSZEWSKI · Head of Analysis, Strategy and Business Development Department · Colian

MICHAŁ WÓJCIK · Director CU International · Fazer Confectionary

DOROTA GRABOWSKA · Kierownik Marketingu · SM Mlekpol

rie rozpoczyna się już na po czątku listopada. Wtedy w pla cówkach handlowych pojawia ją się pierwsze świąteczne de koracje, bożonarodzeniowe ozdoby i przystrojone drzew ka. To właśnie w listopadzie,

wystrój i przykuwającą wzrok ekspozycję. Poniżej prezentu jemy praktyczne wskazówki, które pozwolą sprostać oczeki waniom klientów i zmaksyma lizować zyski.

Jak odpowiednio zatowarować placówkę handlową na okres świąteczny?

miesiąc przed świętami, wielu konsumentów zaczyna groma dzić zapasy, aby bez pośpiechu zaopatrzyć się w produkty nie zbędne do przygotowania wi gilijnej wieczerzy oraz świą tecznych dań.

Z tego względu należy z wyprzedzeniem przygotować placówkę na okres świąteczny. Odpowiednio zatowarowany sklep pozwoli efektywnie wy korzystać ten wyjątkowy czas w roku. Warto zadbać nie tyl ko o adekwatną ofertę handlo wą, lecz także o atrakcyjny

Oferta produktowa skierowa na do klientów w okresie świąt Bożego Narodzenia powinna być umiejętnie skalkulowana. Komponując asortyment, na leży przede wszystkim zadbać o dostępność najbardziej po żądanych w tym czasie arty kułów i w razie potrzeby z wy przedzeniem zwiększyć ich za pasy. Do kategorii produkto wych cieszących się najwięk szą popularnością w świątecz nym sezonie z pewnością nale żą ryby i produkty rybne, sta nowiące pozycję obowiązko wą na wigilijnym stole, a tak że mięso i wędliny – klienci na pewno docenią lokalne, tra dycyjne wyroby.

W okresie świątecznym obserwowany jest wzrost za potrzebowania na tradycyjne produkty spożywcze, z których konsumenci przygotowują na

stępnie świąteczne dania i wy pieki, czyli m.in. cukier, mąka, produkty nabiałowe i warzy wa w puszce. Niezwykle waż na jest półka z przyprawami, wśród których warto wyeks ponować przyprawy sezono we, takie jak np. goździki, im bir, cynamon, mieszanki przy praw do piernika, sernika, ryb czy bigosu oraz aromaty, po sypki, bakalie.

Niewątpliwie warto zaopa trzyć swój sklep w bogatą ofer tę słodyczy. Są one nadal jed nym z najpopularniejszych produktów prezentowych za równo dla dzieci, jak i dla do rosłych. Wielu konsumentów w ostatniej chwili kupuje pre zenty i dodatki do prezentów, wśród których częstym wy borem są właśnie czekolad ki i bombonierki. Komponu jąc świąteczny asortyment, nie można zapomnieć o okazjo nalnych produktach związa nych z Bożym Narodzeniem. W okresie przedświątecznym, nawet już na początku listo pada, na popularności zysku ją czekoladowe bombonierki w postaci kalendarzy adwen towych. Natomiast w grudniu obserwuje się rosnące zainte resowanie klientów figurka

Wbrew panującej na zewnątrz aurze, świę ta Bożego Narodzenia to w sklepach najgoręt szy sezon w roku. Staranne przygotowania po winny rozpocząć się już w początkach jesieni ze względu na skalę zmian w ofercie i w wy stroju sklepu. Warto zacząć od analizy sprzeda ży rok do roku, by móc zaplanować zaopatrze nie i idące za nim znaczne rozszerzenie asorty mentu. Strategiczne znaczenie ma również od powiednie rozplanowanie grudniowych ekspo

zycji (także tych dodatkowych) oraz przygoto wanie miejsca do przechowywania zapasu. Ko lejny ważny punkt to optymalizacja grafików i zaplanowanie pracy zespołu. Czego w tym szczególnym sezonie nie powinno zabraknąć na sklepowych półkach? Praktycznie w każdej kategorii należy zapewnić szeroki wybór i ob fitość asortymentu – od produktów podstawo wych, jak mąki, cukry, dodatki do ciast, przez kategorie świeże – mięso, wędliny, warzywa i owoce (cytrusy!), po słodycze (Ptasie Mleczko, praliny, czekoladowe Mikołaje), alkohole i pro dukty premium. Warto pamiętać o zapewnie niu dostępności ryb (także świeżych), ciast (ma kowców, pierników, kutii) oraz produktów non food – ozdób świątecznych, zabawek, zestawów prezentowych.

Reklama

mi czekoladowymi w kształ cie, np. mikołaja lub bałwan ka. Konsumenci docenią także bardziej wyszukane produk ty lub te w edycjach limitowa nych, np. marcepan, czekoladę piernikową.

Święta Bożego Narodze nia są czasem biesiadowania w gronie najbliższych, dlate go kolejną popularną wśród klientów kategorią produkto wą są napoje: zimne, gorące oraz alkoholowe. Konsumenci z pewnością docenią produk ty w edycjach limitowanych, np. rozgrzewającą herbatę zi mową lub kawę z nutą poma

rańczy. Kawa z górnej półki to także idealny pomysł na ele gancki prezent, co kupujący chętnie wykorzystują. W okre sie przedświątecznym war to zwrócić szczególną uwa gę na szeroki wybór smakowy i cenowy na półce z alkoho lami. W tym czasie powodze niem cieszą się wina, a nieco bliżej Sylwestra konsumenci sięgają po szampana i prosec co, aby uczcić nadejście No wego Roku. Warto rozszerzyć swoją ofertę o zestawy prezen towe, np. alkohole w komple cie z kieliszkami. W przypad ku takich kategorii produkto

wych, jak słodycze i napoje, niewątpliwym atutem są dłu gie terminy przydatności.

Planując zaopatrzenie w okresie przedświątecznym, nie można zapomnieć o klien tach ceniących gotowe rozwią zania. Z uwagi na coraz szyb sze tempo życia ludzi w obec nych czasach, wygoda w okre sie świąt często bierze górę, co sprawia, że Polacy chęt nie sięgają po dania gotowe (np. pierogi, uszka do barsz czu, pierniki). Przyczynia się do tego także fakt, że jakość dań gotowych oferowanych w sklepach z roku na rok wzra

OKIEM EKSPERTA

Nadchodzące Święta są jednymi z ważniejszych świąt dla Polaków. Cieszy nas więc, że tak wielu konsumentów do rodzinnych posiłków wybiera w tych dniach Pepsi. Doświadcze nia poprzednich lat pokazują, że to właśnie ta nasza marka będzie w nadchodzących ty godniach najbardziej popularna – w grudniu odnotowujemy najwyższą sprzedaż kategorii w całym roku. W związku z tym, co roku przygotowujemy kampanię świąteczną, aby być blisko naszych konsumentów. W tym roku naszym hasłem jest „Świętuj po swojemu z Pep si” i w zgodzie z nim przygotowaliśmy oferty na większe pojemności oraz multi-packi, któ re najlepiej sprawdzają się przy spotkaniach w większym gronie.

MAOAM wciąga smakiem także na święta. Z okazji Bożego Narodzenia marka przygoto wała wyjątkowy produkt – MAOAM Christmas Mixx, dostępny w opakowaniu 160 g i sza cie graficznej dopasowanej do okazji. To niezwykła kompozycja różnorodnych kształtów, kolorów i smaków, której nie może zabraknąć w mikołajkowych paczkach i bożonaro dzeniowych prezentach. W limitowanym, świątecznym opakowaniu zmiksowane zosta ły ulubione produkty – Happy Fruttis, Joystixx, Stripes oraz Stripes kwaśne. Pojedynczo pakowane porcje zachęcają do dzielenia się z najbliższymi soczystymi i niezwykle smacz nymi gumami rozpuszczalnymi MAOAM w tym wyjątkowym czasie.

Okres przedświąteczny to szczególny czas, także dla producentów tłuszczów do pie czenia. To sprawdzian dla marek w tej kategorii, ponieważ konsumenci sięgają przede wszystkim po sprawdzone produkty, które gwarantują udane wypieki. Przed świętami Bożego Narodzenia widać wyraźny wzrost sprzedaży margaryn do pieczenia w stosun ku do pozostałych miesięcy. Tak naprawdę widać go już kilka tygodni przed świętami, jednak największe natężenie obserwujemy w tygodniu poprzedzającym. Z kolei w przy padku produktów do smarowania, tendencja sprzedażowa jest raczej na stałym pozio mie. Na okres świąteczny ZT Bielmar poleca Palmę, która w swoim składzie zawiera na turalne ukwaszone mleko, wpływające na jej wyjątkową smakowitość i aromat. Palma nie zawiera konserwantów, a jako produkt o zawartości 80% tłuszczu idealnie nadaje się do ciasteczek, ciast, mas oraz polew. Co ważne, Palma jest z nami już od 50 lat w nie zmiennej recepturze. PALMA JEST GWARANCJĄ

BARTŁOMIEJ KUBACKI · Demand Acceleration Director · PepsiCo

MARZENA SADURSKA · Manager Brand Marketing · Haribo

WYPIEKÓW I ZYSKÓW.

MAŁGORZATA SIENKIEWICZ · Marketing Manager · ZT Bielmar

PRZEMYSŁAW BOJANOWSKI Analityk CMR

Słodkie święta

Święta to czas spotkań, odwiedzin, wspólnego spę dzania czasu. Wizytom zwykle towarzyszą prezen ty, te większe i te mniejsze często pod postacią cze goś słodkiego. Niejednokrotnie są to praliny, dlate go grudzień to dobry okres dla tej kategorii. Licz ba sprzedanych opakowań w ostatnim miesiącu roku w porównaniu do listopada rośnie o około 74% (sklepy małoformatowe do 300 m2, praliny z wyłą czeniem pianek, galaretek w czekoladzie). Za wzrost sprzedaży w niewielkim stopniu odpowiada dystry bucja, gdyż również w pozostałych miesiącach jest ona na wysokim poziomie przewyższającym 90%. Za wzrostem kryje się zwiększona rotacja. Według danych CMR średnia liczba sprzedanych opakowań na sklep sprzedający wzrasta o ponad 70%. Wzrost rotacji wynika zarówno ze wzrostu transakcji (wię cej konsumentów wybiera tę kategorię), jak również wzrostu wielkości koszyka zakupowego (średniej liczby opakowań na transakcję). Pierwszy wskaźnik wzrósł o około 54%, a drugi o około 12%. Średnio na przestrzeni całego roku konsument ma do wyboru około 10 różnych produktów. Liczba ta w grudniu rośnie do 13 wariantów. Uśredniona

sta. Często w ostatecznym roz rachunku takie rozwiązanie jest korzystniejsze cenowo niż własnoręczne przygotowywa nie (biorąc pod uwagę prąd, zakup składników, czas wyko nania, itd.). Oferta dań goto wych będzie ukłonem w stro nę konsumentów, którzy przy gotowują święta na ostatnią chwilę.

W okresie świątecznym klienci są bardziej skłon ni do wydawania pieniędzy, także na produkty z wyższej półki, dlatego warto zadbać o ofertę produktów premium, np. serów długo dojrzewają cych i pleśniowych, ryb, za równo świeżych (np. łosoś), jak i wędzonych, a także wybra nych rodzajów wędlin i mięs.

Potrawy spożywane w cza sie Wigilii i serwowane na sto

waga wszystkich zakupionych wariantów w grud niu wynosi nieco poniżej 180 g. Średnia cena opako wania zakupionego w grudniu 2021 roku w sklepie małoformatowym do 300 m2 wynosiła około 14 zło tych 50 groszy. Tegoroczne święta dla miłośników pralin na pewno będą droższe. Chociaż ich ceny w porównaniu do innych kategorii wzrosły w mniej szym stopniu. Porównując wrzesień 2022 do analo gicznego miesiąca rok wcześniej, indeks cen wzrósł o około 7%.

W grudniu 2021 roku 3 produkty z największą liczbą sprzedanych opakowań w sklepach małofor matowych do 300 m2 to: Toffifee z orzechem 125 g, Raffaello 150 g, Merci Finest Selection Red 250 g. Kupując praliny Toffifee, trzeba było wydać śred nio 9,24 zł. Zakup Raffaello wiązał się z wydatkiem 13,66 zł. Natomiast konsument, który wybrał Merci zmniejszył swój portfel o 18,20 zł.

Najczęstszym miejscem zakupu zarówno po wyższych trzech produktów, jak również pozosta łych pralin pozostają dyskonty. 58% sprzedanych opakowań według danych CMR w okresie od stycz nia do czerwca 2022 roku sprzedanych jest w tym kanale. Drugim najważniejszym miejscem sprzeda ży pralin są sklepy małoformatowe do 300 m2. Oko ło co 5 opakowanie zostało zakupione w tych skle pach. 13% pralin sprzedaje się w supermarketach 301-2500 m2, a pozostałe 10% przypada na hiper markety.

łach w kolejnych dniach świąt często są charakterystyczne dla danego obszaru. Planując zaopatrzenie w okresie przed świątecznym, warto zwrócić uwagę na to, aby w asortymen cie znalazły się także produk ty związane z regionem, co po zwoli wyróżnić się na tle kon kurencji. W przypadku tej ka tegorii pomocne będzie wsłu chanie się w potrzeby konsu mentów odwiedzających pla cówkę.

Produkty świąteczne o dłu gim terminie do spożycia, ta kie jak np. cukier waniliowy, aromaty do ciast, mieszanki przypraw, powinny pojawić się na półkach sklepowych z du żym wyprzedzeniem. Z kolei artykuły z krótkim terminem, należy kupić dopiero tuż przed świętami, ponieważ klien

tom zależy, aby kolacja wigilij na składała się z jak najśwież szych składników. Produk ty takie, jak np. sernik nale ży włączyć do oferty tuż przed świętami i na bieżąco obser wować ich zapas, aby natych miast uzupełnić asortyment w przypadku możliwego bra ku dostępności. Taka uważ ność pozwoli także uchronić się przed stratami związany mi z koniecznością wyrzuce nia przeterminowanej żywno ści.

Komponując świąteczny asortyment, nie należy ograni czać się wyłącznie do artyku łów spożywczych. W tym cza sie klienci docenią, gdy w asor tymencie znajdą się takie pro dukty, jak np. dekoracyjne ak cesoria (lampki i ozdoby cho inkowe, świąteczne serwetki,

papier do pakowania i toreb ki), foremki do pierników, świe ce zapachowe itd. Takie arty kuły z pewnością zwrócą uwa gę konsumentów, co w efekcie może wpłynąć na powiększe nie ich koszyków zakupowych. Świąteczne akcesoria warto ulokować w najbardziej atrak cyjnych sprzedażowo częściach placówki handlowej, np. w stre fie zakupów impulsowych.

W okresie świątecznym konsumenci mogą poszukiwać w sklepach koszy prezento wych, zestawów świątecznych i promocyjnych. Warto rozbu dować asortyment o taką ofer

tę, ponieważ będzie ona dla klientów dużym ułatwieniem w przedświątecznej gorączce.

W trakcie świątecznych zakupów klienci zwracają uwagę na takie czynniki, jak jakość nabywanych produk tów oraz cena. Należy zadbać o bogaty i odpowiednio dopa sowany asortyment w zróżni cowanych opcjach cenowych. Nie można zapominać o tym, że święta są organizowane w ramach różnych budżetów domowych.

Przed rozpoczęciem przy gotowywania sklepu do świąt Bożego Narodzenia pomoc

nym posunięciem będzie prze prowadzenie analizy sprze daży z analogicznego okre su w ubiegłym roku i przyj rzenie się rotacji wybranych produktów. Pozwoli to unik nąć podjęcia pochopnych de cyzji np. o wyeliminowaniu wybranego produktu, któ ry ostatecznie mógłby dobrze się sprzedawać lub pozosta wienia w asortymencie arty kułu, który nie przyniesie zy sków. Taka analiza pozwoli także doprecyzować moment, w którym warto wprowadzić do oferty świąteczny asorty ment.

OKIEM EKSPERTA

Żelki HARIBO stanowią doskonały dodatek do świątecznych prezentów, ponieważ spra wiają radość zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Z okazji mikołajek i Bożego Narodze nia w naszej ofercie pojawiają się okolicznościowe wersje produktów, które wyróżniają się unikalnymi smakami i kształtami. Konsumenci mogą wybierać spośród wielu różno rodnych wariantów – owocowych żelek w kształtach świątecznych figurek, słodkich że lek otulonych chrupiąco-owocową posypką czy zabawnych pianek w kształcie zimowych czapeczek. Także opakowania naszych produktów wyróżniają się atrakcyjnymi grafika mi oraz radosnymi motywami, które wprowadzają świąteczny nastrój. Żelki świetnie sprawdzają się jako drobny upominek także dlatego, że dają możliwość dzielenia się z bli skimi, co nadaje świątecznym chwilom jeszcze radośniejszego charakteru.

E.Wedel w każde święta pragnie zaskakiwać konsumentów nowościami. Tegoroczna li mitowana oferta świątecznych słodyczy, pełna jest pysznych dodatków oraz opakowań z bożonarodzeniowym designem. Należą do nich m.in. Praliny Orzech Laskowy, łączą ce oryginalną wedlowską czekoladę mleczną oraz nadzienie, w którym zatopiono cały orzech laskowy. Dzięki eleganckiemu opakowaniu ze świątecznym motywem, produkt będzie doskonałą propozycją na prezent dla bliskich. Z okazji świąt dostępne będą rów nież pianki Ptasie Mleczko® Piernikowe, stanowiące połączenie czekolady deserowej z korzennymi nutami. Z kolei najmłodszym ogromną radość sprawi nowość - zestaw sło dyczy zawierający czekolady: Szyszka i Chrrrup! oraz dwie Czekotubki. Dopełnieniem tej propozycji są nauszniki z motywem pingwinka lub renifera.

Okres świąteczny to jeden z najważniejszych okresów dla branży słodyczy. W tym roku, ze względu na trudną sytuację rynkową, Terravita postawiła w ofercie na Boże Naro dzenie na sprawdzone produkty, wdrażając nowości niezależnie od Świąt. Najwięk szym powodzeniem w tym czasie cieszą się figurki czekoladowych Mikołajów, w róż nych rozmiarach i smakach. Poza figurkami w okresie Świąt do oferty trafiają także czekolady w okazjonalnych, ozdobnych szatach graficznych i w smakach nawiązują cych do tego szczególnego okresu. W asortymencie Terravita szczególnie dużą popular nością, również w tym roku, cieszą się nasze, wyjątkowe na tle rynku, Mikołaje 90 g z czekolady mlecznej o smaku pomarańczowym, orzechowym i toffi oraz czekolady w tabliczkach z kolorowymi drażami z wizerunkiem św. Mikołaja.

DOMINIKA IGIELIŃSKA-KLUK · Branded Content Manager · LOTTE Wedel

MACIEJ GIERSZEWSKI · Product Manager · Terravita

KATARZYNA SKRZYPCZAK · Manager Brand Marketing · HARIBO

Dostępność n ajpopular niejszych k ategorii produkto wych w placówce h andlowej nie p owinna m aleć a ż do s a mej W igilii. Starając się przy ciągnąć jak n ajwiększą l icz bę k lientów do s wojego sklepu, należy p ołożyć n acisk n ie t yl ko n a o dpowiednią ofertę h an dlową, a le t akże n a u miejęt ną ekspozycję produktów oraz wytworzenie n iepowtarzalnej, świątecznej atmosfery.

Na co zwrócić uwagę, przygotowując świąteczną ekspozycję asortymentu?

W okresie ś wiątecznym waż ne jest n ie t ylko w yróżnie nie się oferowaną gamą pro duktów, a le r ównież ich ory ginalna i k reatywna prezenta cja. Dbając o ekspozycję ś wią tecznego a sortymentu, n ale ży pamiętać, ż e p ółka p owin na być przede wszystkim przej rzysta i komplementarna. O d powiednie u łożenie produk tów m a u łatwić konsumentom dokonanie z akupów, z własz cza ż e w okresie ś wiątecz nym k lienci bardzo często czu ją się z agubieni i przytłoczeni liczbą spraw do z ałatwienia. Z t ego w zględu ś cieżkę w ybo ru produktów w sklepie i pro ces dokonania z akupów n ależy w n ajwyższym s topniu upro ścić. To i stotne, a by konsumen ci n ie m ieli problemu z e z na lezieniem o dpowiedniej s ekcji i w ybranego s tanowiska. War to pamiętać t akże o t ym, a by asortyment ś wiąteczny n ie t ra fił n a p ółki zbyt wcześnie, p o nieważ przedwczesna obec ność n a p ółkach produktów związanych z B ożym Narodze niem może spotkać się z nega tywną r eakcją k lientów. Odpowiedni dobór ś wią tecznych a rtykułów oraz ich umiejętna prezentacja mogą przyczynić się do m aksyma lizacji obrotu. C elem w łaści

wie zaaranżowanej ekspozycji powinno być przykucie uwa gi konsumenta (również takie go, który początkowo nie miał zamiaru dokonać zakupu wy branego produktu), wzbudze nie potrzeby posiadania dane go artykułu oraz nakłonienie do jego zakupu.

Przygotowując świątecz ną ekspozycję w sklepie, war to zwrócić szczególną uwa gę na kategorie produktowe, które cieszą się w tym cza sie największą popularnością, artykuły objęte promocjami i wszelkie inne dodatkowe eks pozycje.

Asortyment należy umiej scowić w taki sposób, aby kon sument miał do niego swobod ny dostęp. Produkty świątecz ne powinny być dobrze widocz ne, dlatego należy umieścić je w miejscu, w którym będą skutecznie przyciągały wzrok klientów. Nie każdy konsu ment wchodzi do placówki handlowej z myślą o świątecz nych zakupach, jednak jeżeli artykuły z tej oferty będą rzu cały się w oczy, to wiele osób, tak czy inaczej, po nie sięgnie.

Warto wykorzystać kilka za biegów, które sprawią, że pro dukt będzie odpowiednio wy eksponowany, co w efekcie może sprawić, że trafi do koszyka in dywidualnych klientów. W tym aspekcie kluczowe jest wykorzy stanie konkretnych stref skle pu. Asortyment najpopularniej szy warto prezentować w for mie dodatkowej ekspozycji, któ ra będzie ulokowana w atrak cyjnej sprzedażowo przestrze ni handlowej. Największą sła wą wśród konsumentów cieszą się produkty wystawione przy kasach oraz na skrzyżowaniach przejść. Produktom umiesz czonym przy wejściu do sklepu oraz w jego rogach klienci po święcają mniej uwagi.

Ekspozycja powinna być odpowiednio rozbudowana i oznaczona materiałami mar ketingowymi, co może przy czynić się do jeszcze więk szego zainteresowania kon sumentów. Dzięki komunika cji z klientem poprzez plaka ty i wywieszki, w zależności od osobistych preferencji bę dzie on dokonywał określo nych zakupów.

Produkty muszą być do brze widoczne na półkach. Najchętniej wybierane pro dukty najlepiej umieścić na wysokości oczu potencjal nego klienta. Należy także za dbać dobrą widoczność cen na artykułach oraz o to, aby na każdej półce rozłożyć asor tyment w dużej ilości, ale nie w nadmiarze.

W okresie Bożego Naro dzenia marki przygotowują wiele atrakcyjnych promocji dla swoich klientów, dlatego warto zadbać o dobrą widocz ność gazetek i wszelkich in nych materiałów dotyczących różnorodnych okazji. W sezo nie świątecznym popularno ścią wśród konsumentów cie szą się zestawy 2 w cenie 1 lub 3 za 2, wielopaki oraz opako wania familijne w atrakcyj nych cenach. Ich zakup jest często dużo korzystniejszy dla klientów. Tego typu asor tyment w okresie przedświą tecznym niewątpliwie powi nien być odpowiednio wyeks ponowany.

Jak zadbać o świąteczną atmosferę w placówce handlowej?

W okresie świątecznym oprócz dostępności wybranych kate gorii produktowych i ich od powiedniej ekspozycji, klien ci docenią także przyjemną at mosferę w placówce handlo wej. Warto zadbać, aby wpaso wywała się ona w świąteczny klimat. Święta Bożego Naro dzenia są magicznym czasem w świadomości tysięcy ludzi, dlatego warto wykorzystać ten okres na budowanie wizerun ku i zacieśnianie relacji z kon sumentami.

Na doświadczenie klienta składają się wszelkie wraże nia zmysłowe podczas przeby wania w sklepie. Nie tylko to, co widzi i słyszy, czego może

KRZYSZTOF MICHNIEWICZ

Analityk danych

CMR

Ciasta gotowe do spożycia

W okresie świąt nie należy zapomnieć o czymś, co pozwoli nam osłodzić podniebienie – i tu z po mocą przychodzi nam taka kategoria jak ciasta gotowe do spożycia. Tutaj także dyskonty oka zały się zdecydowanym liderem pod względem podziału transakcji w ostatnim kwartale 2021 roku – skupiły wtedy około 85% wszystkich transakcji z rynku. Pozostałe formaty skupi ły po 5% reszty transakcji. Kategoria ta zalicza swoje piki sprzedażowe w okolicy świąt wielka

nocnych oraz w październiku i grudniu. Pro dukty reprezentujące tę kategorię można zna leźć w ponad połowie wszystkich sklepów ma łoformatowych do 300 m 2 . Jednym z faworytów sprzedaży w tej kategorii jest producent Dan Cake, który w grudniu 2021 roku posiadał nie mal 10% udziałów w liczbie transakcji. Średnia cena za opakowanie produk tu z tej kategorii w sklepach małoformato wych do 300 m 2 w grudniu 2021 wynosiła oko ło 7 zł i było to prawie tyle samo, co w grud niu 2020, ale o ponad złotówkę więcej niż w li stopadzie 2021 r. Klienci sklepów małoformato wych do 300 m 2 w grudniu 2021 mieli do wybo ru niemal 5 takich produktów i było to delikat nie mniej niż w grudniu 2020 roku.

dotknąć lub nawet posmako wać, lecz także, jaki odczuwa zapach.

Przygotowując placów kę handlową do Świąt Boże go Narodzenia, warto z wy przedzeniem zadbać o odpo wiednie dekoracje. Charakte rystyczną i najczęściej wyko rzystywaną w tym czasie kolo rystyką są odcienie złota, sre bra, czerwieni oraz zieleni. Świąteczne światełka nadadzą wnętrzu wyjątkowej atmosfe ry i wprawią klientów w przy jemny nastrój. Bożonarodze niowy wystrój dobrze koja rzy się konsumentom i w efek cie może sprawić, że chętniej będą odwiedzać sklep, który przypomina im o odświętnej, magicznej i rodzinnej atmos ferze tego niepowtarzalnego czasu w roku.

Podczas dekorowania pla cówki handlowej warto wy kazać się kreatywnością i za skoczyć odwiedzających ory ginalnym wystrojem. Wyróż nienie się spośród podobnych dekoracji w innych sklepach pozwoli skutecznie przycią gnąć klientów. Należy jednak unikać banalnych rozwiązań i pamiętać o tym, aby wystrój był przemyślany i staran ny, a akcenty bożonarodze

niowe zadbane i estetyczne. Sklep warto udekorować za równo na zewnątrz, jak i we wnątrz. Świąteczny wystrój z zewnątrz zachęci klientów do wejścia, a magiczna at mosfera w środku sprawi, że w trakcie dokonywania zaku pów będą towarzyszyć im po zytywne emocje.

Wybór składanki złożonej z najpopularniejszych świą tecznych przebojów może nie być trafny, ponieważ w tym czasie są one grane wszędzie. Muzyka powinna nawiązy wać do świąt, ale trzeba za dbać, aby była urozmaico na i dopasowana do miejsca i czasu. Klienci zostają dłużej w sklepie, w którym puszcza na jest spokojna i cicha muzy ka. W okresie przedświątecz nym dobrym rozwiązaniem mogą być kolędy, które wpro wadzą konsumentów w bożo narodzeniowy nastrój.

Kreowaniu niepowtarzal nej atmosfery sprzyjają także muzyka i zapach. W przypad ku muzyki trzeba być wyjątko wo czujnym. Może ona dosko nale zbudować nastrój, lecz równie łatwo może go znisz czyć. Męczące dźwięki spra wią, że klient będzie chciał czym prędzej dokonać zaku pu i oddalić się ze sklepu lub wyjdzie bez kupienia czegokol wiek.

W budowaniu odświętnej atmosfery ważną rolę odgry wa zapach, ponieważ ma moc silnego oddziaływania na na strój. Przyjemny, kojarzący się ze świętami Bożego Narodze nia aromat z pewnością zo stanie doceniony przez konsu mentów. Za jego sprawą klient spędzi w sklepie więcej czasu i chętniej kupi produkty, które w jego świadomości wiążą się z danym zapachem.

W okresie świątecznym nie można zapominać o uśmie chu i serdecznym nastawieniu do klienta ze strony pracowni ków. Zwłaszcza w sezonie bo żonarodzeniowym ma to klu czowe znaczenie. ▼

W budowaniu odświętnej atmosfery ważną rolę odgrywa zapach, ponieważ ma moc silnego oddziaływania na nastrój.

Początki marki Dobrowolscy sięgają 1990 roku. Gusta konsumentów ewoluują, a Państwo skutecznie utrzymujecie silną pozycję na rynku. Gdzie tkwi klucz do suk cesu firmy?

Firma Dobrowolscy od początku istnienia to polskie, rodzinne przedsiębiorstwo, ceniące tradycję oraz najwyższą jakość produktów. Od ponad 32 lat dewizą mar ki jest hasło „Łączymy smakiem pokolenia”. Zgodnie z nią, nasze produkty tra fiają zarówno w gusta osób poszukujących tradycyjnych smaków, jak i miłośni ków kulinarnych nowinek. Staramy się bezustannie wzbogacać naszą ofertę, aby wychodzić naprzeciw rosnącym oczekiwaniom konsumentów i nowym trendom. Gdy zaczynaliśmy działalność, wiedzieliśmy, że odpowiednie mięso jest jednym z kluczowych składników sukcesu. Kolejne lata tylko to potwierdziły, dlatego „Do browolscy” od zawsze, konsekwentnie, preferują polskie mięso, pozyskane z tra dycyjnego chowu. Jesteśmy dumni z naszej współpracy z hodowcami. Myślę, że na sukces składa się wiele elementów: dbałość o jakość każdego produktu, każ dego dnia, tradycyjny smak wyrobów i najnowocześniejsze technologie produkcji, a wszystko to wsparte zaangażowaniem naszych pracowników. W misję firmy wpisana jest dbałość o środowisko naturalne. Jakie podjęli Państwo działania, aby ten cel re alizować?

Ważną rolę w działalności firmy odgrywa środowisko naturalne. Dbałość o ekologię owocuje inwestycjami w elek trownie wiatrowe oraz ekologiczne oczyszczalnie ścieków. Jesteśmy pewni, że te inwestycje zwrócą się z nawiąz ką, ponieważ istnieje bezpośredni związek pomiędzy przyrodą a jakością produktów. Jakie aspekty są dla Państwa najważniejsze w procesie wprowadzania nowości?

Najważniejszym aspektem w procesie wprowadzania nowości jest kierunek rozwoju produktów, wyznaczany przez trendy żywieniowe, potrzeby rynku, a także zmieniające się gusta konsumentów. Inspiracje czerpiemy z ca łego świata, nie zapominając o tym, że pochodzimy z malowniczego i zielonego Podkarpacia, a produkty firmuje my własnym nazwiskiem. To właśnie dopinguje nas do tworzenia produktów o niezrównanym smaku i doskona łej jakości w zgodzie z tym, z czego jesteśmy dumni. Najnowszym tego przykładem jest doskonała jakościowo, ide alna, gdy trzeba zjeść w biegu, linia dań gotowych pod marką „Dobrowolscy Od Kuchni”. Te intensywnie smacz ne i szybkie w przygotowaniu produkty powstały z najwyższej jakości mięsa wieprzowego, a ich największym atu tem jest brak konserwantów oraz pieczenie bez dodatku oleju.

Które z Państwa produktów cieszą się największą popularnością? Na co stawiają polscy konsumenci?

TBM od wielu lat jest liderem kategorii chrupek naturalnych dla dzieci. Produkty, ja kie najchętniej wybierają polscy rodzice są w pełni naturalne i mają potwierdzoną, naj wyższą jakość. Jeśli wzbogacone są jakimś smakiem (np. jabłkowym – pyszna nowość, truskawkowym czy czekoladowym), barwione są wyłącznie owocami i warzywami. To bardzo ważne w przypadku żywienia dzieci – nie stosujemy chemii ani żadnych sztucznych „wzbogaceń”, co doceniają klienci. Jednocześnie, wszystkie produkty, jakie oferujemy, są po prostu pyszne – naturalny, prosty skład nie stoi w konflikcie z faktem, że przekąski muszą pysznie smakować i doskonale chrupać!

Jakie trendy panują obecnie na rynku słodkich i słonych przekąsek? Jak staracie się Państwo za nimi podążać, aby zaspokoić oczekiwania konsumentów?

Staramy się nie tylko podążać za trendami, ale również je kreować. Pozycja lidera zobowiązuje, dlatego szukamy stale nowych rozwiązań, proponujemy kolejne pyszne smaki. Ale przede wszystkim, faktycznie rozmawiamy z naszymi klientami. Naradzamy się w wielu aspektach kre owania produktów i rynku, testujemy wspólnie nowe rozwiązania. Zapewniamy również wsparcie znacznie wy kraczające poza standardową „sprzedaż przekąsek” – między innymi poprzez dostarczanie rodzicom ważnych, inspirujących informacji i rad, które znaleźć mogą w naszej autorskiej aplikacji „Tygryski”, która cieszy się szyb ko rosnącym zainteresowaniem. Tworzymy markę nowoczesną, elastyczną i faktycznie wspierającą rozwój dzieci. Jakie są Państwa plany na dalszy rozwój firmy? Stawiamy przede wszystkim na doskonałą pracę zespołową! Mamy tysiące pomysłów, które analizujemy i stop niowo wdrażamy. Jesteśmy organizacją, która jest jednym z najsilniejszych graczy na rynku, a przy tym jest wy starczająco elastyczna i nastawiona na człowieka, by szybko reagować i odpowiadać na wyjątkowo błyskawicz nie zmieniające się teraz oczekiwania i sytuację rynkową. Jesteśmy gotowi na czekające nas nowe wyzwania.

Producent kultowych przekąsek – Mondelez Polska obchodzi swój jubileusz!

Mondelez Polska świętuje swój jubileusz pod hasłem: „Rośnie my od 30 lat w Polsce”. Idealnie oddaje ono charakter działalno ści firmy. To bowiem nie tylko wieloletni lider w branży słodkich przekąsek, ale również firma, która od trzech dekad z sukcesa mi rozwija biznes, marki i ludzi, pozytywnie wpływając na śro dowisko i lokalne społeczności. Rocznica ta jest doskonałym momentem na podsumowanie tego, co udało się osiągnąć firmie w Polsce. Polska jest szczególnym miejscem pośród 150 krajów, w których działa Mondelēz International. To właśnie tu znajdu je się 8 fabryk firmy, globalne Centrum Badań i Rozwoju, a także huby wspierające biznes tej mię dzynarodowej firmy na całym świecie. Mondelez zatrudnia w Polsce prawie 6 000 pracowników i jest największym pracodawcą w regionach, w których zlokalizował swoje placówki. Działa w spo sób zrównoważony, pozytywnie wpływając na lokalne społeczności i środowisko.

Sylwia

Grupy Chorten

Po walnym zgromadzeniu Grupy Chorten zmienił się za rząd spółki. Prezesem pozostał Krzysztof Pakuła, który za rządza firmą od 13 lat, natomiast stanowisko wicepreze sa objęła Sylwia Władyko, dotychczasowy dyrektor general ny i członek zarządu. Sylwia Władyko od początku, a więc od 2009 roku buduje Polską Grupę Sklepów Spożywczych Chorten, która rozwinęła się od 20 placówek na Podlasiu w dużą ogólnopolską strukturę detalistów. Początkowo pra cowała jako dyrektor handlowy, a od prawie 8 lat pełni funkcję dyrektora generalnego, który odpowiada za koordy nację wszystkich działów. W tej funkcji Sylwia Władyko bę dzie pracować nadal, piastując jednocześnie stanowisko wiceprezesa. – Nowa funkcja to docenie nie mojej dotychczasowej pracy na rzecz organizacji grupy, za co jestem wdzięczna ostatniemu zarządowi, który dokonał takiego wyboru. Z drugiej strony jest to dla nas wygodne operacyjnie, by móc sprawnie podejmować pilne decyzje, a przy tak dynamicznym rozwoju są to bardzo czę ste sytuacje – podkreśla Sylwia Władyko.

Jubileuszowa gala Chaty Polskiej

Chata Polska świętuje jubileusz 25-le cia, ale nie spoczywa na laurach: wpro wadza nowe logo, nowocześniejszy wy strój sklepów i nowy, atrakcyjny asorty ment. Po 25 latach na rynku Chata Pol ska zdecydowała się na zmianę logo. Na sklepach zaczną stopniowo pojawiać się nowe szyldy: nowocześniejsze, lżejsze, za to bez charakterystycznej łowiczanki w pasiastej spódnicy. Odświeżone logo zachowa dotychczasową kolorystykę za czerpniętą z tradycyjnego stroju łowic kiego. Znane kolory pojawią się na nowo czesnych kształtach nawiązujących do markiz na straganach czy sklepach. Wprowadzeniu odświe żonego logo firmy towarzyszyć będzie remodelling, a więc reorganizacja sal sprzedaży, bardziej efektywna ekspozycja towarów, a także szereg innowacji technologicznych umożliwiających opty malizację zużycia energii oraz zwiększenie wygody zakupów poprzez m.in. wprowadzenie kas sa moobsługowych.

Władyko wiceprezesem

Nagrody dla Stokrotki

W całej Polsce zakupy można zrobić już w 860 sklepach pod szyldem Stokrotka. Sieć dyna micznie się rozwija i jest doce niana zarówno za dopasowa nie sklepów i oferty do potrzeb klientów, jak i tempo wzrostu. Stokrotka otrzymała wyróżnie nie Retail Champion – Recogni tion of Biggest Progress w kon kursie, w którym nagrody przy znawane są sieciom przez klien tów. Po raz kolejny Stokrot ka znalazła się również w za szczytnym gronie najlepszych firm Lubelszczyzny – regionu, z którego się wywodzi. Stokrot ka otrzymała wyróżnienie Reta il Champion – Recognition of Biggest Progress za największy postęp w rankingu NPS oraz w ka tegorii Excellence in Technology. Badanie przeprowadzone przez firmę GfK Polonia miało za za danie ocenę satysfakcji klientów w rozmaitych obszarach związanych z wizytą w sklepie i zaku pami. Pytano m.in. o ofertę dostępnych produktów, ocenę wizyty zakupowej, powierzchni skle powej, obsługi czy postrzeganie technologii sklepu, używanych aplikacji oraz zakupów online.

Dostęp do treści publikowanych w tym miejscu mogą mieć wyłącznie podmioty zajmujące się produkcją, obrotem lub handlem artykułami alkoholowymi/tytoniowymi.

Podstawa prawna:

Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi oraz

Ustawa z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych.

Agnieszka Bibrich-Olesińska nowym Dyrektorem Sprzedaży w Aryzta Polska Z początkiem września 2022 stanowisko Dyrektora Sprzedaży obję ła Agnieszka Bibrich-Olesińska, dołączając równocześnie do Zarzą du spółki i rozpoczynając współpracę bezpośrednio z Waldemarem Topolskim – Dyrektorem Zarządzającym ARYZTA Polska. Agniesz ka Bibrich-Olesińska posiada ponad dwudziestoletnie doświadczenie w obszarze Sprzedaży oraz Trade Marketingu. Swoją karierę rozpo częła w firmie Red Bull w zespole marketingu. Następnie kontynu owała rozwój w obszarze marketingu handlowego w firmie HJ Heinz. W 2007 r. dołączyła do zespołu Bongrain Polska jako Trade Marke ting Manager. W 2011 r. przejęła obowiązki w zespole sprzedaży jako Traditional Trade Director, a następnie w latach 2013-2016 pracowa ła jako Sales Development Director, rozwijając sprzedaż w kanale dys kontowym. Funkcję Dyrektor Sprzedaży pełniła przez 3 lata w Harper Hygienics, a następnie od 2019 r. w Partner in Pet Food, odpowiadając za obszar Sprzedaży i Marketingu. W ARYZTA będzie odpowiedzialna za wszystkie kanały sprze daży oraz dział obsługi klienta.

„Społem” zdobyło nagrodę w kategorii Localness 2022!

W tym roku po raz drugi została wręczona specjalna nagroda międzynarodowej organi zacji European Conferences United – jej otrzy manie to zaufanie, zewnętrzne wsparcie mar ki i aprobata dla firmy. Nagroda jest dowo dem uznania za ciężką pracę i sukces, dzię ki której pracownicy zwiększą swoje zaanga żowanie i motywację. Retail Champion – Wy brany przez Konsumentów to puchar wręczo ny „Społem”, szczególne wyróżnienie na rynku retail/FMCG, które zostaje przyznane sieciom detalicznym przez ich konsumentów. Jej celem jest wyróżnienie sieci detalicznych, działają cych w poszczególnych formatach na polskim rynku, szczególnie takich, które wprowadzają rozwiązania doceniane przez kupujących. Badania zostały przeprowadzone przez niezależną firmę badawczą GfK Polonia.

Zmiany kadrowe w Kompanii Piwowarskiej 1 stycznia 2023 r. Michał Mrowiec, obecny Wi ceprezes ds. Sprzedaży w Kompanii Piwowar skiej, obejmie stanowisko Prezesa Zarządu Ur sus Breweries, części Asahi Europe & Interna tional w Rumunii. Jednocześnie z dniem 1 stycz nia 2023 r. stanowisko Wiceprezesa ds. Sprze daży Kompanii Piwowarskiej obejmie Krzysztof Bieliński. Michał Mrowiec dołączył do Kompa nii Piwowarskiej w grudniu 2015 r. W trakcie swojej kariery wniósł znaczący wkład w trans formację i wzrost rentowności spółki w Polsce, wdrażając nową strategię komercyjną firmy. Z kolei Krzysztof Bieliński rozpoczął pracę w Kom panii Piwowarskiej w 2004 r. jako kontroler finansowy. W kolejnych latach zdobywał doświad czenie w obszarach: planowania strategii i insightów oraz zarządzania przychodami. Ma także roczne doświadczenie w pracy na poziomie europejskim – kierował procesem wdrożenia SAP-a w obszarze sprzedaży. Kolejnym etapem jego kariery było kierowanie działem rozwoju sprzeda ży, a następnie sprzedaży regionalnej.

W październiku 2022 roku nasi Czytelnicy testowali:

Płyn do czyszczenia uniwersalny + kuchnia

Firma Gold Drop przygotowała serię produktów naturalnych do czyszczenia na bazie octu. W jej skład m.in. wchodzi Płyn do czyszczenia z octem przeznaczony do powierzch ni różnych oraz kuchni. Skuteczna formuła oparta jest na działaniu octu. Produkt świet nie usuwa tłuste plamy oraz osady z twardej wody, nie pozostawia smug i zacieków. Płyn posiada aż 98% składników pochodzenia naturalnego. Jest to preparat o formule przyja znej środowisku, bez microplastiku, przyjazny weganom. Produkt jest dostępny w butel ce z rozpylaczem o poj. 750 ml. Opakowanie ulega biodegradacji.

Kontakt: Gold Drop Sp. z o.o., tel. 18 337 61 37

Bożena Lemierska, Sklep Spożywczo-Przemysłowy „U Bożenki”, Elbląg Klienci, którzy testowali płyn do czyszczenia z octem wypowiadali się o nim bardzo pozytywnie. Mimo tego, że w jego składzie znajduje się ocet, nie wydziela on ostrego zapachu. Produkt jest bardzo uniwer salny i przede wszystkim skuteczny. Sprawdzi się zarówno do mycia okien, jak i do usuwania tłustych plam oraz czyszczenia powierzchni w kuchni. Płyn jest także oszczędny. Nie rozlewa się po powierzch ni czy szybach, a wszystko to dzięki dozownikowi, który go rozpyla. Polecam ten produkt wszystkim go spodyniom.

Marta Ślusarczyk, Nasz Sklep Sadek, Sadek Płyn do czyszczenia oferowany przez markę Gold Drop jest wydaj ny, a co ważniejsze, całkowicie bezpieczny w stosowaniu. Środek służy do czyszczenia kuchni, bardzo dobrze radzi sobie z plamami po wodzie i osadzie z mydła. Nie zostawia zacieków ani smug. Doskonała jakość w niskiej cenie. Jest to płyn ekologiczny, który pomaga utrzymać w czy stości powierzchnie kuchenne. Usuwa różnego rodzaju zabrudzenia, tak że lepki kurz i brud. Artykuł przyjazny dla środowiska, o wysokich stan dardach jakościowych. Polecamy ten produkt.

Halina Dudek, Sklep Wielobranżowy, Czesławice Po przetestowaniu środków czystości marki Gold Drop na bazie octu można śmiało powiedzieć, że produk ty te spełniają oczekiwania nawet najbardziej wymagających pań domu. Są to produkty, które w bardzo skuteczny sposób usuwają wszelkie zanieczyszczenia. Wystarczy kilka sekund, by pozbyć się uporczywych, zaschniętych plam powstałych podczas gotowania czy smażenia. Świetnie sprawdza się również jako płyn do czyszczenia łazienki, gdyż żaden produkt, który stosowałam dotychczas, nie dawał tak wielu możliwości. Produkty te nadają się także do mycia wszelkiego rodzaju szyb i luster. Bardzo polecam te produkty, głów nie za ich szerokie zastosowanie, a co najważniejsze – naturalność i brak toksycznego zapachu.

Dostęp do treści publikowanych w tym miejscu mogą mieć wyłącznie podmioty zajmujące się produkcją, obrotem lub handlem artykułami alkoholowymi/tytoniowymi.

Praliny Orzech Laskowy

Podstawa prawna: Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi oraz

Ustawa z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych.

Limitowane, świątecz ne portfolio E.Wedel peł ne jest nowości. Jedną z nich stanowią Praliny Orzech Laskowy, łączą ce oryginalną wedlowską czekoladę mleczną oraz pyszne nadzienie, w któ rym w całości zatopiono orzech laskowy. Dzięki eleganckiemu opakowa niu ze świątecznym mo tywem, produkt będzie doskonałą propozycją na pre zent dla bliskich osób. Gramatura: 108 g.

Kontakt: LOTTE Wedel Sp. z o.o., tel. 22 670 77 00

Jeżeli jesteście Państwo zainteresowani testowaniem produktów, prosimy napisać na adres: testerzy@poradnikhandlowca.com.pl.

Zimowa odsłona merci

Nowa edycja limitowana merci Winter Chocolate to cztery wyśmienite sma ki czekoladek w mlecznej, ciemnej i białej czekola dzie: jabłko z cynamonem, pomarańczowo-migdało wy, pralinowy z cynamonem i biała z korzennymi ciasteczkami. Idealne jako prezent, do dzielenia się z innymi, a także do codzienne go delektowania się ich smakiem. Sprzedaż wsparta bę dzie silną kampanią medialną w Internecie i na Digital Outdoorze, a także materiałami POS w sklepach.

Kontakt: Storck Sp. z o.o., tel. 22 336 63 66

Brzoskwinia z kwiatem rumianku

Brzoskwinia z kwiatem rumianku to niezwykle aromatyczna nowość. Powstała z połączenia owoców z de likatnymi kwiatami rumianku. Bukiet kwiatów i owoców sprawia, że herbatka ma niepowtarzalny aromat. Sięgając po herbatki Herbapol, wy bierasz to, co najlepsze z natury. Wyselekcjonowane i starannie zebrane owoce oraz kwiaty poddawane są do kładnej kontroli, a następnie staran nie pakowane tak, aby chronić całe dobrodziejstwo natury.

Kontakt: „Herbapol-Lublin” S.A., tel. 81 748 83 04

Dobrowolscy od Kuchni

Toruńskie Pierniki® w białej czekola dzie z nadzieniem kokosowym – to tradycyjne i długodojrzewające ciasto, o zupełnie nowym smaku. Gramatu ra 150 g. Drugą, piernikową propozy cją od Fabryki Cukierniczej Kopernik są Katarzynki® Pół metra bliżej do Torunia – tradycyjne bez czekolady, oblane wyśmienitą cze koladą deserową lub w gorzkiej czekoladzie o zawartości 72% kakao – każde inne, każde tak samo wyjątkowe. Warto spróbować wszystkich i przy bliżyć się o pół metra do Torunia! Gramatura: 351 g.

Kontakt: Fabryka Cukiernicza Kopernik S.A., www.kopernik.com.pl

Nowe smaki torcików chałwowych od Unitop

Z roku na rok oferta świą teczna Unitop w kategorii chałwy cieszy się co raz większą popularno ścią wśród konsumentów. Dlatego w tym roku dodatkowo Unitop poszerza ofertę o nowe smaki torci ków: ze skórką pomarań czy, o smaku waniliowym, słony karmel i z żurawiną. Dostępne będzie aż 7 smaków torcików chałwowych i bardziej klasyczna chałwa w pro stokątnym formacie 250 g, w bożonarodzeniowych opa kowaniach. Firma zachęca do składania zamówień, rów nież online na: www.unitop.com.pl.

Kontakt: Unitop Sp. z o.o., tel. 42 208 52 52

Dobrowolscy od Kuchni to apetyczne dania gotowe, których przygotowanie zajmie zaledwie kilka chwil. W ofercie znaleźć można: Gołąbki siekane z pieca, Roladki mięsne z serem i pie czarkami czy Klopsiki mięsne. Oparte o najwyższej ja kości mięso, pieczone bez dodatku oleju, do przygoto wania w piekarniku lub mikrofali. Bardzo aromatyczne i delikatne w smaku. To idealna opcja dla aktywnych smakoszy, którzy cenią sobie doskonały smak i najwyż szą jakość potraw, lecz nie mają czasu na długie goto wanie. Dania zamknięte w poręcznych opakowaniach o wadze 350-400 g. www.dobrowolscy.pl

Kontakt: Dobrowolscy Sp. z o.o., tel. 14 666 20 00

Dostęp do treści publikowanych w tym miejscu mogą mieć wyłącznie podmioty zajmujące się produkcją, obrotem lub handlem artykułami alkoholowymi/tytoniowymi.

Podstawa prawna: Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi oraz

Ustawa z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych.

Piernikowe nowości na świątecznym stole

Linia Jogurtów z błonnikiem + owoce + warzywa + zboża od OSM Łowicz

Linia trzech Jogurtów z błon nikiem od OSM Łowicz, stano wią połączenie owoców, wa rzyw i zbóż. Każdy z produk tów ma wyjątkową i niepowta rzalną na rynku wartość, dzię ki której każdy znajdzie smak dla siebie. Są to: koenzym Q10, witaminy B2, B6, B12 oraz wi taminy A, D, E. Dodatkowo jo gurty bogate są w błonnik, żywe kultury bakterii BB-12 i LA-5, czyli bakterie probio tyczne, działające w przewodzie pokarmowym. Warto ścią wszystkich smaków jest obniżona o 30% zawartość cukru. Poza tym, jogurty nie zawierają laktozy.

Kontakt: OSM w Łowiczu, tel. 46 830 36 72

Borówka z kwiatem chabru

Borówka z kwiatem chabru to nie zwykle aromatyczna herbatka, która powstała z fuzji owoców z kwiatami. Pyszne owoce, w połączeniu z kwia tami chabru, to nie tylko ciekawe po łączenia smakowe, ale również naj wyższa jakość składników zamknię ta w przezroczystej saszetce. Widocz na jakość dużych owoców i płatków kwiatów, złożona jest ze 100% natu ralnych składników. Sięgając po her batki Herbapol, wybierasz to, co najlepsze z natury. Wy selekcjonowane i pieczołowicie zebrane owoce i kwiaty poddawane są dokładnej kontroli, a następnie starannie pakowane tak, aby chronić całe dobrodziejstwo natury.

Kontakt: „Herbapol-Lublin” S.A., tel. 81 748 83 04

Magia koloru w nowościach od Dr. Oetkera

Dr. Oetker wprowadził w tym roku wygodne, atrakcyjne cenowo pro pozycje z kategorii de koracji – Magia Barw w wersji Pastelowej, Różowej i Niebieskiej. Produkty wyróżnia intensyw ność kolorów oraz różnorodność kształtów, zamknięte w wygod nym kartoniku. Drugą nowością jest innowacyjny zestaw – Na pisz to na słodko. Zestaw zawiera dwie karteczki waflowe oraz pisak z jadalnym tuszem. Idealne do tworzenia spersonalizowanych dekoracji.

Kontakt: Dr. Oetker Polska Sp. z o.o., tel. 58 511 91 99

Limitowana edycja cukierków Mentos Fanta

Zaskakujące połącze nie! Dwie globalne marki połączyły siły, prezentując wyjątko wo orzeźwiającą propozycję dla konsumentów! Kultowa ikona świeżości – Mentos – w ramach współpracy z owo cową marką Fanta stworzyły wyjątkową limitowaną edy cję cukierków do żucia – Mentos Fanta o smaku poma rańczowym. Nowe Mentos Fanta to pierwsza edycja li mitowana oparta na globalnej licencji dla marki Men tos, która będzie dostępna w ponad 50 krajach na całym świecie, w najpopularniejszym formacie rolki, charakte rystycznym dla pozostałych smaków cukierków do żucia Mentos.

Kontakt: Perfetti Van Melle Polska Sp. z o.o., tel. 22 711 85 00

Masa makowa do ciasta

Pyszne i zdrowe ciasto o tra dycyjnym smaku? Sięgnij po MASĘ MAKOWĄ HELIO Z BAKALIAMI, tworzoną zgodnie z tradycyjną receptu rą, która nie zawiera konser wantów oraz glutenu (cała li nia mas do ciast HELIO sy gnowana jest znakiem „Prze kreślonego Kłosa“). Nie wy maga dodatkowej obróbki ter micznej ani mielenia maku. Dzięki temu, masa makowa HELIO pomoże w szybki sposób przygotować domowe przysmaki.

Kontakt: HELIO S.A., tel. 22 725 71 81

Więcej uszek na święta!

Firma Iglotex wpro wadza na okres świą tecznej sprzedaży uszka chłodzone pod marką Proste Histo rie. Produkt dostęp ny jest w dwóch, tra dycyjnych smakach, z kapustą i grzybami oraz z grzybami. Uszka dodatkowo otrzymują wspar cie w postaci 20% produktu gratis. Zapakowane są w 2 wygodnych porcjach i posiadają szereg benefitów konsumenckich: bez konserwantów, bez barwników i aromatów oraz bez wzmacniaczy smaku. Doskona le sprawdzą się w świątecznym barszczu, czy też zupie grzybowej. Więcej na: www.prostehistorie.com.pl

Kontakt: Iglotex SA, tel. 58 582 42 59

Pierogi Premium 100% mięsa

Oferta marki Proste Histo rie została poszerzona o linię „Pierogów Premium 100% mięsa”, którą wyróżnia boga ty farsz mięsny wysokiej ja kości. Wśród specjałów znaj dują się trzy produkty: Pie rogi z kaczką z wykwintnym mięsem, suszoną śliwką i żurawiną, Pierogi z szynką z wybornym, kru chym mięsem i nutą czosnku oraz Pie rogi z wołowiną z delikatnym i szla chetnym mięsem subtelnie doprawionym rozmary nem. Nowości skierowane są do koneserów produktów mięsnych, szukających produktów najwyższej jakości. www.prostehistorie.com.pl

Dostęp do treści publikowanych w tym miejscu mogą mieć wyłącznie podmioty zajmujące się produkcją, obrotem lub handlem artykułami alkoholowymi/tytoniowymi.

Malina z kwiatem róży

Malina z kwiatem róży to nowa herbatka z linii herbatek owoco wych z kwiatami. Starannie do brane owoce maliny połączone są z delikatnymi płatkami dzikiej róży, przez co razem tworząc nie zwykle przyjemną i aromatycz ną kompozycję. Sięgając po herbat ki Herbapol, wybierasz to, co naj lepsze z natury. Wyselekcjono wane i starannie zebrane owoce oraz kwiaty poddawane są dokład nej kontroli, a następnie starannie pakowane tak, aby chronić całe dobrodziejstwo natu ry. To 100% naturalnych składników.

Kontakt: „Herbapol-Lublin” S.A., tel. 81 748 83 04

Zdrowe, bo bakaliowe święta z HELIO

Podstawa prawna: Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi oraz

Ustawa z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych.

Zestaw słodyczy z nausznikami

Nowość w limitowa nej, świątecznej ofer cie E.Wedel wywo ła uśmiech na twarzy każdego malucha. Zestaw słodyczy z na usznikami, bo o nim mowa, zawiera dwie czekolady: Szyszka i Chrrrup! oraz dwie Czekotubki –jedną o smaku czekoladowym, drugą – mlecznym. Ale to nie wszystko! Dopełnieniem tej propozycji jest świą teczny gadżet – nauszniki, które doskonale sprawdzą się w czasie zimowej aury. Taki zestaw z nausznikami ideal nie nada się na gwiazdkowy prezent pod choinkę dla naj młodszych. Gramatura: 176 g.

Kontakt: LOTTE Wedel Sp. z o.o., tel. 22 670 77 00

Jakie suszone owoce wybrać do wigilijnego suszu? Pyszne, mięsiste, pozbawione pestek su szone owoce, takie jak: śliwki, gruszki, jabłka, morele i dak tyle – znajdziemy je wszyst kie w aromatycznej, najwyż szej jakości MIESZANCE KOMPOTOWEJ, skompono wanej przez HELIO – znanego producenta bakalii o 30-letniej tradycji. Wyjątkowy smak i wa lory odżywcze suszonych owoców HELIO sprawią, że przyrządzany na ich bazie kompot będzie idealnym do pełnieniem świątecznego stołu.

Kontakt: HELIO S.A., tel. 22 725 71 81

Śmietanka UHT 12% bez laktozy

OSM Łowicz powiększa ofertę pro duktów bez laktozy o Śmietankę UHT 12%. Ma ona szerokie zastoso wanie do zup, sosów, sałatek, a tak że jako dodatek do kawy. Jej konsy stencja ułatwia gotowanie, a dodana do gorących potraw nie warzy się. Dzięki udoskonalonej technologii, OSM Łowicz oferuje klientom ocze kiwany produkt bez laktozy, o lekko słodkim smaku oraz białym kolorze do ostatniej kropli. Nowa technologia została oznaczona na kartonikach ikoną ZAWSZE BIAŁA. Opakowanie nie zawiera war stwy aluminium, co jest nowością na rynku opakowań aseptycznych, pozwala to zmniejszyć emisję CO2.

Kontakt: OSM w Łowiczu, tel. 46 830 36 72

Kontakt: Iglotex SA, tel. 58 582 42 59

100% przypraw i ziół od Dr. Oetkera

Przyprawa do piernika z cynamo nem z Indonezji od Dr. Oetkera – starannie dobrana, aromatycz na kompozycja aż 9 składników, w tym imbiru, goździków czy kar damonu zapewni wyrazisty i nie powtarzalny smak piernika, pier niczków czy ciasteczek korzen nych. Bez dodatku cukru, 100% przypraw i ziół wprost „Ze świata natury”. Porcja na ok. 200-300 g mąki.

Kontakt: Dr. Oetker Polska Sp. z o.o., tel. 58 511 91 99

Nowość na święta i słodkie inspiracje od Ferrero!

W rodzinie produktów Ferrero pojawiła się wyjątkowa nowość dla miłośników ciemnej czeko lady – Grand Ferrero Rocher 125 g. To czekoladowa kula ob sypana kruszonymi orzechami laskowymi, którą można dzielić się z najbliższymi. Dla podkre ślenia magii świąt, warto też za dbać o stylowe dekoracje domu: zaskoczyć bliskich własnoręcz nie przygotowanymi ozdobami lub aranżacjami, a także przeczytać cenne rady Ambasa dorek Ferrero, dostępne na stronie: inspiracjeferrero.pl.

Kontakt: Ferrero Polska Commercial Sp. z o.o., tel. 22 550 50 00

Nowa odsłona Roślinnej MR

Roślinna MR ma teraz nowe opakowanie. Gra ficznie przedsta wiony słonecznik zastąpił realistycz ny kwiat zdobią cy poprzednie wieczko, a kolorystyka została delikat nie ocieplona. Całość zyskała lekkość i nowoczesność, przez co estetycznie prezentuje się na domowym stole. Zmiana dotyczy tylko opakowania, skład produktu po zostaje bez zmian. Roślinna jest jednym z najbardziej tradycyjnych produktów firmy Bielmar. Pierwsza par tia produktu opuściła zakład w latach 70.

Kontakt: Zakłady Tłuszczowe Bielmar Sp. z o.o., tel. 33 819 82 07

Dostęp do treści publikowanych w tym miejscu mogą mieć wyłącznie podmioty zajmujące się produkcją, obrotem lub handlem artykułami alkoholowymi/tytoniowymi.

Podstawa prawna: Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi oraz

Ustawa z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych.

Dostęp do treści publikowanych w tym miejscu mogą mieć wyłącznie podmioty zajmujące się produkcją, obrotem lub handlem artykułami alkoholowymi/tytoniowymi.

Podstawa prawna: Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi oraz

Ustawa z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych.

Jeżyki Coolki

Jeżyki Coolki MILK oraz Jeżyki Coolki DARK to wyjątkowe praliny z puszystym kremem o sma ku herbatnikowym i płynnym karme lem w środku, obla ne czekoladą mlecz ną lub deserową oraz obsypane karmelizowaną posypką z orzechów. Bo gactwo składników o różnych strukturach oraz wyjątko wy smak zamknięty w Jeżykach Coolkach idealnie wpi sują się w charakterystykę marki.

Kontakt: Colian Sp. z o.o., tel. 62 590 33 00

Dostęp do treści publikowanych w tym miejscu mogą mieć wyłącznie podmioty zajmujące się produkcją, obrotem lub handlem artykułami alkoholowymi/tytoniowymi.

Nowe napoje gazowane Hellena

Podstawa prawna: Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi oraz

Ustawa z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych.

Limitowana edycja soku Dawtona z WOŚP

Dawtona już po raz szósty gra razem z WOŚP. Z tej okazji została wypusz czona limitowana edycja soku pomido rowego Dawtona z etykietą zaprojekto waną wspólnie z Fundacją. W tym roku Dawtona gra razem z WOŚP w myśl ha sła – „Żyj zdrowo i kolorowo”, a celem zbiórki jest wsparcie osób zmagających się z sepsą. Edycja limitowana soku po midorowego jest elementem kampanii pod tym samym hasłem. Działania pro mocyjne obejmują wsparcie telewizyj ne i online.

Kontakt: Dawtona Sp. z o.o., tel. 22 731 54 11

Dostęp do treści publikowanych w tym miejscu mogą mieć wyłącznie podmioty zajmujące się produkcją, obrotem lub handlem artykułami alkoholowymi/tytoniowymi.

Napoje z nowej linii mar ki Hellena zaskakują soczy stym i autentycznym sma kiem cytrusów. Dzięki 20% zawartości soków z owoców oraz bardzo dobrym naga zowaniu, napoje intensyfiku ją wrażenie rześkiego orzeź wienia oraz skutecznie gaszą pragnienie w ciepłe dni. Starannie dobrana receptu ra daje gwarancję najwyższej jakości oraz spełnia ak tualne trendy rynkowe. Miłośnicy tropikalnych sma ków mogą wybierać spośród trzech dostępnych wa riantów – Hellena Citrus Mix, Hellena Orange oraz Hellena Lemon.

Kontakt: Colian Sp. z o.o., tel. 62 590 33 00

Kapsułki do prania Sofin

Nowość od Global Cosmed – kapsułki do prania tkanin kolorowych oraz czarnych i ciem nych. Skutecznie usuwają zabrudze nia, jednocześnie chroniąc kolory i tkaniny. Aby uzy skać świeżość i atrakcyjny zapach prania, warto ich używać ich ze skoncentrowanym płynem do płukania tkanin Sofin Complete Care&Luxury z zapachu Luxu ry Gold i Luxury Pearl. www.globalcosmed.eu/oferta/sofin/

Kontakt: Global Cosmed Group S.A., tel. 48 384 58 01

Podstawa prawna:

Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi oraz

Ustawa z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych.

To intensywnie czekolado we w smaku ciasto, z do datkiem kostki pomarań czowej. Wypiekane jest w klasycznych forem kach, bez dodatku substan cji konserwujących i z wykorzystaniem wyłącznie na turalnych aromatów o cytrusowych nutach. Znakomi cie sprawdzi się jako osłoda chłodnych, jesienno-zimo wych wieczorów oraz jako tradycyjny akcent smakowy na świątecznym stole. Ciasta od Dan Cake są gotowe do podania tuż po wyjęciu z opakowania, dzięki czemu pozwalają na oderwanie się od grudniowego wiru obo wiązków oraz zapewniają czas na niespieszne celebro wanie Świąt i delektowanie się chwilą.

Kontakt: Dan Cake Polonia Sp. z o.o., tel., 32 626 39 00

Dlaczego Froosh?

Smak nad smaki. Konsumenci kupu ją produkty ze względu na smak. Dla tego produkty Smoothie Froosh zo stały stworzone ze specjalnym na ciskiem na walory smakowe. Owo ce to podstawa, a wszystkie dodat ki są zawsze w 100% naturalne: marchewka albo ekstrakt kawowy. Produkt pozbawiony jest cukru oraz produktów „odzwierzęcych”, dostęp ny w pięciu wspaniałych smakach: Froosh Mango i Pomarańcza 250 ml, Froosh Marakuja i Brzoskwinia 250 ml, Froosh Ananas, Banan i Kokos 250 ml, Froosh Borówka i Malina 250 ml, Froosh Truskawka, Banan i Guawa 250 ml, Froosh Pomarańczka, Marchewka i Imbir 250 ml.

Kontakt: Fazer Sp. z o.o./Alpan, tel. 22 510 29 00

Geisha Karmel z solą morską 150 g

Wysokiej jakości czekolada mleczna z unikalnym nadzie niem z orzechów laskowych z dodatkiem karmelu i soli mor skiej. Delikatna, ale też chrup ka. Wspaniała widoczność na półce i w mediach dzięki unikalnej różowej szacie gra ficznej. Okienko na opakowaniu umożliwia konsumentom zapo znanie się z zawartością.

Kontakt: Fazer Sp. z o.o./Alpan, tel. 22 510 29 00, e -mail: contact.fazerpoland@fazer.com

Nowości od Mondelez

W odpowiedzi na tren dy na rynku słodyczy sezonowych, Mondelez wprowadza nowe pro dukty na zbliżający się okres bożonarodze niowy. Zimą do port folio Milka dołączą trzy figurki Mikołaja 90 g, które przyciągną wzrok świąteczną kolorystyką. W portfolio Milka, znajdą się także kalendarze adwen towe o gramaturze 200 g i 90 g oraz świąteczna cze kolada Sweet Winter 100 g w nowym opakowaniu. Nie zabraknie także produktów znanych z poprzednich lat, które są idealnym podarunkiem dla dorosłych konsu mentów.

Kontakt: Mondelez Polska S.A., tel. 22 857 10 00

Dostęp do treści publikowanych w tym miejscu mogą mieć wyłącznie podmioty zajmujące się produkcją, obrotem lub handlem artykułami alkoholowymi/tytoniowymi.

Podstawa prawna: Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi oraz

Ustawa z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych.

JemyJemy warzywne zupy kremy

W najnowszej ofercie marki JemyJemy znalazły się czte ry gęste i aromatyczne zupy kremy: z pomidorów, z pie czarek, z zielonego groszku oraz z dyni. Zostały skompo nowane z wyselekcjonowa nych świeżych warzyw, do skonale doprawione ziołami i śmie tanką. Zupy kremy są dostępne w charakterystycznych, wygodnych opakowaniach typu softpack. Dzięki procesowi obróbki termicznej zachowują najwyższą jakość i smak bez konieczności przechowywa nia ich w lodówce. Nie zawierają mięsa, konserwantów, barwników ani glutenu. Więcej informacji o ofercie mar ki na: www.jemyjemy.com.

Kontakt: Profi S.A., tel. 62 732 12 50

Indykpolki Serdelki z piersi indyka

Indykpol poszerza ofer tę parówek o serdelki pod marką INDYKPOLKI. Wy różnia je wysoka zawartość białka, brak dodatku fosfo ranów i glutaminianu mo nosodowego. Nowy produkt powstał z mięsa indyka, a dostępny jest w warian cie stałowagowym, w gra maturze 300 g, oraz w wer sji przeznaczonej do lady tradycyjnej, w opakowaniu 700 g.

Kontakt: Indykpol S.A., tel. 89 526 21 05

PepsiCo

Tegoroczna jesień obfituje w nowo ści. W naszej ofer cie pojawiła się więc prawdziwa grat ka dla poszukiwa czy nowych doznań smakowych. Na po czątku październi ka na sklepowe pół ki trafiły dwa limi towane, apetyczne smaki: Lay’s Pizza Hut Margarita oraz Lay’s KFC Original Recipe Chicken, będące owocem współpracy z kultowymi restauracjami. Oba warianty poszerzają nasze portfolio o kolejne profi le smakowe, wkraczając w świat kulinarny.

Indykpol

Diamant

Czy wiesz, że burak cukrowy, z którego wytwarzany jest cukier, ze wszystkich roślin rolniczych upra wianych w Polsce produkuje najwięk szą ilość tlenu, bo aż 26 ton rocznie? Mię dzy innymi o tym czytamy w najnowszym Raporcie ds. Zrównoważonego Rozwoju Grupy Pfeifer & Langen Polska. Jego premiera połączona jest ze startem ogól nopolskiej akcji Słodkie Łączy z natury, do uczestnic twa w której marka Diamant zachęca wszystkich świa domych konsumentów. Producent udowadnia w niej, że m.in. odpowiedzialna uprawa buraka cukrowego może nieść wiele dobrego dla środowiska. Raport do stępny na: znatury.slodkielaczy.pl.

W połowie listopada rusza kampania promująca mar kę Indykpol w TV, Internecie, Social Mediach i pra sie. Przekaz reklamowy jest zgodny ze strategią In dykpol „Pełnia dobrego życia”. Kampania będzie kon tynuowana do końca roku i będzie wspierana działa niami BTL.

SDM Wieluń

SDM w Wieluniu, wła ściciel marki Mój Ulubiony, przygotował nową linię twarożków kanapkowych, które nie zawierają skrobi, mleka w proszku oraz stabili zatorów. Nowe produk ty wyróżnia wysoka ja kość oraz prosty skład. Dostępne są w opako waniach 125 g i 150 g. Konsumenci niezmien nie najchętniej sięgają po klasyczne smaki – w nowej ofercie SDM w Wieluniu jest sześć wariantów smako wych: rzodkiewka, chrzan, szczypiorek, zioła ogrodowe, wanilia oraz pomarańcza.

Velvet Care

Marka Dan Cake ru szyła ze sprzedażą pro duktów ze swojej sezo nowej, świątecznej ofer ty. Zaprasza konsumen tów do celebrowania tego wyjątkowego czasu m.in. przy tradycyjnych struc lach drożdżowych, w dwóch wariantach smakowych. Pierwszy to ciasto z nadzieniem marcepanowym z ro dzynkami, a drugie obficie wypełnione bakaliami i ro dzynkami – oba dodatkowo udekorowane cukrem pu drem. Strucla to klasyczny wypiek drożdżowy, który go ści na świątecznych stołach Polaków już od ponad deka dy, znakomicie podkreślając nastrój Świąt i dając czas na chwilę słodkiej przyjemności.

Weź siłacza do sprzątania –to hasło kampanii reklamo wej ręczników Velvet. Jej bo haterem jest Velvet Turbo: 3-warstwowa gigarolka, oce niana przez konsumentów jako jeden z najlepszych ręcz ników, jakich kiedykolwiek używali. Spełnia najważniej sze kryteria: mocny i bardziej chłonny niż inne ręczniki, nie rozrywa się mimo zmoczenia, lepiej usuwa brud i nie zostawia włókien. Reklama TV już w listopadzie, wspierana materiałami POS i atrakcyj nymi promocjami dla handlu. Zapytaj handlowca i „Weź siłacza do sklepu”!

Dan Cake Polonia

Wytwórcza Spółdzielnia Pracy „Społem” Mosso Kewpie Poland

Wytwórcza Spółdzielnia Pracy „Społem” zaplanowała na listopad i grudzień wiele działań wspierają cych sprzedaż Majonezu Kieleckiego. Podobnie, jak w ubiegłych latach, kluczową rolę odgrywać będzie ogól nopolska kampania reklamowa w TV oraz działania w sferze wirtualnej. Na te ostatnie składać się będą emi sje spotów promocyjnych na porta lach VOD oraz współpraca z czoło wymi influencerami (Youtube, Insta gram, Tik Tok, Facebook itp.). Całość uzupełnią publikacje reklam w pra sie kobiecej, wielkopowierzchniowe plakaty oraz konkurs konsumencki skierowany bezpośrednio do finalnych od biorców.

Dostęp do treści publikowanych w tym miejscu mogą mieć wyłącznie podmioty zajmujące się produkcją, obrotem lub handlem artykułami alkoholowymi/tytoniowymi.

„Gdzie jest nasz majo nez?” to tytuł kampa nii edukacyjnej o tym, że Majonez Mosso ma nowe zastosowa nie! Można go użyć do pieczenia ciast. Świętnie sprawdza się w makowcu, pier nikach czy świątecz nym keksie. Majonez Napoleoński Mosso, dzięki swoim właściwościom, spra wia, że ciasto jest bardziej puszyste, ponieważ udoskona la jego strukturę. Kampania będzie prowadzona w Inter necie i przeniesie konsumentów na SzefSmaku.pl. Nowe zastosowanie, znanego już, Majonezu Mosso, to dodatko wa sprzedaż dla sklepu!

Butcher’s Pet Care

Podstawa prawna: Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi oraz

Ustawa z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych.

Hochland Polska

Serek wiejski Almette to nowy wymiar przyjem ności dla każdego. A teraz tę przyjemność smaku wraz z konsumentami w kampanii reklamowej odkrywać będzie jedna z najpopularniejszych polskich piosenkarek i cele brytek – Cleo. Kampania no wych serków wiejskich Al mette pod hasłem „Gdy przy jemność chodzi Ci po gło wie”! rozpoczęła się 17 paź dziernika. Obejmuje takie działania jak: telewizję, digital, social media, Tik-Tok, zaangażowanie influencerów, digital outdoor, spoty w warszawskim metrze, publikacje w prasie handlowej oraz działania PR.

14 listopada ru sza 6. edycja ak cji „Kupując Pomagasz” orga nizowana przez firmę Butcher’s Pet Care. W cią gu ostatnich 5 edy cji przekazaliśmy 200 000 posiłków do 26 schronisk dla zwierząt w całej Polsce. W tym roku również, z Państwa nieocenionym wsparciem, chcemy pomóc tym najbardziej potrzebującym zwierzakom. Za każ dy produkt Butcher’s zakupiony między 14 listopa da a 14 stycznia, przekażemy posiłek do wybrane go schroniska. Serdecznie zapraszamy do wspólnego pomagania! Szczegóły oraz zasady akcji na stronie: www.kupujacpomagasz.com lub pod kodem QR.

Ferrero Polska Commercial

Nutella® na Święta dzie li się miłością i nagroda mi! Już 7 listopada rusza lo teria, w ramach której wy starczy kupić promocyjny słoik kremu Nutella® 230 g, 350 g, 600 g lub 825 g, zare jestrować kod spod naklej ki umieszczonej na wiecz ku na nutella.pl i zakręcić wirtualnym kołem fortuny. W puli nagród znajduje się 10 voucherów na akcesoria i sprzęty kuchenne marki Gerlach o wartości 5 000 zł oraz 600 świątecznych swe trów. Loteria trwa od 07.11.2022 roku do 23.12.2022 roku.

SM „Mlekpol”

Tegoroczne działania marke tingowe Maślanki Mrągowskiej są dla SM Mlekpol wyjątkowe, ponieważ nawiązują do 25 lat obecności marki na polskim ryn ku. Trwająca kampania Maślan ki Mrągowskiej właśnie wkra cza w piąty i ostatni cykl. W tej części będzie nie tylko smacz nie, wyjątkowo i zdrowo, ale też pysznie. A pysznie jest wte dy, gdy robimy coś po swojemu. Każdy może według własnego uznania gotować, zmieniać tradycyjne przepisy i ekspe rymentować w kuchni – nawet w Święta. Bo w gotowa niu liczy się przede wszystkim radość, smak i wspólne spędzanie czasu. Więcej informacji znajduje się na stro nie: www.maslankamragowska.pl.

Colian

Grześki wystartowa ły z tegoroczną od słoną kampanii „back to school”. Komu nikacja akcji zosta ła skierowana przede wszystkim do konsu mentów młodego po kolenia. Marka stwo rzyła jednak aż 6 unikatowych opakowań do wybo ru, aby każdy, bez względu na wiek, mógł nazwać swo je Grzeszki! Boomer, Krasz czy Sztosik – hasła poja wiające się na produktach to zachęta do zabawy sło wem i wzięcia udziału w grzeszkowych konkursach. Ak cja będzie silnie komunikowana w kanale digital, m.in. w social mediach oraz w ramach współpracy z influen cerami, a także w sklepach na materiałach POS i dodat kowych ekspozycjach. www.colian.com

Dostęp do treści publikowanych w tym miejscu mogą mieć wyłącznie podmioty zajmujące się produkcją, obrotem lub handlem artykułami alkoholowymi/tytoniowymi.

Podstawa prawna: Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi

oraz

Ustawa z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych.

Dostęp do treści publikowanych w tym miejscu mogą mieć wyłącznie podmioty zajmujące się produkcją, obrotem lub handlem artykułami alkoholowymi/tytoniowymi.

Podstawa prawna: Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi oraz

Ustawa z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych.

Dawtona

Trwa promocja konsu mencka „Kup produk ty marki Drugie Śnia danie i odbierz gadżet”. Przy zakupie produktów marki Drugie Śniadanie za określoną kwotę, kon sument będzie mógł ode brać zeszyt lub pudeł ko śniadaniowe. W akcji udział biorą musy 100 g, musy 180 g i kremy owo cowe. Akcja ma na celu promocję musów jako naturalnej przekąski nie tylko do szkoły. Musy marki Drugie Śniadanie to przetarte owoce i warzywa zamknięte w poręcznej saszetce. Pro dukty wyróżnia brak konserwantów oraz brak dodatku cukru czy dosładzającego zagęszczonego soku.

Stowarzyszenie Producentów Pieczywa

Pod takim hasłem Stowarzyszenie Pro ducentów Pieczywa edukuje konsumentów o właściwościach pie czywa i jego udziale w codziennej, zbilan sowanej diecie oraz obala najpowszechniejsze mity, które narosły wokół wy robów piekarniczych. Działania Stowarzyszenia bazu ją na wyjaśnieniu procesu produkcyjnego, począwszy od uprawy zboża na polu, przez zastosowanie tradycyj nych składników i receptur, aż do relacji wewnątrz rodzi ny, którą to pieczywo łączy przy wspólnym stole. Infor macje, fakty i materiały edukacyjne na ten temat można znaleźć na stronie: www.laczynascosdobrego.pl

Już wkrótce umowa handlowa może być uznana za fakturę

We wrześniu br. TSUE wydał orzeczenie w sprawie dwóch spółek słoweńskich, jednak zgodnie z obowiązującym nas prawodawstwem, wyrok ten będzie wywierał skutki podatkowe także na terenie Polski jako kraju należącego do Unii Europejskiej. dr Artur KłopotowsKi Kancelaria Doradcy Podatkowego dr Artur Kłopotowski artur.klopotowski@akpodatki.pl

sp orna k westia d otyczyła z awartej u mowy leasingu z wrotnego n ieruchomości, gdzie j edną s troną u mowy b yła s półka s przedająca w łasną n ieruchomość, d rugą z aś s łoweń ska i nstytucja f inansowa, k tóra j ą k upiła i o ddała t ej pierwszej w le asing. Umowa określała w ysokość w ynagrodzenia f irmy leasingo wej, przy czym z ostała w skaza na o sobno k wota (netto) w ynagro dzenia oraz k wota p odatku VAT, k tóre z łożyły s ię n a c ałość w yna grodzenia. W o cenie s łoweńskich organów p odatkowych z awarta p omiędzy s tronami u mowa p osiada w ystar czające d ane, a by u znać j ą z a f ak turę. Tym s amym określiły one z obowiązanie i nstytucji f inanso wej d o z apłaty p odatku VAT w ykazanego w d o kumencie c ywilno-prawnym z awartym p omię dzy s tronami.

Trybunał Sprawiedliwości Unii Europejskiej p odtrzymał s tanowisko s łoweńskich organów p odatkowych.

Sąd w skazał, ż e u mowę z bycia i leasingu z wrotnego (tym s amym t akże i nne u mowy h an dlowe), p o z awarciu k tórych s trony n ie w ysta wiły f aktury, m ożna u znać z a f akturę, w przy padku, gdy u mowa t a z awiera w szystkie i nfor macje n iezbędne d o t ego, b y organ p odatko wy p aństwa członkowskiego m ógł u stalić, czy m aterialne przesłanki prawa d o o dliczenia p o datku VAT z ostały w d anym w ypadku s pełnio ne. Taki d okument musi p o pierwsze w ykazy wać k wotę p odatku, p o d rugie n iezbędne ele menty określone w przepisach „ dane n iezbędne n a f akturach”. N iekoniecznie musi n osić okre ślenie f aktura.

Przypomnę, ż e w Polsce od 2013 r n ie posługujemy się już określe niem „faktura VAT”, t ylko samym „faktura”. Pomimo tego, do d ziś nadal można spotkać w obiegu t ak nazywane dokumenty, k tóre w y stawiane s ą przez różnego rodzaju przedsiębiorców. Po w prowadze niu owej z miany pojawiły się g łosy, nawet jeden bardzo medialny, ż e w ystawianie dokumentów sprze daży z dotychczasowym określe niem faktura VAT może być k we stionowane przez organy podatko we. Na szczęście t aka s ytuacja n ie m iała m iejsce, zachowany został wówczas zdrowy rozsądek. Dzisiaj s tajemy przed p ytaniem, jak w t akiej s ytuacji z achowy wać s ię b ędą organy p odatkowe i e wentualnie s ądy, j eżeli d oszło by d o s porów w o pisywanym z akresie. Po pierw sze, czy t o u mowa b ędzie z awsze r odzić o bo wiązek p odatkowy, p o d rugie, czy w ystawie nie f aktury n arazi w ystawcę n a r yzyko z arzu cenia mu, ż e w ystawił p ustą f akturę. Wreszcie, p o t rzecie , jak t aką u mowę, w s ytuacji n iewy stawienia f aktury t echnicznie ujmować w pli kach J PK7 przesyłanych d o u rzędu s karbowe go, a c o w przypadku z miany u mowy i t ym s a mym, o bowiązku s korygowania p odatku VAT. Pozostaje m ieć n adzieję, ż e p olskie organy p o datkowe z achowają r ównież w t ej s ytuacji z dro wy r ozsądek. W przypadku Polski d odatkowo wejście w ż ycie K rajowego Systemu e -faktur p o winno z ałagodzić z aistniały problem. Pozosta je t ylko p ytanie, czy o bowiązkowe w ystawianie e -faktur (nie n ależy ich mylić z f akturami elek tronicznymi, czy „ prawie elektronicznymi”, k tó re już w ystępują w o biegu o d w ielu l at) n ie z o stanie kolejny r az o droczone w czasie. ▼

POWRACAJĄ PLANY REORGANIZACJI STRUKTURY SĄDÓW

Ostatnio w debacie publicznej ponownie pojawiły się doniesienia dotyczące planów dokonania tzw. „spłaszczenia sądów”. Łączone są one obecnie z planami rządzących dotyczącymi wprowadzenia do polskiego porządku prawnego sądów pokoju, a więc sądów, które zajmowałyby się sprawami mniej skomplikowanymi, takimi jak drobne wykroczenia czy sprawy cywilne o niskiej wartości sporu. Zasiadaliby w nich nie tylko prawnicy, ale także osoby cieszące się społecznym autorytetem, wybierane w wyborach powszechnych na 6-letnią kadencję.

Czym zatem ma w zamyśle być reforma sądownictwa nazywana w dyskursie „spłaszczeniem sądów”? Zgodnie z doniesieniami założenia są następujące – przede wszystkim eliminacja jednego szczebla sądów odwoławczych, co wpłynie właśnie na „spłaszczenie” struktur. Ograni czenie miałoby dotyczyć liczby okrę gów sądowych, przy pozostawieniu tej samej liczy sądów. W efekcie, sa modzielnie dotąd sądy rejonowe sta łyby się oddziałami sądów okręgo wych. Natomiast zamiast sądów apelacyjnych miałyby pojawić się nowe dla polskiego systemu praw nego sądy regionalne. Mówi się, że w efekcie reformy powstałoby 79 są dów okręgowych oraz właśnie 20 są dów regionalnych – zajmujących się apelacjami od wyroków. Planowane jest również ustano wienie jednolitego statusu sędzie go. Mianowanie sędziego miałoby następować jednokrotnie – wyłącznie na pierw sze obejmowane przez niego stanowisko. Kolej ne zmiany miałyby następować na skutek decy zji właściwego ministra. Wynagrodzenie sędziego miałoby wynikać jedynie z jego stażu pracy i do datków (np. za długoletnią pracę). Nie będzie za tem miało znaczenia dla jego wysokości na jakim szczeblu sądownictwa sędzia będzie orzekać. Kolejnym celem projektowanych zmian ma być wyrównanie obciążenia sprawami poszczególnych sędziów i maksymalne wykorzystanie kadry są dów (w tym także asystentów, urzędników itp.).

Jednocześnie radykalnemu zmniej szeniu ma ulec liczba stanowisk funk cyjnych (ma to być spowodowane za stąpieniem wydziałów przez izby). Sędziowie funkcyjni, czyli m.in.: pre zesi sądów, czy przewodniczących wydziałów mieliby zostać przesunię ci do rozpoznawania spraw w peł nym wymiarze czasu, tak jak zwykli sędziowie.

W jaki sposób te zmiany wpłyną na przedsiębiorców, którzy mają lub będą mieli styczność z wymiarem sprawiedliwości? Wydaje się, że re forma przyniesie za sobą niezwykle daleko idące skutki, ale niestety bar dzo wiele kwestii na dzień dzisiejszy pozostaje niewiadomych. Należy zakładać, że zmiany, przy najmniej na początku, spowodują jeszcze większe spowolnienie pra cy sądów, a w konsekwencji dłuż szy czas oczekiwania na wyrok. Nie jest chociażby wiadome w jaki spo sób ustalane będą sygnatury (nume ry) spraw prowadzonych przez nowe sądy. Wątpli wość budzi także to, w jaki sposób zostaną wpi sane nowe nazwy sądów do wszelkich rejestrów (w tym Krajowego Rejestru Sądowego) czy syste mu elektronicznych ksiąg wieczystych. Nie wia domo też, które sądy zostaną wchłonięte i zakoń czą samodzielny byt, a które zmienią swój dotych czasowy charakter. Z konkretnymi zaleceniami czy ocena mi, należy więc poczekać na uszczegółowienie i skonkretyzowanie aktualnych propozycji rzą dzących. ▼

TOMA SZ LISEWSKI

Radca Prawny Kancelaria Radcy Prawnego Tomasz Lisewski t.lisewski@kancelarialisewski.pl

Partnerem rubryki jest: Kancelaria prawna T. Studnicki, K. Płeszka, Z. Ćwiąkalski, J. Górski

Zmiany w dokumentacji tzw. transakcji rajowych

W Dzienniku Ustaw opublikowana została ustawa o zmianie usta wy o podatku dochodowym od osób prawnych oraz niektórych in nych ustaw. Duże praktyczne znaczenie mają wynikające z niej zmiany przepisów o cenach transferowych w zakresie dokumenta cji tzw. transakcji rajowych. W ramach nowelizacji z ustawy o CIT usunięto obowiązek dokumentowania tzw. pośrednich transakcji rajowych. Chodzi o transakcje sprzedażowe, w przypadku których rzeczywisty wła ściciel ma miejsce zamieszkania, siedzibę lub zarząd w raju podat kowym, a wartość transakcji przekracza 500 000 zł. Do tej pory, aby uniknąć obowiązku dokumentacyjnego konieczne było uzy skanie stosownych oświadczeń od każdego kupującego, o ile tyl ko przekroczony został próg kwotowy. Teraz wymóg ten przestał obowiązywać. Co ważne, zmiany te mają zastosowanie z mocą wsteczną, od 1 stycznia 2021 r. Ponadto podniesiono progi dokumentacyjne dla bezpośred nich transakcji rajowych, czyli dokonywanych z podmiotami z ra jów podatkowych (innych niż tzw. transakcje kontrolowane). Te raz podlegają one obowiązkowi dokumentacyjnemu, jeżeli wartość transakcji za rok przekracza 2,5 mln zł w przypadku transakcji fi nansowej lub 500 tys. zł w przypadku innych transakcji. Nowe zasady mają zastosowanie do transakcji rozpoczętych po dniu 31 grudnia 2020 r., a także rozpoczętych i niezakończo nych przed 2021 r., w zakresie tej części tych transakcji, które są realizowane w roku podatkowym rozpoczynającym się po dniu 31 grudnia 2020 r. ▼

Planowane zmiany w zatrudnianiu cudzoziemców Rządowe Centrum Legislacji opublikowało projekt ustawy o za trudnianiu cudzoziemców. Będzie to nowa ustawa, zastępująca tę aktualną z 20 kwietnia 2004 r. o promocji zatrudnienia i instytu cjach rynku pracy. Projekt został skierowany do konsultacji spo łecznych. Warto przypomnieć, że obecnie praca cudzoziemców (obywa teli krajów innych niż UE) zasadniczo wymaga zezwolenia na pra cę. Przepisy przewidują jednak ułatwienia w zatrudnianiu obywate li Ukrainy, Białorusi, Armenii, Mołdawii, Gruzji i Rosji – na podsta wie oświadczenia o powierzeniu pracy (maksymalnie na 24 miesią ce). Obecnie obowiązują też dodatkowe ułatwienia w zatrudnianiu pracowników z Ukrainy ze względu na sytuację w tym kraju. Projektowana ustawa nie zmieni głównych zasad dostępu cu dzoziemców do rynku pracy, ale wprowadzi wiele zmian, w tym o znaczeniu praktycznym. Projekt zakłada pełną elektronizację po stępowań dotyczących zezwoleń na pracę i oświadczeń o zatrud nieniu. Planuje się likwidację tzw. „testu rynku pracy” (wymogu uzyskania od starosty stosownych informacji). Praktyczną zmia ną będzie też brak konieczności ubiegania się o zmianę zezwolenia na pracę w przypadku zwiększenia wymiaru czasu pracy określo nego w zezwoleniu przy jednoczesnej podwyżce wynagrodzenia. Zgodnie z projektem jedną z przesłanek odmowy wydania zezwo lenia na pracę ma być zaległość w opłaceniu składek ZUS. Większość przepisów projektowanej ustawy ma wejść w życie 7 dni po jej ogłoszeniu. ▼

DLA SKLEPÓW I HURTOWNI FMCG

WYDAWCA:

BIURO PROMOCJI I REKLAMY „GENERALCZYK” spółka jawna 60-587 Poznań, ul. Szczęsna 10

Dystrybucja w obiegu zamkniętym – bezpośrednio do placówek handlowych FMCG

PREZES WYDAWNICTWA, REDAKTOR NACZELNY Wiesław Generalczyk

DYREKTOR ZARZĄDZAJĄCY Wojtek Generalczyk / wojtekg@poradnikhandlowca.com.pl Z-CY DYREKTORA DS. SPRZEDAŻY

Małgorzata Siuda / malgorzatas@poradnikhandlowca.com.pl Anita Kubiak / anitak@poradnikhandlowca.com.pl

DZIAŁ SPRZEDAŻY

Katarzyna Generalczyk, tel. 605 862 267 kasiag@poradnikhandlowca.com.pl

Justyna Wojciechowska / justynaw@ poradnikhandlowca.com.pl Jakub Przynoga / jakubp@poradnikhandlowca.com.pl

REDAKCJA

Angelika Drygas / angelikad@poradnikhandlowca.com.pl Olga Tylińska / olgat@poradnikhandlowca.com.pl

Beata Woźniak / beataw@poradnikhandlowca.com.pl

Klaudia Walkowiak / klaudiaw@poradnikhandlowca.com.pl Urszula Wszelaka (oddział Warszawa) urszulaw@poradnikhandlowca.com.pl

Stała współpraca: Łukasz Warzecha, Andrzej Maria Faliński, dr Artur Kłopotowski, mec. Tomasz Lisewski, dr Marta Ziółkowska

DYREKTOR ADMINISTRACJI I MARKETINGU

Zbyszko Zalewski, tel. (61) 855 70 66 zbyszkoz@poradnikhandlowca.com.pl

S PECJALISTA DS . A DMINISTRACJI I M ARKETINGU Anna Stelmaszczyk, annas@poradnikhandlowca.com.pl

Kierownik Biura: Maria Leśniewska, tel. (61) 855 70 66 marial@poradnikh andlowca.com.pl

Partnerzy naukowi: SGH Warszawa, UE Poznań, CMR, Catman Group, Deloitte Polska, Kantar, KPMG Opracowanie graficzne: KLUCZYK - logo, EPM Studio - layout

Skład i łamanie: Verbis Studio

Zdjęcia: Shutterstock, BigstockPhoto, SXC.hu, archiwum Korekta: Dominika Nowicka

Druk: Walstead, ul. Obrońców Modlina 11, 30-733 Kraków ADRES REDAKCJI

60-587 Poznań, ul. Szczęsna 10 tel./ fax (61) 852 08 94, (61) 851 92 41, (61) 855 73 17, (61) 855 70 66, (61) 852 51 41 e-mail: redakcja@poradnikhandlowca.com.pl

Redakcja nie bierze odpowiedzialności za treść reklam oraz informacji dla celów handlowych. Materiałów niezamówionych nie zwracamy oraz zastrzegamy sobie prawo do skrótów i redakcyjnego opracowania tekstów przyjętych do druku oraz zmiany ich tytułów. Rozpowszechnianie materiałów redakcyjnych bez zgody wydawcy jest zabronione. Szczegółowy regulamin publikacji na stronie www.poradnikhandlowca.com.pl

Tytuł weryfikowany przez TRM

(2021) (2002-2020)

Nakład 70 000 egzemplarzy ISSN 1231-1545

Partner Naczelnej Rady Zrzeszeń Handlu i Usług Organizator konkursu dla handlowców „Hermesy Poradnika Handlowca”

OGÓLNOPOLSKI MIESIĘCZNIK BRANŻOWY