TMS BÜSUM
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gal ob draußen die Sonne noch golden durch die Bäume scheint oder uns schon der erste Herbststurm um die Ohren peitscht, kulinarisch lassen es uns die Herbstmonate in jedem Fall warm ums Herz werden. Alle Obst- und Gemüsesorten, die den gesamten Sommer brauchten, um heranzureifen, sind nun zur Ernte bereit. Jedes Tröpfchen Wasser und jeder Sonnenstrahl der letzten Monate wurden aufgesogen. Und das schmeckt man! In den Hofläden und Restaurants in und um Büsum wird es daher noch einmal bunt. Von A wie Apfel und Aubergine über K wie Kürbis und Kohl bis Z wie Zwetschge und Zucchini – die Herbstmonate laden zum Ausprobieren und Genießen ein.
Frisch geerntet: Obst: Äpfel, Birnen, Holunderbeeren, Trauben, Zwetschgen Gemüse: Aubergine, Blumenkohl, Bohnen, Brokkoli, Champignons, Fenchel, Frühlingszwiebeln, Kartoffeln, Knollensellerie, Kohlrabi, Kürbis, Lauch, Mais, Mangold, Paprika, Pastinaken, Radieschen, Rettich, Rote Beete, Spinat, Staudensellerie, Steckrüben, Tomaten, Zucchini und diverse Salate & Kohlsorten
Aus der Region auf den Teller Saisonale Köstlichkeiten im Herbst
Rezept-Idee: Obst-Crumble Am bekanntesten ist wohl der Klassiker mit Äpfeln, Streuseln und einer leckeren Kugel Vanille-Eis. Für einen Obst-Crumble mit deinem Lieblingsobst (oder dem, was als nächstes weg muss) brauchst du nur ein paar Zutaten, eine Auflaufform und einen Ofen. Los geht’s:
eine gefettete Auflaufform geben. Alle Zutaten für die Streusel miteinander verkneten, sodass ein krümeliger Teig entsteht. Die Streusel gleichmäßig über die Obstschicht verteilen. Bei 180° C Ober- und Unterhitze etwa 40 Minuten backen, bis sich die Streusel golden färben. Am besten noch warm genießen – besonders lecker mit einer Kugel Eis!
Für die Apfel-/Obstschicht: - 3 Hände voll Obst - 2 EL Zitronensaft - 20 g braunen Zucker - 1 TL Zimt Für die Streusel: - 80 g Haferflocken - 140 g Dinkelmehl - 120 g Butter/Margarine/Kokosöl - 100 g braunen Zucker - 1 Prise Salz Das Obst waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft, Zucker und Zimt vermengen und in
15 Jahre in Heide Feriendomizile für die schönste Zeit im Jahr! Wesselner Chaussee 40 25746 Heide Tel.: 04 81 - 7 75 04 43 32
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