Re f er e n ci as

“Ñukanchikka kinua murukunami shina kanchik, sapalla kakpika. Wayraka karuman apanka. Ashankapi wankurishpaka nima wayraka ruranka. Kuyurinkami mana urmachinkachu. Urku ukshashiinami kanchik kuchukpika kutintimi wiñarishun, pachamamakunapi urku ukshakunawan tarpushun”.

“Nosotros somos como los granos de quinua, si estamos solos, el viento lleva lejos. Pero si estamos unidos en un costal, nada hace el viento. Bamboleará, pero no nos hará caer. Somos como la paja de páramo que se arranca y vuelve a crecer… y de paja de páramo sembraremos el mundo”.

DOLORES CACUANGO (Mama Dulu), madre del pueblo indígena

Solo trabajando juntos, llegaremos lejos. Recuerdos, 2019.

Acosta Gallo Bryan Israel Altamirano Freire Johana Lizbeth Arboleda Benavides María de los Ángeles Cerruffo Acosta Brigitte Alexandra Chadan Casicana Karina Michelle Chasig Quisaguano Adrián Ismael Chicaiza Caiza Dany Fabricio Correa Vásconez Erik Abraham Escobar Suntasig Mary Belén FiallosChisaguano Lissette Pamela Freire Fárez Ana Cristina Gavilanes Guerrero Maríadelos Ángeles Llerena Llerena Lesly Dayana Llumitasig Andachi Evelyn Johana Mena Segovia Cristhian Fabián MenesesRuiz Wendy Yamilet Montachana Crespata Milena Alexandra Morales Guevara Wendy Micaela Morejón Villaroel Jemima Elizabeth Muso Salazar Mayte Alejandra Navas Bassante Camila Anahys

Ocaña Sánchez Heidi Estefanía Ocaña Vicente Edison Nicolás Orbea Cadena Paula Victoria Pazmiño Morales Rachel Tamara Pilatasig Tandalla Diana Soledad Ponce Campos Jefferson Alexis QuingaluisaSandoval Ana Isabel Rivadeneira Quiroga Marina Alejandra Rojas Fernández Andrea Alejandra Romero Amores Ronny Alejandro Salinas Morales Milena Stephania Sánchez Mayorga Dámaris Nataly Teneda Villalba María José Tiglla Chingo Katerin Adriana Tovar Mejía Marcela Salomé Tuaza Manobanda María José Urbina López Alex Andrés Vasco Atiaja Dayana Belén Villamarín Ávila María Belén Zamora Zamora Glenda Elizabeth

Estudiantes de Nutrición y Dietética, Segundo Semestre (2020-2021), Universidad Técnica de Ambato.

Plantas Ancestrales

El contacto con nuestros ancestros nos cura

Plantas Ancestrales es un libro que busca recuperar los saberes ancestrales y conectar con nuestras raíces, devolviendo a las plantas su valor medicinal sanador y dador de vida; su singularidad es su enfoque nutricional, que lepermite allector entenderel porquéciertas plantas tienen propiedades curativas desde unpunto de vistamás científico, y cómo su uso puede aliviarlo de incontables malesyenfermedades.