S an go r ach e

TARAXACO

diente de león corona de fraile achicoria amarga amargón lechuguilla Taraxacum officinale

Fotografía 133. Taraxaco.

Usos del taraxaco

U S O I N T E R N O H O J A S , R A Í Z

Los dos siguientes usos tienen las mismas dos preparaciones:

Antiinflamatoria: El taraxaco puede ser usado para ayudar en el tratamiento de trastornos digestivos, problemas del hígado y del páncreas, y afecciones de la piel.

Diurético: Puede usarse como un complemento para el tratamiento de infecciones urinarias, retención de líquidose hipertensión.

Preparación

Té de taraxaco: Para preparar el té, vierta el agua hirviendo sobre la raíz triturada y dejar reposar durante 10 minutos. Colar y beber tibio hasta 3 veces al día. En caso de problemas gastrointestinales se debetomareste téantes delascomidas.

Jugo de taraxaco: Colocar las hojas en una licuadora, agregar agua de coco, batir y beber tres veces al

día. Generalmente, las hojas de diente de león tienen un sabor amargo y por eso se deben usar las más nuevas, que tiene un sabor menos intenso. Asimismo, se pueden mezclar otros ingredientes, como jugo de manzana, menta y jengibre, por ejemplo, para mejorar el sabor e impartir más propiedades a este jugo.

Dosificación

Tanto el té como el jugo de taraxaco se deberán beber hastatres vecespor día.

Fotografía 134. Taraxaco.

Datos del taraxaco: En el siglo XVI se consolida su uso y describe sus propiedades diuréticas debido al aumento de la producción de orina y su doble efecto sobre el hígado: por un lado, estimula la producción de bilis, por otro su vaciado desde la vesícula biliar hasta el duodeno, favorece la digestión de las grasas, por lo que es una buena planta depurativa y digestiva. (Osorio, 2020)

Propiedades Nutritivas

R E F E R E N C I A S

1. Gimeo. (2017). Medicina naturista. Fitoterapia, taraxaco. https://dialnet.unirioja.es/descarga/articulo/202438.pdf 2. Macías Solórzano, M. F. (2018). Investigación y aplicación del taraxaco en la gastronomía. http://repositorio.ug.edu.ec/bitstream/redug/42120/1/tesis%20lector%202.pdf 3. Osorio. (2020). Diente de león, un aliado del hígado y el rinón. El blog de salud escrito por médicos. https://www.salud.mapfre.es/cuerpo-y-mente/naturopatia/diente-de-leon-un-aliado-del-higado-y-el-rinon/