Nachhaltig leben 1/22

Jetzt alte Kohle-, Gas- oder Ölheizung gegen eine neue, klimafreundliche Alternative tauschen.

Wenn Sie an Ihre Heizung denken, bekommen Sie das große Gruseln?

Keine Angst, Sie sind nicht allein! Gemeinsam holen wir Österreichs Kohle-, Gas- und Ölheizungsleichen aus dem Keller und helfen so der Umwelt und Ihrer Geldbörse. Alle Infos gibt’s auf kesseltausch.at.

Entgeltliche Einschaltung des Bundesministeriums für Klimaschutz

Hocek Chefredakteurin

Sind Sie schon in Stimmung?

Wir hier in der Redaktion auf jeden Fall, weil wir wochenlang damit beschäftigt waren, zum Jahresausklang eine Wohlfühlausgabe der nachhaltigen Art für Sie zusammenstellen. Ich wage zu behaupten, es ist gelungen. Es war auch nicht einfach, meinen selbstauferlegten Schwur, mir keinen Lebkuchen vor dem ersten Advent einzuverleiben, nicht zu brechen. Weil dieses saisonale Nervenfutter in herrlicher Schokoladenhülle manchmal sehr gutgetan hätte und mich zeitweise vor lauter Geschenkideen das Gefühl „Nur noch zwei Mal schlafen und dann ist Weihnachten.“ beschlich. Aber nein, es war vielmehr der Redaktionsschluss, der sich listig schnell heranschlich. Doch wie so oft: Am Ende ist alles gut und deshalb halten Sie nun 84 Seiten geballten Weihnachtszauber und Wintertrends in Händen.

Ab Seite 20 erwartet Sie ein umfangreicher Geschenkeratgeber, der Inspirationen für Genießer, Spielernaturen, Schmuckliebhaber und sogar Haustiere liefert. Auch unsere Gastkommentatorin, Mimi Sewalski, Gründerin von avocadostore, hat „grüne“ Geschenkideen parat. Das Thema Verpackung haben wir uns auch näher angesehen. Vielleicht können Sie sich ja für die eine oder andere Idee der Müllvermeidung an Weihnachten erwärmen.

Natürlich darf zu den Feiertagen und in den Ferien gutes Essen nicht fehlen. Ab Seite 44 finden sich daher Rezepte für Fingerfood, ein Vorschlag für ein dreigängiges Festmenü und vegane Bäckereien. Dazu haben wir uns Unterstützung geholt – von Bio-Pionieren wie der Ölmühle Moog und Byodo sowie den Kulinarikprofis Sandra und Kevin von Farm to Table, die Hamburger Köchen in die Töpfe schauten, um Gusto zu machen.

Modisch stellen wir uns ab Seite 52 von Kopf bis Fuß auf den Winter ein. Entdecken Sie mit uns die Neuheiten spannender Labels, die sich im Slow-Fashion-Bereich einen Namen machen. Außerdem haben wir ein Thema aufgegri en, dass sich schon länger als nächste große Entwicklung in der Fashionindustrie anbahnt: Veganes Leder. Erfahren Sie, welche Alternativen sich erfolgreich zu Tierhäuten positionieren, um die Welt der Modeaccessoires mit Taschen, Rucksäcken, Sneakers, Stiefeln, Uhren- und Schmuckarmbändern aus Rohsto en von Kaktus, Apfel, Ananas und vielen anderen zu verändern.

Neben einer Menge Öko-Ideen und Tipps für den nachhaltigen Alltag, Green Banking oder auch Bauen und Sanieren haben wir erstmals Buchempfehlungen auf einer Doppelseite (S. 68/69) zusammengestellt, die kurzweilig zu lesen sind und Ihr Wissen in Richtung Sustainability erweitern werden.

So weit zur aktuellen Ausgabe. Enden wollen wir mit einem kleinen Ausblick: Für 2022 haben wir schon eine Liste von frischen Themen, die wir in den Fokus rücken möchten. Präsentieren werden wir Sie gemeinsam mit einem soften Magazin-Relaunch. Halten Sie uns die Treue und lassen Sie sich überraschen.

Michaela

Inhalt

6 // Wussten Sie schon? Kuriose Fakten zu aktuellen Themen 10 // News Neues von unserem grünen Planeten 14 // Nützliches Schoko-Wissen Darauf müssen Sie beim Kauf achten 16 // Schokoladen-Umfrage Wir suchen die beliebtesten Schoko-Hersteller 18 // Wir testen für Sie Fünf Produktneuheiten, die Sie ausprobieren sollten 20 // Geschenke-Ratgeber So bereiten Sie Ihren Liebsten eine Freude 34 // Grüne Weihnachten Mimi Sewalski und Ihre Top 10 Geschenkideen 36 // Nachhaltig unterwegs im Winter Reiseziele für die kalte Jahreszeit 42

Bio für alle Fünf Rezeptideen der Ölmühle Moog 46 // Vom Feld auf den Teller Ein besonderes Weihnachtsmenü von FARM TO TABLE

Was wäre Weihnachten ohne große und kleine Päckchen? Wir haben uns Gedanken gemacht, was Sie Jung und Alt ohne schlechtes Gewissen schenken können.

Schlittschuhfahren, Bogenschießen, Langlaufen uvm. Wir präsentieren Ihnen die besten Ausflugsziele für Ihren Winterurlaub.

Aktuelle Mode: edel, kuschelig, lässig, superwarm, hip und auf alle Fälle nachhaltig.

Warum sich ein kosteneffizientes Heizsystem und die thermische Dämmung positiv auf Geldbeutel und Ökobilanz auswirkt.

50 //

Pflanzlich backen Vegane Backrezepte des Bio-Pioniers Byodo 52 // Winterliche Moods Bequeme und kuschelige Outfits aus ökologischen Materialien 56 // Veganes Leder Wissenswertes rund um die pflanzlichen Leder-Alternativen 60 // Pflege im Winter Hochwertige Naturkosmetik für die kalte Jahreszeit 64 // Nachhaltig im Alltag Ratschläge für einen umweltbewussten Lebensstil 68 // Buchempfehlungen Lesesto für die Ferienzeit und darüber hinaus 70 // Vier nicht alltägliche Ökoideen

Geniale Konzepte für eine bessere Umwelt 74 // Nachhaltiges Banking So machen Sie Ihre Finanzen CO2-neutral 78 // Gut fürs Portemonnaie –gut fürs Klima Auf das sollten Sie in Ihrem Eigenheim achten

Earth Overshoot Day

In diesem Jahr war es am 29. Juli soweit: Der Earth Overshoot Day (deutsch: Erdüberlastungstag) wurde erreicht. An diesem Tag hat die Menschheit alle natürlichen Ressourcen erschöpft, die die Erde innerhalb eines Jahres regenerieren kann. Den Berechnungen des Global Footprint Network (GFN) zufolge würde die Weltbevölkerung 1,7 Erden benötigen, um ihren Bedarf decken zu können.

Im Jahr 1970 wurde der Erdüberlastungstag am 29. Dezember erreicht. Seitdem rückt dieser Tag immer weiter nach vorne und wurde innerhalb der letzten vier Jahre drei Mal Ende Juli erreicht.

des globalen ökologischen Fußabdrucks, der für die Berechnung des Earth Overshoot Day herangezogen wird, werden durch CO 2-Emissionen verursacht. Durch zielgerichtete Änderungen im Alltag lässt sich der eigene Fußabdruck jedoch reduzieren. Die Webseite teamclimate.com hilft Ihnen dabei, Ihren ökologischen Fußabdruck zu berechnen, zu kompensieren und Klimaschutzprojekte zu unterstützen.

Umweltsünder Textilindustrie

Die Textilindustrie und der damit verbundene Fast-Fashion-Trend werden zunehmend zu einem Problem für unsere Umwelt.

Aktuell verursacht die Produktion von Textilien in etwa 1,2 Billionen Tonnen CO2 pro Jahr. Dies ist mehr als der internationale Flugverkehr und die Schifffahrt gemeinsam ausstoßen. Chemikalien und Farbstoffe verunreinigen zudem das Wasser in der Umgebung von Textilfabriken – mit immensen Auswirkungen auf Mensch und Tier.

Aufgrund der Verwendung von Polyester und anderen Plastikfasern gelangt darüber hinaus bei jedem Waschgang Mikroplastik in den Wasserkreislauf.

Liter Wasser werden schätzungsweise für die Herstellung eines Baumwoll-T-Shirts benötigt. Dies entspricht einer Menge, die eine Person in 2,5 Jahren trinkt. Der mit dem Baumwollanbau einhergehende Wasserverbrauch hat in den letzten Jahrzehnten zur Austrocknung des in Zentralasien gelegenen Aralsees geführt (siehe Bild).

Fashion Changers Konferenz 2021

Die diesjährige Fashion Changers Konferenz, die Ende Oktober in digitaler Form abgehalten wurde, stand ganz unter dem Motto „Mode & Verantwortung“. Unterteilt in sechs Themenblöcke sprachen mehr als 30 Brancheninsider darüber, wie die Modeindustrie in Zukunft nachhaltig gestaltet werden kann.

Mehr dazu lesen Sie auf Seite 56.

14. Deutscher Nachhaltigkeitspreis

Beim 14. Deutschen Nachhaltigkeitstag Anfang Dezember in Düsseldorf diskutieren rund 120 Experten aus den Bereichen Politik, Wirtschaft, Forschung und Gesellschaft mit den Veranstaltungsbesuchern über die Themen Klima, Biodiversität, Ressourcen, Gesellschaft und Lieferketten.

Auch in diesem Jahr werden neben den Preisen in fünf Kategorien Ehrenauszeichnungen an prominente Persönlichkeiten, die sich besonders für die Umwelt einsetzen, vergeben.

Energiesparen mit der hee!-App

Die Entwickler der KlimaschutzApp hee! möchten die SmartphoneNutzer auf spielerische Art und Weise zu einem energieeffizienten Handeln motivieren. In Form von täglich wechselnden Herausforderungen werden die Anwender dazu aufgefordert, Energie und Ressourcen zu sparen. Wer beispielsweise nachhaltig einkauft, kann Punkte sammeln und diese bei teilnehmenden Partnerunternehmen gegen unterschiedliche Preise einlösen. Nach erfolgreicher Absolvierung einer Aufgabe werden als Beweis Fotos in die App hochgeladen, die anschließend von der Community bewertet und mit Punkten belohnt werden.

Climate Impact Day: A1 stellt Nachhaltigkeitsprojekte

vor

Anlässlich des Klimaschutz-Aktionstages hat der österreichische Mobilfunkanbieter A1 ein mehrtägiges Event zum Thema Nachhaltigkeit für die gesamte Belegschaft auf die Beine gestellt, um ihnen die jeweiligen Initiativen näher vorzustellen.

Eine dieser Initiativen: Alte Smartphones und Modems können in den A1-Shops abgegeben werden.

Plastikmüll ade: Bohlsener Mühle setzt auf Papier

Das in Gerdau (Niedersachsen) ansässige Unternehmen Bohlsener Mühle sagt der Flut an Plastikmüll den Kampf an und verpackt seine Bio-Getreide-Produkte ab sofort ausschließlich in Papier. Auf Folien aus Plastik wird demnach gänzlich verzichtet. Das dafür notwendige Verpackungsmaterial stammt aus FSC-zertifizierter Forstwirtschaft und ist zu 100 Prozent wiederverwertbar.

Grüne Mobilfunk-Tarife für Unternehmen

Seit Anfang November hat der deutsche Mobilfunkanbieter Vodafone klimaneutrale Business-Tarife in seinem Sortiment. Alle CO 2 -Emissionen, die durch die dazugehörigen Endgeräte verursacht werden, werden zur Gänze kompensiert. Für die Tarifkunden selbst entstehen durch diese Maßnahme keine zusätzlichen Kosten.

Ein

Sportwaschmittel auf Öko-Basis

In Zusammenarbeit mit der Fitness-Influencerin Pamela Reif hat das Münchner Start-up everdrop ein nachhaltiges Waschmittel speziell für Sportkleidung entwickelt. Statt Mikroplastik und schädliche Chemikalien kommt ein natürliches Enzym zum Einsatz, welches die gleiche Reinigungsleistung wie herkömmliche Waschmittel erzielt. Ätherische Bio-Öle verleihen den Wäschestücken einen angenehmen Duft, der sehr stark an eine Blumenwiese erinnert.

Lesen nach Lust & Laune

Aktion

Schenken Sie Ihrer Familie, Freunden und Bekannten ein Jahr lesen nach Lust und Laune mit News von United Kiosk. „News“ ist ein Abo, wie es sein soll: fair, digital, CO2-neutral - und schafft bunt-blühende Schmetterlingswiesen. Mit dem untenstehenden Code lassen sich 15 Prozent sparen. Das Geschenkabo endet nach einem Jahr automatisch. Die Aktion ist gültig bis zum 31.12.2021. Jetzt sichern unter: united-kiosk.de/rudolph

Tradition trifft auf Moderne

Seit 1742 wird Staatl. Fachingen für seinen Geschmack und seine außergewöhnliche Mineralisierung geschätzt. Mild moussierend oder fein perlend im Geschmack wird das Wasser aufgrund seines natürlich hohen Hydrogencarbonat-Gehalts von 1.846 mg/l und seiner einzigartigen Mineralisation seit jeher von Menschen getrunken, die auf ihre Säure-BasenBalance achten.

Die Quelle als Schatz

Als reines Naturprodukt ist das Wasser jedoch auf eine intakte Umwelt angewiesen. Nachhaltiges Handeln ist von höchster Bedeutung, um die natürlichen Ressourcen zu schützen. Staatl. Fachingen investiert seit Jahren in aktiven Umweltschutz – von der schonenden Förderung des Heil- und Mineralwassers am Quellort bis zur Abfüllung in optimale Individual-Glasflaschen im Mehrwegkreislauf.

Umweltschutz und Ressourcenschonung

Mit der Inbetriebnahme einer modernen Abfüllanlage im Frühjahr 2018 hat Fachingen branchenweit neue Maßstäbe im

Über 332 Fußballfelder aufgeforstet

Der Schweizer Hersteller von Ladestationen und -software Juice Technology unterstützt seit geraumer Zeit Wiederaufforstungsprojekte, um die CO2-Emissionen seiner Produkte, die bei der Herstellung und dem Transport entstehen, auszugleichen. Dabei werden sogar bis zu zwölf Bäume für eine einzige Ladestation gepflanzt. Laut dem Gründer und CEO Christoph Erni hat Juice mittlerweile die Aufforstung auf einer Fläche von mehr als 332 Fußballfeldern finanziert. Als Partner fungiert dabei die spanische Stiftung Lurgaia Fundazioa.

Synergie! Und das alles mit 100 Prozent Öko-Strom

Bereich Nachhaltigkeit, Digitalisierung und Energieeinsparung gesetzt. Mit ihr wurden deutliche Einsparungen bei der Energie und im Trinkwasserverbrauch erzielt. Die weltweit einzigartige Flaschenreinigungsmaschine für die Mehrwegflaschen verfügt über eine Gasdirektbefeuerung, wodurch über 30 Prozent Energie eingespart werden. Die Wärmerückgewinnung speist zugleich das Brauchwasser der Kastenreinigung. Eine perfekte Synergie! Und das alles mit 100 Prozent Öko-Strom aus deutschen Wasserkraftwerken. Seit 2020 ist das Unternehmen klimaneutral.

Code: Rudolph

„DIE WELT SIND WIR“

Wie können wir künftig leben, ohne die Lebensgrundlage von Mensch und Tier irreparabel zu beschädigen? In „DIE WELT SIND WIR – Wege in eine lebenswertere Zukunft“ geht der Regisseur Andreas Frickinger dieser Frage nach und lässt Personen zu Wort kommen, die sich aktiv für den Klimawandel einsetzen. Der 95-minütige Dokumentarfilm wurde ausschließlich durch Eigenmittel, Spenden und ehrenamtliche Unterstützung verwirklicht und ist ab dem 20. Januar 2022 in den Kinos zu sehen.

WeFair-Messe ab 2022 in Wien und Linz

Österreichs größte Nachhaltigkeitsmesse WeFair, auf der zahlreiche Aussteller ihre Ideen, Produkte und Dienstleistungen einem breiten Publikum vorstellen können, findet im kommenden Jahr zum ersten Mal doppelt statt. Von 4. bis 6. März 2022 können sich Interessierte in der Großen Marx-Halle in Wien über die neuesten Öko-Trends informieren. Anfang Oktober öffnet die Messe dann im Design-Center in Linz ihre Pforten.

Nützliches Schoko-wissen

Finden Sie auch, dass Bio-Schokolade in allen ihren Geschmacksrichtungen und auch vegane Sorten im Winter besonders gut schmecken, weil sie gefühlt die fehlenden Sonnenstunden ausgleichen? Wir haben einen kurzen Faktencheck angestellt und uns angesehen, worauf es beim Kauf zu achten gilt.

Text: Michaela Hocek

Schokolade wird aus den Bohnen von Kakaonüssen hergestellt. Ursprünglich stammt der Kakaobaum aus dem oberen Amazonasgebiet in der Nähe des Orinoko-Flusses. Seine Wurzeln reichen allerdings viel weiter zurück: Erste Erwähnungen datieren 3.000 Jahre zu den Olmeken in Mittelamerika zurück. Heute

gedeihen Kakaobäume am besten rund um den Äquator. Unsere geliebte Schokolade kommt daher zum größten Teil aus Afrika, Mittelamerika und Südostasien. Da die Produktionsbedingungen oft schlecht sind, sollte man im Sinne der Qualität auf Bio-Standard und die Eindämmung von menschlicher Ausbeutung setzen. Das kann man am einfachsten durch den Kauf von Schokoladen mit Qualitätssiegel gewährleisten.

Bewusster Schokoladekauf

Das „Fair Trade“-Siegel ist ein Qualitätsmerkmal in Bezug auf bessere soziale Bedingungen und die Vermeidung ausbeuterischer Arbeitsbedingungen wie Kinderarbeit sowie die Bezahlung angemessener Löhne. Auch das Verbot von Chemikalien und die Förderung nachhaltiger Produktion sind miteingeschlossen. Es gibt gesicherte Mindestpreise

und Prämien für Gemeinschaftsprojekte. Das „Fairtrade Cocoa“-Siegel sagt aus, dass nur der Kakao fair gehandelt wurde und greift nicht so weit. Das UTZ-Siegel steht lediglich für minimale Nachhaltigkeit und mehr ökonomische Effizienz. Weit strenger als all diese Zertifizierungen ist jenes des Handelshaus GEPA. Es verbietet Kinderarbeit, setzt hohe soziale Standards und arbeitet direkt und langfristig mit demokratisch organisierten Kleinbauerngenossenschaften zusammen. Schokoladen mit diesem Siegel sind meist in Weltläden zu finden. Das Bio-EU-Siegel bezieht sich auf nachhaltige Aspekte bezüglich Dünger, Schädlingsbekämpfung und Fruchtwechsel. Mindestens 95 Prozent der Inhaltsstoffe müssen aus kbA (kontrolliert biologischem Anbau) stammen. Soziale Standards spielen hier keine explizite Rolle, verbessern sich jedoch durch die Bio-Produktion.

Eigenverantwortliche Unternehmen

Manufakturen für Edelschokolade wie beispielsweise Zotter oder Vivani setzen immer häufiger eigene Standards und beziehen ihren Kakao direkt von Kleinbauern-Kooperativen aus Latein- und Südamerika. Außerdem bezahlen sie von sich aus Preise, die über dem Kakao-Weltmarktpreis liegen und auf langfristige Partnerschaften ausgerichtet sind. Dies hat den positiven Nebeneffekt, dass die Planungssicherheit für die Bauern vor Ort steigt. Weitere Initiativen der engagierten Unternehmer sind Schulungen im Öko-Landbau zur Steigerung des Ertrags, was wiederum für beide Seiten positiv ist. Auf das Fairtrade-Siegel wird deswegen bewusst verzichtet, weil es Zusatzkosten für Bauern und Hersteller – somit in weiterer Folge auch den Kunden – verursachen würde. Als Positivbeispiel eines deutschen Lebensmittelherstellers kann die Alfred Ritter GmbH mit seiner Marke Ritter Sport angeführt werden. Hier wird mit dem eigenen Programm „Cacaonica“ Kakaobauern in Nicaragua durch die Professionalisierung des Anbaus geholfen, die Qualität zu optimieren und dadurch mehr Erlöse für die örtliche Bevölkerung zu lukrieren.

Bunte Vielfalt

Bei Schokolade als einem der sortenreichsten Lebensmittel überhaupt, tut man gut daran, darauf zu achten, dass die Zutatenliste kurz bleibt. Als Faustregel gilt: Je weniger Zucker,

Bitterschokolade ist in den meisten Fällen aufgrund ihres hohen Kakaogehalts vegan. Aber Achtung: Butterreinfett darf nicht enthalten sein. Spuren von Milch bedeutet nur, dass die Schokolade aus Produktionsanlagen stammt, wo auch nicht vegane Tafeln oder Riegeln produziert werden.

künstliche Aromastoffe (z. B. Vanillin statt echter Vanille), Butterreinfett, Pflanzen- oder Palmöl, Malz- und Gerstenextrakt desto besser. Wenn Schokolade laktosefrei oder generell frei von tierischen Rohstoffen sein soll, sind vegane Bio-Tafeln und Riegel die erste Wahl. Kuhmilch wird durch Pflanzendrinks aus Reis, Kokos, Hafer usw. ersetzt oder man greift zu dunklen Zartbitter-Varianten. Ist kein VeganLabel vorhanden, ist der Vermerk „Kann Spuren von Ei und Milch enthalten“ ein Hinweis, dass es sich um vegane Schokolade handelt. Er wird geschrieben, damit klar ist, dass in dem Betrieb auch Milchschokolade hergestellt wird und es durch die Verwendung der gleichen Maschinen zu Spuren kommen kann. Perfekt gelagert wird Schokolade übrigens bei 10-18 °C und geringer Luftfeuchtigkeit. Sie gehört nicht in den Kühlschrank, da die Feuchtigkeit zu hoch ist und die Aromen der anderen Lebensmittel angenommen werden könnten. Zeigt Schokolade weiße Stellen, sieht man den sogenannten „Fettreif“. Er entsteht durch zu warme Lagerung oder Temperaturunterschiede, ist aber unbedenklich.

KAKAO-BAROMETER 2020

Alle zwei Jahre (zuletzt im Dezember 2020) erscheint es und gibt eine Übersicht, wie es in den Kakao-Anbauländern um Menschenrechte und Umweltprobleme bestellt ist. Und das ist leider nicht erfreulich. Das über 100 Seiten lange Kakao-Barometer berichtet, dass Kinderarbeit, Armut und Umweltprobleme (z. B. Waldrodung, Einsatz von Kunstdünger und Pestiziden) leider immer noch Tatsachen sind. Einige der Forderungen zur Verbesserung der Lage: Bio- und Fair-Trade-Zertifizierung sollten nicht länger freiwillig, sondern verpflichtend sein. Verstoßen Konzerne gegen Zusatzvereinbarungen sollten Strafen folgen. Aktuell verlieren oft nur die Bauern vor Ort ihre Konzessionen bei Missachtung der Vorschriften. Wichtig wäre es, die Transparenz der Lieferketten und faire Preise zu verankern.

leben

LESERUMFRAGE

Schokolade

Jetzt an unserer „Nachhaltig leben“ Schokoladen-Umfrage teilnehmen und mit etwas Glück tolle Preise gewinnen!

Einfach dem untenstehenden Link folgen und Fragen zur süßen Köstlichkeit beantworten. Helfen Sie uns, die beliebtesten Schoko-Hersteller zu küren. Alle Teilnehmer erhalten ein kostenloses „Nachhaltig leben“ ePaper-Abo.

Teilnahme bis 30. Januar 2022

KOSTENLOSES E-PAPER ABO Nachhaltig leben

Digitale Ausgaben gratis

Alle Umfrageteilnehmer dürfen sich über ein Jahresabo Nachhaltig leben freuen.

Wir versorgen Sie mit allen Neuheiten, Produkttests, spannenden Reportagen und geben Ihnen wertvolle Tipps & Tricks für einen ressourcenschonenden Lebensstil.

Jetzt teilnehmen unter bit.ly/nl-schoko

Das Magazin für unsere Zukunft

Für alle Teilnehmer kostenlos!

4X NACHHALTIGE KINDERWASCHLAPPEN von KATHA covers

Pünktlich zur gemütlichen Jahreszeit launcht das Homewear Label KATHA covers innovative Waschlappen für Kinder, die den Alltag spielerisch vereinfachen. Sowohl die Rakete als auch das Einhorn aus Bio-Frottee bringen Freude in jedes Badezimmer.

Rakete: Größe (Erwachsenen-Hand): ca. 24 x 40 cm

Einhorn: Größe (Erwachsenen-Hand): ca. 23 x 27 cm

Designed in Berlin

Handmade in Berlin

Material: 100 Prozent Bio-Baumwolle aus kbA (kontrolliert biologischem Anbau)

Alle Modelle sind ab sofort online unter www.kathacovers.com für EUR 19,- erhältlich.

3X „EINFACH NACHHALTIG“

Buch von Johanna Prinz

Der Ratgeber „Einfach nachhaltig“ zeigt, wo die Menschen anfangen können und liefert das geballte Öko-Wissen der Verbraucherzentrale:

- Einkauf von Lebensmitteln, Kleidung, Technik, - Ernährung - Energie - Abfall

1. Auflage 2021 | 144 Seiten EUR 16,90, als E-Book EUR 12,99

Stundenlanges Lesevergnügen

Unter allen Teilnehmern verlosen wir zehn Kombi-Abos in der Print-Version unserer LifestyleMagazine electricar, Nachhaltig leben und eBike & Natur. Somit sind Sie immer bestens rund um die Themen Elektromobilität und Nachhaltigkeit informiert. Außerdem liefern wir Ihnen wertvolle Tipps, wie Sie mit der Umwelt gewissenhafter umgehen können.

Wir testen für Sie

Immer wieder erreichen die Redaktion Produktneuheiten zum Ausprobieren. Daher haben wir uns entschlossen, die Leser an unseren Verkostungen und Tests ab sofort teilhaben zu lassen. Neben nachhaltigen Reinigungsmitteln haben wir uns in dieser Ausgabe vegane Fleischalternativen, pflanzliche Desserts, Spezialessig und eine Schokocreme genauer angesehen.

Fruchtiger Essig

VOM FASS – WILDHEIDELBEER BALSAM-STAR

Vegane Fleischalternativen

www.greenforce.com ab EUR 4,99

GREENFORCE – FLEISCHALTERNATIVEN

Aussehen & Konsistenz: Geschmack & Duft: Design & Verpackung: Gesamtnote 4,1:

Um Essig ist ein Hype entstanden, der vielerlei wohlschmeckende Blüten treibt. Als einen der Protagonisten kann man ruhigen Gewissens Vom Fass empfehlen, da das Unternehmen seit 25 Jahren Einkaufen ohne unnötigen Verpackungsmüll ermöglicht, da die Spezialitäten direkt im Geschäft abgezapft werden. Aber nun zum konkreten Objekt unserer Begierde – dem Wildheidelbeer Balsam-Star: Das Ergebnis aus eingedicktem Wildheidelbeersaft und Heidelbeeressig hat eine starke Farbe, die wir auf Salaten, Süßspeisen und im Finish von Fleischsaucen sehr appetitanregend für Auge und Gaumen empfunden haben. Süße und Säure sind sehr harmonisch. Unser Tipp: Auch als Scrub mit Soda oder im Aperitif ist der Wildheidelbeer Balsam-Star ein Gewinn.

Die veganen Fleischalternativen von Greenforce sind perfekt für alle, die bewusst auf Fleisch verzichten möchten. Ob Burger, Schnitzel oder Frikadellen – da ist für jeden was dabei. Wir durften in der Redaktion einige Produkte testen: Das Burgerpatty überraschte uns mit seinem Aussehen, da kaum ein Unterschied zu echtem Fleisch erkennbar war. Abgesehen von der leicht weichen Konsistenz des Pattys, verwandelte es den Burger in einen absoluten Gaumenschmaus.

Ähnlich überzeugte auch das vegane Schnitzel. Auch hier konnte äußerlich fast kein Unterschied zur fleischigen Alternative festgestellt werden. Geschmacklich wurden unsere Erwartungen mehr als übertro en.

Text: Lukas Wenzel, Nadine Wagner, Michaela Hocek

Palmölfreier Genuss

KEIMLING – VEGANE SCHOKOCREME

Aussehen & Konsistenz:

Geschmack & Duft:

Design & Verpackung: Gesamtnote 4,2:

ab EUR 8,95

www.keimling.at

Herrlich, was man aus Agavendicksaft, Kakaobutter und -pulver sowie Haselnüssen machen kann. Die vegane Schokocreme von Keimling ist ein Genuss für alle Naschkatzen, die auf dunkle Schokolade, die nicht zu bitter sein soll, stehen. Vor allem der Crunch durch kleine Nussstückchen hat uns begeistert. Glücklicherweise ist sie auch palmöl- und laktosefrei, was Umweltschützer und Allergiker freut. Probiert haben wir sie pur auf dem Lö el, in Mu ns und auf Toast. Wir können definitiv sagen, sie schmeckt in jeder Variation köstlich und wir werden sie auch noch als Zutat für Weihnachtsbäckereien ausprobieren. Einen einzigen kleinen Kritikpunkt müssen wir leider im Hinblick auf die Konsistenz äußern, die im Vergleich zu anderen Schokocremes etwas zu flüssig ist.

Gaumenfreude für zwischendurch

DR. OETKER – GRIESSPUDDING

Aussehen & Konsistenz:

Geschmack & Duft: Design & Verpackung: Gesamtnote 4,3:

Der pflanzliche Grießpudding von Dr. Oetker ist sehr cremig und weist eine feine Konsistenz auf. Die Grießstückchen kommen beim Verzehr dezent zur Geltung. Geschmacklich konnte uns das Dessert überzeugen. Die Süße ist angenehm, sie kann für den einen oder anderen jedoch zu stark sein. Bei 13 Prozent Zuckeranteil ist dies aber auch verständlich.

Neben der von uns getesteten Sorte Natur, bietet der Hersteller auch noch die Varianten Schokolade und Bourbon-Vanille an.

Plastikfreie Reinigungspulver & -pillen für den Haushalt

Neben dem umweltschonenden Waschmittel konnten wir auch die Bad-, Glas- und Küchenreiniger von everdrop genauer unter die Lupe nehmen.

Waschmittel

Das Waschmittel ist frei von Mikroplastik und auch vegan. Neben dem Sportwaschmittel haben wir auch das Voll- und Colorwaschmittel getestet. Alle Produkte werden an die eigene Wasserhärte angepasst – laut Hersteller wird dadurch bis zu 50 Prozent an Tensiden eingespart. Diese sind nicht nur für die Umwelt schädlich, sondern können bei Personen auch diverse Allergien oder Hautprobleme auslösen.

Die frisch gewaschene Wäsche weist einen angenehmen Duft auf und fühlt sich auf der Haut gut an. Alltägliche Flecken konnte das Mittel auch problemlos beseitigen. Einzig bei hartnäckigen Fettflecken mussten wir zu anderen Mitteln greifen.

Putzmittel-Tabs

Putzmittel kommen meist in Plastikflaschen an den Endverbraucher – nicht so bei everdrop.

Hier werden Glasflaschen eingesetzt, die man immer wieder verwenden kann. Ein halber Liter Wasser und eine Putzpille und schon ist das umweltschonende und biologisch leicht abbaubare Putzmittel fertig. Zu beanstanden gibt es hier kaum etwas. Kalkflecken benötigen etwas Muskelkraft beim Schrubben und nach einiger Zeit kann die gefüllte Glasflasche schon etwas schwerer in den Händen liegen. Ansonsten sind sie aber empfehlenswerte Produkte für Küche, Bad und sämtliche Glasflächen im Haushalt.

EVERDROP WASCHMITTEL

Reinigungsleistung: Design & Verpackung: Gesamtnote 4,4 :

EVERDROP PUTZMITTEL

Reinigungsleistung: Design & Verpackung: Gesamtnote 4,6 :

www.oetker.de ab EUR 1,99 www.everdrop.de

* In die Gesamtnote fließen die Teilnoten „Reinigungsleistung“ mit 75% und „Design & Verpackung“ mit 25% ein.

Willkommen im GESCHENKERATGEBER

Was wäre Weihnachten ohne große und kleine Päckchen? Wir haben uns Gedanken gemacht, womit man Jung und Alt eine Freude bereiten kann – natürlich aus dem Blickwinkel der Nachhaltigkeit und unter Berücksichtigung wichtiger Kriterien wie fairen Produktionsstätten, recyclingfähigen oder bereits upgecycelten Rohsto en und klimaneutralen Versandmodalitäten.

Bilder: shutterstock, Hersteller

Text: Michaela Hocek

DWeihnachten ist die Zeit des Gebens und strahlender Augen im Kerzenschein. Demnächst ist der festliche Moment, an dem man seine Liebsten überraschen und beglücken möchte. Das kann funktionieren, ohne sich dem wahllosen Shopping-Wahnsinn, der nicht selten die Adventszeit in Stress ausarten lässt, hinzugeben. Mit ein wenig Recherche finden sich für jeden Typ und vielerlei Leidenschaften Präsente, die den CO abdruck klein halten. Bei unseren Recherchen haben wir einmal mehr entdeckt, bei wie vielen Herstellern bereits ein Umdenken stattgefunden hat.

Das Ziel unseres Geschenkeratgebers haben wir uns hochgesteckt, denn wir ho en, Ihnen ein wenig Arbeit in der Vorweihnachtszeit abzunehmen und die Frage: „Was soll ich in diesem Jahr schenken?“ sich einfach und mit gutem Gewissen beantworten lässt. Wichtig ist uns auch die Story rund um allerlei Verpackungsideen. Sie werden einerseits helfen, die Wartezeit auf das Christkind zu verkürzen – ja sogar Ihre kreativen Seiten hervorkehren – und andererseits den Müllberg nach dem Fest schrumpfen lassen. Auf den restlichen Seiten erwarten Sie unzählige Inspirationen, die wir thematisch ein wenig geordnet haben. Zur Einstimmung starten wir gleich hier mit drei Favoriten der Redaktion

Langlebiger Weihnachtsbaum

Design-Fans werden den Habitree des dänischen Designers Jonas Støvring lieben. Er kann pur, modern, verspielt oder opulent geschmückt werden und ist den Rest des Jahres leicht zu lagern. Der Baum ist aus FSC®-zertifizierten Kebonyhölzern produziert, die zudem das strengere, nordische Öko-Siegel Schwan tragen. Es kann aus drei Höhen (95/125/180 cm) gewählt werden. www.lilligreen.de

Tüüt, tüüt DIY-Tipp von Bio Planète

Aus gereinigten Ölflaschen entstehen dank Klebepistole und Acrylfarben formschöne Vasen. So funktioniert’s: Das gewünschte Muster auf ein Blatt Papier malen und anschließend mit der Klebepistole auf die Fläche des Flaschenbauchs übertragen. Aus Acrylfarbe und Backpulver im Verhältnis 1:1 eine Masse anrühren und die Flaschen zweimal bestreichen. Immer wieder vollständig trocknen lassen.

Fotos & Kreation: www.ilovedoityourself.com I www.bioplanete.com

Verpackung und danach langfristig-robuster Wegbegleiter ist die Snack-Tüüt „Festschmaus“ aus Bio-Baumwolle und einem auswischbaren Inlay aus pflanzlicher Stärke. Sie ist 17x21x10 groß und kann in der Waschmaschine bei bis zu 40°C gereinigt werden. Zum Fest beherbergt sie kleine Geschenke und danach bis zu vier belegte Brötchen oder Obstsnacks. Die Weihnachtselemente wurden bewusst sehr abstrakt designt, damit sie das ganze Jahr über gern in Benutzung ist. www.umtueten.de

Verpackungskünste entwickeln

Text: Michaela Hocek

Zugegeben, auch wir lieben Geschenke. Was wir und die Umwelt weniger gerne haben, sind Berge an Verpackungsmüll. Deshalb haben wir uns Gedanken gemacht, wie es gelingt, schöne Weihnachtsgeschenke zu überreichen, ohne danach den Altpapiercontainer vollstopfen zu müssen. Und wer weiß: Vielleicht findet auch dieses Magazin, nachdem Sie es gelesen haben, seine Weiterverwendung als Geschenkpapier oder zu Sternen gefaltete Raumdeko. Es würde uns freuen.

Furoshiki r ffel ruc

Falls Ihnen dieses japanische Wort noch fremd sein sollte: Die Falttechnik mit Sto ist in Japan schon seit Jahrzehnten eine beliebte Art Päckchen zu verschönern. Das Tolle daran, die quadratischen Tücher (Furoshiki) können weiterverschenkt werden oder machen als Tragbeutel dem Beschenkten lange Freude. Im Sommer kann man sie beispielsweise nutzen, wie die Japaner es in der Edo-Zeit machten: Als das Baden populär wurde, transportierten sie in dem Tuch ihre Kleidung.

Auf der Suche nach GOTS-zertifiziertem Baumwollsatin, die in Hamburg handgenäht werden, wird man bei Happy Wrappi fündig – inklusive Geschenkkarte und Au orstungsspende von 50 Cent. www.happywrappi.de

Diese DIY-Idee erinnert an Kindheitstage, verkürzt dem Nachwuchs die Zeit des Wartens auf das Christkind und versammelt die Familie am Tisch. Man benötigt ausschließlich Utensilien, die man normalerweise zuhause hat: Karto eln, Schneidebrett, kleines Messer, Keksausstecher, Zeitungspapier und Wasser- oder Fingerfarbe.

Auf die halbierte Kartoffel wird ein Abdruck mit dem Keksausstecher gemacht, dessen Außenrand ca. 1 cm tief ausgeschnitten wird. Dieser Teil wird mit Farbe bemalt und auf Papier oder Karton gedruckt. Ältere Kinder können auch selbstdesignte Schablonen auf Karto eln übertragen.

Nein zu Lebensmittelverschwendung: Die weggeschnittenen Teile können zu Karto elcremesuppe verarbeitet werden.

Upcycling Altglas

Was sich ebenfalls immer lohnt: Ein Blick in die Bastel- oder Krimskrams-Kiste. Denn dort finden sich garantiert Geschenkbandreste, Bastelperlen, Streukonfetti, Wolle oder auch herrenlose Knöpfe, die sich für individuelle Grußkarten verwenden lassen.

Wer so vorausschauend war, leergegessene Gurken-, Chutney- und Marmeladegläser aufzubewahren, ist klar im Vorteil. Sie eignen sich hervorragend, um Selbstgemachtes, Gestecke, Schmuck und Gutscheine etc. darin zu überreichen.

Versandkartons nicht entsorgen

Naturmaterialien

Spaziergänge im Winter sind nicht nur gut für das Immunsystem, sondern schärfen auch den Blick für Dekoration aus der Natur. Kleine Nadelzweige, Tannenzapfen oder Moos sind in Kombination mit Zimtstangen und getrockneten Orangenscheiben Hingucker, die super zur Jahreszeit passen.

Bestellungen, die per Post kommen, haben bereits eine Verpackung. Mit witzigen Zeichnungen, Skizzen oder Sprüchen verziert, sind sie im Handumdrehen weihnachtlich gebrandet.

Biologisch abbaubar

Kennen Sie Graspapier? Es wächst acht Mal schneller als Holz nach, ist regional herstellbar (erspart damit lange, also CO2-aufwendige, Transportwege) und spart bis zu 95 Prozent Wasser, Energie und CO2 in der Produktion ein. Das klimaneutral bedruckte und vollständig abbaubare Geschenkpapier von Pápydo tritt an, um dem Verschleiß an Bäumen für die weltweite Papierproduktion entgegenzuwirken. Zusätzlich wird für jede im Onlineshop verkaufte Rolle ein Baum gepflanzt. www.papydo.com

Altpapier, ausgelesene Zeitungen, abgelaufene Kalenderblätter und ausrangierte Poster sind die perfekten Rohsto e, um Aufmerksamkeiten liebevoll zu gestalten. Tipp: Seiten aussuchen, die einen Hinweis auf den Inhalt geben. Ein Kochbuch kann z. B. von Rezeptseiten umhüllt sein.

Pack- und Zeitungspapier Scherenschnitt

Ein Klassiker für Fensterscheiben: Auch das ist eine Gelegenheit, sich zu einer Basteleinheit zu tre en. Mustervorlagen finden sich z. B. auf Pinterest für jede „Schnipselfertigkeit“. Also ran an die Schere!

Plastikfreien Klebsto selbst herstellen 1 EL Weizenmehl + Wasser Die zwei Zutaten in einer Schale zu einer klebrigen Paste verrühren. Im Kühlschrank kann der selbstgemachte Kleber in einem Glas mit Deckel ein paar Tage aufbewahrt werden. Aufbrauchen statt nachkaufen Geschenkband aus Kunststo ? Muss nicht sein! Wir möchten wetten, dass sich in jedem Haushalt naturbelassene und umweltschonende Materialien wie Bast, Hanf, Jute oder Wollreste zum kreativen Verpacken finden.

3 Tipps für das Christmas-Shopping Nehmen Sie zum Schaufensterbummel eine Mehrwegtasche zum Heimtransportieren der Geschenke mit. Achten Sie beim Onlineshopping auf klimaneutralen Versand. Eine Thermosflasche erspart das Kaufen von Einweg-To-Go-Bechern, wenn die Kälte in die Knochen kriecht und es Zeit für ein heißes Getränk wird.

Die Hundedecken von Unique Dog aus umweltfreundlichen Sto en sind flexibel einsetzbar und waschmaschinentauglich. Sie sind leicht zu falten und transportierbar. Das ist praktisch im Urlaub, beim Picknick, im Restaurant oder bei Besuchen von Freunden oder für die Couch zuhause, um Möbel vor Haaren zu schützen. www.unique.dog

Das Tauspielzeug „Turtle Tina“ von Laboni für Hunde ist aus handgeknüpfter Baumwolle und wurde von TÜV Süd nach Kinderspielzeugrichtlinien geprüft. Es ist schadsto frei, wurde mit Naturfarben behandelt und ist zahnfreundlich. Es befriedigt den Kautrieb von Hunden und hat die ideale Größe zum Werfen und Apportieren. www.avocadostore.de

Lieblingsplatz Schnurr

PetCrew hat mit dem Hundebett „Dogs in the City Hundebett Paddy“ ein Kuschelplätzchen aus recycelten PET-Flaschen im Sortiment. Der Bezug erinnert an Bouclé-Wolle und ist weich, warm und anschmiegsam. Flecken und Tierhaare können einfach mit einem Schwamm entfernt werden. Das Innenkissen ist mit einem Flockengemisch aus recycelten Visco- und Schaumsto -Flocken mit Polyfaserflocken gefüllt, was für langanhaltende Stabilität und gesunde Luftzirkulation sorgt. www.petcrew.de

Auf Kratzmöbel und -bäume mit Designcharakter aus langlebiger Wellpappe hat sich die Berliner Manufaktur Cat-On spezialisiert. Die geschwungene Form von „Singha L“ beispielsweise bietet Katzen anziehende Oberflächen zum Kratzen, Spielen, Schlafen und Relaxen. www.cat-on.com

Das Problem ist bekannt: Mit aktiven Haustieren ist das Aufhängen von zerbrechlichem Christbaumschmuck eher ein riskantes Unterfangen. Diese Filztiere aus dem Sortiment der Grünen Erde werden aus ökologisch gefärbtem Filz in einem sozialen Projekt in Nepal hergestellt und bestehen aus 100 Prozent weicher Schafschurwolle. www.grueneerde.com

Die Premium-Tierfuttermarke „The Goodstu “ verwöhnt Hunde und Katzen mit acht verschiedenen Fleischsorten, teilweise in Bio-Qualität. Trocken- und Nassfutter sowie Leckerlis sind frei von Getreide, künstlichen Farb- und Konservierungssto en oder Geschmacksverstärkern. Praktisch ist das SuperFlex-Abo, das verhindert, dass das Futter ausgeht. www.the-goodstu .com

Genuss

Mangolds als österreichischer Nachhaltigkeitspionier in der Restaurant- und Foodszene trumpft jetzt mit Dips und Grillsaucen für zuhause auf. Für die Food-Saver Hot Jalapeño Salsa, Magic BBQ Sauce und steirisches Ajvar wird „Gemüse mit Charakter“ verarbeitet, das für den Handel aussortiert wurde – also Feldfrüchte, mit suboptimaler Größe, Form oder kleinen optischen Makeln. Das sind immerhin bis zu 30 Prozent der angebauten Lebensmittel. Aber das Wichtigste: Bisher wurden 1,5 Tonnen Lebensmittel gerettet und die Saucen schmecken fabelhaft. www.mangolds.com

Von Natur aus Bitter

Bitte bitter – Die Geschmacksrichtung, die vielen Menschen einen sauren Gesichtsausdruck gefolgt von einem verschmitzten Lächeln ins Antlitz zaubert, kann ein wertvoller Life-Hack sein. Nicht umsonst hat die gezielte Verwendung von Amara (Bitterpflanzen) in Form von Magenbittern oder Bittertropfen vor oder nach einem üppigen Mahl in den diversen Kulturen schon lange Zeit Tradition. Und das Fest, das uns in gut einem Monat bevorsteht, ist ja wohl bekannt für üppige Mahlzeiten – vielleicht ist der praktische Spray also genau richtig am Tisch und vollendet die wunderschöne Tischdeko?! Auch wenn es nicht „Liebe auf den ersten Spray ist“ – mit der Zeit und bei regelmäßiger Anwendung kann man die Lust am Bitteren sogar trainieren! www.biogena.com

www.bioschokolade.de

Nachhaltige Schokogeschenke

Wer in diesem Jahr noch ein kleines Mitbringsel zur Weihnachtsfeier sucht, oder einem lieben Menschen auf dem Postweg eine schokoladige Freude machen möchte, findet im Onlineshop der Bioschokoladenmacher VIVANI die Lösung. Tolle, fertig konfektionierte Geschenksets mit unterschiedlichen Schwerpunkten. Ob die „Kakaoreise“, mit Schokoladen aus vier Kakao-Ursprüngen, das „Kokosblütenzucker“-Set, die „Salzreise“ oder der „Bunte Mix“ mit den beliebtesten VIVANI-Sorten. Da sollte für jeden Geschmack etwas dabei sein. Alles 100 Prozent nachhaltig, klimaneutral produziert und plastikfrei verpackt.Die Sets gibt’s für jeweils Euro 11,95 – exklusiv im VIVANI Onlineshop www.bioschokolade.de, der gerne auch an die Wunschadresse versendet.

Haben Sie das ewige Getränkeschleppen satt? Mit den Bio-Fruchtsaftkonzentraten von Green-Bag hat dieses ungeliebte Ritual ein Ende. Abgesehen davon, dass man Verpackung und Stauraum einspart, sind die Säfte individuell mischbar. Aus einer 200 ml Packung werden ein bis eineinhalb Liter purer Fruchtsaftgenuss, dem kein Zucker zugesetzt wurde. www.green-bag.at

Ebru Erkunt hat sich mit ihrem nachhaltigen Nusscreme-Startup HaselHerz ihren Traum erfüllt. Eine halbe Million verkaufte Gläser mit Kreationen ohne Palmöl und weißen Zucker geben ihr Recht. Die Aufstriche sind vegan, glutenfrei sowie bio und werden von Schokofans als „ultraschokoladig“ beschrieben. www.haselherz.de

Microgreens für

Wenn draußen Schnee und Kälte regieren, können mit Ingarden hydroponisch, also ohne Erde nur mit Wasser, frische Kräuter und Salate zuhause gedeihen. Die wachsenden BioSprossen enthalten bis zu 429 Prozent mehr Nährsto e als ihre ausgewachsenen Pendants. Die Ernte ist einfach und Gentechnik, Pestizide, Herbizide und Plastik sind kein Thema. www.ingarden.com

Das Fairtrade-zertifizierte Unternehmen Tony’s Chocolonely hat es sich zum Ziel gemacht, ein transparentes Lieferkettengesetz für Schokolade weltweit zu etablieren. Im Supermarkt-Regal sind die bunten Packungen – aktuell empfehlenswert: die Glühwein Limited Edition – ein Blickfänger. Ab Januar ist der Webshop auch in Österreich startklar. www.tonyschocolonely.com

Die doppelwandige Winteredition mit Eichhörnchen von Soulbottles ist mit Keramikdeckel, Edelstahlbügel und Naturkautschukdichtung ausgestattet. Ideal, um sich bei Ausflügen mit Tee, Punsch oder Glühwein warm zu halten. Die Flaschen sind auch für kohlensäurehaltige Getränke geeignet und könnten so gesehen auch Prosecco & Co für das Outdoor-Silvesterfest spritzig-kalt halten. www.soulbottles.de

Ein Klassiker, der rund um die Festtage nicht fehlen darf, ist der Spitzbuben-Eierlikör mit feiner Keks- und Marmeladenaromatik von Vom Fass. Aber auch der Yuzu-Rum-Likör, Orangenbrand oder winterliche Essigvariationen wie der Winter-Orangen-BalsamStar verfeinern gesellige Adventrunden und familiäre Festtafeln. Auch trendige alkoholfreie Spirituosen finden sich im Sortiment. www.vomfass.at

Reinstes Wasser

Es muss nicht immer Saft oder Alkoholisches sein: Zuprosten kann man sich auch mit Wasser. Mit den Filtern von Yve-Bio schmeckt das lebenswichtige H2O noch lebendiger. Denn Leitungswasser wird mit dem „Wasserfilter 3000 Ultimative“ und dem „Dome-Filter®“ aus hochwertiger Keramik von Medikamentenrückständen, Hormonen, Pestiziden, Bakterien (z.B. E. Coli und Salmonellen), Mikroplastik und Schwermetallen gereinigt. Durch die Verringerung der Oberflächenspannung entstehen auch weniger Kalkablagerungen.

„Lebendig“ wird das Wasser durch die 3-Step-Kartusche „Energy-Vitality“, die mit einem Mix aus Turmalin, Germanium, Phlogopite und Jade das Wasser energetisiert. Im zweiten Schritt wird mit Zeolith, das Mineralsto e abgibt und den pH-Wert reguliert, gefiltert. Die dritte Phase verleiht dem Wasser seinen natürlichen Geschmack und kolloidale Spuren von Silizium. www.yve-bio.com

Die gelingen sicher

Lebkuchen, Vanillekipferl, Spekulatius und Zimtsterne: Wer sich für traditionelle Weihnachtsbäckerei nicht mit langwierigem Zutatenabwiegen, Teigkneten und Kaltstellen abmühen möchte, kann zu den Backmischungen von Biovegan greifen. Sie werden mit Margarine oder Öl durchgemischt, mit der Hand kurz zu einem glatten Teig verrührt und ohne Wartezeit verarbeitet. www.biovegan.de

HENKELL erstrahlt im edlen Geschenkkarton!

Der neu gestaltete Geschenkkarton im gold-weißen Design bringt den prickelnden Inhalt ab sofort besonders gut zur Geltung – Geschenkpapier wird damit überflüssig. Der elegante Charakter von Henkell Trocken, eine einzigartige Cuvee exzellenter Weine aus klassischen Rebsorten, wird durch die festliche Verpackung optimal zum Ausdruck gebracht. www.henkell.com

Cozy Home Handgefertigt & karitativ

UpcyclingHüttenschuh

ab EUR 30,www.dress2bless.shop

www.doghammer.de ab EUR 155,www.higandchic.com

Der gemeinnützige Verein Hope e.V. setzt sich mit den Verkaufserlösen von Mode und Accessoires wie dem Kissenbezug „Flowergarden“ für Frauen ein, die Opfer von Ausbeutung und Menschenhandel geworden sind. Das Ziel ist es, den Betroffenen eine langfristige alternative Einnahmequelle zu ermöglichen. Das nachhaltige und soziale Label produziert bio und fair. www.dress2bless.shop

Eukalyptusfaser benötigt 95 Prozent weniger Wasser als Baumwolle und kommt ohne Pestizide und künstliche Bewässerung aus. Eukalyptus wird biodivers in Südamerika und Europa angebaut. Bettwäsche daraus ist leicht, weich, atmungsaktiv, wärmeregulierend, antibakteriell, hypoallergen und nimmt Feuchtigkeit gut auf. Bei „hig & chic“ ist sie in fünf Designs erhältlich. www.higandchic.com

ab EUR 89,www.moya-birchbark.com Handtuch ab EUR 4,95 Bademantel EUR 79,95 www.vossen.com

Weihnachtsschmuck aus Birkenrinde, der als Karte verschickt werden kann, ist ein ganz besonderes DIY-Geschenk. Das 12-er Set von Moya besteht aus Schneemann, Baum, Eiszapfen und Schneeflocken mit glänzenden Goldfäden. Bis zum Rausdrücken und Zusammenstecken ruhen sie edel in einem semitransparenten Kuvert. www.moya-birchbark.com

Die neue Handtuch-Kollektion „Mystic“ von Vossen mit RECOT2-Garn schont die Umwelt und ist vegan. Die recycelten Baumwollfasern stammen aus der Aufbereitung von Produktionsresten wie z. B. Fädenresten aus der Spinnerei oder Verschnittkanten aus der Weberei. Der Bademantel „Coco“ aus Bio-Baumwolle passt perfekt dazu. www.vossen.com

Glücksboten aus Bio-Wachs Stimmung und Massage

Das Teelichter-Set von Matt Bee Honey mit Teelichtglas in der Geschenkbox ist das perfekte Mitbringsel an Weihnachten und zum Jahreswechsel. Die handgegossenen Bio-Bienenwachskerzen mit Glückssymbolen sind die umweltfreundliche Alternative zu Para nkerzen, Glücksbringern aus Plastik und dem Bleigießen an Silvester und haben eine lange Brenndauer. www.mattbee.at

Die Duftkerze „Opus Tango“ von Krigler verströmt blumig-frische Noten von Gardenie, Jasmin, Mimose, Moschus und Vanille. Der Parfumanteil der Kerze aus reinem Bio-Sojawachs beträgt 15 Prozent. Das geschmolzene Wachs kann als warmes Massageöl dem Winter betörende Seiten entlocken. Das mundgeblasene Glas stammt von Biot in Südfrankreich. Jedes für sich ist ein Unikat. www.krigler.eu

Flackernde Aromatherapie

Eine stimmungsvolle Winterzeit kann man mit den handgemachten Duftkerzen der Salzburger Kerzenmanufaktur Looops erleben. Fichtenzweig, Kuscheldecke, Sternschnuppe, Tannenwald und Winterzeit, Frohe Weihnachten, Advent Advent u. v. m.: Sie alle bestehen zu 100 Prozent aus naturreinen ätherischen Ölen und Pflanzenwachs. Der knisternde Holzdocht tut sein Übriges. www.looopskerzen.at

Der Raumlüfter „zirb.“ aus Tirol verströmt den Duft der Natur in den eigenen vier Wänden. Zeitloses Design und traditionelle Handarbeit gepaart mit einem nachhaltigen Null-MüllVerpackungskonzept sind neben dem wohltuenden Raumklima, Filtern der Luft und Geruchsneutralisation durch das alpine Zirbenholz und den möglichen Zusatz ätherischer Duftölmischungen überzeugende Argumente für dieses Wohlfühl-Möbel. Erhältlich ist es in verschiedenen Größen – vom Accessoire auf dem Schreib- oder Nachttisch bis zu o enen Räumen von 100 Quadratmetern. www.zirb.at

Bereit für die Rauhnächte

Zwischen 25. Dezember und 6. Januar kann das Räuchern besonders zelebriert werden, aber auch sonst ist die Räuchermischung aus 100 Prozent naturreinen, ätherischen Ölen in der naturbelassenen Holzschachtel mit Schiebe- und Klappdeckel der Grünen Erde wohltuend. Salbei, Holunder, Minze, Lärchenharz, Birke, Mädesüß, Melisse, Quendel, Weihrauch und Kampfer kümmern sich um die reinigende Wirkung der Raumenergie. Das Schwere bzw. Schwermütige löst sich durch die Aromen dieser Räuchersto e auf und verflüchtigt sich. www.grueneerde.com

Die Kollektion „sh!ne by Dorotheum Juwelier“ besteht zu 90 Prozent aus recyceltem Gold und fair gehandelten Steinen. Sie ist mit dem RJC-Siegel (Responsible Jewellery Council) ausgezeichnet. Erhältlich sind neben diesem Collier mit glänzendem Stern zarte Armketten, Ketten mit Buchstaben und Ohrringe. www.dorotheum-juwelier.com

Upcycling in Handarbeit

Das Schmucklabel Fremdformat verwendet Reste der Metallverarbeitenden Industrie wie Edelstahl, Messing und Kupfer statt Edelmetallen als Hauptbestandteil. Veredelt werden sie ausschließlich mit recyceltem Gold und Silber. Gegründet wurde das Unternehmen in Heidelberg, wo alle Unikate entstehen. Weite Transportwege durch die Produktion im Ausland entfallen somit. Weitere Highlights: Reparaturservice, Unisex-Kollektionen und klimaneutraler Versand. www.fremdformat.de

Die Armbänder Hilda und Marie von Aline Celi werden aus Golden Grass von brasilianischen Handwerkern gefertigt. Dazu werden die Stängel im Schatten getrocknet und mit Streifen junger Palmblätter zusammengenäht. Die Verschlüsse sind aus recyceltem Kupfer. Die langlebigen Schmuckstücke sind frei von Pestiziden, anderen Chemikalien, Farbsto en und tierischen Inhaltssto en. Für jedes verkaufte Kollektionsteil werden über eine Foundation Schulstunden für brasilianische Kinder gespendet. www.beeanco.com

Für urbane Heldinnen designt Fejn Echtschmuck, der durch reduzierte Formensprache die Aufmerksamkeit auf sich und seine Trägerin zieht. Die handgefertigten Einzelstücke sind aus recyceltem und zertifiziertem Silber, teilweise 24-karätig vergoldet. Versendet wird plastikfrei und klimaneutral. www.feijn.com

Die Refurbish-Uhrenkollektion „Philosopher“ von Nordgreen wurde mit dem IF-Design-Award ausgezeichnet. Mit jeder verkauften Uhr im dänischen Design von Jakob Wagner wird ein soziales Projekt unterstützt, was mit der Seriennummer auf der Rückseite der Uhr verknüpft wird. Der Käufer kann selbst wählen. www.nordgreen.de

ab

Afrikanische Unikate

Die Schmuckstücke von Pearls of Africa werden in liebevoller Handarbeit in Uganda mit fairen Arbeitslöhnen und ohne Kinderarbeit hergestellt. Das Material wird aus lokalen Geschäften vor Ort bezogen, um die regionalen Händler unter dem Motto „Hilfe zur Selbsthilfe“ zu fördern. Gegründet wurde Pearls of Africa 2012 von einer fünfköpfigen Familie, die das Land und die Leute liebt. www.pearls-of-africa.org

Das neue Solar-Modell Michel in Walnuss von Kerbholz ist ein energiegeladener Zeitmesser, der sich sehen lassen kann. Nach dem Aufladen von mindestens fünf Stunden, läuft die Uhr etwa vier Monate. Das allergikerfreundliche und vegane Uhrenarmband aus stabilem Papier ist öko-zertifiziert und harmoniert mit dem natürlich gemaserten Gehäuse. www.kerbholz.com

Die Modelle der Classic Watch von Paprcuts verblü en mit Design und LED-Zeitanzeige. Das Armband ist von 14 bis 19 cm größenverstellbar und hat einen Magnetverschluss. Die Uhren wiegen nur 25 Gramm und sind PETA-approved, d.h. tierleidfrei und vegan. Das Material Tyvek ist reißfest und spritzwasserresistent. Die Batterie hält bis zu drei Jahre und kann bei Paprcuts getauscht werden. www.paprcuts.de

www.hotel-lindenwirt.de

Superleichtes Design Nachwachsendes Armband

Weisswald Uhrenarmbänder aus Birkenrinde sind langlebig und zeitlos schön. Sie fühlen sich wie Leder an, sind ph-hautneutral und antibakteriell, was Uhrenträger mit empfindlicher Haut freuen wird. Gereinigt können sie mit einem feuchten Tuch werden. Die typische Holzmaserung ist ebenso ein Blickfänger wie die farbig abgesetzten Nähte in zartem Mint oder Neon-Tönen. Die Präzisionslaserung macht maßgeschneiderte Designs möglich, die beispielsweise mit der Apple Watch kompatibel sind. Der Verschluss ist in verschiedenen Metallfarben erhältlich. www.weisswald-straps.de

PROMOTION

Immunbooster für die kalte Jahreszeit

Spiele

Auf die Plätze, fertig los!

Die Kletterbögen und das spielerische Zubehör wie Lenkrad oder Rutsche von Frechling werden im handwerklichen Meisterbetrieb Holzkunst Holocher im Allgäu aus heimischen Hölzern nach MontessoriGesichtspunkten gebaut und mit 16 Tonnen Druck verleimt. Die Holzspielzeuge sind unbehandelt und somit frei von schädlichen Chemikalien. Schrauben werden keine verwendet. Für jeden verkauften Bogen wird eine 18-jährige Garantie gegeben und ein Baum gepflanzt. Wer sie als Geschenk unter den Weihnachtsbaum legt, muss nichts montieren. Nach dem Auspacken kann also sofort losgetobt oder die Geschicklichkeit erprobt werden. Vielleicht tritt man mit einem kleinen Cha eur am Lenkrad auch eine Fantasiereise an oder baut mit Decken im Handumdrehen ein Zelt der besonderen Art – als stillen Ort zum Spielen oder Vorlesen von Weihnachtsgeschichten. www.frechling.shop

ab EUR 119,www.frechling.shop

15% RABATT

FÜR SIE!

Gültig auf alle Einzelteile. Die Leseraktion ist nicht mit anderen Rabatten/ Sets kombinierbar. Einzulösen bis 31. Dezember 2021 auf www.frechling.shop Frechling15NL

RABATTCODE

Alternative zum Puppenhaus

Das Spielhaus aus Erle und Haselnuss mit Astholzelementen (Höhe ca. 65 cm) von Waschbär fördert mit Strickleiter, Kran, Kletterseil und Hängematten sowie grünem „Laub“-Tuch die Kreativität. Die oberste Etage kann auch als separates Häuschen verwendet werden. Sollten keine Bewohner zuhause zu finden sein: Nicht vergessen, Zwergpüppchen mitzubestellen. www.waschbaer.at

Verpackungen neues Leben einhauchen

Planet Junko ist pädagogisches Spielzeug, das die Gestaltungs- und Bastelskills der ganzen Familie auf die Probe stellt. Ohne Klebeband und Kleber werden mit Verbindungsteilen aus recyceltem Kunststoff Fahrzeuge, Gebäude oder passend zur Saison ein Weihnachtsschlitten aus Kartons, Pack- und Geschenkpapier gebaut. Das Schöne daran ist, dass der Kreativität keine Grenzen gesetzt sind, weil es kein vorgefertigtes Spielzeugset ist. www.planetjunko.de

Was wäre wenn

Hegen wir nicht alle hin und wieder den Gedanken, uns selbstständig zu machen?

Mit dem Brettspiel „Pitch Your Green Idea!“ für zwei bis zwölf Personen ab 16 Jahren kann man sich darin versuchen, ein umweltbewusstes Start-up zu gründen und seine Managementtalente auf die Probe stellen. Das Spiel ist auf Graspapier und mit biologisch abbaubarer Farbe gedruckt. www.pitchyourgreenidea.de

‘s Fachl –Moin Moin

Kein anderer vereint Kreativität, Individualität, Genuss und Qualität wie das ‘s Fachl.

Kräutertee

Frauenhäuser haben durch den Anstieg an häuslicher Gewalt großen Zulauf bekommen. Bis Weihnachten 2021 werden alle Gewinne des Tees gespendet und vom Verein Frauen für Frauen – Frauen für Kinder im WerraMeißner Kreis e.V. verwendet und kommen dem Frauenhaus direkt zugute.

Mehr Infos unter: lofindo.de oder lieb-herz.de

ab EUR 9,90 www.tictoys.de

Mehr als ein Ball

Binabo ist ein Konstruktionsspiel aus Bioplastik, das kleine und große Kinder zum Ausloten seiner Fingerfertigkeiten verführt. Es ist Spaß und Herausforderung zugleich, sich sein individuelles Spielzeug zu bauen. Einige Inspirationen: Jonglier- oder Fußball, Wurfscheibe, Kegel, Basketballkorb oder Fahrradflaschenhalter. Der natürliche Biowerksto aus Zucker und Holzfasern ist sehr stabil, flexibel, frei von Giftsto en und auch outdoor-geeignet. www.tictoys.de

P wie Pizza

Fans von Wortspielen werden dieses Pizzaeck lieben. Das Ziel für zwei bis vier Spieler ab zehn Jahren ist es, aus drei Kategorien mit verschiedenen Schwierigkeitsstufen Wörter mit vorgegebenen Anfangsbuchstaben rauszurufen. Sieger wird, wer als erster neun Karten gesammelt und ein XXL-Pizzastück gebaut hat. Gehirntraining pur – komplett kalorienfrei, aber Appetit auf immer weitere Runden kommt mit hoher Wahrscheinlichkeit auf.

Für jedes verkaufte Spiel wird zudem ein Baum gepflanzt. www.bigpotatogames.de

EUR 14,99 www.bigpotatogames.de

UNIKATE

Handgefertigt und fair gehandelt in Burkina Faso (Ouagadougou). Jedes Stück ist einzigartig. In verschiedenen Farben erhältlich, je nach Verfügbarkeit. Schränkchen “Semainier” | Hamed Ouattara | by Moogoo Creative Afrika

Toskanaromen: Tradition aus der Toskana seit 1995. Wir bringen die Toskana zu Ihnen nach Hause. TASHAY ehrt die Wiedergeburt der Kultur, sowie die Kunst und die Geheimnisse Patagoniens und der Anden. Wir produzieren hochwertige und handgefertigte Premium-Mode in einzigartiger Qualität. fleuris.de: Hautfreundliche Naturseifen aus lokalen Manufakturen ohne Plastik und Klimbim.

Die 10 besten Geschenkideen für grüne Weihnachten

Weihnachten naht und oft fehlen Ideen für perfekte Geschenke. Darüber hinaus soll der Kauf nachhaltig sein. Klingt wie die Quadratur des Kreises. Ist es aber nicht. Denn es gibt eine Vielzahl an originellen, umweltfreundlichen Geschenken – für die Familie und die besten Freunde, für Alt und Jung, für ein kleines und großes Budget.

Aber was macht Geschenke besonders nachhaltig? Für mich sollten die Präsente aus natürlichen Materialien, schadstoffreduziert und ressourcenschonend hergestellt sein. Besonders wichtig finde ich, dass bei der Produktion hohe ökologische und soziale Standards herrschen und soweit wie möglich CO 2 eingespart wird. Geschenke sind auch nachhaltig, wenn sie vegan oder plastikfrei, in Deutschland produziert oder recycelbar sind.

Viele Eco Labels setzen sich zusätzlich für soziale und umweltfreundliche Projekte ein –entweder für den Tier- und Artenschutz, für den globalen und fairen Handel, für das heimische Handwerk, für Bildung oder die Selbstständigkeit von Frauen.

Ich ho e, damit schon viele Inspirationen für Geschenke geliefert zu haben. Und wer es konkreter mag: Hier ist meine Auswahl der zehn besten, nachhaltigen Weihnachtspräsente für 2021:

Mimi Sewalski

Geschäftsführerin vom Avocadostore

Seit ihrer Kindheit liegt Mimi Sewalski die Umwelt am Herzen. Sie gehört zu den wenigen, die ihre Leidenschaft zum Beruf machen konnten: 2011 wurde sie Geschäftsführerin vom Avocadostore, dem Online-Marktplatz für Eco Fashion und Green Lifestyle. Heute zählt sie zu den bekannten Nachhaltigkeitsexperten in Deutschland. Auch hat sie vor kurzem ein Buch herausgebracht. In ihrem Gastkommentar gibt sie viele Tipps, wie wir unser Leben nachhaltiger gestalten können. Diesmal verrät sie uns ihre zehn besten Geschenkideen zu Weihnachten.

Digital Detox EUR 39,95

Das edle Meditationskissen Zafu von Lotuscrafts besteht aus Biobaumwolle und BioDinkelspelzen.

Gestalte die Zukunft EUR 16,90

Wer gemeinsam am Heiligen Abend eine grüne Zukunft planen möchte, schenkt das nachhaltige Kartenspiel Planet.

Wunderschönes Deko-Geschenk

Das Blumenbewässerungssystem von Side by Side: Das pfi ge Design besteht aus einer recycelten Weinflasche.

Alle vorgestellten Produkte finden Sie auf avocadostore.de gestalten können. Diesmal verrät sie Zafu von Lotuscrafts besteht

EUR 14,50

Text: Mimi Sewalski

Mit dem Kauf der Handcreme aus Bienenwachs und Pflanzenölen von 4peoplewhocare fördern Sie den Erhalt von 3 m2 Bienenweide.

Daumenschmaus EUR 12,90

Kerzen aus Sojawachs

In Kerzen werden oft Erd- und Palmöle verarbeitet. Schenke lieber ein Produkt von Coudre Berlin. Plus: Das Glas kann wiederverwendet werden.

EUR 25,90

Unterstütze den fairen Handel

Mit Produkten von Folkdays. Die schöne weiße Keramik-Kanne ist ein perfektes Geschenk für Teeliebhaber.

EUR 59,-

Auf dem Online-Marktplatz für Eco Fashion und Green Lifestyle stehen 360.000 Geschenke bereit.

Avocadostore Gutschein Wunschbetrag wählbar

Wer andere zum nachhaltigen Handeln inspirieren möchte, der schenkt das Buch Nachhaltig leben JETZT.

Nachhaltigkeitsratgeber EUR 28,-

Nachhaltiges Technik-Zubehör

Schon gewusst, dass USB-Ladekabel auch schadstoarm, recyclebar, vegan, lokal, fair und sozial produziert werden können? Recable macht es möglich.

EUR 18,90

Perfekt

für

Die Akupressurmatte von ShaktiMat löst Verspannungen im Rücken und Nacken. Sie wird sozial, fair und vegan in Indien produziert; besteht aus Biobaumwolle und recycelbarem ABS-Kunststo .

Yogis EUR 62,-

Nachhaltigunterwegs im...

Winter

Text: Christoph Lumetzberger

Der Winter hat seine ga eigene Magie. Sie will nur erlebt werden!

Wenn die dunkle Jahreszeit naht, die Tage immer kürzer werden und das Thermometer unbarmherzig in Richtung Gefrierpunkt wandert, fallen viele in die oftmals zitierte Winterdepression. Dabei ist es viel einfacher, die Wintermonate auf ihre ganz eigene Art und Weise zu erleben, als manche denken. Denn viele Aktivitäten sind auch im Winter möglich - und manche sogar nur dann, wenn der Minusbereich das Regiment führt.

Dabei spielt es eigentlich keine Rolle, in welchem Landesteil Sie zu Hause sind, ob in der Großstadt oder im kleinen Örtchen fernab von Stress und Hektik. Beinahe überall lassen sich Aktivitäten unternehmen, Kurztrips bestreiten und Zeit mit den Liebsten verbringen. Sind Sie sportlich aktiv? Mögen Sie es lieber gemütlich? Ganz egal, es ist für jeden etwas dabei. Schlittschuhfahren, Bogenschießen, Langlaufenoder einfach nur der Stille eines verschneiten Örtchens lauschen. Auf den nächsten Seiten werden Sie bestimmt fündig. Lassen Sie sich fallen.

Die Bundesrepublik hat nicht nur in den Sommermonaten vieles zu bieten. Auch im Winter lässt sich Deutschland touristisch erforschen und erleben, selbst wenn nicht gerade die Saison für ausgedehntes Sightseeing ist. Vielmehr ist jetzt die Zeit, um die Regionen aus einer ganz anderen Perspektive zu erleben: Von ihrer verschneiten und winterlich-lieblichen Seite und der besonderen Stille, die das Land zwischen November und März umschließt.

In der Hauptstadt

Das beste aus Eis und Kälte machen, können Sie in den Wintermonaten in Berlin. Vor einer malerischen Kulisse, etwa beim Neptunbrunnen oder dem Fernsehturm, können Sie im Trubel der Innenstadt ihre Runden drehen. Und wenn Sie ganz viel Glück haben - und der Winter dementsprechend streng ist - dann ist sogar die Spree, Berlins Lebensader, zugefroren und Sie können am Dom vorbeilaufen - und das zu Wasser.

→ berlin.de

Loipen erobern Auf Schiene gebracht

Dass sich das ganze Land sehr umweltschonend mit der Deutschen Bahn bereisen lässt, ist sicherlich keine Neuigkeit. Aber wussten Sie, dass es eine Direktverbindung von Hamburg bis nach Berchtesgaden gibt?

→ reiseauskunft.bahn.de

Langlaufen ist gesund, sowohl für den Körper als auch den Geist. Unzählige Muskelgruppen werden aktiviert, während Sie sich mit den Brettern durch Bilderbuchlandschaften bewegen. Im Berchtesgadener Land etwa stehen Wintersportbegeisterten mehr als 100 Kilometer gespurte Loipen zur Verfügung. Geben Sie sich einen Ruck und stärken Sie Kondition.

→ berchtesgaden.de

Bild: Berchtesgadener Land Tourismus

Kurkliniken gibt es im gesamten Berchtesgadener Land.

Mit den Schne chuhen durch Bercht gaden

Eine besondere Form des Winterwanderns ist das Schneeschuhwandern. Abseits von Trubel und Hektik stapfen Sie in verschneiten Landschaften durch lockeren Pulverschnee, unberührte Natur und über zugefrorene Seen. Auf einsamen Pfaden lassen Sie den Stress des Alltags hinter sich und erwandern mit beeindruckendem Blick auf die Bergwelt in Berchtesgaden ein Stück Freiheit und Zufriedenheit.

→ berchtesgaden.de

Köln von oben

533 Stufen rauf auf den Kölner Dom. Die Aussicht ist auch im Winter einmalig.

Schlittenhunde-Tour

Südlich von Bremen führen Huskys durch die verschneite Winterlandschaft.

→ hundetouren.de

Rodeln am Vogelsberg

Schlitten fahren am Hoherodskopf, dem wohl bekanntesten Rodel-Gelände im Vogelsbergkreis.

Glühwein-Tour

→ koelntourismus.de → ski-taufstein.de → stuttgart-tourist.de

Stuttgarts Weinberge im Winter besichtigen.

E stockschießen in Hamburg

Ein tolles Mannschaftsspiel mit Tradition - mitten in St. Pauli.

→ eisstock-hamburg.de

Bogenschießen

Ja, das geht auch im Winter! Hier entlang:

→ 3d-bogenregion.de

Kölner Dom

D Glück di er Erde...

...liegt auf dem Rücken der Pferde. So lautet zumindest ein bekannter Spruch, von dem Sie sich auch gerne selbst überzeugen können. Nämlich bei einer beschaulichen Pferdeschlittenfahrt durch die verschneite Winterlandschaft im salzburgerischen Werfenweng. Eingekuschelt in warme Decken vernehmen Sie nichts außer dem Schnauben der Pferde und dem Geräusch der Kufen, die sich ihren Weg durch den Schnee bahnen.

→ werfenweng.eu

Silv ter im Kleinwalsertal

inen Winterurlau in heimischen efilden ver ringen, mit ffentlichen er ehrsmitteln anreisen und am Urlaubsort auf den ökologischen Fußabdruck achten. Das alles können Sie bei einem Trip ins österreichische Kleinwalsertal genießen. Gerade in den Weihnachtsferien ist der kleine Ort, der verkehrstechnisch ausschließlich über Deutschland erreicht werden kann, ein beliebtes Ziel. Schifahren, Langlaufen, Schneeschuhwandern und zahlreiche weitere Aktivitäten lassen sich dort mit der ganzen Familie erleben.

Autofreier Urlau spaß

Im südlichen Oberösterreich liegt das beschauliche Hinterstoder samt dem Stodertal, einem sehr naturnahen Fleckchen Erde. Zahlreiche sanft-mobile Angebote wie Wandertaxis, der Tälerbus, Bergbahnen und Buslinien ermöglichen einen Urlaub ganz ohne Auto, die Pyhrn-Priel-Card erschließt Ihnen die Mobilität in der gesamten Region.

→ urlaubsregion-pyhrn-priel.at

Nur per Gondel Wie die Sk tars

Die autofreie, nur mit einer Großkabinenbahn erreichbare Bettmeralp liegt in unmittelbarer Nähe zum ersten UNESCO-Welterbe der Alpen, dem Aletschgletscher. Winterwanderer finden ein gut präpariertes Angebot an Wanderrouten vor. Ein Highlight ist auch die nachts beleuchtete, einstündige Wanderung zur nahen Riederalp.

Tipp: Der Ort bietet einen Ausleihservice für Kinderartikel sowie ein Kinderanimationsprogramm.

Viele kennen den verträumten Ferienort Wengen vermutlich vom alpinen Skiweltcup. Dort wo einmal im Jahr die Sportstars um Siege kämpfen, können Sie speziell im Winter - der Lage geschuldet - die lange Sonnenscheindauer genießen, den Blick auf die Bergkette rund um Eiger, Mönch und Jungfrau schweifen lassen und von der Stille im autofreien Örtchen profitieren.

→ wengen.swiss

Zermatt liegt im Südschweizer Kanton Wallis.

Am Fuße d Matterhorns

Wussten Sie, dass die Schweiz weltweit das Land mit den meisten autofreien Winterferienorten ist? Und der wohl bekannteste dieser Orte ist das idyllische Zermatt am Fuße des Matterhorns. Inmitten einer großen Wander- und Skiregion eignet es sich ideal für einen beschaulichen Winterurlaub - ganz ohne Verkehrslärm, Staus und Parkplatzproblemen. Gleich drei unterschiedliche Skigebiete mit 360 Kilometern Pisten stehen Urlaubern zur Verfügung. Aber auch die Natureisbahn im 5.700 Einwohner-Bergort lädt zum Verweilen und zur sportlichen Betätigung ein. Und immer dort, wo das Schwarznasenschaf Wolli angetroffen wird, sind leuchtende Kinderaugen garantiert.

→ zermatt.ch matterhornparadise.ch

→ aletscharena.ch

Bild: Pascal Gertschen

Bio FÜR ALLE

Familienbetrieb mit Wurzeln in Frankreich und Deutschland

Mitten in der beschaulichen Lommatzscher Pflege, der „Kornkammer Sachsens“, hat die Ölmühle Moog auf einem historischen Hofgut ihren Sitz. 80 Mitarbeiter sind am Standort in der Nähe von Meißen beschäftigt. Noch einmal so viele zählt die Ölmühle am französischen Unternehmenssitz.

Den Familienbetrieb gibt es seit über 35 Jahren. Alles beginnt 1984, als der Familienvater Franz Johann Moog aus Deutschland in den Süden Frankreichs auswandert, um seine Vision von ökologischer Landwirtschaft zu verwirklichen. Weil es an Vermarktungsstrukturen für ökologische Saaten fehlt, ist der Kauf einer alten Ölpresse der nächste logische Schritt und der Grundstein für die erste Bio-Ölmühle Europas. Anfänglich werden dort ausschließlich Sonnenblumenkerne zu goldgelbem Öl verpresst.

Mit nur 21 Jahren übernimmt Tochter Judith das väterliche Bio-Unternehmen und lebt die Vision bis heute. 2004 zieht sie der Liebe wegen nach Klappendorf auf das Biohofgut Faller und gründet dort den zweiten Unternehmensstandort. Dort ist die Verbindung zwischen Ölmühle und Bio-Landwirtschaft besonders eng: Neben Karto eln, Zwiebeln und Getreide werden beispielsweise Lein, Raps und Sonnenblumen für die eigene Öl-Produktion angebaut.

Bio vom Ölmüller

Bis 2019 gab es das vielfältige Sortiment mit rund 70 verschiedenen Speiseölen ausschließlich im Bio-Fachhandel zu kaufen. Der ehrgeizigen Vision folgend – hochwertige Bio-Produkte so vielen Menschen wie möglich zugängig zu machen – entscheidet sich das Unternehmen, FRANZ & CO. auf den Markt zu bringen. Judith Faller-Moog erklärt: „Die Ölmühle Moog ist seit über 35 Jahren Experte für Bio-Öle. Das Angebot an Lebensmitteln in Bio-Qualität macht an der Tür vom Fachgeschäft nicht halt. In den Super-

Das Biohofgut im sächsischen Klappendorf

Öl-Kauderwelsch

märkten wächst dieses Segment kontinuierlich, und die Käufer erwarten auch hier ein hochwertiges Angebot. Das möchten wir bedienen.“

Ein Sortiment für den Supermarkt

FRANZ & CO. verbindet handwerkliche Tradition mit modernem Lebensgefühl. 20 verschiedene Öle für die tägliche Küche – zugeschnitten auf die Bedürfnisse der Supermarktkäufer – umfasst das Sortiment. Da wären zum Beispiel mediterrane Olivenölmischungen mit frisch gepresster Zitrone, Basilikum, Chili und Knoblauch. Oder ein orientalisches Bratöl mit einem Hauch von Erdnuss & Chili. Auch besonders aromatische geröstete Öle gehören zum Angebot. Alle Öle werden mit Liebe und Sorgfalt schonend verarbeitet. Die wertvollen Inhaltssto e und der unverfälschte Geschmack bleiben dadurch erhalten, und der Nachhaltigkeitsgedanke wird in die Welt getragen.

„Wir wollen mit FRANZ & CO. alle Supermarktkäufer ansprechen, die an Bio-Lebensmitteln interessiert sind und hier höchste Qualität, Genuss und Nachhaltigkeit erwarten“, sagt Faller-Moog. Das scheint zu gelingen. Aus dem Stand überzeugt das Öl-Sortiment und wird von den Lesern der LP. Lebensmittelpraxis zum „Produkt des Jahres 2020“ gewählt.

Auf den Geschmack gekommen?

FRANZ & CO.-Öle gibt es in Filialen von EDEKA, Rewe, Globus Ost und Konsum Dresden. Außerdem in einigen CombiMärkten, in regionalen Feinkostgeschäften, im Hofladen im sächsischen Klappendorf und auch online im Webshop. Denken Sie immer daran: Für ein gutes Essen braucht es nicht viel – und ein Öl von FRANZ & CO. www.franzundco.de

Was heißt „nativ“?

Ein natives Öl ist ein Speiseöl, das ausschließlich durch mechanische Verfahren aus nicht vorgewärmter Rohware gewonnen wird. Es wird weder chemisch noch thermisch behandelt und auch nicht ra niert. Der authentische, natürliche Geschmack und die wertvollen Inhaltssto e bleiben erhalten. Native Öle sind also echte Naturprodukte.

Und wann spricht man von „nativ extra“?

Nur Olivenöle können „nativ extra“ sein. Es sind Öle der höchsten Güteklasse, die ausschließlich durch mechanisches Pressen ohne Wärmezufuhr gewonnen werden. Sie müssen geschmacklich einwandfrei sein. Der maximale Anteil an freien Fettsäuren beträgt 0,8 Prozent. In höherer Konzentration können sie einen sauren Geschmack verursachen. Deshalb sind sie unerwünscht. Alle Olivenöle von FRANZ & CO. sind nativ extra: Qualität und Geschmack 1a.

Damit die wertvollen Inhaltssto e der Öle bleiben, wo sie hingehören, füllt FRANZ & CO. sie in UV-Lichtschutzflaschen. Zu Hause am besten kühl und dunkel lagern.

Was bedeutet ra niert?

Um Öle widerstandsfähig gegenüber hohen Temperaturen zu machen, durchlaufen Rohwaren aus ökologischem Anbau verschiedene Schritte der sogenannten physikalischen Ra nation: Bleichung, Entschleimung und Desodorierung. Den nativen Ölen werden dabei bewusst die Farb-, Schleim- und Geschmacksto e entzogen, damit die Hitzebeständigkeit der Öle steigt und sie länger haltbar sind. Das macht sie zum perfekten Back- und Bratöl. Konventionelle Hersteller ra nieren ihre Öle üblicherweise chemisch, also mithilfe von synthetischen Chemikalien. Bio-Erzeuger wenden hingegen physikalische Verfahren an. Es ist technisch aufwändiger, kommt dafür aber mit weniger Verfahrensschritten aus. Der wesentliche Vorteil ist die geringere Umweltbelastung. Bei der physikalischen Ra nation entsteht zum Beispiel fast kein Abwasser mehr.

Faustregeln für die Erhitzbarkeit von Ölen

• Je mehr gesättigte und einfach ungesättigte Fettsäuren das Öl enthält (um 70 % oder mehr), desto besser ist es zum Backen und Braten geeignet.

• Öle mit einem hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren sollten nicht erhitzt werden. Diese Öle sind kaltgepresst. Sie fühlen sich kühl und dunkel gelagert wohl, denn sie sind lichtempfindlich, reagieren schnell mit Sauersto und können ranzig werden.

Fünf schnelle Lieblingsrezepte

GRÜNER ERBSENDIP

mit geröstetem Walnussöl

Zutaten:

g frische oder Tiefkühlerbsen

Prise Muskatnuss

Passt perfekt zum knusprigen Pfannenbrot! mit aromat chem Schwa kümmelöl

Die Erbsen am besten schon am Vorabend in den Kühlschrank legen, damit sie über Nacht auftauen können.

Zitrone waschen, etwas von der Schale abreiben und den Saft auspressen. Beides zusammen mit den Erbsen in einen Mixer geben. Geröstetes Walnussöl, Kräuter und Gewürze hinzufügen. Nun alles zu einer homogenen Masse pürieren. Falls sie zu fest sein sollte, etwas Wasser zugeben.

1 Dose kleine weiße Bohnen • 1 Dose große weiße Bohnen 1 kleine rote Zwiebel • 1 Handvoll Spinat je 1 Bund glatte Petersilie, Kerbel, Basilikum oder Bohnenkraut zum Garnieren einen Löffel Schwarzkümmelsamen, leicht geröstet Für das Dressing 1 große Knoblauchzehe • Saft von 1 Zitrone, frisch gepresst 3 EL Tahina (Sesampaste) • 1 EL FRANZ & CO. Schwarzkümmelöl 2 EL Agavendicksaft (wer es nicht so süß mag, nimmt die Hälfte) ¼ TL Meersalz • frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zutaten: 1

2

3

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44 Nachhaltig leben

Min. ganz leicht

KNUSPRIGES PFANNENBROT

300 g Mehl • 1 TL Backpulver • 1 TL Salz ½ Zitrone • 1 Knoblauchzehe 1 EL FRANZ & CO. Back- & Bratöl 150 g Joghurt • etwas Milch, falls der Teig zu fest ist FRANZ & CO. Back- & Bratöl zum Anbraten

Weizenmehl, Backpulver, Joghurt sowie Back- und Bratöl in eine Schüssel geben. 2 Abrieb einer halben Zitrone und gepresste Knoblauchzehe hinzugeben.

Alle Zutaten gut miteinander verrühren und zu einem Teig kneten. Fertigen Teig für etwa 10 Minuten ruhen lassen.

5 bis 6 Teile abtrennen und mit einer Dicke von ca. 2 cm oval ausformen. In der Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 3 bis 4 Minuten je Seite knusprig backen. Mit Meersalz und Rosmarin bestreuen und warm genießen. 2 Portionen 30 Min. ganz leicht

mit gerösteten Zwieblen, Äpfeln und Mandeln VEGANES SCHMALZ

Mandeln fein hacken, in einer Pfanne ohne Öl anrösten und beiseitestellen 2

Kräuter waschen, gut trockentupfen und klein hacken.

Zwiebel und Apfel in kleine Würfel schneiden. Anschließend zuerst die Zwiebel in einer Pfanne mit 1 EL erhitztem Kokosfett anrösten, dann Apfelwürfel hinzugeben und mit andünsten. Wenn alles goldbraun ist, Hitze reduzieren und das restliche Kokosfett langsam darin schmelzen.

Jetzt Sonnenblumenöl, Mandeln und Kräuter mit in die Pfanne geben und gut vermischen. Alles für etwa 10 Minuten bei geringer Hitze ziehen lassen.

Vor dem Abfüllen noch einmal umrühren, damit sich die Zutaten verteilen, mit Salz und Pfe er würzen und in die Gefäße füllen.

Zutaten:

2 Handvoll Kartoffelschalen

½ TL FRANZ & CO. Bratöl Erdnuss & Chili 3 Prisen Salz oder Kräutersalz optional frische oder gehackte Kräuter

Backofen auf 200 °C vorheizen.

aus Karto elschalen WÜRZIGE CHIPS 1

Kartoffelschalen mit Öl und Salz und ggf. gehackten Kräutern mischen. 3

Kartoffelschalen locker auf einem Backblech verteilen und für 20 Minuten knusprig backen.

Zutaten:

3 EL Mandeln • 1 große Zwiebel • 1 Apfel 200 g FRANZ & CO. Kokosfett neutral 60 ml FRANZ & CO. Sonnenblumenöl nativ 1 Bund Kräuter nach Wahl (z.B. Thymian) Salz und Pfeffer • 2 Schraubgläser

Das Schmalz hält sich im Kühlschrank etwa zwei Monate.

oher kommt unser Gemüse? Wie wurden die Tiere aufgezogen? Und wurde das Obst gespritzt? Fragen, die vollkommen zu Recht immer häufiger gestellt werden. Wie vielseitig bewusster Genuss sein kann und welch interessante Geschichten sich dahinter verbergen, bringt FARM TO TABLE DEUTSCHLAND auf den Tisch. Auf der Genussplattform kommen ambitionierte Köche mit nachhaltig produzierenden, regionalen Erzeugern und Handwerksbetrieben zusammen. Kreative Rezepte, aufschlussreiche Hintergrundgeschichten vom Feld und Inspiration für einen bewussten Lebensstil – FARM TO TABLE macht Lust auf Genuss und stärkt gleichzeitig das Bewusstsein für Umwelt, Nachhaltigkeit und Tierwohl. Seit einigen Monaten schauen die Hamburger Gründer Sandra, Kevin und Marc Köchen in die Töpfe, begleiten Landwirte bei der Fütterung ihrer Tiere oder stechen mit Fischern in See. Das Ergebnis sind Reportagen, die unterhalten und inspirieren, aber auch eine einzigartige Rezeptsammlung, zu der die porträtierten Gastronomen eigens kreierte Rezepte beitragen. Für Nachhaltig leben hat FARM TO TABLE ein besonderes Weihnachtsmenü aus Rezepten von Hamburger Köchen zusammengestellt.

mit Tomatenwasser und Erbsen LACHSFORELLE

So klar wie das Meer, so frisch wie eine steife Brise – so ist die Küche in der XO Seafoodbar in Hamburgs bekanntestem Stadtteil St. Pauli. Küchenchef Tobi setzt auf beste Produktqualität, nachhaltigen Fang und Verarbeitung und nicht zuletzt auf coole Aromen mit wechselnden kreativen Impulsen. Der Geschmack seiner Gerichte ist so geschli en wie die Klinge seines Messers, mit dem er Fisch hauchdünn filetieren kann. Mit diesem Gericht gibt er einen Einblick in die Schatztruhe der XO Seafoodbar, die voll ist von selbstgemachten Essigen und Essenzen.

Zutaten

für 2 Portionen

200 g Lachsforelle

60 g frische Erbsen (gepult) 250 g reife Strauchtomaten Estragon • Kerbel • Salz

Zubereitung

Achtung: Vorbereitung Tomatenwasser 6 bis 7 Tage vorher

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Die Tomaten in Stücke schneiden, mit zwei Prozent Salz (5 g) in einen Vakuumbeutel geben und anschließend vakuumieren. Die Tomaten ca. 6 bis 7 Tage fermentieren lassen. Dann den Beutel ö nen, den Inhalt in ein Feinsieb geben und im Kühlschrank über Nacht abseihen lassen. Am nächsten Tag das abgeseihte Tomatenwasser in ein sauberes Gefäß umfüllen.

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Die Lachsforelle filetieren, mit einer Grätenzange die feinen Gräten ziehen und anschließend die Haut mit einem scharfen Messer vom Filet entfernen.

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Die frischen Erbsen kurz in kochendem Wasser blanchieren und dann in Eiswasser abschrecken.

Die Lachsforelle in dünne Tranchen schneiden und vier Tranchen in einem tiefen Teller anrichten. Mit dem Tomatenwasser angießen und mit Erbsen, Kerbel und Estragon garnieren.

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Foto: Christoph Siegert

Foto: Christoph Siegert

mit Bohnen und Kasundi GESCHMORTE RINDERBRUST

Lässt sich Regionalität mit einer Küche vereinbaren, die internationale Wurzeln hat? Die Antwort ist ein beeindruckendes Ja. Ein wunderbarer Beweis dafür sind die farbenfrohen und vielschichtigen Gerichte des Hamburger Restaurants kaalia, benannt nach der Hindu-Göttin Kali. Küchenchef Ulf hat für die Hauptspeise unseres Menüs das Rezept eines wahren Aromafeuerwerks verraten.

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HAUPTSPEISE

Zutaten Zubereitung

für 2 Portionen

300 g Brisket (Rinderbrust) Rinderfond (selbstgekocht oder aus dem Feinkostmarkt) Butter • Dicke Bohnen 25 g geräucherter Schinken oder Speck (optional) Misopaste (im Asia- oder Feinkostmarkt erhältlich) Honig • Gerösteter Sesam • Braune Senfsaat (geröstet) 5 kleine Zwiebeln • 1 Knoblauchzehe 200 ml roter Portwein • Balsamico Essig Zimt • Kardamom • Salz • Brauner Zucker • Pfeffer Eingelegte Mairübchen (auch anderes eingelegtes Gemüse möglich) Schnittlauch (optional) • Erbsenkresse (optional) Kasundi (bengalische Senfsauce, aus dem Feinkostmarkt oder selber machen) Himbeerpulver

1

Das Fleisch in ca. 150 g Stücke schneiden, mit Salz und Pfe er würzen und von allen Seiten kross anbraten. Mit Rinderfond bedecken, Zimt dazu geben und bei geschlossenem Deckel ca. 2,5 Stunden schmoren.

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In der Zwischenzeit 4 Zwiebeln vierteln und von jeder Seite dunkel anrösten. Mit Portwein ablöschen und mit Fond aufgießen. Den Kardamom, braunen Zucker, Salz, Pfe er (wer mag auch geräucherten) und etwas Balsamico Essig dazu geben und köcheln lassen. Die Knoblauchzehe in dünne Scheiben schneiden, in Öl rösten und dazu geben. Tipp von Ulf: „Den Schmorfond könnt ihr prima in Gläser einkochen und für Saucen, Suppen oder zum weiteren Schmoren benutzen.“

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Die letzte Zwiebel fein würfeln und mit dem Speck und etwas Wasser, Salz, Butter, Pfe er und Miso aufkochen und beiseitestellen.

Die weich gekochten Zwiebeln mit einer Gabel leicht zerdrücken, abseihen und reduzieren bis eine sämige Konsistenz erreicht ist.

Wenn das Fleisch fertig ist (man sollte es nicht mehr mit dem Messer schneiden müssen) etwas Honig mit Fond mischen und das Fleisch darin in einem Topf glasieren. Anschließend kurz in den Ofen (ca. 2 Minuten) geben. Die Bohnen mit dem Zwiebel-Schinken-Sud, Zitronenzesten, Senf und dem Sesam mischen und erwärmen. Auch hier sollte es einen schönen Glanz geben.

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Das Fleisch mit den Bohnen und den Rüben auf dem Teller anrichten. Etwas von der Reduktion außenrum geben. Ebenso ein paar Spritzer Schnittlauchöl. Das Kasundi dazugeben und das Himbeerpulver über Fleisch und Teller verteilen. Noch etwas Erbsenkresse anlegen.

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Foto: Christoph Siegert

NACHTISCH Zutaten

für eine Tarteform mit 24 cm Durchmesser

FÜR DEN ROGGENMÜRBTEIG

200 g Butter 80 g brauner Zucker ½ TL mittelgrobes Salz 1 Ei 210 g Weizenmehl 50 g Roggenmehl

FÜR DIE MANDELMASSE

150 g Butter (zimmerwarm) 150 g brauner Zucker 1 Prise Salz

3 Eier (Größe M, zimmerwarm) 150 g gemahlene Mandeln (zuvor leicht anrösten)

APFEL-MANDEL-TARTE

Folge deinem Herzen – dieses Motto passt zu Ilka von der Ahé. Sie hat mit Ende 20 ihr Erziehungswissenschaftsstudium an den Rührhaken gehängt und entschieden, Kinder, Eltern und viele andere Menschen auf eine sehr süße Art glücklich zu machen. Davon kann man sich in ihrer Konditorei „genascht!“ überzeugen. Ihre Apfel-Mandel-Tarte ist für uns der perfekte Abschluss eines Festtagsmenüs.

Zubereitung

FÜR DIE ROGGENSTREUSEL

70 g Weizenmehl 30 g Roggenmehl 30 g brauner Zucker 1/4 TL Backpulver 1/2 TL mittelgrobes Salz 1/2 TL Muskatnuss 75 g Butter 50 g Pekannüsse (vorher rösten und hacken)

FÜR DIE APFELMASSE

50 g Zucker Wasser, um den Zucker im Topf zu bedecken 1 kg Äpfel (geschält und gewürfelt)

1 Schuss Apfelsaft oder Wasser

1 Prise Salz

1 TL zerstoßener Kardamom 40 g Butter

1

Für den Mürbteig: Butter, Zucker und Salz verrühren, das Ei hinzugeben und den Teig glatt rühren. Das Mehl dazugeben und die Masse gut durchkneten – allerdings nicht zu lange, sonst wird es brandig. Anschließend den Teig zu einer Kugel formen, einwickeln und kalt stellen.

5

Für die Streusel: Alle Zutaten mit den Händen zu groben Streuseln verkneten.

2

Den Teig – nach mindestens einer Stunde im Kühlschrank – kurz glatt kneten, er darf nicht zu warm werden. Mit etwas Mehl bestäuben und ausrollen.

3

Der Teig sollte ca. 3 bis 4 mm stark sein, dann kann er in der Tarteform ausgelegt werden (eine unbeschichtete Form zuvor fetten). Mit einer Gabel Löcher in den Boden stechen, damit der Teig sich nicht wölbt. Dann den Boden bei ca. 180°C im Ofen (Ober-/Unterhitze) für 18 Minuten vorbacken (er soll noch nicht goldbraun werden). Darauf achten, dass der Teig sich gut ausbäckt –also zwischendurch checken und wenn es nötig sein sollte, flach drücken.

4

Für die Mandelmasse: Butter, Zucker und Salz cremig rühren. Die Eier unterrühren. Anschließend die gemahlenen Mandeln unterheben. Die Masse abdecken und kalt stellen.

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Für die Apfelmasse: Den Zucker im Wasser bernsteinfarben karamellisieren. Die Äpfel zum Karamell dazugeben und verrühren. Etwas Apfelsaft oder Wasser hinzugeben, um ein Ansetzen der Apfelmasse zu verhindern. Salz und gemörserten Kardamom unterrühren. Alles köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz (nicht zu weich, da die Backzeit den Apfel ebenfalls weich bäckt) erreicht ist. Zum Schluss noch die Butter unter die Masse rühren. 7

Nun den vorgebackenen Tortenboden mit der Mandelmasse füllen und glatt streichen. 8

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Die vorgegarten Äpfel darauf verteilen und mit Streuseln bedecken.

Dann ab in den Ofen für ca. 50 Minuten, ebenfalls bei 180 °C und Ober-/Unterhitze.

Teller: Heike Mende (Instagram: @heike_mende_ceramics)

Foto: Kevin Puls / FARM TO TABLE

LEICHT GEMACHT!Pflanzlich backen

Wenn die Tage langsam kürzer werden und es draußen kalt wird, freuen wir uns umso mehr auf gemütliche und genussvolle Stunden mit der ganzen Familie. Dass es dabei manchmal schwierig werden kann, alle Essgewohnheiten zu vereinen, ist klar. Auf der folgenden Seite wollen wir Ihnen daher zwei einfache, vegane Backrezepte ganz ohne ausgefallene Ersatzsto e oder Techniken zeigen.

Zubereitet werden sie mit dem Back-Öl Exquisit des BioPioniers Byodo. Es ist reich an wertvollen Fettsäuren und überzeugt als pflanzliche Back-Zutat auch mit einer deutlich besseren Klimabilanz im Vergleich zu Butter. Zudem macht es Teige noch saftiger und durch die fein-süße MarzipanNote gelingt auch zuckerreduziertes Backen ganz ohne Geschmackseinbußen. Also, worauf warten Sie noch? Wir wünschen viel Spaß beim Nachbacken!

Aus Übe eugung nachhaltig

Byodo steht als Bio-Pionier seit über 35 Jahren für 100% beste Bio-Zutaten, die Sie in jedem der Produkte schmecken, riechen und genießen können! Der Name Byodo bedeutet frei aus dem Japanischen übersetzt „der gemeinsame Weg“, den das Unternehmen stets im partnerschaftlichen Miteinander mit Lieferanten, Mitarbeitern und Kunden geht, mit dem Ziel die Welt ein kleines Stück besser zu machen.

Die Produkte gibt es im Bioladen und im Byodo Onlineshop unter www.byodo.de

Veganer Schoko-Gewü kuchen Vegane Kürb kern-Kipferl

ZUTATEN:

75 g Zartbitterschokolade, vegan (50 bis 70% Kakaogehalt)

225 g Mehl 200 g Zucker 35 g Backkakao, ungesüßt 1 TL Backpulver, gestrichen 1 Pck. Vanillezucker

1 Prise Salz

2 TL Lebkuchengewürz

100 g Byodo Back-Öl Exquisit 270 ml Wasser, lauwarm 3-4 kleine Birnen Byodo Back-Sprühöl Kastenform (ca. 25x11cm)

Kastenform mit Back-Sprühöl einfetten und mit einem zurechtgeschnittenen Bogen Backpapier auslegen, der an den beiden langen Seiten über die Form hinaussteht. Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

Vegane Schokolade fein hacken, im Wasserbad schmelzen und kurz beiseite stellen. Birnen waschen, schälen und den Boden begradigen, damit sie von alleine stabil und aufrecht stehen.

In einer großen Rührschüssel alle trockenen Zutaten mischen. Anschließend die geschmolzene Schokolade, lauwarmes Wasser und das Byodo Back-Öl Exquisit dazugeben. Alles gerade so lange miteinander verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Den Boden der Backform mit Teig bedecken. Die Birnen gleichmäßig verteilt hineinsetzen. Mit Hilfe eines Esslö els den restlichen Teig rund um die Birnen in die Formfüllen. Gewürzkuchen im unteren Drittel für etwa 60 bis 70 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.

Unbedingt Stäbchenprobe machen! Den fertigen Kuchen nach dem Backen ein paar Minuten ruhen lassen, dann mit Hilfe der Backpapierlaschen aus der Formlösen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.

Schon gewusst?

Neben dem Back-Öl Exquisit für süße Leckereien bietet Byodo auch ein neutraleres Back-Öl Klassik für Süßes & Herzhaftes sowie das Back-Sprühöl zum mühelosen Einfetten von Backformen an.

ZUTATEN: 50 g Kürbiskerne + ca. 15 g zur Dekoration 125 g Mehl 1 Prise Salz 35 g Puderzucker

1 Pck. Vanillezucker 65 ml Byodo Back-Öl Exquisit 2 EL Byodo Steirisches Kürbiskernöl ca. 50 g Zartbitterschokolade, vegan

Kürbiskerne mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine sehr fein zerkleinern. Mehl, Salz, Puderzucker und Vanillezucker in eine Schüssel sieben. Gemahlene Kürbiskerne dazu geben und gründlich vermengen.

In einer zweiten Schüssel Byodo Back-Öl Exquisit und Kürbiskernöl vermischen. Trockene Zutaten in zwei Etappen mit einem Rührlö el unterrühren. Teig in ca. 20 gleich große Portionen aufteilen und zu jeweils 6 bis 8 cm langen Rollen formen, deren Enden sich leicht verjüngen. Kipferl mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Blech auf der mittleren Schiene in den NICHT-vorgeheizten Ofen schieben. Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze einstellen und die Kipferl für ca. 15 Minuten backen. Danach vollständig auskühlen lassen.

Schokolade hacken und über dem Wasserbad schmelzen. Restliche Kürbiskerne grob hacken. Die Spitzen der ausgekühlten Kürbiskern-Kipferl in die Schokolade tauchen und mit gehackten Kürbiskernen bestreuen.

Schon gewusst?

Das g.g.A. im Produktnamen steht für „geschützte geografische Angabe“ und garantiert, dass das Byodo Kürbiskernöl ein echtes „Steirisches Kürbiskernöl“ ist.

Unser pp:

Verrühren Sie zunächst alle flüssigen Zutaten mit dem Byodo Back-Öl und heben Sie im Anschluss die trockenen Zutaten zügig unter. Damit wird der Mürbeteig geschmeidiger in der Verarbeitung.

Winterliche Moods

Edel, kuschelig, lässig, superwarm, hip und auf alle Fälle nachhaltig

WText: Michaela Hocek

Ende Oktober hatten wir die Ehre an der digitalen „Fashion Changers“-Konferenz 2021 unter dem Motto „Mode und Verantwortung“ teilzunehmen und auch unser Magazin als E-Paper für den virtuellen Büchertisch bereitstellen zu dürfen. Erstmal danke dafür! Das Au rischen und Impulsaufnehmen unzähliger Aspekte rund um den mehr als überfälligen Wandel der (Fast)-Fashion-Industrie haben wir sehr genossen.

Tatsächlich kann man sich nicht oft genug Gedanken zum Thema machen, wie wir mit unserer Kleidung nicht nur unseren Lebensbereich und persönlichen Style, sondern auch weltweite Auswirkungen auslösen und beeinflussen können.

Den engagierten CEOs Vreni Jäckle, Nina Lorenzen und Jana Braumüller ist es gelungen, einen vielschichtigen Kosmos aus Vorträgen (z. B. „Transparentere Lieferketten durch moderne Technologie“, „Wie finde ich gute Produktionsstätten?“ oder „Wie kommuniziere ich Nachhaltigkeit di erenziert?“), den Präsentationen des Mentoring-Programms in der Start-up-Area durch Hauptsponsor Wildling Shoes, Roundtables und Networkingmöglichkeiten

mit spannenden Meinungsmachern und Unternehmensgründern zu scha en.

Besonders spannend empfanden wir auch die Impulsvorträge „6,4,2, keine? Das Für und Wider verschiedener Kollektionszyklen“ oder „Die Do’s and Dont’s der Kreislau ähigkeit“. Aus unserer Sicht zwei Metatrends, die über kurz oder lang auch die breite Masse der Modekonsumenten erreichen werden.

Zugegebenermaßen haben wir uns in der Auswahl der Labels und It-Pieces mit Anspruch auf zeitlosen und langlebigen Modecharakter in dieser Ausgabe nur zu gerne von dem abwechslungsreichen Zwei-Tages-Programm inspirieren lassen. Es finden sich einige Teilnehmer der Konferenz unter den gezeigten Protagonisten. Es hat Freude bereitet, bereits bekannte und neue Marken zu entdecken, die in unser Magazin passen.

Wir werden versuchen, auch in Zukunft alle auf dem Radarschirm zu behalten und freuen uns über alle, die laufend hinzukommen. Denn von der Beschäftigung mit Slow Fashion, glaubwürdiger Kommunikation, nachvollziehbaren Fakten und holistisch gedachter Nachhaltigkeit, die auch Soziales und Menschenrechte mitdenkt, kann man nie genug bekommen und es besteht noch ausreichend Luft nach oben. www.fashionchangers.de

GOTS-Siegel: Global Organic Textile Standard, schreibt mindestens 70 Prozent Bio-Naturfasern vor, ist aber weder biologisch abbaubar noch wirklich recyclingfähig.

Made in Green

Siegel: Zählt zu den strengsten Siegeln am Markt. Die Endprodukte sind schadsto geprüft nach dem weit verbreiteten Oeko-Tex Standard 100. Das Siegel setzt auf geschlossene Produktionskreisläufe.

Fairtrade Certified Cotton: Soll Baumwollproduzenten in Entwicklungsländern eine faire Bezahlung ermöglichen und durch nachhaltiges Wirtschaften Armut und Abhängigkeiten bekämpfen.

Fair Wear Foundation (FWF) verpflichtet sich, die Arbeitsbedingungen in den Betrieben zu verbessern. Dazu gehören das Verbot von Zwangsund Kinderarbeit, die Einhaltung der Koalitionsfreiheit und Regelungen gegen Diskriminierung.

Edel & Casual

Looks, die dem Körper schmeicheln

FACETTENREICH

Die HW-Kollektion von dariadéh feiert die Freude des Zusammenseins mit Strick aus biologischer Baumwolle und seidigen Blusen – in den Größen XXS bis 3XL.

RADIKAL

Zero-Waste-Fashion: Designerin Natascha von Hirschhausen hat ein Schnittsystem entwickelt, dass Materialreste auf unter ein Prozent minimiert.

KUSCHELIG

Das schwedisch-schweizerische Unternehmen dagsmejan ist für seine Functional Sleepwear aus feinsten und ultraleichten Naturfasern bekannt.

NAHTLOS

Larisa Pitkevich widmet sich als Gründerin von t7berlin abfallfreier und nahtloser 3D-Strickmode, die aus zertifiziertem Naturgarn in Kleinbetrieben im EU-Raum produziert wird.

Bilder: Daria Déh/Darryl Oswald & Simona Kehl

Bilder: dagsmejan/Thomas Marzusch

Leger & warm durch den Winter

HOLZSTOFF

Die Lyocellfaser Tencel wird aus entrindetem Holz hergestellt. Ein Wood Fashion-Shirt benötigt beispielsweise 90 Prozent weniger Wasser als ein Baumwoll-Modell und ist kompostierbar. www.wood-fashion.at

RESSOURCENSCHONEND

Die Manufakturjeans von Manomama sind GOTSzertifiziert und aus „everlasting blue denim“.

PFC-FREI

Obersto , Innenfutter und Wattierung des wasserdichten Wintermantels von Elkline sind aus recyceltem Polyester.

ZWEITES LEBEN

Das Herzensprojekt von Isabel Winarsch führte zur Unternehmensgründung, die auf dem Upcycling von Werbebannern und dem Empowerment von Frauen mit Migrations- und Fluchtgeschichte fußt.

MINIMAL

Die Vision von gesunden Füßen und neugedachter Passform ließ Wildling Schuhe, die sich wie eine zweite Haut tragen, Realität werden.

HANDGEFERTIGT

Der Loopschal ist ein Kollektionsteil von dress2bless, einem nachhaltigen und sozialen Modelabel, das in Deutschland fair produziert.

STRUMPFHOSEN-ABO

Die Gambettes Box verwöhnt Beine einmal pro Monat (Sommerpause inklusive) mit zwei neuen Strumpfhosen aus recycelten Materialien.

Für Jung und Alt zu jedem Anlass

STATEMENT

Die vegane Totebag Aditi von Melawear ist eine UnisexCanvas-Tasche, der leichter Schneefall nichts anhaben kann.

ZUSAMMENARBEIT

Zwei Designs sind das Ergebnis der Kooperation Ecoalf x La Casa de Carlota, einer Design-Agentur aus kreativen Künstlern, Designstudenten und Menschen mit Autismus und Down-Syndrom.

Veganes Leder

Text: Michaela Hocek

Die „MOD.3 vegan“ Sneaker von Monaco Ducks sind tierfreundlich und atmungsaktiv. Sie bestehen aus Weinleder und werden in Portugal hergestellt. Die Sohle ist aus recyceltem Gummi und das Fußbett aus Naturkork.

Konzentrieren wir uns auf alternative Materialien pflanzlichen Ursprungs zu tierischem Leder: Es hat den großen Vorteil, dass meist keine zusätzlichen Ressourcen aufgewendet werden müssen, um es zu produzieren. Weiterverarbeitet werden Abfallsto e des Anbaus von Obst, Wein, Kork und Pilzen, die nicht nur den ökologischen Fußabdruck positiv beeinflussen, sondern sich auch toll und vertraut anfühlen.

Im Gegensatz zur tierischen Lederproduktion, die im Zuge des Gerbens beinahe immer mit einem hohen Einsatz von Chemikalien und giftigen Schwermetallen einhergeht, ist veganes Leder frei von diesen Schadsto en. Auch der hohe Wasserverbrauch für die Aufzucht der Tiere und Bereitstellung der nötigen Futtermittel entfällt. Hinzu kommen oft schlechte Arbeitsbedingungen der Menschen, die in der Tierlederproduktion beschäftig sind, und erschwerte Kontrollmöglichkeiten aufgrund weitverzweigter Lieferketten, die die Herkunft und möglicherweise eingesetzten Giftsto e nicht eindeutig zuordenbar machen. Das Argument, dass tierisches Leder ein Nebenprodukt der Fleischindustrie ist, steht häufig zurecht in der Kritik, weil der hohe Bedarf die Massentierhaltung unabhängig vom Fleischkonsum antreibt. Und auch bei exotischen Tieren wie Schlangen, Krokodilen und Echsen ist die Haltung auf Zuchtfarmen alles andere als artgerecht, bis sie letztendlich nach qualvollem Dasein getötet werden. Beispielsweise durch Aufpumpen mit Luft, damit sich die Haut leichter vom Körper löst. Außerdem führt die Nachfrage nach exotischem Leder immer wieder zur Gefahr des Aussterbens bedrohter Tierarten. Im Vergleich zu billig produziertem Kunstleder aus Textilgeweben mit hohen Anteilen von PVC (Polyvinylchlorid), PU (Polyurethan) oder Polyester, die der fossilen Erdölproduktion entspringen, hat veganes Leder aus Pflanzen den großen Vorteil der weit höheren Umweltverträglichkeit.

Innovative Zusatzverwertung

Sehen wir uns fünf der alternativen Ledersorten veganen Ursprungs an, die hohes Potenzial haben, die Welt der Mode, Accessoires oder auch der Autoindustrie nachhaltig zu verändern. Den Anfang macht Apfelleder, das eine der am häufigsten verwendeten Alternative zu tierischem Leder ist. Der Trester von Äpfeln, also die Überreste der Saftproduktion, bildet die Basis für das umweltschonende Material. Die Apfelschalen, Kerne, Stängel und Fasern werden getrocknet, pulverisiert und gemeinsam mit Farbpigmenten auf Sto bahnen appliziert. Es besteht die Möglichkeit, mittels Prägungen Strukturen, die man von Tierhäuten kennt, einzuarbeiten. Aus der Reinigung und Erhitzung des Pflanzenleders ergibt sich die technische Ähnlichkeit der Eigenschaften, aber auch haptisch und optisch sind kaum Unterschiede feststellbar.

Ananasleder ist als Piñatex bekannt und besteht aus langen Fasern, die aus den Blättern extrahiert werden.

Kaktusleder wird im Gegensatz zu vielen anderen Lederalternativen nicht aus pflanzlichen Abfällen, sondern aus den dafür gezüchteten Blättern gefertigt.

Auch Piñatex – Ananasleder – ist schon länger bekannt. Erfunden wurde es von Carmen Hijosa, die mit 63 Jahren 2013 ihr Start-up „Ananas Anam“ gründete, weil sie die Arbeitsbedingungen und Umweltauswirkungen der Lederindustrie auf den Philippen nicht länger mit ihrem Gewissen vereinbaren konnte. Sieben Jahre dauerte die Entwicklung der starken und flexiblen Ananasblätter zum Material, das bei der Ananaszucht anfällt und daher keine gesonderten Wasser- oder Energieressourcen beansprucht. Zudem erö net sich den Bauern vor Ort eine zusätzliche Einnahmequelle. Mittlerweile kommt es bei Schuhen, Taschen, Kleidung und Möbelstücken zum Einsatz.

Nur ein Jahr später begann der Siegeszug von Weinleder mit einem Forschungsprojekt an der Universität von Florenz, das 2016 in der Patentanmeldung zum Herstellungsverfahren durch den Architekten und Möbeldesigner Gianpiero Tessitore gipfelte. Der Gründer der Firma Vegea scha te es gemeinsam mit dem Umwelttechniker der Uni, Francesco Merlino, aus dem Weintreber veganes Leder ohne synthetische Sto e herzustellen. Heute können aus einigen Milliarden Tonnen Traubenschalen, Kernen und Stielen, die bei der Weinproduktion übrigbleiben, als nachhaltiges Produkt ihre Wiederverwendung finden.

Die Herstellung von Pilzleder kann man sich vom Prinzip her ähnlich wie das Schöpfen von Papier vorstellen. Die Pilze werden mit Wasser in einem Mixer püriert. Danach wird die Masse abgeschöpft, in Form gepresst und getrocknet. Verwendet wird das Mycel, die dichten Wurzelfasern, die unter der Erde wachsen und viel größer sind, als der Fruchtkörper, den man an der Oberfläche sieht. In den bayrischen Wäldern wird dafür z. B. Zunderschwamm geerntet. Die Rohsto e für die Alternativlederproduktion wachsen aber auch, konstante Temperaturverhältnisse vorausgesetzt, auf landwirtschaftlichen Abfällen wie Sägemehl oder Maisschalen. Licht ist nicht

unbedingt nötig. Das Endergebnis ist ein samtig-weiches Material, das wasserabweisend, reißfest und atmungsaktiv ist.

Aus der Rinde mexikanischer Nopal-Kakteen, die wenig Wasser benötigen, wird ein Fasermaterial gewonnen. In Kombination mit dem schleimigen Teil aus Pflanzenzellulose und Epoxidharz wird es zu einem stabilen Verbundwerkstoff, der auf ein Trägermaterial aus Baumwolle aufgetragen wird. Auf giftige Chemikalien, wie sie beim Gerben von Tierleder eingesetzt werden, kann wie auch bei allen anderen veganen Ledersorten, verzichtet werden. Für diese Ledersorte werden im Gegensatz zu vielen anderen veganen Variationen keine Abfallprodukte verwendet, sondern die Pflanzen speziell dafür angebaut.

Neues aus pflanzlichen Abfällen

Das Ende der Innovationslust ist hier mit Sicherheit noch nicht erreicht und auch die hier ausführlicher Beschriebenen sind längst nicht die einzigen Protagonisten an veganen Ledersorten. Weitere bereits etablierte Materialien gibt es aus Kork, Teakblättern, Kombucha, Mango, Bananen, Eukalyptus und Ka ee. Sie alle bieten die Möglichkeit, mit einem geringen ökologischen Fußabdruck, seinen persönlichen Stil zu unterstreichen.

Wie Pilzleder gemacht wird

Vereinfacht kann man sich die Herstellung von Pilzleder wie das Schöpfen von Papier vorstellen.

Korkeichen werden nach 25 Jahren zum ersten Mal geschält. Korkleder entsteht entweder aus der Rinde oder wird aus dünnen Korkspänen gepresst.

Im Interview

Nachhaltig leben hat zwei innovative Unternehmen nach ihren Erfahrungen mit veganem Leder gefragt.

Alfred Riedl Eigentümer und Geschäftsführer von Jacques Lemans

Die nach eigenen Angaben nachhaltigste Uhrenkollektion der Welt wurde in diesem Jahr gelauncht. Die Marke möchte ihren ökologischen Beitrag mit dem veganen Appleskin-Armband leisten. Damit setzt der innovative Unternehmer, der Jacques Lemans 1977 gründete, einen Meilenstein in der Uhrenbranche.

Warum haben Sie sich bei der „Eco Power – Solar“ für veganes Leder entschieden?

Uns von Jacques Lemans war es ein Anliegen zu zeigen, dass die Uhrenbranche auch seinen Teil zur Nachhaltigkeit beitragen kann. Mit diesem Gedanken wurde die „Eco Power – Solar Collection“ geboren. Die Idee hinter der Kollektion ist es, so nachhaltig und umweltbewusst wie möglich stilbewusste Uhren zu produzieren. Durch fortschrittliche Solartechnologie anstelle von umweltbelastenden Batterien werden die Uhren sowohl von Tageslicht als auch natürlichen Lichtquellen aufgeladen. Darüber hinaus ist durch die Dunkelgangreserve Präzision in der Zeitanzeige bis zu 120 Tage gegeben. So war schnell klar, dass herkömmliches Leder für diese besonderen Produkte nicht infrage kommen kann.

Nach einer langen Entwicklungsphase haben wir dann das nachhaltige Apfelleder gelauncht. Hierbei handelt es sich um ein vollkommen veganes Produkt, das aus Apfelschalen hergestellt wird und das zu 100 Prozent biologisch abbaubar ist. Diese Faktoren waren entscheidend, dass die besonderen „Eco Power“-Uhren mit diesem innovativen und nachhaltigen Material hergestellt werden.

Woher kommt das vegane Leder für die Uhren? Woraus besteht es genau und wie lässt es sich verarbeiten?

Das vegane Apfelleder, das Jacques Lemans für die Uhren verwendet, kommt aus Italien, wo es auch produziert wird. Das Material besteht aus Apfelschalen, die bei der Herstellung von Apfelsaft zurückbleiben. Somit wird ein Nebenprodukt weiterverarbeitet, dass sich ähnlich wie herkömmliches Leder verarbeiten lässt.

Wie reagieren die Kunden auf die „Eco Power – Solar“?

Das Feedback unserer Kunden ist besonders positiv. Das Band aus Apfelleder ist durch das Material nicht nur außergewöhnlich schön, sondern auch angenehm zu tragen. Es schmiegt sich perfekt ans Handgelenk an und fällt so im Alltag überhaupt nicht auf, weil die Uhr auch sehr leicht ist. Somit ist das Material nicht nur vegan und biologisch abbaubar, sondern hat auch einen hohen Tragekomfort und fühlt sich geschmeidig auf der Haut an.

Wie verhält sich veganes Leder in Bezug auf Langlebigkeit im Vergleich zu konventionellem Leder?

Die Lederalternative aus Äpfeln hat ähnliche Eigenschaften wie herkömmliche Lederprodukte. Da das Material auch in der noblen Taschen- und Schuhindustrie zum Einsatz kommt, kann man vom Apfelleder dieselbe Langlebigkeit wie von Leder aus Tierhaut erwarten.

So entsteht Apfelleder

Der Trester, also die Überreste der Saftproduktion, bildet die Basis für das umweltschonende Material.

Eco Power – Solar

Die „Eco Power – Solar“ von Jacques Lemans ist mit seinem Solarmodul, dass über eine Ganggenauigkeit von bis zu vier Monaten verfügt und dem Armband aus Apfelleder ein Vorzeigemodell umweltfreundlicher Zeitmesser.

Die „MAG daily #1V“ ist mit Steppung und Farbkonzept ein Eyecatcher. Und sie ist nicht nur Handtasche, sondern bei Bedarf auch Wickeltasche, in der trotz kompakter Größe Wickelunterlage, Windeln und Feuchttücher Platz finden.

Simone Weiß Gründerin von Quai 7

Seit 2019 bietet die Designerin und dreifache Mutter, die vor der Labelgründung als Architektin tätig war, multifunktionale und nachhaltige Accessoires an. Mit dem Ziel, schnellen Zugriff auf das Wesentliche zu haben – täglich benötigte Mikroarchitektur in hoher Qualität.

Warum haben Sie sich für die Taschenproduktion mit veganem Leder entschieden?

Zum einen führen wir das vegane Leder, weil ich selbst schon seit meiner frühen Kindheit bewusst vegetarisch lebe und zum anderen, weil es inzwischen eine wachsende Zahl an Kunden gibt, die sich für eine vegetarische oder sogar vegane Lebensweise entschieden haben.

Das Schöne an veganem Leder ist ja, dass man alle möglichen Prägungen fertigen kann, selbst Krokodilleder kann man nachahmen, ohne dass man dafür ein Krokodil züchten und töten muss. Unterschiede würde man nicht wirklich erkennen. Außerdem sind wir aufgeschlossen für neue Materialien, sofern sie umweltschonend und wirklich hochwertig sind.

Woher kommt das vegane Leder?

Wir erhalten unser Apfelleder aus Italien. Dort gibt es ja in Südtirol diese scheinbar endlosen Obstplantagen und dementsprechend viele Apfelschalen fallen bei der Saftproduktion als Abfallprodukt jährlich an. Eine großartige Grundlage, um daraus eine echte Lederalternative zu fertigen.

Verwenden Sie ausschließlich Apfelleder oder auch andere Varianten?

Aktuell bereiten wir noch einen Business-Rucksack aus Weinleder, gemeinsam mit einer Künstlerin aus New York, vor. Mehr will ich aber noch nicht verraten – nur soviel: Das Weinleder hat uns ebenfalls absolut überzeugt. Es steht optisch und haptisch dem echten Leder in nichts nach.

Wo liegen die Unterschiede in der Verarbeitung?

Hier gibt es eigentlich keine. Unser Atelier ist jedes Mal selbst begeistert von diesen Materialien.

Wie verhält sich veganes Leder punkto Langlebigkeit im Vergleich zu konventionellem Leder?

Ganz generell kann man sagen, dass es in die Kategorie Kunstleder fällt und deshalb weniger strapazierfähig ist als hochwertige Ledersorten.

Aber bei den veganen Alternativen gibt es natürlich auch Unterschiede in der Qualität. Wir testen deshalb ständig neue Materialien und nehmen nur diejenigen in unsere Kollektion auf, die uns wirklich überzeugen.

Schneller Zugriff und Schutz von Wertsachen

Der Businessrucksack „MOHO Bag“ von Quai 7 ist mit drei Reißverschlussfächern an der Außenseite, verdecktem Fach am Rücken und Trolleyschlaufe gut durchdacht. Er kann auf dem Rücken oder als Crossbody-Modell getragen werden.

Pflege im Winter

Text: Michaela Hocek

Die Pflege von Haut und Haaren ist in der kalten Jahreszeit besonders wichtig. Hochwertige Naturkosmetik leistet hier einen wertvollen Beitrag, um Rötungen, Juckreiz und Austrocknung oder Haarbruch vorzubeugen.

TIPP -

Im Winter sollte man eher selten und nicht zu heiß duschen, da das die Haut austrocknet. Statt sich mit dem Handtuch energisch trockenzurubbeln, eher behutsam trockentupfen.

Die menschlichen Talgdrüsen verlangsamen ab acht Grad Celsius ihre Arbeit und produzieren weniger Fett, daher verringert sich der natürliche Schutz. Zusätzlich strapazieren Temperaturunterschiede in Innen- und Außenräumen sowie fehlende Luftfeuchtigkeit oder auch das Tragen von Masken Haut und Haar und das kann zu Irritationen führen. Im Winter sollte man deshalb darauf achten, dass die verwendeten Produkte einen niedrigen Wassergehalt aufweisen und fetthaltig sind. Auf den folgenden Seiten finden sich viele reichhaltige Cremes, Öle und Winterbooster, die natürlich auch unter dem Weihnachtsbaum gute Figur machen. Es ist eine schöne Jahreszeit, um neue Marken auszuprobieren und die Haut ohne bedenkliche Inhaltssto e zum Strahlen zu bringen.

Die zertifizierte Naturkosmetikmarke C!RCLY empfiehlt zur Entspannung im Winter das Self Care Set in der Baumwolltasche. Es beinhaltet das pflegende und feuchtigkeitsspende Gesichtsserum aus Ka ee-, Himbeersamen- und Hagebuttenöl und den Lippenpflegestift mit Ka ee,- Kokos- und Olivenöl sowie feuchtigkeitsspendender Sheabutter in der praktischen Hülse aus recyceltem Papier. www.circly.eu

EUR 23,99 www.circly.eu

Das limitierte Weihnachtsset „System Absolute System Anti-Aging Tagespflege“ enthält die Tagespflege mit glättenden Wirksto en wie Grünalgenund Tarabaumextrakt sowie Jojobaöl und das Gesichtsfluid Natucollagen Boost mit weißer Lupine. www.boerlind.com

ab EUR 32,90 www.gse-vertrieb.de

Perfekt in der stressigen Vorweihnachtszeit: Der afrikanischen Schwarzbohne Gri onia wird eine positive Wirkung auf das Nervensystem zugeschrieben. Sie wirkt stimmungsaufhellend, konzentrationsfördernd und hilft die psychische Belastbarkeit zu steigern. Die „Bio 5-HTP Gri onia“-Tabletten von gse sind eine Vorstufe von Serotonin und enthalten pflanzliche Begleitsto e, die die Verwertbarkeit zusätzlich unterstützen. www.gse-vertrieb.de

EUR 29,90 www.eliah-sahil.com

Pflegerituale sind im Winter eine wohltuende Auszeit. Mit dem Körperpflege-Set von Eliah Sahil, das mit Bio-Körperpeeling und Pflegeöl ein reichhaltiges Duo bildet, macht sich im Nu Entspannung im Home-Spa breit. Die verwendete Rose sowie Argan- und Jojobaöl verwöhnen den Geruchssinn und die Haut mit revitalisierenden und regenerierenden Eigenschaften. www.eliah-sahil.com

EUR 59,95

www.boerlind.com

Time to Hygge: So nennt sich die limitierte Winterkollektion von Nailberry und macht mit den Nuancen „Cashmere“, „Hot Coco“ und „Teal We Meet Again“ Lust, sich die Nägel für das Homeo ce oder Feste zu lackieren. Sie sind frei von tierischen Inhaltssto en, Alkohol, Gluten, Parabenen, Formaldehyd und PETA-zertifiziert.

je EUR 20,www.greenglam.de

Das regenerierende Gesichtspflegeöl für alle Hauttypen wirkt zellaktivierend, aufbauend und antioxidativ. Verarbeitet werden Öle von Granatapfel, Amaranth, Wildrosenkern und Mandel, die innerhalb weniger Sekunden einziehen ohne einen Ölfilm auf der Haut zu hinterlassen. Coenzym Q10 und Rosamox (Rosmarin-Extrakt) beugen umweltbedingter Hautalterung vor. Ein bis zwei Tropfen werden morgens und abends sanft einmassiert – ideal für strapazierte Winterhaut. www.tautropfen.com

Samtweiche Lippen in vielen Farben mit hochpigmentierter Textur bietet UND GRETEL mit dem Lippenstift Tagarot. Er ist zu 100 Prozent natürlich (BDIH/COSMOS Organic Standard) und tierversuchsfrei. www.undgretel.com

EUR 47,-

www.tautropfen.com

EUR 22,90

Der dermatologisch getestete 2-in-1 Haar- und Körperspray der veganen und tierversuchsfreien Haarpflege-Marke weDo/Professional duftet nach frischen Blütenblättern. Mit Bambuswasser und ohne Sulfate, Silikone, Parabene und künstliche Farbstoffe hergestellt. Die Plastikflasche ist zu 94 Prozent aus Recyclingmaterialien, der FSC-zertifizierte Karton ist zu 100 Prozent aus Recyclingmaterial und ist recycelbar. www.wedoact.com

Das CBD Calm Roll-On von Young Living entspannt mit CBD-Öl, Eukalyptus, Weihrauch, Lavendel, Orange, Vetivergras und Ylang Ylang. Es kann täglich verwendet werden. Vor dem Schlafengehen für eine beruhigende Wirkung oder im Rahmen der Hautpflegeroutine für einen jugendlichen Teint. www.youngliving.com

EUR 86,12

www.youngliving.com

EUR 34,70

Das flüssige Gold aus Marokko ist ein Hautpflegemittel mit Anti-Aging-Effekt. Es zieht besonders leicht auch in tiefere Hautschichten ein und regt die Regeneration an. Der hohe Gehalt an ungesättigten Fettsäuren befeuchtet die Haut. Das Alzoe Arganöl kann auch in die Haarspitzen eingearbeitet werden und beruhigt gereizte Kopfhaut. www.alzoe.de

EUR 20,50 www.labiosthetique.at

Mit dem pflegenden NonAerosol-Schaumfestiger mit Zucker und Weizenprotein der veganen Naturkosmetik-Serie „Botanique“ von La Biosthetique wird das Haar gestärkt und gestylt gleichzeitig. Das Gentle Styling Mousse ist für die tägliche Anwendung geeignet. www.labiosthetique.at

EUR 73,www.ananne.com

Das Arganöl von Argand’Or wird von Frauenkooperativen im UNESCO-Biosphären-Reservat Arganeraie in Markokko von Hand geerntet und schonend in kleinen Schneckenpressen, die weniger Arbeit bei höherem Ertrag ermöglichen, gepresst. Das Hautöl ist ICADA-zertifiziert und wird von vielen Dermatologen und Chirurgen (z. B. Ärzten der Riedergarten Klinik Rosenheim) bei Schwangerschaftsstreifen, Hautproblemen bis hin zu Neurodermitis und für bessere Wund- und Narbenverheilung verwendet und empfohlen. www.argandor-cosmetic.de

EUR 25,90 www.argandor-cosmetic.de

ermöglichen,

Sollte es demnächst auf Reisen gehen, ist das Travel-Set mit Lavanticum, Equilibrium Rich, Purgatio, Claritas, Amicio und Sericum von ananné ein guter Begleiter. Von der Reinigungscreme, reichhaltiger Pflege, Detox-Maske, Shampoo und Spülung bis hin zu schnell einziehender Körperlotion hat man alles dabei. www.ananne.com

Rosenkinds Hydro Repair Creme von Alpienne verwöhnt die Haut mit pflanzlichen Hydroboostern und einem ausgewogenen Cocktail regenerierender Phytoessenzen wie Schneealge und Hagebutte sowie hochreinem Gletscherwasser für einen ebenmäßigen Teint. www.alpienne.at

Die bio-zertifizierten Produkte von Beevie werden in einer Wiener Manufaktur hergestellt. 60 Prozent der Inhaltsstoffe kommen direkt aus der Stadt. Der nährende Pflegebooster mit Bienenwachs und Ölen ist frei von Konservierungsstoffen und ideal für trockene Haut. www.beevie-cosmetics.com

Die Weihnachtsseifen „Zirbenbaum“ und „Stern“ von Hautsinn bringen mit hochpflegenden Bio-Pflanzenölen und ätherischem Bio-Zirbenöl den Duft von Weihnachten ins Badezimmer. Die veganen Seifen sind umweltfreundlich und plastikfrei verpackt. www.hautsinn.com

EUR 4,70 www.hautsinn.com

EUR 69,90 www.alpienne.at

Text: Philipp Lumetsberger

Wir zeigen Ihnen einige Tipps, die ein nachhaltiges Leben im Alltag ermöglichen. Ratschläge, mit denen Sie eine Balance zwischen Umweltschutz und Lebensqualität scha en.

NACHHALTIG IM ALLTAG Festefeiern Nachhaltig

Wenn Sie nicht genügend Geschirr besitzen, leihen Sie es sich von Freunden, Verwandten oder Nachbarn aus. So können Sie auf den Kauf von Einweggeschirr verzichten.

Falls Essen übrig bleibt, frieren Sie dieses ein oder geben es den Gästen mit nach Hause. So müssen Sie nichts wegwerfen.

Achten Sie beim Getränkekauf auf die Herkunft. Kaufen Sie BioGetränke aus der Region statt Getränke bekannter Marken, die in jedem Supermarkt zu finden sind.

Verzichten Sie auf Dekoartikel, die Sie nur einmal verwenden können. So vermeiden Sie nicht nur Müll, sondern schonen auch den Geldbeutel.

Servieren Sie Ihren Gästen Leistungswasser statt abgefülltem Wasser aus dem Supermarkt. Für Wasser mit Kohlensäure verwenden Sie einen Wassersprudler.

Gestalten Sie die Einladungskarten selbst und verwenden Sie dafür Altpapier oder Altpappe.

Greifen Sie bewusst zu Urlaubssouvenirs, die nicht aus Plastik, sondern aus nachhaltigen Materialien gefertigt sind.

Achten Sie beim Versand von Briefen oder Paketen auf „grüne“ Alternativen. Bei diesen wird darauf geachtet, möglichst wenig CO2 zu verursachen. Die anfallenden Emissionen werden zudem kompensiert.

Verzichten Sie auf einen Bildschirmschoner.

Dieser verbraucht mehr Strom, als wenn sich der Bildschirm nach einiger Zeit automatisch ausschaltet.

Auch im Urlaub gilt: Vergessen Sie nicht Ressourcen zu schonen! Achten Sie darauf, die Heizung nicht unnötig hoch zu drehen, kein Wasser zu verschwenden und nur das zu kaufen, was auch wirklich benötigt wird.

Fragen Sie bei Freunden nach, ob Sie sich Reiseutensilien wie beispielsweise Koffer oder Campingausstattung ausborgen können. So sparen Sie sich den Neukauf und schonen Ihren Geldbeutel.

Nachhaltig Nachhaltig

reisen arbeiten

Reisen Sie mit möglichst leichtem Gepäck und packen Sie nur jene Dinge ein, die Sie tatsächlich brauchen. Weniger Gewicht erzeugt weniger CO2.

Bei der Auswahl Ihrer Unterkunft sollten Sie Öko-Hotels in Betracht ziehen. Dort können Sie sich sicher sein, dass Sie einen ressourcenschonenden Urlaub verbringen.

Verwenden Sie nicht nur in den eigenen vier Wänden, sondern auch an Ihrem Arbeitsplatz umweltfreundliche Reinigungsmittel.

Verzichten Sie auf Google und nutzen Sie stattdessen nachhaltige Suchmaschinen wie Ecosia. Diese nutzt ihre Gewinne, um Wiederaufforstungsprogramme zu unterstützen.

Drucken Sie nur wirklich wichtige Dokumente aus. Verwenden Sie zum Ausdrucken ausschließlich Recyclingpapier und die Option „beidseitig drucken“.

Kaufen Sie gebrauchte Büromöbel. Die Suche nach den passenden Stücken ist zwar etwas zeitintensiver, dafür schonen Sie die Umwelt und sparen gleichzeitig Geld.

haushalten Nachhaltig

Waschen Sie Ihre schmutzige Wäsche bei niedrigeren Temperaturen. Dadurch wird weniger Energie verbraucht und CO2 eingespart.

Kaufen Sie Ihre Lebensmittel unverpackt. Diese finden Sie nicht nur auf Wochenmärkten, sondern auch immer öfter in Supermärkten. Darüber hinaus gibt es inzwischen spezielle Unverpackt-Läden in vielen Städten.

Achten Sie beim Kauf neuer Elektrogeräte darauf, dass sich diese leicht reparieren lassen. Kann beispielsweise der Akku nicht ausgewechselt werden, sollten Sie nach alternativen Produkten suchen.

Kochen Sie kleinere Wassermengen im Wasserkocher vor statt auf der Herdplatte. Durch den höheren Wirkungsgrad des Wasserkochers wird zum Erhitzen weniger Energie benötigt.

Verzichten Sie auf Kaffeemaschinen mit Papierfiltern. Verwenden Sie stattdessen Geräte mit einem Edelstahlfilter. So produzieren Sie weniger Müll und sparen sich die Entsorgung der Filtertüten.

Verwenden Sie Bienenwachsfolie anstelle von Frischhaltefolie für die Aufbewahrung Ihrer Lebensmittel.

Waschen Sie Ihre Kleidung ohne Weichspüler. Dadurch gelangt weniger Mikroplastik in die Umwelt.

Outfits, die nur selten gebraucht werden, sollten Sie sich ausleihen und nicht kaufen. Einen Kostümfundus oder –verleih finden Sie mittlerweile in jeder Kleinstadt.

Verzichten Sie auf Mode aus Leder oder Wolle tierischer Herkunft. Greifen Sie zu Kleidungsstücken aus recyceltem Polyester oder veganem Leder.

Bei jedem Waschgang nutzt sich das Kleidungsstück ab. Verzichten Sie deshalb auf den einen oder anderen Waschgang und lüften Sie stattdessen Ihre Kleidung. Jeans kann man über Nacht in den Tiefkühler oder im Winter auf den Balkon oder das Fensterbrett legen.

Meiden Sie Kleidungsstücke aus Fernost. Tragen Sie stattdessen Mode, die regional und fair produziert wurde.

kleiden Nachhaltig

Kaufen Sie Ihre Kleidung in SecondHand-Läden. Viele dieser Kleidungsstücke sind kaum getragen und sehen aus wie neu. So sparen Sie Ressourcen und schonen Ihr Budget.

verhalten Nachhaltig

Bei der Nutzung des Backofens sollten Sie Umluft statt Ober- und Unterhitze verwenden. Letztere verbraucht wesentlich mehr Strom.

Vermeiden Sie Werbung in Ihrem Briefkasten. Ein kleines Schild beim Einwurf reicht bereits aus, um die Flut an Papiermüll zu vermeiden.

Nutzen Sie mobile Endgeräte wie Laptops, Smartphones und Co. so lange wie möglich. Dadurch können Sie den ökologischen Fußabdruck der jeweiligen Geräte verbessern.

Egal ob Deo, Parfüm oder Haarspray: Verzichten Sie auf Alusprühdosen und nutzen Sie stattdessen Glasflaschen oder wiederverwendbare Plastikflaschen.

Nutzen Sie zur Pflege Ihrer Möbel eine selbstgemachte Möbelpolitur. Diese lässt sich ganz einfach aus Essig und Öl oder schwarzem Tee herstellen.

Die Produktion von Taschentüchern verschlingt sehr viel Papier. Als Alternative eignen sich Stofftaschentücher. Diese können Sie in nur wenigen Schritten selbst schneidern und dabei Ihrer Kreativität freien Lauf lassen.

Verzichten Sie auf Plastikstrohhalme, da diese nur für unnötigen Müll sorgen. Wenn überhaupt, nutzen Sie wiederverwendbare Alternativen wie beispielsweise Metall- oder Glas-Strohhalme.

Lassen Sie sich vom Mindesthaltbarkeitsdatum nicht in die Irre führen. Prüfen Sie, ob die jeweiligen Lebensmittel noch genießbar sind, bevor Sie sie wegwerfen.

Bei Instagram und Co. finden Sie zahlreiche Accounts mit Tipps für einen nachhaltigen Alltag. Lassen Sie sich davon inspirieren.

Verwenden Sie Zahnputztabletten statt herkömmlicher Zahnpasta. Dadurch reduzieren Sie Ihren Plastikmüll und vermeiden Mikroplastik.

Mit Stoffwindeln können Eltern einen wichtigen Beitrag zum Umweltschutz leisten. Sie sind mehrfach verwendbar und produzieren keinerlei Plastikmüll.

Buchempfehlungen

Schmökern Sie sich durch unsere Auswahl an horizonterweiterndem Lesestoff für die Ferienzeit und darüber hinaus.

Vom Guten so viel

Autorin: Diana Henry

In ihrem neuen Werk stellt die Autorin Diana Henry jede Menge kulinarische Gerichte vor, die nicht nur hervorragend schmecken, sondern auch nachhaltig sind. Neben einfach nachzukochenden Rezepten aus aller Welt verrät die in London lebende und mehrfach ausgezeichnete Kochbuchautorin alles Wissenswerte zu einer saisonalen und ressourcenschonenden Küche.

How to eat your Christmastree

Autorin: Julia Georgallis

Jedes Jahr werden alleine in Deutschland etwa 30 Millionen Weihnachtsbäume wenige Wochen nach den Feiertagen entsorgt. Um das Fest ein Stückchen umweltfreundlicher zu gestalten zu gestalten, stellt Julia Georgallis 32 außergewöhnliche Rezepte vor, mit denen sich aus Baumnadeln, Kernen und Co. leckere Gerichte zaubern lassen.

Alles sauber ... oder was?

Autorin: Andrea Sokol

Reinigung und Sauberkeit mit ökologischen Mitteln - ganz ohne Chemiekeule. Die ZeroWaste-Expertin Andrea Sokol zeigt auf, welche klassischen Putz- und Körperpflegeprodukte problematisch sind und wie man mit selbst hergestellten Hausmitteln den gleichen Reinigungse ekt erzielen kann.

Food Fix

Autor: Dr. Mark Hyman

Food Fix wirft einen schonungslosen Blick auf die Lebensmittel- und Agrarindustrie und deren Einfluss auf die Politik und die Ernährungswissenschaft. Der Autor Dr. Mark Hyman plädiert für eine radikale Veränderung unseres Konsumverhaltens und präsentiert nachhaltige Lösungen für einen gesunden Planeten.

Natürlich & nachhaltig

Autorin: Silke Rothenburger-Zerrer

Weniger Abfall zu produzieren und nachhaltig zu leben, ist heutzutage wichtiger denn je. Zahlreiche DIY-Ideen für Haushalt und Garten laden zum Nachmachen ein und nehmen nicht viel Zeit in Anspruch. So lässt sich nicht nur das Eigenheim verschönern, sondern auch gleichzeitig die Umwelt schützen.

Was ist wirklich nachhaltig?

Autorin: Georgina Wilson-Powell

Welche Naturfasern sind besonders umweltfreundlich? Wie wirken sich E-Mails auf die Umwelt aus? Die Antworten auf diese und viele weitere Fragen hat die Journalistin Georgina Wilson-Powell zusammengetragen. Sie entkräftet dabei nicht nur gängige Alltagsmythen, sondern versorgt den Leser auch mit konkreten Tipps für einen ökologischen Lebensstil.

Wirtschaft hacken

Autor: Uwe Lübbermann

Uwe Lübbermann stellt in seinem Buch das vorherrschende wirtschaftliche System in Frage und erläutert, wie der erwirtschaftete Wohlstand besser und gerechter verteilt werden kann. Er setzt sich zudem vehement für ein Wirtschaftssystem ein, das den Menschen in den Mittelpunkt rückt – mit positiven E ekten für die Gesellschaft und die Umwelt.

leben

TOP ÖKO-IDEEN

Vier nicht alltägliche

ÖKO-Ideen

Geniale Konzepte

MIT DEM ZIEL DIE WELT EIN STÜCK BESSER ZU MACHEN Auf den folgenden Seiten stellen wir Ihnen außergewöhnliche Ideen vor, die der breiten Öffentlichkeit kaum bekannt sind, aber dazu beitragen, die Umwelt und Ressourcen zu schonen.

Nachhaltige Produkte im Abo

ür all jene, die nachhaltige Produkte kennenlernen und ausprobieren oder ihre Liebsten damit überraschen möchten, hat das Berliner Unternehmen TrendRaider die TrendBox kreiert.

Monat für Monat werden dabei mehr als sieben Produkte aus den Bereichen Food, Fashion, Wellness und Design an die jeweiligen Abonnenten verschickt. TrendRaider achtet zudem darauf, dass sämtliche Produkte tierversuchsfrei und biologisch sind, unter fairen und sozialen Bedingungen hergestellt werden sowie plastikfrei verpackt sind. Die Preise für ein Abo beginnen bei 29,95 Euro monatlich und variieren je nach Laufzeit. trendraider.de

Text: Philipp Lumetsberger

Wander- und Outdoorschuhe aus Kork

fl exibel anwendbar. Der für die Schuhe notwendige Kork stammt aus Portugal und wird – um die Transportwege kurz zu halten – in einer nahegelegenen Schuhmanufaktur weiterverarbeitet.

ei der Produktion seiner Schuhe setzt das Unternehmen Doghammer auf ein Material, dass die meisten wohl nur von Pinnwänden oder Weinfl aschen kennen: Kork. Auch wenn Korkschuhe im ersten Moment ungewöhnlich wirken, o enbaren sie eine Vielzahl an Vorteilen. Der Rohsto ist wasserabweisend, temperaturregulierend, antibakteriell und

BDie Gewinnung erfolgt besonders umweltschonend per Hand und da nur die Rinde der Korkeichen verwendet wird, müssen keine Bäume gefällt werden. Sie können zudem in einem Abstand von neun Jahren erneut geerntet werden. Im Laufe seines Lebens produziert ein einzelner Baum bei regelmäßiger Ernte in etwa eine Tonne Kork. Darüber hinaus bindet ein geschälter Baum dreimal mehr CO 2 als ein ungeschälter.

Um den ökologischen Fußabdruck noch weiter zu verringern, hat Doghammer sogenannte „Cork Collect“-Sammelstellen eingerichtet. Hierfür wurden bei verschiedenen Partnern wie beispielsweise Schuhhändlern Sammelboxen aufgestellt, in denen alte Weinkorken entsorgt werden können. Sind diese Boxen voll, werden sie in dem Lager des Unternehmens solange aufbewahrt, bis die nächste Schuhlieferung aus Portugal eintri t. Mit demselben LKW werden die alten Korken dann zur Produktionsstätte gebracht. In der Fabrik wird aus den alten Korken ein Granulat gefertigt, aus dem neue Schuhsohlen entstehen.

Der Erfolg kann sich sehen lassen: Während im vergangenen Jahr knapp 250 Kilogramm Weinkorken gesammelt wurden, wird 2021 voraussichtlich die Marke von einer Tonne überschritten.

KLIMAFREUNDLICHE SCHUHE

Das in Rosenheim ansässige Start-up Doghammer hat 2015 den ersten Korkschuh auf den Markt gebracht. Mittlerweile umfasst das Sortiment Trekking-, Wanderschuhe und Sneaker.

doghammer.de

Ein Rucksack, der Strom erzeugt

Energie

für TabletSmartphone, und Co. bei jedem Wetter

Ein leerer Akku ist sehr ärgerlich und stellt ein Problem dar, mit dem vermutlich jeder Nutzer von mobilen Endgeräten schon das eine oder andere Mal zu kämpfen hatte. Das Grazer Start-up SUNNYBAG hat hierfür umweltfreundliche Ladelösungen in Form von Rucksäcken entwickelt und erfolgreich auf den Markt gebracht.

An der Außenseite der Rucksäcke ist zur Energiegewinnung ein flexibles, wasserabweisendes, kratz- und stoßfestes Solarsystem eingebaut, mit dessen Hilfe sich Powerbanks aufladen lassen. Die

verwendeten Solarmodule wandeln das Tageslicht in elektrische Energie um – und das sogar bei Schlechtwetter oder fehlender direkter Sonneneinstrahlung. Laut eigenen Angaben werden ausschließlich die e zientesten Module, die aktuell erhältlich sind, verwendet.

Die Sunnybag-Rucksäcke haben ihre Praxistauglichkeit sogar schon in Krisengebieten unter Beweis gestellt. Ärzte ohne Grenzen ist beispielsweise seit Anfang an ein Kooperationspartner und setzt auf die Produkte des Unternehmens. Dadurch ist es der Hilfsorganisation beispielsweise möglich, Laptops oder Defi brillatoren auch in Regionen ohne stabile Stromversorgung zu laden.

Neben Rucksäcken umfasst das Sortiment des Unternehmens auch Outdoor-Solar-Ladesysteme und Akkupacks. Sämtliche Verpackungen der beiden letztgenannten Produkte sind aus Altpapier gefertigt und völlig frei von Kunststo en.

Die bei der Produktion und dem Versand verursachten CO 2 -Emissionen werden seit diesem Jahr durch die Unterstützung eines Wiederau orstungsprojekts in Papua-Neuguinea kompensiert. Darüber hinaus arbeitet das Start-up kontinuierlich an der Reduktion seines CO2-Ausstoßes. So wurde mit dem „ICONIC“ ein Rucksack entwickelt, dessen Außenhaut zu 50 Prozent aus recycelten PET-Flaschen besteht.

SONNENENERGIE TO GO

Die Produkte des 2010 gegründeten Unternehmens SUNNYBAG wurden bereits mehrfach ausgezeichnet. Mittlerweile zählen zahlreiche Hilfsorganisationen wie SOS-Kinderdorf, Ärzte ohne Grenzen und UNICEF zu den Kooperationspartnern. sunnybag.at

Saubere Raumluft ohne Strom 4

ass schlechte Luft in Innenräumen nachweislich zu Konzentrationsstörungen oder auch Kopfschmerzen führen kann, ist hinlänglich bekannt und durch zahlreiche wissenschaftliche Studien untermauert. Luftreiniger können hierbei Abhilfe scha en. Das in Berlin ansässige Unternehmen Solaga hat mit dem Alwe einen biologischen Luftreiniger entwickelt, der vollständig ohne Strom auskommt. Die Entwickler setzen dabei auf einen Organismus, der zuverlässig Schadsto e aus der Luft filtert und fünf bis zehn Mal schneller als gewöhnliche Pfl anzen wächst: Algen.

Der Reiniger, der auf den ersten Blick wie ein herkömmliches Wandbild aussieht, besteht aus einer 50 mal 50 Zentimeter großen und mit Algen beschichteten Textilmatte, die sich hinter einem Rahmen verbirgt. Über Lüftungsö nungen an der linken und rechten Seite des Rahmens fi ndet die Luftzirkulation statt. Die

DAlgen fi ltern zwischen 30 und 50 Prozent der Luftschadsto e wie etwa Kohlendioxid, Stickoxide oder Feinstaub aus der vorbeiströmenden Luft. Ein Alwe-Luftreiniger ist auf Innenräume mit einer Größe von bis zu 25 Quadratmetern ausgelegt.

Auf der Rückseite ist ein Wasserbehälter angebracht, der für eine stetige Befeuchtung der Organismen sorgt und deren Absterben verhindert. Alle zwei bis drei Wochen sollte der Tank jedoch nachgefüllt werden. Um eine optimale Reinigungsleistung zu gewährleisten, sollte die Algenmatte in etwa alle sechs Monate ausgetauscht werden. Ein Alwe-Luftreiniger ist ab 299 Euro erhältlich und eine neue Algenmatte schlägt mit 60 Euro zu Buche.

Abseits des Luftreinigers für Innenräume arbeitet Solaga an Fassadenbegrünungen mit Algenbiofilmen zur Verbesserung der Luftqualität in urbanen Bereichen sowie an Anlagen, die mithilfe von Algen Biogas erzeugen können.

GRÜNE ALGEN FÜR BESSERES RAUMKLIMA

Die für den Alwe verwendeten Mikroalgen sind in der Lage, bei normaler Innenraumbeleuchtung Frischluft zu erzeugen. Ein Platz mit direkter Sonneneinstrahlung ist somit nicht notwendig. solaga.de

CO2 -NEUTRAL Machen Sie Ihre Finanzen

Text: Christoph Lumetzberger

Was ist eigentlich nachhaltiges Banking? Wir versuchen, etwas Licht ins Dunkel zu bringen.

m Prinzip ist es ja ganz einfach.

In unzähligen Lebensbereichen hat sich nachhaltiges Denken bereits eingebürgert und kann ohne große Umstände und Mehraufwände umgesetzt werden. Ökologiebewusste Menschen tauschen so oft als möglich das eigene Auto gegen das Fahrrad oder die Öffis, kaufen Konsumgüter vom lokalen Anbieter und achten allgemein auf einen sorgsamen Umgang mit den unterschiedlichsten Ressourcen. Doch wie sieht das beim Banking aus? Bei dieser Frage steigen vermutlich sogar viele Leute mangels Fachwissen aus, die sonst über ein durchaus vorhandenes Interesse zum Thema Nachhaltigkeit verfügen.

Das Fazit gleich vorweggenommen: Es gibt Nachhaltigkeit im Finanzwesen, sogar weitaus mehr, als Sie vielleicht denken würden. Wichtig ist es allerdings, einige Punkte zu beachten, damit nicht auf dem Rücken der umweltbewussten Geldanleger windige Geschäftemacher Profite machen und der gute Grundgedanke vieler schamlos ausgenutzt wird.

Alles bedenken

Da es bei einem Investment oder dem Anlegen von Erspartem nicht nur darum geht, das Geld irgendwo zu parken, wo es im Optimalfall sogar einen guten Gewinn abwirft, sondern auch darum, dass das Geld auch nicht – etwas flapsig formuliert – in Gefahr gerät, ist der Nachhaltigkeitsaspekt zwar löblich, dennoch sollten

Die Zeit des Impact Investing hat begonnen

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Nachhaltiges Investieren ist ein Megatrend. Allerdings ist der Großteil der Angebote „hellgrün“ und wendet Nachhaltigkeitskriterien eher schablonenartig an. Fonds oder ETFs, die von sich behaupten ESGKriterien (E=Umwelt / S=Soziales / G=Unternehmensführung) zu berücksichtigen, müssen nicht wirklich nachhaltig sein. Weitverbreitete nachhaltige Anlagestrategien sieben einzig die Unternehmen mit den schlechtesten ESG-Werten einer Branche aus. Damit wird aber nur wenig erreicht, wenn weiterhin in die „nachhaltigsten“ Wa enproduzenten, Minenbetreiber, Öl-, Kohle- und Gaskonzerne investiert wird.

Impact Investing dagegen ist anders. Im Gegensatz zu „hellgrünen“ Ansätzen geht es nicht um das Aussieben der Schlechtesten, sondern um Investments in die Besten. Sprich: Um Unternehmen, die wirklich zum Erreichen von Nachhaltigkeitszielen beitragen. Noch ist diese Art des nachhaltigen Investierens wenig verbreitet. Doch die Zeit des Impact Investings hat begonnen.

Die Triodos Bank startet mit dem Triodos Impact Portfolio die erste digitale Vermögensverwaltung in Deutschland, die einen Impact-Investing-Ansatz verfolgt. Neben Impact Fonds integriert sie auch einen Mikrofinanz-Fonds für direkten sozialen Impact. Mit der dazugehörenden App können Anleger*innen nicht nur ihre Rendite, sondern mit einem einzigartigen Impact-Reporting auch die sozialökologische Wirkung ihrer Investitionen im Blick behalten.

drei Säulen nicht außer Acht gelassen werden: Renditepotenzial, Verfügbarkeit und Sicherheit. Denn schließlich geht es um ihr hart erarbeitetes und erspartes Geld.

In der Regel bieten nachhaltige Banken ähnliche Konditionen wie herkömmliche Geldinstitute. Zinsen und Rentabilitätsangebote sind marktüblich, allerdings bestehen nicht selten Unterschiede im Zugang zum Geld. Daher sollten potenzielle Kunden vor dem Wechsel prüfen, wie hoch Gebühren für die Behebung von Bargeld sind – und ob es ein umfangreiches Netz an Geldautomaten gibt. Außerdem sollten Sie in jedem Fall klären, ob die gesetzliche Einlagensicherung, die in Deutschland bei 100.000 Euro liegt, auch beim neuen Institut greift und ob die Bank zusätzliche Sicherheitssysteme anbietet, damit Kunden im Falle einer Pleite ihr Geld erstattet bekommen.

BANKING MIT PERSPEKTIVE -

Die Webseite fairfinanceguide.de hat Banken nach diversen Kriterien auf ihre Nachhaltigkeit überprüft. Hier finden Sie die Top 10, die auch online abzurufen ist.

Genau hinsehen, lohnt sich

Sind diese grundlegenden Fragen geklärt, beginnt die Suche nach den nachhaltigen Eigenschaften, die die Geldinstitute in aller Regel groß auf ihrer Webseite oder in diversen Medienberichten zur Schau stellen. Gerade Transparenz ist der wohl wichtigste Aspekt, den eine nachhaltig agierende Bank erfüllen muss. Für den Kunden sollte zu jeder Zeit ersichtlich sein, in welchen Bereichen das Institut sein Geld investiert. Denn eine Nachhaltigkeitsbank sollte keinesfalls in Unternehmen investieren, die dem Planeten, Ländern oder schlichtweg Menschen in übermäßiger Form Schaden zufügen. Unternehmen aus den Branchen Atomkraft, fossile Energien, Rüstung, Glücksspiel oder Pornografie sind tabu.

Doch wie erkennt man solche Banken? Reicht da bloßes Googeln oder gibt es bessere Möglichkeiten, die Guten zu finden? Die klare Antwort lautet: Ja! Als Hilfsmittel sollten Sie sich beim Fair Finance Guide bedienen, der sämtliche sozialen und ökologischen Grundsätze einer Bank überprüft und diese Ergebnisse ö entlich zur Schau stellt. Die Bewertungen werden allesamt nach Richtlinien vorgenommen, die in frei zugänglichen Dokumenten der Banken dargestellt werden. Unter anderem wird darauf geachtet, ob die untersuchten Institute Verbindungen zu Unternehmen haben, die im Bericht „Dirty Profits 6 Mining“ kritisiert werden. Darin werden finanzielle Verbindungen der Banken zu Firmen aufgedeckt, die sich Verstöße bei Umweltauflagen leisten, gegen Arbeits- und Menschenrechte verstoßen oder Zwangsarbeit forcieren. Unter fairfinanceguide.de finden Sie die Ergebnisse der Recherche übersichtlich aufgegliedert, auszugsweise auch in der Tabelle links.

Weiters empfiehlt sich außerdem, den ESG-Index zur Bewertung heranzuziehen. ESG steht für Environment, Social und Governance, übersetzt also Umwelt, Soziales und (Unternehmens-)Führung. Der Index bewertet Banken anhand dieser drei Bereiche auf Nachhaltigkeit und weist diese entsprechend aus. Allerdings sollten Sie sich durchaus auch Rat bei einem Bankberater oder unabhängigen Experten holen, sofern Sie einen Wechsel in Erwägung

ziehen. Denn die nackten Zahlen sind das eine, die korrekte Interpretation der vorliegenden Daten das andere. Und spätestens wenn es um Ihre Ersparnisse geht, sollte nichts dem Zufall überlassen werden.

Konkrete Schritte setzen

Abgesehen vom Wechsel direkt zu einer Nachhaltigkeitsbank bestehen aber auch für Otto Normalanleger, sprich Kunden einer herkömmlichen Bank, einige Möglichkeiten, um klimaschonend zu agieren. So können Sie etwa ein digitales Postfach anlegen, um dort sämtliche Dokumente digital zu hinterlegen. Das spart Papier ein und ermöglicht zudem, dass die sensiblen Inhalte an einem sicheren Ort abgelegt werden. Außerdem können Sie darauf verzichten, sich Kontoauszüge

vom Drucker im Bankfoyer abzuholen – eine bei den Deutschen immer noch millionenfach angewendete Gewohnheit – und stattdessen mit einem Onlinebanking-Zugang den Überblick über Ihre Finanzen zu behalten. Und schließlich, so banal es sich anhört, spart sogar das Bezahlen mittels Karte langfristig Papier, also Bargeld ein, zumindest sofern genügend Menschen diesen Schritt gehen.

Das Einsparen von schädlichem CO2 beginnt bereits beim Verwenden von Onlinebanking statt den papierlastigen Bankgeschäften in der Filiale.

KLEINVIEH MACHT AUCH MIST -

Johanna – selbstständige Redakteurin für

Kommunikation und Kundin der Triodos Bank

Gut fürs

Portemonnaiegut fürs Klima

Warum sich die Wahl für ein möglichst kostene zientes Heizsystem und die thermische Dämmung und Sanierung zu jeder Zeit positiv auf Geldbeutel und Ökobilanz auswirken. Ein Überblick.

edes Jahr, inmitten der dunklen Jahreszeit, wird vielen Bürgern unseres Landes vor Augen geführt, wie hoch Heizkosten in den letzten Jahren geworden sind. Egal ob Sie mit Öl, Erdgas oder Holzpellets heizen – alle Rohsto e wurden in den letzten Jahren teils deutlich teurer und werden immer mehr zu einer finanziellen Belastung für Haus- und Grundstücksbesitzer. Auch wenn sich diese Behauptungen in aller Deutlichkeit mit Statistiken untermauern lassen können, soll es in diesem Artikel gar nicht um die Steigungsraten bei den diversen Kosten gehen, sondern darum, wie zumindest ein Teil davon durch intelligentes Bauen und Sanieren eingespart werden kann.

Daher müssen wir auch grundlegend zwei Kategorien unterscheiden. Denn wenn Sie von der Sohle weg ein neues Einfamilienhaus errichten, haben Sie weitaus bessere Möglichkeiten, den Energiebedarf der eigenen vier Wände niedrig zu halten, als dies bei einer herkömmlichen Sanierung der Fall ist.

Daher beginnen wir von der Pike weg. Bereits die Lage des Grundstücks, auf dem später Ihr Traumhaus entstehen soll, ist relevant für den zukünftigen Energiebedarf. Dabei sollten Sie vor allem an das vorherrschende Klima und die Windverhältnisse denken. Steht das Haus in einer Windschneise oder ist es aufgrund der Lage geschützt vor Sturmböen? Haben Sie sich einmal für ein Grundstück entschieden, ist es von großer Bedeutung, wie das Haus ausgerichtet wird.

Wo Licht ist...

Einerseits soll das Bauwerk so platziert werden, dass Sie – sofern diese nicht ohnehin eingeplant wird – jederzeit eine Solar- und Photovoltaikanlage am Haus anbringen können. Dazu sollte die Dachfläche, auf der später die Anlage montiert wird, nach Süden ausgerichtet werden. Apropos Dach:

Ein herkömmliches Giebeldach eignet sich für Photovoltaik ebenso wie ein Flachdach. Im Detail sollten aber einige Dinge geklärt werden, bevor Sie sich für die jeweilige Art entscheiden. Grundsätzlich gilt aber zu sagen: Eine PV- oder Solaranlage lässt sich auf den meisten herkömmlichen Dächern anbringen.

Doch nicht nur auf die Ausrichtung des Daches muss aufgepasst werden. Auch welche Räume Sie wo platzieren, ist von entscheidender Bedeutung. So sollten Räumlichkeiten, die einen höheren Energiebedarf haben, wie etwa der Wohn- und Essbereich, eher in Richtung Süden oder Südwesten gelegt werden, da dort weniger Heizwärme benötigt wird, als bei Bereichen an der Nordseite. Dort sollten Sie den Schlaf- oder Gästebereich platzieren. Planen Sie außerdem großzügige Fensterfronten an der Südseite ein, da so zusätzliche Wärme ins Gebäude gelangen kann.

Ein wesentlicher Punkt ist auch die richtige Wahl der Gebäudeform und der Bauweise sowie der entsprechenden Wärmedämmung, die Ihnen vorschwebt. Hierbei ist es ganz wichtig, so viele potenzielle Wärmebrücken wie nur irgendwie möglich zu vermeiden. Denn gerade an solchen neuralgischen Stellen tritt in der Regel sehr viel Energie nach außen. Balkone, Heizkörpernischen oder Vordächer können als solche entlarvt werden. Zu allem Überfluss herrscht dort außerdem ein deutlich erhöhtes Risiko für Schimmelbildung vor. Als Richtwert hierfür sollte die Grenze von 80 Pro-

Jetzt raus aus Öl und Gas!

Gemeinsam holen wir Österreichs Kohle-, Ölund Gas-Heizungsleichen aus dem Keller und helfen so der Umwelt und Ihrer Geldbörse.

Das Klimaschutzministerium unterstützt Privatpersonen mit bis zu 7.500 Euro beim Tausch einer fossilen Heizung auf ein neues klimafreundliches Heizsystem:

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Schritt für Schritt zur neuen Heizung

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ENTLARVT!

Mit einer Wärmebildkamera lassen sich die Stellen im Haus identifizieren, über die die meiste Wärme verloren geht.

KREISLAUF

Hier sehen Sie einen Heizkreis, der sowohl eine Fußbodenheizung (oben), als auch Radiatoren (unten) mit Warmwasser bedient.

zent relative Luftfeuchte an der Wand eingehalten werden. Wird dieser Wert überschritten, bildet sich in der Regel früher oder später ein lästiger und zudem hochgiftiger Schimmelpilz.

Wenngleich auf den ersten Blick nicht sofort naheliegend, sollten auch die Anzahl der Hausbewohner und die künftig gewünschte Innentemperatur Berücksichtigung in der Planung finden, ebenso wie der Frischluftbedarf. Dieser kann entweder durch regelmäßiges Lüften oder aber über eine kontrollierte Wohnraumlüftung erreicht werden. Moderne Lüftungsanlagen sind zudem in der Lage, Wärme über jeden Lüftungsvorgang zurückzugewinnen und auch so aktiv die Heizkosten zu senken.

Quelle des Lebens

Unbedingt sollten Sie auch berücksichtigen, wie Sie künftig an Warmwasser gelangen möchten. Auch dafür stehen unterschiedlichste Wege zur

Verfügung, alle haben aber eines gemeinsam: Sie sind eng mit der gewählten Heizungsanlage verbunden. Alle bestehenden Möglichkeiten aufzuzählen, würde hier und jetzt den Rahmen dieses Artikels sprengen, allerdings sollten Sie einen Aspekt zwingend berücksichtigen: Wählen Sie eine Form der Warmwasserbereitung, etwa über einen Boiler oder einen Pu erspeicher, die möglichst viel von der zur Verfügung stehenden Energie – auch von Photovoltaik- und Solaranlage – zum Heizen des Wassers verwendet.

Bereits mehrmals haben wir jetzt die Photovoltaikanlage erwähnt. Diese ist in erster Linie dafür da, um eigenen Strom zu produzieren. Dabei gibt es grundsätzlich zwei unterschiedliche Varianten: Kostengünstigere Möglichkeit ist die, den produzierten Strom entweder direkt zu verbrauchen oder ins Netz einzuspeisen. Die teurere Variante bezieht auch einen aktiven Stromspeicher mit ein, damit lässt sich der erzeugte Strom zwischenspeichern und bei Bedarf verbrauchen. Welche Variante es im Ende ekt sein soll, ist eine Frage der verfügbaren Finanzmittel, denn ein solcher Speicher kostet gut und gerne zwischen 10.000 und 15.000 Euro.

In jedem Fall gilt: Gerade beim Hausbau, sei es bei der Erstellung des Planes oder der Durchführung, sollten Sie eng mit einem Experten zusammenarbeiten. Seien Sie sich darüber im Klaren, dass Sie zwar der Bauherr sind, aber nur ein Profi die

richtigen Entscheidungen zum richtigen Zeitpunkt tre en kann. Fehlt Ihnen dieses Wissen, sollten Sie unbedingt den angesprochenen Spezialisten zu Rate ziehen. Damit stellen Sie sicher, dass Sie viele Jahrzehnte nicht nur Freude an Ihrem Eigenheim haben, sondern auch das Risiko künftiger Schwierigkeiten stark vermindert wird.

Doch nicht nur beim Neubau sollten Sie sich fachlichen Rat einholen. Auch beim Renovieren und Sanieren ist es wichtig, im Vorfeld alle Möglichkeiten auszuloten, die bei Ihrem Objekt bestehen. Ein oftmals bemühter Satz ist „Mit Geld lässt sich alles regeln!“. Das trifft sicherlich auch auf die thermische Sanierung eines bereits bestehenden Wohngebäudes zu, allerdings sollte es immer eine Frage von Kosten und Nutzen sein, ob sich ein entsprechendes Investment eben auszahlt oder nicht.

Bestandsoptimierung

Bei der Sanierung ist es ungleich schwieriger, ein exaktes Bild zu skizzieren, was alles am Energieverbrauch eines bereits existenten Einfamilienhauses verbessert und abgeändert werden kann. Die Möglichkeiten sind vielschichtig. Zuallererst sollte jedoch erhoben werden, auf welche Art und Weise Wärme aus dem Gebäude ausdringt und wo dies passiert. Hier sollten Sie sich eine Wärmebildkamera zu Hilfe nehmen, die genau darüber Auskunft geben kann. Damit lässt sich feststellen, ob Fenster undicht sind, das Dach aufgrund fehlender Dämmung zu viel Wärme nach außen lässt oder ob es sich generell anbieten würde, einen noch fehlenden Vollwärmeschutz an der Fassade anzubringen. Bedenken Sie aber, gerade einen Fenstertausch nur in Kombination mit einer Dämmung der Außenwände durchzuführen, da ansonsten die Gefahr der Schimmelbildung stark erhöht wird.

RAUS DAMIT!

Durch Auswechslung von energieineffizienten Fenstern und Dämmung der Außenmauer lassen sich Ausgaben für Heizen bis zu 80 Prozent senken.

Durch richtige Dämmung an den Außenmauern sowie der Auswechslung etwaiger, energieinezienter Fenster lassen sich die Ausgaben bereits um bis zu 80 Prozent reduzieren. Zudem verbessert sich das Wohnklima bei einer gründlichen Sanierung ungemein. Vor allem Gebäude, die zwischen 1945 und etwa 1980 errichtet wurden, weisen in der Regel eine miserable Energiebilanz auf. Außerdem sind die meisten Besitzer dieser Häuser berechtigt, im Falle einer thermischen Sanierung Geld aus unterschiedlichen Fördertöpfen zu bekommen.

Ein weiterer, großer Baustein der thermischen Erneuerung ist der Tausch des Heizsystems. Da die meisten, 30 bis 50 Jahre alten Gebäude über eine Öl- oder Gasheizung verfügen, kann hier langfristig aktiv sehr viel Geld eingespart werden. Denn hier wird nicht nur dem Verlust vorhandener Energie vorgebeugt, sondern sogar dafür gesorgt,

dass nur die Energie produziert werden muss, die auch tatsächlich benötigt wird. Die zur Verfügung stehenden Möglichkeiten sind vielfältig. So sind etwa Holzpelletsheizungen oder Wärmepumpen sehr im Trend, in Kombination mit einem optimal gedämmten Gebäude äußerst energieeffizient und der Materialeinsatz ist ungleich geringer als bei Öl oder Gas. Allerdings eignet sich gerade eine Wärmepumpe nicht bei jeder thermischen Sanierung, da der größte Vorteil dieses Heizsystems, die niedrigere Vorlauftemperatur, nur dann für wohlige Wärme sorgt, wenn die Wohnräume entsprechend gedämmt sind. Daher kann für viele Altbauten eine sogenannte Hybridheizung das Heizmittel der Wahl sein, dieses System kombiniert eine Wärmepumpe mit einer Gas- oder Ölheizung und nutzt stets die günstigste Energiequelle.

Bei einer Sanierung kann es auch Sinn machen, über eine Auswechslung der Heizkörper und den Einsatz einer Fußbodenheizung nachzudenken. Gerade die über den Fußboden abgegebene Wärme sorgt für wohlige Stunden im kuscheligen Wohnzimmer, während draußen der eiskalte Dezembersturm tobt. Und ganz nebenbei ist die benötigte Wärme des Heizkreises bei einer Fußbodenheizung weitaus niedriger als bei Radiatoren.

Egal über welche Maßnahmen Sie nachdenken, welche Sanierungsformen notwendig sind oder ob Sie ohnehin einen Neubau planen und Sie von Grund auf eine energiee ziente Bauform planen: Sie tun mit der Wahl einer möglichst e zienten Energienutzung nicht nur Ihrer eigenen Geldbörse etwas Gutes, sondern auch der Umwelt, da Sie auch viel unnütz vergeudetes CO2 einsparen. Und auch wenn im Winter wohl niemand an unerträgliche Hitze in den eigenen vier Wänden denkt, die Ihnen in den Sommermonaten vielleicht sogar den Schlaf raubt, so gilt dennoch folgendes: Jegliche Form der Dämmung sorgt nicht nur dafür, dass im Winter nur wenig Wärme nach draußen dringt, sondern verhindert auch in den Sommermonaten, dass übermäßig viel Hitze in die eigenen vier Wände gelangt.

GESUNDES HEIZEN

Dank gleichmäßig verteilter Wärme wird bei einer Fußbodenheizung weniger Staub aufgewirbelt als durch herkömmliche Heizkörper - für Asthmatiker und Menschen mit Hausstauballergie ein großer Vorteil!

The art of climate control.

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