RESUMEN

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En este primer tema se aborda la planificación del menú de la unidad convivencial. En él se hace referencia a conceptos relacionados con la alimentación y con la nutrición y los principios que las regirán para que sean adecuadas. Además, y dada la importancia de una buena alimentación en todas las etapas de la vida humana y en especial en procesos de recuperación o debilidad, se abordan tipos de dietas con el fin de que el auxiliar de ayuda a domicilio pueda planificar una alimentación sana y equilibrada que favorezca la calidad de vida de las personas usuarias del servicio.

Para ello no solo se abordan tipos de dietas sino que se hace referencia a recomendaciones tanto de energía como de nutrientes. Además se hace hincapié en la necesidad de prestar atención a la situación específica de cada persona para que la elaboración del menú se adapte en la medida de las posibilidades a sus necesidades.

UF0120 Administración de alimentos y tratamientos a personas dependientes en el domicilio 67