DA TENERE D’OCCHIO NEL 2023

Rossella Contato

Quali sono i principali trend di consumo al momento?

Cosa dobbiamo aspettarci per i prossimi mesi?

Quali tendenze seguire per rispondere alle richieste dei consumatori?

Riportiamo qualche spunto elaborato sulla base dei risultati di più ricerche di mercato

Nonostante un 2022 vissuto con apprensione, tra gli strascichi della pandemia, la guerra tra Russia e Ucraina, e l’impennata dei prezzi di energia e materie prime, gli italiani stanno accogliendo questo 2023 con fiducia e speranza. Prevalgono gli stili di vita meno frenetici e il desiderio di trascorrere più tempo in famiglia. Il cibo, insieme alla salute, resta centrale per il benessere, ma è la sobrietà a guidare le scelte alimentari, che sono infatti all’insegna dell’essenzialità. I consumatori prestano più attenzione al risparmio: cercano prodotti meno costosi e adottano strategie per recuperare gli avanzi di cibo e gli scarti. Nello stesso tempo sono determinati a fare nuove esperienze sul fronte del benessere, proprio e del pianeta, e si aspettano che i produttori li ascoltino, capiscano i loro valori e soddisfino le loro aspettative attraverso la qualità dei prodotti, il valore nutrizionale, gli ingredienti impiegati e la sostenibilità.

Sostenibilità in tutte le sue forme

Riduzione degli sprechi, utilizzo di materiali biodegradabili o riciclati, e non solo: il tema della sostenibilità rimane centrale, e oltre all’ambiente si estende ad altre sfere. Vengono messi sempre più in risalto gli aspetti etici delle produzioni. I consumatori mostrano di essere più inclini ad acquistare da produttori che dimostrano di essere socialmente responsabili. Cresce la propensione a comprare prodotti locali con la finalità di sostenere le risorse e le attività del territorio. Le imprese sono inoltre chiamate a rispettare i principi di diversità, equità e inclusione (in sigla, DEI) per migliorare gli ambienti di lavoro e rendere la vita dei lavoratori più appagante. Ma attenzione, la comunicazione della sostenibilità, in tutte le sue sfaccettature, deve essere chiara, trasparente e basata su dati dimostrabili. Ormai il greenwashing (sostenibilità di facciata) viene facilmente smascherato, e ha un effetto boomerang minando la fiducia dei consumatori.

Focalizzarsi su se stessi

Dopo i due anni di pandemia, che hanno costretto tutti a mettere i propri bisogni personali in secondo piano per dare priorità alla salute pubblica, ora le persone avvertono la necessità di rifocalizzarsi su se stesse, di distinguersi nella folla. Vogliono recuperare il tempo perduto e trovare modi per autocelebrarsi attraverso l’acquisto di prodotti e servizi personalizzati. Si inserisce in questo trend la ricerca del proprio benessere fisico e mentale, per smaltire lo stress. Alcuni locali iniziano ad adattarsi, offrendo spazi per la meditazione dove mangiare e bere in un ambiente tranquillo e con luci soffuse. Diverse aziende stanno inoltre mettendo al servizio dei clienti assistenti digitali personalizzati, dalle fattezze iper-realistiche, in grado di trasmettere empatia.

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