APRO
ANCH’IO
ARTICO BRERA via Brera, 29 - Milano gruppoartico.com Constatato che, in occasione del Chocolate Show, sono stati proposti 32 gusti di gelato al cioccolato senza lattosio, molti dei quali anche senza glutine, e che il passaggio non ha intaccato la percezione di qualità e bontà, Maurizio Poloni e il suo team hanno trasformato Artico Brera in ottica free from. Parallelamente a ciò, in tutti gli altri store di Artico continuano a essere presenti alcuni gusti dedicati agli intolleranti a glutine e lattosio. Tre le motivazioni che hanno portato alla decisione: la specificità del quartiere, storico, attento alle tendenze e alle novità, la limitata metratura del locale e di conseguenza il numero di gusti da proporre. I responsabili di Artico hanno quindi ritenuto che i
20 gusti presenti in Artico Brera fossero il numero giusto per partire con la nuova iniziativa al via dai primi di febbraio. IL GELATO DEL MARCHESE Carrer De Vicente Cuervo, Y Passeig De Vara Ibiza - Ibiza Città - Spagna
Renato Squillante e la moglie Veronika Pinzuti nella gelateria di Ibiza.
Riaperto dopo la pandemia, questa elegante gelateria di proprietà dell’imprenditore Renato Squillante riprende prodotti, stile e atmosfera dell’omonimo negozio di Parigi, nel quartiere dell’Odéon, riaperto nella primavera scorsa. Il negozio, che spazia su 70 m2 sviluppati in lunghezza, ospita, oltre al bancone dei gelati in vaschetta, una decina di tavolini, e beneficia di una grande terrazza con altri 12 tavolini. Aperto 7 giorni su 7, il locale propone gelati e creazioni di pasticceria, come tartellette farcite al momento di crema pasticcera, prodotti nel laboratorio centralizzato di Parigi. E dalla prossima estate entreranno in assortimento anche i semifreddi. 67
