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DISEÑO, EDICIÓN
REDACCIÓN LDG. Edith Pardo Narváez y LDG. Ivette Alejandra AdeII Mendoza Departamento de Comunicación Social de la Cámara Alimenticia CIAJ
Queridos lectores,
Este 2022 ha sido otro gran año y queremos agradecerles su acompañamiento. Una vez más el equipo editorial de Revista NotiCIAJ se complace en desearles un excelente cierre anual. El ánimo festivo que caracteriza esta época decembrina nos empuja a celebrar y compartir con ustedes una nueva etapa.
Cada año nos disponemos a ser mejores, enfrentando nuevos retos y renovando nuestras estrategias, siempre comprometidos con proponer contenidos interesantes y sustanciales para los lectores más exigentes. Ahora nos disponemos a ir más lejos, transformando esta editorial impresa a una plataforma digital que nos permita divulgar la valiosa información que se gesta en el sector alimenticio, construir nuevas redes de comunicación y caminar a la par de la tecnología.
El trabajo de nuestro equipo editorial se fortalece con las recomendaciones y colaboraciones de académicos, empresarios y agentes de cambio que nos instruyen y acompañan a cada paso. Hoy queremos reconocer y agradecer la labor de todos los que participan en este proyecto. Especialmente le agradecemos a usted apreciable lector que con su tiempo y atención permite que todo esto sea posible.
Ahora, tras 15 años de trayectoria recorrida nos honramos de compartir con usted esta nueva etapa.
Ratificamos nuestro compromiso de continuar trabajando para que la transición que hoy realizamos nos permita ser la principal fuente de información para esta importante industria, sin olvidar que el futuro apunta hacia la divulgación del saber en tiempo real.
La Cámara Alimenticia realizó la Reunión de Consejo Directivo de octubre en las instalaciones de Expo Guadalajara, donde el Presidente MBA Antonio Lancaster Jones González presentó su informe de actividades. Asistió como invitado especial el
Mtro Jaime Reyes quien presentó el proyecto Guadalajara1542 e invitó a los industriales a sumarse a este esfuerzo que busca fortalecer a las empresas mediante el impulso del desarrollo tecnológico para que generen más y mejores oportunidades laborales.
En este marco se le hizo entrega de un reconocimiento al Lic. Daniel Curiel Rodríguez, Expresidente de la CIAJ, por la labor realizada durante su gestión, comoparte de las actividades de la celebración del 80 Aniversario de la Cámara.
Instituto FONACOT con quienes se realizó la firma de un Convenio de Colaboración con la finalidad de realizar una agenda en conjunto entre las dos instituciones para hacer extensivos los beneficios del Instituto a las empresas y sus colaboradores. Nos acompañó también la Mtra. Denis Santiago Hernández, Comisionada para la Protección Contra Riesgos Sanitarios en el Estado de Jalisco quien sostuvo una charla con los asistentes y atendió sus dudas. En el marco de esta reunión el MBA Antonio Lancaster Jones González presentó el informe de presidencia con las actividades más relevantes del mes. También fue presentado el Informe de Tesorería por parte de la C.P. Guadalupe Ramírez Torres.
Con el objetivo de reconocer, visibilizar y promover las actividades altruistas realizadas por Fundaciones y Asociaciones Civiles Asistenciales sin fines de lucro, el Banco de Alimentos de Guadalajara llevó a cabo el Premio a la Generosidad 2022. En el
evento, donde estuvo presente el Gobernador de Jalisco Enrique Alfaro, se reconoció el trabajo del fundador de la empresa Sesajal y socio de la Cámara Alimenticia, José Luis González Íñigo como presidente del Banco de Alimentos.
Se llevó a cabo la reunión mensual de la sección especializada de Mujeres Empresarias de la Cámara Alimenticia, encabezada por Luz Adriana Manzano, donde se trataron diversos temas relevantes para el sector, en este marco se realizó una interesante presentación sobre regulaciones por parte de Lina Ahumada de Kraft Heinz México.
La Cámara Alimenticia estuvo presente en la XV Entrega del Premio Adolf Horn al Joven Empresario del Año, organizado por el Consejo Coordinador de Jóvenes
Empresarios de Jalisco que en esta ocasión tuvo lugar en la explanada del Instituto Cultural Cabañas.
Este magno evento recibe el nombre de Adolf Horn, en honor a este gran empresario tapatío y tiene como objetivo impulsar a la juventud del Estado, visibilizar el talento, inspirar y enaltecer a quienes buscan hacer la diferencia a través de sus empresas mediante el reconocimiento a los jóvenes exitosos, innovadores, y disruptivos.
Alejandro Medina Escalera, Director de Aceitera Mevi y socio de la Cámara Alimenticia fue uno de los empresarios finalistas, el ganador del premio al Empresario Joven del Año 2022, fue Pedro Alberto Ramírez Santos, de Pars Productions.
La Cámara Alimenticia y sus empresas afiliadas felicitan a ALPEZZI por sus 30 años de pasión y profesionalismo en la producción de chocolate.
¡Felicidades!
Llevamos a cabo el segundo Maratón de Negocios de la Cámara Alimenticia y Canirac Jalisco en el piso 5 del Edificio MIND, con el objetivo de fortalecer la cadena de proveeduría del sector alimenticio
y restaurantero, así como de generar vinculaciones directas entre ambos sectores contando con la participación de más de 60 empresas, donde se lograron concretar 300 citas de negocios.
El Consejo Consultivo de la Cámara Alimenticia encabezado por el Ing. Rubén Masayi González Uyeda realizó su reunión anual donde el Presidente MBA Antonio Lancaster Jones González presento su informe de actividades y dialogó con los Expresidentes sobre los temas de actualidad en el sector y las estrategia que la CIAJ podría implementar para innovar en sus servicios y generar un impacto positivo en la industria.
PCP CONTROL
Manejo integral de plagas.
SUPER CARNES M Carne de Res y Cerdo.
SERVIPOLLO
Compra, venta y distribucion de productos carnicos de Res, Pollo y Cerdo.
SERVI CARNES DE VALLARTA Carne de Res, Cerdo y Pollo.
TRIANGLE SOLUTIONS Distribución de Productos Cárnicos al por mayor.
SERENO MORENO Proceso y venta de Café, Café en grano.
CONOS DE MALVAVISCO LA TAPATÍA Productos de Confitería.
DILOX, PICALSA Empacado en sobre de Azúcar refinada, Azúcar mascabado, Sal refinada, Sustituto de crema, Mostaza, Catsup, Jalapeño, Chile, Chile quebrado.
Como parte de la agenda para compartir mejores prácticas y nuevos procesos industriales, socios de la Cámara Alimenticia de la sección especializada de Cárnicos, realizaron una vista a la planta Granjas Carroll de México ubicada en el Estado de Puebla, donde pudieron conocer las operaciones de esta indisustria que procesa alrededor de 350 toneladas de carne de cerdo diarias.
Granjas Carroll de México es una planta Tipo Inspección Federal (TIF) diseñada para ser expandible
en diversas áreas y para cumplir con todos los estándares para ser certificada por organismos como el USDA y otras instancias oficiales del mercado asiático, entre otros. Actualmente cuenta con la certificación de la norma ISO 14000:2015
Cuenta con infraestructura de alta tecnología y sistemas de inteligencia artificial para preservar el medio ambiente, el cuidado animal y la inocuidad de procesos para la carne.
Bell Flavors & Fragrances en conjunto con la Cámara Alimenticia realizaron un evento que tuvo lugar en las instalaciones del edificio MIND para mostrar las tendencias 2023 en el desarrollo de alimentos y bebidas, presentando los sabores del futuro para los consumidores de hoy.
El propósto de este evento fue dar a conocer las principales tendencias que están redefiniendo el futuro de la industria alimenticia y proponer soluciones innovadoras en aromas y sabores, a través de su plataforma de innovación Spark, Bell Flavors & Fragrances.
Esta dinámica propició la interacción entre los participantes quienes la pasaron increible, fortaleciendo el espíritu del trabajo en equipo. El evento se llevó a cabo en el Edificio MIND. El Presidente Antonio Lancaster, explicó que el propósito de este tipo de actividades, es reforzar los lazos de colaboración y amistad que existen
entre las y los socios de su sector, para continuar trabajando en pro de nuestra industria. Agradecemos al maestro parrillero Alejandro Perez Jacott y a nuestros patrocinadores Embutidos Corona, IMASA, SDR Alimentos, PROAN, Dulces de la Rosa, Transportes Innovativos, Coca Cola, Tequila Campo Azul, Botanas Lily y Rodrigo Ahgue.
El festejo de fin de año de la Cámara Alimenticia en esta ocasión tuvo como temática un divertido Concurso de Parrilleros
El maíz es un elemento fundamental en la dieta mesoamericana, el cual varía se gún el color de su grano, textura, composición y apariencia. Su principal forma de consumo es en forma de tortilla, cuyo grano es sometido a un proceso de nixtamalización generando una diversidad de tortillas con colores y sabores característicos por el remojo y cocimiento del maíz en agua con cal (CONABIO, 2020).
En México se reconoce a la tortilla como un alimento plano, delgado y redondo, el cual se elabora a partir de harina de maíz nixtamalizada o de trigo (Liu et al., 2016). El maíz blanco se utiliza principalmente para producir masa nixtamalizada y harina de maíz, los cuales, son insumos fundamentales para la producción de la tortilla.
La tortilla es considerada como una buena fuente de energía y que está presente en la dieta mexicana. Hoy en día se fabrican tanto tortillas elaboradas de manera tradicional, como industrial. En cuanto al sector de alimentos funcionales se han desarrollado estrategias para mejorar el contenido nutrimental de la tortilla o para darle un valor agregado o para introducir nuevos sabores al mercado (Bello-Perez et al., 2016).
La incorporación de ingredientes en la tortilla puede mejorar su aporte nutrimental en fibra dietética y/o en contenido de macro y micronutrientes. Por lo que hoy en día, se han elaborado tortillas enriquecidas con nopal, chía, frijol, amaranto, entre otros. Algunos de estos recursos son abundantes y de bajo costo, por lo que son considerados como una forma barata, fácil y original de mejorar las propiedades funcionales. (Subiria-cueto et al., 2019.).
En la última década la volatilidad de los precios ha provocado el aumento de los costos de producción de la harina de maíz nixtamalizado. Una alternativa a esta problemática es utilizar cereales que generen propiedades funcionales similares a las del maíz para hacer tortillas, optando así por la adición de harinas no tradicionales (ricos en nutrientes y compuestos bioactivos) durante su elaboración, como la harina de trigo integral, el uso de leguminosas por los beneficios que pueden proveer.
Otros ingredientes no convencionales han ganado interés por los consumidores, tal es el caso de Brosimum alicastrum, un árbol del trópico mexicano cuyo fruto y semilla tienen alto valor nutricional para mejorar el perfil nutrimental y funcional de la tortilla. Incluso se ha utilizado harina de Moringa oleífera (un árbol con propiedades antiinflamatorias y antibióticas) para elaborar tortillas con un mayor contenido en proteína.
Leguminosas como frijol, garbanzo se han utilizado para generar hidrolizados o complementar los aminoácidos del maíz, generando en la tortilla cambios en color y textura, lo que pudiera impactar en la aceptación del producto, por lo que pruebas con consumidores y clínicas para estas tortillas son aspectos que están pendientes para corroborar el efecto funcional y aceptabilidad de estos desarrollos como alternativas de productos funcionales (AcevedoMartinez & Gonzalez De Mejia, 2021; Subiria-cueto et al., 2019).
Por: L.N. Mauricio Israel Acosta Castañeda (Posgrado, CIATEJ)
Dra. Norma Morales Hernández (CIATEJ, Subsede Zapopan)
La diversidad de ingredientes como harinas a partir de semillas, leguminosas, cereales u otras plantas junto con el maíz han generado una gran diversidad de alternativas en el desarrollo de la tortilla, aumentando el valor nutrimental en proteína, fibra de este alimento como posibles efectos a la salud por la funcionalidad de compuestos bioactivos que presentan estos ingredientes alternativos.
No obstante, sus atributos de rolabilidad, elasticidad y sabor son importantes mantenerlos para que sea aceptados por el
consumidor, debido a que la tortilla es parte de la cultura culinaria de nuestro país y que las estrategias de desarrollo como alternativas funcionales pueden impartir cambios que pudieran afectar la decisión del consumidor a pesar de tener más beneficios a la salud.
Por ello resulta importante entender la relación entre las propiedades fisicoquímicas, los atributos sensoriales, el proceso de elaboración y la calidad del producto final de acuerdo con las preferencias del consumidor.
Acevedo-Martinez, K. A., & Gonzalez De Mejia, E. (2021). Fortification of Maize Tortilla with an Optimized Chickpea Hydrolysate and Its Effect on DPPIV Inhibition Capacity and Physicochemical Characteristics. https://doi.org/10.3390/foods10081835
Bello-Perez, L. A., Osorio-Díaz, P., Agama-Acevedo, E., & Gonzalez-Soto, R. A. (2016). Functional and Beneficial Properties of Corn Tortilla. Functional Properties of Traditional Foods, 139–155. https://doi.org/10.1007/978-1-4899-7662-8_11
CONABIO. (2020). Razas de maíz de México | Biodiversidad Mexicana. Https://Www.Biodiversidad.Gob.Mx/Diversidad/Alimentos/Maices/Razas-de-Maiz. Comisión Nacional Para El Conocimiento y Uso de La Biodiversidad, Cd. de México. https://www.biodiversidad.gob.mx/ diversidad/alimentos/maices/razas-de-maiz
Liu, T., Hou, G. G., Book, S. L., & Marquart, L. (2016). Effects of chemical leavening system and processing conditions on the opacity and other quality characteristics of whole-wheat flour tortillas. LWT, 73, 123–130. https://doi.org/10.1016/J.LWT.2016.06.009
Subiria-cueto, R., Larqu, A., Reyes-vega, M. L., Alma, A. V, & Corral-avitia, A. Y. (2019). Improve the Nutritional Properties and Functional Potential of the Wheat Flour Tortilla.
Por: Esperanza Lagunes Auditor Líder & Instructor FSMS Global STDEl pan y la tortilla son alimentos que son parte de la vida en la mesa de los mexicanos, ya sea en desayuno, comida o cena. Además, se identifican como base de preparación de muchos platillos típicos mexicanos.
¿Qué es lo que hace tan distintivo al pan en México? Acaso será su gran variedad de sabores, o su gran variedad de colores. ¿Será su pan tradicional? o quizá su pan de fiesta. Hasta la fecha México es reconocido como el país número uno a nivel mundial en riqueza de formas y sabores. El Pan de Muerto, típico del día de Muertos en México, reconocido por la UNESCO como Patrimonio Intangible de la Humanidad, es uno de los productos de panificación más representativos de este día.
En el caso de la tortilla INEGI reporta que hay más de 110,000 tortillerías en el país. Cada mexicano consume al año entre 57 y 80 kg de tortillas (unas 7-9 tortillas al día). 30% se producen con maíz tradicional, un 20% con maíz nixtamalizado, el resto mezclan masa y harina de maíz nixtamalizado.
La siembra y el consumo del maíz son actividades identitarias y determinantes en la evolución del patrimonio alimentario de la población, porque contribuyen a la seguridad alimenticia y a la conservación del acervo biocultural, por lo cual ya existe una propuesta para que el proceso nixtamalización del maíz también se declare patrimonio de la humanidad por la UNESCO.
La tortilla de maíz es ideal para cualquier dieta, ya que una pieza de 30g aporta sólo 70 kcal, brindando energía y evitando la pérdida de masa muscular, pues aporta carbohidratos de lenta absorción, que son necesarios para tener buenas reservas de glucógeno.
“La tortilla acompaña, envuelve, revuelve y prensa a otros alimentos, se trata de la única cuchara que se puede comer después de usarla” (Novelo y García 1987 UNAM)
importa el día del año, o si hace frío o calor, una buena pieza de pan, nos alegra el corazón.”
Además, es una buena fuente de calcio, indispensable para la contracción muscular; fuente de fibra, que regula la digestión; y de niacina, una vitamina que ayuda en la producción de energía y en el funcionamiento del sistema nervioso.
Y debido a la importancia del pan y tortilla como alimentos en febrero 2022, en el DOF se publicó el PROYECTO de Norma Oficial Mexicana PROY-NOM-187-SSA1/ SE-2021, Productos de maíz y trigo-Denominaciones-Masa y productos derivados de masaEspecificaciones sanitariasInformación comercial y sanitaria-Métodos de prueba. (Cancelará a la Norma Oficial Mexicana NOM-187-SSA1/ SCFI-2002)
El consumo de tortilla y pan en la ingesta diaria de alimentos en México ha llevado a la innovación de su preparación y formulación de opciones que colaboren más a una alimentación que contribuya a la salud pública.
De ahí la importancia de la investigación realizada por el Dr. Alberto Reyes Esparza miembro del Sistema Nacional de Investigadores (SNI) y adscrito a la Facultad de Farmacéutica de la Universidad Autónoma del Estado de Morelos (UAEM), de incluir probióticos en pan y tortilla.
El término probiótico es una palabra que significa “a favor de la vida” y actualmente se utiliza para designar las bacterias que tienen efectos beneficiosos para los seres humanos y los animales.
Las bacterias probióticas ayudan a la digestión y se están convirtiendo en una herramienta de fácil acceso para tratar enfermedades, como la carencia de alguna enzima o la intolerancia a la lactosa, que afecta a muchas personas, particularmente a niños, logrando mejorar la respuesta inmune, disminuir la presencia de bacterias y parásitos, reducir la inflamación crónica, y favorecer la movilidad intestinal.
“No
Ya hay investigaciones con datos iniciales que indican que los microorganismos probióticos pueden impedir o retrasar la aparición de ciertos tipos de cáncer. Esto se desprende del conocimiento de que los elementos que constituyen la microflora intestinal pueden producir sustancias carcinógenas como las nitrosaminas.
De acuerdo con lo citado por el Dr. Alberto Reyes Esparza, los probióticos ejercen su actividad antimicrobiana a través de prevenir la colonización intestinal de patógenos a través de la inhibición competitiva, disminuyendo el pH intestinal; produciendo metabolitos que previenen el crecimiento de patógenos, entre los cuales destacan ácidos grasos libres, péptidos antibacterianos, ácido láctico, biosurfactantes; y, además, incrementan la presencia de oxidantes como el peróxido de hidrógeno. Asimismo, los probióticos inhiben la invasión bacteriana y bloquean la adhesión y translocación de los patógenos al epitelio.
Los probióticos ayudan a eliminar o disminuir sustancias mutagénicas, cancerígenas y toxicas, en general presentes en el contenido intestinal, a través de: a) disminuir la producción de ellas por las bacterias colónicas, ya sea por reducir la población de bacterias productoras o mediante la reducción de la actividad enzimática productora; b) al fijar y eliminar las provenientes de los alimentos; c) al neutralizarlas mediante la producción de agentes antioxidantes; d) por la producción de moléculas, como los ácidos grasos de cadena corta, que tienen un efecto protector sobre el epitelio; y e) por estimular la movilidad intestinal, lo que facilita su expulsión.
Debido a lo anterior hay un sector de consumidores con especial interés de presencia de probióticos en sus alimentos siendo en primer lugar relacionados con bebidas fermentadas como el yogurt.
De aquí el interés e innovación realizada por el Dr. Reyes de incluirlos en alimentos de consumo general como la tortilla o el pan, accesibles a todos los sectores de la población y de identificar cuales no serán afectados durante el proceso de cocción de estos alimentos.
Bibliografía:
• 1987, 7 Novelo, Victoria y Ariel García. 1987. La tortilla: alimento, trabajo y tecnología. Complementos del seminario de problemas científicos y filosóficos. México: Universidad Nacional Autónoma de México.
• Reyes Esparza, Jorge A.; Rodríguez Fragoso, Lourdes; ¿Qué sabe Ud. acerca de... los probióticos?, Revista Mexicana de Ciencias Farmacéuticas, vol. 41, núm. 1, enero-marzo, 2010, pp. 60-63
• https://www.mipatente.com/pan-y-tortilla-para-evitar-el-estrenimiento/
DEVOLUCIÓN DE IMPUESTOS ASPECTOS FISCALES RELEVANTES 2023
CULTURA DE INOCUIDAD ALIMENTARIA ADMINISTRACIÓN DE INVENTARIOS Y ALMACÉN ATENCIÓN Y SERVICIO AL CLIENTE ALIMENTO CIRCULAR, REDUCE, REUSA, RECICLA DESARROLLO DE RECURSOS HUMANOS ISO 22000 VERSIÓN 2018 GESTIÓN DE INOCUIDAD ALIMENTARIA
CERTIFICACIÓN YELLOW, GREEN Y BLACK BELT
SUSTENTABILIDAD ODS: EVALUACIÓN, MEDICIÓN Y COMUNICACIÓN
BUENAS PRÁCTICAS DE MANTENIMIENTO TÉCNICAS DE REDUCCIÓN DE COSTOS BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA NOM 251 SSA1 PROGRAMACIÓN NEUROLINGUISTICA EN LAS VENTAS CUPLIMIENTO DE FDA PARA EXPORTACIÓN DESARROLLO DE PRODUCTOS DESDE CERO DIPLOMADO STRATEGY INNOVATOR TECNICAS PLANT BASED
6 hrs 2 hrs 6 hrs 10 hrs 8 hrs 4 hrs 16 hrs 16 hrs
$ 1,500.00 N/A $ 1,500.00 $ 2,200.00 $ 2,200.00 $ 1,100.00 $ 5,000.00 $ 4,500.00
$ 2,000.00 $ 350.00 $ 2,000.00 $ 2,700.00 $ 2,700.00 $ 1,500.00 $ 6,500.00 $ 5,800.00
70 hrs 5 hrs 10 hrs 8 hrs 10 hrs 8 hrs 6 hrs 12 hrs 48 hrs 8 hrs
$ 18,900.00 $ 1,200.00 $ 2,200.00 $ 2,000.00 SIN COSTO $ 2,200.00 $ 1,500.00 $ 2,600.00 $ 24,000.00 $ 2,000.00
$ 20,000.00 $ 1,550.00 $ 2,800.00 $ 2,400.00 $ 2,000.00 $ 2,800.00 $ 2,000.00 $ 3,400.00 $ 26,900.00 $ 2,400.00
$ 6,500.00 $ 19,700.00 $ 3,200.00 $ 5,800.00 $ 9,700.00 $ 5,800.00 $ 19,500.00 $ 5,800.00
EN
PROGRAMAS PRE-REQUISITOS BASADOS EN ISO/TS 22000-X
PROGRAMA DE CALIDAD 9001 PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
ECO EMPRENDIMIENTO EN EMPAQUE DE ALIMENTOS
ESQUEMA DE ACREDITACIÓN FSSC 22000 V 6.0
TÉCNICAS DE PROSPECCIÓN DE VENTAS SEMINARIO PYME EN FINANZAS
VIDA DE ANAQUEL INTERPRETACIÓN DE LA “NOM-127-SSA1-2021
LIMPIEZA Y SANITIZACIÓN EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS
PANEL SENSORIAL BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA NOM 251, SSA1-2009 INDIVIDUO CALIFICADO EN CONTROLES PREVENTIVOS PCQI FOOD DEFENSE Y FOOD FRAUD
TRAZABILIDAD Y USO DE DATOS PARA LA INDUSTRIA ALIMENTICIA 4.0 HACCP BASICO CURSO OFICIAL FDA ( BPCS) BETTER PROCESS CONTROL SCHOOL ISO 9001:2015 PARA LA ALTA DIRECCIÓN DESIGN THINKING
DETECCIÓN DE NECESIDADES DE CAPACITACIÓN DISEÑO DE PLANTAS INDUSTRIALES Y ESPACIOS DE PROCESO ALIMENTOS FUNCIONALES AUDITORES HACCP AVANZADO DIPLOMADO STRATEGY INNOVATOR
BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA NOM 251, SSA1-2009
BUENAS PRÁCTICAS DE ALMACÉN CONTROL DE PLAGAS GESTIÓN DE PROVEEDORES Y MATERIALES COMPRADOS RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS EMPRESARIALES PENSAMIENTO CRÍTICO FORMACIÓN DE AUDITOR INTERNO EN ISO 22000:2018
HACCP BÁSICO ISO 27001 SEGURIDAD DE LA INFORMACIÓN DETERMINACIÓN DE VIDA UTIL DE ALIMENTOS DESARROLLO DE PRODUCTOS Y SERVICIOS EN LA ECONOMIA CIRCULAR ADMINISTRACIÓN DE GASTOS Y COMPRAS TALLER IMPLEMENTACIÓN
GESTIÓN
16 hrs 40 hrs 10 hrs 16 hrs 16 hrs 30 hrs 6 hrs 6 hrs
$ 4,500.00 $ 8,400.00 $ 2,500.00 $ 4,500.00 $ 4,500.00 $ 7,200.00 $ 2,500.00 $ 1,500.00
$ 5,800.00 $ 10,900.00 $ 3,200.00 $ 5,800.00 $ 5,800.00 $ 9,300.00 $ 3,200.00 $ 1,800.00
16 hrs 10 hrs 9 hrs 10 hrs 20 hrs 16 hrs
$ 3,900.00 $ 2,500.00 $ 3,500.00 SIN COSTO $ 9,700.00 $ 4,500.00
$ 5,000.00 $ 3,200.00 $ 5,000.00 $ 2,000.00 $ 12,600.00 $ 5,800.00
10 hrs 12 hrs 16 hrs 20 hrs 5 hrs 20 hrs
$ 2,500.00 $ 2,900.00 $ 4,500.00 $ 9,700.00 $ 2,500.00 $ 9,700.00
$ 3,200.00 $ 3,700.00 $ 5,800.00 $ 12,600.00 $ 3,200.00 $ 12,600.00
16 hrs 10 hrs 12 hrs 16 hrs 48 hrs
$ 3,900.00 $ 2,500.00 $ 2,900.00 $ 4,500.00 $ 24,000.00
$ 5,000.00 $ 3,200.00 $ 3,700.00 $ 5,800.00 $ 26,900.00
8 hrs 10 hrs 6 hrs 10 hrs 16 hrs 24 hrs
SIN COSTO $ 2,500.00 $ 1,500.00 $ 2,500.00 $ 4,500.00 $ 7,500.00
$ 2,000.00 $ 3,200.00 $ 2,000.00 $ 2,900.00 $ 5,800.00 $ 9,700.00
16 hrs 8
6
10
8
16
4 hrs
$ 2,900.00 $ 2,500.00 $ 2,500.00 $ 3,000.00 $ 2,500.00 $ 4,500.00 $ 1,200.00
$ 3,300.00 $ 3,200.00 $ 3,200.00 $ 3,900.00 $ 3,200.00 $ 5,800.00 $ 1,500.00
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Envases, tapas, cucharas de plastico para la industria alimenticia.
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Fabricacion de envases de carton, cajas, cajas indivduales, cajas para tequila, separadores, contenedores
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UYEDA INDUSTRIAL DE MEXICO
Impresos.
Algodón 301, Col. La Nogalera, Guadalajara, Jalisco. Tel. 33 3793 2032 www.uyeda.mx
Comercialización de productos electromecánicos, variadores de velocidad, bancos automáticos, capacitores y UPS.
Isaac Newton 203 Col. El Peluchan, Leon, Gto. Tel. 477 776 3200 www.grupobadesa.com
IMPERMEXA
Comercio de equipo de seguridad Industrial, impermeables para lluvia, trajes para apicultura y cámaras frías.
Manuel Tortolero 83, Col. Los Maestros, Zapopan, Jalisco. Tel. 33 1434 8324 www.impermexa.com
ISASA
Instrumentación analítica, consumibles y refacciones de instrumentos.
Bahía de Bilbao 114 A, Fracc. Paseos de la Castellana, León, Gto. Tel. 47 7641 7282 www.isasa.com.mx
SEJO IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES
Maquinaria y equipo para la impresión.
Puerto Ensenada 1694 Col. Miramar, Zapopan Jal. Tel. 33 1028 1454, 33 4737 3246 www.isacodificadores.com.mx
MAQUINAS VILLARRUEL DE OCCIDENTE / MAVO Maquinaria, equipo y dispositivos para la industria alimenticia.
Leona Vicario 140 B, Col. La Haciendita, Zapopan, Jalisco. Tel. (33) 1813 3019 www.maqvillarruel.com
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Formosa 1765 Col. Chapultepec Country Guadalajara, Jal. 44620 Tel. 3338239501 / 3310863025 / 3333301393 http://www.pneumatic.com.mx administracion@enlace-gdl.com
PHARMAFILTRA
Equipos de Filtración y tratamiento de agua, partes y consumibles, para la industria de alimentos y bebidas.
Bugambilia 311 casa 30 Misión la Floresta Zapopan 45066 Tel. 33 2257 1419 pharmafiltra.com.mx angelortiz@pharmafiltra.com.mx
PHARMAQUINARIA DE MEXICO
Venta de maquinaria para la industria alimenticia, farmacéutica y cosmética.
Gregorio Dávila No.1443, Col. Mezquitán Country, Guadalajara, Jal. Tel. 33 1199 3341 https://pharmaquinaria.com.mx
PRODUCTOS MAV
Venta de Bombas Industriales y sanitarias. Agustin Yañez 1384 Col. Moderna Guadalajara Jal. 44190 Tel.33 3812 1916 www.gepumps.com.mx info@gepumps.com.mx
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Ácidos orgánicos, conservadores, solventes grado alimenticio, goma y silicas.
Carretera Guadalajara Morelia Km 23.5 Int. 751-B4, Tlajomulco de Zúñiga, Jal. Tel. 33 3280 2794 www.2vsq.com
ADITIVOS Y MATERIAS PRIMAS DE OCCIDENTE / AMPOSA
Comercialización de tripa de cerdo, conservadores, colorantes, marinadores, extensores cárnicos, y desinfectantes.
Av. de Las Rosas 122, Col. Guadalupana, Tlaquepaque, Jal. Tel. 33 4040 7626 www.amposa.com.mx
ALPEZZI CHOCOLATE
Chocolate industrial
Av. Los Robles Sur 351, Col. Los Robles, Zapopan Jal. Tel. 33 3834 1223, 33 3834 4226, 33 3001 2000 www.alpezzicom.mx
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TECNAAL
Aditivos e ingredientes.
Circunvalación Oriente 225, Col. Ciudad Granja, Zapopan Tel. 33 3777 4240, 33 3777 4257 www.grupotecnaal.com.mx
AUROQUIM
Comercialización de ingredientes, aditivos y saborizantes para alimentos.
Pedro Moreno 51, Col. Agua Blanca Industrial, Zap. Tel. 33 3612 1515 www.auroquim.com.mx
BELL FLAVORS & FRAGRANCES DE MÉXICO Aditivos e ingredientes.
Gabino Barreda 1122, Col. San Carlos, Guadalajara Jal. Tel. (33) 3650 1212 www.bellff.com ESPECIALIDADES CABI 66
Leche descremada en polvo, suero en polvo, lactosa
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CGS COORPORATIVO
Producción de almidón, moldeo para confiteria, mezclas de jarabe y materias primas.
Av. Arbolada 245, Int San Alvaro C17, Col. Arbolada, Tlajomulco de Zuñiga, Jal. Tel. 33 2236 8554 / 33 1292 0399
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Chiles pulverizados certificados libre de plomo. Circuito Crisantemo 5 int. 1, Santa Cruz de las Flores, Tlajomulco de Zúñiga Jalisco. Tel. 33 3796 4603
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CORPORACION QUIMICA OMEGA
Comercialización de productos químicos para la industria y el campo.
Los Zapotes 7, San Martin de las Flores de Abajo, Tlaquepaque, Jalisco. www.cqomega.com.mx
Tel. 33 3837 5757
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Venta de chiles y especias para la industria alimenticia
López Cotilla 2032, Piso 6 Arcos Vallarta, 44130 Gdl. Tel. 33 3645 4282
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Venta de ingredientes y aditivos y empaques para la industria alimenticia en la sección cárnicos Av. San Isidro 530 Parque Industrial Cañada int. Modulo 1 nave 5-7 Bosques de San isidro Zap. Jal.45133
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Carretera La Barca - San Miguel El Alto Km. 52.5, Arandas Tel. (348) 784 5800 (348) 784 5806 www.famesa.com.mx
FLAVORS TO FLAVOR Saborizantes. Avenida Central 18 C, Col. Ciudad Granja, Zapopan, Jal. Tel. (33) 16571280, (33) 1657 1301 www.f2f.com.mx
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Saborizantes y materias primas para la industria alimenticia. Puerto Yávaros 2810, Col. Miramar, Zapopan, Jal. Tel. 33 3180 7342 www.grupoquimicoamillan.mx
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Fabricación de aceites y grasas vegetales para la industria alimenticia. Francisco Montejano Palacios 25, Col. La Venta del Astillero, Zapopan Jalisco. Tel. 33 3777 4800 www.oleofinos.com.mx
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Puerto Alegre 107, Col. Miramar, Zapopan Jal. Tel. 33 2106 1237 www.proquisosa.com
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Comercialización de productos químicos para la industria y el campo.
Los Zapotes 7, Col. San Martín de las Flores de Abajo, Tlaquepaque, Jalisco. Tel. 33 3837 5757
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