CASOS EN LA INDUSTRIA Existen empresas a nivel mundial que se dedican a la elaboración de productos a partir de subproductos de la industria vitivinícola, por mencionar a Vindaly, empresa mexicana que se dedica a la venta y producción de productos de cuidado personal como cremas, aceite corporal, geles de baño, jabones, protectores, a partir de orujos y semillas de la uva.
Por otro lado, en Argentina, emerge la empresa Derivados Vínicos dedicada a la producción de ácido tartárico, alcohol vínico y aceite de pepita de uva, entre otros; extraídos de residuos como orujos, borras sólidas y semifluidas, entre otras; resultantes del proceso enológico de la industria vitivinícola, provenientes de 650 bodegas.
Asimismo, una empresa europea, Abrobiotec se dedica a la industria biotecnológica, desarrollando y comercializando nuevos extractos fitoterapéuticos a partir de uvas y residuos de las mismas, desarrollando principios activos para la industria cosmética, farmacéutica y nutracéutica basados en compuestos de la uva antioxidantes.
Abrobiotec pertenece a la empresa Matarromera, otro claro exponente español de entrega a la innovación, lo que le ha permitido diversificar el negocio tradicional del vino. Así, en la línea de Cosméticos Esdor, Matarromera incorpora un extracto de la uva que es antioxidante y con efecto “antiaging”. Por su parte, Vinesenti es una gama de productos de esta bodega elaborados a partir de extracto polifenólico de uvas, ideados para “enriquecer” las recetas de cocina.
Otra empresa española es Skinwine la cual nace con la vocación de poner en valor productos hoy infrautilizados, como los restos de vinificación de los productos vitivinícolas de su zona de influencia (Andalucía), contribuyendo así a una vitivinicultura ecosostenible; entre los productos que elaboran se encuentran cremas faciales, geles e hidratantes corporales, entre otros.
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