Asimismo, la marca Sonoma, ha reemplazado las hojas de té que se encuentran en el té helado tradicional con las pieles de uva de vino fino recién cosechadas. Estas pieles de uva de vino fino imparten sabores sofisticados y matizados, también contiene múltiples polifenoles como el resveratrol.
Salerm Cosmetics empresa española de cosmética y belleza, tiene dentro de su gama de productos “Grapeology” un aceite a base de pepitas de uva para el cabello, que va de la mano con su filosofía compromiso con el desarrollo sostenible y el medioambiente
PROYECTOS I+D+I El CITEagroindustrial Ica, como centro de innovación tecnológica, ejecutó un proyecto de investigación con la finalidad de dar evaluar y validar alternativas de uso a los residuos generados en la producción de piscos en la región Ica, en Perú. Asimismo, a nivel mundial y nacional se han ejecutado y se continúan desarrollando proyectos de I+D+i, enfocadas a la gestión y valorización de residuos de la industria vitivinícola, mencionados a continuación:
Proyecto WETWINE Surge de la necesidad de gestionar los residuos que la industria vitivinícola genera durante el proceso de elaboración del vino y de controlar el impacto de éstos sobre el medioambiente, además de fomentar el uso racional de fertilizantes basándose en el desarrollo de una experiencia piloto innovadora: la digestión anaerobia y en el uso de humedales de tratamiento de agua y lodos. De los resultados del Proyecto WETWINE se obtendrán soluciones a los problemas de generación de residuos de la industria vitivinícola a través del tratamiento de aguas residuales y la reutilización-reciclaje de la fracción sólida como fertilizante consiguiendo disminuir en un 90% el impacto de la actividad vitivinícola sobre el patrimonio natural. Leer más…
Proyecto Life HAproWINE Este proyecto trata de contribuir al desarrollo sostenible del sector vitivinícola en Castilla y León (España). Para ello ha fijado un conjunto de objetivos como: Fomentar el uso racional y sostenible de los recursos naturales hídricos, suelo, etc., con un enfoque de ciclo de vida, promover la prevención, recuperación y reciclado de los residuos generados en el sector vitivinícola, favorecer la oferta y demanda de productos con menor huella ecológica durante su ciclo de vida e Identificar y favorecer la síntesis de compuestos de alto valor añadido que se puedan obtener a partir de distintas fracciones de residuos. Leer más…
Vigilancia Tecnológica e Inteligencia Competitiva 20
