Mousse aux fraises de Silly

Ingrédients pour 4 personnes 250g de fromage blanc 250g de fraises 20g de sucre 2 blancs d’œufs

1 Laver et équeuter les fraises. En réserver 4 et réduire les autres en coulis.

2 Battre le fromage blanc avec le sucre et rajouter le coulis. Battre les œufs en neige et les rajouter délicatement au mélange en le soulevant.

3 Placer le mélange dans 4 verrines et décorer avec les fraises réservées.

VOS PRODUCTEURS LOCAUX

Les fromages de Thoricourt

Entreprise familiale de renom perpétuant un savoir-faire des Pays-Bas, produit des fromages aux saveurs variées de type « Gouda » de lait vache ainsi que du fromage blanc et de délicieuses croquettes de fromage. Chemin de Fouleng, 16 - 7830 Thoricourt 068 / 56 86 58 www.fromagesdethoricourt.be

Les fraises d’Agnès (Ferme du Beauregard)

Cette ferme familiale réputée par ses fraises et produits dérivés, sorbets et confitures. L’exploitation laitière donne naissance aussi à des le yaourt et divers fromages. Un magasin à la ferme permet le commerce direct de ses produits et ceux d’autres producteurs locaux. Rue d’Hellebecq, 12 - 7830 Silly 068 / 55 16 62 abierreman@hotmail.fr