1 minute read
Cochon aux 2 pommes
Ingrédients pour 5 personnes 1kg de rôti de porc fermier Moutarde de Dijon Sirop de pommes de Silly 5 pommes 15 croquettes de pommes de terre Persil
Huile d’olive
Advertisement
1 Allumer le four à 180°
2 Couper le dessus des pommes et creuser légèrement le milieu des pommes. Saler et poivrer. Cuire dans un plat au four 20 min.
3 Faire un mélange de 2 cuillères à soupe de sirop de pomme et 4 cuillères à soupe de moutarde. Saisir le rôti dans un peu d’huile d’olive et le badigeonner avec la moitié du mélange sirop/ moutarde.
4 Placer le rôti dans un plat au four durant une bonne heure. Napper de jus 2 à 3 fois au cours de la cuisson. Sortir du four, couper.
5 Chauffer l’autre moitié du mélange sirop/moutarde.
6 Dresser les assiettes avec une pomme, 2 tranches de viande et napper de sauce. Décorer de persil. Déguster avec quelques croquettes de pommes de terre artisanale.
VOS PRODUCTEURS LOCAUX
La croquette thoricourtoise Ferme poposant plusieurs variétés de pommes de terre ainsi que des produits de transformation tels les croquettes, les Macaires et les apéros de croquettes. Rue de Silly, 48 - 7830 Thoricourt 067 / 45 87 50 www.lacroquettethoricourtoise.be
La Plantation de Beauregard
Spécialités de pommes et poires naturelles. Fruits entiers, en jus, en confitures ou séchés. Rue Beauregard, 14 - 7830 Silly 068 / 55 17 87 www.beauregard.be
