Citrons confits

Vous ne voulez pas attendre un mois ? Découpez le citron en morceaux avant de le mettre dans la saumure.

5 citrons . 20 min

5 citrons bio 60 g de gros sel 1 dl de jus de citron 5 dl d’eau 6 brins de thym

extra :

bocal weck 1. Stérilisez le bocal au lavevaisselle et plongez-le dans de l’eau bouillante. 2. Lavez soigneusement les citrons à l’eau chaude. 3. Incisez les citrons à l’aide d’un couteau tranchant. Introduisez du gros sel dans les fentes. 4. Serrez les citrons dans le bocal stérilisé au préalable. 5. Saupoudrez-les avec le reste du sel et ajoutez les brins de thym rincés. 6. Portez l’eau à ébullition et versez-la bouillante sur les citrons. 7. Fermez le bocal. Laissez confire minimum 1 mois avant emploi. 8. Important : consommez uniquement la peau des citrons, la chair ayant absorbé trop de sel.