Trifle de salade, légumes frais et crevettes

Mélangez différentes variétés de salade, pour avoir toutes les couleurs… et tous les nutriments !

Les crevettes et la Rodenbach Classic, une association toujours gagnante ! La bière doit son fruité sucré et acidulé à un repos en fûts de chêne.

Trifle de salade, légumes frais et crevettes

4 personnes . 40 min

100 g de salade jeunes pousses Spar ¼ salade iceberg 1 concombre 100 g de tomates cerises multicolores 18 œufs de caille 400 g de crevettes grises Spar 300 g de mini asperges vertes pincée de poivre de Cayenne ravier de cressonnette

sauce :

350 g de fromage blanc maigre 1 c à s de moutarde 1 c à s de jus de citron 6 c à s de mayonnaise

Boni Selection

extra :

plat en verre

1. Sauce : mélangez la mayonnaise avec la moutarde, le jus de citron et le fromage blanc pour obtenir une sauce. Assaisonnez de poivre et sel. 2. Faites blanchir les asperges vertes ± 2 min et rafraîchissez-les immédiatement dans de l’eau glacée. 3. Rincez et essorez la salade iceberg. 4. Coupez les tomates cerise en deux et coupez le concombre en rondelles fines. 5. Faites cuire les œufs de caille durs en 5 min, laissez-les refroidir

dans de l’eau fraîche, écalez-les et coupez-les en deux. 6. Disposez une couche de salade et de salade iceberg dans un plat en verre. 7. Composez le trifle en recouvrant d’une couche de concombre, de crevettes, de tomates, d’œufs et d’asperges. Assaisonnez chaque couche de poivre et sel. 8. Recouvrez le trifle de sauce, décorez de cressonnette, quelques crevettes, tomates, œufs de caille et du poivre de Cayenne.