Finca Cafetera Santander Edición 54

Mayo - Junio 2023 - Año 11 Edición 54 - Bucaramanga, Colombia 16 Páginas - Distribución gratuita - ISSN 2344-7184

FINCA CAFETER A FINCA CAFETERA

EDITORIAL

Contenido

3. Comité de Cafeteros de Santander

inauguró Laboratorio de Calidad de Café.

5. Bucaramanga fue sede de la Feria del Café del Nororiente Colombiano.

6. Se premió la Mejor Taza de Café de Santander cosecha 2022-2023.

8. Información técnica: La Broca y su manejo en la finca cafetera

12. La Federación Nacional de Cafeteros premió a los mejores cafés de Colombia.

14. Café de Santander bate récord en subasta internacional.

15. Actualidad cafetera

16. Café con letras

Director Ejecutivo

Néstor Serrano Capacho

Editor de Contenido

Claudia Isabel Delgado Sánchez

Redactores

Claudia Isabel Delgado Sánchez

Jairo García Sierra

Datos y Gráficos

Jorge Luis Reyes Basto

Diseño y diagramación

Kaixo - Estudio Creativo

Preprensa digital e impresión

Vanguardia

Todos los derechos reservados

Encuéntranos en:

claudia.delgado@cafedecolombia.com

¿Cómo va la caficultura santandereana?

Toda empresa u organización para que siga siendo viable, debe periódicamente ser evaluada por quienes la dirigen, y más aún, por los accionistas o socios. Evaluación que, por supuesto, debe ir acompañada de estrategias que corrijan o aceleren la obtención de buenos resultados. En nuestro caso, la caficultura de Santander ha avanzado de una forma sostenida y muy positiva en los últimos 14 años, pues las cifras nos indican que a nivel país se encuentra posicionada en sexto lugar tanto en producción, como en área y en número de caficultores; y que bueno que ya podemos hablar de buena productividad y de, no solamente buena calidad física, sino de ¡buena calidad en taza!. Este progreso se reflejará tarde que temprano en mejor bienestar para la familia cafetera, esperando también que la caficultura vuelva a ser buen negocio, que sea una realidad el relevo generacional y, también, que nuestra caficultura siga siendo motor de desarrollo regional.

Hablando de resultados, ¿miremos cómo nos fue en la Feria del Café del Nororiente Colombiano?, lo primero a destacar es que previamente a la feria se inauguró, en compañía con el Gobernador Mauricio Aguilar Hurtado, el primer Laboratorio de Calidad del Café en Bucaramanga, gracias al proyecto de Regalías apoyado por la Gobernación, quien también anunció la firma de un convenio por más de mil millones de pesos para la renovación de cafetales. Ya durante la feria, se premiaron las mejores tazas de Café de Santander, se premiaron los mejores micro lotes del 8º Concurso Nacional de Calidad: Colombia Tierra de Diversidad y, también se llevó a cabo la subasta de los mejores cafés de Colombia. Además, de los muy buenos comentarios a nivel regional y nacional de esta feria, lo fundamental a destacar es la muy buena calidad del café de Santander, pues dos micro lotes wpasaron al concurso nacional, donde por primera vez Santander, con el café de la señora Martha Cecilia Camacho Calixto de Curití, se lleva el primer puesto en el atributo exótico y 2º puesto en suavidad y balance, logrando también un excelente precio en la subasta de Us$96 la libra.

Es de destacar, además de lo anteriormente mencionado en la Feria del Café, la agenda académica, la participación de las empresas y patrocinadores con cada uno de los stands, la exposición de los emprendedores con su marca de café de gran calidad; donde los asistentes tuvimos la oportunidad de conocer y llevar ideas y conceptos a nuestras empresas. Felicitaciones a los participantes en cada uno de los concursos de micro lotes de café, y muchas gracias a los organizadores, al Comité Departamental, a la Federación Nacional de Cafeteros, a la Gobernación de Santander, a la Alcaldía de Bucaramanga, a la Cámara de Comercio y a cada una de las personas asignadas.

Lo que viene ahora es más retador: sostener y seguir adelante con nuestro café, buscando más productividad, más calidad en taza, incorporando más tecnología; pero eso sí: todos unidos para seguir contando con la Federación Nacional de Cafeteros, con más eficiencia y dinamismo .

Luis Francisco Peñaloza Fernández, Presidente Comité Departamental de Cafeteros de

Santander El café, clave en el desarrollo de Santander

El café como lo ha sido en el país, también en Santander ha traído desarrollo y progreso durante más de 100 años. Hoy podemos decir con hechos y datos que el café ha vuelto a ser preponderante en el ingreso de las familias y las comunidades cafeteras, aportando decididamente a la reactivación de la economía santandereana.

En el año 2021 la generación de valor superó el billón de pesos, y el año pasado debido a la menor producción por fenómeno invernal esta cifra fue un poco menor.

Este dinero como en ningún otro sector se distribuye ampliamente y dinamiza de una manera significativa la economía, generando bienestar para todos los integrantes de la cadena y para terceros que se encuentran en su entorno.

El primer eslabón de esta cadena, el cafetero, gracias a los mejores precios está viendo la luz al final del túnel después de años muy complicados que no le permitían rentabilidad positiva. Consigo van los transportadores, los tenderos, en fin, el mercado local y provincial, así como las mismas arcas de los bancos y las alcaldías que han mejorado el recaudo oportuno de los impuestos. Qué decir de los compradores de café, iniciando por los particulares que compran más del 80% del café del departamento y claro está, las cooperativas de caficultores que tienen puntos de compra en casi 30 municipios de Santander. También los almacenes que proveen insumos para la actividad cafetera y para sus fincas, esto también genera empleo y con más empleo se genera mayor demanda de otros bienes y así sucesivamente. En resumen, son 33.219 familias cafeteras, sin ellas gran parte del campo santandereano seguiría siendo en su gran mayoría rastrojos, lotes improductivos o potreros con baja ocupación que por lo regular producen ingresos de supervivencia. El Comité Departamental tiene claro que el café en el departamento es una alternativa real de mayores ingresos y además que vendrán tiempos aún mejores, esto debido al mayor consumo en el mundo y a la merma en la producción en el país, lo cual demandará más café colombiano, que mientras no aumente la producción, tendrá indudablemente mayor precio, y ahí entonces estarán las casi 55.000 hectáreas en 74 municipios y en 1.008 veredas de nuestro hermoso Santander listas para ofrecer los mejores cafés al mundo.

Periódico rural

Finca Cafetera Santander

Edición No 54

Mayo - Junio 2023

Cra 33 # 49 - 35, Oficinas 400 - 401, Cabecera Segunda Etapa. Bucaramanga, Colombia

Todo lo anterior se percibió en la pasada Feria del Café del Nororiente Colombiano, donde estuvo toda la cadena y la industria cafetera y se vio claramente que en esta actividad el límite lo pone cada uno, porque las posibilidades de desarrollo son desde muchos frentes, y con creatividad e innovación se puede ir más lejos y contribuir al desarrollo, progreso y bienestar de miles de personas en el campo santandereano. Por último, nos alegró muchísimo verlos en la Feria.

Néstor Serrano Capacho

Director Ejecutivo Comité de Cafeteros de Santander

Comité de Cafeteros de Santander inauguró su Laboratorio de Calidad de Café

Buscando identificar los perfiles sensoriales a los cafés producidos en el departamento, con el objetivo de contar con un portafolio del café de Santander como herramienta comercial de trazabilidad del café producido en búsqueda de nuevos mercados, se inauguró el pasado 10 de mayo el Laboratorio de Calidad de Café, del Comité de Cafeteros de Santander, ubicado en Bucaramanga. El Laboratorio hace parte de un proyecto

que contempla el fortalecimiento y dotación de tres laboratorios de calidad de café, en el departamento, gracias a la ejecución del proyecto “Implementación de tecnologías innovadoras a caficultores durante el proceso de beneficio del café con impacto sobre la calidad, en el departamento de Santander”, financiado con recursos del Sistema General de Regalías SGR –ACTeI –, la Gobernación de Santander, la Cooperativa de Caficultores de Santander,

El pasado miércoles 10 de mayo, en presencia del Gobernador de Santander, Mauricio Aguilar Hurtado, y de los representantes del Comité Departamental de Cafeteros de Santander, se inauguró el Laboratorio de Calidad de Café, en Bucaramanga.

la Cooperativa Cafetera del Nororiente Colombiano, la Cámara de Comercio de Bucaramanga, Cenicafé y el Comité de Cafeteros de Santander. A la inauguración, que se realizó en el marco de la Feria del Café del Nororiente Colombiano, asistieron el Gobernador de Santander, Mauricio Aguilar Hurtado, el Secretario de Agricultura de Santander, Freddy René Orduz, el Secretario de Productividad y Competitividad, Raúl Julián Serrano, y los 12 representantes principales y suplentes del Comité Departamental de Cafeteros de Santander.

DOS LABORATORIOS POR INAUGURAR

Los dos Laboratorios de Calidad de Café, próximos a inaugurar, están ubicados en la Cooperativa de Caficultores de Santander, en Socorro y en la Cooperativa Cafetera del Nororiente Colombiano, en Bucaramanga. “Este laboratorio busca que pequeños y medianos productores y a su vez más de 300 jóvenes caficultores tengan las mejores herramientas en producción de café. Hemos construido esta alianza estratégica para seguir innovando y que la ciencia y la tecnología juegue un

papel importante para esa producción de excelente calidad y que Santander siga acrecentándose como uno de los departamentos con mayor producción”, dijo Mauricio Aguilar Hurtado, Gobernador de Santander.

“Este avance nos va a permitir que el café haya sido, sea y siga siendo motor de desarrollo para nuestro país y nuestro departamento”, señaló Luis Francisco Peñaloza Fernández, presidente del Comité Departamental de Cafeteros de Santander.

Un total de $359.014.714, se invirtieron en la instalación de estos tres Laboratorios de Calidad en Santander.

protagonista

durante

El café fue tres días en la Ciudad Bonita

Como un total éxito fue catalogada la Feria del Café del Nororiente Colombiano, realizada en el Centro de Convenciones de Bucaramanga, Neomundo. Fueron tres días en donde los cafeteros de Santander y de otras partes de Colombia, así como clientes nacionales e internacionales, vivieron la mejor experiencia alrededor del café. Una amplia, concurrida y exitosa muestra comercial, en donde participaron cerca de 50 empresas relacionadas con el gremio caficultor, así como la institucionalidad cafetera con Procafecol, el Parque del Café, Cenicafé, Desarrollo Social y la Vitrina de Café de Santander, en el Stand del Comité de Cafeteros de Santander, la premiación de la Mejor Taza de Café de Santander, la premiación del concurso Colombia Tierra de Diversidad, agenda académica y la subasta de los 27 mejores lotes de café del país, fueron los eventos que hicieron que el café fuera prota gonista en la capital de Santander.

La caficultura santan dereana, tendencias del consumo de café de especiali dad, denominación de origen café de Santander y uso de

Del 10 al 12 de mayo, Bucaramanga se deleitó con el aroma del café, lo mejor de Colombia.

logo Café de Colombia, uso de la energía solar en el beneficio del café, variedades de café para Colombia, oportunidades comerciales para caficultores, curvas de tostión para resaltar la calidad del café y fermentaciones prolongadas de frutos con diferentes estados de madurez, fueron las conferencias que un seleccionado grupo de expertos compartió con el público local y visitante.

Juan Valdez, ícono del Café de Colombia y el Profesor Yarumo, extensionista por excelencia de la Federación Nacional de Cafeteros, también estuvieron presentes en la feria. El Comité de Cafeteros de Santander agradece a las cerca de 6.000 personas que visitaron la Feria del Café del Nororiente Colombiano, un evento que no hubiera sido posible sin su participación.

El Gerente General de la Federación Nacional de Cafeteros, Germán Alberto Bahamón Jaramillo, recién elegido, también estuvo en Bucaramanga, ciudad en donde se estrenó en su cargo en un evento público con caficultores, a quienes saludó y agradeció por darle el voto de confianza para dirigir al gremio cafetero.

La Mejor Taza de Café de Santander fue cultivada por las manos de una mujer de Curití

Con un puntaje SCA (Asociación de Cafés Especiales de EE.UU por sus siglas en inglés) de 87,83, la productora de café de Curití, Martha Cecilia Camacho Calixto se convirtió en la ganadora de la versión 17 del Concurso Mejor Taza de Café de Santander.

Como todos los años, el Comité de Cafeteros de Santander, premia la Mejor Taza de Café de Santander, un concurso que durante 17 años ha resaltado el trabajo de los caficultores santandereanos y la dedicación y el empeño que le ponen a la producción de café de calidad.

Este año, en medio de la Feria del Café del Nororiente Colombiano, se premió la versión 17 de la Mejor Taza de Café de Santander. Caficultores de Mogotes, Sucre, Curití, Valle de San José, Pinchote, San Andrés, Guavatá, Ocamonte y Coromoro, esperaban quedarse con el primer puesto.

En medio de un auditorio totalmente lleno, y con la presencia del Gobernador de Santander, Mauricio Aguilar, el alcalde de Bucaramanga, Juan Carlos Cárdenas, el Presidente del Comité Departamental de Cafeteros de Santander, Luis Francisco Peñaloza Fernández, la presidenta del Co-

mité Municipal de Cafeteros de Bucaramanga-Floridablanca-Girón, María Eugenia Ortiz, Juan Valdez y el Profesor Yarumo, se premiaron los diez mejores cafés de Santander.

La gran ganadora fue la señora Martha Cecilia Camacho Calixto, caficultora de Curití. Su café, cultivado en la finca El Rodeo, obtuvo un puntaje SCA de 87,83, evaluado por catadores de Almacafé en Bogotá. Según la evaluación de los catadores, el café que ocupó el primer puesto en este concurso departamental tiene notas a caramelo y florales a jazmín, en su fragancia y aroma. En su sabor se resaltan notas aromáticas a limoncillo. Cuenta con acidez media alta con notas cítricas. Resalta su balance, suavidad y complejidad.

“Me siento muy contenta, este es un proyecto y una meta familiar, tanto mi esposo como mis hijos han sido indispensables, quería que llegáramos a este punto y ojalá sigamos más arriba. Es un café que tiene mucho trabajo en el sentido de cuidar la planta desde que se siembra, hasta que llega a la mesa. Considero que el clima también tiene mucho que ver en los sabo-

res. Estoy muy feliz, fue una gran expectativa, no se imaginan la alegría que me ha causado este premio, llegar hasta acá, no solo a mí, sino a mi familia. Todos hemos contribuido para llegar a este punto”, fueron las palabras de Martha Cecilia, al recibir su premio.

El segundo puesto fue para el caficultor Emiro Campo Vargas Jiménez, productor del municipio de Sucre. “Me siento muy orgulloso de haber logrado este premio, son

17 años que vengo detrás de esto, cada día voy tratando de superar y sé que más adelante puedo lograr más”, dijo al finalizar la ceremonia.

Estos dos cafés, catalogados como los mejores de Santander, pasaron a la final del Concurso Nacional de Calidad: Colombia Tierra de Diversidad, cuya ronda de catación se realizó en Bucaramanga, en donde se evaluaron las 39 muestras finalistas, de siete departamentos del país.

Los mejores lotes de la Taza de Café de Santander cosecha 2022 - 2023 son los siguientes:

Nombre Municipio

Martha Cecilia Camacho Calixto Curití

Emiro Campo Vargas Jiménez Sucre

Humberto García Franco Mogotes

Evaristo Torrez Archila

Cincelada, Coromoro

Pedro Julio Solano Araque Ocamonte

Willinton Marín Caycedo Guavatá

Antonio María Arenas Pinchote

Edit Parra Suárez Valle de San José

Fortunato Gómez Cáceres San Andrés

Rosa María García Fajardo Mogotes

La Broca y su manejo,

fundamental en la calidad y rentabilidad de la producción del café

La Broca penetra los frutos y se reproduce en el interior del grano de café, generando daños que deterioran la calidad y causan pérdidas económicas afectando los ingresos y la rentabilidad del cultivo El fenómeno de El Niño favorece la fisiología y el comportamiento de la Broca del café, con una mayor descendencia y sobrevivencia, según el Boletín Agrometereológico Cafetero de Cenicafé, existe la probabilidad del 62% de desarrollarse el fenómeno de El Niño

en el trimestre de mayo, junio y julio de 2023, lo cual nos obliga a ejercer un control permanente para minimizar pérdidas por su ataque. Cenicafé encontró que un solo fruto brocado en un período de clima normal infestó 590 frutos y que ese mismo fruto, en un período del fenómeno de El Niño, infestó 959 frutos de café, siendo esta la principal razón

para emprender acciones que prevengan problemas por presencia de la Broca del café.

Recomendaciones de manejo para evitar que la Broca afecte la cosecha de café

Período crítico es el momento en el cual los frutos de café dejan su estado lechoso empezando el endurecimiento del endospermo o formación de la semilla, estado en el cual comienza a ser propicio para ser atacado por la Broca.

Revise el registro de floración e identifique el período crítico de ataque de la Broca que se da 90 a 120 días después de la floración.

Identifique los períodos críticos de ataque de la Broca y en esa época evalúe el nivel de infestación de Broca seleccionando 30 árboles en un recorrido en zigzag o en cruz o al azar, en cada ár-

bol seleccione la rama más productiva y cuente número de frutos en la rama y cantidad de frutos brocados. Para conocer el porcentaje determínelo con la siguiente fórmula:

Tenga presente que el porcentaje de infestación es un valor que no debe superar el 2%, en caso de superarlo debe tomar medidas estrictas de manejo

integral de la Broca, entre ellas el uso de insumos biológicos o como última medida aplicar un producto de síntesis química para mantener su control.

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Identifique la posición de la Broca

Evalúe la ubicación o posición de la Broca en los frutos de café, labor útil en el manejo integral donde se considere el uso de insecticidas químicos o biológicos como el Hongo Beauveria bassiana, cuya mayor efectividad en el control se logra cuando más del 50% de las Brocas se encuentren en posición A y B como lo muestra la imagen.

Para obtener este dato, en el recorrido realizado durante la evaluación del porcentaje de infestación de la Broca debe recolectar al azar 100 frutos de café infestados, los cuales se abren por la mitad y se determina la cantidad que se encuentran en cada posición A, B, C y D para determinar el momento oportuno del control de la Broca.

Realice el control cultural – RERE

En el manejo cultural es necesario hacer permanentemente el RERE desde la primera formación de frutos hasta inicios de la cosecha y consiste en recolectar frutos maduros, sobremaduros y secos en el árbol quedando solo frutos verdes para evitar la reproducción de la Broca y obtener una excelente cosecha, además esta labor

ayuda a reducir el uso de insecticidas para el control del insecto. Un solo fruto con Broca en el suelo permite que se infecten hasta 590 frutos en el árbol en condiciones de clima normales. Los frutos brocados que se quedan en el árbol y en el suelo se convierten en el lugar de reproducción y fuente de dispersión de la Broca.

Controle la Broca en el café recolectado en el RERE

El café recolectado de cada RERE se debe beneficiar inmediatamente y por ser pequeñas cantidades debe hacer tratamiento a esos frutos que consiste en ubicarlos sobre el patio y cubrirlos con plásticos impregnados de melaza o aceite quemado para que la Broca se pegue al plástico y no regrese a los lotes de café o deposítelos en un recipiente cubierto con un plástico por 48 horas.

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Use Hongo Beauveria bassiana en el control de la Broca

Implemente de manera preventiva el uso de Hongo Beauveria bassiana para el manejo de la Broca cuyo manejo se debe realizar 90 a 120 días después de la floración o como control cuando el porcentaje de infestación de Broca supere el 2% y la ubicación o posición en los frutos perforados este más del 50% en posición A y B.

Implemente la dosis adecuada de Hongo Beauveria bassiana 7

La aplicación de hongo Beauveria bassiana actúa igual o mejor que un producto de síntesis química, pero para garantizar la eficacia del hongo se debe exigir al vendedor del producto comercial lo siguiente:

• Tener registro ICA

• Fecha de vencimiento vigente

• Exigir análisis de calidad que certifique pureza de al menos 95% y una germinación mayor al 90% al cabo de 24 horas

• Mantener en lugar fresco desde el momento de compra hasta el momento de su uso

• La aplicación debe ir dirigida a las ramas, frutos y el suelo

• La dosis depende de la concentración del producto comercial como se muestra en el cuadro

Cantidad de Hongo Beauveria bassiana para control de la broca del café

Nota: La efectividad también depende del análisis de calidad que certifique pureza de al menos 95% y una germinación mayor al 90% al cabo de 24 horas

El control químico corresponde al uso de productos de síntesis química y el criterio para su efectividad debe realizarse cuando el porcentaje de infestación de broca sea mayor al 2% y más del 50% de la Broca se encuentra en posiciones A y B.

Características de los insecticidas químicos recomendados para el control de la Broca del café en Colombia

*N.I. No indicado por la casa comercial

- Período de reingreso se refiere al tiempo mínimo que debe pasar entre la aplicación y la entrada de personas o animales al cultivo tratado.

- Período de carencia se refiere al tiempo mínimo que debe transcurrir entre la última aplicación del insecticida y la cosecha del café.

Tenga en cuenta que los insecticidas con ingredientes activos clorpirifos y fipronil están prohibidos para café por su efecto nocivo en la salud humana.

Implemente medidas de uso seguro en la aplicación de productos para el control de la Broca 9

La aspersión del hongo Beauveria bassiana o del producto químico debe hacerse sobre las ramas productivas, donde se encuentra la Broca atacando los frutos y en el plato del árbol asperjando 50 centímetros de la solución por cada árbol, asegurando un buen cubrimiento.

Las aplicaciones se deben realizar en los “focos” donde la Broca se encuentra con mayor presencia con el fin de ser más eficientes en el control y más racional en el uso de los productos.

Para la aplicación de los insecticidas tanto químicos como biológicos, es necesario seguir las especificaciones técnicas de aspersión, calibración de equipos y cada una de las recomendaciones contenidas en la ficha técnica del producto a utilizar.

La Sentencia T-343 del 5 de octubre de 2022 de la Corte Constitucional de Colombia le ordenó al Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) adoptar las medidas administrativas necesarias para suspender de manera inmediata la comercialización de productos químicos agropecuarios con el componente activo clorpirifós, uno de los principales plaguicidas utilizados en la agricultura y la ganadería en el país.

El manejo integral de la Broca del café suspende el ciclo reproductivo, elimina los frutos donde puede sobrevivir el insecto, reduce los niveles de infestación, mantiene las poblaciones de la plaga por debajo del nivel de daño económico, protege los frutos que serán recolectados en la cosecha, favorece los ingresos y permite mayor rentabilidad para el productor de café

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fue sede de la premiación de los mejores cafés de Colombia

Como ya es tradición y atrayendo todos los reflectores, este concurso de alcance nacional premió los mejores cafés, en este caso producidos en la cosecha del segundo semestre de 2022 y enero de 2023, en el marco de la Feria de Café del Nororiente Colombiano, en la capital santandereana. El café producido por Martha Cecilia Camacho, en la finca El Rodeo, del municipio de Curití, Santander, fue el gran triunfador, al obtener el primer lugar como el café más exótico y el segundo lugar en los atributos de suavidad y balance, además de llevarse el reconocimiento a la mujer cafetera. “Me siento muy privilegiada y muy feliz. No solo yo sino también toda mi familia. Cada integrante de ella ha participado de una u otra forma para que llegáramos a este punto. Hasta ahora no había participado ni ganado en ningún concurso, estamos muy estimulados para seguir trabajando en grande por el café. Es la experiencia más importante que he vivido. Sigamos cultivando y llenando de café a Colombia, lo que nos hace admirados y reconocidos en el exterior”, dijo Martha Cecilia. El café producido por Wilton Benítez Flórez, de Piendamó, Cauca, obtuvo el primer

lugar para el atributo acidez, el segundo como café más exótico y el tercero en balance.

Por su parte, el café de Darwin Armando

Los cafés producidos en Santander, Cauca, Huila, Antioquia y Norte de Santander fueron reconocidos como los mejores del 8° Concurso Nacional de Calidad: Colombia, Tierra de Diversidad.

RECONOCIMIENTO A LA MUJER CAFETERA

Como novedad en esta edición, la Dirección de Desarrollo Social de la Federación entregó un reconocimiento adicional a Martha Cecilia Camacho, quien obtuvo el mejor puntaje según el protocolo de la Asociación de Cafés Especiales de EE.UU. (SCA), en representación de todas las mujeres caficultoras de Colombia, quienes juegan un rol clave en el bienestar de sus familias.

Por octava vez la Federación Nacional de Cafeteros premió a los mejores cafés de Colombia. Una vez más los caficultores del país demostraron la diversidad del café de Colombia y que la calidad si paga. Aquí el grupo de 39 finalistas de Colombia: Tierra de Diversidad.

Riasco, también de Piendamó, Cauca, se llevó el primer lugar en balance, el tercero en suavidad y el tercero como exótico. El concurso, que es organizado por la Federación Nacional de Cafeteros, reconoció a los productores de los tres mejores cafés para cada uno de los cinco atributos sensoriales: acidez, cuerpo, suavidad, balance y exótico, con $25.000.000 para el primer lugar, $10.000.000 para el segundo, y

$5.000.000 para el tercero. La evaluación estuvo a cargo de un panel nacional e internacional de expertos en catación, quienes fueron los encargados de calificar los mejores lotes. Los ganadores fueron seleccionados entre los 39 lotes finalistas procedentes de Antioquia, Cauca, Cundinamarca, Huila, Norte de Santander, Tolima y Santander, de los cuales 27 lotes fueron subastados.

El Gerente General se estrenó en Santander

Germán Alberto Bahamón Jaramillo, gerente general de la Federación Nacional de Cafeteros, elegido en el cargo el pasado 27 de abril, llegó a la capital de Santander, para dar apertura a la subasta internacional, el primer evento del gerente con el gremio.

“Me da mucho gusto que mi primer evento con la Federación Nacional de Cafeteros sea aquí, en Bucaramanga, y además que mejor que venir a uno que lo único que está buscando es promover la calidad del café. Ustedes saben que el café de Colombia siempre ha sido el mejor del mundo y este tipo de eventos lo único que hace es mantener a las familias caficultoras en pro de eso”, dijo el gerente al inicio de la subasta internacional de los mejores 27 cafés de Colombia.

El gerente recorrió las instalaciones de Neomundo, se reunió con las delegaciones de los departamentos presentes en la feria, saludó a los cafeteros y celebró los resultados de la subasta.

“Hago un reconocimiento al Comité de Cafeteros de Santander y a la Gerencia Comercial y espero que este tipo de eventos se mantenga y que los hagamos cada vez más nutridos y más importantes para la caficultura colombiana, en desarrollo de las familias caficultoras”

subasta internacional batió récord en Café de Santander

Por primera vez, un café producido en Santander logró llegar a una subasta internacional y alcanzar precios récord.

Martha Cecilia Camacho Calixto, caficultora del municipio de Curití, Santander, logró el segundo mejor precio, de 96 USD/lb, en la subasta internacional de los mejores lotes del octavo concurso Colombia Tierra de Diversidad, realizada en Bucaramanga. Su lote de café, junto a 26 más fue subastado ante compradores nacionales e internacionales, un día después de la premiación del Concurso Nacional. En una animada puja, se alcanzó un precio récord promedio de 22,77 USD/lb, mientras que un lote del café producido por Domingo Torres, de Ragonvalia, Norte de Santander, alcanzó un precio máximo histórico de 120,50 USD/lb, adquirido por Koffee Kult, de Estados Unidos.

“Estos excelentes resultados nos llenan de orgullo, pues confirman que el café colombiano es de los más apetecidos. Y además se traducen en mejores ingresos y en prosperidad para las familias que los producen, que es una prioridad en la hoja de ruta institucional”, dijo el gerente general de la Federación Nacional de Cafeteros, Germán Bahamón, tras los buenos precios alcanzados.

En la subasta participaron 67 compradores de países tan diversos como China, Estados Unidos y Colombia.

El tercer mayor precio, de 93,50 USD/lb, fue también para el café de Domingo Torres, quien ofertó su producto en dos lotes distintos. Sin embargo, Santander hizo historia, pues gracias a la productora de Curití, por primera vez el café del departamento participó en una subasta internacional. Su café, que se ofertó en dos lotes fue comprado en 91.00 USD/lb, por la empresa Shanghai Carmo Trading Co., Ltd. y en 96 USD/lb, por CHG, demostrando que

Santander va avanzando y por buen camino, en el cultivo de cafés especiales. “No sé cómo describirlo, estoy muy contenta al igual que toda mi familia y muy agradecida. Todo esto ha llevado un esfuerzo detrás, la trazabilidad, la tierra, la ubicación de la finca, la altura, todo eso también ayuda a que tenga este tipo de café, además del trabajo que hemos hecho”, fueron las palabras de Martha al conocer los resultados de la subasta.

FINCA CAFETER A FINCA CAFETERA

A continuación, se muestran los resultados de los 27 lotes subastados:

NOTICIAS

GOBERNACIÓN APORTARÁ $1.049 MILLONES PARA RENOVACIÓN DE CAFETALES

ALCALDÍA DE SAN VICENTE DE CHUCURÍ Y COMITÉ DE CAFETEROS

FIRMARON CONVENIO EN BENEFICIO DE LOS CAFICULTORES

El Comité de Cafeteros de Santander y la Alcaldía de San Vicente de Chucurí, firmaron un convenio que beneficiará a 60 familias caficultoras del municipio con el establecimiento de 50 hectáreas nuevas de café. Los recursos aportados por la alcaldía de San Vicente, del fondo de regalías, ascienden a $140 millones.

El Gobernador de Santander, Mauricio Aguilar, se comprometió con $1.049 millones para la renovación por siembra y zoca y nuevas siembras de café en 1.150 hectáreas, con cobertura en 1.530 familias cafeteras ubicadas en 50 municipios con café en Santander.

AZ - Sopa de Letras

Comite Cafeteros

1. CALIDAD

2. CAFÉS ESPECIALES

3. SUBASTA

4. CONCURSO

5. CLIENTE INTERNACIONAL

6. ACIDEZ

7. CUERPO

8. SUAVIDAD

9. BALANCE

10. EXÓTICO

11. SANTANDER

12. CAFÉ COLOMBIANO

13. LOTE

14. TRABAJO

15. ESFUERZO

16. RECONOCIMIENTO

CALIDAD,CAFÉSESPECIALES,SUBASTA,CONCURSO,CLIENTEINTERNACIONAL,ACIDEZ,C UERPO,SUAVIDAD,BALANCE,EXOTICO,SANTANDER,CAFECOLOMBIANO,LOTE,TRABAJO ,ESFUERZO,RECONOCIMIENTO

Milkshake de banano, maracuyá y Café Buendía Descafeinado

Categoría: Bebidas Frías

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Tiempo: 1 hora

Nivel: Fácil

Porciones: 1-3

Variedades: Café Buendía

Descafeinado

Ingredientes

• 1 banano

• 1 maracuyá

• 1 bola de helado

• 2/3 tazas de leche

• 2 cucharadas de azúcar blanca

• 2 cucharadas de Café Buendía Descafeinado

Preparación

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Inicie pelando el banano y llévelo a congelar, una vez que el banano esté congelado, lave y parta el maracuyá, extraiga la pulpa y viértala en el vaso de la licuadora, adicione el banano congelado, el azúcar, la leche, el helado de vainilla y el Café Buendía Descafeinado y, licúe todo. Sirva inmediatamente en un vaso y comparta esta deliciosa receta.