ASSOCIAZIONE

“Oggi il gelato te lo faccio io”

Domenica 4 Novembre 2018, noi del gruppo Giovani Imprenditori dell’Emilia, siamo stati invitati a partecipare alla terza edizione di “Oggi il gelato te lo faccio io” presso la Bottega Gelateria Galliera 49, nell’omonima via a Bologna. E’ già il terzo anno consecutivo che la chiusura stagionale di Galliera 49 si trasforma in una grande festa della solidarietà a favore di Bologna Ail e Fondazione ANT. Bottega artigianale per la produzione di gelato dal 1998, oggi si chiama appunto Galliera 49 e rimane tra le proposte più consolidate nel panorama delle gelaterie di Bologna. Titolari della gelateria Maurizio Bernardini, Jacopo Balerna, Valerio Alfani e Fabio Nanetti hanno trovato il loro destino qui in Galliera 49. Tra di loro c’era chi voleva fare l’architetto, chi lavorava nell’azienda di famiglia, chi vendeva dischi, chi voleva fare lo chef, poi la folgorazione per l’artigianalità. Tutti appassionati però di cucina e soprattutto di gelato. Hanno ritrovato nella loro bottega i caratteri fondamentali di quello che cercavano nella vita: un lavoro di cui innamorarsi e da fare con grande orgoglio; completa libertà per la loro creatività; un gruppo da creare e da portare avanti condividendo tutto, crescendo insieme; un rapporto semplice e immediato con quello che si fa, elaborando nuovi gusti come se fosse un gioco; senza considerare che la loro soddisfazione è immediata ed è racchiusa dentro lo sguardo dei loro clienti. Una vera spinta di adrenalina la loro storia, quasi una sorta di inno alla genuina vita imprenditoriale che come loro ci hanno dimostrato con l’evento “Oggi il gelato te lo faccio io”, può sposarsi alla grande con la solidarietà e l’essere vicino a chi è meno fortunato.

Alla manifestazione eravamo davvero in tanti…

Più di quaranta maestri gelatieri provenienti da diverse zone d’Italia. Tutti con tantissimi gusti da far assaggiare; dai tradizionali fino a quelli più elaborati e dagli ingredienti speciali come burro al sale e variegatura di pistacchio, variegatura di mandorle e tabacco, sorbetto di meletta rosa dei Monti Sibillini, pompelmo in fiore, sesamo e limone, pera e fave di Tonka e tanti altri ancora… davvero delle delizie e non solo per i più golosi! Erano presenti: Mirco Tognatti della Cremeria Opera di Lucca, Luca Bernardini di Fuori dal Centro di Castelnuovo di Garfagnana, Alberto Marchetti di Torino, Ida Di Biagio di Gelateria Cioccolateria Novecento di Pescara, Antonio Luzi e Paola Moretti di Makì a Fano, Pierluigi D’Ambrosio di Mortegliano in provincia di Udine, Corrado e Costantino Sanelli dell’omonima gelateria di Salsomaggiore, Matteo De Simone e Jacopo Chelli di Gianni a Bologna, Andrea Bandiera della Cremeria Scirocco sempre di Bologna, Luca Pannozzo da Sestri Levante, Mattia Cavallari della Cremeria Santo Stefano a Bologna, Simone De Feo della Cremeria

Capolinea di Reggio Emilia, Gianfrancesco Cutelli della Gelateria De’ Coltelli di Pisa, Andrea Chiara e Stefano Soban di Soban di Valenza Po, Luca Lombardi di Gelatomania a Forlì, Claudio Baracchi di Gelato Spilamberto, Fabio Bracciotti di Crème Glacée di San Benedetto del Tronto, Alessandro Zoli di Gelateria Peace &Cream di Faenza, Osvaldo Palermo di Fiordipanna di Bollate, Roberto Leoni di Gelateria Leoni di Cesena, Vetulio Bondi di I gelati del Bondi Firenze, Stefano Guizzetti di Ciacco a Parma, Simona Carmagnola di Pavè Gelati e Granite di Milano, Stefano Suzzi di Gelateria Esquimou dalla provincia di Gorizia, Lucia Sapia del Dolce Sogno di Busto Arsizio, Andrea Martinelli di Joia Gelateria Naturale di Formigine, Samantha Santagata e Fabio Matteini di Altro Gelato da San Marino , Nicola Paparini di Basium di Civitaniva Marche, Raffaella Garavelli di Leno in provincia di Brescia, Simone Vallotto da Mira in provincia di Venezia, Alessandra Peli e Simona Vescogni di Gelateria Smile di Savignano sul Panaro, Barbara Poggi della Cremeria San Francesco di Bologna, Antonio Mezzalira di Golosi di Natura di Gazzo Padovano, Davide Frainetti di Caffè del Duomo di Terracina, Francesco Dioletta di Bar Gelateria Duomo da L’Aquila, Roberto Lobrano presidente dei Gelatieri per il Gelato, Renato Romano alias Jo Pistacchio, Andrea Cabano della Gelateria Artigianale Stella Marina di La Spezia, Palmiro Bruschi di Ghignoni dal 1981 di Sansepolcro, Angela Sposato di Mon Amour ad Aprilia, Barbara Bettera di Rivolta d’ Ada, Felipe Zuniga di Motore

Power Company e Stefano Cecconi del Gelato secondo Natura di Arezzo.

Sono stati Gelatai per un giorno, a confezionare coppette e vaschette tanti rappresentanti delle istituzioni cittadine come gli assessori Marco Lombardo e Davide Conte, i consiglieri Roberta Li Calzi e Federico Martelloni, alcuni volti noti tra cui, solo per citarne alcuni, i pasticceri Gino Fabbri e Francesco Elmi, gi amici chef Massimiliano Poggi, Mario Ferrara, Vincenzo Vottero, il cantautore Andrea Mingardi, l’hair stylist Marco Zanardi- Orea Malià, gli scrittori Ganluca Morozzi, Maria Silvia Avanzato, Danilo ”Maso”Masotti e Daniela Bortolotti, blogger come Benedetta Cucci di “AParanzo Con Bea”, Ivana Monaco di “Soppawanda”e Marica Bocchicchio di “Cooking with Marica”, Enrico Ciaccio, Luciana Colpizzetto, Manes Bernardini, Anselmo Ruocco, instagrammer come Martina Roncassaglia e Gianluca Fazio (“The Rerum Natura”) e tanti altri ancora. Tutti insieme qui, in questa giornata per contribuire al bene di tutti; perché si sa che fare del bene aiuta chi lo riceve e migliora chi lo fa. Occasione questa anche di condivisione delle proprie esperienze, idee, progetti e ciò non è di poco valore. Anche quest’anno l’intero incasso della giornata è stato devoluto, come ho accennato, a due realtà del territorio impegnate nella lotta contro i tumori: Bologna AIL e Fondazione

ANT. Nel caso di Bologna AIL la quota è stata destinata a casa AIL, la Casa di Accoglienza dell’Associazione, che dal 2005 offre ospitalità gratuita ai pazienti onco- ematologici in cura presso l’Istituto “L. e A. Seràgnoli”e ai loro familiari o accompagnatori. Dalla sua apertura sono circa 2.200 i nuclei familiari ospitati per tutto il tempo delle cure necessarie e anche per periodi più lunghi. Fondazione ANT destina i fondi al Progetto Bimbi in ANT, l’ambito assistenziale ed educativo che ANT rivolge alla fascia pediatrica e adolescenziale, per fornire cure domiciliari ai piccoli malati, sostegno ai loro familiari e supporto psicologico anche ai bambini a contatto con un proprio caro malato di tumore.

Hanno partecipato alla realizzazione dell’evento anche Forno Brisa, Hotel Il Guercino, Manifattura Birre Bologna, Alberto Marchetti, Gemma Jones, Tipografia AG di Quarto Inferiore, GS Service e Bravo. La formula scelta per l’iniziativa ha previsto un’unica misura di gelato a fronte di un’offerta minima di 4 euro o una confezione d’asporto da 600 grammi, corrispondente ad una donazione di 15 euro. E’ stato inoltre possibile scegliere uno speciale “Gelato con borsa termica”, una confezione da 600 grammi abbinata a una borsa termica con l’illustrazione generosamente donata da Mattia Caracciolo (offerta minima 23 euro- la sola borsa termica offerta 10 euro). Inoltre il gelatiere Alberto Marchetti ha messo a disposizione 50 esemplari del gioco da tavolo “Il Gioco del Gelato” che sono stati offerti (donazione minima 10 euro). Le prime due edizioni di “Oggi il gelato te lo faccio io” sono state entusiasmanti e sicuramente anche la terza non è stata da meno. Hanno aderito davvero in tanti, e la cosa bella è che hanno aderito persone completamente diverse per cultura, professione, esperienze, ma tutte con lo stesso obiettivo: “fare del bene”.

Anche il prodotto-simbolo, il gelato artigianale, non è capitato a caso…il gelato è un qualcosa di bello, di buono che piace a tutti e aiutare e supportare iniziative come quelle realizzate da BolognaAIL e Fondazione ANT, hanno lo stesso “gusto!” Per questo Noi Giovani Imprenditori e chiunque non può che ringraziare, tutti coloro che si sono impegnati per realizzare questa bellissima giornata. E’ come se tutti insieme avessero vestito le vesti dell’imprenditorialità: coesione di menti + idee+ tempo+ prodotti+ valori+ impegno+ problem solving…, per realizzare l’evento e raggiungere l’obiettivo prefissato.