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De gauche à droite : Camille Raffray, Aurélia Desmarais. Rebecca Espitallier-Noël, Selena Lagesse
2019 - no142
Halte au gaspillage alimentaire
octobre/novembre
Foodwise
D’un côté, de la nourriture jetée par tonnes et de l’autre, des gens qui n’ont pas de quoi se nourrir... C’est ce paradoxe qui a incité des jeunes à créer Foodwise, une entreprise sociale qui met en place un cadre légal et sanitaire afin que les entreprises puissent redistribuer leur surplus alimentaire aux personnes défavorisées en toute sécurité.
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roduire, transformer, conserver, emballer, transporter … pour ensuite jeter. Le gaspillage alimentaire est l’un des grands défis du siècle : près d’un tiers de la nourriture produite dans le monde finit à la poubelle, sans avoir été consommée. Et Maurice n’est pas en reste. 280 kilos de nourriture sont jetés chaque minute dans le pays. Cela, alors même que des milliers de personnes défavorisées ne mangent pas à leur faim… C’est en voulant rétablir un certain équilibre que Foodwise Mauritius a vu le jour, à l’initiative de quelques jeunes déterminés. Cette organisation aide les entreprises à redistribuer les surplus et les invendus à des ONG caritatives. Et depuis leurs débuts en novembre 2018, ils sont parvenus à redistribuer plus de 35 tonnes de nourriture ! « Nous travaillons avec une cinquantaine d’ONG qui s’occupent des personnes âgées, des femmes battues, des enfants défavorisés, d’anciens prisonniers, de personnes souffrant de dépendance à l’alcool ou qui sont à la rue, entre autres. Grâce aux dons, ils ont la possibilité d’avoir régulièrement des repas chauds, sains, diversifiés et de bonne qualité », indique Rebecca Espitalier-Noël, directrice de Foodwise Mauritius. Ces dons permettent aussi d’alléger le budget nourriture de ces ONG qui ont la possibilité d’utiliser cet argent pour autre chose, fait-elle ressortir. « Par exemple, la maison de retraite BPS Residential Care Home à Belle
Rose a pu économiser plus de trois-quarts de son budget nourriture, soit Rs 26 000 sur un mois, grâce aux dons de Winner’s Trianon », explique Aurélia Desmarais, Operations Coordinator de Foodwise. SOS Femmes reçoit, de son côté, des fruits et légumes de Proxifresh toutes les semaines, ce qui leur permet de faire plus de Rs 8 000 d’économie sur le budget. « Parfois, il y a tellement de fruits et légumes qu’elles en font des tartes, des achards qu’elles partagent avec les gens de l’ONG et les donneurs. » Madagascar En luttant contre le gaspillage alimentaire, la mission de Foodwise n’est pas que sociale, mais également environnementale. En effet, 27% des déchets jetés à la déchetterie de Mare Chicose sont alimentaires, ce qui en fait le déchet principal devant le plastique et le papier. Et quand la nourriture est jetée dans les décharges, elle se décompose au contact de l’air et dégage du méthane, l’un des gaz à effet de serre les plus redoutables. D’ailleurs, au niveau mondial, la nourriture non consommée représente 8% des émissions de gaz à effet de serre. « Qui plus est, quand on jette un aliment, on ne jette pas seulement le produit mais aussi toute l’eau, l’énergie et les ressources humaines qui ont été utilisées pour produire, emballer et transporter l’aliment », fait ressortir Rebecca. « Et d’un point de vue
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