Informe Técnico
Logística
Servicios clave para la operación de la industria del salmón
LAS EMPRESAS DEDICADAS A LOS SERVICIOS LOGÍSTICOS EN LA INDUSTRIA SALMONICULTORA TIENEN UN ROL FUNDAMENTAL PARA HACER POSIBLE EL ACCESO DEL PRODUCTO A LOS MERCADOS DE DESTINO, PERO PARA LOGRARLO, DEBEN SORTEAR DIVERSOS DESAFÍOS.
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a logística es un pilar fundamental para cualquier empresa exportadora, como son las compañías salmonicultoras. Estas empresas, que muchas veces pasan desapercibidas, cumplen un importante rol en materia de traslado de los productos, almacenamiento y disposición de la carga en los puertos para su despacho final, entre otros puntos de la cadena de producción. Se trata de una gran responsabilidad, puesto que se encargan del manejo de cargas de alto costo que deben llegar en perfectas condiciones hasta sus destinos finales. Chile, país con bastante sello exportador, cuenta con diversas empresas enfocadas en este tema, algunas de las cuales están presentes en el sur del país prestando apoyo a la dinámica industria del salmón. Las exigencias para estas labores son altas. Se requiere puntualidad, responsabilidad y manejo cuidadoso de la carga. De igual forma, quienes proveen estos servicios deben cuidar que se cumpla con las exigencias del Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca), que “exige ciertas condiciones técni-
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cas, como que no se pierda la cadena de frío, que haya una zona limpia en la zona de muestreo, buenas situaciones higiénicas, la sanitización diaria, control de los hongos de las cámaras frigoríficas, entre otros temas”, comenta Javier Barrientos, agente de sucursal Puerto Montt de Sitrans, empresa creada en 1981 con la misión de satisfacer los requerimientos logísticos de importadores, exportadores y compañías navieras del país. Sitrans presta servicios de almacenaje de carga seca y congelada, además de realizar servicio de carga, recepción, almacenaje y despacho de los productos. Además “tenemos control carga, donde se genera control de inventario y, por otro lado, hacemos transporte de exportación, desde Puerto Montt a Talcahuano o a San Antonio. También contemplamos transportes locales, desde las plantas hacia el frigorífico, y en el caso de la bodega, hacemos transporte de importación”, explica Javier Barrientos. Otra compañía que se desempeña en este ámbito es ULOG, que es parte del grupo, Ultramar que desde 2007 provee servicios a diversas industrias, destacando la minería, forestal, acuicultura y energía, entre otras. Gonzalo Gaete, gerente de Logística de la firma, cuenta que participan en la logística de los procesos de abastecimiento y procesos intermedios, como son los productos derivados, y también en el movimiento del producto terminado como tal, “transfiriéndolo a sus distintos destinos interregionales como internacionales”. Acota que
