Revista AQUA 258 by B2B MEDIA GROUP

258 edición

año 33

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Las tendencias en

pisciculturas con

sistema RAS Entrevistas a Fabián Hernández, de Siemens Chile David Kelly, CEO de Innovasea

Perfeccionamiento del empacado del salmón Presentamos el nuevo sistema RoboBatcher Box, una solución automatizada para el empacado eficiente y cuidadoso de filetes de salmón en cajas. Una combinación única de software de clasificación inteligente y tecnología robótica innovadora garantiza el empacado de acuerdo con sus necesidades.

·Reduce al mínimo el sobrepeso en las cajas de peso fijo ·Aumenta el rendimiento, la eficiencia y la producción ·Reduce la necesidad de mano de obra ·Optimiza la calidad y la higiene del producto marel.com/es

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Duración Media: 5,28 minutos

Fotografía: B2B Group.

Fotografía: Billund Aquaculture.

La industria acuícola, en particular el cultivo del salmón, se encuentra analizando las ventajas y proyecciones futuras de los avances en sistemas de recirculación acuícola (RAS, por su sigla en inglés), lo que también se busca aplicar en todo el ciclo productivo.

El responsable de Siemens Chile en Automatización Industrial en Plantas de Manufactura, repasa con AQUA las principales funciones que han desarrollado con empresas locales para avanzar en materia de sistema de automatización industrial, por medio de la inteligencia artificial y el machine learning en las plantas productoras del territorio

Contenidos 5

Editorial

Proyecciones de la recirculación: Las tendencias en pisciculturas con sistema RAS

Fabián Hernández, de Siemens Chile “La industria acuícola aún tiene espacios para aumentar la eficiencia, productividad y sustentabilidad”

Balance de lo que fue AquaSur 2022

Avances en plantas de proceso: La automatización y tecnología se posicionan en la acuicultura

24.

Seafood Expo North America Volver a vernos las caras

28.

David Kelly, CEO de Innovasea “La tecnología permitirá la toma de decisiones basada en datos”

33.

Acuicultura + Pesca

Con nuevas fórmulas e insumos: El traje a la medida para redes más resistentes y durables

“Tejiendo Redes”: Promoviendo la participación de las pescadoras artesanales

Alcances e Innovación constante: Nuevos materiales y automatización se suman al fotoperiodo

Limpieza de Playas: Revalorización de los residuos de la industria acuícola

Negocios

Nuestra Revista

AQUA es una publicación de B2B Media Group.

Fotografía: B2B Media Group.

/ abril2022

El CEO de Innovasea conversó con AQUA respecto de cómo los datos irán transformando la industria en una más sustentable y con ahorro en costos operacionales. Asimismo entrega su visión sobre la realidad nacional e internacional en este aspecto y lo que la empresa está haciendo hoy en día.

B2B MEDIA GROUP Gerente General: Cristián Solís A. • Editor general: Roberto Valencia M. • Editor: Rodrigo Álvarez • Periodistas: Cristian Alvial y Constanza Barrientos • Gerente TI: Oscar Sánchez • Gerente Inteligencia Mercados: Luis Ramírez • Jefe Finanzas: Alex Céspedes • Encargado Suscripciones: Rubén Villarroel • Coordinadora de Marketing y Comunicaciones: Cristina Cid • Diseño Web: Leonardo Olivares • Fotografía: Archivo B2B Media Group • Diseño Gráfico y Producción: Alejandra Barraza • Impresión: Quilicura Impresores. Los artículos de opinión son de responsabilidad de los autores y no implican necesariamente que los editores comparten los conceptos emitidos.

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Revista AQUA

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CALENDARIO CONFERENCIAS

2022 AQUAFORUM / PUNTA ARENAS Jueves 23 de junio www.aqua-forum.cl

FOROLITIO / SANTIAGO Miércoles 10 de agosto www.forolitio.cl

AQUAFORUM / PUERTO MONTT Jueves 20 de octubre www.aqua-forum.cl

ELECGAS / SANTIAGO Diciembre www.elecgas.cl

conferenciasyferias@b2bmg.cl

Editorial

quaSur 2022 será recordado por un motivo clave: se volvió a la presencialidad después de cuatro años donde la industria no había tenido la oportunidad de verse las caras. Las carpas se levantaron a la entrada de la ciudad de Puerto Montt, los stands fueron montados, y 14.393 personas visitaron la exposición más importante de la acuicultura en el hemisferio sur.

En el lugar se exhibieron más de 1.000 marcas provenientes de 35 países, y se estima que

se generaron alrededor de US$150 millones en oportunidades de negocios, aunque fueron los avances tecnológicos los que más brillaron en los tres días que duró la feria. En este sentido, la automatización, tanto en pisciculturas, centros de agua mar y plantas de procesos, fue uno de los grandes requerimientos por quienes cotizan nuevas tecnologías, y los oferentes así lo han entendido, esto debido tanto por temas de inocuidad alimentaria, como por una creciente falta de personas para realizar el trabajo, lo que responde a una tendencia a nivel mundial. Asimismo, se puedo ver en la feria que la informática aplicada a la producción ha llegado a altos niveles, en la cual la inteligencia artificial y el machine learning, son hoy las tecnologías imperantes que prometen llevar la eficiencia de la industria a un nuevo nivel de tecnificación que permitirá grandes avances en materia de sostenibilidad y eficiencia. Las plantas de procesos, por su parte, se suman a esta tendencia con máquinas que requerirán cada vez menos operarios, y que realizan un trabajo cada vez más impecable, como son las evisceradoras automáticas; pero asimismo se suman pesas que empacan de manera automática con una alta precisión, lo que permite entregar justo lo que el cliente solicita. Aunque es el Internet

La tendencia en la industria acuícola al reactivarse la presencialidad de las Cosas uno de los grandes temas que tener en cuenta, ya que permite que los equipos se “comuniquen”, previniendo fallas y mejorando la eficiencia de la cadena completa. Pero no solo la tecnificación fue parte de la muestra. En ella también se dieron múltiples charlas respecto una multitud de temas concernientes a la industria, tanto en materia de avances y descubrimientos científicos, como en temas tecnológicos relevantes, como son el fotoperiodo, vacunas, entre otros. Y así como se volvió a la presencialidad en Chile, así también lo hizo la feria de Seafood Expo North America en la ciudad de Boston, en EE.UU., la cual nuestro país estuvo presente a través de un pabellón coordinado por ProChile, en el cual se recibieron una gran cantidad de visitas que estuvieron ansiosas de conocer los nuevos productos ofrecidos por los productores nacionales. Sin embargo, más allá de los productos y tecnologías mostrados

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en ambas ferias, lo que más se destacó fue el hecho de poder sentarse frente a frente, con un café y conversar sobre la industria, las proyecciones y regulaciones. En definitiva lo que más se extrañaba era la oportunidad de compartir nuevas ideas en un ambiente que difícilmente se logra por intermedio de una pantalla o un teléfono, porque es ese contacto, el verse de frente, lo que realmente hizo que todos los cuidados y precauciones tomados en estos dos años para poder vencer la pandemia y volver lentamente a la normalidad, hayan valido la pena.

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Piscicultura Astilleros, de la empresa Multisea, proyecto llevado a cabo por Billund Aquaculture.

Proyecciones de la recirculación:

Las tendencias en pisciculturas con

sistema RAS 6

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Fotografía: Billund Aquaculture

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n Sistema de Recirculación de Agua (RAS, por sus siglas que significan Recirculation Aquaculture System), se define como un sistema productivo que utiliza el agua en más de una oportunidad en la misma unidad de cultivo, luego de haber sido tratada y renovada. Un ejemplo de esta tecnología la encontramos en la piscicultura de transferencia de AquaChile en Pargua (región de Los Lagos), la cual por medio de recirculación permite contar con una etapa intermedia para los peces entre la fase de agua dulce y agua mar, facilitando un traspaso en mejores condiciones físicas y sanitarias al ciclo de engorda. Así, la producción que antes se realizaba en lagos actualmente se lleva a cabo en pisciculturas en tierra, donde es posible limpiar de mejor forma las aguas antes de retornarlas a sus cauces.

OPTIMIZACIÓN DE LOS PROCESOS

LA INDUSTRIA ACUÍCOLA, EN PA R T I C U L A R E L C U LT I V O D E L SALMÓN,

ANALIZANDO

ENCUENTRA LAS

V E N TA J A S

Y PROYECCIONES FUTURAS DE LOS AVANCES EN SISTEMAS DE RECIRCULACIÓN ACUÍCOLA (RAS, POR SU SIGLA EN INGLÉS), LO QUE TAMBIÉN SE BUSCA APLICAR EN TODO EL CICLO PRODUCTIVO.

AKVA group tiene, en este sentido, una tecnología muy robusta que permite cultivar peces de manera segura, eficiente y sustentable. “Dentro de las diferentes técnicas que utilizamos para entregar la mejor calidad de agua en nuestras instalaciones, resaltamos el uso del Zero Water Concept, que permite disminuir casi en diez veces la cantidad de agua nueva requerida para cultivar peces y, por lo tanto, tener instalaciones en lugares que anteriormente no era posible. Nuestros sistemas de tratamiento de agua buscan controlar parámetros fisicoquímicos del agua a través de procesos individuales”, comenta Mary Ann Rademacher, gerente general AKVA Group Land Based Americas. Añade que la tecnología base permite mantener un óptimo ambiente de cultivo con un consumo mínimo de agua, de la mano con la automatización de procesos y rutinas propias de la operación de los RAS tales como como limpieza de biofiltros, dosificación de químicos y oxígeno, entrega de alimento, extracción de lodos, etcétera. Lo que disminuye los riesgos operativos e intensidad de horas de trabajo por parte del personal de los centros de cultivo. En los sistemas RAS, y en particular la tecnología RAS de AKVA, viene incorporada automatización de procesos desde hace más de diez años, por lo cual cuenta con una madurez tecnológica validada en condiciones reales en distintas pisciculturas alrededor del mundo. “En concreto, nuestra tecnología incorpora una variedad de sensores (nivel de agua, flujo, parámetros físico químicos en el agua, presión) que, de acuerdo a la información o datos que van recolectando en tiempo real, modulan o controlan el funcionamiento automático de bombas, sopladores, filtros mecánicos, dosificación de buffers, sal, oxígeno, ozono, etcétera. Todo de acuerdo a los rangos de funcionamiento que desee el cliente en particular”, detalla Mary Ann Rademacher. En los tres últimos años han ejecutado cuatro proyectos entre la XI y X regiones, los cuales hoy se encuentran operativos en todas sus fases (desde hatchery a smolt). Además de sistemas auxiliares como alimentación y tratamiento de afluente principal.

La tecnología de recirculación se presenta como una alternativa real en cuanto a la producción de diversas especies.

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Fotografía: AKVA Group.

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en Indonesia de mero; en Israel de baramundi, y también nuestro centro de producción de salmón de ciclo completo en Polonia. Este último también es nuestro centro de I+D de visitas, entrenamiento y capacitación para los gerentes de producción, gerentes de planta que van a ser el futuro personal profesional de cada piscicultura en que estamos involucrados”, comenta el director comercial de AquaMaof. “Y este centro renueva cada año su certificaciones de ASC, Ocean Wise, y de otros estándares muy rigurosos de responsability farming, cuidado al medio ambiente, procesamiento adecuado y del animal welfare. Porque cada cosa que tenemos dentro del desarrollo del diseño del sistema tiene algún enfoque en cómo afecta al pez”, acota Tishler.

HACIA LA DIVERSIFICACIÓN Y AUTOMATIZACIÓN Los sistemas RAS, y en particular la tecnología RAS de AKVA, viene incorporada automatización de procesos desde hace más de diez años

“Actualmente nuestro equipo no está construyendo ningún proyecto en Chile, ya que se encuentra en plena construcción de una piscicultura para uno de nuestros clientes en Canadá, no obstante hay varios proyectos que en la industria Chilena se están evaluando y generan mucho entusiasmo en nuestro equipo para seguir colaborando con nuestros clientes locales”, acota la ejecutiva.

DIVERSIDAD DE ESPECIES

Un aspecto fundamental, sino central, es la calidad de agua. Para lo cual ya se cuenta con alternativas de desinfección, tanto para pisciculturas como para wellboats.

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Pero ante la expansión de la industria acuícola, la tecnología de recirculación se presenta como una alternativa real en cuanto a la producción de diversas especies. AquaMaof se encuentra trabajando en asociación con InnoSea en el proyecto de yellowtail kingfish (Seriola lalandi) para una piscicultura de recirculación en Tongoy (región de Coquimbo). “Lo vemos con mucho orgullo porque es, prácticamente en esta diversificación de la acuicultura de Chile, algo que ha sido soñado tantos años, y ahora se realizará. Es un sueño que ahora será realizado prácticamente en tierra, lo estamos haciendo con Atacama Yellow Tail, nuestro cliente en Tongoy”, manifiesta Roberto Tishler, director comercial de AquaMaof. El ejecutivo adelanta que desarrollan otros proyectos, como el de su primera piscicultura de smolts en Chile, la que esperan sea parte de una serie de pisciculturas de smolts y supersmolts de hasta 200 grs. y luego de 500 grs, para esta industria salmonicultora. “Es muy importante que podamos entregar smolts sanos, sin antibióticos, sin enfermedades y fuertes a esta industria, y en eso estamos”, enfatiza el ejecutivo. AquaMaof desarrolla alrededor de diez proyectos en diversos países, los que ya están en etapa de construcción como Proximar Seafood en Japón, que espera producir 5 mil toneladas de salmón al año de ciclo completo a peso de cosecha. Otro proyecto se encuentra en Vologda, Rusia, el cual estaba en marcha hasta la crisis con Ucrania, para la construcción de una planta de 2 mil 500 toneladas de salmón de ciclo completo. Cuentan con pisciculturas y plantas de cultivo de peces como trucha operando en Rusia; “en Slovaqua una de bagre;

Dentro del desarrollo y aplicación de la tecnología de recirculación en la producción de salmones en Chile durante los últimos años, ha habido una tendencia muy clara, que es llevar la producción en la búsqueda de generar peces más grandes. Billund Aquaculture en Chile actualmente trabaja en tres proyectos RAS, el primero es de Salmones Austral en la Piscicultura Los Arrayanes, en la zona de Llaguepe, que es una unidad de post smolt, donde están prontos a entregar la última unidad con lo que se va a completar la capacidad productiva a 350 grs; el segundo es un proyecto con Multisea en Astilleros, en la zona de Pargua, el cual es también un proyecto post smolt, con peces de 500 grs; y el tercero es un proyecto para smolt en la zona de Rauco, Chiloé, para la empresa MOWI. Además, se están discutiendo en fases finales tres más, que comenzarían durante el segundo semestre de este año y principios del 2023. Marcelo Varela, gerente general de Billund Aquaculture en Chile, comenta que “hace diez años atrás, cuando hablábamos de sistemas RAS para producción de salmón, hablábamos de sistemas productivos para 80 - 90 grs. Ese era el peso promedio del smolt en Chile, y en otros mercados como Noruega, Escocia o Canadá”. Sin embargo hoy día, como en una evolución natural de la industria, ese peso ha ido aumentando progresivamente, llegando a un promedio de 160-170 grs en el país, lo que significó cambios importantes en la manera en que se abordan los proyectos de las pisciculturas RAS desde el mismo diseño. “Actualmente en Chile estamos trabajando en proyectos para peces de entre 300 y 500 gramos. Estos proyectos están en proceso de construcción y operando parcialmente. Ambas iniciativas son parte de una tendencia global, que por ejemplo en Noruega, está llevando a los productores a pensar en peces sobre un kilo de peso en tierra”, comenta Marcelo Varela. Esto ha provocado tener que adoptar algunos cambios tecnológicos para poder alcanzar ese objetivo. “En primer lugar estamos hablando de trabajar con estanques de cultivo mucho más grandes que los que estábamos acostumbrados, los cuales han pasado de 300 y 500 mt3, a 1.200 – 1500 mt3., lo que implica una serie de cambios a nivel de infraestructura: tamaños de tubería y tamaño de equipos de bombeo, o sea, hemos ido

Artículo central

DESINFECCIÓN DE AGUA Pero junto con la infraestructura un aspecto fundamental, sino central, es la calidad de agua. Para lo cual ya se cuenta con alternativas de desinfección los cuales, aplicables tanto en pisciculturas, plantas de proceso, agua de lastre, wellboats y, por supuesto, instalaciones de RAS. La Dra. Paulina Artacho gerente de Desarrollo de Negocios para Chile y Sudamérica de Bioionix, destacó que el principio básico con el que trabaja la empresa es la electrolisis del agua, descubierta en el 1800. Donde a partir de agua salada y aplicando corriente eléctrica se generen in situ una combinación de oxidantes y especies de cloro activas que sirven como desinfectantes. “El agua debe tener un mínimo de 2,5 mg/L de salinidad, correspondiente a agua salobre, para que los reactores electroquímicos puedan generar desinfectantes. Por lo tanto, esta tecnología es ampliamente aplicable a aquellos sistemas que utilizan agua de mar o agregan sal común al agua. En este sentido nuestro principal foco en este momento son las plantas de proceso de salmón, ya sea tratando el agua de entrada a la planta para aplicar en forma de aerosol a la materia prima y así bajar la carga bacteriana, para tratar el agua para fabricar flow ice, en recirculación de agua de los chillers (enfriadores

de agua), limpieza de superficies, etcétera. Además, somos una de las tecnologías aprobadas por Sernapesca para inactivar marea roja. También tenemos la aprobación de que somos efectivos para eliminar bacterias como Listeria, Salmonella y Escherichia coli. Actualmente se encuentran enfocados en introducir el sistema de desinfección en plantas de proceso de salmón, sin que por ello dejen de lado el desarrollo de soluciones para otras etapas del ciclo productivo como son los wellboats y pisciculturas. “En cuanto a las pisciculturas, muchas de ellas utilizan agua salobre en su ciclo de cultivo, lo cual hace que sean un nicho interesante para la aplicación de nuestro sistema, ya sea para desinfectar el agua de recirculación, o mejorar la calidad de sus efluentes”, comentó la representante de Bioionix. Algunas ventajas importantes para destacar son la flexibilidad del sistema para tratar desde pequeños a grandes volúmenes de agua (entre 10 m3/h a más de 300 m3/h). También no requiere filtración fina y puede tratar líquidos turbios y con alta carga orgánica. Presenta sistema de autolimpieza y puede adaptarse fácilmente a la infraestructura. “Quisiera destacar la instalación de un equipo para desinfectar agua para flow ice, y la puesta en marcha de una planta de proceso que posee un sistema Bioionix que tratará el agua que recirculara entre los chillers. Además, hay una planta certificada para tratar el agua de la descarga directa a planta de wellboats positivos a marea roja, ya que somos una de las tecnologías aprobadas por Sernapesca para la inactivación de Alexandrium catenella. En conjunto con nuestro socio tecnológico y distribuidor autorizado Ancora, logramos la aprobación necesaria para tratar agua con marea roja”, concluyó la Dra. Artacho.

“En Noruega, está llevando a los productores a pensar en peces sobre un kilo de peso en tierra”, comenta Marcelo Varela, gerente general de Billund Aquaculture en Chile.

AquaMaof espera realizar su primera priscicultura de smolts en Chile, la que esperan sea parte de una serie de pisciculturas de smolts y supersmolts.

Fotografía: AquaMaof.

transitando hacia un rango de equipamiento de mucho mayor envergadura de lo que hacíamos hace un par de años atrás”, comenta el ejecutivo. Asimismo, si bien la base de tratamiento sigue siendo la misma, vale decir, tratamientos mecánicos, biológicos, oxigenación, desgasificación y desinfección; ha habido cambios asociados a este crecimiento en tamaño, y también a la transición de agua dulce a agua de mar, porque se trabaja con sistemas que funcionan en un 100% con agua de mar, lo que ha significado, por ejemplo, la migración hacia sistemas de decalcificación de vacío para control de nitrógeno gaseoso. Otro tema que es muy relevante, y que es una tendencia mundial, es la automatización de procesos, que durante los últimos cinco años ha aumentado progresivamente, debido a varias razones, entre las que está la estandarización de procesos para reducir la intervención humana. “En ese sentido, podría destacar la automatización de los sistemas de retrolavado de filtros biológicos, que hoy se ha transformado en una exigencia de parte de la industria. También hemos desarrollado sistemas automatizados de movimiento de peces y manejo de niveles de agua en los estanques durante cosecha, ambos relacionados a la logística de peces dentro de la planta” comenta el gerente general de Billund Aquaculture en Chile. Además, si bien es cierto, no existen hoy en día proyectos de ciclo completo en Chile, sí existen en otras partes del mundo, “estamos trabajando en varios proyectos en distintas etapas, algunos en etapas preliminares de diseño conceptual; otros en etapa de diseño de detalle, y también, muy prontamente en construcción de varias de estas unidades de producción de ciclo completo en tierra”, concluye Marcelo Varela.

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Entrevista

“La tecnología permitirá la toma de

decisiones basada en datos”

EL CEO DE INNOVASEA CONVERSÓ CON AQUA RESPECTO DE CÓMO LOS DATOS IRÁN TRANSFORMANDO LA INDUSTRIA EN UNA MÁS SUSTENTABLE Y CON AHORRO EN COSTOS OPERACIONALES. ASIMISMO ENTREGA SU VISIÓN SOBRE LA REALIDAD NACIONAL E INTERNACIONAL EN ESTE ASPECTO Y LO QUE LA EMPRESA ESTÁ HACIENDO HOY EN DÍA.

avid Kelly es el actual CEO de Innovasea a nivel mundial. Él se unió a la empresa en 2015, cuando ésta se formó debido a la fusión de otras dos. Su amplia experiencia está relacionada con el mundo de la tecnología, habiendo trabajado en una compañía de vehículos submarinos y antes que eso en electrónica, por lo que su visión de la industria es un poco distinta de la crianza de animales. La empresa genera tecnologías acuáticas dentro de las más avanzadas del mundo, las cuales construyen aplicando continuamente el conocimiento en ciencia e ingeniería, y seguimiento de peces y operaciones de cultivo para desarrollar los sistemas ideales para cada centro. Además, la empresa tiene una constante inversión en I+D, lo que les permite diseñar conscientemente productos y servicios para optimizar la producción y asegurar un mejor bienestar

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animal, y la sustentabilidad de las operaciones a largo plazo. En este sentido, Innovasea, desde sus inicios, ha buscado impulsar la crianza escalable y sostenible de peces, con el fin de aumentar la producción de proteínas para la creciente demanda en todo el mundo. Con esa premisa, la empresa quiso construir sistema de crecimiento completo que respaldara todo eso con instrumentos para que cuando se tuviera que tomar una decisión operativa, haya datos para respaldarla, lo que nos llevó a la capacidad de instrumentos que se pudo apreciar en su stand de AquaSur, donde estuvieron presentes este año. Uno de los últimos proyectos en los que está involucrada la firma en el extranjero, es la instalación de un sistema completo de monitoreo ambiental remoto en tiempo real en el nuevo centro de cultivo Red Island de Grieg Seafood en Newfoundland, Placentia Bay en Canadá, el cual proporcionará datos de referencia sobre el oxígeno disuelto, la salinidad, la clorofila, las algas verdeazuladas y los niveles de turbidez, así como información sobre las corrientes y el clima antes de que las 10 jaulas del centro se llenen de salmón del Atlántico a finales de este año. El sistema de monitoreo ambiental remoto en el centro de cultivo incluye sensores inalámbricos aquaMeasure y un aquaHub, que carga datos a la nube a través de la red celular. Configurar el sistema en tiempo real por adelantado

Entrevista

Fotografía: B2B Media Group

que se está introduciendo en las instalaciones de crianza. Si observas los sistemas de engorda RAS en tierra, e incluso en los sistemas oceánicos. Parte de esto es motivado debido a la reducción del impacto ambiental, y también en parte a la economía básica de tratar de ser más óptimos y reducir costos de producción, así como de minimizar el impacto de los piojos de mar, creando un entorno en el que puedan no crecer, así que creo que la tecnología en general, a nivel mundial, vemos mucha más adopción, y la industria del salmón tiende a ser la más sofisticada en el mundo de la acuicultura, debido a que tienen una gran producción, grandes empresas, y por tanto una gran adopción de tecnología.

David Kelly, CEO de Innovasea

permitirá a Grieg cumplir con la introducción cuidadosa de cultivo sostenible de salmón en Placentia Bay.

David Kelly es el CEO de Innovasea, y estuvo presente en AquaSur 2022.

Esta es uno de los claros ejemplos de cómo la tecnología de Innovasea puede cooperar a las empresas a la toma de decisiones informadas y con datos, y cómo con éstos se pueden mejorar procesos relacionados al bienestar animal y el cuidado del medio ambiente. David Kelly conversó con AQUA al respecto de la situación actual de la industria en materia tecnológica, los avances en los que está trabajando Innovasea, y su visión de cómo será la salmonicultura en las próximas décadas y su rol en la alimentación de la población mundial. Desde su posición como CEO de Innovase, ¿cómo ve el estado actual de la implementación de tecnología en acuicultura, tanto a nivel mundial, como en Chile en particular? Creo que hay una evolución general de la acuicultura en la que hay mucha más tecnología que respalda la toma de decisiones operativas, por lo que puedes pensar cuando miras el monitoreo ambiental en tiempo real o la aplicación del machine learning, las técnicas de inteligencia artificial, la comprensión del ciclo completo desde el huevo a la cosecha, por lo que observas la tecnología y la sofisticación

“Creo que hay una evolución general de la acuicultura en la que hay mucha más tecnología que respalda la toma de decisiones operativas”.

¿Cuáles son las últimas novedades que presenta Innovasea en AquaSur y en qué consisten? Nuestra oferta inicial de productos en Chile se centró en la detección ambiental en tiempo real, por lo que la llevamos a nuestro conjunto de sensores. Hemos desarrollado nuestros productos para abordar las necesidades y demandas del mercado para minimizar el servicio y mejorar la cantidad de datos confiables. Lo que hemos estado trabajando durante el último año, más o menos, es la capacidad de enviar los datos automáticamente al regulador para cumplir con la legislación chilena con los datos ambientales en tiempo real para el gobierno cada 15 minutos, por lo que ese ha sido nuestro enfoque durante los últimos 12 meses, más o menos. Los otro es que establecimos nuestra presencia en Chile lo hicimos en medio de la epidemia de Covid, por lo que instalamos nuestra oficina aquí en 2020, y lo hicimos completamente de forma remota, contratamos a la gente de forma remota. Esta es la primera vez que he estado en Chile desde que establecimos nuestra oficina, por lo que es algo interesante, creamos una empresa, contratamos a las personas y creamos la capacidad y nadie jamás ha venido al país hasta ahora. Afortunadamente, conocíamos a algunas buenas personas, y ellos conocían a otras personas, por lo que pudieron formar un equipo y trabajar juntos para crear la capacidad, pero lo hicimos en medio de la pandemia, para poder apoyar el mercado. Así que esta es en realidad la primera vez que conozco a los empleados en este país. ¿Cuáles cree que son los desafíos tecnológicos más importantes aquí en Chile hoy en día en la acuicultura? Lo que hemos estado buscando es cómo mitigar los efectos de las floraciones de algas nocivas y el impacto de la temperatura que se produce en los años. Pudimos medirlos y estamos buscando enfoques de mitigación en apoyo de la A Q U A

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Fotografía: B2B Media Group.

Entrevista

Innovasea es una empresa que entrega soluciones que permiten la toma de decisiones a través de datos.

“Lo que hemos estado buscando es cómo mitigar los efectos de las floraciones de algas nocivas y el impacto de la temperatura que se produce en los años”.

oxigenación en los sistemas, para permitir a los peces sobrevivir en estas condiciones, eso es lo que estamos buscando en Chile. Y en el extranjero, también estamos buscando sistemas que apoyen el crecimiento de Pisciculturas RAS, por lo que buscamos la capacidad de estimar la biomasa y monitorear la alimentación en este tipo de sistemas. Entonces, la compañía hace un gran esfuerzo de I+D, por lo que tenemos un grupo de investigación bastante grande, equipos dedicados que están todos los días en los centros trabajando en tecnología y llevando lo que descubrimos a nuestros clientes en todo el mundo, así que te cuento ahora mismo, estamos analizando la proliferación de algas nocivas, tanto para monitorear, como para tratar de predecir y trabajar con organizaciones de investigación aquí, en Noruega y en Canadá en torno a esa capacidad. ¿Cómo cree que el uso de estas tecnologías como la inteligencia artificial y el machine learning transformarán la acuicultura en el futuro? Creo que la tecnología permitirá la toma de decisiones basada en datos. Creo que incorporar datos y tener información cuantitativa para poder respaldar decisiones y poder comprender el impacto de la alimentación, por ejemplo, para llegar a entender que las condiciones en una jaula de un mismo centro son distintas de la jaula del extremo opuesto de ese mismo centro, y eso cambia el cómo se alimentan los peces en cada lado.

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Entonces, estamos tratando de traer estos datos para tomar decisiones objetivas y también encontrar la causa y efecto de algunas cosas. Además de ser más consistentes y, francamente, reducir la carga de algunos operarios humanos, pues las computadoras son muy buenas para realizar tareas repetitivas y aburridas de manera consistente, por lo que automatizar las cosas para garantizar un mejor rendimiento y dejar a los humanos a otras tareas es siempre mejor. Muchos creen que el futuro de la salmonicultura está en mar abierto, ¿qué tecnologías ha desarrollado Innovasea para poder implementar este tipo de acuicultura? Innovasea se formó para analizar la acuicultura en mar abierto y, en realidad, el proceso de pensamiento fue que si podía alejarse más de las aguas protectoras, abría más el océano para la producción, hasta poder llegar a escalar la producción para satisfacer las necesidades futuras para 9 mil millones de personas en el planeta. Entonces, desde el día uno, nuestros sistemas fueron diseñados para mar abierto y eso es lo que probamos en el campo. Otra tendencia importante son las mega pisciculturas RAS que se están construyendo recientemente en todo el mundo. ¿Con qué tecnología cuenta Innovasea para este tipo de acuicultura?

Innovasea ha estado en la piscicultura RAS por décadas, tenemos una larga historia en viveros de incubación, diseño y desarrollo en América del Norte, hemos realizado proyectos en Chile y en Europa, estamos involucrados con AquaBounty en su centro que es una instalación de cultivo de 10.000 toneladas métricas, por lo que estamos analizando el diseño de modelado y el equipo. En el mundo de RAS tenemos la gestión de gas en la que tendemos a centrarnos, por lo que tenemos proyectos personalizados para gestionar la conservación de gas en el agua, y nos hemos asociado con los mejores fabricantes de su clase en torno a la filtración mecánica, tenemos una capacidad de diseño y entonces podemos entregar la capacidad.

Uno de los últimos proyectos en los que está involucrada la firma en el extranjero, es la instalación de un sistema completo de monitoreo ambiental remoto en tiempo real.

que es socialmente responsable, ambientalmente sensible y que hace un uso óptimo de su influencia para producir. Y será una combinación de genética, tecnología, prácticas, operaciones y ecosistemas construidos en las áreas donde se encuentra localizada.

“Creo que lo que verá es una industria que es socialmente responsable, ambientalmente sensible y que hace un uso óptimo de su influencia para producir”.

Fotografía: B2B Media Group.

Mirando hacia 40 años, ¿cómo cree que será la acuicultura en términos de tecnología? Existe una buena analogía entre la cría industrial de pollos y la acuicultura. En los EE. UU., los pollos se producen a escala industrial desde hace unos 100 años, y el salmón existe como una industria acuícola hace 40 a 50 años, por lo que están a la mitad del camino hacia ese ciclo. Si piensas en otros 40 años tendrá menos impacto ambiental, será una industria mucho más grande, porque tenemos que escalar el producto a la proteína adicional que necesita el mundo; tendrá operaciones más óptimas, y creo que habrá una comprensión más amplia, además la genética de los animales mejorará, así que creo que lo que verá es una industria

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Entrevista

La empresa se estableció en Chile en medio de la pandemia.

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AquaSur 2022

Balance de lo que fue

AquaSur 2022

EN LA FERIA ACUÍCOLA MÁS IMPORTANTE DEL HEMISFERIO SUR SE CONTÓ CON LA PRESENCIA DE REPRESENTANTES NACIONALES Y EXTRANJEROS, QUIENES, A TRAVÉS DE CHARLAS TÉCNICAS Y PRESENTACIONES, SE REFIRIERON A LOS TEMAS MÁS RELEVANTES PARA LA INDUSTRIA.

esde el 2 hasta el 4 de marzo de 2022, volvió de manera presencial en Puerto Montt (región de Los Lagos) la XI versión de la exhibición acuícola más importante del hemisferio sur, AquaSur. En el encuentro internacional se abordaron, a través de diversas charlas y exposiciones, los grandes desafíos del sector, su desarrollo futuro y las nuevas tecnologías para una industria más sustentable. Durante los tres días de la feria se exhibieron más de 1.000 marcas de 35 países, asistieron alrededor de 15 mil visitas provenientes de 16 naciones y se generaron más de US$ 150 millones en oportunidades de negocios. En Medios AQUA conversamos con el director ejecutivo de la feria, Rodrigo Lobo, quien indicó que “el balance es positivo, tanto en cantidad de gente, de empresas y de entusiasmo. Hubo calidad de proveedores y en las tecnologías que estuvimos viendo, yo diría que la vara quedo bastante alta y eso es algo muy bueno”.

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“Estamos felices y queremos decir que sabemos que esta feria es de la región y que queremos hacerlo lo mejor posible para el 2024. También queremos agradecer a AQUA por el apoyo que nos ha dado. Los que tenemos la suerte de estar acá podemos apreciar lo que hay, pero si no lo comunicamos y lo mostramos a todo el mundo, estaría faltando algo importante”, expresó.

CONFERENCIA “TRILOGÍA AZUL” Junto con la feria, el miércoles 3 de marzo, se realizó el Congreso Internacional “Trilogía Azul: Océanos, Acuicultura y Sociedad, Alimentando el Futuro”, donde se analizaron y debatieron temáticas de sustentabilidad e innovación; tecnología y capital humano; y bienestar y salud, desde una perspectiva One Health. En la ceremonia inaugural del congreso se contó con la participación del director ejecutivo del evento, Rodrigo Lobo; la ex subsecretaria de Pesca y Acuicultura, Alicia Gallardo; el director adjunto de la FAO, Audun Lem; la representante regional de la FAO, Eve Crowley; y el director adjunto del equipo de Livestock de la Fundación Bill y Melinda Gates, Samuel Thevasagayam. En la instancia, la ex subsecretaria de Pesca y Acuicultura habló sobre los desafíos de la acuicultura en cuanto a sustentabilidad y, además, de cómo las autoridades tienen la responsabilidad de incluir a las comunidades y sus culturas en la toma de decisiones.

Fotografía: FISA.

AquaSur 2022

Durante los tres días de la feria se exhibieron más de 1.000 marcas de 35 países.

Asistieron alrededor de 15 mil visitas provenientes de 16 países y se generaron más de US$ 150 millones en oportunidades de negocios.

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“Hoy día debemos tener instancias de participación de todos los actores, mientras no se reconozcan las medidas va a ser difícil que podamos reconocer el valor de la acuicultura de gran escala y de pequeña escala para la seguridad alimentaria. Quiero insistir en este punto porque la responsabilidad de nosotros es alimentar a nuestro pueblo y para ellos debemos poner en valor la acuicultura y ser capaces de compartir las regulaciones. El desafío es seguir avanzando en regulaciones compartidas, con amplia participación de todos los sectores”, dijo Alicia Gallardo. Por su parte, Audum Lem entregó una visión global sobre el Año Internacional de la Pesca y Acuicultura Artesanales (AIPAA). “Este 2022 es un año importante para nosotros, es el año Internacional de la Pesca y la Acuicultura Artesanales, este se basa en los principios de los beneficios comunitarios para lograr la sostenibilidad de le pesca a pequeña escala en el contexto de la seguridad alimentaria”, indicó. A las palabras de Audum Lem, se unió la representante regional Eve Crowley. “Con esto se busca contribuir significativamente a la seguridad alimentaria y a la nutrición, a la erradicación de la pobreza y al uso sostenible de los recursos naturales. Por esta razón es crucial la consciencia mundial y pasar a la acción para brindar apoyo, fortalecer capacidades e incorporarlas a las agendas de desarrollo territorial de cada país”, comentó.

El primer módulo del congreso se denominó “Innovación orientada por la sustentabilidad en acuicultura”, y tuvo a destacados expositores tanto chilenos, como extranjeros, hablando de este importante tema. La primera intervención la realizó el gerente de Sustentabilidad de Camanchaca, Alfredo Tello, quien dio la ponencia llamada “Informes ASG: ¿Está impulsando la innovación? Luego tocó el turno a Marcio Castro, oficial superior de Pesca y Comercio Internacional de la FAO, quien se refirió al tema “Producción Mundial, Comercio y Tendencias Recientes de los productos de la Pesca y Acuicultura”. Siguió Sebastián Gatica, cofundador de Huiro Regenerativo, quien habló del “Cultivo oceánico regenerativo: Un modelo colaborativo para la regeneración costera de Chile”. Después expuso Mauricio Nogueira, director de Acuicultura, Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento (Brasil), con “Brasil en el camino del desarrollo de la acuicultura marina sostenible”. Finalmente, Nathaniel Last, CEO de Future Feeds, fue el encargado de cerrar esta primera parte del evento, con si presentación “Experiencias desde la acuicultura de algas y la captura de CO2: Modelos integrados para una acuicultura restaurativa: Bueno para los animales, bueno para el cambio climático y excelente para los negocios”. El segundo módulo de la conferencia se denominó “Tecnología y capital humano: Los cambios que vienen”. Entre los presentadores destacaron Frank Rigal, experto de Industrias 4.0

AquaSur 2022

INNOVACIONES TECNOLÓGICAS Durante los tres días de feria, y paralelo al congreso internacional, representantes de las empresas asistentes dieron a conocer, por medio de charlas técnicas y presentaciones, los avances tecnológicos que han desarrollado. Entre los participantes destacó Lythium, empresa dedicada a dar respuesta a necesidades en el área de IoT, especializada en analítica de video e imagen potenciada por inteligencia artificial. Lythimum presentó dos soluciones en AquaSur 2022. “La primera, orientada a clasificar la calidad de filetes de salmón de forma estandarizada y objetiva, capaz de cruzarse con datos de trazabilidad para tener una visión integral de las estrategias de alimentación. La segunda, es un sistema de monitoreo inteligente para detectar, contar y clasificar objetos como salmones enteros, porciones u otro tipo de producto con una precisión por sobre el 99%”, comentó Camilo Lagos, del área de Desarrollo de Nuevos Negocios. La empresa chilena AcuaNativa también estuvo presente en la feria AquaSur 2022, donde lanzaron comercialmente L-END, un bioproducto optimizado para la prevención de la caligidosis mediante estrategias de uso oral que permiten entregar a la

piel del pez propiedades para enfrentar los desafíos que ofrece la infestación con caligus. “L-END está formulado en base a 100% extractos botánicos estandarizados y optimizados para SeaLice. Se incorpora en el alimento en dosis de 1 Kilo por tonelada de alimento en la mezcla de harinas previo a la extrusión. Hemos comprobado en salmones del atlántico desafiados en estanques así como en pruebas de campo efectos sobre indicadores clave en la persistencia de la caligidosis”, dijo Paula Miranda, directora I+D+i de AcuaNativa. Agregó, “creemos que este tipo de encuentros son relevantes para poder intercambiar experiencias como parte de la cadena de valor. Ver y contar que estamos y están haciendo los otros países que compartimos dolores similares enfrentando los requerimientos de cambio que está experimentando la acuicultura a nivel mundial”. Otra de las empresas participantes fue AquaData, compañía dedicada al desarrollo de tecnologías de la información, quienes presentaron su proyecto AquaReport, apoyado por Corfo y que, según indicó el expositor y representante de la empresa, Adolfo Robles, “es una plataforma tecnológica para digitalizar, registrar, analizar, reportar y revisar la información generada dentro de una empresa”. “A través de un dispositivo móvil, el operador de una empresa contratista o de una piscicultura o centro de cultivo puede ingresar la información de manera fácil a través de un formulario, con el fin de minimizar el error. Esos datos quedan almacenados en la nube y pasan por un proceso de validación. Posterior a la validación, se genera automáticamente un reporte al cliente y ese reporte, una vez validado, queda resguardado en la nube y disponible para ser consultado y analizado”, explicó Adolfo Robles.

“El balance es positivo, tanto en cantidad de gente, de empresas y de entusiasmo. Hubo calidad de proveedores y en las tecnologías que estuvimos viendo”, comentó el director ejecutivo de la feria.

Aqua también estuvo presente en la feria.

Fotografía: IB2B Media Group. Medios

para Telefónica Tech y representante del portafolio de ofertas Movistar Empresas en la salmonicultura, quien dio inicio a la exposición; Bryton Chang, fundador y CEO de Aquabye, quien se refirió a la “IoT e inteligencia artificial en acuicultura y el impacto en los objetivos de desarrollo sustentable”; y Dan Sletmo, vicepresidente senior y analista de Seafood del DNB Bank, quien expuso “¿Por qué el mundo está tratando de desarrollar nuevas tecnologías acuícolas? Para el tercer y último módulo de la conferencia, denominado “Bienestar y salud: Una perspectiva One Health”, se contó con la participación del gerente de producto de BioMar, Oscar Berrios, quien se refirió a “Materias Primas: Su importancia en el bienestar animal, la sostenibilidad y la salud humana”. Le siguió Gonzalo Ibáñez, analista de Normatividad Internacional de la FDA, con “Desafíos del enfoque One Health y la tendencia hacia un mayor consumo de productos del mar en los EE. UU.: el papel de la FDA”. Después fue el turno de Charlotte De Fontaubert, experta Global en Economía Azul del Banco Mundial, con la presentación “Problue: Océanos sanos, economías sanas y comunidades sanas”. Para finalizar la conferencia, en este último modulo expuso José Aguilar-Manjarrez, oficial de Pesca y Acuicultura en la Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe, con “La Planificación espacial marina como herramienta de gestión: Hacia un nuevo modelo de gobernanza costera en Chile”; y Doris Soto, científica senior del Centro Incar, con la presentación “Acuicultura con una visión ecosistémica”.

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Sociales

Billund Aquaculture destaca con sus tecnologías RAS en AquaSur 2022 La más reciente edición de AquaSur, llevada a cabo entre los días 2 y 4 de marzo en Puerto Montt, Chile, congregó las más importantes innovaciones desarrolladas para la industria acuícola mundial y fue así que, en materia de Sistemas de Recirculación para la Acuicultura (RAS), Billund Aquaculture fue nuevamente la empresa más destacada de la muestra. Y es que su tecnología pensada para reducir el tiempo de engorda en mar, mediante la producción en tierra de peces con más de 200g, era solo una idea preliminar en el país durante AquaSur 2018, y hoy ya se ha materializado. “Lo que realmente visualizábamos era un potencial. Hoy, con dos proyectos post smolt en curso: piscicultura Los Arrayanes de Salmones Austral, y Astilleros de Multisea, podemos decir que es una realidad”, precisó el gerente general de Billund Aquaculture en Chile, Marcelo Varela. De igual manera, afirmó que la empresa “ha sido un pilar fundamental en la materialización de estas iniciativas junto con grandes clientes que entendieron la necesidad, ventajas y beneficios del post smolt y apostaron por ser protagonistas de estos proyectos pioneros. Producto de ellos, AquaSur fue un importante encuentro para discutir sobre el nuevo ciclo de proyectos en los que la industria chilena entrará los próximos tres años”, agregó. A su vez, el gerente Técnico de Billund Aquaculture en Chile, Pablo Rojas, puntualizó que otro importante tema que se habló durante la feria, fue respecto de la actual escasez de agua. “Ésta es una tendencia que se ha venido marcando desde hace mucho tiempo. La disminución paulatina de los cursos de agua, o la disponibilidad de este recurso para la acuicultura, estuvo muy presente este año en la conversación con los clientes, dado que el 2021 terminamos con un 45% de déficit de agua”, detalló. En tanto, el gerente de Operaciones y Desarrollo Comercial de la compañía, Bjarne Hald Olsen, destacó entre otras conversaciones sostenidas durante la feria, que “dado al enorme aumento en el número de instalaciones RAS en el mundo, la tendencia a la automatización de los procesos y a la digitalización en RAS es vital. Siempre es deseable automatizar la mayor cantidad de procesos, para alcanzar una óptima operación de nuestras tecnologías”.

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www.billundaquaculture.com

Reportaje

Avances en plantas de proceso:

La automatización y

tecnología se posicionan en la acuicultura

TRAS LA XI VERSIÓN DE LA EXHIBICIÓN ACUÍCOLA MÁS IMPORTANTE DEL HEMISFERIO SUR, AQUASUR 2022, EN EL ENCUENTRO INTERNACIONAL SE ABORDARON LOS GRANDES DESAFÍOS DEL SECTOR, SU DESARROLLO FUTURO Y LAS NUEVAS TECNOLOGÍAS PARA UNA INDUSTRIA MÁS SUSTENTABLE.

n este escenario, se puede apreciar que la tendencia hacia la automatización fue uno de los aspectos destacados en el encuentro internacional, donde las máquinas, materiales, servicio técnico y capacitaciones para el procesamiento y envasado, permiten aumentar la eficiencia en la producción acuícola. Una de los destacados en cuanto a innovación fueron las tecnologías para las plantas y salas de proceso. Al respecto, Fernando Winter, gerente comercial de Meritens, detalla que la empresa presentó tres máquinas en particular. “Una es una evisceradora automática que estamos representando para la marca danesa Kroma (Gutmaster X). La gran ventaja que tiene este equipo es que se auto calibra para peces entre dos y once kilos, y hace un eviscerado completo del pez sin necesidad de repasar posteriormente”. El equipo, el cual se opera con una sola persona, puede hacer una limpieza del pez completo, y también tiene lavado CIP (in situ). “Es un equipo que vamos a representar y estamos

realizando la posventa completa del equipo”, acotó Winter. Pero eso no es todo, ya que un segundo equipo robotizado se enfoca en optimizar el peso en el embalaje final para el filete sellado al vacío congelado. “Siempre en estos embalajes se está regalando peso al cliente final, y la idea es juntar una cantidad de filetes para poder optimizar el peso y dar 0 diferencia de peso al cliente final”, explican desde Meritens. “Entonces, aquí tenemos una balanza estática de alta precisión que tienen una tolerancia del 0,2%, y logramos con 20 posiciones dar una diferencia de peso 0, o hasta para los clientes que tienen una tolerancia de peso más/menos 1 apuntar hacia el -1% en el peso”, acota el ejecutivo. La tercera máquina es una noqueadora y cortadora de agallas. Es el único equipo patentado mundialmente para noquear y cortar agallas. “Este equipo toma al pez desde los opérculos y lo ingresa al equipo donde lo noquea; luego abre los opérculos y le corta las agallas sin dejar marcas. Entonces, sobre todo para el mercado brasilero, deja al pez sin marca en absoluto”, apuntan desde Meritens, destacando que este equipo va a ir a la planta de AquaChile en Magallanes, y “el mismo está en fabricación para las plantas de Cermaq, AquaChile en Calbuco, entonces, es un equipo de alta salida”, detalla.

AVANCES Y MATERIALES Otra de las innovaciones presentes en cuanto a los proA Q U A

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Fotografía: B2B Media Group.

Reportaje

Máquinas, materiales, servicio técnico destacan en automatización.

“Nos ajustamos a los requisitos que tienen cada uno de los mercados de nuestros clientes y la idea es hacer un programa productivo para todas las necesidades que tengan”, Fernando Winter, gerente comercial de Meritens.

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cesos lo presentó Multivac, quienes también buscan ofrecer alternativas de materiales con menor impacto, manteniendo los productos frescos y contribuyendo a la disminución de desperdicio de los alimentos. Destacan que la integración de las máquinas en la industria 4.0 con herramientas digitales y automatización de procesos, y tras el lanzamiento de la nueva generación de máquinas termoformadoras RX, la compañía dio un salto hacia el futuro. “Hoy contamos con herramientas digitales y tecnología IoT (Internet Of Things), fáciles de incorporar en nuestros equipos que abren una nueva dimensión para controlar mejor los tiempos muertos, fallas y rendimiento de nuestros clientes”, comenta María José Justiniano, encargada de Marketing de Multivac. Destaca que tras dos años de pandemia, sin duda el mercado ha cambiado, “hoy nuestros clientes no sólo exportan sino que han decidido generar sus propios marketplace de venta local. Esperamos tener muchas visitas de nuestros clientes y productores de salmón que quieran innovar con nuevos formatos, integración de automatización de proceso o actualización de sus máquinas actuales”.

AUTOMATIZACIÓN, ROBOTS Y EMPAQUE Otra de las novedades que se dio cita en el encuentro internacional fue encabezada por Robotec-Coipsa, empresa especializada en el desarrollo de automatización robotizada

industrial de final de línea, con alternativas adaptadas a las necesidades de cada cliente. Entre sus productos y servicios contempla la fabricación de celdas de encajonado y paletizado, despaletizado y armado de cajas robotizado, aplicaciones con robots colaborativos y un equipo de soporte permanente para garantizar la continuidad operacional de sus clientes. “Robotec es parte del grupo Coipsa, que lleva más de 30 años ofreciendo soluciones a la industria manufacturera chilena, lo cual le ha permitido comprender, entre otras cosas, que hoy los envases y embalajes de cartón corrugado para la industria salmonera, deben estar integrados a soluciones de automatización a la medida. Junto a Corrupac, otra empresa del grupo Coipsa, que desarrolla embalajes de cartón corrugado, trabajamos en conjunto para entregar la mejor solución de embalaje robotizado a nuestros clientes”, comentó Carolina Salvestrini, sub gerente comercial de la empresa. La innovación que implementaron junto a Corrupac es un modelo en el cual se puede pagar la automatización a través de las cajas, logrando ofrecer un modelo de “caja llena” o “caja paletizada”. “Corrupac lleva muchos años en el mercado acuícola y ya había participado anteriormente en la feria AquaSur. Robotec es la primera vez que participa y decidimos ir en conjunto porque quisimos mostrar la gran sinergia que existe entre ambas empresas y todo el potencial de soluciones en conjunto que

podemos desarrollar. Por esa razón, llevamos un paletizado de cajas robotizado para que puedan conocer en vivo qué es lo que hacemos y el potencial que tenemos”, relata Salvestrini. “La tecnología permite clasificar y saber en qué parte del proceso se encuentra cada producto para, posteriormente, direccionarlo al lugar específico donde tiene que almacenarse sin detenerse. Lo que favorece las cadenas de frío y la eficiencia de la operación”, añadió.

Fotografía: B2B Media Group.

Reportaje

CADENA DE FRÍO Con todo, uno de los aspectos más importantes en las plantas de proceso y salas de producción, es la disponibilidad de fluidos y la mantención de la cadena de frío. En este aspecto las principales tecnologías aplicadas por Danfoss Chile se enfocan en el desarrollo y montaje para plantas de proceso en la acuicultura. “Para lo que son plantas de proceso en la acuicultura, podemos ofrecer una gran gama de soluciones tales como: sistemas de control de fluidos y producción de frío industrial, variadores de velocidad, sensores de presión, temperatura y gases refrigerantes; válvulas solenoides para control de oxígeno, intercambiadores de calor y equipos para producción de agua dulce por desalación, osmosis inversa”, comentó, Felipe Ibarra Jorquera, Sales Manager HPP-LAM-Danfoss, destacando que también están enfocados en entregar soluciones en eficiencia energética, con el fin de obtener un producto final de alta calidad, al menor costo de producción. Respecto a la producción de frío industrial, donde comúnmente se usa amoníaco como refrigerante, Danfoss presentó estaciones de válvulas modelo ICF las cuales se basan en un exclusivo concepto modular. “Las ICF reducen en un 80% el tiempo de instalación y con sólo dos soldaduras, menor necesidad de aislamiento por su diseño compacto y servicio sencillo durante su funcionamiento y mantenimiento”, añadió Ibarra. El representante de Danfoss comenta que su principal ventaja tiene relación a la calidad y confiabilidad de sus soluciones. “Gracias a eso, podemos garantizar que los procesos productivos sean óptimos y que los intervalos de mantenimiento, mucho más prolongados. Otra importante ventaja corresponde a que en nuestras soluciones siempre apuntan a la eficiencia energética con el fin de contribuir a un crecimiento sostenible”.

Agregan que este último tiempo ha existido una fuerte falta de mano de obra, por lo que han buscado algunas opciones para seguir produciendo y, en ese sentido, “también hemos tenido que inyectar tecnología en procesos como el de mantención de equipos, sistemas para paletizado de cajas en frigoríficos, armado de cajas, etiquetados automáticos, etc. Sin embargo, a pesar de ser una industria que implementa tecnologías en sus procesos, tomamos las buenas ideas de otras industrias, ya que no existe en el mercado mecanización que esté enfocada 100% en los procesos de mitílidos”, apuntan. Afirman que cuentan con varios proyectos en marcha blanca además del “proceso de trabajar en línea continua, ya que si bien las empresas más grandes lo utilizan, nos planteamos como desafío que los productores medianos o pequeños de igual forma lo implementen, ya que esto ayuda a un crecimiento de la industria completa”, detallan en AmiChile. La Asociación trabaja además, en conjunto con Sernapesca, en el desarrollo del nuevo sistema de trazabilidad API, que reemplazaría el actual sistema. “Todos estos nuevos sistemas sirven para optimizar los procesos y hacerlos más rápidos y fáciles para todos, sobre todo los que tienen que ver con exportaciones, los cuales, año a año siguen creciendo, haciendo de nuestra Industria una de las tres más importantes de la región de Los Lagos”, concluyen desde AmiChile.

También se busca optimizar el peso en el embalaje final del filete.

“Hoy contamos con herramientas digitales y tecnología IoT (Internet Of Things), fáciles de incorporar en nuestros equipos”, María José Justiniano, encargada de Marketing de Multivac.

Añaden que la automatización permite estandarizar los procesos, mayor producción y eficiencia.

AVANCES TAMBIÉN EN LA MITILICULTURA Fotografía: B2B Media Group.

La innovación y mejora en tecnología acuícolas también se presentan en la producción de mitílidos. “Llevamos años implementando tecnologías de vanguardia como túneles de congelado continuos, equipos de detección y separación de defectos (láser y fotográficos), empaques automáticos de producto congelado como estuchado, embolsado, guardado en cajas, entre otros”, señalan desde la Asociación de Mitilicultores de Chile (AmiChile). A Q U A

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TENDENCIAS EN REDES

XTRACORE+:

LA REVOLUCIÓN EN REDES EXTRA-RESISTENTES PARA LA ACUICULTURA FIBRAS INDUSTRIALES S.A. (FISA) PRESENTA SU NUEVA RED PARA LA ACUICULTURA, FRUTO DE LA CONSTANTE INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN DE LA EMPRESA CON BASE EN LIMA, PERÚ. XTRACORE+ ES EL NOMBRE DE ESTA NUEVA TECNOLOGÍA, QUE VA UN PASO ADELANTE EN LA INDUSTRIA ACUÍCOLA.

on más de 70 años de historia, FISA se ha alzado como líder en la producción y comercialización de redes para el sector de la industria salmonera, confeccionando productos con los más altos estándares de calidad y desarrollando servicios a la medida de las necesidades de sus clientes nacionales e internacionales. Rubén Santibáñez, Gerente General de FISA Chile S.A., indica que “éste es un producto formado por 3 partes, la primera llamada cubierta exterior y la segunda cubierta interior, que corresponden a 2 capas de Polietileno Trenzado de Alta Densidad (HDPE), y la tercera parte es un núcleo o alma formada por filamentos de Poliéster más UHMWPE, una fibra ligera y muy resistente”, lo que permite al XtraCore+, según sus palabras, “tener un mayor coeficiente de fricción aportando como fortaleza y durabilidad del producto frente al adverso clima patagónico, mareas y corrientes de alta exigencia, y por sobre todo a los embates de la fauna silvestre generados principalmente por los lobos marinos, que muerden (cortan) constantemente las redes poniendo a prueba su resistencia”. Además añade que: “los nudos son ajustados mediante estiramiento con vapor (proceso denominado Steam Fixation) en nuestras máquinas de estiramiento profundo, diseñadas por el equipo de ingenieros de FISA”. Para Yoni Radzinski, Director de Fibras Industriales S.A., este nuevo producto “viene a complementar nuestra gran gama de productos para la pesca y acuicultura, que in-

cluso durante la pandemia, hemos seguido exportando hasta por vía terrestre para responder a todas las demandas de nuestros clientes en Chile. Hemos trabajado muy duro, conservando las medidas sanitarias, para mantener la producción,

los stocks y responder a las fechas comprometidas para los envíos a los mercados de EE.UU., México, Colombia y países de Europa”. Gustavo Pino, Sales Manager Latin America DSM Protective Materials, nos cuenta que Fibras Industriales invitó a DSM a colaborar en el desarrollo de XtraCore+ porque “el enfoque de innovación de DSM comienza con los usuarios finales en mente. Nuestro equipo estudió el entorno patagónico y determinó que los piscicultores podrían beneficiarse de UHMWPE de DSM para proteger sus centros de cultivo de los depredadores en estos climas de alta exigencia”. Rubén Santibáñez ahonda que “Desde el año pasado un importante

cliente viene instalando esta nueva red en más de 20 centros de cultivo de la zona, con la que esperan aminorar los riesgos de siniestros por ataque de lobos marinos”. Y agrega que: “Nuestra experiencia en el diseño y la fabricación de redes, así como nuestros años de experiencia trabajando en la industria acuícola, nos han posicionado como excelentes proveedores de redes para jaulas de cultivo, redes pajareras y redes de alta calidad y resistencia contra depredadores, sobre la base de la necesidad de cada cliente. Gracias a nuestras modernas plantas y telares, podemos responder prontamente y mantenemos stocks permanentes para poder cumplir con fechas y solicitudes”.

TENDENCIAS EN XXXX TENDENCIAS XXXX TENDENCIAS EN EN REDES

“

Con orgullo contamos que XtraCore+ ya Con orgullo contamos que XtraCore+ ya ha sido instalada en más de 20 centros ha sido instalada en más de 20 centros de cultivo de la industria salmonera de cultivo de la industria salmonera

”

Rubén Santibáñez, gerente general de FISA Chile. Rubén Santibáñez, gerente general de FISA Chile.

XtraCore+mayor mayorduración duración XtraCore+ frentealalclima climadedealta altaexigencia exigencia frente " Nuestra experiencia en el diseño y la fabricación de redes, El enfoque de innovación de DSM comienza con los usuarios finales en así como nuestros años depatagónico experienciadeterminó trabajando en los la piscicultores mente. Estudios del entorno que industria acuícolade , nos han posicionado excelentes podrían beneficiarse UHMWPE de DSMcomo para proteger sus centros de proveedores de redes para cultivo, cultivo de los depredadores enjaulas estosde climas de alta exigencia. redes pajareras y redes de alta calidad y resistencia contra depredadores".

Primera y segunda capa de polietileno trenzado.

Alma, que es la tercera parte interior compuesta por filamento de UHMWPE de DSM y Poliéster.

Capacidad de fabricar grosores de hasta 8,5 mm

UHMWPE de DSM, una fibra ligera y muy resistente a Características: mordeduras y cortes. Primera y segunda capa de polietileno trenzado.

Alma que es una tercera capa interior de filamentos de poliéster. UHMWPE de DSM, una fibra ligera Nudos ajustados mediante y más(proceso resistente a mordeduras/ estiramiento con vapor cortes que el acero. denominado Steam Fixation) Capacidad de fabricar Mayor coeficiente de fricción, Nudos ajustados mediante estiramiento con grosores de hasta 8,5 mma su duración frente alvapor (proceso denominado Steam Fixation) ayudando adverso clima patagónico, mareas y corrientes decoeficiente alta exigencia por ayudando a su duración Mayor de y, fricción, sobre frente todo a al losadverso embates de lapatagónico, fauna clima mareas y silvestre. corrientes de alta exigencia y, por sobre todo a los embates de la fauna silvestre.

rsantibanez@fisanet.com.pe cristian.vasquez@fisasanet.cl

rsantibanez@fisanet.com.pe +56 9 9643 5476 cristianvasquez@fisanet.cl www.fisanet.com.pe +56 9 9643 5476

Otras redes de pesca Otros redes de pesca Redes Redes torcidas torcidas con nudo con nudo

Reseña de la empresa www.fisanet.com.pe Redes Redes Muketsu Muketsu torcida torcida sin nudo sin nudo

Fibras Industriales S.A., con más de 70

Redes Redes Raschel Raschel sin nudo sin nudo

Reseña de la empresa años fabricando todo tipo de redes, de gran

calidad y resistencia, para de la pesca Fibras Industriales S.A.,tanto con más 70 años como la acuicultura. fabricando todo tipo de redes, de gran calidad y resistencia, tanto para la pesca como la acuicultura.

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Feria de Boston

Seafood Expo North America

Volver a vernos las caras

LA CIUDAD DE BOSTON VOLVIÓ A ALBERGAR A LA FERIA DE SEAFOOD MÁS IMPORTANTE PARA EL MERCADO NORTEAMERICANO, LUEGO DE QUE LA PANDEMIA NO PERMITIERA QUE LA INDUSTRIA PUDIERA TENER CONVERSACIONES MIRÁNDOSE FRENTE A FRENTE DESDE HACE MUCHO TIEMPO. CHILE ESTUVO PRESENTE EN LA FERIA, LA CUAL FUE DEFINIDA POR TODOS COMO UN ÉXITO.

el domingo 13 al martes 15 de marzo se llevó a cabo la Seafood Expo North America (SENA) 2022, en la ciudad de Boston, EE.UU., una de las ferias de alimentos más importantes del mundo, y en la cual Chile participó, tanto a través del imponente stand de ProChile que contó con un pabellón de 130 mts2 que albergó a doce productores nacionales; como a través de empresas que optaron ir en solitario con sus propios stands. En el pabellón chileno participaron las empresas Caleta Bay Mar SpA; Integra Chile SpA.; PG S. A.; St. Andrews Smoky Delicacies S. A.; Salmones Pacific Star S. A.; Salmones Aysén S. A.; Sea Garden S. A.; Pesbasa S. A.; Mava Food SpA; Sudmaris Chile S. A.; Proyecta Corp S. A.; e Inversiones Coihuín Ltda., pero además estuvieron presentes con stands independientes Orizon, Camanchaca, Bluglacier, AquaChile y Antartik, entre otras.

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El primer día comenzó con todos los chilenos presentes en el stand de ProChile a pesar de la tormenta que azotaba la ciudad y las dificultades aéreas para el traslado. Los stand comenzaron a recibir interesados desde tempranas horas, con las demandas por información tradicionales, principalmente respecto de salmones y mejillones, aunque también se notó interés por productos como almejas, jurel, bacalao, ostiones y otros moluscos, crustáceos, además de peces. En este sentido, el primer día tuvo principalmente actividades basadas en la atención a público, ya que después de dos años sin que se llevara a cabo la feria, había mucha ansiedad por llevar a cabo el relacionamiento, principalmente debido a que Boston es una ciudad para la cual la Seafood Expo es muy relevante. Así se pudieron contabilizar 14 consultas directas con demandas concretas a ProChile y más de 50 visitas para citas con las empresas que formaron parte del pabellón nacional. Al respecto, el Sales Manager de Proyecta Corp, Benjamín Pinto, comentó que “en primer lugar, quiero dar las gracias a ProChile por la organización, que siempre es súper buena. Asimismo destacar que después de dos años, la necesidad de ver algunos clientes, a pesar de que uno siempre habla con ellos, y está en contacto constante; verlos a la cara y tener el contacto físico nos da muchas veces la oportunidad de conversar cosas y de distenderse un rato, además de llevar las

Fotografía: ProChile

Feria de Boston

conversaciones a unos niveles más allá de lo que uno hablaría por teléfono, es decir, no solo afianzar la relación, sino que también tirar ideas, generar proyectos que generalmente uno no hace mientras se está hablando por teléfono”. Por su parte, el gerente Comercial de St. Andrews, Pedro Ovalle, dijo que “hemos venido aquí hace varios años, yo diría por lo menos unos diez o doce, y la feria para nosotros significa el lugar perfecto para estar con todos los clientes. Básicamente ver personas de toda América, algunos de Europa y otros de Asia; y es la oportunidad para saber en qué están los mercados, conversar sobre las órdenes, los precios y los volúmenes. Asimismo estar acá con ProChile es muy positivo, porque tenemos el stand listo, ordenado, limpio, y en una muy buena ubicación, entonces la verdad es que bien contentos por el lado de St. Andrews”.

SEGUNDO DÍA; EXPECTATIVAS SUPERADAS El lunes 14 se vivió el segundo día de la feria, y el pabellón chileno brilló con una gran convocatoria de personas que se acercaron a los distintos expositores, tanto para conocer las ofertas, como para hacer los primeros acercamientos a las empresas presentes y, en algunos casos, cerrar nuevos negocios. “Las expectativas se superaron, no pensaba que iba a venir esta cantidad de gente. Ayer –domingo- fue un día

muy ocupado, con muchas reuniones. Ya con el primer día se cumplieron las expectativas, y el segundo día se vino con más actividades, más reuniones y más oportunidades de negocio”, comentó Maximiliano Moller, Key Account Manager de Pacific Gold. El ejecutivo agregó que “lo que estamos haciendo nosotros acá es ver a los clientes después de mucho tiempo de no poder hacerlo por el coronavirus, y todo bien. Como desarrollamos productos nuevos, es importante estar en contacto con el cliente, pero a ellos les interesa mucho verte cara a cara. Entonces para nosotros ha sido muy importante para las oportunidades de negocio y para los negocios que vienen; además de que permite estar informado de lo que está pasando afuera, de la industria, y de las nuevas condiciones”. En materia de visitas, el pabellón chileno contó con más personas que el primer día, donde destacaron nuevos actores en cuanto a importadores. En general las empresas participantes no pararon de atender durante toda la jornada, lo cual significó excelentes oportunidades para todos. Domingo Barahona, Export Manager de Aysén Coho (Salmones Aysén), comentó que “la verdad es que el primer día fue súper positivo. Después de dos años de no estar cara a cara con los clientes, ha sido una experiencia positiva, no solo para la empresa, sino que para los clientes también. El mercado ha estado súper participativo, la verdad es que

La Seafood Expo North America se llevó a cabo del 13 al 15 de marzo.

“Todo el mundo estaba esperando volver a las ferias, contactarse cara a cara con los clientes. Desde ese punto de vista, la gente vino con muchas ganas de crecer y hacer nuevos negocios.” Rodrigo Urzúa, gerente comercial de Sea Garden

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Feria de Boston

hemos estado llenos de reuniones. ProChile nos ha ayudado demasiado en presentarnos nuevos clientes con los que hemos cerrado nuevos negocios, y hemos podido desarrollar bien el mercado americano, donde el coho no es una especie muy conocida”.

TERCER Y ÚLTIMO DÍA

La feria superó las expectativas de los participantes, y en todos los casos se dieron enriquecedoras conversaciones de negocios.

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Fotografía: ProChile

“Luego de dos años sin poder participar de esta feria, finalmente las empresas chilenas pudieron nuevamente estar en contacto presencial con sus contrapartes locales, instancia clave para cerrar nuevos negocios”. Christophe Desplas, director comercial de la oficina de ProChile en Nueva York

En el último día de la Feria se realizaron las evaluaciones de las visitas que tuvo el pabellón nacional, los negocios realizados y las oportunidades ofrecidas. En este sentido, fue muy comentada la alta calidad de los asistentes, en el sentido que llegaron casi exclusivamente compradores, por lo tanto, las reuniones y visitas fueron más concretas y efectivas. Es así que Rodrigo Urzúa, gerente comercial de Sea Garden, comentó que “todo el mundo estaba esperando volver a las ferias, contactarse cara a cara con los clientes. Desde ese punto de vista, la gente vino con muchas ganas de crecer y hacer nuevos negocios. El punto bajo sigue siendo el Covid, y que llegó menos gente de lo esperado, pero igual se hicieron muy buenos contactos, muy buenos negocios. A nosotros súper bien, los clientes que tuvieron que venir, llegaron. Obviamente clientes nuevos fueron menos que lo habitual, pero en general tuvimos una muy buena feria”. Por su parte, Julio Bloch de Mava Food SpA, comentó que “para mí en realidad fue una muy buena experiencia. Veníamos con una idea con mi socio en este emprendimiento, y la verdad es que aquí, en el pasar de los días, descubrimos que podíamos agregar otros eslabones a esta cadena de

servicio que nosotros estamos ofreciendo, y gracias a Dios hemos tenido una súper buena acogida, los clientes están súper satisfechos, y creo que vamos a tener muy buenos resultados. Estoy súper contento de participar acá y vamos a seguir participando las veces que sea necesario. Los puntos bajos, yo creo que poca gente, pero se entiende porque venimos saliendo de dos años difíciles”.

BALANCES POSITIVOS Por parte de ProChile, Christophe Desplas, director comercial de la oficina de ProChile en Nueva York, indicó que “ha sido una muy buena feria, tuvimos más de 300 importadores y compradores que visitaron a nuestras empresas en el pabellón de Chile. Hay que recordar que luego de dos años sin poder participar de esta feria, finalmente las empresas chilenas pudieron nuevamente estar en contacto presencial con sus contrapartes locales, instancia clave para cerrar nuevos negocios, conseguir nuevos clientes y potenciar ventas con importadores locales”. Asimismo, desde Camanchaca, Juan Carlos Ferrer, gerente de Negocios Corporativos de la compañía, comentó que “yo diría que es una de las buenas ferias a las que he ido. Generamos muchos contactos interesantes nuevos, tuvimos el tiempo para sentarnos con clientes para conversar y gozamos de un quality time realmente bueno, almorzamos o salimos a comer con algunas personas, estuvimos con gente que en otras oportunidades estaban siempre apurados, con agenda apretadísima, que se sentaban 15 minutos y luego se iban”. El ejecutivo agregó que en general, “ha sido un año muy

Fotografía: ProChile

Feria de Boston

La Feria de Boston es la más importante para el mercado norteamericano en materia de Seafood.

bueno, y en la feria se notó esa conversación, porque vemos un período de consumo importante, y si bien los precios están altos ahora, no será así para siempre, pero sigue habiendo una alta demanda, y por lo tanto, ¿cómo le garantizo yo a mis clientes que voy a tener sus productos? Es lo que más les ha importado” y agregó que “esa discusión te lleva a conversaciones de largo plazo, y eso en la dinámica del diálogo fue distinto. Eso sumado a que tuvimos más tiempo, a que la gente que fue, fue la que realmente iba a comprar, y descremaste mejor tus reuniones. En definitiva, puedo decir que fue muy buena feria”. Juan Carlos Ferrer explicó, en este sentido, que lo especial es que independiente de toda la situación mundial que actualmente se está viviendo, el consumo se mantiene fuerte, por lo que “yo creo que este años vamos a volver a superar lo que vendimos el año pasado, debido a que el segmento retail sigue fuerte, el segmento online o delivery sigue muy potente y el segmento food service se ha recuperado. Además han habido cambios en los patrones de consumo muy importantes, es decir, esto del cooking at home: la gente aprendió a cocinar en la casa y le perdió el susto a cocinar productos del mar”. En la Feria, Camanchaca tuvo la oportunidad de estrenar varios productos novedosos, entre los que se encontraban el avalón vivo, pero también uno de los productos que está creciendo es la línea del salmón coho, donde tuvieron un lanzamiento de una línea en porciones, “y la idea es seguir avanzando en valor agregado del coho, porque vamos a ir creciendo en cosecha: partimos en 3000 toneladas, y ahora vamos en 6000, y la idea es ir diversificando”, comentó el ejecutivo.

Además lanzaron dos productos nuevos que son el atún y la primera exploración del pulpo, y siguiendo su vocación de valor agregado, además presentaron dentro de nuestra línea de productos de salmones atlánticos incorporaron dos salsas más. “Teníamos el blackened y el burbon, y agregamos el Teriyaki y el Lemon grill, que son dos salsas bastante típicas. En general hay bastante aceptación. El segmento de valor agregado, de platos preparados, de convinience en general, va creciendo muy fuerte en EEUU, yo creo que por ahí va la tendencia”. El ejecutivo concluye que “no nos ha ido mal, en un mercado que está a precios históricos, nunca antes vistos, estamos donde quizás lo que más convendría es mandar todo fresco y listo, los precios están increíbles. Pero esos precios son coyunturales, nosotros trabajamos en el largo plazo, y creemos que el camino a seguir es el desarrollo de valor agregado hacia la conveniencia de nuestros consumidores, y con una marca que nos diferencia” a lo que agregó que “otro elemento importante, es que creemos que el producto va acompañado del servicio que uno entrega, y tener una oficina, estar aquí, nos permite resolverle los problemas a nuestros clientes. Nosotros creemos que es vital, y hemos replicado este modelo en todas partes del mundo. Tenemos una oficina en Europa, tenemos una oficina en México, tenemos una oficina en China, tenemos una oficina en Japón, porque creemos que ese es el camino. No es el modelo utilizado por compañías del tamaño y características de Camanchaca, pero nosotros hemos seguido ese modelo, nos ha dado resultados, y EEUU es donde más lo hemos hecho”.

“La gente que fue, fue la que realmente iba a comprar, y descremaste mejor tus reuniones. En definitiva, puedo decir que fue muy buena feria”. Juan Carlos Ferrer, gerente de Negocios Corporativos de Camanchaca.

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Entrevista

“La industria acuícola aún tiene espacios para aumentar la

eficiencia, productividad y sustentabilidad”

EL RESPONSABLE DE SIEMENS CHILE EN AUTOMATIZACIÓN INDUSTRIAL EN PLANTAS DE MANUFACTURA, REPASA CON AQUA LAS PRINCIPALES FUNCIONES QUE HAN DESARROLLADO CON EMPRESAS LOCALES PARA AVANZAR EN MATERIA DE SISTEMA DE AUTOMATIZACIÓN INDUSTRIAL, POR MEDIO DE LA INTELIGENCIA ARTIFICIAL Y EL MACHINE LEARNING EN LAS PLANTAS PRODUCTORAS DEL TERRITORIO.

a automatización realizó un paso gigantesco en el contexto de la pandemia del Covid 19, donde Chile no fue la excepción, contribuyendo con el proceso mundial de digitalización que ha permitido mantener la continuidad operacional y el modelo de negocios de sectores productivos clave para el país, como son la minería, la energía y la acuicultura y pesca. Es así como en la última Feria AquaSur este tipo de soluciones captaron no pocas miradas de los asistentes, especialmente con aplicaciones tecnológicas como el uso de Inteligencia Artificial (AI) en las plantas productoras del sur, lo que ha generado positivos resultados en la mayor eficiencia para el control, monitoreo y gestión de la biomasa, además del funcionamiento de otras instalaciones como son los pontones. La empresa alemana Siemens, que cuenta con 175 años

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de historia, no solo mostró IA, que es el pináculo en temas de automatización para las diversas fases de la crianza de peces, sino que también cuentan con sistemas de visualización industrial, los cuales permiten visualizar todo lo que ocurre en plantas de procesos; controladores para la automatización industrial; Computadores industriales robustos; controlador compacto LOGO!; entre otras soluciones. Siemens es una de las empresas que se caracteriza por sus productos innovadores para prácticamente todas las industrias, en su año fiscal 2019 generó ingresos de más de USD $94.000 millones y un beneficio neto de más de USD $6.000 millones a nivel mundial. Además, la empresa contaba a fines de septiembre de 2019, con alrededor de 385.000 empleados en todo el mundo. Fabián Hernández, responsable de Siemens Chile en Automatización Industrial en Plantas de Manufactura, tiene más de 25 años de experiencia en este rubro, de los cuales ha dedicado 11 años a esta compañía, enfocándose en la introducción de tecnología en la industria, donde la acuicultura es un sector que ha cobrado una importancia clave, con un alto potencial para incorporar soluciones de este tipo. El ejecutivo aborda con Revista AQUA, las principales soluciones tecnológicas que presentó la empresa en esta feria internacional, destacando los alcances que tienen para las actividades productivas, además del avance que ha registrado este gigante alemán con empresa locales en Puerto Montt, lo que ha

Entrevista

Fabián Hernández Siemens Chile

permitido desarrollar nuevas aplicaciones que demuestran que el conocimiento de los actores nacionales son una contribución a la Investigación, Desarrollo e Innovación (I+D+i) dentro de la

Fotografía: B2B Media Group.

impacto tan importante, es necesario poder tener en la fabricación de la alimentación de peces una manera totalmente eficiente, controlando todos los parámetros, monitoreándolos y gestionándolos de una forma muy simple.

Fabián Hernández es el responsable de Siemens Chile en Automatización Industrial en Plantas de Manufactura.

industria territorial y del aparato productivo nacional.

DISPONIBILIDAD ¿Cuál es el diagnóstico que tiene sobre el sector acuícola chileno en materia tecnológica? La industria acuícola aún tiene espacios para aumentar la eficiencia, productividad y sustentabilidad. Hoy día hay métodos y soluciones que minimizan llegar a puntos problemáticos en materia de sustentabilidad, por lo que la idea en AquaSur fue mostrar que tenemos soluciones en la automatización de procesos para plantas de alimentos, en que Siemens desarrolló una plataforma de software especialmente diseñada para sistemas de fabricación de alimentos, con control, monitoreo y gestión de todo lo que es una instalación de este tipo. Esto cabe perfectamente en lo que es la fabricación de alimentos de peces. ¿Cuál es el principal desafío que tiene la acuicultura en este ámbito? Es la eficiencia en el manejo del alimento, porque es un costo muy alto para el salmón. Entonces, como produce un

“Siemens desarrolló una plataforma de software especialmente diseñada para sistemas de fabricación de alimentos, con control, monitoreo y gestión de todo lo que es una instalación de este tipo”

¿Qué otra solución tecnológica tienen en esta área? Tenemos automatización inteligente para pontones y plataformas acuícolas, trabajando a través de partners estratégicos, como Sitecna Astilleros, de Puerto Montt, que fabrica pontones inteligentes y todo el sistema de automatización se hace sobre la base de tecnología Siemens, para el control, automatización y la gestión de todos los datos, tanto de la parte habitacional del pontón, la gestión de alimentación, el control de alarmas contra incendios y del sistema de energía. Esta solución es muy innovadora. ¿Qué han desarrollado en materia de Inteligencia Artificial para la acuicultura? Tenemos el hardware industrial, que se monta en gabinetes eléctricos, donde al controlador PLC se le entrega todo lo que es el sistema de Inteligencia Artificial industrial, el cual es robusto y soporta temperaturas, golpes físicos, vibraciones, etc., estando completamente integrado al sistema de automatización. Todas estas soluciones que mostraron, ¿Cómo funcionan en instalaciones acuícolas? A través de videocámaras conectadas, esta plataforma de automatización, con Inteligencia Artificial industrial, monitorea un estanque de peces, detectándolos y monitoreando el movimiento que tienen, para gestionar de mejor forma el sistema de alimentación, además de ayudar al tema de los biofiltros, entre otras cosas. ¿Están trabajando con otro partner local en esta tecnología? Sí. Estamos trabajando con South Automatización en Puerto Montt, y ellos tiene la categoría de Siemens Solutions Partners, que es un reconocimiento a nivel mundial, que ha pasado ciertas certificaciones, siendo reconociendo con conocimientos tecnológicos, acreditado por Siemens, que puede implementar soluciones de buen nivel con nuestras plataformas de software y hardware. Además de estas soluciones, ¿tienen otras para el mundo acuícola? En el sector también participamos, a través de un mix de soluciones muy amplia, donde principalmente estamos en las plantas productivas, con sistemas de automatización, control y de gestión, en que aportamos en lo que es dar eficiencia, A Q U A

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Entrevista

¿Cuáles son los principales beneficios que entrega la automatización industrial? Ayuda a darle eficiencia a los procesos y a prescindir de personas que tienen una sobrecarga de trabajo, como la detección de los peces, para ver dónde se están moviendo. Hoy día, la solución de Inteligencia Artificial puede reconocer un pez de otro y vincularlos, a través de videocámaras, con lo que se tiene un conteo mucho más rápido, así como poder saber qué le está pasando al pez, permitiendo analizar las razones de su comportamiento. El mismo sistema va aprendiendo, mediante el machine learning, para que, finalmente, las precisiones sean más correctas. ¿En qué pie está la industria acuícola frente a la incorporación de estas tecnologías?

Fotografía: B2B Media Group.

productividad, seguridad y, hoy en día, con sustentabilidad. Tenemos, por ejemplo, sistemas de eficiencia energética, específicamente para cómo medirla y gestionarla, incluso llegando hasta en ver cuál es la huella de carbono que están entregando los sistemas que están funcionando dentro de la planta. Por otro lado, tenemos la automatización de plantas de proceso, plantas de alimentos y otras que producen ciertos tipos de productos necesarios para el proceso completo del salmón, además de barcos, sistemas de automatización para el transporte. También estamos trabajando en detectar nuevas oportunidades de negocios, especialmente con soluciones de Inteligencia Artificial.

Chile es reconocido como unas de las potencias de salmón a nivel mundial y, por lo tanto, también dentro del rubro, hay soluciones muy tecnológicas. El sistema de Inteligencia Artificial que mostramos en AquaSur es el primero que se exhibe en Latinoamérica, con estas soluciones. Y, toda la ingeniería,

Según el ejecutivo, la eficiencia en el manejo del alimento es uno de los principales desafíos de la acuicultura.

Fotografía: B2B Media Group.

“La pandemia generó una sobredemanda de tecnología de automatización a nivel mundial, con crecimientos estratosféricamente impensados”

Siemens presentó en AquaSur tres tipos de soluciones tecnológicas de inteligencia artificial aplicada a plantas de alimentos y automatización inteligente para plataformas acuícolas.

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Entrevista

“La tecnología es el conductor para posibilitar que el modelo de negocios siga con más tiempo. Quién no se sube a este barco, va a quedar atrás”.

¿Qué perspectivas a futuro aprecia para el sector? La pandemia generó una sobredemanda de tecnología de automatización a nivel mundial, con crecimientos estratosféricamente impensados, respecto a lo que había en 2019. Pero, a mediados de 2021, el crecimiento de la

demanda nacional e internacional se disparó, pues todas las compañías necesitan automatizar, gestionar y monitorear sus sistemas, con la mayor cantidad de tecnologías. Hay estudios internacionales que dicen que la demanda caerá próximamente, pero la inserción de nuevas tecnologías es inminente. Hoy día, con estos sistemas de Inteligencia Artificial, se están salvando peces, teniendo mayores niveles de producción en menos tiempo y con menores gastos. Por eso, no veo más que augurios al tema del futuro cercano con la automatización, donde en la industria va a aumentar muchísimo, con grandes cambios. ¿Qué se puede decir ante la falta de inversiones tecnológicas? La tecnología es el conductor para posibilitar que el modelo de negocios siga con más tiempo. Quién no se sube a este barco, va a quedar atrás: Hoy en día, si no se incorporar nuevas tecnologías, se va a quedar atrás. Vimos como en la pandemia que muchos modelos de negocios murieron, porque no estaban digitalizados y los que se digitalizaron más rápido, tuvieron la oportunidad de que hoy en día son empresas mucho más estables y ágiles. Veo un augurio muy fuerte en la innovación tecnológica en los próximos años y la adhesión de las plantas productivas en la acuicultura.

Fotografía: B2B Media Group.

Toda la ingeniería del sistema de Inteligencia Artificial mostrado en AquaSur fue hecha por el partner local de Siemens.

fue hecha por nuestro partner local, que tiene soporte con Siemens en Alemania, por lo que hemos logrado desarrollar un prototipo de este sistema, que es el primero que se realiza en América Latina y uno de los primeros en acuicultura a nivel mundial. Esto, claramente, marca una foto del estado del arte de estas tecnologías en el sector. Aquí hay capacidad tecnológica y de conocimiento. Hoy en día existen soluciones tecnológicas de muy avanzado nivel disponible para la acuicultura y ya se está utilizando. Obviamente, no estamos a un nivel como otros mercados, en que se construyen componentes electrónicos, que usan mucho estas soluciones de Inteligencia Artificial, machine learning, big data, o robótica automatizada, pero el tema acuícola está tomando cada día un mayor nivel de tecnología para ser más eficiente, minimizar el impacto de los problemas, de modo de hacer temas más sustentables. Mientras se tengan más controlados y minimizados esos impactos, se tendrá una mayor maximización en la producción de eficiencia.

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Acuicultura + Pesca

Experto se refirió a eventos de FAN en la región de Los Lagos en la comuna de Calbuco, se presentó yessotoxina, una toxina del grupo de las lipofilicas, que se caracterizan por producir intoxicación con un cuadro gastrointestinal que, dependiendo de la cantidad consumida, puede afectar a las personas de manera leve a grave. El suceso fue publicado por el Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca), quienes hicieron un llamado a comprar solo en comercio establecido. Frente a este suceso, el experto de Plancton Andino, Alejandro Clément, dijo que “las toxinas lipofilicas, una de ellas las yessotoxina producida por dinoflagelados, no afecta a los salmónidos, pero si la salud de las personas y por eso el Seremi de Salud publicó una resoDestacan que el mar interior norte se encontraría lución que indica niveles relativamente tranquilo, pero se debe poner atención de yessotoxina por sobre en lo que está pasando en Chiloé central.

• Asociaciones de trabajadores de la salmonicultura responden a Convencional Mario Vargas • Salmon Evolution anunció primera liberación de smolt en Indre Harøy • Senado: Conozca los nuevos integrantes de la Comisión de Intereses Marítimos, Pesca y Acuicultura • Asume nuevo director ejecutivo de la Asociación de Salmonicultores de Magallanes • Se cumple un año de la firma del compromiso de AquaChile con la región de Magallanes • Fiscalía: Cuatro ex ejecutivos de Nova Austral fueron formalizados por Contaminación de Agua y Fraude de Subvenciones la norma, por eso se habla de marea roja, desde un punto de vista más operacional. Ese evento yo creo que no va a durar mucho, pero hay que estar monitoreando para conocer lo que ocurrirá en próximas semanas”.

Destacan desarrollo exitoso del programa de cultivo y engorda del pez dorado El Programa Dorado Arica, contempla investigación y desarrollo en tecnologías de engorda, producción local de alimentos para el pez con materias primas y subproductos regionales y la producción local de alevines de bajo costo y alta calidad. El Programa Dorado Arica es una unidad de investigación aplicada, conformada por la Universidad de Tarapacá (UTA), el Centro de Investigación Aplicada del Mar (CIAM) y la empresa Corpesca y tiene por objetivo el desarrollo de tecnologías de producción de bajo costo, para la acuicultura del dorado (Seriola lalandi) en la región de Arica y Parinacota. Hasta el Centro Experimental de Cultivo Acuícola del Dorado Arica, al interior de las instalaciones de Corpesca, se dio cita el rector de la UTA, Dr. Emilio Rodríguez Ponce, para conocer en terreno los avances del programa “Dorado Arica: Tecnologías de bajo costo para la acuicultura del dorado en Arica. Modelo de sustentabilidad productiva y economía circular”.

Iniciativa que se enfoca en el cultivo y engorda para el crecimiento comercial del Seriola lalandi, más conocido como dorado en la región de Arica y Parinacota y que ha generado interés por su cultivo, debido a su rápido crecimiento, adaptación a condiciones de cultivo, su sabor y por su valor comercial.

Fotografía: UTA.

Fotografía: Plancton Andino.

A inicios de marzo, en distintas zonas de la región de Los Lagos, se han presentado Floraciones de Algas Nocivas (FAN). En AQUA conversamos con el gerente general de Plancton Andino, Alejandro Clément, quien se refirió a los sucesos y entregó proyecciones al respecto. Tres son las zonas de la región que han sido afectadas por las floraciones. En la primera, ubicada en el estero Huito El Rosario,

El Programa Dorado Arica, contempla I+D en tecnologías de engorda, producción local de alimentos para el pez con materias primas y subproductos regionales.

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Acuicultura + Pesca

“Hakafish: formulación sedante de origen microalgal para el transporte

los peces, el objetivo

de salmónidos en condiciones operacionales reales” es una de las

es poder validar el se-

adjudicaciones de la UdeC, de un total de 27 proyectos a nivel nacional.

dante para que pueda

Con el financiamiento otorgado por la ANID se podrá optimizar el cultivo

ser utilizado en condi-

de la microalga Heterosigma akashiwo, hasta ahora validada en escala de

ciones de transporte

laboratorio, como formulación natural sedante, sin efectos secundarios

reales, lo cual permitirá

en peces, para su uso en la acuicultura, actividad económica que exige

mejorar la producción,

altos estándares de calidad para su comercialización.

mejorar las condicio-

Asociados con Gibmar, Grupo Interdisciplinario de Biotecnología Marina,

nes para el manejo de

identificaron la necesidad de mejorar el bienestar en los peces para

las especies y tendrá

actividades asociadas al ciclo productivo, como en el traslado, dismi-

beneficios en la cali-

nuyendo el estrés a través del uso de sedantes o anestésicos.

dad del producto final

Como el manejo de ciclo de producción es altamente estresante para

de consumo humano.

Fotografía: UdeC.

Crean sedante para traslado de peces a partir de una microalga tóxica

El proyecto permitirá investigar el desarrollo del bioproceso del sedante para su uso en el transporte de salmónidos y otros peces.

SalmonChile y Salmones Antártica participan en taller de comida saludable en Curaco de Vélez

Fotografía: SalmonChile

Con el objetivo de fomentar los hábitos alimenticios en los escolares de Curaco de Vélez (región de Los Lagos), se realizó el primer taller de cocina saludable en el gimnasio del Liceo Alfredo Barría Oyarzún, que congregó a los estudiantes entre tercero y séptimo básico del recinto educacional. La actividad se efectuó en el marco del programa de Envejecimiento Activo y Saludable, una alianza que firmaron en octubre del año pasado el municipio de Curaco de Vélez, Senama, la Universidad de Chile y la Universidad de North Karelia, con el fin de fomentar herramientas de carácter internacional que permitan innovar en el cuidado del adulto mayor y promover el envejecimiento activo. La alcaldesa de Curaco de Vélez, Javiera Yañez, afirmó que “dentro de las reuniones que sostuvimos con la gente del programa Envejecimiento Activo y Saludable, decidimos involucrar a los niños y, en ese marco, se realizó este taller

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que queremos replicar en las escuelas rurales, donde también tenemos un compromiso con la educación pública. Estamos muy satisfechos con lo que hemos hecho a través de este programa”. La iniciativa fue organizada por Salmones Antártica junto con la Municipalidad de Curaco de Vélez y el área de Promoción de Salud del Cesfam. Además, contó con la participación del

chef de SalmonChile, Marcelo Torres, quien elaboró variadas recetas en base a productos del mar, frutas, verduras y hortalizas. “Queremos fomentar la alimentación saludable desde edades tempranas. En este caso, se trabajó con escolares de Curaco de Vélez, a los cuales se les enseñó la elaboración de platos basados en nuestros productos en diferentes preparaciones y que fueron degustados por los niños. Estamos seguros de que una dieta balanceada que incluya productos ricos en Omega-3, es fundamental para una mejor calidad de vida”, señaló el gerente técnico de Salmones Antártica, Paulo Palacios.

La iniciativa fue organizada en conjunto con la Municipalidad de Curaco de Vélez y el área de Promoción de Salud del Cesfam local.

Acuicultura + Pesca

Aprueban plan de validación del Programa de Acuicultura Oceánica de Corfo del Programa, la que busca generar la infraestructura y los servicios habilitantes para el cultivo de peces en zonas expuestas y/o de alta energía en Chile. Junto con subrayar que el plan de validación comenzará a ejecutarse a partir de abril próximo, el director del PTECAO, Daniel Nieto, valoró que “los desarrollos logrados en tres años de intenso trabajo ya están siendo incorporados a la industria, la cual ha demostrado el mayor interés por ellos al punto de cambiar sustancialmente la etapa de validación que originalmente contaría con solo una jaula de escalamiento”.

Fotografía: Corfo.

La iniciativa cuenta con la participación de las empresas Walbusch, Aquarov, AST Networks y GMT – Marine Farm. Con la representación de la totalidad de sus miembros públicos y privados, además de las y los consultores externos, se llevó a cabo una nueva sesión del Consejo Estratégico del Programa Tecnológico Estratégico para el Desarrollo de la Acuicultura Oceánica (17PTECAO-84017) impulsado por la Corporación de Fomento de la Producción (Corfo). En la instancia, se aprobó por unanimidad el plan de validación de las tecnologías desarrolladas en la primera etapa

• Subpesca designa a director zonal transitorio en región de Los Lagos • Calbuco: Seremi de Salud levanta prohibición de extracción de recursos en sectores afectados por marea roja • Cargill adquiere el 24,5% de Multi X • Documento de Subrei busca capitalizar las ventajas de las exportaciones de servicios • Seafood Expo North America: Chile se despide con excelentes evaluaciones de la feria • Seafood Expo North America: El segundo día superó las expectativas de los expositores chilenos

Las primeras innovaciones comenzaron diseñando y construyendo anclajes más eficientes. Luego siguieron los cambios en la materialidad y diseño de líneas de fondeo y sus boyas de descomposición de fuerzas.

Así lo demuestra un reciente artículo de Blue and Green, el que señala que todos los productos del mar, en formato congelados, impactan comparativamente mucho menos en el medioambiente, puesto que entregan un mayor tiempo de recuperación a todo el ecosistema donde están inmersos y una reducción significativa en la generación de residuos. Según expertos, desde el punto de vista alimenticio, pescados y mariscos congelados no guardan diferencias con respecto al sabor, en relación con aquellos frescos. Tamara Dides, nutricionista y embajadora de La Mesa de Todos, aseguró que “al congelar un producto de mar no hay una pérdida significativa de sus nutrientes, lo que nos permite aprovechar todos sus beneficios de una forma más accesible y cómoda, sobre todo en las regiones no costeras donde la oferta de mariscos frescos es menor”. Asimismo, con relación a lo nutricional, Dides señaló que “los productos del mar nos aportan distintos nutrientes con potentes beneficios para nuestra salud, por ejemplo, minerales esenciales, proteínas de alto valor biológico y ácidos grasos omega 3. Recordemos también

Fotografía: Orizon.

Orizon: “Comer pescado y mariscos congelados es más sostenible”

Desde la compañía hablaron sobre el consumo de productos marinos congelados y sobre la reciente publicación de un artículo de Blue and Green que se refiere al tema.

que el proceso de congelación es el tratamiento más efectivo contra la formación del parásito Anisakis, por lo que también así prevenimos infecciones alimentarias”. Blue and Green también destacó que el valor de los productos del mar congelados son menores que los frescos, debido a que se capturan cuando existe abundancia. Asimismo, resaltan que los mariscos tienen necesidades energéticas más bajas en comparación con otros alimentos.

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Acuicultura + Pesca

Fotografía: Blumar.

Blumar incorpora tecnología de punta en Coronel para reducir hasta cuatro veces emisión de olores Se trata de dispositivos desarrollados por la compañía que, a través de sistemas de absorción, neutralización y oxidación de los gases, disminuyen de manera significativa los niveles de olor en la producción de harina y aceite de pescado.

que hemos sostenido tanto con las comunidades como con el municipio, y demuestra nuestro decidido compromiso por continuar siendo un vecino responsable y dialogante”. Y agregó que “gracias a esta iniciativa, vamos a disminuir significativamente la generación de olores propios del proceso de producción, lo que beneficiará directamente a nuestros vecinos. Es un proyecto que nos involucra a todos: a nuestros colaboradores, a los pescadores artesanales y a la dirección estratégica de Blumar”. El director de Medio Ambiente de la Municipalidad de Coronel, Javier Valencia, señaló que “esta mesa es un ejemplo, que nos permitió generar un documento base donde los vecinos pudieron entender, de manera

La iniciativa es parte de un programa global de la compañía con una

sencilla, cómo funciona y donde están los puntos críticos de cada pro-

inversión de US$ 1.500.000, permite contar con instalaciones más

ceso para así priorizar inversiones y gestiones que vayan en beneficio

modernas y amigables con el medio ambiente, así como responder a

de la calidad de vida de nuestra comunidad”. Además, indicó que “el

las necesidades de las comunidades.

alcalde ha puesto esta mesa como referencia para poder comenzar a

El gerente de Operaciones de Pesca, José Ocares, afirmó que “este

interactuar con nuestros vecinos de distintos sectores, tanto en la zona

proyecto es una respuesta clara de nuestra empresa a las conversaciones

norte como en la sur”.

En una ceremonia que contó con la partipación del alcalde de Punta Arenas, Claudio Radonich; la seremi de Salud, Francisca Sanfuentes, y el director del Servicio de Salud, Ricardo Contreras, se inauguró el nuevo módulo de atención respiratoria del Centro Comunitario de Salud Familiar (CECOSF), donde los vecinos de Río Seco y Barranco Amarillo podrán disfrutar de las nuevas instalaciones que cuentan con la última tecnología médica. Este nuevo recinto, que tiene 45 metros cuadrados, fue construido gracias a la donación de Blumar Magallanes y Entrevientos, que aportaron cerca de $ 50 millones con el fin de mejorar este recinto para los trabajadores de la salud y pacientes que llegan a recibir atención respiratoria. El alcalde de Punta Arenas, Claudio Radonich, mencionó que “es lindo que una empresa se la haya jugado invirtiendo en algo para toda la comunidad. Con este módulo vamos a poder

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tener más espacio para nuestros vecinos y para los profesionales que acá trabajan, donde quiero destacar la gran calidad humana y profesional de todos los equipos”. “Con este aporte reafirmamos el vínculo que tenemos con los vecinos de Barranco Amarillo y Río Seco. Estamos orgullosos de entregar este módulo, construcción que fue compleja por la pandemia y por la cantidad de recursos involucrados, pero que sabemos facilitará la atención y dará mayor seguridad tanto a los pacientes que necesitan asistir a controles como a las trabajadoras y

Fotografía: Blumar

Blumar y Entrevientos aportan a la construcción de módulo de atención respiratoria

Corte de cinta del módulo de atención respiratoria.

trabajadores de este centro de salud”, comentó el subgerente de producción de Blumar Magallanes, Pablo Solís.

Acuicultura + Pesca

Sernapesca otorgó Convenio de Uso a pescadores de caleta Anahuac

Fotografía: Sernapesca.

El Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca) hizo entrega, mediante un convenio de uso, de la Asignación de la Destinación Marítima al Sindicato de Trabajadores Independientes (STI) Pescadores Artesanales, Cultivadores de Recursos del Mar de Anahuac. Un importante avance en la implementación de la Ley de Caletas, que convierte a este espacio icónico de Puerto Montt en un nuevo polo de desarrollo económico.

Con un total de 74 socias y socios, el Sindicato de esta caleta podrá administrar su territorio ejerciendo además de acciones propias de la pesca, nuevas actividades, tales como turismo pesquero, gastronomía, talleres, etc. Incorporando a la comunidad y apoyando a la gestión pesquera, además de dar valor agregado a la Caleta. Con el plan de administración aprobado la Anahuac tomará otro rumbo, diversificando su actividad. Ya no serán un lugar donde únicamente desembarquen la pesca, sino que también un espacio productivo, social y cultural.

• Marea Roja: Cierran área de extracción de mariscos cerca de Calbuco por toxina • Camanchaca totalizó ingresos acumulados en 2021 por US$ 640 millones • Salmones Austral emitió declaración pública al respecto de incendio de pontón • Se registró incendio en pontón salmonero en sector de Quillaipe • BioMar detiene todas las actividades comerciales con y dentro de Rusia • Ersil renueva su marca y persigue nuevos objetivos

Pescadores artesanales de Anahuac, Puerto Montt, podrán administrar su caleta por 30 años.

Fotografía: Senado.

Senado: Conozca los nuevos integrantes de la Comisión de Intereses Marítimos, Pesca y Acuicultura El presidente del Senado, el senador Álvaro Elizalde dio a conocer la propuesta firmada por todos los Comités, para la nueva composición de las 24 Comisiones legislativas del Senado para el actual periodo legislativo. De acuerdo con el Reglamento actual, la integran cinco senadores y senadoras y son dirigidas por un presidente -elegido de entre los cinco que las conforman-. Su tarea principal es estudiar, discutir y votar los proyectos de ley, los que se refieren a tratados internacionales y los demás asuntos vinculados a la formación de la ley. La Comisión de Intereses Marítimos, Pesca y Acuicultura quedó constituida por los senadores: Fidel Espinoza Sandoval, Carlos Kuschel Silva, Iván Moreira Barros, Daniel Núñez Arancibia y Jorge Soria Quiroga. A partir del 4 de abril, las secretarias de las comisiones citarán a los integrantes de éstas para elegir sus presidentes y organizar el trabajo del año.

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PUBLIRREPORTAJE

ENERPRY CHILE, LIGHTING AQUACULTURE:

RESPONSABILIDAD, SERIEDAD Y EFICIENCIA LA EMPRESA ESTÁ CONFORMADA POR UN EQUIPO MULTIDISCIPLINARIO QUE CUENTA CON LOS CONOCIMIENTOS PARA DESARROLLAR TECNOLOGÍA DE ALTA CALIDAD Y EL PROFESIONALISMO PARA ENTREGAR UN EXCELENTE SERVICIO AL CLIENTE.

nerpry es una compañía chilena que lleva seis años prestando servicios a la industria salmonera, integrando las más altas tecnologías y dando a sus clientes la mejor experiencia en lo referente a sistemas de fotoperiodo y su servicio postventa. Actualmente, el producto estrella de la empresa es su sistema de fotoperiodo Prylight 600 W, desarrollado por su departamento de I+D, fabricado con materiales premium y de última generación. Esta tecnología cuenta con triple sello de impermeabilidad, cuerpo de aluminio disipador de temperatura que permite a los LEDs alcanzar más de 50.000 horas efectivas de vida útil, drivers programables, sensores de protección de sobretemperatura y monitoreo remoto en tiempo real. “Prylight es un modelo diseñado y fabricado por nosotros; las piezas son fabricadas en distintas partes del mundo, ensamblamos cada lámpara en nuestro taller ubicado en Piedra Azul, en la región de Los Lagos. Todos nuestros sistemas de fotoperiodo son prearmados en taller, con lo cual aseguramos la calidad y la rapidez de la instalación, cuatro días en promedio; esto es algo que nuestros clientes nos han reconocido, la agilidad de nuestro trabajo y la calidad en las instalaciones”, destaca el fundador y general manager de Enerpry, Patricio Andrade. Al día de hoy, Enerpry ha logrado posicionarse de forma eficiente en la industria, sumando así más de 3.000 lámparas instaladas, principalmente en salares y cohos; “hemos podido ratificar con instrumentación profesional que la luz que estamos usando en el agua (PAR)1, a distintas profundidades, es la óptima para los dos componentes principales que busca resolver el fotoperiodo: la maduración sexual y el crecimiento”, afirma Patricio Andrade.

¹ Photosynthetic Active Radiation

SERVICIO CONFIABLE El ejecutivo además resalta que cuentan con un equipo técnico capacitado y orientado al servicio al cliente, quienes hacen un seguimiento eficaz y exhaustivo de los centros de cultivo en los que instalan su tecnología, para mantener un servicio de postventa de alto nivel. La empresa se especializa en proyectos de ingeniería eléctrica y asesorías en instalaciones industriales, estos son validados por ingenieros clase A certificados por SEC y por mediciones eléctricas con instrumentos avanzados que verifican el correcto funcionamiento de la infraestructura eléctrica de cada centro. Priorizando por sobre todo la seguridad en sus instalaciones, previniendo así los riesgos eléctricos de la operación, para operarios y la biomasa. “Es importante destacar que trabajamos muy de la mano con nuestros clientes para mantener la mejora continua, además tenemos la capacidad de innovar y diseñar en la medida que aparezcan nuevas necesidades. Trabajamos arduamente para transformarnos en partners estratégicos y colaborar activamente en sus procesos productivos”, expresa finalmente el fundador de Enerpry. Para más información escribir a comercial@enerpry.cl

Informe Técnico

Con nuevas fórmulas e insumos:

El traje a la medida para redes más

resistentes y durables

OTRO ASPECTO RELEVANTE EN LA INDUSTRIA ACUÍCOLA Y EN LA PESCA DICE RELACIÓN CON LA TECNOLOGÍA EN REDES. DE ACUERDO CON LOS REQUERIMIENTOS DE INGENIERÍA SE BUSCA UN PRODUCTO DE ALTA CALIDAD Y RESISTENCIA. ELLO ACORDE A LAS EXPECTATIVAS DE DURACIÓN PARA COMBATIR LOS EMBATES DE LA NATURALEZA, LAS CORRIENTES Y MAREAS, JUNTO CON DISMINUIR LA AMENAZA CONSTANTE DE LA FAUNA SILVESTRE COMO LOS TEMIDOS LOBOS MARINOS QUE ACECHAN LOS CENTROS DE CULTIVO.

l respecto, Fibras Industriales S.A. (FISA) cuenta con más de 70 años en el mercado de la producción y comercialización de redes para los sectores de pesca y acuicultura. Durante AquaSur 2022 la compañía presentó un revolucionario producto denominado XtraCore+. Una fibra compuesta por una primera y segunda capa de polietileno trenzado, más una tercera capa interior de filamentos de DSM, una fibra ligera y más resistente que el acero. Esta nueva fórmula de fibra extrafuerte se logró luego de una ardua investigación y pruebas de resistencia, alcanzando un equilibrio entre precio, duración y calidad.

RESISTENCIA Y DURABILIDAD El gerente general de FISA Chile, Rubén Santibáñez co-

mentó que, dentro de la gama de productos, están reforzando redes contra los ataques de lobos; uno de los aspectos que más preocupa en la industria del salmón. “Para eso desarrollamos en conjunto con AquaChile, con quienes trabajamos bastante en el nuevo producto que es el XtraCore. Es un producto con una doble capa de paño polietileno transado, y que tiene un núcleo o alma de Dyneema® de la empresa DSM, la cual es bastante buena y el producto es muy firme, incluso más que los filamentos de acero”, afirma Santibáñez. Añade que se encuentran trabajando mucho en toda la zona de las regiones de Los Lagos, Aysén y Magallanes. “Trabajamos con todos los productos acá en la industria y trabajamos con las empresas salmonicultoras en los productos que ellas requieren y necesitan, porque no todos necesitan lo mismo. Algunos necesitan un tipo específico de nylon, polyester, polietileno y lo vamos desarrollando de acuerdo a las necesidades de ellos”, acotó. El gerente general de Fisa Chile agrega que es sumamente importante seguir en contacto con la empresa para saber cómo se ha desarrollado el producto. “Nuestra fábrica se encuentra en Perú, en el barrio industrial y de ahí traemos el producto en fardos, que es lo mismo que hacer como un ‘traje de sastre’. Y esos mismos fardos los trabajamos con diferentes empresas de talleres de redes y con ello desarrollamos el producto y se lo entregamos terminado a las salmonicultoras”, acotó SantibáA Q U A

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Sociales

Imatesa estuvo presente en AquaSur 2022 La empresa líder en soluciones electromecánicas para la industria, Imatesa, estuvo presente en la feria de la acuicultura más grande del hemisferio sur promocionando sus motores de Alta Eficiencia, de marca propia Imatesa y Vematesa, motores marca ABB y su línea Nema, Toshiba, además de su amplia variedad de motorreductores Bonfiglioli. “Nuestra empresa se dedica principalmente a la importación de equipos industriales de la más alta calidad a nivel mundial. Somos importadores directos para todas las industrias en general: acuícola, minera, forestal, sanitarias, áridos, agroindustrial, entre otras”, comentó José Cornejo, Gerente Comercial de Imatesa. Dentro de las innovaciones presentadas, se encuentra su producto ABB Ability Smart Sensor, que convierte los motores eléctricos tradicionales en dispositivos

inteligentes conectados de manera inalámbrica, cualquiera sea la marca de estos y que monitorea constantemente su salud, revisando sus síntomas para prevenir fallas. Este se configura a través de una aplicación del teléfono, y a través de bluetooth se conecta con el sensor, recogiendo datos sobre vibración, temperatura, entre otros. También puede obtener estos datos en su PC, pudiendo reducir el tiempo de inactividad del motor hasta un 70%, alargando su vida útil hasta un 30% y reduciendo su consumo de energía hasta un 10%. “Adicionalmente con nuestro paquete de soluciones eficientes (Variador de frecuencia + Motor + Smart Sensor) en conjunto a nuestros reductores de velocidad Bonfiglioli, se puede llegar a ahorros de 60% en los costos de energía, y eso es tremendamente importante en una empresa que tiene alta cantidad de equipos”, recalcó José Cornejo.

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Fotografía: B2B Media Group.

Informe Técnico

ñez, añadiendo que “en ese sentido las salmonicultoras hacen su proyecto de cómo quieren la red y cómo la necesitan”. Los productos desarrollados abarcan lo que es la jaula donde se ubican los peces, red pajarera, y las redes loberas. “No todos trabajan con los mismos productos, pero contamos con diferentes productos, con alternativas, e igual podemos hacer uniones de productos de acuerdo a la necesidad del salmonicultor”, comentó Santibáñez.

EXPERIENCIA EN LA INDUSTRIA De igual forma, otra empresa con experiencia internacional es Garware Technical Fibres, proveedora mundial de redes peceras, redes loberas, skirt o faldones X12 anti bloom de microalgas, contra Cáligus y cabos de fondeo. La compañía destaca su nueva generación de redes V4 de HDPE (Polietileno de Alta Densidad), las que se impregnan con pinturas antifouling estándar en base a agua, entre otros productos. “Nuestra Tecnología V2 patentada por Garware Technical Fibres es aplicada en redes de polietileno con tecnología antifouling, donde los filamentos contienen desde su extrusión micro partículas de cobre metálico que distancian los periodos de limpieza in situ hasta un 50% y, con ello, reducen hasta un 50% los costos de limpieza, en comparación con las redes convencionales para lavado in situ. Menos lavados implica reducción en los costos, estudios recientes establecen que

SRS, tenacibaculum y virus ISA no sobreviven en las redes con V2, asegurando así una mejor salud para éstos. Con esta tecnología V2 se confeccionan redes peceras, loberas, lonas y cabos”, señaló Francisco Serra, gerente comercial Garware Technical Fibres Chile. Destacan también las redes loberas como Sapphire Ultracore MBX, una red trenzada compacta de fibra de HDPE con alma de acero inoxidable de grado marino, desarrollada para minimizar los ataques de depredadores. Tiene una alta resistencia al corte de los lobos marinos, de cinco a seis veces más fuerte comparada con el nylon. Y su huella ambiental es más baja generando de tres a cuatro veces menos emisiones de CO2. “Garware se caracteriza por su constante avance en I+D. Creamos soluciones según los requerimientos de la industria, productos que además disminuyen la huella de carbono. Las fibras de polietileno son más resistentes a la abrasión provocada por los lavados y pueden ser recicladas en un 100%, siendo las redes de HDPE fáciles de reciclar, en comparación con las redes de nylon y poliéster. La empresa pone gran énfasis en la materialidad de sus productos, ya que ésta incide directamente en el tema sanitario y medio ambiental, afectando también la productividad”, comentó Francisco Serra. Garware actualmente opera desde la IX a la XII región, con fuerte presencia en la X, XI, XII región. Y a nivel mundial con

Las redes pasan por pruebas de resistencia para una mayor duración y calidad.

“Trabajamos con las empresas salmonicultoras en los productos que ellas requieren y necesitan, porque no todos necesitan lo mismo”, Rubén Santibáñez, gerente general Fisa Chile.

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Informe Técnico

INNOVACIÓN Y FILTROS UV En este trabajo de innovación, la empresa Badinotti cuenta con tres unidades; Redes, Servicios y Marine, donde desarrollaron un nuevo concepto llamado ‘Badinotti 360’. “Uno de los elementos centrales de Badinotti 360 es tener todos los tipos de redes necesarios para la acuicultura y que se ajusten al tipo de operación que tenga cada cliente. Y Badinotti actualmente es la empresa que tiene el mayor surtido de líneas de producto relacionados con las redes, que son principalmente seis líneas, dependiendo de cómo el cliente trabaja en su operación. Si

Fotografía: Garware.

“Creamos soluciones según los requerimientos de la industria, productos que además disminuyen la huella de carbono”, Francisco Serra, gerente comercial de Garware.

presencia en los principales países acuícolas de Europa, Asia, Norteamérica, Oceanía y América Latina. En Chile existe una gran demanda por redes peceras y loberas y, a nivel mundial, el comportamiento se enfoca primordialmente a las redes peceras; esto, debido a que en otras latitudes no existen predadores como el lobo marino. “El proceso de introducción de Garware y sus productos sigue en curso. Comenzamos en el 2014 con las primeras incursiones. Hoy Garware tiene una presencia indiscutida y relevante en la industria nacional, la cual sigue teniendo necesidades. Ha sido muy exitosa la introducción de productos en un mercado ya maduro. El desafío es acercar la fábrica a Chile”, adelantan. “La innovación es esencial en nuestro quehacer, constantemente estamos desarrollando nuevos productos. La sustentabilidad es imprescindible, tanto en operaciones como en el producto en sí, y el cambio climático impondrá problemáticas nuevas cada día”, concluyó Francisco Serra.

Las redes loberas son una constante preocupación del sector.

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trabaja con antifouling, con lavado in situ o si tiene problemas con algún tipo de depredador. Hay redes que se ajustan mucho mejor al cliente específico y nosotros lo asesoramos en la búsqueda de la red que más le sirve”, detalló Christian Torres, CEO de Badinotti Group. Destaca que en Chile actualmente existen dos sistemas de operación, uno es principalmente el lavado in situ con robots, para lo cual tenemos tres líneas de productos; Duramax, ABLock y Next, cada una tiene características diferentes, y aquellos clientes que trabajan principalmente con antifouling. Con antifouling principalmente los productos son el Nylon Plus, Polyeste Plus y también el producto Next. “Como empresa nos adaptamos a los requerimientos que tenga cada cliente, porque somos productores locales y, por tanto, somos muy flexibles en adaptarnos a tamaños de malla, resistencia a la tracción, pero también a cosas que a veces les cuesta mucho más adaptarse a las empresas de afuera como los colores de la red. Donde también nos podemos adaptar sin ningún problema”, comenta Christian Torres, añadiendo que Badinotti también han adaptado productos a la resistencia de la red para los rayos ultra violeta (UV). “Mientras más nos movemos hacia el sur los rayos ultra violeta son cada vez más fuertes, y se requiere una mayor protección contra el UV”, acota. “Podemos trabajar con los clientes para entregar más o menos UV en algunos productos puntuales, donde somos fabricantes directos del hilo. Eso es realmente importante para Magallanes. Hasta el momento no ha sido requerido por clientes pero tenemos la capacidad de poder flexibilizar ese tema”, añade.

Fotografía: Garware.

Informe Técnico

Algunos productos son resistentes a la abrasión provocada por los lavados y pueden ser recicladas en un 100%

envejecimiento prematuro, pruebas de abrasión para comparar fibras y tipos de tejido, pruebas de encogimiento, pruebas de secado, entre otras. “Tenemos una red denominada Combinet, que es la red que actualmente en el mercado tiene una mayor resistencia al corte. Por lo tanto, cuando el depredador la muerde no se rompe. Y tenemos las redes Next que pensamos las que van a entrar fuertemente al país, que son redes fabricadas con Dyneema, que es una fibra de la marca DSM, que es la red más liviana y resistente del mundo. Es decir a un determinado peso es por lejos la red más resistente que puede existir. Esos son los productos relativamente nuevos que tenemos en Badinotti, bueno Next es un poco más antiguo y los otros son más nuevos y que estamos empujando en esta feria”, concluyó Torres.

Uno de los requerimientos son para aquellos clientes que trabajan con antifouling.

Fotografía: Badinotti

En AquaSur 2022 Badinotti presentó seis líneas de productos con este nuevo modelo 360 que involucra, aparte del producto, asesoría y seguimiento posterior de las redes. “Hemos estado desarrollando tecnologías nuevas de redes. Una es una red que la llamamos Duramax, que es una red de HDP, pero que tiene un monofilamento más grueso que lo hace muy resistente a la abrasión, una menor pérdida de resistencia en el tiempo y, a la vez, un menor nivel de encogimiento que otras redes de la misma materialidad”, destacó Christian Torres. También han desarrollado la red ABLock, que permite ser impregnada pero, a la vez, permite que se trabaje con lavado in situ, porque tiene un muy bajo nivel de encogimiento y una muy alta resistencia a la abrasión. Permite esa dualidad. La unidad NET de la empresa, la cual se dedica a la producción, confección e ingeniería en redes, ha desarrollado un nuevo modelo de servicio con las cuatro líneas de productos: Combinet, AbLock, Next y Duramax, las que se suman a las clásicas líneas de redes de Nylon y Poliéster. Cada uno de estos productos ha sido estudiado y trabajado en los laboratorios del departamento de calidad, quienes junto al área de Ingeniería, someten cada una de las redes a diferentes tipos de pruebas: abrasión, encogimiento, resistencia al corte, fouling y simulaciones ingenieriles en centros de cultivo. Es importante destacar que la estrategia de limpieza, las corrientes y la exposición a depredadores, entre otras, son algunas de las variables que las salmonicultoras deben tener en consideración al momento de comprar sus redes. Donde parte de las pruebas a las que se someten cada una de las redes son: pruebas de resistencia a la tracción, pruebas de

“Hay redes que se ajustan mucho mejor al cliente específico y nosotros lo asesoramos en la búsqueda de la red que más le sirve”, Christian Torres, CEO de Badinotti Group.

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PUBLIRREPORTAJE

• Francisco Serra fserra@garwarefibres.com • Marcos Jofre Spearers tecnoacu@gmail.com • Gopakumar Menon gmenon@garwarefibres.com

GARWARE TECHNICAL FIBRES: MÁS QUE REDES, UN ALIADO ESTRATÉGICO QUE ENTREGA SOLUCIONES SOSTENIBLES PARA LA INDUSTRIA ACUÍCOLA.

a empresa opera en más de 75 países y está presente en el mercado acuícola desde la década de los ´90, en Chile desde el 2014, con sus redes y otras soluciones textiles, confeccionadas con tecnología de punta que considera las variables de cada sistema y que además incluyen el acompañamiento a sus clientes, desde la creación de los productos hasta su servicio de post venta. En Garware Technical Fibres se desempeñan hoy 22 científicos, 5 de ellos cuentan con PhD. Con su trabajo, han presentado 57 patentes, de las cuales 16 han sido otorgadas, lo que demuestra su compromiso en avanzar día a día en temas de Investigación y Desarrollo. Es de esta manera que la compañía ha logrado posicionarse como pionera en la creación de nuevas tecnologías, las cuales se pueden apreciar en sus redes peceras de la línea STAR, que tienen la particularidad de estar fabricadas en HDPE de alta resistencia, lo que le entrega una muy escasa caída en la tensiometría, luego de estar en el agua por más de diez años, además de una alta resistencia a la abrasión, con protección UV y una muy larga vida útil, haciéndolas más seguras contra el escape de los peces. Marcos Jofré, business associate de Garware Chile, comenta que “hoy la industria se enfrenta a mayores desafíos, con una nueva regulación que exige mayor resistencia de

La tecnología V2 incorpora cobre metálico en la fabricación de la fibra de HDPE; las redes extruidas con cobre demoran el fouling, pudiendo reducir alrededor de un 50% la frecuencia de la limpieza in situ.

las redes que van al agua, nuevas y usadas. A diferencia de las redes hechas con nylon, el polietileno tiene una pérdida insignificante de resistencia a través de los años; a su vez no requiere migrar a redes de más peso y costo para mantener su resistencia inicial”. Las redes Star pueden incluir la tecnología V2, las cuales son extruidas con partículas de cobre para demorar el fouling, pudiendo reducir alrededor de un 50% la frecuencia de la limpieza in situ. Adicionalmente también está la tecnología V4, la cual permite que la red sea impregnada con pinturas antifouling estándar en base a agua. Debido a “que esta red tiene una alta resistencia a la abrasión de la limpieza in situ y que también acepta cualquier pintura antifouling, precisamente por su flexibilidad es hoy un producto muy requerido e interesante”, destaca el ejecutivo. Por su parte, Garware además cuenta con una amplia gama de redes para la protección de depredadores. Para desarrollarlas, se estudió el comportamiento de los lobos marinos, apreciando que el animal tiende a empujar, torcer, morder y tirar la red para alcanzar o abrirse paso hacia los peces. Con estos datos, se confeccionan redes con una alta resistencia al corte, mayor rigidez y resistencia a la tracción y a la abrasión, llamadas SAPPHIRE, entre las que se encuentran la Ultra Core MBX (SUC MBX), hecha de HDPE compacto, con alta resistencia al

Las redes Star con tecnología V4 de Garware son las únicas de HDPE que se pueden impregnar con pinturas antifoluing tradicionales a base de agua.

corte, la que en su alma contiene hebras de acero inoxidable que aumentan su resistencia ante los ataques de los lobos. Por otro lado, está la SAPPHIRE Ultra Guard (SUG), que a diferencia de la SUC MBX, cuenta con polímeros especializados en el alma, que reemplazan las hebras de acero, manteniendo las características de protección hacia el ataque de los lobos y haciendo mucho más fácil su reciclaje al 100%. Asimismo, encontramos la red SAPPHIRE X18, la cual tiene la particularidad de ser la de mayor rigidez, la que puede ser manipulable como una red normal en operaciones. Esta red es ideal para los cercos loberos de caída recta o vertical, lo cual permite la llegada segura y frecuente de embarcaciones mayores como los centros de acopio. Al igual que las demás, también tiene la posibilidad de tener la tecnología V2 para su limpieza in situ. Francisco Serra, gerente comercial de Garware Chile, destaca que “la forma de trabajo de Garware es acercarse a quienes tienen desafíos, escucharlos y entender sus requerimientos, y desde ahí acudir al equipo científico para generar y luego proponer una solución técnica. Tenemos clientes que tenían dificultades con los ataques de los lobos y que ya los han solucionado. Nosotros más que vender redes, vendemos soluciones para la acuicultura”. www.garwarefibres.com

La red lobera Sapphire Ultra Guard incorpora polímeros especializados en su alma para hacer más fácil su reciclaje, en un 100%, manteniendo una alta resistencia al corte y la rigidez.

El uso de la red lobera Sapphire X18 ultra rígida es ideal para loberos de caída vertical o recta y conlleva una disminución en las horas hombres de buceo.

Pesca

“Tejiendo redes”:

Promoviendo la participación de las pescadoras

artesanales A POCOS MESES DE HABERSE CONSTITUIDO FORMALMENTE, LA ASOCIACIÓN GREMIAL NACIONAL DE MUJERES DE LA PESCA ARTESANAL DE CHILE, HA IMPULSADO DIVERSAS INICIATIVAS QUE VAN EN BÚSQUEDA DE FORTALECER SU ROL EN LA INDUSTRIA Y POTENCIAR LA SOSTENIBILIDAD DE SU ACTIVIDAD.

romover la participación de las mujeres de la pesca artesanal y aportar a las políticas públicas con enfoque de género, son los objetivos principales de la Asociación Gremial Nacional de Mujeres de la Pesca Artesanal de Chile “Tejiendo Redes”. La organización, constituida en agosto de 2021, nació al alero de la Confederación Nacional de Pescadores Artesanales de Chile (Conapach) y, actualmente, reúne a dirigentas de las regiones de Tarapacá, Antofagasta, Atacama, Coquimbo, Valparaíso, Biobío, Araucanía, Los Ríos, Los Lagos, Aysén y Magallanes. La idea de conformar una asociación y constituirse legalmente, según relata la presidenta de Tejiendo Redes, María Torres, data del año 2000 tras una serie de encuentros y seminarios, “surge la necesidad de visualizar a la verdadera mujer de mar, reconocer y dar a conocer sus distintos oficios en los que se desarrolla a lo largo de todo el país. Por eso, necesitábamos formalizar en una asociación la representatividad de nuestras mujeres que serán las encargadas de promover los derechos e

integrar espacios de participación femenina en el ámbito pesquero artesanal de todas las regiones del país, que promueva tanto el gobierno como la comunidad”. Comenta también que “queremos ser incluidas en la toma de decisiones y ser parte de los procesos de transformación que se están dando en nuestro sector, en nuestra actividad, en nuestros territorios, queremos que se reconozca nuestro rol como pescadoras y nuestro aporte al desarrollo social, económico, cultural y político de nuestras Caletas. Trabajaremos para lograr recursos en función de las necesidades que tenemos como mujeres pescadoras, para avanzar en desarrollar nuestra actividad dignamente y abrir espacios donde se nos cierran las puertas por ser mujeres, no sólo desde nuestro sector sino también desde el Estado”. “Creemos que es fundamental seguir formando líderes mujeres que resguarden el patrimonio de nuestra actividad, pero que además sean capaces de transmitir nuevos conocimientos y avanzar en abrir espacio en las actividades que podemos desarrollar. Tenemos muchas trabas que el Estado nos establece, leyes que no nos permiten desarrollar una determinada actividad y eso es lo que queremos revisar y cambiar para avanzar hacia una mayor equidad. Y el objetivo más grande es mantenernos unidas con un diálogo de respeto y cariño, llegar a todo los lugares de Chile, dando la oportunidad de incorporar a cada mujer que se sienta identificada con nuestra organización y sumarlas a nuestro proyecto de trabajo”, agrega la dirgenta. A Q U A

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Fotografía: AG Tejiendo Redes.

Pesca

La asociación se constituyó legalmente en agosto de 2021.

Promover la participación de las mujeres de la pesca artesanal y aportar a las políticas públicas con enfoque de género, son los objetivos principales de la Asociación Gremial.

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CULTIVO DE CONGRIO COLORADO Una de las principales iniciativas que han impulsado como asociación gremial, según señala María Torres, fue la firma de un convenio de colaboración en conjunto con la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura (Subpesca), la empresa Colorado Chile y la Corporación de Fomento de la Producción (Corfo); un acuerdo que promueve la acuicultura de pequeña escala y pretende fortalecer el rol de las mujeres pescadoras en este ámbito, mediante la puesta en marcha de un proyecto para el cultivo de congrio colorado (Genypterus chilensis) en piscinas terrestres, que contempla capacitación e implementación de equipos y tecnología de cultivo adecuadas para las condiciones geográficas. En AQUA conversamos con Colorado Chile, quienes señalan que “el objetivo más inmediato es definir las localidades donde se instalarán los pilotos, y los proyectos que serán impulsados por la asociación gremial de mujeres para llevar a cabo esta iniciativa. Luego de esto, se comenzará a ejecutar un plan piloto en sistemas modulares a pequeña escala, con dos propósitos, uno de ellos tiene que ver con engorda de peces desde 30 gr hasta cosecha temprana cercana a un kilo, y el otro, la preaclimatación de juveniles desde los diez hasta los 35 gr, para destinarlos al repoblamiento en sus áreas de manejo. Todo esto se quiere desarrollar en tres caletas de la zona centro, norte y sur de Chile, donde las mujeres comiencen gradualmente a entender y aprender todo lo que involucra

el cultivo de la especie congrio colorado, tanto en la técnica y uso de los sistemas, como el proceso de aclimatación y comportamiento de los peces en cautiverio”. “Este primer paso permitirá conocer la viabilidad de este plan, donde sin duda más allá de los desafíos técnicos, el salto más importante es que las mujeres de la pesca artesanal se encanten con esta nueva actividad y estén dispuestas a adquirir el compromiso de impulsar esto como un foco productivo viable y rentable en sus caletas”, agregan. Según indican desde Colorado Chile, ya se realizó junto a la asociación gremial un taller de capacitación online y la firma del convenio. Se espera que, durante abril de 2022, las 30 mujeres de la asociación visiten el centro de cultivo de congrio colorado para conocer en terreno el proyecto, donde se hará un recorrido detallado por las distintas unidades y podrán ver replicado todas las fases de vida del congrio colorado, el mismo que han visto siempre en vida silvestre. “Esperamos queden igual de emocionadas como lo hizo Zoila Bustamante, cuando nos visitó por primera vez”, expresan. Este proyecto “conecta con necesidades que se presentan en las caletas y comunidades que viven del borde costero, como lo son la creación de actividades económicas que impulsen la productividad, de las localidades, para generar vida, motivación y emprendimientos a partir de nuevas oportunidades, preservar el ecosistema marino, y construir en el presente un legado a las generaciones futuras, que quieran

Pesca

desarrollarse en sus territorios y mantener su identidad”, indican. “También busca dar respuesta a problemáticas actuales de carácter social, particularmente en cuanto a la equidad de género, profesionalización de la mujer y desprecarización de su trabajo, lo que impacta directamente en sus familias y en el desarrollo integral del territorio. Por otra parte, están las problemáticas ambientales, como lo son el desequilibrio de los sistemas marinos, por la presión que existe en la extracción de recursos, el cambio climático, y la creciente demanda por alimentación”, puntualizan. En el convenio que tendrá una vigencia de cinco años, se acuerda propiciar una red de colaboración colectiva para el desarrollo y la investigación sostenible, a partir del conocimiento histórico cultural de las mujeres de la pesca artesanal, y el acompañamiento técnico en la instalación y formación para la acuicultura a pequeña escala con el congrio colorado; apoyando sus iniciativas en el proceso de implementación de centros de engorda en tierra de la especie, que contribuyan a la sustentabilidad de la pesquería, el fortalecimiento del género y el desarrollo integral e igualitario en las caletas del país. Asimismo, se comprometen a desarrollar planes pilotos en la zona norte, centro y sur del país con enfoque de adaptabilidad, flexibilidad y estabilidad de la actividad acuícola de la especie, apoyar el proceso activo de la cadena de valor de la acuicultura a pequeña escala, que contribuya al aprovechamiento de los recursos pesqueros, desarrollo, economía y seguridad alimentaria de las comunidades y localidades costeras. Además, reconocer la contribución de la pesca artesanal para la seguridad alimentaria y la necesidad de diversificar la matriz productiva, dando relevancia a la acuicultura a pequeña escala para la creación de puestos de trabajo directos e indirectos, como fuente de ingresos para las familias que viven de esta actividad.

contarnos nuestras viejas y nuevas historias, compartir días inolvidables y darnos un buen abrazo”. “Tenemos grande expectativas en el desarrollo de los proyectos en los que hemos ido avanzando en torno a la acuicultura a pequeña escala, así demostrar las capacidades comerciales, productivas y todo el potencial que hay en las mujeres de la pesca artesanal para emprender, innovar y alcanzar aquellas metas que nos hemos propuesto”, comenta Gladys Alvarado, tesorera de Tejiendo Redes. Al mismo tiempo Irene Uribe, secretaria de la organización dice que “ha sido una experiencia muy enriquecedora el unirnos como mujeres de la pesca artesanal y esperamos seguir sumando fuerzas. Somos gente de mar, que trabajamos en el mar y sabemos cuánto es el sacrificio que conlleva. Por eso esperamos seguir creciendo, que este trabajo que comienza perdure por muchos años más y podamos seguir siendo un apoyo al sector femenino tanto a nivel regional como nacional”. Zoila Bustamante, primera directora, asegura que “las pescadoras somos mujeres que llevamos sal en la sangre y siempre hemos trabajado a la par con nuestros compañeros pescadores, somos capaces de conseguir cualquier meta porque para nosotras nada es imposible. Esperamos seguir en la ruta de generar nuevas oportunidades y mayor participación para nuestras compañeras”. “La formación de esta organización nos ha ayudado a fortalecernos como mujeres a nivel nacional, nos permite un trabajo descentralizado que nos permite intercambiar experiencias y realidades, cuyas dificultades y falencias son muy distintas de norte a sur”, afirma finalmente la segunda directora de Tejiendo Redes, Paula Reyes.

Este proyecto “conecta con necesidades que se presentan en las caletas y comunidades que viven de las actividades del borde costero”, indican desde Colorado Chile.

Se puso en marcha un proyecto para el cultivo de congrio colorado.

DIRIGENTAS DE TEJIENDO REDES

Fotografía: AG Tejiendo Redes.

María Torres también destaca lo que ha significado abrir un espacio de trabajo para las mujeres de mar: algueras, recolectoras, buzas mariscadoras, asistentes de buzo(a), pescadoras y armadoras, expresando que “lo que nos caracteriza es que somos fuertes, resilientes, con ganas de emprender y salir adelante. Tenemos grandes objetivos y proyectos hacia el futuro, para ir forjando nuevas y mejores oportunidades para todas nosotras.” Por su parte, la vicepresidente, Karen Cisternas, asegura que “queremos seguir avanzando en los proyectos que estamos desarrollando para dar más realce al rol de las mujeres en la pesca artesanal, conseguir mayores espacios de participación política y seguir trabajando a nivel regional con nuestras compañeras. El anhelo es volver a juntarnos, A Q U A

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P U B L I R R E P O R TA J E

www.sgs.cl

El nuevo ediﬁcio, que está próximo a ser inaugurado, tiene como objetivo entregar soporte técnico a la industria alimentaria en la región de Magallanes, siendo un elemento clave para la cadena productiva, permitiéndole a los proveedores tener un socio estratégico, cercano y conﬁable en la zona austral del país.

SGS en Punta Arenas

EL LABORATORIO DE SERVICIOS ANALÍTICOS DEL GRUPO SGS, MÁS AUSTRAL DEL MUNDO

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a idea surgió debido al sostenido crecimiento que ha experimentado la industria acuícola y pesquera en la región de magallanes, teniendo como finalidad entregar satisfacción a nuestros clientes, con mejores tiempos de respuesta, soporte técnico, mejora en la logística y traslado de muestras”. Así lo relata Víctor Godoy, Subgerente zona sur austral, quien confirma al mismo tiempo que en los próximos meses será entregada la ampliación del Laboratorio de Puerto Varas, incrementándose significativamente la cobertura y ofertas de servicios de SGS en la zona austral de Chile. El nuevo laboratorio en Punta Arenas está diseñado para atender los principales requerimientos normativos y de exportación de nuestros clientes en la zona, abarcando toda la cadena de suministros considerada en las diversas etapas productivas de alimentos

LABORATORIO PUNTA ARENAS: LAYOUT GENERAL

y servicios relacionados. El objetivo central es cubrir desde la toma de muestras – por parte del equipo de muestradores de SGS -, hasta su posterior análisis en el laboratorio, con metodologías desarrolladas con los más altos estándares de SGS internacional. “La operación no se limitará a la ciudad de Punta Arenas, sino más bien a toda la región de Magallanes, incluyendo las ciudades de Puerto Natales, Porvenir y sus alrededores. Con ello, SGS se posiciona como referente y socio estratégico de la industria en Chile además, de contar con una red de laboratorios que nos permiten dar cobertura y servicios a nivel mundial”, indica Víctor Godoy, quien destaca también que el nuevo laboratorio aparte de dar soporte a la industria acuícola y ganadera también será un aporte para la cuidad de Punta Arenas, generando más puestos de trabajo y entregando valor a la zona.

COBERTURA A NIVEL NACIONAL Toda la red de laboratorios de SGS, más el nuevo recinto en Punta Arenas y las ampliaciones de los laboratorios de Puerto Varas y Santiago, hacen de ésta la red más importante del país, con presencia desde Arica hasta Punta Arenas, entregándole a la industria acuícola y alimentaria en general servicios de pruebas, ensayos y análisis microbiológicos y biológicos, entre los que se incluyen: • Acreditadas según NCh-ISO / IEC 17025:2017 además, de basarse en todo el sistema de gestión calidad e integridad de SGS internacional y validadas internacionalmente por AFNOR y AOAC. • Servicios de inspecciones, muestreos autorizados por Sernapesca. • Servicios de inspecciones preembarque y desconsolidación.

Lavado de materiales Sala de descontaminación Preparación de medios de cultivo Incubación, lectura Cultivo de muestras ENVI Cultivo de muestras de alimentos Laboratorio VIDAS Muestra de acceso Recepción de muestras Procesamiento de muestras Sala de tránsito del Laboratorio Vestidor 1 Vestidor 2 Oﬁcina primer nivel Oﬁcina segundo nivel Baños Sala de tránsito común Área de reserva TOTAL

14.07 m2 4.0 m2 11.13 m2 16.16 m2 10.18 m2 10.07 m2 8.29 m2 4.58 m2 7.03m2 9.57 m2 25.84 m2 6.38 m2 4.88 m2 20.67 m2 20.55 m2 5.88 m2 31.4 m2 88.41 m2 299.09 m2

Informe Técnico

Avances e innovación constante:

Nuevos materiales y automatización se suman al

fotoperiodo JUNTO CON LAS INNOVACIONES DISPONIBLES PARA LA INDUSTRIA ACUÍCOLA EN AQUASUR, TAMBIÉN SE DESTACARON LOS NUEVOS AVANCES E INNOVACIÓN EN FOTOPERIODO, HERRAMIENTA QUE CONSTITUYE UN INSUMO RELEVANTE PARA OBTENER MEJORES RESULTADOS PRODUCTIVOS.

a aplicación de luz artificial o fotoperiodo, implementada en la producción de agua dulce y, con paso del tiempo, utilizada en la etapa de agua mar se ha potenciado con la tecnología LED, que permite un uso más amigable y eficiente en la industria, incluyendo el reciclaje.

MANUFACTURA NACIONAL Al respecto, Claudio Morales, Business Manager de Evolux, destaca que los productos y servicios que la empresa ofrece actualmente a la acuicultura nacional son diseñados y fabricados en Chile. Incluyen luminarias y sistemas de control tanto para la iluminación Comercial como tiendas de retail o supermercados, la iluminación Industrial para galpones, bodegas, gimnasios o plantas procesadoras, y también para fotoperiodo en agua dulce, RAS o mar. “Por tanto, podemos aportar tecnología en iluminación en todos los espacios necesarios de la industria acuícola”, añade. Dentro de la oferta de Evolux se encuentra el sistema Tempest, el cual es totalmente desarrollado y ensamblado en Chile.

“Es una lámpara compacta dónde se aprovecha al máximo la energía que tiene el sistema para dársela al pez dónde más la necesita. Y eso va desde la combinación de colores hasta el estudio de la distribución en el ambiente donde se va a implementar. Además, tiene una puesta en marcha y apagado dimerizado que evita el estrés del pez. Es decir una solución integral y casi sin fallas”, comentó. Evolux está presente en todo Chile y hace poco abrieron sus instalaciones en Puerto Varas para estar más cercanos a los clientes de fotoperiodo. Cuentan con colaboradores en Perú, Canadá, Estados Unidos, Noruega, España y China. “Lo más solicitado en cuanto a fotoperiodo es nuestra Tempest de 600W para agua de mar. Hemos instalado bastantes unidades desde Canadá hasta la Patagonia. Su diseño está en constante mejora para facilitar los traslados, instalaciones y evitar problemas propios de un ambiente tan hostil”, acotó. El representante de Evolux comenta que desde los comienzos del uso de la luz artificial para generar fotoperiodos modificados en el cultivo de salmones –a mediados de los años 90 cuando se utilizaban lámparas halógenas−, mucho ha cambiado la tecnología en términos de eficiencia eléctrica y eficacia biológica. “Hoy el suministro de luz para organismos susceptibles de ser cultivados pasa por conocer el tipo de espectro, la intensidad y la duración diaria de la misma. Ya que estos parámetros, en su conjunto, incidirán directamente en el éxito de la estrategia del A Q U A

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Fotografía: Luxmeter.

Informe Técnico

Luxmeter trabaja para ampliarse a los países como Noruega, Escocia y Canadá.

“Lo más solicitado en cuanto a fotoperiodo es nuestra Tempest de 600W para agua de mar. Hemos instalado bastantes unidades desde Canadá hasta la Patagonia”, Claudio Morales, Business Manager de Evolux.

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control de la maduración y el crecimiento. Sin duda la tecnología LED ha ayudado a este avance, permitiendo lograr economía y especificidad del servicio”, afirmó Claudio Morales. “Este año participaremos en la feria Aquafuture en España, donde estamos implementado una red comercial propia para abarcar mejor el mercado europeo y abrirnos al desarrollo de fotoperiodo en otras especies, como el rodaballo. Con el cual estamos realizando un estudio junto a la Universidad de Los Lagos”, comentan desde Evolux.

EXPERIENCIA EN LA INDUSTRIA Para los requerimientos de la industria también se encuentra disponible Luxmeter Energy, quienes cuentan con 20 años de experiencia en el sector. Marco Galaz, CEO de la compañía afirma que cuentan con soluciones agrupadas en tres líneas diferentes de negocios: Luxmeter Light, que abarca fotoperiodo e iluminación industrial; Luxmeter Services, que incluye servicios como luxometría y upgrades y finalmente Luxmeter Softwares, donde agrupan servicios y productos enfocados en la toma de decisiones mediante monitoreo y control a distancia. “Nos especializamos en el desarrollo de sistemas, entregando un servicio integral que incluye el diseño y asesoramiento para las necesidades y condiciones específicas de cada centro. Proveemos lámparas de fotoperiodo que cumplen certificaciones internacionales, mediciones de luxometría, instalaciones

eléctricas, mantención y upgrade, todos orientados a centros de cultivo, pisciculturas y RAS”, comentó Galaz. “Para celebrar nuestros 20 años como pioneros en la industria, lanzamos un nuevo producto que llega a revolucionar las actuales lámparas de fotoperiodo disponibles en el mercado. Nuestra nueva lámpara iLED de 1.000w destaca por tener un 30% más de eficiencia, menor necesidad de mantención y 50% más de vida útil. Esto gracias a la combinación de sus placas LED dimeables (modifica la intensidad lumínica) fabricadas por Nichia Corporation, empresa japonesa más grande y prestigiosa de LED en el mundo, y a la innovadora pieza fabricada con cobre chileno que impide filtraciones y sedimentos orgánicos”, agregó el CEO de Luxmeter. Sobre la línea de softwares, al ya conocido Lamp Monitor permite el monitoreo local y vía web del estado y eficiencia de las lámparas, así como el registro del estado de los equipos y envío de reportes vía email ante eventuales fallas. Recientemente incorporaron Lamp Control como una propuesta a las necesidades dentro del contexto de la llamada Cuarta Revolución Industrial. “Lamp Control permite monitorear y advertir sobre cambios de estado y escalar información operativa de la lámpara, no solamente en forma local en el pontón sino a distancia para poder gestionar desde dispositivos móviles. Además incluye el uso de inteligencia artificial para la regulación automática de la luminosidad en el agua, cuando las condiciones de propagación

Informe Técnico

INNOVACIÓN Y RECICLAJE Del mismo modo, Bioled, empresa con más de 14 años de experiencia es una de las pioneras en el uso de tecnología LED en la industria acuícola en Chile. Trabajo que se han mantenido inclusive durante la pandemia. “La industria se detuvo hasta que

los clientes retomaron sus proyectos y siguieron adelante con lo que estaban haciendo. Como Bioled también sentimos esa pausa pero cuando la industria siguió con su ritmo nosotros también continuamos. Incluso el año 2020 nos fue mejor que el año 2019, entonces, en general no se sintió una repercusión grande en la producción”, enfatizó Ximena Navarro, gerente I+D de Bioled. “Lo que nuestros clientes están solicitando ahora es automatización. En eso estamos enfocados y la tendencia de la industria es a no ingresar a los centros de cultivo; a no manipular los peces durante el proceso, sobre todo en el mar”, agrega Ximena Navarro, enfatizando que la automatización de los procesos busca evitar la manipulación de los peces lo menos posible. En el corto plazo, Bioled desarrolla un sistema de intercomunicación para automatizar el proceso, el que está en etapa piloto. “Es un sistema de comunicación para la automatización que nos están solicitando los clientes debido a toda la contingencia. En una primera etapa ya lo tenemos listo como el encendido y apagado gradual de la luz, con controles de falla para que los puedan ver en el celular desde cualquier lugar”. Además, adelanta que están desarrollando en una segunda etapa un sensor de lobos para monitorear en tiempo real cómo se comportan. “Esos son como los grandes desafíos, sobre todo, para lugares como Punta Arenas y las regiones de Aysén y Magallanes, en general, es súper relevante esta automatización y en eso estamos. Esos son los desafíos inmediatos de Bioled”, concluyó Ximena Navarro. Respecto de la innovación en la materialidad de los instrumentos Bioled cuenta con un Departamento de Mejora Continua, a cargo de Isabel Ortega, ingeniero civil electrónica y magister en luminiscencia. Ella está a cargo de probar nuevos materiales, nuevos LED, nuevas tecnologías, nuevos cables, vidrios y otros polímeros que reemplacen al vidrio, por ejemplo.

“Las propiedades antibacterianas del cobre y el diseño de la lámpara reducen considerablemente la necesidad de limpieza, favorecen el control de temperatura y aumenta la vida útil del producto”, Marco Galaz, CEO de Luxmeter.

El sistema Tempest, es totalmente desarrollado y ensamblado en Chile.

Crédito: Evolux.

de la luz varían por factores como la turbidez, los objetos en la jaula y la misma biomasa”, acotó Galaz, añadiendo que el control automático del nivel de la iluminación también permite el encendido y apagado progresivo de las lámparas, para no estresar a los peces y ayudar a garantizar el buen resultado de los cultivos. Los servicios más innovadores disponibles en la actualidad son Lamp Monitor y la nueva lámpara iLED con cuerpo de cobre, con la que buscan marcar una diferencia, gracias a su mayor eficiencia, menor necesidad de mantención y mayor vida útil. “Las propiedades antibacterianas del cobre y el diseño de la lámpara reducen considerablemente la necesidad de limpieza, favorecen el control de temperatura y aumenta la vida útil del producto. Las placas LED Nichia, por su parte, junto con aumentar sustancialmente la eficiencia, también incrementan la vida útil del LED”, explicó. Quiero enfatizar en que en Luxmeter no solo vendemos lámparas y softwares, sino que vendemos sistemas completos de fotoperiodo, con una puesta en marcha que incluye capacitación técnica y eléctrica, apoyada con softwares de la más alta calidad. Inclusive la empresa tiene proyectos que están en desarrollo en el Valle del Elqui, en la región de Coquimbo, y también un acuerdo con Fundación Chile y Corfo para el desarrollo de la corvina en centros de cultivos que se distribuyen entre Tongoy e Iquique. “También estamos trabajando para poder ampliarnos a los países con mayor protagonismo en la acuicultura como Noruega, Escocia y Canadá”, añadió.

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P U B L I R R E P O R TA J E

EVOLUX PRESENTA SOLUCIÓN EFECTIVA PARA FOTOPERIODO EN SALMONES LA COMPAÑÍA, DEDICADA AL DISEÑO Y FABRICACIÓN DE SISTEMAS DE ILUMINACIÓN, POSEE LARGA TRAYECTORIA Y UN EQUIPO ESPECIALIZADO QUE LE HA PERMITIDO DESARROLLAR SOLUCIONES ROBUSTAS.

EQUIPO ESPECIALIZADO Evolux trabaja con un equipo especializado en distintos rubros como ingeniería física, diseño industrial e ingeniería eléctrica; además, “contamos con partners de todo el mundo que poseen conocimiento en electrónica, luces e iluminación led y con proveedores de gama mundial; todos son factores claves para poder llegar a nuestros diseños”, destaca Giovanni Chiappe.

Evolux es una empresa 100% chilena que lleva más de diez años desarrollando productos de iluminación para líneas de interior, exterior, comercial e industrial. Su vasta experiencia le permite presentar soluciones eficientes, tecnológicas y atractivas para iluminar los espacios de sus clientes de forma innovadora y sustentable. “Tenemos más de diez años desarrollando productos en la industria de la iluminación, nuestra experiencia es bastante amplia y avanzada y eso es lo que nos diferencia. Tenemos conocimiento de lo que hacemos, lo que nos ha permitido desarrollar productos innovadores, específicamente para fotoperiodo”, señala el gerente general de Evolux, Giovanni Chiappe. UN SISTEMA EFICIENTE En cuanto a sistemas de fotoperiodo para la salmonicultura, la compañía ha desarrollado la línea de lámparas “TEMPEST”, una solución que entrega gran cantidad de energía en un diseño compacto y liviano gracias a su placa LED interna. Esta placa, desarrollada por EVOLUX LAB, utiliza componentes marca CREE de última generación que aseguran la mayor robustez del mercado.

El uso de “TEMPEST” aumenta las probabilidades de alcanzar mejores crecimientos en la producción del salmón y evitar la maduración durante la engorda del mismo. “Cuando se comenzó con el desarrollo de TEMPEST hubo mucha investigación y pruebas con respecto a lo que la industria nos pidió. Logramos llegar al formato actual de nuestro producto, el cual pretende imitar la dirección incidente de la luz solar, situación que, junto a un espectro lumínico acorde a los requerimientos de la especie en cultivo, permite llegar con la mayor intensidad posible sobre la glándula pineal del pez para que la acción de luz se optimice y como decimos ´llegue donde tiene que llegar”, agrega.

Otras de las características que destacan en el equipo es que promete mayor seguridad ante filtraciones; una vez instalado se mantiene en su posición sin mayor desplazamiento producido por la corrientes marinas, gracias a su diseño hidrodinámico; posee una protección exterior que retarda la adherencia del organismos incrustantes y ayuda a evitar la corrosión; su diseño optimizado permite trabajar con más de 1200W bajo el agua, asegurando la duración de los componentes y sacando más rendimiento de los LEDs CREE utilizados; además posee la capacidad de poder ser encendida de forma progresiva, evitando sobre exigir los equipos de generación eléctrica y alargando su vida útil, además de minimizar el estrés sobre los peces.

Cabe mencionar que la compañía también cuenta con un amplio espectro de soluciones, no solo se han enfocado en lo que es fotoperiodo en mar, sino también para reproductores, agua dulce y smolt. Actualmente, se encuentran desarrollando un equipo para el mercado noruego que, eventualmente, podría ser comercializado en Chile, el TEMPEST para el mar de 1200 watts. “El nuevo equipo mantendría el tamaño actual y sería el equipo más poderoso en el mercado en temas de eficiencia”, puntualiza el gerente general de Evolux. SUSTENTABILIDAD “Nuestra planta productiva de Puerto Varas funciona con energía renovable, estamos completamente desconectados de la red eléctrica y todo lo que sale de aquí es con energía solar. Además, cabe destacar que recuperamos todas las aguas lluvias para ser usada como agua potable, después de que son filtradas”, enfatiza el ejecutivo.

www.evolux.cl

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Limpieza de playas:

Revalorización de los

residuos de la industria acuícola EN AQUA CONVERSAMOS CON GOODWOOD, FOMENTO UPCYCLING EMPRESARIAL (FUE) Y ATANDO CABOS, ALGUNAS DE LAS EMPRESAS QUE HOY SE ENCUENTRAN ASOCIADAS A LA INDUSTRIA ACUÍCOLA Y QUE, DE FORMA INNOVADORA, LE DAN UNA SEGUNDA VIDA A LOS RESIDUOS QUE ESTA GENERA.

no de los problemas que aqueja a la industria acuícola es el que hacer con los desechos que la actividad salmonera, mitilicultora y alguera generan y que, en ocasiones, terminan varados en las playas. Ante esta situación, y con el fin de resolver el problema, los gremios de la industria han levantado diversas iniciativas. En AQUA conversamos con las principales organizaciones, quienes no entregaron un balance de sus programas de limpieza y, además, con distintas compañías dedicadas a valorizar los residuos y darles una segunda vida. Actualmente, el cuerpo legal que establece condiciones sobre tratamiento y disposición final de desechos provenientes de actividades de acuicultura, es el Decreto Supremo N°64 de 2020. Fue publicado en marzo de 2021 y se generó a partir de un estudio de investigación del FIPA, ordenado por la Subsecretaria de Pesca y Acuicultura (Subpesca) en 2018 y que fue desarrollado por la consultora Green Touch. Este estudio de investigación, permitió contar con informa-

ción, con relación a cómo se maneja actualmente en la industria acuícola el tratamiento y gestión de residuos y desechos, y luego, fue la base que, permitió dictar el mencionado Reglamento. “Esto ha sido un hito hacia la sustentabilidad de la industria acuícola, en el sentido que, a diferencia de otras industrias, se delimitan las bases normativas concretas sobre las cuales seguir trabajando, marcando claramente el rumbo”, dice la gerenta de Sustentabilidad de Green Touch, Estherana Casas-Cordero. El Decreto, en su Artículo 13, estipula que “todos los centros de cultivo, plantas de proceso, centros de acopio, centros de faenamiento y centros de investigación estarán obligados a mantener las playas y terrenos de playa aledaños limpios de cualquier residuo producido por las actividades”. En el informe técnico elaborado por Green Touch, se señala que los residuos que mayormente se generan en la industria acuícola son: mortalidad, viseras, descartes, desprendimientos y otros; plásticos, bolsas de alimento, capas de bioseguridad, guantes, botas, flotadores y boyas; lodos provenientes de los sistemas de tratamiento de los residuos líquidos; residuos domiciliarios; papel cartón y chatarra; y residuos peligrosos como aceite, baterías, pilas y tubos fluorescentes. La cuantificación de residuos hecha por la empresa asesora, elaborada en base a información obtenida en un periodo de cinco años, indica que existe una clara diferencia entre la cantidad de residuos generada por el cultivo de algas, moluscos y peces. “Estos últimos generar un total de 78 tipos de residuos, A Q U A

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Fotografía: SalmonChile.

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El DS N°64 establece condiciones sobre tratamiento y disposición final de desechos.

GoodWood, Fomento Upcycling Empresarial (FUE) y Atando Cabos son algunas de las empresas que hoy se encuentran asociadas a la industria acuícola.

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mientras los moluscos y algas generan 64 y 78 tipos de residuos respectivamente”, menciona. En la investigación se detectaron 78 tipos de residuos generados por la industria salmonicultora, del cual solo el 24% se está siendo reciclado o reutilizado, “tenemos un 74% de oportunidades de implementar reciclaje y reúso en la industria, en un trabajo que debiera ser mancomunado y colaborativo entre todos los actores”, expresó la representante de Green Touch. Se especifica que, “del total de los residuos sólidos generados en la acuicultura, la salmonicultura recicla el 24,36%, el 74,36% se lleva a vertedero y el 1,28% tiene otra disposición. En el cultivo de moluscos el 7,81 % se recicla o reutiliza, 87,50% se lleva a vertedero y el 4,69% se dispone de otra forma. Con relación al cultivo de algas el porcentaje el reciclaje es de 10,422%, vertedero 87,50% y el 2,08% tiene otra disposición”. En el documento citado, la compañía Green Touch indica que el manejo de los residuos sólidos en Chile hasta el momento ha sido abordado mayoritariamente de manera reactiva, limitándose a la recolección y disposición final, sin mayor atención a alternativas de valorización, lo que implica un alto porcentaje de disposición en rellenos sanitarios y un bajo porcentaje de reciclaje o reutilización. Asimismo, destacan que el Estado juega un papel muy importante en el cambio del manejo de los residuos sólidos, ya que “tiene que aportar con incentivos tanto a privados como a la comunidad, mejora en las regulaciones existentes, entrega de

implementos que faciliten la implementación de nuevos manejos de los residuos, dar facilidades a distintos actores para que se sumen a las soluciones propuestas, incluir subsidios específicos para los recicladores pequeños, empresarios pequeños, etc. Según lo revisado en la experiencia extranjera, el Estado debe ser el principal impulsador de los cambios”, expresan desde Green Touch.

GREMIOS ACUÍCOLAS Ante lo señalado, y frente a las normativas generadas, los distintos gremios de la industria, han desarrollado programas con el objetivo de hacerse cargo de los residuos mencionados. Desde el Consejo del Salmón, organización que integra las empresas AquaChile, Australis, Cermaq, Mowi y Salmones Aysén, en 2021 comenzaron a implementar su programa “Juntos, limpiemos nuestras costas”. Este considera en sus ejes de acción una mayor frecuencia de limpieza en las playas aledañas a sus operaciones; la creación de un registro detallado y periódico de las actividades de limpieza y de los residuos recogidos, tanto en playas aledañas como sumidero; y el marcado gradual de los insumos productivos de las operaciones de las empresas. Según indica el director de Estudios del Consejo del Salmón, Jorge Lira, durante el primer año de implementación de la iniciativa, se realizaron 2.812 actividades de limpieza, las que consideraron recolección de residuos en los sectores aledaños a los centros de cultivo, además de 42 limpiezas en sectores

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mencionan que, desde hace más de un año, se encuentran gestionando distintos programas asociados a la limpieza de playas. “Por ejemplo, en la última parte de 2020, las cuatro empresas salmonicultoras que operan en la zona de Seno Skyring (región de Magallanes), decidieron iniciar un trabajo coordinado de limpieza de todo el seno. Este trabajo se mantiene hasta hoy y se coordina con el municipio de Río Verde”, señalan desde la asociación gremial. Detallan que, “en cada ronda se han recolectado entre 1.000 y 4.800 kilogramos de residuos, los que son dispuestos según establece la normativa. En el caso del retiro de aceites, se trató de un trabajo colaborativo que permitió retirar, en esta última actividad, más de 3 mil litros de aceites de las zonas de pesca, extrayendo 1.200 litros en Punta Arenas y 2.000 litros en Puerto Natales”. “La salmonicultura está también abordando sus propios desafíos en materia de gestión de residuos. En enero se aprobó un proyecto de Ley que exige a las empresas hacerse cargo de los residuos orgánicos que arroja al océano y establece que se deben crear planes para su prevención también”, puntualizan. Por el lado de los mitilicultores, la Asociación de Mitilicultores de Chile (Amichile), señala que han estado promoviendo la limpieza de playas sumideros por medio de su programa “Mesa Playas Limpias Mar Seguro” y que durante los últimos dos años han implementado, con el apoyo de la ASCCL, un Acuerdo de Producción Limpia (APL). “Sumado a eso, permanentemente les recordamos a los socios que deben tener los terrenos de playa aledaños a sus concesiones limpios, tal como lo exige

Los distintos gremios de la industria, han desarrollado programas con el objetivo de hacerse cargo de los residuos.

La industria salmonicultora genera 78 tipos de residuos.

Fotografíía: Atando Cabos.

sumidero. “Actualmente, no contamos con un dato consolidado de residuos reutilizados, pero nuestras empresas cuentan con diversas alianzas de reciclaje. Esta es una línea de acción muy relevante, al igual que el marcaje de los insumos productivos, y que seguiremos impulsando desde el Consejo del Salmón”, dice. Por su parte, la jefa de Proyectos de SalmonChile, Marcela Bravo, señala que en 2016 comenzaron a trabajar de manera colectiva una agenda de recuperación del borde costero y limpieza de playas diagnosticando, catastrando y cuantificando el origen de los residuos, e implementando acciones de reciclaje y reutilización de residuos. “En este plan hemos trabajado ininterrumpidamente hasta hoy, sumando a comunidades y sectores productivos como la mitilicultura y la pesca artesanal”, puntualiza. Agrega que, la iniciativa “Comprometidos con el Mar” llegó a potenciar lo que ya veníamos haciendo (…) nos ha permitido recorrer más 5.000 kilómetros de borde costero gracias al trabajo colaborativo con pescadores artesanales, comunidades locales, empresas y SalmonChile, compromiso que se ha traducido en la recolección de más de 25.000 metros cúbicos de residuos industriales y de basura domiciliaria desde fiordos y playas”. “Gran parte de los residuos recolectados a través de Comprometidos con el Mar entran también en la cadena de reciclaje y en la reutilización. Tanto en Aysén como en Los Lagos contamos con empresas de reciclaje que apoyan y articulan las acciones de limpieza, lo cual es fundamental para el buen funcionamiento del programa”, comenta Marcela Bravo. En cuanto a la Asociación de Salmonicultores de Magallanes,

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“Según lo revisado en la experiencia extranjera, el Estado debe ser el principal impulsador de los cambios”, expresan desde la consultora Green Touch.

Fuente: GoodWood.

La empresa Good Wood desarrollo una “madera plástica”

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el Reglamento Ambiental para la Acuicultura (RAMA)”, dicen desde la asociación. Añaden que, gran parte de los residuos son valorizados y reciclados, “es muy poco el porcentaje que tiene que ir a relleno sanitario. Los materiales reciclados son en su mayoría boyas, cuerdas y redes, los cuales son transformados en materiales de construcción, de agricultura, entre otros”. Indican, además, que “nuestros esfuerzos están enfocados en buscar soluciones, alternativas, tecnologías, alianzas que sirvan para ayudar a solucionar el gran problema del manejo de residuos que existe en la isla y en la Región de Los Lagos en general, pues requerimos que existan alternativas focalizadas idealmente en valorización de los residuos que genera nuestra actividad”.

VALORIZACIÓN DE RESIDUOS Son diversas las empresas que hoy se encuentran asociadas a la industria acuícola y que, de forma innovadora, la dan una segunda vida a los residuos que esta genera. En AQUA conversamos con la CEO y cofundadora de GoodWood, Paula Feijoo, quien se refirió a la “madera plástica” desarrollada por la compañía, cuya materia prima proviene 50% de residuos producidos por la salmonicultura y la mitilicultura. GoodWood, actualmente, se encuentra asociada a Salmones Camanchaca, Ventisqueros, Caleta Bay, entre otras empresas. “Los residuos son repensados como materia prima, mezclándolos con plásticos domiciliarios y Tetra Pak, reconvirtiéndolo en una nueva materialidad que hemos denominado madera plástica. Esta se ve como la madera y se trabaja como tal, pero tiene una serie de ventajas frente a la madera natural lo que lo hace un material competitivo, más duradero, capaz de resistir las variabilidades climáticas, que no se quiebra y es fitosanitaria”, explica la CEO de GoodWood. “Esta iniciativa nace para hacernos completar el ciclo que ya llevábamos en acción con Forza Chile, en términos de instalar

la tubería de HDPE en los centros de cultivo para el traslado del alimento, mantener estas mismas tuberías durante el ciclo y al final de este retirarlas y hacernos cargo de este residuo transformándolo en materia prima y dándole una nueva posibilidad de reinsertarse a la misma industria acuícola convertida en un nuevo producto, cerrando un circulo para el cliente y configurando una verdadera economía circular para la misma industria desde los servicios”, explica Paula Feijoo. Otra empresa es Fomento Upcycling Empresarial (FUE), que nació al alero de Nodo Chile y se dedicada a dar una segunda vida a la materia prima en desuso generada por las distintas industrias. Boyacompostar es uno de los programas impulsados por la compañía, donde desarrollan vermicomposteras, hechas en un 100% de plástico reciclado de la industria acuícola, principalmente boyas y planzas. “Creamos soluciones que se ajustan a las necesidades de cada cliente. Además de la ya famosa vermicompostera hecha de residuos de la industria acuícola, tenemos diferentes líneas de productos y de programas. Por dar un ejemplo concreto, en conjunto con una comunidad específica, una empresa de alimentos y nuestra asesoría, construimos una línea de textiles con maxisacos reutilizados. Hemos hecho mochilas, fundas protectoras para computadores portátiles, estuches, etc. que se comercializan a través de diferentes canales en todo Chile”, señala la gerenta proyectos de FUE, María Elena Ramdohr. Atando Cabos, es una cleantech company que encontró la forma de limpiar el mundo de desechos plásticos, asegurando que estos residuos nunca más vuelvan al medioambiente, transformándolos en productos de alto valor con material reciclado y denominación de origen. Como dice uno de los fundadores de la compañía, Julio Compagnon, lo que buscan es “demostrar que si se pueden hacer negocios rentables resolviendo problemas importantes y uno de nuestros primeros pasos fue enfocarnos en la industria acuícola, donde vimos que había mucho plástico y que no se sabía qué hacer con él. Empezamos con las cuerdas y hoy reciclamos y las transformamos en nuevos productos, tanto las boyas como las planzas. Siempre supimos que uno de los grandes problemas eran las redes y encontramos Aquafil que es un player global y que tiene la única tecnología del mundo para poder trasformar estas redes de nylon en nuevo productos”. “Los que hacemos hoy en Chile es muy grande, trasformar estos residuos en materiales de construcción, en productos de logística, en cajas agrícolas, en pisos industriales y con una total trazabilidad que te permite saber incluso desde donde venía el plástico que tú tienes en tus manos, su ADN, cuáles fueron sus vidas pasadas, a través de un software que también desarrollamos. Lo que nos gusta decir es que esto es economía circular 2.0, llevarlo más allá del reciclaje, devolverlo a la economía de una manera que, además, sea reciclable para siempre y trazable todas y cada una de las veces”, destaca Julio Compagnon.

Negocios

Cambio de Marca

Fotografía: Meritens

Meritens dio por finalizado el lanzamiento de su rebranding

El proceso de cambio de marca duró alrededor de dos meses.

Recientemente, Meritens, empresa del grupo Maqsur, estrenó nueva imagen con el objetivo de posicionarse en el extranjero y el jueves 31 de marzo, apoyado por Agencia Palafito, finalizó el proceso con un lanzamiento interno junto todos sus colaboradores, gracias a los que se ha podido dar este gran paso. Meritens es una empresa que lleva 16 años en el mercado y se especializa en el diseño de equipos de procesos para la industria acuícola, teniendo como principal norte el Animal Welfare. En AQUA conversamos con el gerente comercial de la compañía, Fernando Winter, quien se refirió a lo que

ha significado este rebranding y a las actividades que han llevado a cabo para que sus clientes se familiaricen con el cambio y reconozcan los nuevos objetivos de la empresa. Según indicó el ejecutivo, para posicionar su nueva marca en la industria, llevaron a cabo una serie de iniciativas, entre ellas enviar a cada uno de sus clientes una carta contándoles esta noticia acompañada de merchandising para que ellos puedan conocer la nueva identidad de la empresa. El 31 de marzo, después de dos meses de promoción, finalizaron el proceso con el lanzamiento de una campaña interna junto a sus colaboradores. “El objetivo es darle más fuerza al cambio de marca. En el fondo, con este cambio tratamos de plasmar y desarrollar nuestra identidad como empresa, la que está siempre ligada a la calidad de productos que fabricamos y al bienestar animal. Dentro de este lanzamiento de marca deseamos involucrar a todos nuestros colaboradores, mostrar la importancia de lo que hacemos y, en el fondo, escribir nuestro ADN de empresa”, señaló Fernando Winter.

VEHICE destacó en la Expo Dubái

ProChile destacó alto potencial de empresas proveedoras de servicios para la industria acuícola en Medio Oriente parte del mundo”, indicó Arriagada. Por parte de VEHICE, Carlos Sandoval Hurtado, gerente técnico del laboratorio especialista en patología acuícola, indicó que aceptaron la invitación de ProChile para participar junto a otras empresas de regiones en una misión a Dubái, “con una muy positiva evaluación de los encuentros logrados”. VEHICE, que se especializa en técnicas de patología avanzada en multiespecies, diagnosticando enfermedades y recomendando medidas preventivas y correctivas a sus clientes, desde el año

2014 ha avanzado en la internacionalización de la compañía: “De un 1 % de las ventas que se realizaron en el extranjero hace siete años, el año pasado alcanzamos un 30 % y esperamos seguir avanzando”, expresó Sandoval. Fotografía: VEHICE

El director regional de ProChile en Los Lagos, Ricardo Arriagada, destacó el alto potencial que tienen las empresas proveedoras de servicios para la industria acuícola en Medio Oriente, a la luz de los resultados logrados por la empresa VEHICE, que participó en reuniones de negocios en el pabellón de Chile en la Expo Dubái. “Las contrapartes de Emiratos Árabes Unidos y de otros países del Golfo Pérsico invitadas por ProChile a conocer la oferta de servicios para la industria acuícola manifestaron su satisfacción por el alto nivel de la propuesta nacional mostrada. Por lo tanto, existe un real interés por avanzar en acuerdos que permitan realizar negocios en esa

La empresa participó en el pabellón de Chile en la Expo Dubái.

CIBA aplica secuenciación genómica para identificar microbiomas en salmónidos. / Benchmark es finalista en Categoría de Bienestar Animal de Aquaculture Awards 2022. / Luxmeter lanza concurso de fotografía “Iluminando la Acuicultura”.

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INFORMES TÉCNICOS JUNIO Edición 260

1 IT: Avances en producción de ovas y genética

IT: Construcción y diseño de pisciculturas

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Negocios

Balsas jaula sumergibles

Noruega: AKVA completó con éxito proyecto Atlantis de cultivo sumergido

Fotografía: AKVA Group.

El grupo AKVA se convertirá en propietario de la tecnología desarrollada en Atlantis.

El proyecto Atlantis Subsea Farming (Atlantis) se llevó a cabo en una estrecha colaboración entre SinkabergHansen, el grupo AKVA y Egersund Net (ahora propiedad total del grupo AKVA) desde 2018. Una vez finalizado, el grupo AKVA

llegó a un acuerdo con SinkabergHansen con respecto a la venta de las acciones de Atlantis. Como parte de la transacción, el grupo AKVA se convertirá en propietario de la tecnología desarrollada en Atlantis. El proyecto tenía como objetivo desarrollar centros de cultivo sumergibles para salmón a gran escala, en sitios relativamente expuestos basados en tecnología conocida. Los elementos tecnológicos clave son balsas-jaulas sumergibles, cúpula de aire, techos y soluciones de red, y monitoreo remoto de tecnología y operaciones. “El proyecto ha tenido tres rondas de pesca y los resultados son muy prome-

tedores. Los desafíos de piojo de mar se reducen considerablemente; el pez goza de buena salud y la eficiencia de producción es buena. Tecnológicamente la instalación funciona bien y, en la última versión, el pez estuvo sumergido durante tres o cuatro meses sin necesidad de sacar las jaulas a la superficie”, dijo Trude Olafsen, gerente de Proyectos y gerente general de Atlantis. El proyecto se ha completado siguiendo los criterios de objetivos del proyecto y el informe final junto con informes completos a lo largo de su desarrollo se han publicado en el sitio web del proyecto: www.atlantisfarming.no.

Alimentación sostenible

Nutreco y Skretting elevaron transparencia de ingredientes marinos en alimentos acuícolas relativa de las compras como un cronograma definido para alcanzar las ambiciones establecidas en el Sustainaiblity RoadMap 2025 de Nutreco. Además, un mapeo de países identificados con alto riesgo de actividades de pesca INDNR; y Mapeo de países identificados con alto riesgo de trabajo forzoso a bordo de embarcaciones pesqueras. Para estos países existen requisitos adicionales para los fabricantes de ingredientes marinos. “Estamos dando un paso fundamental al delinear un camino claro para lograr nuestros objetivos de la Hoja de Ruta 2025 para ingredientes marinos. Esta política de abastecimiento de ingredientes marinos establece un hito en la transparencia y la trazabilidad de la industria en la cadena de valor muy compleja de abastecimiento de ingredientes marinos”, comentó José Villalón, director corporativo de Sostenibilidad de Nutreco y Skretting publicaron una nueva política de abastecimiento responsable. Nutreco. Fotografía: Skretting.

El documento se basa en las ambiciones establecidas en el Sustainability RoadMap 2025 de Nutreco, cuyo objetivo es garantizar que, para 2025, Skretting obtenga ingredientes marinos que estén 100 % certificados o que provengan de un proyecto de mejora de la pesca para sus operaciones globales, además de garantizar que toda la harina de pescado y el aceite de pescado utilizado para producir piensos proceden de pesquerías que se gestionan de acuerdo con el Código de Conducta para la Pesca Responsable de la FAO. La política se basa en un enfoque basado en el riesgo y se desarrolló a través de la colaboración interna dentro de Nutreco y Skretting (equipos de sostenibilidad, adquisiciones y calidad) a nivel global y local para reflejar las realidades de los mercados e incluyó comentarios y revisiones de partes interesadas externas. Las áreas importantes abordadas en la política incluyen: Criterios específicos sobre qué comprar según cinco clases de sostenibilidad de ingredientes marinos provenientes de pescado entero, subproductos de la captura de peces silvestres y subproductos de la acuicultura; Objetivos de compra claros para cada clase de sustentabilidad definida, tanto la participación

Ersil renueva su marca y persigue nuevos objetivos. / Pharmaq Analytiq se adjudicó proyecto Corfo I+D. / Sicpa implementa en Chile Sistema de Visión Artificial.

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Reducción de huella de carbono

Skretting Chile recibió certificación de eficiencia energética Fotografía Skretting Chile.

Desde el año 2015, las políticas de sostenibilidad pasaron a tener un rol fundamental en el desarrollo de Nutreco y Skretting Chile, con transformaciones y estudios constantes respecto a eficiencia energética y reducción de los impactos ambientales con los máximos estándares mundiales. Esto los llevó a postular y conseguir la acreditación ISO 50.001, por parte de Aenor Chile, entidad líder en certificación de sistemas de gestión, productos y servicios, siendo la responsable del desarrollo y difusión de las normas UNE (España). Tras un intenso periodo de revisión documental y evaluación de consumos, lograron implementar un completo Sistema de Gestión de Energía en todas las instalaciones y mediciones en cada área de la compañía para maximizar los alcances de una transformación que se anticipó, incluso, a los cambios que se buscan en la normativa legal a nivel nacional. Esto, con el apoyo de la Agencia de Sostenibilidad Energética (ASE), fundación

La empresa recibió el diploma por parte de Aenor Chile.

de derecho privado sin fines de lucro que promueve, fortalece y consolida el uso eficiente y sostenible de la energía a través de la articulación de actores a nivel global. Francisco Hohmann, jefe de Gestión Ambiental y líder del proceso de implementación en Skretting Chile, valoró el reconocimiento de la ISO 50.001 con los avances y transformaciones realizadas indicando que, “nos sentimos orgullosos de haberlo alcanzado y tenemos como objetivo abastecernos de energía eléctrica 100% verde. Hemos tomado como referencia programas de Naciones Unidas (ONU) y estamos adelantados a nivel regional en este tipo de políticas que buscan rentabilizar el uso de recursos energéticos y ser agentes de cambio a nivel medioambiental”. En línea con lo anterior, Juan Manuel Leiva, jefe de Aseguramiento de Calidad y Medio Ambiente de Skretting Chile, aseguró que “esta certificación es parte de un plan macro que la compañía viene desarrollando hace años, con una visión a largo plazo para reducir su huella de carbono lo que se traduce en un beneficio para los clientes que están trabajando en la misma línea. Si conocemos y medimos constantemente nuestros sistemas, sabremos dónde podremos ser cada vez más eficientes y no quedarán aspectos al azar”.

Certificación

QHielo consiguió la recertificación de todas sus plantas de flow ice y hielo escama con la norma HACCP, medida que permite establecer un nivel de cumplimiento de inocuidad de los productos a todo evento. En un proceso que inició el 2019, la compañía logró su objetivo de que al 2022 todas sus plantas de flow ice se acreditaran con la norma HACCP, iniciativa que además logró por primera vez la certificación del hielo en escamas, siendo la primera empresa del mercado en conseguir dicho hito. “Estamos muy orgulloso de haber alcanzado este objetivo, que nos permite reafirmar nuestro compromiso por la excelencia operacional y la inocuidad a todo evento. Este logro nos permite demostrar a cada cliente que entregamos un servicio y producto del más alto estándar, por lo que seguiremos trabajando para

mejorar nuestro sistema de inocuidad y buscar nuevas normas que incorporen más aspectos de aseguramiento de calidad”, señaló Juan Esteban Seguel, gerente de Calidad de QHielo. Según indicaron, la empresa ha desarrollado un largo y arduo trabajo para que todos los colaboradores de QHielo sean actores permanentes y activos en asegurar la inocuidad de sus productos, impulsando un importante trabajo en formación y capacitación, además de potenciar el software QHielo, el cual proporciona en línea información de cómo se va comportando el programa de aseguramiento de la calidad.

Fotografía: QHielo.

QHielo logró recertificación de norma HACCP en todas sus plantas

La medida asegura que la compañía cumple con niveles de inocuidad para trabajar con productos alimenticios.

Con éxito se desarrolló seminario sobre Salud y Bienestar en Salmónidos organizado por Elanco. / BioMar detiene todas las actividades comerciales con y dentro de Rusia. / Nutreco y Skretting publicaron nueva política de abastecimiento de ingredientes marinos.

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Acercamiento con base técnica

Vard Aqua Chile abordó temas técnicos y científicos de la oxigenación en charla de AquaSur El jueves 3, durante la feria AquaSur, la compañía proveedora de servicios tecnológicos para la acuicultura, Vard Aqua Chile, ofreció la charla técnica denominada “Oxigenación en Acuicultura: Fundamentos técnicos y aplicaciones prácticas”, la cual fue impartida por el gerente general de Vard Aqua Chile, PhD David Ulloa Walker. El ejecutivo abordó temas técnicos y científicos respecto a la oxigenación en la acuicultura, y sus aplicaciones prácticas tanto en pisciculturas, tanto de flujo abierto, como en RAS, así como en balsas jaulas. Al respecto destacó que los clientes o usuarios al momento de invertir en difusores de oxígeno “deben exigir a los proveedores las evaluaciones o certificados que acrediten datos como el tamaño

(rango) de las burbujas, ya que la información que muchas veces informan no es precisa, no cuenta con las certificaciones, ni tampoco señalan o especifican bajo qué condiciones metodológicas se obtuvieron esos resultados”. A esto agregó que “del mismo modo, deben solicitar lo que se conoce como SOTE (Standard Oxygen Transfer Efficiency), es decir, la eficiencia estándar de los difusores. Esto permite hacerlo bajo el estándar oficial, para que los valores sean comparables entre diferentes productos”. “Es una invitación a cuestionarse la

información, y una vez verificados los datos, saber interpretar qué impacto tienen esos valores en términos productivos, bajo los condiciones particulares de campo”, concluyó David Ulloa.

La empresa realizó la charla para compartir una mirada más científica de esta problemática.

Astillero en AquaSur

Fotografía: Sitecna

Sitecna también fue parte de AquaSur 2022

La compañía mostró sus últimos avances en pontones y estructuras flotantes.

Este año Sitecna llega a AquaSur con una particularidad; es parte del stand de Siemens, esto porque dicha empresa es pieza clave del funcionamiento del Sistema Automatizado para Pontones (SIAPP), en particular de los elementos electrónicos usados para el monitoreo y con-

trol de variables del pontón. Durante esta versión, el astillero pretende dar a conocer más sobre su moderno desarrollo de pontones, con dos elementos

principales: por un lado la tecnología que desarrollaron para medir el nivel de alimento en los silos, y por otro, el sistema híbrido de energía, el cual permite un ahorro sustancial de energía y reducción de C02 del artefacto naval, permitiendo prescindir del generador secundario que regularmente se usa de forma nocturna. Es importante mencionar que ambos avances son parte del SIAPP, proyecto tecnológico de inteligencia para pontones y plataformas acuícolas, que permite un monitoreo remoto, con entrega de datos compartidos a la nube. Ricardo Manzoliz, gerente comercial de Sitecna, agrega que “a pesar de la pandemia y de las exigencias sanitarias, la concurrencia ha sido alta y la gran mayoría de los stands están con bastantes visitas. Se nota que había ganas de participar en un evento como este de parte de la industria”.

Determinan que la tiamulina sería alternativa al florfenicol en combate de tenacibaculosis. / Crean sedante para traslado de peces a partir de una microalga tóxica. / Destacan método de desinfección de agua de mar para plantas de proceso de salmón.

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Negocios

Certificaciones

Aquasur 2022, se ha consolidado como el punto de encuentro de la industria acuícola nacional e internacional, reuniendo en un solo lugar la oferta y demanda de este importante rubro. El evento tiene por objetivo reafirmar el importante rol de Chile en la industria mundial, exponiendo el desarrollo local de bienes, productos, servicios orientados a la industria y su impacto en las comunidades. Además, da la oportunidad de intercambios de experiencias, tecnologías y desarrollos internacionales, potenciando la sustentabilidad de la industria. En este contexto, Lorena González, Seafood Technical Manager del área de Certificaciones de SGS Chile, realizará una charla técnica sobre el alcance e impacto que el estándar BAP tiene en la industria acuícola, tomando como eje central las mejoras en la operatividad y sostenibilidad, previniendo así desde demandas de consumidores por problemas de inocuidad e interrupción de la cadena de suministro (supply chain), hasta daños a las marcas y no disposición de insumos para la continuidad del negocio. El estándar BAP desarrollado por Global Aquaculture Alliance (GAA), abarca toda la cadena productiva de la

industria acuícola; pisciculturas, centros de cultivo, plantas de alimentos y procesamiento de especies de cultivo, permitiendo a las organizaciones demostrar su compromiso con la sostenibilidad de la industria, en base a cuatro pilares fundamentales: Responsabilidad ambiental, Seguridad alimenticia, Salud y bienestar animal y Responsabilidad social. Las auditorías y certificaciones de las normas BAP que SGS Chile, organismo autorizado, entrega a la industria acuícola, fomentan la confianza en estos productos, proporcionando a las empresas la motivación para implementar sistemas de gestión integrados de seguridad, calidad, trazabilidad y sostenibilidad, cumpliéndose así con toda la reglamentación vigente en los países de origen y destino.

Fotografía SGS

SGS estuvo presente en la feria acuícola más grande del hemisferio sur

La compañía dio a conocer el alcance de sus servicios relacionados con la industria acuícola.

Algas marinas

Fotografía:: Veramaris.

Veramaris destacó producción de Omega-3 en AquaSur 2022

La empresa estuvo presente con sus aceites ricos en nutrientes.

Con sede en Delft, Países Bajos, Veramaris es una empresa conjunta entre DSM y Evonik, ambos líderes mundiales en ciencia y productos químicos especializa-

dos. Fundada en 2018, Veramaris se formó para ayudar a hacer realidad la visión de conservar la vida marina natural utilizando el propio recurso del océano, las algas marinas naturales, para ampliar de forma sostenible el acceso del mundo al Omega-3. El aceite Veramaris de algas marinas naturales es rico en los ácidos grasos esenciales Omega-3 EPA y DHA, y en ARA, un Omega-6 de cadena larga. Se trata de nutrientes vitales que favorecen la salud óptima del cerebro, las articulaciones, la piel, el corazón y los ojos, tanto en animales como en humanos. En enero de 2020, Veramaris se con-

virtió en el primer productor de aceite de microalgas para piensos en conseguir la certificación conjunta ASC-MSC, ampliando así el acceso mundial a EPA y DHA Omega-3 certificados en un 45%. Veramaris representa la opción sostenible para la nutrición con Omega-3 tanto en la acuicultura como en la industria de alimentos para mascotas. El salmón, las gambas y otras especies, así como los gatos y los perros, pueden ahora crecer con EPA y DHA Omega-3 procedentes de algas marinas naturales, lo que reduce la dependencia de los peces capturados en la naturaleza para alimentarse.

Cortinas de microburbujas: aplicaciones de ingeniería para enfrentar bloom de algas. / Charla técnica en AquaSur destacó avance en líneas de alimentación. / Región de Aysén: Multi X trabaja con emprendimiento local para limpieza de playas.

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Financiamiento

Fotografía: Miguel Ángel Covarrubias

AquaSur 2022: Latam Trade Capital participó ofreciendo soluciones de financiamiento a la industria

La empresa se ha convertido en un gran aliado para la industria a través de sus soluciones financieras.

Latam Trade Capital, empresa multinacional chilena se ha convertido en el aliado financiero de las empresas en la región, a través de su portafolio de soluciones financieras como factoring nacional e internacional, confirming

nacional e internacional, pronto pago, negocios estratégicos y franquicias. Esta compañía estuvo presente en la feria de AquaSur 2022, donde tuvo la oportunidad de apoyar y dar a conocer a los empresarios que participaron en el evento los productos que les ayudarán a mejorar el flujo de caja de sus empresas. Marta Vidal, ejecutiva comercial en la sucursal de Puerto Montt, comentó: “Tenemos más de 15 años de experiencia financiando a pequeñas y grandes empresas tanto en Chile como en la región latinoamericana, contamos con un portafolio integral de soluciones de financiamiento que se ajustan a las necesidades particulares de las empresas

quienes convierten sus facturas de clientes nacionales o del exterior en liquidez inmediata, de forma ágil y sencilla”. Esta es una de las cualidades por las que sobresale esta compañía, pues su servicio al cliente se caracteriza por la rapidez que hoy día los bancos no ofrecen. En esta versión de la feria nos presentaron una solución diseñada especialmente para los exportadores, el factoring internacional: “Con este producto nuestros clientes pueden transformar las facturas de sus exportaciones en liquidez inmediata. Tenemos cobertura en más de 90 países del mundo, gracias a que somos miembros del FCI, la red más grande de empresas de factoring”, comentó la ejecutiva.

Energía en AquaSur

Saesa Innova presentó sus soluciones fotovoltaicas para energía limpia en AquaSur Saesa Innova es una filial del Grupo Saesa, principalmente enfocada en el segmento empresarial e industrial, que busca ofrecer soluciones de energía para sus clientes, desde clientes libres, como en soluciones en proyectos con energía solar, generación de respaldo, baterías para el almacenamiento de energía, iluminación eficiente, climatización e incluso proyectos de electromovilidad. Camila Trujillo, gerente Comercial de Saesa Innova, comentó que “estamos bastante enfocados en todo lo que su proceso productivo, la continuidad de suministro que las empresas e industrias requieren, y también porque es un segmento que tiene procesos muy críticos” a lo que agregó que “hay varias empresas acá del rubro salmonero que están asociadas a un acuerdo de producción limpia, entonces queremos apoyarlos en este tipos de soluciones de energía limpia, para que puedan ellos tener el beneficio del ahorro sobre la base de costos, y también el beneficio tomando en cuenta la reducción de emisiones de CO2”.

Saesa Innova lleva a cabo el proyecto desde la asesoría, levantamiento y visita a terreno totalmente a medida.

En AquaSur, la empresa mostró algunos de los proyectos que han emplazado, no solo en la región de Los Lagos, sino que en toda nuestra su zona de concesión, que es de Concepción hasta la isla de Chiloé. Al respecto la ejecutiva comentó que “hacemos el proyecto completo, desde la asesoría, levantamiento y visita a terreno. Creamos algo completamente a la medida de cada cliente. Sobre la base de sus consumos energía nosotros les mostramos una curva de cómo sería el proyecto, por ejemplo incorporando energía solar, con las curvas de generación que podrían tener a lo largo de los meses del año”. Gracias a su asesoría, los clientes pueden ver rápidamente cuánto es ahorro en costo y en emisiones que van a tener. Esto con foco en la Ley de eficiencia energética en el mundo industrial, con la cual van a tener que estar insertando más soluciones de energía renovable limpia.

Próximo Congreso de Ciencias del Mar se realizará entre 23 y 27 de mayo. / Crean bombilla en base a algas naturales. / EcoLógica abordó desafíos de economía circular de la industria acuícola.

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Fotografía portada: B2B Media Group.

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presenta una completa descripción de la industria acuícola nacional, el perfil del sector, características más relevantes de los centros de cultivos operativos en el país, su nivel de producción, estadísticas de exportación, diversificación de esta industria y sus proyecciones futuras. Además, esta publicación cuenta con una Base de Datos de los Centros de Cultivos las que contienen información detallada de las principales empresas acuicultoras del país junto a sus centros de cultivos más productivos y de las principales plantas procesadoras. Finalmente un directorio de las principales empresas del sector.

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LA TERCERA VERSIÓN DEL CATASTRO DE ACUICULTURA EN CHILE 2021-2022 INCLUYE: CAPÍTULO 1: ANÁLISIS Y ESTADÍSTICAS • • • •

Introducción Estadísticas de Producción Estadísticas de Exportación Proyecciones de la Industria

CAPÍTULO 2: CENTROS DE CULTIVOS • Número de Centros de Cultivos, Inscritos, Operativos y con Cosechas, por Región, Especie, Tipo de Cultivo Barrio y Concesiones • Disponibilidad de Ovas • Estados de resultados principales empresas

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CAPÍTULO 3: PLANTAS PROCESADORAS • Número de Plantas Procesadoras que Operan por Región, por Línea de Elaboración.

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