Csokoládés-Pisztáciás Vegán Opera

Sszet Tel

1 lemez 60x20 cm, 30 db szelet 4x10 cm

1600 g Vegán csokoládés torta

1200 g Vegán pisztáciás frosting

Bevonat:

Dawn Exceptional® Glaze Étcsokoládé

Dekoráció:

Csokoládé, pisztácia

Alaprecept

1. Vegán csokoládés torta

1000 g Dawn Balance® Creme Cake Mix Csokoládés Vegán

500 g Víz

200 g Napraforgó olaj

1700 g Összesen

2. Vegán pisztáciás frosting

400 g Dawn Custard Filling Mix Vegán

1000 g Víz

700 g Vegán Margarin

50 g Őrölt pisztácia

2250 g Összesen

1. Vegán csokoládés torta

• Keverje össze a hozzávalókat egy krémkeverővel 1 percig lassú, majd 3 percig közepes sebességen.

• Egyengesse el 800 g tésztát sütőpapírral bélelt, 60 x 20 cm-es lemezenként. Süsse 190°C-on (statikus) 12-15 percig.

2. Vegán pisztáciás frosting

• Adja a Dawn Custard Filling Mix Vegán terméket és a vizet egy keverőtálba és keverje össze kézzel, rövid ideig.

• Keverje 3 percig géppel, közepes sebességen.

• Adja hozzá a szobahőmérsékletű margarint és verje fel, amíg sima nem lesz.

• Adja hozzá az őrölt pisztáciát.

Ssze Ll T S

• Vágjon rétegeket minden 60 x 20-es piskótalapból.

• Helyezze a rétegeket egy tálcára, vagy tányérra.

• Ragasszon 4 réteget össze a vegán pisztáciás frostinggal.

• Zárja le a süteményt egy réteg csokoládés lappal.

• Melegítse fel a Dawn Exceptional® Glaze Étcsokoládét 40°C-ra és egyengesse el a desszert tetején.

• Hűtse a tortát addig, amíg meg nem keményedik és vágható nem lesz.

• Dekorálja vegán csokoládéval és pisztáciával.

Edward Mateo

Application Specialist APAC

Alkot J T

KÉRDÉSEK & VÁLASZOK

Miért hoztad létre ezt a receptet a Tudatosság Szerepe trendre?

A vegán életmód a következő évek egyik legnagyobb trendjének számít. Szeretem használni a vegán keverékeinket és megmutatni partnereinknek, hogy ugyan olyan vagy néha még jobb ízű édes süteményeket készíthetünk, mint az eredeti változatok. Az Opera tortát választottam, mert sokoldalú és, mint már említettem, az egyik kedvenc édességem.

Kedvenc Dawn termék:

Crème Cake

Kedvenc sütemény:

Opera Cake

Kedvenc íz:

Csokoládé

Van valamilyen tipped vagy trükköd ehhez a recepthez?

A tanácsom azoknak a cukrászoknak, akik kipróbálják a receptet, hogy szórakozzanak és legyenek kreatívak az ízek kiválasztásával. Habár én a csokoládét és a pisztáciát választottam, bátran fedezzék fel a különböző ízkombinációkat, amelyek a szezonnak és a jelenlegi trendeknek is megfelelnek. Emellett a vegán alternatív összetevők használata nem jelent kihívást a Dawn Vegán portfóliójával. Egyszerűen cseréljék ki a hagyományos keveréket vegán tortakeverékkel, hogy elkerüljék a sok próbálkozást és bonyolult helyettesítéseket.

Milyen sütőipari trendeket látsz a piacodon?

A Fülöp-szigeteken azt tapasztalom, hogy egyre több természetes összetevőt használnak és a sütemények egyszerűbb ízekkel készülnek.

Zárszó

Reméljük, hogy élvezték, hogy közvetlenül szakértőinktől olvashattak, valamint reméljük, hogy tudtunk Önnek inspirációt adni a következő termékfejlesztéséhez.

Most fontosabb, mint valaha, hogy megismerjék a fogyasztóikat. Szokásaik, vágyaik és értékeik irányt adnak a jövőbeli termékfejlesztéseknek, és segíthetnek finomhangolni a meglévő termékeiket.

Az utóbbi években az édes sütőipar goyrsan alkalmazkodott és innovált annak érdekében, hogy lépést tartsanak a folyamatosan változó fogyasztói igényekkel és váratlan világeseményekkel. Bár kihívásokkal teli, de lehetőséget adnak a termékinnovációkra, hogy megfeleljenek a vásárlók elvárásaiknak.

Itt, a Dawn-nál elkötelezettek vagyunk amellett, hogy támogassuk Önöket és partnerünk legyen a sütőipari sikerhez, az ötletektől és inspirációtól a testre szabott megoldásokig. Elkötelezettek vagyunk az Ön számára fontos innováció mellet és annak az Ön fogyasztóira való hatása iránt.

Frank Lengersdorf International Application Manager