3.5. Quy trình hoàn thiện tách chiết tinh dầu từ lá Chanh

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL 3.5. Quy trình hoàn thiện tách chiết tinh dầu từ lá Chanh Hình 3.5. Quy trình hoàn thiện tách chiết tinh dầu từ lá Chanh Lá Chanh Xay (3 phút ) Na2SO4 khan Lắng gạn Làm khan

Nồng độ NaCl(w/v): 0%Ngâm

Thời gian ngâm nước: 2h Chưng cất lôi cuốn hơi nước Thời gian chưng cất: 60 phút Ngưng tụ Phân ly Tinh dầu thô

Xử lý Tỷ lệ nước/nguyên liệu(v/w): 4/1

Tinh dầu

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL  Thuyết minh quy trình: 1. Chuẩn bị nguyên liệu: Sử dụng lá Chanh tươi, xanh và không bị sâu, hỏng. Lá đạt độ trưởng thành, không sử dụng những lá quá non hoặc quá già do những lá này chứa lượng tinh dầu ít. Lá Chanh sau khi chọn lựa mang rửa sạch và làm ráo để loại bỏ tạp chất, bụi bẩn và nấm mốc trên lá. Tiến hành cân chính xác 100g lá sau đó cắt nhỏ mẫu để tạo điều kiện cho việc xử lý ở công đoạn sau. Trường hợp nguyên liệu không có sẵn mà phải trữ mẫu thì sau khi xử lý mẫu, ta đem bảo quản mẫu trong túi PE và cấp đông để bảo quản cho tới khi sử dụng. 2. Xay Lá Chanh sau khi cắt nhỏ ở công đoạn chuẩn bị nguyên liệu ta tiến hành mang xay lá để tạo điều kiện cho các cấu tử tinh dầu tách ra khỏi các tế bào trong lá. Xay nguyên liệu với nước, tỷ lệ nước/nguyên liệu 4/1 (v/w). Cho nguyên liệu vào máy xay, tiến hành xay ướt trong 3 phút sau đó chuyển toàn bộ nguyên liệu sau khi xay vào bình cầu của thiết bị chưng cất. 3. Ngâm Nguyên liệu xay xong chuyển vào bình cầu của hệ thống chưng cất và tiến hành ngâm mẫu trong 2h tạo điều kiện cho các cấu tử trong tinh dầu thoát ra khỏi tế bào thuận tiện cho quá trình chưng cất. Lắp kín thiết bị để tránh thất thoát tinh dầu do trong tinh dầu có chứa nhiều este dễ bay hơi, nếu không lắp kín thiết bị thì sẽ bị thất thoát tinh dầu ra môi trường ngoài. 4. Chưng cất Ngâm mẫu sau 2h ta bắt đầu tiến hành chưng cất, bộ chưng cất sử dụng là bộ chưng cất lôi cuốn hơi nước kiểu Clevenger có hồi lưu nước, gia nhiệt bằng bếp điện dòng điện 220V. Thiết bị lắp kín, mở van xả nước làm mát, bật bếp điện tiến hành gia nhiệt. Hỗn hợp sôi sẽ bốc hơi nước, hơi nước đi qua ống sinh hàn, tại ống sinh hàn hơi nước sẽ được làm mát nhờ nước làm mát bên ngoài ống, hơi ngưng tụ và rơi xuống ống xiphong. Áp suất chưng cất bằng với áp suất khí quyển. Quá trình chưng cất cứ tiếp tục cho tới khi lượng tinh dầu được lôi cuốn ngưng tụ dưới ông xiphong không đổi. 5. Ngưng tụ