3.6. Kết quả xác định hàm lượng ẩm trong nguyên liệu lá Chanh

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL Hỗn hợp hơi nước được lôi cuốn bay hơi trong quá trình chưng cất được ngưng tụ tại ống sinh hàn chuyển từ dạng hơi sang dạng lỏng và rơi xuống ống xiphong. 6. Phận ly Hỗn hợp thu được có nước và tinh dầu, để yên hỗn hợp thu được trong ống xiphong của thiết bị, tinh dầu lá Chanh nhẹ hơn nước nên sẽ nổi lên phía trên nước phân thành 2 pha rõ rệt, pha nước ở dưới và tinh dầu ở trên. Mở van xả phía dưới ống xiphong để xả hết pha nước ở dưới, đến khi còn tinh dầu trong ống thì lấy bình hứng tinh dầu để thu hồi tinh dầu. 7. Làm khan Tinh dầu thu được sau khi chưng cất còn lẫn nước, nếu không loại nước ra khỏi tinh dầu thì tinh dầu sẽ bị hư hỏng do trong tinh dầu chứa nhiều hợp chất phân cực dễ bị oxi hóa. Loại nước trong tinh dầu bằng muối NaSO4 do muối này có tính hút nước. Tùy vào lượng nước còn lại trong tinh dầu mà sử dụng lượng muối làm khan khác nhau. Cho NaSO4 vào bình chứa tinh dầu thô, lắc đều và quan sát tới khi thấy các tinh thể muối NaSO4 bắt đầu rời ra là được. 8. Lắng gạn – thu tinh dầu Sau khi làm khan tiến hành lắng gạn tinh dầu, để lắng hỗn hợp sau đó chuyển phần tinh dầu đã được làm khan vào lọ sẫm màu, đậy kín và mang đi bảo quản ở 2OC – 4OC. 3.6. Kết quả xác định hàm lƣợng ẩm trong nguyên liệu lá Chanh Bảng 3.1. Kết quả xác định hàm lƣợng ẩm trong lá Chanh Mẫu

Thí nghiệm Cốc trước khi sấy G1(g) Cốc sau khi sấy G2(g) Độ ẩm (%) Độ ẩm trung bình(%)

Lá Chanh

1 31,9919 30,6318 68 68,1

2 31,8096 30,4465 68,16 3 31,9021 30,5392 68,14 Độ ẩm trung bình trong lá Chanh từ kết quả thí nghiệm thu được là 68,1%. Kết quả này cho thấy hàm lượng ẩm trong nguyên liệu lá Chanh tuy không quá cao