Smakfulla intryck Året runt finner du spännande smaker bland öns stora restaurangutbud och gårdsbutiker. Upptäck allt från gotländsk tryffel och whisky till skördefestival när hösten nalkas.
Gotland är en kulinarisk plats året runt. Det är många som till och med hävdar att det är just under hösten och våren som du kan vara med om de bästa smakerna på ön. Efter att sensommarvärmen i augusti sakta börjar släppa och lugnet efter de hektiska sommarmånaderna drar fram, börjar säsongen för färgstarka smakupplevelser. Inte nog med att Gotland har ett kvalitativt restaurangutbud under lågsäsong. Det är även under hösten som den färggranna skördefestivalen äger rum, medan tryffeln börjar bli redo att plockas upp ur jorden. Det är något speciellt med att slå sig ned inne i värmen
på någon av de många inbjudande restaurangerna på ön medan höstvindarna börjar piska utan dörren – visst håller du med? När vårsolen och värmen sakta börjar återvända, fylls både restauranger och gårdsbutiker av primörer vars smaker påverkas av något som kallas Terroir – sambandet mellan det klimat och den jordmån som är särskilt speciell på ön. Kanske inspireras du att laga något nytt – eller så låter du kockarna visa sitt skickliga hantverk bland den skiftande miljön som definierar kalkstensparadiset mitt i Östersjön.
70
