Álex Quessep

A través de sus investigaciones sobre la influencia de la cocina árabe en la gastronomía del Caribe colombiano, ha logrado crear un estilo en sus platos que narra las migraciones de libaneses, sirios y palestinos y el mestizaje resultante en esta región. También ha trabajado con el Ministerio de Cultura en la recuperación de memorias de cocinas tradicionales en los departamentos de Atlántico y Sucre, fué el coordinador general del libro de Cocina Tradicional del Departamento del Atlántico, en 2018, catalogado como mejor libro de cocina local del mundo “Best Local Cook Book of the World” en el mismo año. EXPERIENCIA Embajadas de Colombia en Argelia y Cuba.

Foto: Daniela Murillo.