1 minute read
“Nalga e’ vieja”
from Cocinas de Colombia para el mundo. Diplomacia cultural y diversidad gastronómica.
by Plan de Promoción de Colombia en el Exterior, Dirección Asuntos Culturales, Cancillería Colombia
Porción 4 a 6 INGREDIENTES
Advertisement
Yuca grande 1 u Banano o plátano muy maduro 3 u Hoja de plátano 4 Azúcar morena 4 cdas Sal c.n.
PREPARACIÓN
En un tazón rayar la yuca, mezclar con el banano e incorporar el azúcar, la sal y amasar. Envolver la masa en hojas de plátano.
Inmediatamente llevar a la brasa por 20 minutos, asando el envuelto por todos lados hasta que la hoja se queme. Retirar y servir caliente.
Foto: Mateo Chaves. Arte: María Paula Martínez.
